厨房美食菜谱：葡式蛋挞的做法
葡式蛋挞是宝宝们的最爱，我家的俩个宝宝都特别爱吃，以前总是在京城各个面包房去买来吃，自打我爱上烘焙以来面包蛋糕都是由我来做，这个蛋挞也不是第一次做了，深受宝爸和宝宝们的喜欢。
食材
主料：
蛋挞皮6个
蛋黄3个
牛奶100g
低筋面粉10克
炼乳1勺
白糖30克
步骤
1.把蛋挞皮从冰箱拿出来解冻。
2.准备材料，蛋黄蛋清分离。
3.把白糖放进蛋黄里。
4.把面粉也放进蛋黄里。
5.把牛奶放进蛋黄里，再放一勺炼乳。
6.在电磁炉上熬制，制做好蛋挞水。 7.过筛后放进蛋挞皮里。
8.烤箱预热180度10分钟，把蛋挞放进烤箱160度25分钟。
9.好了香喷喷的蛋挞出炉了。
小贴士：蛋挞水可以加淡奶油，我家正好用完了，蛋挞水有两种做法，一种加淡奶油一种不加的，加了蛋奶油的更香滑。烤制时温度要看自己家的烤箱调，最后5分钟要看着点避免上色太深。
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法
韭饼，看这名字就知道是韭菜饼子，味道很好，我家人也都喜欢吃，可是我呢，虽然爱吃，但是吃完这美味后坚决要涮牙。有木有？
食材
主料：
韭菜300g
面粉
粉条200g
鸡蛋
油适量
盐适量
豆腐1块
步骤
1.先准备面团。
2.将鸡蛋炒熟（火大了点），提前弄碎。
3.然后是准备韭菜，韭菜洗净沥干后切碎。
4.再是将豆腐和粉条也切碎备用
5.锅中倒入油后，先将粉条和豆腐倒入翻炒，而后在加入鸡蛋，放入盐等调料后搅拌均匀即可。
6.馅的最后一步了，将韭菜拌入锅中。
7.面醒好后就可以包了。可惜我不会捏它的花边，凑合吧。
8.将捏好的韭饼摆放好，开炸了。
9.锅中倒入适量油，放入韭饼。
10.炸至两面金黄即可。
11.装盘。
小贴士：前车之鉴，我的成品中有一个韭饼口开了，是包的时候，里面的空气没有走完，所以胀破了。所以包的时候一定要将面团压均匀，将其内部的空气排出。
厨房美食菜谱：美味葡式蛋挞的做法
大人小孩儿都爱的吃的点心,葡式蛋挞.皮酥馅嫩,闻着就想留口水..
食材
主料：
低筋面粉180g
黄油
牛奶110g
淡奶油
鸡蛋
葡萄干
水90ml
盐2g
糖45g
步骤
1.准备180克低筋面粉,5克糖,2克盐,用90ML的水活面
2.水和面活成没有干面的时候,放入20克黄油
3.揉成光滑的面团.放入冰箱醒30分钟
4.把黄油切片放在一个保鲜袋中 5.用擀面杖敲打一下,再擀成薄片
6.开始做挞水,先准备好所有的材料.
7.先放入110ML牛奶,再放入40克糖,100ML淡奶油,3颗鸡蛋,用手动打蛋器打匀,开小火,(一定要小火),继续搅,小火加热到挞水有温度了,就关火待用.(别时间长了,时间长就把鸡蛋煮熟了)
8.把面擀成薄长方形的片,把刚才弄好的黄油放在面的一侧
9.从另一侧盖住,压严
10.像叠被子一样叠起来,然后再擀成薄片,然后再叠起来,反复三次.最后再擀成薄长片
11.然后把面卷起来.放冰箱冷藏醒30分钟
12.醒好后拿 出,切成这样的小剂子
13.拿一个放在蛋挞模具里
14.大拇指粘一点面粉
15.从里往外推面团
16.这是做好的挞皮
17.做好挞皮后,放入烤盘中
18.每个挞皮里放入适量葡萄干
19.把刚才做好的挞水放入挞皮中,别太满,三分之二即可
20.烤箱预热220度,上下火,放中层,20分钟 21.看,快烤熟的时候,挞液就鼓起来了
22.烤好了,一大盘.
小贴士：烤蛋挞的时候,挞水别放太满,三分之二即可.太满会流出来.
厨房美食菜谱：椰香红枣蛋挞的做法
话说女人不能一日无枣，美容养颜，我喜欢那浓浓的枣香味，所以做什幺都喜欢放点红枣，挞皮买来好几天了，因为天冷一直懒得动手，今天天气好，自己动手做蛋挞
食材
主料：
蛋挞皮12个
蛋黄
淡奶油120ml
牛奶
糖粉
红枣粉适量
步骤
1.准备好所有食材
2.用分蛋器把蛋黄蛋白分开
3.糖粉里加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，之所以放糖粉是因为不用上锅融化白糖，糖粉我是自己用料理机研磨成的，家里有料理机的盆友也可以自己磨，没有的就用白糖加入牛奶后用小火融化后放凉在加入淡奶油
4.把蛋黄搅拌均匀后倒入有淡奶油的牛奶中，继续搅拌
5.这是红枣粉，我是买来枣片后用料理机打碎成粉的，蛋黄和牛奶搅拌后放入枣粉继续搅拌
6.搅拌好的挞水
7.在搅拌挞水的过程把挞皮先烤五分钟，拿出来后倒入挞水
8.这是倒入挞水后的半成品，进烤箱220度上下火烤十五分钟
9.成品就是这样啦，依个人口味放上椰蓉，或者把牛奶换成椰奶也行，随个人喜欢，香甜润滑的椰香红枣蛋挞就做好啦，中间可以把挞水过筛一边，那样口感更嫩
小贴士：牛奶可以随个人喜欢放纯牛奶或者旺仔牛奶，个人比较偏爱旺仔牛奶，奶香味浓一些
厨房美食菜谱：肉夹馍的做法
说到肉夹馍，相信很多童鞋都很有感触吧。大学的早上，来不及吃早饭，会拎个肉夹馍和杯豆浆上课O(∩_∩)O~近日《舌尖上的中国》《味道》《走遍中国》等节目轮番轰击，让爱吃米饭的额也止不住口水想吃面食，SO忍不住动手做了肉夹馍~
食材
主料：
面粉200g
红烧肉
油适量
酵母适量
香甜泡打粉适量
尖椒适量
香菜适量
步骤
1.面粉加适量酵母，用温水和面，和匀放置2——3小时发面。这是发好的面，松松软软的~
还有很关键的一步，将发好的面揉进适量的香甜泡打粉，可以很好地去除发面里的酸味哦~ 2.将和好的面揉匀切成等分剂子，压扁放入刷一层油的锅里
3.注意翻锅哦
4.将香菜、青椒切碎备用
5.将事先煮好的红烧肉放锅里再热一遍，据说三分肥七分瘦是最好的比例，但是不爱吃肥肉直接略过~
6.将肉、香菜、尖椒剁在一起
7.将烙好的面坯切开备用，注意下面不要切断，装入肉馅，淋上肉汤
8.可以开动了~PS：真的是很好吃，额一口气吃了两个，一边吃一边回忆额的大学时光。这是以吃的名义咀嚼着青葱岁月，32个赞O(∩_∩)O~
小贴士：1.将发好的面揉进适量的香甜泡打粉，可以很好地去除发面里的酸味哦~
2.肉馅肥瘦皆有更好吃些~
