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生物反应工程试题答案高中一、选择题1. 生物反应工程主要研究的是：A. 生物物质的物理性质B. 生物体内化学反应的过程C. 生物过程的工程控制与优化D. 生物分子的结构与功能答案：C2. 下列哪个不是生物反应器的类型？A. 批次反应器B. 连续搅拌反应器C. 固定床反应器D. 热交换器答案：D3. 在生物反应过程中，细胞生长的最适pH值通常是多少？A. 4.0-6.0B. 6.0-7.0C. 7.0-8.0D. 8.0-10.0答案：C4. 以下哪种微生物是好氧型的？A. 乳酸菌B. 酵母菌C. 硫酸盐还原菌D. 硝化细菌答案：D5. 在生物反应工程中，通常用来表示细胞生长速率的参数是：A. 底物浓度B. 产物浓度C. 细胞密度D. 比生长速率答案：D二、填空题1. 生物反应工程的核心是利用__________原理来设计和控制生物过程，以达到提高生物产品产量和质量的目的。
答案：生物化学2. 在生物反应过程中，__________是影响细胞生长和产物形成的重要因素，需要严格控制。
答案：环境条件3. 生物反应器的设计需要考虑的因素包括温度、pH值、氧气供应、搅拌速度等，以确保生物过程的__________和效率。
答案：稳定性4. 通过__________技术可以有效地提高产物的浓度，这是现代生物反应工程中常用的一种方法。
答案：分离纯化5. 微生物代谢工程是一种通过基因工程手段改变微生物的__________，从而提高特定产物的产量。
答案：代谢途径三、简答题1. 简述生物反应工程在食品工业中的应用。
答：生物反应工程在食品工业中的应用主要包括利用微生物发酵生产酒类、啤酒、酸奶等传统食品，以及通过生物转化过程生产食品添加剂、酶制剂等。
此外，生物反应工程还用于开发新型食品和改善食品的营养价值和安全性。
2. 描述生物反应过程中底物抑制现象，并举例说明。
答：底物抑制是指在生物反应过程中，底物浓度过高时会抑制微生物的生长和代谢活动。
2008 年高考生物试题各地高考试题分章汇总* 第五章微生物与发酵工程第一节微生物的类群1.(08 理综Ⅰ )4．以下对于病毒的表达，正确的选项是A．烟草花叶病毒能够不依靠宿主细胞而增殖B．流感病毒的核酸位于衣壳外面的囊膜上C．肠道病毒可在经高温灭菌的培育基上生长增殖D．人类免疫缺点病毒感染可致使获取性免疫缺点综合症答案： D2.(08 重庆 )2．以下表达错误的是．．A ．酵母菌有核膜，而固氮菌有核膜B．酵母菌有细胞膜，而固氮菌没有C．黑藻细胞有线粒体，而蓝藻细胞没有 D ．黑藻细胞有内质网，而蓝藻细胞没有答案： B3.(08 四川 )4．以下对于病毒的描绘，正确的选项是A ．噬菌体往常在植物细胞中增殖B ．病毒可作为基因工程的运载体C．青霉素可有效克制水流感病毒增殖 D ．癌症的发生与病毒感染完整没关答案： B4.(08 山东基能 )22．抗生素能克制或杀灭细菌、霉菌、支原体、衣原体等微生物，它的使用帮助人类战胜了多种疾病。
对于抗生素的使用，以下说法正确的选项是A．当四周有人感冒发热时，能够吃些抗生素以防被传染B．上呼吸道感染、咽痛等病毒性疾病应抗生素治疗C．抗生素在治病的同时也有副作用，没有一种抗生素是绝对安全而无副作用的D．使用某抗生素一两天后病情没有显然好转，应赶快用其余抗生素答案： C5.(08 上海生物 )18．以下图中的圆分别表示： a-生产者、 b-分解者、 c-原核生物、 d-蓝藻、 e-腐生细菌。
能正确表示它们之间互相关系的是答案： A第二节微生物的营养、代谢和生长一微生物的营养6.(08 理综Ⅰ )3．以下对于细菌的表达，错误的是．．A ．硝化细菌能以NH, 作为氮源和能源物质B．某些细菌能够利用光能因定CO2合成有机物C．生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补弃的营养物质D．含伊红和美蓝试剂的培育基不可以用来签别牛奶中的大肠杆菌答案： D7.(08 山东 )34．【生物—生物技术实践】科学家发现家蝇体内存在一种抗菌活性蛋白。
产业转移与就业内容摘要：产业转移是发生在不同经济发展水平的区域之间的一种重要的经济现象，在考察全球产业转移历史背景的基础上，分析了全球产业转移给我国带来的机遇和挑战，认为我国在利用外资项目方面过多引进了劳动密集型产业，产业关联度不太高｡同时，依赖性太强，削弱了我们自己的创新能力｡探讨了我国产业经济发展和结构调整的思路及其战略嬗变路径，提出在密切关注跨国公司投资新趋势的同时，注意我国产业的升级，加大自主创新力度，强调资源环境和经济的和谐可持续发展｡当前，随着国际国内产业分工深刻调整，我国东部沿海地区产业向中西部地区转移步伐加快，高等教育的人才培养结构与产业结构是否协调成为影响高校毕业生就业的关键。
关键词：产业转移，产业结构，创新战略，产业升级产业转移是发生在不同经济发展水平的区域之间的一种重要的经济现象，是指在市场经济条件下，发达区域的部分企业顺应区域比较优势的变化，通过跨区域直接投资，把部分产业的生产转移到发展中区域进行，从而在产业的空间分布上表现出该产业由发达区域向发展中区域转移的现象。
产业转移对于区域经济结构调整及区域间经济关系的优化具有重要义意，并进而影响部分企业的战略决策，同时也对我国的就业环境产生影响。
从20世纪80年代起，我国东南沿海地区凭借得天独厚优势，抓住港澳台地区与东南亚国家劳动密集型产业转移的机遇，大力发展“三来一补”等外向型工业，走出了一条典型的以外源型经济为先导的发展道路｡二、全球产业转移对中国产业格局的影响全球产业转移既给中国的经济发展和产业调整创造了机遇，也提出了挑战｡就机遇而言，具体表现在以下几个方面：第一，生产项目转移的接受企业生产技术档次不断上升｡如我国自己独资和合资的半导体制造公司的技术进步很快，从贸易结构可以看出这一点，高新技术产品进出口在总进出口中的比重逐年上升｡第二，有一些原先融入跨国公司国际生产体系的企业开始摆脱依赖的角色，在国际市场上树立自己的形象｡第三，更广泛参与国际分工｡在经济全球化的今天，项目区位的选择既不一定要靠近原材料供应地，也不一定要靠近产品销售市场，而需要综合考量各种因素｡第四，加速引进了大型跨国公司，为提高我国市场经济程度和企业竞争能力提供了标杆｡经济全球化的微观基础，是跨国公司在全球投资的大幅度扩张，经济全球化有利于引进跨国公司｡大型跨国公司在我国的投资促进了我国的经济增长，同时对我国的产业转型和升级发挥了重要作用｡产业转移对大学生就业的影响及对策一、产业转移背景下大学生就业呈现新特点（一）人力资本从传统制造业向第三产业转移更多地流向第三产业。
名词解释体育统计：体育统计是运用数理统计的原理和方法对体育领域里各种随机现象规律性进行研究的一门基础应用学科，属方法论随机事件：在一定实验条件下，有可能发生也有可能不发生的事件为随机事件。
变异系数：反映变量离散程度的统计指标，它是以样本标准差与平均数的百分数来表示，没有单位。
相对数：也称相对指标，是两个有联系的指标的比率，它可以从数量上反映两个相互联系事物（或现象）之间的对比关系。
系统误差：也称条件误差，它是由实验对象本身的条件，或者仪器不准，场地器材出现故障，训练手法，手段不同所造成的，可使测试结果倾向性的偏大偏小。
随机误差：在同一条件下重复测量同一量时，误差的绝对变化，时大时小，没有确定的规律，主要由一系列偶然因素所造成。
填空题1.集中位置量数反映数据包括：（中位数，众数，几何平均数，算术平均数）离中位置量数反映数据包括：（全距，绝对值，平均数，方差，标准差）2.由抽样造成的（样本均数）与（总体均数）的偏差，称为均数的抽样误差。
3收集统计资料的常用方法有：（日常积累，全面普查，专题研究）4.体育统计研究对象的特征：（运动性特征，综合性特征，可观性特征）5众数是样本观测值在频数分布表中频数最多那组的（组中值）6.t检验的三种方法（样本均数总体均数的t检验，两样本均数的差异显著性检验，配对实验数据的差异显著性检验）。
7.总体可分为（假象总体）和（现存总体）两种形式。
现存总体又可以分为（有限总体）和（无限总体）。
简答题1.假设检验的步骤？（1）根据实际情况建立原假设H。
（2）在检验假设的前提下，选择和计算统计量。
（3）根据实际情况确定显著水平a,一般a=0.05或a=0.01并根据a查出相应的临界值。
（4）判断结果，将计算的统计量与相应的临界值比较，如果前者≥后者，概率P≤a则差异显著，否定原假设；如果前者＜后者，概率P＞a，则差异不显著，接受原假设。
（5）得出结论。
2.错否定和错接受的区别？（1）错否定即“原假设”实际上是正确的，而检验结论否定H。
2008年各地高考生物试卷实验试题汇总（08年上海高考题）25．在制作洋葱根尖压片观察细胞有丝分裂时，不可能用到的试剂是A．龙胆紫染液 B．醋酸洋红染液C．稀盐酸溶液 D．30%蔗糖溶液答案：D（08年上海高考题）16．用光学显微镜观察装片时，下列操作正确的是A．将物镜对准通光孔 B．先用高倍镜，后用低倍镜观察C．移动装片可确定污物在物镜上 D．使用高倍镜时，用粗调节器调节答案：A（08年全国卷Ⅰ）1．为了验证胰岛素具有降低血糖含量的作用，在设计实验方案时，如果以正常小鼠每次注射药物前后小鼠症状的变化为观察指标，则下列对实验组小鼠注射药物的顺序，正确的是（）A．先注射胰岛素溶液，后注射葡萄糖溶液B．先注射胰岛素溶液，再注射胰岛素溶液C．先注射胰岛素溶液，后注射生理盐水D．先注射生理盐水，后注射胰岛素溶液【答案】A【解析】本题主要考查自身对照的运用。
给正常小鼠注射胰岛素溶液会使鼠体内的血糖浓度迅速降低而出现休克等症状，而此症状可通过补充血糖来恢复。
注射胰岛素出现症状只能说明胰岛素与症状的相关性；用注射葡萄糖溶液使症状消失说明了此症状与葡萄糖浓度的相关性。
(08山东理综生物部分)1．从细胞膜上提取了某种成分,用非酶法处理后,加如双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林或班氏并加热，出现砖红色。
该成分是CA、糖脂B、磷脂C、糖蛋白D、脂蛋白08年宁夏卷2、为证实叶绿体有放氧功能，可利用含有水绵与好氧细菌的临时装片进行实验，装片需要给予一定的条件，这些条件是BA．光照、有空气、临时装片中无NaHCO3稀溶液B．光照、无空气、临时装片中有NaHCO3稀溶液C．黑暗、有空气、临时装片中无NaHCO3稀溶液D．黑暗、无空气、临时装片中有NaHCO3稀溶液（08江苏卷）4．下列对有关实验的描述中，错误的是A．分离叶绿体中的色素时，不同色素随层析液在滤纸上的扩散速度不同B．用低倍镜观察不到紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的质壁分离和复原过程C．观察叶片细胞的叶绿体时，先在低倍镜下找到叶片细胞再换高倍镜观察D．甲基绿染色可使人口腔上皮细胞的细胞核呈绿色答案：B（08江苏卷）7．为了观察减数分裂各时期的特点，实验材料选择恰当的是①蚕豆的雄蕊②桃花的雌蕊③蝗虫的精巢④小鼠的卵巢A．①② B．③④C．①③ D．②④答案：C（08江苏卷）8．某研究人员模拟肺炎双球菌转化实验，进行了以下4个实验：①S型菌的DNA＋DNA酶→加入R型菌→注射入小鼠②R型菌的DNA＋DNA酶→加入S型菌→注射入小鼠③R型菌＋DNA酶→高温加热后冷却→加入S型菌的DNA→注射入小鼠④S型菌＋DNA酶→高温加热后冷却→加入R型菌的DNA→注射入小鼠以上4个实验中小鼠存活的情况依次是A．存活、存活、存活、死亡 B．存活、死亡、存活、死亡C．死亡、死亡、存活、存活 D．存活、死亡、存活、存活答案：D（08江苏卷）25．某组织培养实验室的愈伤组织被真菌严重污染，为查找污染原因设计了4个实验，实验条件除图示外共他均相同。
北京市2008年夏季普通高中毕业会考生物试卷第I卷（机读卷共50分）考生须知1．考生要认真填写座位序号。
2．第I卷包括一道大题，共4页。
答题前要认真审题，看清题目要求，按要求认真作答。
3．第I卷各题均须用2B铅笔按规定要求在“机读答题卡”上作答，题号要对应，填涂要规范。
4．考试结束后，考生应将试卷和“机读答题卡”按要求放在桌面上，待监考员收回。
一、选择题（下列各题均有四个选项，其中只有一个是符合题意要求的。
）1．下列属于分子水平上取得的生物学成果是A. 克隆羊多莉B. 人类基因组草图C. 杂交水稻D.组织培养生产花卉2．DNA完全水解后，得到的化学物质是A．氨基酸、葡萄糖、含氮碱基B．核糖、含氮碱基、磷酸C．氨基酸、核苷酸、葡萄糖D．脱氧核糖、含氮碱基、磷酸3．生物体内的蛋白质具有多样性，其原因不可能是A．组成肽键的化学元素不同B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C．蛋白质的空间结构不同D．组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同4．下列构成植物体的化学元素中，能够促进花粉的萌发和花粉管伸长的微量元素是A．碳B．硼C．磷D．锌5．组成染色体和染色质的主要物质是A．蛋白质和DNA B．DNA和RNA C．蛋白质和RNA D．DNA和脂质6．有关细胞膜的叙述，不正确的是A．细胞膜具有全透性B．细胞膜具有一定的流动性C．细胞膜具有识别的功能D．细胞膜的两侧结构不对称7．线粒体、叶绿体和内质网都具有A．基粒B．基质C．膜结构D．少量DNA8．贮存和复制遗传物质的主要场所是A．核糖体B．染色体C．细胞核D．线粒体9．下列关于细胞周期的叙述，正确的是A．抑制DNA的合成，细胞将停留在分裂期B．细胞周期包括前期、中期、后期、末期C．细胞分裂间期为细胞分裂期提供物质基础D．成熟的生殖细胞产生后立即进入下一个细胞周期10．下列关于细胞分裂、分化、衰老和死亡的叙述，正确的是A．细胞分化使各种细胞的遗传物质产生差异B．细胞的衰老和死亡是一种正常的生命现象C．细胞分化仅仅发生于胚胎发育阶段D．所有体细胞都不断地进行细胞分裂11．原核细胞和真核细胞最明显的区别是A．有无核物质B．有无核糖体C．有无细胞膜D．有无核膜12．下列物质中，以自由扩散的方式通过细胞膜进出细胞的是A．钾离子B．氧气C．氨基酸D．葡萄糖13．下列对酶的叙述，正确的是A．所有的酶都是蛋白质B．酶在催化生化反应前后本身的性质会发生改变C．高温能使酶的分子结构破坏而失去活性D．酶与无机催化剂的催化效率相同14.绿色植物在暗室中不能A．生长B．呼吸C．合成叶绿素D．吸收矿质元素15．高大树木顶端的叶片细胞能够不断得到根吸收的水分。
中考复习讲义1--《绪言》、《走进化学世界》一、中考命题预测从近年来各地中考试卷来看，对绪言和第一单元知识的考查多以选择题、填空题形式出现。
通常给出实验的仪器、药品的用量、实验数据的评价，另外还有对蜡烛燃烧的探究，人体呼出的气体和空气成分不同的探究及绿色化学、化学研究的对象、化学变化与物理变化、化学性质与物理性质的区分与判断的考查等。
物质的性质和变化的判断、科学探究的方法将是考查的重点和热点，试题类型可能灵活多变，与现实生活联系更加密切。
二、复习提纲1.探究空气中二氧化碳含量和与二氧化碳相关的问题。
（1）怎样检验二氧化碳？（2）怎样证明吸入的空气中二氧化碳含量比呼出的气体低？（3）如何证明蜡烛的组成中含有碳、氢元素？2.药品的取用（1）如何取用密度较大的块状固体药品？如何取用粉末状固体药品？没有说明用量一般取多少？（2）用细口瓶向试管中倾倒液体时应注意哪些问题？（3）量筒应该怎样正确读数？如果采用了俯视或仰视读数测量值与真实值的关系？如何准确量取一定体积的液体？（4）如何称取粉末状的药品或易潮解的固体？用天平如何称量未知质量固体或定质量固体？砝码和游码应按什么样的顺序使用？如果药品和砝码的位置颠倒，且使用了游码，能否知道药品的实际质量？3.物质的加热（1）如何正确地点燃或熄灭酒精灯？洒出的酒精在桌面上燃烧，应如何处理？它的火焰哪一部分温度最高？怎样证明这一点？（2）加热试管里的液体或固体时，分别应注意哪些问题？两者有何区别？（3）给药品加热时，发现试管炸裂，可能原因有哪些？4.药品和仪器的处理（1）玻璃仪器洗涤干净的标志是什么？如何放置？（2）实验后药品能否放回原瓶？三、中考高频考点解读考点一：物质的变化例1 (2010·兰州) 1. 生活中常常会发生一些变化，下列变化属于化学变化的是( ) 答案 BA.樟脑球在衣柜中渐渐消失B.吃进的食物一段时间后被消化了C.给电熨斗通电产生热能D.在晾干的咸菜表面出现白色晶体解析食物的消化生成了新物质，是化学变化；而樟脑球的消失、电熨斗的通电发热、咸菜的表面析出白色晶体都没有新物质生成，是物理变化。
12.答：随着细胞质量的增加，菌体组成如蛋白质、RNA、DNA、细胞内含水量等的合成速度不成比例，这种生长称为非均衡生长。
二．判断题（每题2分，共30分）1. 米氏方程中饱和常数的倒数1/Ks可表示酶与底物亲和力的大小。
它的值越大，表示酶与底物亲和力越大。
（√）2. 稳态学说中所谓的稳态是指中间复合物ES的生成速率与分解速率相等，达到动态平衡。
（√）3. 分配效应是由于固定化载体与底物或效应物之间的的亲水性、疏水性及静电作用引起微环境和宏观环境之间物质的不等分配，改变了酶反应系统的组成平衡，从而影响反应速率的一种效应。
（√）4.固定化酶的表观速率是假定底物和产物在酶的微环境和宏观环境之间的传递是无限迅速，也就是在没有扩散阻力情况下的反应速率。
（×）5. 在酶促反应中，不同的反应时间就有不同的最佳反应温度。
（√）6. 固定化酶的分配系数Kp＞1,表示固定化酶固液界面外侧的底物浓度大于内侧的底物浓度。
（×）7. 微生物反应是自催化反应，即在目的产物生成的过程中生物自身要生长繁殖。
（√）8. Monod方程属于微生物生长动力学确定论的结构模型。
（×）9. 按产物生成速率与细胞生成的关系，次级代谢物的生成属于相关模型。
（×）10. 在微生物反应器的分批操作中，与其它操作方式相比，易发生杂菌污染。
（×）11. 流加操作的优点之一是可任意控制反应器中的基质浓度。
（√）12. 连续式操作一般适用于大量产品生产的场合。
（√）13. 在单级连续培养中，一般由于[Sin ]＞＞Ks，所以根据Monod方程可以认为Dcri≈μmax。
（√）14. 在连续培养中，如果一种杂菌进入反应器，它的比生长速率小于培养所使用菌的比生长速率，那么杂菌可被洗出。
（√）15. 动物细胞的培养方式有悬浮培养和贴壁培养两种方式。
（√）三．推证题（每题5分，共20分）（只要每步推导正确，最后得证即可得分）1. 利用稳态法建立非竞争性抑制动力学方程。
生物反应工程答案【篇一：生物反应工程原理习题答案(部分)贾士儒版】monod 方程建立的几点假设是什么？monod 方程与米氏方程主要区别是什么？答： monod方程建立的基本假设：微生物生长中，生长培养基中只有一种物质的浓度（其他组分过量）会影响其生长速率，这种物质被称为限制性基质，并且认为微生物为均衡生长且为简单的单一反应。
monod 方程与米氏方程的主要区别如下表所示：monod 方程与米氏方程的区别5．举例简要说明何为微生物反应的结构模型？答：由于细胞的组成是复结的，当微生物细胞内部所含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸、维生素等的含量随环境条件的变化而变化时，建立起的动力学模型称为结构模型。
8.缺9．在啤酒酵母的生长试验中，消耗了0.2kg 葡萄糖和0.0672kgo2，生成 0.0746kg 酵母菌和0.121kgco2，请写出该反应的质量平衡式，计算酵母得率yx/s 和呼吸商 rq。
解：假设反应的质量平衡式为：10.微生物物繁殖过程中分裂一次生成两个子细胞，也有 4 分裂或 8分裂的，试证明当 n分裂时，有如下式子：td/t g= ln 2/ lnn ，式中： td 为倍增时间，tg为世代时间。
13.缺15.缺第五章复习题第三章复习题4.解5．【篇二：生物反应工程习题】1. 名词解释：生物工程；生化工程生物技术（biotechnology）又称生物工程，是指人们以现代生命科学为基础，结合先进的工程技术手段，对生命有机体在分子水平、细胞水平、组织水平、个体水平进行不同层次的创造性设计和改造，使之能定向组建具有特定性状的新物种或新品系，从而造福人类的现代应用技术。
（百度定义：应用生命科学及工程学的原理，借助生物体作为反应器或用生物的成分作工具以提供产品来为社会服务的生物技术。
包括基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程等。
）：（①生物技术是一门多学科、综合性的科学技术；②过程中需要生物催化剂的参与；③其最终目的是建立工业生产过程或进行社会服务。
生物反应工程夏杰习题答案生物反应工程夏杰习题答案生物反应工程是一门研究利用生物体进行反应和转化的工程学科。
它涉及到生物体的生长、代谢、分离和纯化等多个方面，是现代生物技术的重要组成部分。
在学习生物反应工程的过程中，夏杰习题是一个非常重要的辅助材料，它可以帮助我们巩固和加深对生物反应工程的理解。
下面是对夏杰习题的一些解答和讨论。
1. 生物反应工程的基本概念和原理生物反应工程是将生物学和化学工程相结合的学科，它主要研究利用生物体进行反应和转化的过程。
生物反应工程的基本原理是通过调控生物体的生长和代谢过程来实现所需的反应和转化。
在生物反应工程中，生物体可以是微生物、植物细胞、动物细胞等，通过合适的培养条件和营养物质供给，可以使生物体在合适的环境中进行生长和代谢，从而实现所需的反应和转化。
2. 生物反应工程的应用领域生物反应工程在很多领域都有广泛的应用。
在制药工业中，生物反应工程可以用于生产药物和生物制剂。
通过利用微生物或细胞进行代谢和产物合成，可以大规模生产药物，并且具有较高的纯度和活性。
在食品工业中，生物反应工程可以用于食品添加剂和食品酶的生产。
在环境保护领域，生物反应工程可以用于废水处理和废气处理等环境治理工作。
通过利用微生物或酶的作用，可以将有害物质转化为无害物质，从而保护环境和人类健康。
3. 生物反应工程的关键技术生物反应工程涉及到很多关键技术，其中包括微生物培养、发酵工艺、代谢工程等。
微生物培养是生物反应工程的基础，它可以通过合适的培养条件和营养物质供给，使微生物在合适的环境中进行生长和代谢。
发酵工艺是生物反应工程的核心技术，它可以控制微生物的生长和代谢过程，实现所需的反应和转化。
代谢工程是生物反应工程的前沿技术，它可以通过基因工程和遗传工程的手段，改造微生物的代谢通路和代谢能力，从而实现更高效的反应和转化。
4. 夏杰习题的解答和讨论夏杰习题是生物反应工程学习的重要辅助材料，它可以帮助我们巩固和加深对生物反应工程的理解。
考试方式：闭卷太原理工大学《生物反应工程》A 试卷答案适用专业：05级生物工程 考试日期： 2008-4- 时间： 120 分钟 共 6页一．名词解释（每题3分,共30分)1. 固定化酶的位阻效应答：是载体的遮蔽作用（如载体的空隙大小、固定化位置或方法不当）给酶的活性中心或调节中心造成空间障碍，使底物和效应物无法与酶接触等引起的。
2. 单细胞微生物的世代时间 答：细胞两次分裂之间的时间。
3. 生物需氧量答：一般有机物可被微生物所分解，微生物分解水中有机物需消耗氧，所消耗水中溶解氧的总量称为生物需氧量，为环境监测指标。
4. Y ATP答：消耗1摩尔ATP 所获得的干菌体克数，g/mol.5. 微生物生长动力学的非结构模型答：不考虑细胞结构，每个细胞之间无差别，即认为细胞为单一成分。
这种理想状态下建立起来的动力学模型称为非结构模型。
6. 恒浊法答：指预先规定细胞浓度，通过基质流量控制以适应细胞的既定浓度的方法。
7. k L a答：体积传质系数，1/s8. 牛顿型流体9. 答：剪切力与切变率比值为定值或剪切力与速度梯度成正比时称为牛顿型流体。
10.临界溶氧浓度答;指不影响呼吸所允许的最低溶氧浓度。
11.非均衡生长12.答：随着细胞质量的增加，菌体组成如蛋白质、RNA 、DNA 、细胞内含水量等的合成速度不成比例，这种生长称为非均衡生长。
二．判断题 （每题2分，共30分）1. 米氏方程中饱和常数的倒数1/K s 可表示酶与底物亲和力的大小。
它的值越大，表示酶与底物亲和力越大。
（√ ）2. 稳态学说中所谓的稳态是指中间复合物ES 的生成速率与分解速率相等，达到动态平衡。
（ √）3. 分配效应是由于固定化载体与底物或效应物之间的的亲水性、疏水性及静电作用引起微环境和宏观环境之间物质的不等分配，改变了酶反应系统的组成平衡，从而影响反应速率的一种效应。
（√ ）4.固定化酶的表观速率是假定底物和产物在酶的微环境和宏观环境之间的传递是无限迅速，也就是在没有扩散阻力情况下的反应速率。
（ × ） 5. 在酶促反应中，不同的反应时间就有不同的最佳反应温度。
（√ ） 6. 固定化酶的分配系数Kp ＞1,表示固定化酶固液界面外侧的底物浓度大于内侧的底物浓度。
（ × ）7. 微生物反应是自催化反应，即在目的产物生成的过程中生物自身要生长繁殖。
（√） 8. Monod 方程属于微生物生长动力学确定论的结构模型。
（× ） 9. 按产物生成速率与细胞生成速率之间的关系，次级代谢物的生成属于相关模型。
（× ）10. 在微生物反应器的分批操作中，与其它操作方式相比，易发生杂菌污染。
（×） 11. 流加操作的优点之一是可任意控制反应器中的基质浓度。
（√ ） 12. 连续式操作一般适用于大量产品生产的场合。
（ √ ） 13. 在单级连续培养中，一般由于[S in ]＞＞K s ，所以根据Monod 方程可以认为D cri ≈μmax 。
（√ ）14. 在连续培养中，如果一种杂菌进入反应器，它的比生长速率小于培养所使用菌的比生长速率，那么杂菌可被洗出。
（√ ） 15. 动物细胞的培养方式有悬浮培养和贴壁培养两种方式。
（√ ）三．推证题（每题5分，共20分）（只要每步推导正确，最后得证即可得分）1. 利用稳态法建立非竞争性抑制动力学方程。
设酶促反应机制为：试推导其速率方程为,[][]([])(1)p MAX p m Ir S r I K S K =++推导：根据稳态学说有：112[][][]()[]d S k E S k k ES dt +-+=-+，（2分）；稳态时，[]d S dt=0，又因为：0[][][][][]E E ES EI EIS =+++,（0.5分）；[][][][][][]I E I ES I k EI EIS ==,（0.5分）； [][][]s E S k ES =，（0.5分）；121m k k k k -+=，（0.5分）；,max 02[],p r E k =2[]p r ES k =（0.5分）；把上面式子整理可得：,[][]([])(1)p MAX p m Ir S r I K S K =++（0.5分）。
2. 试推导代谢产物的比生成速率（π）与微生物细胞的比生长速率（μ）、基质的比消耗速率（γ）有如下关系：π=[]d P Xdt=Y P/X μ=-Y P/S γ推导：π=[]d P Xdt =[]//d P dX Xdt dX = Y P/X μ=[]/[]/[]d P d S Xdt d S =/[]P X d S Y Xdt⨯=-Y P/S γ3. 试推导在微生物恒化器法单级连续培养中，当达到稳态时，细胞的比生长速率等于稀释率，即 μ=D其中稀释率D=FV，F 为培养液流入与流出速率，L/h;V 为反应器内培养液的体积，L 。
推导：对微生物菌体进行物料平衡计算：dX V V X FX dt μ⨯=-，（2分）；方程两边同除以V 得：dX F X X dt V μ=- ，因为D=F V（1分）；所以dX X DX dt μ=-。
达稳态时dXdt=0，所以有X DX μ-=0 所以D μ=（2分）。
4. 在微生物反应器的分批操作中，设静止期菌体浓度为X st ，死亡速率常数为K d ，推导残留菌体浓度与时间的关系式。
解：在考虑微生物生长的同时，也有一部分细胞死亡，此时Monod 方程 改写为：max [][]s S k S μμ=+-Kd,（2分）； 即max [][]d s S dX X K X dt k S μ=-+。
在衰退期，由于底物已全部耗尽，因此，d dX K X dt=-。
（1分）；当ｔ＝０时，Ｘ＝Ｘｓｔ，（1分）；积分上式，则：d K tst X X e -=（1分）。
四．计算题（每题5分，共20分）1.在啤酒酵母的生长实验中，消耗0.2kg 糖，得到0.0746kg 酵母细胞，释放出二氧化碳0.121kg ，并消耗了氧气0.0672kg ，求酵母细胞得率Y X/S 和呼吸商RQ 。
解：[]0.2,0.0746,S kg X kg ∆=∆=0.07460.373/[]0.2X S X Y kg kg S ∆∴===∆（2.5分）；ＲＱ＝0.1211000441.30.0672100032⨯÷=⨯÷（2.5分）。
2.葡萄糖为碳源进行酿酒酵母培养，呼吸商为1.04，氨为氮源。
消耗100mol 葡萄糖和48mol 氨生成菌体48mol 、二氧化碳312mol 和水432mol 。
求氧的消耗量和酵母菌体的化学组成。
解：根据题意写出如下反应方程式：261263221004848312432w X y z aO C H O NH C H O N CO H O ++→++（2分）；元素平衡：Ｃ：100648312W ⨯=+（0.5分）； Ｈ：10012483484322X ⨯+⨯=+⨯（0.5分）；Ｏ：21006483122432a y +⨯=+⨯+（0.5分）；Ｎ：48148z ⨯=，（0.5分）；又因为：ＲＱ＝312a（0.5分）；解上述方程得： ａ＝３００；ｗ＝６； ｘ＝１０； ｙ＝３ 所以酵母的化学组成为：6103C H O N （0.5分）3. 一种细菌连续（恒化器）培养中获得如下结果：µ为比生长速率，[S]为限制性底物浓度，若反应适用Monod 方程，求µmax 和K s 。
解： 把Ｍｏｎｏｄ方程变形为：maxmax111[]sK S μμμ=+，（2分）；以1[]S 为横坐标，1μ为纵坐标，作出如下图。
在纵坐标截距为３.４５，与横坐标相交于－７.３３，所以10.14/7.33s K g L ==（3分）。
（说明：由于本题属于作图求解，故所求数据稍有不同应得分）。
4.下表是在间歇操作的釡式反应器中进行的一组实验数据，试用Monod 方程拟合上述实验数据的菌体生成速率方程，并求其动力学参数。
△t 为两次取样的时间间隔，[]S 为两次取样的平均基质浓度，X 为两次取样的菌体浓度。
根据细胞生长动力学，细胞的生长速率可表示为：X dXr X dtμ==，由Monod 方程变形为：max max11[]s X K X r S μμ=+，（3分）；根据实验提供的数据，在很短的实验时间间隔内，上式可表示为： X X r t ∆=∆， max max11[]s X K X r S μμ=+ 以1[]XXr S 作图，图为一条直线，表明微生物的生长符合Monod 方程，并由该图确定动力学参数： 10.033s k -=-，∴30.3S k ∴=，max max 1 1.350.74μμ=∴=0.74[]30.3[]X S X r X S μ∴==+ 0.74[]30.3[]X S Xr X S μ∴==+（2分）（说明：由于本题属于作图求解，故所求数据稍有不同应得分）。
