博雅汉语第十一课西红柿炒鸡蛋教案

《西红柿炒鸡蛋》教学设计《西红柿炒鸡蛋》教学设计西红柿炒鸡蛋，是以西红柿和鸡蛋为主料制作的家常菜，主要食材为鸡蛋，西红柿，食用油，盐，清水，生抽，味精，葱花，白砂糖，蚝油。

以下是小编收集整理的《西红柿炒鸡蛋》教学设计（精选5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。

《西红柿炒鸡蛋》教学设计1一、教学内容:西红柿炒鸡蛋二、教学目标:1.通过对西红柿炒鸡蛋的加工和制作,提高学生的动手能力。

2.培养学生热爱劳动、热爱生活的情感。

3.养成认真、细致和与他人协作的习惯。

三、教学重点:让学生自己做四、教学难点:探索精神的培养和动手能力五、教学准备:炊具、西红柿,鸡蛋,葱、植物油、精盐六、教学过程:（一）导入出示西红柿和鸡蛋，激发学生探究的欲望。

教师：西红柿和鸡蛋的吃法有好多种，在家里，妈妈都是怎么做给你们吃的？学生：举手回答教师：这节课我们就学习西红柿炒鸡蛋的做法。

（二）教师讲解西红柿炒鸡蛋的制作方法和技术要领，提示制作过程中的关键——火候。

（三）教师示范操作步骤:1将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切块待用。

2热锅放油烧热,将打撒的鸡蛋液倒入锅中。

将鸡蛋打入碗中,加盐,加少许清水(大概一汤勺)用筷子充分搅打均匀待用。

3将鸡蛋炒熟,盛出,装入碗中待用。

4热锅放油烧热,爆香葱姜末。

5放入西红柿翻炒均匀,加入精盐。

6翻炒均匀,放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

7将西红柿鸡蛋翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

（四）学生分组动手操作练习，教师给予指导和纠正。

（五）制作完成后，比较一下各自所做的口味，提问：自己做的西红柿炒鸡蛋与妈妈做的味一样吗？不一样在什么地方？（六）交流、总结经验，回家做了让家人品尝。

《西红柿炒鸡蛋》教学设计21. 教学目标通过本节课的教学，幼儿应该能够：认识西红柿和鸡蛋这两种常见的食材；掌握西红柿炒鸡蛋的简单做法；了解西红柿和鸡蛋的营养成分。

2. 教学准备材料：鸡蛋、西红柿、葱、盐、油等；工具：刀、碗、勺、平底锅等；环境：宽敞的厨房教室。

番茄炒蛋教学设计第一篇：番茄炒蛋教学设计《番茄炒蛋》教学设计一、教学目标：学会番茄炒蛋的方法。

二、教学过程：一、导入番茄炒蛋是一道色香味俱全的热菜，爽口、开胃、营养好。

本节课中，二、学习需要的材料：鸡蛋3—4个，西红柿2个，葱。

三、看看想想1．番茄应怎样切块比较好？ 2．火候该如何把握？3．蛋炒到什么时候加入番茄比较好？四、学学做做看教师师范步骤制作番茄炒蛋。

1、打蛋，注意蛋要打均匀。

2、切番茄，注意大小均匀。

3、点火倒油。

4、倒入打好的鸡蛋。

5、炒蛋。

6、倒入番茄，翻炒。

7、加盐后关火、装盘。

五、强调注意事项。

1、火炉周围温度较高，小心烫手！2、炒蛋时千万别用味精哦！六、展示交流。

我们将学习番茄炒蛋的烹饪技法，并制作这道菜。

第二篇：让番茄炒蛋更好吃的5个窍门1、一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。

鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。

好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。

2、打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠地打”，打鸡蛋时要用力多打一会儿，逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。

3、炒鸡蛋时要多加油，油要热。

要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。

倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。

鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高温。

4、在炒西红柿的时候我们可以加点糖。

这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。

而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。

5、先关火，并且最后出锅时才加盐。

第十一课《西红柿炒鸡蛋》教案设计课型初级汉语综合课使用教材《博雅汉语初级起步篇（Ⅱ）》课程名称课《西红柿炒鸡蛋》11第教学对象黑龙江大学国际文化教育学院汉语进修初级一A班全体留学生教学目标1.正确朗读课文，字词发音正确，理解课文内容。

2.学习并掌握第18-34个生词、本课语言点，对重点词语和语言点要求学会运用。

3.尝试说出西红柿炒鸡蛋的做法。

教学重点与难点（一）重点词汇：最后、香、做法、迅速、特点、丰富（二）重要语法点：“把”字句、“V起来”（三）教学难点：“把”字句（复习）教学方法与手段以各种实物作同时，给同学们以直观感觉；主要采用多媒体课件辅助教学，为教具，充分调动学生积极性和参与热情。

通过反复练习的方式，加深学生的记忆，采用多种灵活练习提高理解程度。

教学基本内容本课为承接第11课上半部分之后的内容，主要知识点有17个生词：最后、盐、尝、嗯、特点、闻、香、原料、克、淀粉、做法、开锅、迅速、咸、可口、营养、丰富；两个语言点：“把”字句（复习）、V起来。

课后练习是对本课生词和语言点的必要巩固和补充。

课时安排2课时（100分钟）教学环节一、复习上节课及导入本课（30分钟）（一）随机指出上节课所讲生词，提问学生，考察学生是否会认读。

（5分钟）（二）复习语言点：“就是”（10分钟）1.PPT中展示世界地图，提问学生“中国北边的这个国家就是……，韩国东边的国家就是……2.课堂随机提问，我们班头发黄黄的，坐在最后一排的，个子高高的这个男生就是……3.哈尔滨的冬天很美，……有点冷。

汉语含有意思，……有点难。

（三）复习“把字句”的用法和练习。

（15分钟）1.动作展示，引导学生用把字句造句。

（1）老师写字，字在黑板上。

→老师把字写在黑板上。

）老师戴帽子，帽子在头上。

→老师把帽子戴在头上。

2（（3）老师擦黑板，黑板干净了。

→老师把黑板擦干净了。

2.与学生互动。

（1）把学生的书从一个同学桌上拿到另一个同学桌上，让学生用把字句描述这个过程。

活动三《西红柿炒鸡蛋》教案一、教材分析活动三《西红柿炒鸡蛋》是一篇关于烹饪技术的教材，通过学习西红柿炒鸡蛋的制作方法，让学生了解到食品加工的过程，培养学生的动手能力和创新思维。

本单元教材主要包括食品加工的基本原理和方法，食品加工的卫生安全和食品营养知识等内容。

二、教学目标1.知识与技能目标（1）了解西红柿炒鸡蛋的制作方法；（2）掌握西红柿炒鸡蛋的制作技巧；（3）学会使用厨房基本工具和烹饪器具；（4）了解食品加工的基本原理和方法。

2.情感态度与价值观目标（1）培养学生的动手能力和创新思维；（2）注重食品加工的卫生安全和食品营养知识；（3）培养学生的爱护食品、珍惜食物的意识。

三、教学重点和教学难点1.教学重点（1）掌握西红柿炒鸡蛋的制作方法；（2）学会使用厨房基本工具和烹饪器具；（3）了解食品加工的基本原理和方法。

2.教学难点（1）掌握西红柿炒鸡蛋的制作技巧；（2）培养学生的动手能力和创新思维；（3）注重食品加工的卫生安全和食品营养知识。

四、学情分析本节课教材主要涉及到食品加工的基本原理和方法，对学生的动手能力和创新思维有一定的要求。

因此，本节课的教学应注重学生的实践操作，通过实践操作，提高学生的动手能力和创新思维。

五、教学过程第一环节：新课引入1. 介绍今天的主题是“西红柿炒鸡蛋”，并简单介绍这道菜的来历和特点。

2. 展示食材：鸡蛋、西红柿、油、盐、葱花，让学生认识食材，并简单介绍它们的营养价值。

3. 通过图片或视频展示这道菜的制作过程，引导学生对整个制作过程有个初步的了解。

第二环节：制作步骤1. 洗手：老师强调烹饪前要洗手，并示范正确的洗手方法。

2. 切西红柿：老师示范如何切西红柿，让学生模仿练习，要求学生切成大小均匀的小块。

3. 打鸡蛋：老师示范如何打鸡蛋，并让学生模仿练习，要求学生打匀鸡蛋液。

4. 热锅：老师让学生点火，将锅加热，让学生感受火候。

5. 加油：老师示范加油的量和方法，让学生模仿练习。

西红柿炒鸡蛋教学课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够了解并描述西红柿炒鸡蛋的主要食材、调料及烹饪方法。

2. 学生掌握食品烹饪中的安全知识，了解营养搭配的原则。

3. 学生理解并掌握基本的烹饪技巧，如切、炒等。

技能目标：1. 学生能够独立完成西红柿炒鸡蛋的烹饪过程，熟练运用烹饪工具。

2. 学生通过实际操作，提高动手能力，培养烹饪兴趣。

3. 学生学会与他人合作，提高团队协作能力。

情感态度价值观目标：1. 学生养成健康的饮食习惯，关注食品营养搭配。

2. 学生在烹饪过程中，体验家务劳动的乐趣，培养家庭责任感。

3. 学生通过学习烹饪，了解中华饮食文化，培养民族自豪感。

课程性质：本课程属于生活实践类课程，结合学生实际生活，注重实践操作和体验。

学生特点：学生处于好奇心强、动手能力逐渐提高的阶段，对烹饪有一定的兴趣。

教学要求：教师需引导学生关注烹饪过程中的细节，注重食材搭配和烹饪技巧的传授，同时关注学生在课程中的情感体验，培养正确的价值观。

通过课程教学，使学生将所学知识转化为实际操作能力，达到课程目标。

二、教学内容1. 食材与调料知识：介绍西红柿、鸡蛋的主要营养成分，引导学生了解食品烹饪前的准备工作，包括挑选新鲜食材、清洗等。

讲解常用的调料如盐、食用油、葱花等在烹饪中的作用。

2. 烹饪方法与技巧：详细讲解西红柿炒鸡蛋的烹饪步骤，包括切、炒等基本技巧。

强调烹饪过程中的注意事项，如火候控制、防止粘锅等。

3. 食品安全与营养搭配：教授学生在烹饪过程中如何确保食品安全，避免交叉污染。

讲解食材的营养搭配原则，引导学生关注健康饮食。

4. 实践操作：组织学生进行西红柿炒鸡蛋的实践操作，让学生在实际操作中掌握烹饪技巧，提高动手能力。

教学内容安排与进度：1. 第一课时：讲解食材与调料知识，介绍烹饪前的准备工作。

2. 第二课时：讲解烹饪方法与技巧，示范西红柿炒鸡蛋的制作过程。

3. 第三课时：讲解食品安全与营养搭配，组织学生进行实践操作。

第十一课《西红柿炒鸡蛋》教案设计课型初级汉语综合课使用教材《博雅汉语初级起步篇（Ⅱ）》课程名称第11课《西红柿炒鸡蛋》教学对象黑龙江大学国际文化教育学院汉语进修初级一A班全体留学生教学目标1.正确朗读课文，字词发音正确，理解课文内容。

2.学习并掌握第18-34个生词、本课语言点，对重点词语和语言点要求学会运用。

3.尝试说出西红柿炒鸡蛋的做法。

教学重点与难点（一）重点词汇：最后、香、做法、迅速、特点、丰富（二）重要语法点：“把”字句、“V起来”（三）教学难点：“把”字句（复习）教学方法与手段主要采用多媒体课件辅助教学，给同学们以直观感觉；同时，以各种实物作为教具，充分调动学生积极性和参与热情。

通过反复练习的方式，加深学生的记忆，采用多种灵活练习提高理解程度。

教学基本内容本课为承接第11课上半部分之后的内容，主要知识点有17个生词：最后、盐、尝、嗯、特点、闻、香、原料、克、淀粉、做法、开锅、迅速、咸、可口、营养、丰富；两个语言点：“把”字句（复习）、V起来。

课后练习是对本课生词和语言点的必要巩固和补充。

课时安排2课时（100分钟）教学环节一、复习上节课及导入本课（30分钟）（一）随机指出上节课所讲生词，提问学生，考察学生是否会认读。

（5分钟）（二）复习语言点：“就是”（10分钟）1.PPT中展示世界地图，提问学生“中国北边的这个国家就是……，韩国东边的国家就是……2.课堂随机提问，我们班头发黄黄的，坐在最后一排的，个子高高的这个男生就是……3.哈尔滨的冬天很美，……有点冷。

汉语含有意思，……有点难。

（三）复习“把字句”的用法和练习。

（15分钟）1.动作展示，引导学生用把字句造句。

（1）老师写字，字在黑板上。

→老师把字写在黑板上。

（2）老师戴帽子，帽子在头上。

→老师把帽子戴在头上。

（3）老师擦黑板，黑板干净了。

→老师把黑板擦干净了。

2.与学生互动。

（1）把学生的书从一个同学桌上拿到另一个同学桌上，让学生用把字句描述这个过程。

《西红柿炒蛋》教学设计【一、学情分析】新课程标准强调教育活动要源自儿童对实际生活的认识、体验和感悟。

教学活动要和生活相联系才是对儿童最有效的教育，劳动教育更是在活动和交往中习得。

本课设计结合学生的年龄特征和生活常识，采用直观讲解的教学方法，从认识工具、认识常见的烹饪方式，掌握做西红柿炒蛋的流程。

学生在学习中习得做事情应有准备性、顺序性、条理性、科学性等原则；在活动中感悟劳动带来的美好收获，在劳动中培养学生的主人翁意识和责任感。

【二、教材内容解析】本课《西红柿炒蛋》是第三学段劳动实践课程中的活动课，取材于日常生活，符合劳动《新课程标准》要求——书本知识的教学要注重联系实际，重视培养学生运用知识的能力，正确处理知识教学与技能训练的关系。

教材以“做”为抓手，通过理论学习和动手实践相结合，促进学生掌握基本的劳动技能，增强生活自理能力和服务他人的能力。

【三、设计思路】本课是一堂劳动实践课，对于现在的孩子们来说烹饪还是有一定的难度，大多在家长的呵护下，都没有动手实践过。

因此，我从让学生们认识刀具、烹饪方式入手，是很有必要的。

再进行食材准备，切菜等教学，让学生掌握做番炒蛋的流程。

如果学校有相关厨房设备更好，在课堂上可以在老师的指点下实际操作。

如果没有的话，就只能学完后学生在家长的陪同下完成实际操作。

【四、教学目标】1.认识基本的厨房工具、了解常见的烹饪方式，了解西红柿和鸡蛋的营养价值；2.学会使用菜刀切西红柿、掌握做西红柿炒蛋的流程。

3.在实践活动中感悟劳动带来的美好收获，培养做菜的兴趣。

【五、教学重点与难点】重点：掌握做西红柿炒蛋的流程，学会做西红柿炒蛋。

难点：学会使用菜刀切西红柿。

【六、资源与工具】课件如果学校有相关厨房设备，还应做以下准备：1.材料：鸡蛋、西红柿、葱、油、盐2.工具：菜刀、案板、锅、铲子、筷子、盘子【七、教学内容】（一）谈话导入师：大家平时最喜欢吃的菜是什么呢？老师听到了很多同学都提到了西红柿炒蛋这一道菜，这在平时生活中是很常见的一道菜肴。

番茄炒蛋教案中班标题：番茄炒蛋教案（中班）目标：1.培养幼儿学习烹饪的兴趣和能力。

2.引导幼儿了解食材和食物的基本概念。

3.通过参与烹饪活动，培养幼儿的观察力、合作能力和自理能力。

教材与资源：1.大型图画或幻灯片展示番茄和鸡蛋的图片。

2.实际的番茄和鸡蛋。

3.锅、锅铲、炉灶（或电磁炉）等烹饪工具和设备。

4.洗手池和清洁用具。

5.适当的围裙和口罩供幼儿使用。

活动过程：1.引入（5分钟）：a.展示番茄和鸡蛋的图片，询问幼儿对这些食材的了解。

b.鼓励幼儿分享他们喜欢的炒蛋或番茄的食物，并引导他们讲述这些食物的特点和口味。

2.讲解和示范（10分钟）：a.向幼儿简要介绍番茄炒蛋的食谱和制作步骤。

解释所需的食材和烹饪工具。

b.进行番茄和鸡蛋的实物展示，让幼儿观察和触摸这些食材。

c.示范如何洗净番茄、打散鸡蛋，并解释操作的正确方法。

3.指导实践（15分钟）：a.组织幼儿分小组进行烹饪活动，确保每个小组都有一名成人进行监督和指导。

b.引导幼儿依照步骤进行操作：洗净番茄、切成小块；打散鸡蛋。

c.提醒幼儿关注安全卫生，如洗手、佩戴围裙和口罩。

d.让幼儿参与番茄和鸡蛋的炒制过程，适时提供帮助和指导。

4.品尝和总结（10分钟）：a.烹饪完成后，将番茄炒蛋分发给幼儿，提醒他们先等待散热再品尝。

b.鼓励幼儿描述番茄炒蛋的味道和口感，并与他们分享自己的感受。

c.总结烹饪活动的经验，询问幼儿他们从中学到了什么新知识。

注意事项：1.确保工作区域的安全和整洁，防止幼儿发生意外或接触危险物品。

2.小组成员之间鼓励互相合作，分享任务和责任。

3.适时引导幼儿观察和提问，帮助他们加深对番茄和鸡蛋的认识。

4.严格按照食物安全和卫生要求进行操作，提醒幼儿定期洗手。

5.适当调整活动时间和步骤，确保幼儿的持久注意力和参与度。

6.在活动结束后，及时清洁和整理使用过的烹饪工具和设备。

评估和延伸：1.观察幼儿在烹饪活动中的参与度、注重细节的能力和合作表现，记录观察笔记。

口才班讲解番茄炒鸡蛋教案教案标题：口才班讲解番茄炒鸡蛋教案教案目标：1. 学习如何讲解番茄炒鸡蛋这道菜的制作步骤和技巧。

2. 提高学生的口才表达能力和演讲技巧。

3. 培养学生的烹饪兴趣和动手能力。

教学资源：1. 番茄炒鸡蛋的食材和厨具。

2. PPT或白板、标签纸、彩色笔等。

3. 视频或图片资料，用于辅助讲解。

教学步骤：引入：1. 利用图片或视频展示美味的番茄炒鸡蛋，激发学生的食欲和兴趣。

2. 引导学生分享自己对番茄炒鸡蛋的了解和喜爱之处。

讲解步骤：1. 分析番茄炒鸡蛋的制作步骤，将其分为准备材料、炒制过程和调味三个部分。

2. 使用PPT或白板，将每个步骤以简洁明了的文字和图片展示出来。

3. 逐步讲解每个步骤的具体操作方法和注意事项，例如如何切番茄和打鸡蛋、如何掌握火候等。

4. 引导学生观察和思考每个步骤的关键点和技巧，并进行适当的互动讨论。

示范演练：1. 将制作番茄炒鸡蛋的食材和厨具准备好。

2. 选择一名学生作为示范者，向全班展示如何按照教学步骤制作番茄炒鸡蛋。

3. 在示范过程中，教师可以提醒示范者注意操作方法和技巧，并向全班解释示范者的每个步骤。

学生练习：1. 将学生分成小组，每个小组自行选择一名代表进行演讲。

2. 每个小组成员轮流担任演讲者，讲解番茄炒鸡蛋的制作步骤和技巧。

3. 其他小组成员可以提问或提供反馈，帮助演讲者改进口才表达和演讲技巧。

总结：1. 对学生的演讲进行总结和点评，表扬优秀表现，并指出改进的方面。

2. 引导学生思考和总结本节课学到的口才表达技巧和烹饪知识。

拓展活动：1. 鼓励学生在家尝试制作番茄炒鸡蛋，并记录制作过程和口感体验。

2. 学生可以自行选择其他菜品，进行类似的讲解和演示。

注：以上教案仅供参考，具体教学步骤和资源可根据实际情况进行调整和补充。

厨艺活动番茄炒鸡蛋教案教案标题：厨艺活动-番茄炒鸡蛋教案教学目标：1. 学生能够了解番茄炒鸡蛋的制作过程和基本要领。

2. 学生能够掌握番茄炒鸡蛋的烹饪技巧。

3. 学生能够培养对食物卫生和安全的意识。

教学准备：1. 食材：番茄、鸡蛋、食用油、盐、葱姜蒜等。

2. 器具：切菜板、刀具、炒锅、铲子等。

3. 教具：PPT、图片或视频素材。

教学过程：引入：1. 利用图片或视频展示番茄炒鸡蛋的成品，引起学生的兴趣。

2. 提问：大家平时喜欢吃番茄炒鸡蛋吗？你们知道番茄炒鸡蛋的制作过程吗？探究：1. 介绍番茄炒鸡蛋的制作过程和基本要领，包括材料准备、切菜技巧、炒制步骤等。

2. 展示切菜技巧：如何切番茄和葱姜蒜。

3. 解释炒制步骤：如何炒鸡蛋、如何加入番茄、如何调味等。

4. 通过PPT、图片或视频等多媒体展示，让学生更直观地了解番茄炒鸡蛋的制作过程。

实践：1. 分组实践：将学生分成小组，每个小组配备所需食材和器具。

2. 指导学生按照教学过程中介绍的步骤和要领，亲自动手制作番茄炒鸡蛋。

3. 教师和助教在一旁进行指导和辅助，帮助学生解决实践中遇到的问题。

总结：1. 邀请学生展示自己制作的番茄炒鸡蛋，进行品尝和评价。

2. 总结番茄炒鸡蛋的制作要点和技巧，强调食物卫生和安全的重要性。

3. 鼓励学生在家中尝试制作更多的菜品，培养他们对烹饪的兴趣和能力。

拓展活动：1. 邀请家长或厨师来学校进行烹饪示范，让学生学习更多的厨艺技巧。

2. 组织学生参观餐厅或农贸市场，了解更多关于食物的知识。

评估：1. 观察学生在实践中的表现，包括操作技巧、食材处理和团队合作等方面。

2. 学生完成一份简单的反思报告，分享他们在制作番茄炒鸡蛋过程中的体会和收获。

注意事项：1. 确保食材的新鲜和卫生，教育学生正确的食品安全知识。

2. 在实践过程中，加强对学生的安全教育，如正确使用刀具、避免烫伤等。

3. 尊重学生的饮食习惯和个人喜好，鼓励他们尝试不同的食物组合和口味调整。