博雅汉语第十一课西红柿炒鸡蛋教案

《西红柿炒鸡蛋》教学设计《西红柿炒鸡蛋》教学设计西红柿炒鸡蛋，是以西红柿和鸡蛋为主料制作的家常菜，主要食材为鸡蛋，西红柿，食用油，盐，清水，生抽，味精，葱花，白砂糖，蚝油。

以下是小编收集整理的《西红柿炒鸡蛋》教学设计（精选5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。

《西红柿炒鸡蛋》教学设计1一、教学内容:西红柿炒鸡蛋二、教学目标:1.通过对西红柿炒鸡蛋的加工和制作,提高学生的动手能力。

2.培养学生热爱劳动、热爱生活的情感。

3.养成认真、细致和与他人协作的习惯。

三、教学重点:让学生自己做四、教学难点:探索精神的培养和动手能力五、教学准备:炊具、西红柿,鸡蛋,葱、植物油、精盐六、教学过程:（一）导入出示西红柿和鸡蛋，激发学生探究的欲望。

教师：西红柿和鸡蛋的吃法有好多种，在家里，妈妈都是怎么做给你们吃的？学生：举手回答教师：这节课我们就学习西红柿炒鸡蛋的做法。

（二）教师讲解西红柿炒鸡蛋的制作方法和技术要领，提示制作过程中的关键——火候。

（三）教师示范操作步骤:1将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切块待用。

2热锅放油烧热,将打撒的鸡蛋液倒入锅中。

将鸡蛋打入碗中,加盐,加少许清水(大概一汤勺)用筷子充分搅打均匀待用。

3将鸡蛋炒熟,盛出,装入碗中待用。

4热锅放油烧热,爆香葱姜末。

5放入西红柿翻炒均匀,加入精盐。

6翻炒均匀,放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

7将西红柿鸡蛋翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

（四）学生分组动手操作练习，教师给予指导和纠正。

（五）制作完成后，比较一下各自所做的口味，提问：自己做的西红柿炒鸡蛋与妈妈做的味一样吗？不一样在什么地方？（六）交流、总结经验，回家做了让家人品尝。

《西红柿炒鸡蛋》教学设计21. 教学目标通过本节课的教学，幼儿应该能够：认识西红柿和鸡蛋这两种常见的食材；掌握西红柿炒鸡蛋的简单做法；了解西红柿和鸡蛋的营养成分。

2. 教学准备材料：鸡蛋、西红柿、葱、盐、油等；工具：刀、碗、勺、平底锅等；环境：宽敞的厨房教室。

番茄炒蛋教学设计第一篇：番茄炒蛋教学设计《番茄炒蛋》教学设计一、教学目标：学会番茄炒蛋的方法。

二、教学过程：一、导入番茄炒蛋是一道色香味俱全的热菜，爽口、开胃、营养好。

本节课中，二、学习需要的材料：鸡蛋3—4个，西红柿2个，葱。

三、看看想想1．番茄应怎样切块比较好？ 2．火候该如何把握？3．蛋炒到什么时候加入番茄比较好？四、学学做做看教师师范步骤制作番茄炒蛋。

1、打蛋，注意蛋要打均匀。

2、切番茄，注意大小均匀。

3、点火倒油。

4、倒入打好的鸡蛋。

5、炒蛋。

6、倒入番茄，翻炒。

7、加盐后关火、装盘。

五、强调注意事项。

1、火炉周围温度较高，小心烫手！2、炒蛋时千万别用味精哦！六、展示交流。

我们将学习番茄炒蛋的烹饪技法，并制作这道菜。

第二篇：让番茄炒蛋更好吃的5个窍门1、一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。

鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。

好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。

2、打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠地打”，打鸡蛋时要用力多打一会儿，逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。

3、炒鸡蛋时要多加油，油要热。

要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。

倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。

鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高温。

4、在炒西红柿的时候我们可以加点糖。

这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。

而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。

5、先关火，并且最后出锅时才加盐。

第十一课《西红柿炒鸡蛋》教案设计课型初级汉语综合课使用教材《博雅汉语初级起步篇（Ⅱ）》课程名称课《西红柿炒鸡蛋》11第教学对象黑龙江大学国际文化教育学院汉语进修初级一A班全体留学生教学目标1.正确朗读课文，字词发音正确，理解课文内容。

2.学习并掌握第18-34个生词、本课语言点，对重点词语和语言点要求学会运用。

3.尝试说出西红柿炒鸡蛋的做法。

教学重点与难点（一）重点词汇：最后、香、做法、迅速、特点、丰富（二）重要语法点：“把”字句、“V起来”（三）教学难点：“把”字句（复习）教学方法与手段以各种实物作同时，给同学们以直观感觉；主要采用多媒体课件辅助教学，为教具，充分调动学生积极性和参与热情。

通过反复练习的方式，加深学生的记忆，采用多种灵活练习提高理解程度。

教学基本内容本课为承接第11课上半部分之后的内容，主要知识点有17个生词：最后、盐、尝、嗯、特点、闻、香、原料、克、淀粉、做法、开锅、迅速、咸、可口、营养、丰富；两个语言点：“把”字句（复习）、V起来。

课后练习是对本课生词和语言点的必要巩固和补充。

课时安排2课时（100分钟）教学环节一、复习上节课及导入本课（30分钟）（一）随机指出上节课所讲生词，提问学生，考察学生是否会认读。

（5分钟）（二）复习语言点：“就是”（10分钟）1.PPT中展示世界地图，提问学生“中国北边的这个国家就是……，韩国东边的国家就是……2.课堂随机提问，我们班头发黄黄的，坐在最后一排的，个子高高的这个男生就是……3.哈尔滨的冬天很美，……有点冷。

汉语含有意思，……有点难。

（三）复习“把字句”的用法和练习。

（15分钟）1.动作展示，引导学生用把字句造句。

（1）老师写字，字在黑板上。

→老师把字写在黑板上。

）老师戴帽子，帽子在头上。

→老师把帽子戴在头上。

2（（3）老师擦黑板，黑板干净了。

→老师把黑板擦干净了。

2.与学生互动。

（1）把学生的书从一个同学桌上拿到另一个同学桌上，让学生用把字句描述这个过程。

活动三《西红柿炒鸡蛋》教案一、教材分析活动三《西红柿炒鸡蛋》是一篇关于烹饪技术的教材，通过学习西红柿炒鸡蛋的制作方法，让学生了解到食品加工的过程，培养学生的动手能力和创新思维。

本单元教材主要包括食品加工的基本原理和方法，食品加工的卫生安全和食品营养知识等内容。

二、教学目标1.知识与技能目标（1）了解西红柿炒鸡蛋的制作方法；（2）掌握西红柿炒鸡蛋的制作技巧；（3）学会使用厨房基本工具和烹饪器具；（4）了解食品加工的基本原理和方法。

2.情感态度与价值观目标（1）培养学生的动手能力和创新思维；（2）注重食品加工的卫生安全和食品营养知识；（3）培养学生的爱护食品、珍惜食物的意识。

三、教学重点和教学难点1.教学重点（1）掌握西红柿炒鸡蛋的制作方法；（2）学会使用厨房基本工具和烹饪器具；（3）了解食品加工的基本原理和方法。

2.教学难点（1）掌握西红柿炒鸡蛋的制作技巧；（2）培养学生的动手能力和创新思维；（3）注重食品加工的卫生安全和食品营养知识。

四、学情分析本节课教材主要涉及到食品加工的基本原理和方法，对学生的动手能力和创新思维有一定的要求。

因此，本节课的教学应注重学生的实践操作，通过实践操作，提高学生的动手能力和创新思维。

五、教学过程第一环节：新课引入1. 介绍今天的主题是“西红柿炒鸡蛋”，并简单介绍这道菜的来历和特点。

2. 展示食材：鸡蛋、西红柿、油、盐、葱花，让学生认识食材，并简单介绍它们的营养价值。

3. 通过图片或视频展示这道菜的制作过程，引导学生对整个制作过程有个初步的了解。

第二环节：制作步骤1. 洗手：老师强调烹饪前要洗手，并示范正确的洗手方法。

2. 切西红柿：老师示范如何切西红柿，让学生模仿练习，要求学生切成大小均匀的小块。

3. 打鸡蛋：老师示范如何打鸡蛋，并让学生模仿练习，要求学生打匀鸡蛋液。

4. 热锅：老师让学生点火，将锅加热，让学生感受火候。

5. 加油：老师示范加油的量和方法，让学生模仿练习。

西红柿炒鸡蛋教学课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能够了解并描述西红柿炒鸡蛋的主要食材、调料及烹饪方法。

2. 学生掌握食品烹饪中的安全知识，了解营养搭配的原则。

3. 学生理解并掌握基本的烹饪技巧，如切、炒等。

技能目标：1. 学生能够独立完成西红柿炒鸡蛋的烹饪过程，熟练运用烹饪工具。

2. 学生通过实际操作，提高动手能力，培养烹饪兴趣。

3. 学生学会与他人合作，提高团队协作能力。

情感态度价值观目标：1. 学生养成健康的饮食习惯，关注食品营养搭配。

2. 学生在烹饪过程中，体验家务劳动的乐趣，培养家庭责任感。

3. 学生通过学习烹饪，了解中华饮食文化，培养民族自豪感。

课程性质：本课程属于生活实践类课程，结合学生实际生活，注重实践操作和体验。

学生特点：学生处于好奇心强、动手能力逐渐提高的阶段，对烹饪有一定的兴趣。

教学要求：教师需引导学生关注烹饪过程中的细节，注重食材搭配和烹饪技巧的传授，同时关注学生在课程中的情感体验，培养正确的价值观。

通过课程教学，使学生将所学知识转化为实际操作能力，达到课程目标。

二、教学内容1. 食材与调料知识：介绍西红柿、鸡蛋的主要营养成分，引导学生了解食品烹饪前的准备工作，包括挑选新鲜食材、清洗等。

讲解常用的调料如盐、食用油、葱花等在烹饪中的作用。

2. 烹饪方法与技巧：详细讲解西红柿炒鸡蛋的烹饪步骤，包括切、炒等基本技巧。

强调烹饪过程中的注意事项，如火候控制、防止粘锅等。

3. 食品安全与营养搭配：教授学生在烹饪过程中如何确保食品安全，避免交叉污染。

讲解食材的营养搭配原则，引导学生关注健康饮食。

4. 实践操作：组织学生进行西红柿炒鸡蛋的实践操作，让学生在实际操作中掌握烹饪技巧，提高动手能力。

教学内容安排与进度：1. 第一课时：讲解食材与调料知识，介绍烹饪前的准备工作。

2. 第二课时：讲解烹饪方法与技巧，示范西红柿炒鸡蛋的制作过程。

3. 第三课时：讲解食品安全与营养搭配，组织学生进行实践操作。

第十一课《西红柿炒鸡蛋》教案设计课型初级汉语综合课使用教材《博雅汉语初级起步篇（Ⅱ）》课程名称第11课《西红柿炒鸡蛋》教学对象黑龙江大学国际文化教育学院汉语进修初级一A班全体留学生教学目标1.正确朗读课文，字词发音正确，理解课文内容。

2.学习并掌握第18-34个生词、本课语言点，对重点词语和语言点要求学会运用。

3.尝试说出西红柿炒鸡蛋的做法。

教学重点与难点（一）重点词汇：最后、香、做法、迅速、特点、丰富（二）重要语法点：“把”字句、“V起来”（三）教学难点：“把”字句（复习）教学方法与手段主要采用多媒体课件辅助教学，给同学们以直观感觉；同时，以各种实物作为教具，充分调动学生积极性和参与热情。

通过反复练习的方式，加深学生的记忆，采用多种灵活练习提高理解程度。

教学基本内容本课为承接第11课上半部分之后的内容，主要知识点有17个生词：最后、盐、尝、嗯、特点、闻、香、原料、克、淀粉、做法、开锅、迅速、咸、可口、营养、丰富；两个语言点：“把”字句（复习）、V起来。

课后练习是对本课生词和语言点的必要巩固和补充。

课时安排2课时（100分钟）教学环节一、复习上节课及导入本课（30分钟）（一）随机指出上节课所讲生词，提问学生，考察学生是否会认读。

（5分钟）（二）复习语言点：“就是”（10分钟）1.PPT中展示世界地图，提问学生“中国北边的这个国家就是……，韩国东边的国家就是……2.课堂随机提问，我们班头发黄黄的，坐在最后一排的，个子高高的这个男生就是……3.哈尔滨的冬天很美，……有点冷。

汉语含有意思，……有点难。

（三）复习“把字句”的用法和练习。

（15分钟）1.动作展示，引导学生用把字句造句。

（1）老师写字，字在黑板上。

→老师把字写在黑板上。

（2）老师戴帽子，帽子在头上。

→老师把帽子戴在头上。

（3）老师擦黑板，黑板干净了。

→老师把黑板擦干净了。

2.与学生互动。

（1）把学生的书从一个同学桌上拿到另一个同学桌上，让学生用把字句描述这个过程。

《西红柿炒蛋》教学设计【一、学情分析】新课程标准强调教育活动要源自儿童对实际生活的认识、体验和感悟。

教学活动要和生活相联系才是对儿童最有效的教育，劳动教育更是在活动和交往中习得。

本课设计结合学生的年龄特征和生活常识，采用直观讲解的教学方法，从认识工具、认识常见的烹饪方式，掌握做西红柿炒蛋的流程。

学生在学习中习得做事情应有准备性、顺序性、条理性、科学性等原则；在活动中感悟劳动带来的美好收获，在劳动中培养学生的主人翁意识和责任感。

【二、教材内容解析】本课《西红柿炒蛋》是第三学段劳动实践课程中的活动课，取材于日常生活，符合劳动《新课程标准》要求——书本知识的教学要注重联系实际，重视培养学生运用知识的能力，正确处理知识教学与技能训练的关系。

教材以“做”为抓手，通过理论学习和动手实践相结合，促进学生掌握基本的劳动技能，增强生活自理能力和服务他人的能力。

【三、设计思路】本课是一堂劳动实践课，对于现在的孩子们来说烹饪还是有一定的难度，大多在家长的呵护下，都没有动手实践过。

因此，我从让学生们认识刀具、烹饪方式入手，是很有必要的。

再进行食材准备，切菜等教学，让学生掌握做番炒蛋的流程。

如果学校有相关厨房设备更好，在课堂上可以在老师的指点下实际操作。

如果没有的话，就只能学完后学生在家长的陪同下完成实际操作。

【四、教学目标】1.认识基本的厨房工具、了解常见的烹饪方式，了解西红柿和鸡蛋的营养价值；2.学会使用菜刀切西红柿、掌握做西红柿炒蛋的流程。

3.在实践活动中感悟劳动带来的美好收获，培养做菜的兴趣。

【五、教学重点与难点】重点：掌握做西红柿炒蛋的流程，学会做西红柿炒蛋。

难点：学会使用菜刀切西红柿。

【六、资源与工具】课件如果学校有相关厨房设备，还应做以下准备：1.材料：鸡蛋、西红柿、葱、油、盐2.工具：菜刀、案板、锅、铲子、筷子、盘子【七、教学内容】（一）谈话导入师：大家平时最喜欢吃的菜是什么呢？老师听到了很多同学都提到了西红柿炒蛋这一道菜，这在平时生活中是很常见的一道菜肴。

番茄炒蛋教案中班标题：番茄炒蛋教案（中班）目标：1.培养幼儿学习烹饪的兴趣和能力。

2.引导幼儿了解食材和食物的基本概念。

3.通过参与烹饪活动，培养幼儿的观察力、合作能力和自理能力。

教材与资源：1.大型图画或幻灯片展示番茄和鸡蛋的图片。

2.实际的番茄和鸡蛋。

3.锅、锅铲、炉灶（或电磁炉）等烹饪工具和设备。

4.洗手池和清洁用具。

5.适当的围裙和口罩供幼儿使用。

活动过程：1.引入（5分钟）：a.展示番茄和鸡蛋的图片，询问幼儿对这些食材的了解。

b.鼓励幼儿分享他们喜欢的炒蛋或番茄的食物，并引导他们讲述这些食物的特点和口味。

2.讲解和示范（10分钟）：a.向幼儿简要介绍番茄炒蛋的食谱和制作步骤。

解释所需的食材和烹饪工具。

b.进行番茄和鸡蛋的实物展示，让幼儿观察和触摸这些食材。

c.示范如何洗净番茄、打散鸡蛋，并解释操作的正确方法。

3.指导实践（15分钟）：a.组织幼儿分小组进行烹饪活动，确保每个小组都有一名成人进行监督和指导。

b.引导幼儿依照步骤进行操作：洗净番茄、切成小块；打散鸡蛋。

c.提醒幼儿关注安全卫生，如洗手、佩戴围裙和口罩。

d.让幼儿参与番茄和鸡蛋的炒制过程，适时提供帮助和指导。

4.品尝和总结（10分钟）：a.烹饪完成后，将番茄炒蛋分发给幼儿，提醒他们先等待散热再品尝。

b.鼓励幼儿描述番茄炒蛋的味道和口感，并与他们分享自己的感受。

c.总结烹饪活动的经验，询问幼儿他们从中学到了什么新知识。

注意事项：1.确保工作区域的安全和整洁，防止幼儿发生意外或接触危险物品。

2.小组成员之间鼓励互相合作，分享任务和责任。

3.适时引导幼儿观察和提问，帮助他们加深对番茄和鸡蛋的认识。

4.严格按照食物安全和卫生要求进行操作，提醒幼儿定期洗手。

5.适当调整活动时间和步骤，确保幼儿的持久注意力和参与度。

6.在活动结束后，及时清洁和整理使用过的烹饪工具和设备。

评估和延伸：1.观察幼儿在烹饪活动中的参与度、注重细节的能力和合作表现，记录观察笔记。

口才班讲解番茄炒鸡蛋教案教案标题：口才班讲解番茄炒鸡蛋教案教案目标：1. 学习如何讲解番茄炒鸡蛋这道菜的制作步骤和技巧。

2. 提高学生的口才表达能力和演讲技巧。

3. 培养学生的烹饪兴趣和动手能力。

教学资源：1. 番茄炒鸡蛋的食材和厨具。

2. PPT或白板、标签纸、彩色笔等。

3. 视频或图片资料，用于辅助讲解。

教学步骤：引入：1. 利用图片或视频展示美味的番茄炒鸡蛋，激发学生的食欲和兴趣。

2. 引导学生分享自己对番茄炒鸡蛋的了解和喜爱之处。

讲解步骤：1. 分析番茄炒鸡蛋的制作步骤，将其分为准备材料、炒制过程和调味三个部分。

2. 使用PPT或白板，将每个步骤以简洁明了的文字和图片展示出来。

3. 逐步讲解每个步骤的具体操作方法和注意事项，例如如何切番茄和打鸡蛋、如何掌握火候等。

4. 引导学生观察和思考每个步骤的关键点和技巧，并进行适当的互动讨论。

示范演练：1. 将制作番茄炒鸡蛋的食材和厨具准备好。

2. 选择一名学生作为示范者，向全班展示如何按照教学步骤制作番茄炒鸡蛋。

3. 在示范过程中，教师可以提醒示范者注意操作方法和技巧，并向全班解释示范者的每个步骤。

学生练习：1. 将学生分成小组，每个小组自行选择一名代表进行演讲。

2. 每个小组成员轮流担任演讲者，讲解番茄炒鸡蛋的制作步骤和技巧。

3. 其他小组成员可以提问或提供反馈，帮助演讲者改进口才表达和演讲技巧。

总结：1. 对学生的演讲进行总结和点评，表扬优秀表现，并指出改进的方面。

2. 引导学生思考和总结本节课学到的口才表达技巧和烹饪知识。

拓展活动：1. 鼓励学生在家尝试制作番茄炒鸡蛋，并记录制作过程和口感体验。

2. 学生可以自行选择其他菜品，进行类似的讲解和演示。

注：以上教案仅供参考，具体教学步骤和资源可根据实际情况进行调整和补充。

厨艺活动番茄炒鸡蛋教案教案标题：厨艺活动-番茄炒鸡蛋教案教学目标：1. 学生能够了解番茄炒鸡蛋的制作过程和基本要领。

2. 学生能够掌握番茄炒鸡蛋的烹饪技巧。

3. 学生能够培养对食物卫生和安全的意识。

教学准备：1. 食材：番茄、鸡蛋、食用油、盐、葱姜蒜等。

2. 器具：切菜板、刀具、炒锅、铲子等。

3. 教具：PPT、图片或视频素材。

教学过程：引入：1. 利用图片或视频展示番茄炒鸡蛋的成品，引起学生的兴趣。

2. 提问：大家平时喜欢吃番茄炒鸡蛋吗？你们知道番茄炒鸡蛋的制作过程吗？探究：1. 介绍番茄炒鸡蛋的制作过程和基本要领，包括材料准备、切菜技巧、炒制步骤等。

2. 展示切菜技巧：如何切番茄和葱姜蒜。

3. 解释炒制步骤：如何炒鸡蛋、如何加入番茄、如何调味等。

4. 通过PPT、图片或视频等多媒体展示，让学生更直观地了解番茄炒鸡蛋的制作过程。

实践：1. 分组实践：将学生分成小组，每个小组配备所需食材和器具。

2. 指导学生按照教学过程中介绍的步骤和要领，亲自动手制作番茄炒鸡蛋。

3. 教师和助教在一旁进行指导和辅助，帮助学生解决实践中遇到的问题。

总结：1. 邀请学生展示自己制作的番茄炒鸡蛋，进行品尝和评价。

2. 总结番茄炒鸡蛋的制作要点和技巧，强调食物卫生和安全的重要性。

3. 鼓励学生在家中尝试制作更多的菜品，培养他们对烹饪的兴趣和能力。

拓展活动：1. 邀请家长或厨师来学校进行烹饪示范，让学生学习更多的厨艺技巧。

2. 组织学生参观餐厅或农贸市场，了解更多关于食物的知识。

评估：1. 观察学生在实践中的表现，包括操作技巧、食材处理和团队合作等方面。

2. 学生完成一份简单的反思报告，分享他们在制作番茄炒鸡蛋过程中的体会和收获。

注意事项：1. 确保食材的新鲜和卫生，教育学生正确的食品安全知识。

2. 在实践过程中，加强对学生的安全教育，如正确使用刀具、避免烫伤等。

3. 尊重学生的饮食习惯和个人喜好，鼓励他们尝试不同的食物组合和口味调整。

教学制作番茄炒鸡蛋教案教学制作番茄炒鸡蛋教案教学目标：1. 学生能够了解番茄炒鸡蛋的制作过程和所需材料。

2. 学生能够掌握番茄炒鸡蛋的基本烹饪技巧和注意事项。

3. 学生能够通过实践操作，制作出美味的番茄炒鸡蛋。

教学准备：1. 材料：鸡蛋、番茄、葱、盐、食用油。

2. 器材：炒锅、搅拌铲、切菜刀、切菜板。

3. PPT或黑板、粉笔。

教学步骤：引入：1. 引导学生回忆他们对番茄炒鸡蛋的了解，可以提问：你们平时在家吃过番茄炒鸡蛋吗？它的味道如何？你们知道番茄炒鸡蛋的制作过程吗？展示：2. 展示番茄炒鸡蛋的图片，简要介绍番茄炒鸡蛋的特点和适合的人群。

例如：番茄炒鸡蛋是一道家常菜，味道鲜美，适合各个年龄段的人食用。

讲解：3. 介绍番茄炒鸡蛋的制作过程和所需材料。

可以使用PPT或黑板进行讲解。

同时，强调一些制作过程中需要注意的事项，如火候掌握、搅拌技巧等。

实践操作：4. 将学生分成小组，每个小组由3-4名学生组成。

每个小组派出一位学生担任组长，其他学生分工合作完成番茄炒鸡蛋的制作。

5. 给每个小组提供所需材料和器材，并指导学生按照制作步骤进行操作。

组长可以带领其他成员，确保每个步骤都正确完成。

6. 教师可以在旁边进行指导和解答学生的问题，同时观察学生的操作情况。

展示和品尝：7. 每个小组完成制作后，将番茄炒鸡蛋摆放在展示区，让其他小组和教师进行品尝。

8. 学生可以互相交流和分享制作心得，教师也可以对学生的制作进行评价和点评。

总结：9. 引导学生总结本节课所学内容，让学生回答问题：你们通过本节课学到了哪些知识和技能？你们对番茄炒鸡蛋有什么新的认识？拓展：10. 鼓励学生在家与家人一起制作番茄炒鸡蛋，并带回学校分享制作心得和感受。

评估：11. 可以根据学生的操作情况、制作成果和参与度进行评估。

注意事项：1. 确保学生操作安全，避免使用锐利的刀具时发生意外。

2. 有学生对某些食材过敏或有特殊饮食需求时，提前了解并做好相应的调整。

教学制作番茄炒鸡蛋教案教案标题：教学制作番茄炒鸡蛋教案教学目标：1. 学生能够了解番茄炒鸡蛋的制作过程和基本技巧。

2. 学生能够掌握番茄炒鸡蛋的制作方法，并能够独立完成制作过程。

3. 学生能够了解番茄炒鸡蛋的营养价值，培养健康饮食的意识。

教学准备：1. 材料：新鲜鸡蛋、番茄、葱、盐、食用油。

2. 器具：炒锅、刀、砧板、调羹、碗、筷子。

3. 图片或视频：番茄炒鸡蛋的制作过程的图片或视频。

教学步骤：引入：1. 引导学生回顾他们对番茄炒鸡蛋的了解，例如它是一道常见的家常菜，有哪些主要食材等。

2. 展示番茄炒鸡蛋的图片或视频，引发学生的兴趣和食欲。

步骤一：介绍番茄炒鸡蛋的制作过程和基本技巧1. 通过图片或视频，向学生展示番茄炒鸡蛋的制作过程，包括准备食材、切菜、炒制等。

2. 介绍番茄炒鸡蛋的基本技巧，如如何打蛋、如何切番茄、如何掌握火候等。

步骤二：讲解番茄炒鸡蛋的制作方法1. 向学生详细讲解番茄炒鸡蛋的制作方法，包括以下步骤：a. 准备食材：鸡蛋、番茄、葱等。

b. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

c. 切菜：将番茄切成小块，葱切成葱花备用。

d. 炒制：热锅加油，倒入葱花煸炒出香味，加入番茄翻炒至软烂，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒均匀至熟。

步骤三：实践操作1. 分发食材和器具给学生，让他们亲自动手制作番茄炒鸡蛋。

2. 指导学生按照之前讲解的步骤进行操作，解答学生在制作过程中的问题。

步骤四：品尝和评价1. 等待学生完成番茄炒鸡蛋的制作后，让他们品尝自己制作的菜品。

2. 引导学生讨论番茄炒鸡蛋的口感、味道和营养价值，并鼓励他们表达个人意见和感受。

总结：1. 总结番茄炒鸡蛋的制作过程和基本技巧。

2. 强调番茄炒鸡蛋的营养价值，如富含维生素和蛋白质。

3. 鼓励学生在家中继续尝试制作番茄炒鸡蛋，并分享自己的制作经验。

拓展活动：1. 鼓励学生尝试添加其他食材，如青椒、洋葱等，制作不同口味的炒鸡蛋。

2. 学生可以撰写一篇关于番茄炒鸡蛋制作经验的小作文，并与同学分享。

番茄炒鸡蛋教案
教案：番茄炒鸡蛋
活动目标：
学会制作番茄炒鸡蛋。

活动准备：
西红柿、鸡蛋、盐、油、葱花、案板、菜刀。

导入：
番茄炒鸡蛋是一道色香味俱全的热菜，爽口开胃，营养丰富。

在本节课中，我们将研究番茄炒鸡蛋的烹饪方法，并制作这道菜。

研究需要的材料：
西红柿、鸡蛋、盐、油、葱花、案板、菜刀。

看看想想：
1、如何切片西红柿更好？
2、如何把握火候？
3、炒蛋何时加入番茄最合适？
学学做做：
番茄炒鸡蛋的制作方法如下：
1.将西红柿洗净，用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

这个小窍门可以让西红柿皮轻松地被撕下来。

2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3.锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4.倒入少量油，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入
鸡蛋翻炒。

5.翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配色。

强调注意事项：
1、火炉周围温度较高，小心烫手。

2、炒蛋时千万别用味精。

3、用菜刀时，要小心手。

展示：
课堂小结：在本节课中，我们学会了制作番茄炒鸡蛋的方法，希望大家能在家里尝试做一做，享受美食的同时也锻炼自己的厨艺。

西红柿炒蛋幼儿园教案
1. 教学目标
1.学习用筷子夹食物的基本技能。

2.学习炒蛋的基本方法。

3.学习西红柿炒蛋的基本方法。

4.提高幼儿对蛋和西红柿的认知和感官体验。

2. 教学准备
1.鸡蛋、西红柿、油、盐、酱油等食材。

2.炒菜锅、筷子、调羹等厨具。

3.幼儿园厨房和餐具。

3. 教学步骤
步骤一：准备食材
1.老师先让幼儿观察鸡蛋和西红柿的外观，并简单介绍它们的营养成分和特点。

2.老师将鸡蛋和西红柿分别洗净，并切成小块备用。

步骤二：煎鸡蛋
1.老师将炒菜锅加热，放入少量油，待油热后用筷子搅散鸡蛋液。

2.等鸡蛋液稍微凝固后，用调羹将它们翻煎。

3.煎到鸡蛋熟透后，将它们铲出备用。

步骤三：炒西红柿
1.老师将剩余的油倒入锅中，放入西红柿炒至微软。

2.加入盐、酱油等调味品，再将煎好的鸡蛋放入翻炒均匀即可。

步骤四：品尝西红柿炒蛋
1.老师拿出餐具，将西红柿炒蛋分配给幼儿。

2.老师引导幼儿用筷子夹取食物，品尝西红柿炒蛋的口感和味道。

步骤五：清洗厨房和餐具
1.教学结束后，老师带领幼儿一起清洗厨房和餐具，并注意安全卫生。

4. 教学效果评价
1.观察幼儿使用筷子的技能。

2.观察幼儿翻煎鸡蛋的动作和炒西红柿的动作。

3.观察幼儿品尝食物的反应和表现。

4.评价教学目标是否达成。

5. 教学注意事项
1.炒菜锅和油要加热后再放入鸡蛋和西红柿，以免幼儿受伤。

2.幼儿在使用筷子时要注意安全，以免划伤口。

烹饪与营养《西红柿炒鸡蛋》（教案）五年级劳动通用版教学背景：受疫情影响，开学至今有些学生已线上学习一个多月，漫长的居家学习过程中，学生课余时间增多，娱乐活动减少，长此以往可能对学生的身心发展带来负面影响。

为了緩解学生焦躁的心理，丰富学生课余活动，遂想着通过开展劳动课堂，让学生做一些力所能及的家务劳动，在实践活动中寻找乐趣、获得成就，以此增强学生居家学习的信心，疏导学生烦闷的情绪。

教学目标：1、了解西红柿和鸡蛋的营养价值。

2、会制作西红柿炒鸡蛋。

3、掌握劳动技能为主，促进学生劳动实践的兴趣，致力于培养学生爱劳动、会劳动、勤劳动的优秀品质。

教学重难点：教学重点：学会制作西红柿炒鸡蛋，培养创新能力。

教学难点：控制油温，掌握炒菜的火候。

教学方法和手段：主要采用多媒体课件帮助教学，给同学们以直观感觉，调动同学积极性和参与热忱，加深学生记忆。

活动准备：西红柿、鸡蛋、盐、油、葱花、案板、菜刀教学环节：一、导入西红柿炒鸡蛋是一道色香味俱全的热菜，爽口开胃营养好。

本节课中，我们将学习西红柿炒鸡蛋的烹饪方法，并制作这道菜。

二、了解鸡蛋和西红柿的营养价值，西红柿分类和如何挑选西红柿。

鸡蛋蛋白质含量高，富含人体必需氨基酸。

西红柿又叫番茄，含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果，番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。

番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。

番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。

番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。

挑选西红柿时要选颜色粉红、浑圆，表面有白色的小点点的，它最表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很软，蒂的部分一定要圆润，最好带淡淡的青色，籽粒呈土黄色，肉质红色，沙瓤、多汁。

番茄炒蛋教学设计摘要：番茄炒蛋是一道简单却美味的家常菜，也是中国家庭经常制作的一道菜品。

本文详细介绍了番茄炒蛋的教学设计，包括教学目标、教学步骤、教学材料和评估方式。

通过这个教学设计，学生将能够掌握番茄炒蛋的制作方法并培养他们的烹饪技能。

1. 引言番茄炒蛋是一道以鸡蛋和番茄为主要原料制作的中式菜品，它不仅简单易学，而且味道鲜美，营养丰富。

学生通过学习如何制作番茄炒蛋，不仅可以培养他们的烹饪技能，还可以增加他们对食物的兴趣。

本教学设计旨在帮助学生了解番茄炒蛋的制作过程，并培养他们的烹饪能力。

2. 教学目标通过本教学设计，学生将能够：- 了解番茄炒蛋的食材和调料- 掌握番茄炒蛋的烹饪步骤和技巧- 学会使用刀具和炉具等烹饪工具- 培养他们的团队合作精神和沟通能力3. 教学步骤3.1 知识传授在教学前，老师需要先向学生介绍番茄炒蛋的食材和调料，让学生了解所需材料的名称和用途。

老师还可以用图表或示意图向学生展示番茄炒蛋的制作过程，帮助学生理解每个步骤的主要内容。

3.2 实操演练将学生分成小组，每个小组配备所需的炉具和炒锅。

首先，老师将向学生演示番茄炒蛋的制作过程，并解释每个步骤的注意事项和技巧。

然后，学生按照教师的指导，一个小组一个小组地制作番茄炒蛋。

教师需要监督和指导学生的操作，确保他们正确掌握烹饪步骤和技巧。

3.3 品尝评估当学生完成番茄炒蛋的制作后，他们可以品尝自己制作的成品。

教师可以组织学生分享他们的制作心得和感受，并对他们的烹饪技巧进行评价。

此外，教师还可以邀请学生进行互相品尝，评估各个小组制作的番茄炒蛋的口感和味道。

4. 教学材料为了顺利进行番茄炒蛋的教学设计，以下是所需的教学材料：- 鸡蛋- 番茄- 葱和姜- 调味料（盐、酱油、食用油）- 食材切割工具（刀具和砧板）- 炒锅和炉具5. 评估方式为了评估学生对番茄炒蛋制作过程的理解和技能掌握程度，教师可以采用以下方式进行评估：- 观察学生在实操演练中的烹饪技能和操作流程- 品尝并评估学生制作的番茄炒蛋的口感和味道- 组织学生之间进行问答和讨论，检验他们对番茄炒蛋的理解6. 结论通过番茄炒蛋的教学设计，学生将能够了解这道经典的中式菜品的制作过程，并培养他们的烹饪能力。