公共国家职业资格三级大纲

职业技能鉴定国家题库室内装饰设计员国家职业资格三级理论复习提纲一、单项选择题1．动态图像表达主要形式以()、DV影像为主要方式，亦为虚拟现实等较高级的方式。

A、二维图像B、多维动画C、三维动画D、二维图形2．核对()时，应由工程预算部门与监理部门（或甲方相关负责人）共同核对，签字认可。

A、工程信息B、工程图C、工程量D、工程材料3．()的耐火等级要求不应低于二级。

A、酒店建筑B、住宅建筑C、公共建筑D、重要公共建筑4．罗马风设计最易识别的视觉元素是半圆形券，意大利的()和法国的马德莱娜修道院都体现了罗马风的特征。

A、圣索菲亚大教堂B、圣米尼亚托教堂C、圣马可大教堂D、圣彼得大教堂5．创意草图图示多以()为主要特征，表现为对资料的收集与勾画和对构思作出草案。

A、演示性B、体验性C、整合性D、记录性6．编制投标书的步骤为熟悉招标文件和图样资料→拟定施工方案→复核和计算工程→()→确定基础标价→报价决策→形成投标书。

A、编写设计说明B、绘制平面图C、计算分项工程单价D、编写设计可行性报告7．分项工程质检主要分为检验项目和实测项目，在项目检验中采用()的方法。

A、“看、摸、敲、试”B、“看、摸、敲、照”C、“看、听、敲、照”D、“看、用、敲、照”8．色料的三原色，即红、()、蓝三色。

A、紫B、绿C、黄D、白9．装饰设计工程必须按照国家颁发的有关定额、收费标准、工期定额、()执行，双方当事人应该核定清楚后签约。

A、环保材料B、安全生产C、工艺制作D、质量验收规范标准10．市场经济条件下，不符合爱岗敬业要求的是()的观念。

A、树立职业理想B、强化职业责任C、干一行爱一行D、多转行多受锻炼11．建筑法规定：设计文件选用的建筑材料、()，应当注明其规格、型号、性能等技术指标，其质量要求必须符合国家规定的标准。

A、建筑图纸B、建筑空间C、建筑构配件和设备D、建筑色彩12．材料选样在工程项目中呈现的是空间界面材料的客观真实效果，其作用包括()。

国家公共营养师考试三级技能复习大纲第一篇：国家公共营养师考试三级技能复习大纲三级技能第一章膳食调查和评价第一节食物摄入量调查一、能力要求1、能设计回顾法和记账法食物量登记表2、能用记账法进行人群食物消耗量调查3、能用24小时回顾法进行食物摄入量调查4、能进行标准人系数和人日数换算5、能用记账法资料计算食物和营养素摄入量6、能用回顾法资料计算食物和营养素摄入量二、相关知识1、回顾法和记账法表格设计要点以及记账法的使用范围及优缺点2、食物消耗量记录要点3、回顾法基本要求和技术要点4、记账法基本要求和技术要点第二节膳食调查结果的计算与评价一、能力要求1、能评价和分析膳食能量2、能分析和评价膳食营养素摄入量3、能进行膳食模式的分析评价和报告4、能建立膳食调查数据库二、相关知识1、人日数换算要点2、进餐人数登记要点和标准人系数计算3、食物实际消耗量计算4、能量和营养素摄入量、来源分布计算要点5、数据库相关知识第二章人体营养状况测定和评价第一节人体体格测量一、能力要求1、能测量婴幼儿身长、胸围、上臂围和坐高2、能使用皮褶计测量肱二头肌、肱三头肌、皮褶厚度二、相关知识1、体格测量方法和意义2、体格测量的标准化3、卧式量板、量床使用方法4、皮褶计使用方法5、肱二头肌、肱三头肌解剖定位知识第二节实验室指标收集和判断一、能力要求1、能对尿液样品进行收集、保存2、能对粪便样品进行收集、保存和处理二、相关知识1、尿液样品收集和保存知识2、尿液样品的种类和意义3、粪便样品收集和保存知识第三节营养不良的症状和体征判别一、能力要求1、能识别能量---蛋白质营养不良基本体征并进行评价2、能识别维生素A、D、B2、C、钙、铁和锌缺乏体征并进行评价二、相关知识1、能量—蛋白质缺乏体征和分类2、缺铁性贫血基本体征和评价3、维生素B2缺乏体征和评价4、维生素C、维生素A缺乏体征和评价5、维生素D和钙缺乏体征和评价6、锌缺乏基本体征和评价第三章营养咨询和教育第一节营养与食品安全知识咨询一、能力要求1、能进行烹饪营养、平衡膳食评估并提出建议2、能进行健康生活方式询问和评价，并提出建议3、能解答食品污染、食物中毒等问题4、能进行身体活动和能量消耗评估二、相关知识1、不同膳食结构特点、存在问题和建议2、健康生活方式概念3、食物污染、中毒原因及其预防方法4、运动与能量消耗基础知识5、身体活动类型和水平判断方法6、食品卫生检验常见指标和判断方法第二节营养教育一、能力要求1、能进行平衡膳食营养教育2、能进行维持体重和能量平衡教育3、能撰写科普文章二、相关知识1、营养教育的基本方法和技巧2、沟通和宣讲技巧3、科普文章编写原则和基本要求第四章膳食指导和评估第一节营养和食物需要目标设计一、能力要求1、能确定儿童和青少年营养需要2、能根据儿童和青少年的营养需要选择食物3、能确定儿童和青少年主食、副食供给量二、相关知识1、不同性别、年龄的儿童和青少年的营养需要2、年龄组分类知识3、儿童和青少年食物选择原则和特点第二节食谱编制一、能力要求1、能编制儿童和青少年食谱2、能编制幼儿园食谱二、相关知识1、学校营养餐营养要求2、儿童和青少年配餐原则和方法3、幼儿园食谱编制原则第三节食谱营养评价和调整一、能力要求1、能对成人、青少年和儿童的食谱进行营养评价2、能根据营养评价结果调整食物品种和数量二、相关知识1、食谱营养成分计算和评价原则2、食品种类和蛋白质互补评价知识3、能量营养素比例相关知识4、营养素损失因子相关知识第五章食品营养评价第一节食品营养标签的制作一、能力要求1、能根据终产品营养特点，制定成分分析计划2、能根据分析数据制作营养标签3、能撰写产品标签说明书二、相关知识1、产品相关配方，标准要求和营养特点2、营养成分定义和计算3、数据修约4、营养声称基本知识5、标签说明书格式和相关规定第二节食品营养价值分析一、能力要求1、能计算食品营养质量指数2、能进行食品蛋白质营养评价3、能进行食品碳水化合物营养评价4、能进行食品脂肪营养评价二、相关知识1、食品营养质量指数计算方法和要点2、蛋白质营养评价方法和必需氨基酸相关知识3、碳水化合物和食物血糖生成指数评价方法4、脂肪酸评价方法和要点第三节食品营养资料编辑一、能力要求1、能根据食品的营养特点，撰写产品宣传资料2、能设计市场需求调查表3、能分析调查资料并撰写市场调查报告二、相关知识1、宣传资料的种类2、产品消费群体定位和需求调查知识3、调查资料的统计和报告格式要求4、调查报告的基本要素和资料信息化第六章社区营养管理和干预第一节营养与健康信息的收集一、能力要求1、能收集社区目标人群的年龄、性别、职业等基本资料2、能收集社区目标人群饮食习惯和体力活动水平等基本资料3、能根据调查资料性质编制调查表二、相关知识1、调查方法和手段2、健康信息表格设计原则3、资料信息分类和收集方法4、社区卫生工作相关知识第二节营养与健康档案建立和管理一、能力要求1、能建立个人健康档案2、能计算人群营养缺乏病发生率和患病率3、能计算社区目标人群基本资料的百分比二、相关知识1、个人健康信息和档案主要内容2、计量和计数资料概念3、发病率、患病率的概念及计算第三节营养干预方案设计和实施一、能力要求1、能设计社区营养干预方案2、能设计普通人群科学运动方案二、相关知识1、社区营养干预内容和方法2、干预方案设计原则和类型3、成人运动指导方式和相关知识第一章公共营养师职业道德第一节职业道德基本知识一、相关知识道德与职业道德、社会主义职业道德二、掌握内容1、社会主义职业道德的基本特征2、社会主义职业道德的基本规范第二节公共营养师职业守则一、掌握内容1.遵纪守法，诚实守信，团结协作。

国家公共营养师职业资格考试复习大纲郑州市冯特职业培训学校组织编写冯特连锁教育集团内部资料2008年8月公共营养师基础知识复习大纲第一章公共营养师职业道德第一节职业道德基本知识一、相关知识道德与职业道德、社会主义职业道德二、掌握内容1、社会主义职业道德的基本特征2、社会主义职业道德的基本规范第二节公共营养师职业守则一、掌握内容1.遵纪守法，诚实守信，团结协作。

2.忠于职守，爱岗敬业，钻研业务。

3.认真负责，服务于民，平等待人。

4.科学求实，精益求精，开拓创新。

第二章医学基础第一节人体解剖生理基础一、相关知识人体的结构组成及其各部分的主要功能二、掌握内容1、细胞的组成2、人体基本组织的构成3、人体九大系统的组成及功能第二节食物消化吸收一、相关知识唾液、胃液、胰液、胆汁、肠液的基本知识二、掌握内容1、唾液腺、胃液、胰液、胆汁、肠液、胰液的主要成分及其作用2、小肠的消化和吸收功能第三节不同人群的生理特点一、相关知识不同人群分类的基础知识二、掌握内容不同人群的生理和心理发育和变化特点第三章营养学基础第一节营养学概论一、相关知识1、营养、营养素与营养学发展史2、营养对人群健康的影响二、掌握内容1、营养及营养学的概念2、膳食营养素的参考摄入量的内容第二节能量及宏量营养素一、相关知识1、能量与宏量营养素基本知识2、了解不同活动强度PAL值二、掌握内容1、能量的单位、来源以及能量的折算系数2、基础代谢的概念计算方法及影响因素3、能量的需要量、参考摄入量和食物的主要来源4、掌握蛋白质的理化性质、分类，必需氨基酸的定义、种类，蛋白质的消化和吸收过程，蛋白质的营养价值评价、互补、来源、供给量以及营养学意义5、掌握脂类的理化性质、分类，必需脂肪酸的定义及类型，脂类的适宜摄入量、消化和吸收、生理功能、主要食物来源及其营养学意义6、掌握碳水化合物的基本理化特性、分类以及生理功能，碳化物的主要食物来源、消化、吸收、生理功能以及摄入量，血糖生成指数（GI）的概念及计算方法第三节矿物质一、相关知识了解矿物质的分类及营养学意义二、掌握内容掌握钙、镁、、磷、钾、铁、锌、碘、硒的主要生理功能、食物来源、基本供给量以及缺乏时的主要症状第四节维生素一、相关知识1、了解维生素的基本特性2、了解维生素缺乏的影响和疾病表现二、掌握内容1、掌握维生素的分类2、掌握维生素A、D、E﹑K﹑B1、B2、叶酸、B6、B12、尼克酸、C的基本生理功能、食物来源、参考摄入量和缺乏时的主要症状第五节水和膳食纤维一、相关知识了解水和膳食纤维的营养学意义二、掌握内容1、掌握水的生理功能和需要量2、掌握膳食纤维的的生理功能、参考摄入量与食物来源第四章人群营养基础一、相关知识了解不同人群的营养特点二、掌握内容掌握不同人群（孕妇乳母营养、婴幼儿营养、儿童青少年营养、老年营养）的不同营养素需要量、参考摄入量、膳食指南以及膳食要点第五章食物营养与食品加工基础第一节植物性食物的营养价值一、相关知识了解植物性食物的营养成分和组成特点二、掌握内容1、谷类的的营养成分及其组成特点2、豆类及其大豆制品的营养成分及其特点3、蔬菜、水果类的主要营养成分和特点第二节动物性食物的营养价值一、相关知识1、畜禽肉的合理利用2、蛋类的组成特点二、掌握内容1、掌握畜禽肉的主要营养成分及组成特点2、掌握蛋类的营养成分3、掌握水产类的主要营养成分及合理利用4、掌握乳类及其制品的分类及其主要营养成分第三节调味品和其他食品的营养价值一、相关知识1、调味品的分类2、熟悉食用油脂的组成特点和营养价值、合理利用二、掌握内容1、酱油和酱类、醋类调味品的特点及营养价值2、酒的分类及其主要营养成分、禁忌成分和毒副作用3、茶叶的分类及保健功能第四节营养强化与保健食品一、相关知识食品强化和保健食品的的概念、分类意义二、掌握内容1、掌握对食品强化的基本要求2、保健食品的主要功能原理和管理第五节常见的食品保藏和加工技术一、相关知识1、物理、化学保藏的方法2、了解食品浓缩技术和食品的微波加工技术3、熟悉食品的膨化技术特点二、掌握内容1、食品保藏技术的的分类2、食品保鲜技术的分类3、食品干燥技术的分类第六章食品卫生基础第一节食品污染及其预防一、相关知识1、食品腐败变质的原因及卫生学意义2、食品细菌性污染的指标及卫生学意义3、单端孢霉烯族化合物、玉米赤霉烯酮、伏马菌素和3-硝基丙酸污染的主要食品、危害及预防措施4、物理性和化学性污染的途径及食品放射性污染的来源二、掌握内容1、食品污染的概念和分类2、常见细菌性污染的菌属、危害及预防要点3、黄曲霉毒素的化学结构特性、危害及预防要点4、展青霉素污染的主要食品、危害及预防措施5、物理性污染的途径及食品放射性污染的来源6、化学性污染的分类、途径及其防治第二节各类食品的卫生要求一、相关知识植物性食品的卫生要求二、掌握内容1、畜禽肉的卫生问题2、我国水产品的卫生管理办法3、致病菌对奶的污染第三节食物中毒及其预防和管理一、相关知识食物中毒的特点二、掌握内容1、食物中毒的概念及分类2、细菌性食物中毒的传染源、传播途径及发病特点3、河豚鱼中毒的症状4、亚硝酸盐食物中毒的来源第七章膳食营养指导与疾病预防第一节膳食营养指导和管理概论一、相关知识膳食营养指导和管理作用二、掌握内容膳食营养指导和管理的主要内容第二节膳食营养素参考摄入量的应用一、相关知识用膳食营养素参考摄入量为个体和群体计划膳食二、掌握内容膳食营养素参考摄入量（DRIs）的常用评价指标第三节膳食结构与膳食指南一、相关知识1、地中海膳食结构的特点2、了解特定人群的膳食指南二、掌握内容1、掌握中国居民膳食指南的基本内容2、掌握中国居民平衡膳食宝塔第四节膳食与营养缺乏病预防一、相关知识1、蛋白质-能量营养不良的发病表现2、叶酸缺乏症的原因二、掌握内容1、维生素A缺乏病的原因以及发病表现、预防措施2、维生素D缺乏病的发病表现3、维生素B族缺乏病的发病表现4、维生素C缺乏病的原因、发病表现5、常见矿物质缺乏症的发病原因及表现第五节膳食营养与慢性疾病预防一、相关知识1、肥胖的判断指标与膳食营养的关系2、骨质疏松的膳食营养防治二、掌握内容1、心脑血管疾病的膳食营养防治2、糖尿病的饮食营养防治原则3、痛风的膳食营养防治第八章营养教育和社区营养管理基础1、了解营养教育的相关实施步骤2、了解社区居民营养与健康资料的收集第九章相关法律、法规了解《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的主要内容四级技能第一章膳食调查和评价第一节食物摄入量调查一、能力要求1、能估计食物份的重量以及常用餐具的容量2、能设计称重法记录表3、能用称重法进行食物摄入量称重和记录二、相关知识1、食物份量相关知识2、食物可食部及生熟比计算方法3、称重法记录表设计方法4、称重法的技术要点及其优缺点第二节膳食调查结果计算与评价一、能力要求1、能使用食物成份表查食物营养素含量2、能对数据进行分类计算和核对3、能判定成人膳食营养素摄入量是否满足需要二、相关知识1、食物成份表基本知识2、食物摄入量计算3、主要营养素摄入量计算4、成人营养素参考摄入量和个体评价应用原则第二章人体营养状况测定和评价第一节人体营养状况测定一、能力要求1、能测量儿童、成人的身高、体重2、能测量儿童坐高、头围和胸围3、能进行体格测量调查表的填写和记录二、相关知识1、体格测量常用指标2、测定方法和注意事项3、常用测量工具的使用和校准4、体格测量调查表设计与记录要求第二节实验室指标收集与判断一、能力要求1、掌握头发收集的基本程序2、能收集头发、尿测定样品二、相关知识1、头发收集的部位、目的和意义2、尿液收集的种类以及保存方法第三节营养不良的症状和体征判别一、能力要求1、能判别成人消瘦、超重和肥胖2、能判别儿童体重不足和发育迟缓3、能评价儿童生长发育状况二、相关知识1、成人消瘦、超重、肥胖指标和体格测量评价参考标准2、儿童体格发育常用指标应用和评价3、儿童发育迟缓与体重不足的判断4、BMI公式计算和应用第三章膳食指导和评估第一节营养需要和食物种类确定一、能力要求1、能确定成人营养需要2、能进行营养素来源识别和食物选择二、相关知识1、成人营养需要确定原则2、膳食平衡原则3、食物能量的识别判断方法4、劳动分级第二节食谱编制一、能力要求1、能选择主食类别和确定成人主食供给量2、能选择副食类别和确定成人副食供给量3、能编制成人一餐食谱4、能编制成人一日食谱二、相关知识1、蛋白质、脂肪、碳水化合物食物应用知识2、成人食谱编制基本原则和方法3、成人餐次的营养分配第三节食谱调整和评价一、能力要求1、能用食物交换法调整食物种类和食谱能量2、能调整食谱口味和价格二、相关知识1、食物交换法原则和注意事项2、食物等值交换知识3、食物价格和营养4、常用味觉物质第四章食品营养评价第一节食品样品收集和标签解读一、能力要求1、能收集和抽取样品2、能解读食品原料和辅料配方3、能解读营养标签二、相关知识1、食品抽样的原则、方法和相关基本知识2、食品标签内容基本知识3、食品原料配方基本格式4、食品添加剂的功能知识5、营养标签构成和营养素参考数值第二节食品营养价值分析一、能力要求1、能根据食物感官判断质量2、能根据食品成分分析结果评定奶类、饮料、粮油类食品营养价值二、相关知识1、常见食物感官判断知识2、食品检验单营养成分数据的解析要点3、营养素常见食物的来源4、常见乳类、饮料类食品营养价值第五章社区营养管理和营养干预第一节营养与健康信息收集一、能力要求1、能进行访谈和填写调查表2、能进行入户动员二、相关知识1、人员登记和访谈技巧2、填表注意事项3、入户动员工作常识第二节营养与健康档案的建立和管理一、能力要求1、能录入相关数据资料2、能进行数据验证和核对二、相关知识1、常见数据库格式及转换2、数据验证和核对方法三级技能第一章膳食调查和评价第一节食物摄入量调查一、能力要求1、能设计回顾法和记账法食物量登记表2、能用记账法进行人群食物消耗量调查3、能用24小时回顾法进行食物摄入量调查4、能进行标准人系数和人日数换算5、能用记账法资料计算食物和营养素摄入量6、能用回顾法资料计算食物和营养素摄入量二、相关知识1、回顾法和记账法表格设计要点以及记账法的使用范围及优缺点2、食物消耗量记录要点3、回顾法基本要求和技术要点4、记账法基本要求和技术要点第二节膳食调查结果的计算与评价一、能力要求1、能评价和分析膳食能量2、能分析和评价膳食营养素摄入量3、能进行膳食模式的分析评价和报告4、能建立膳食调查数据库二、相关知识1、人日数换算要点2、进餐人数登记要点和标准人系数计算3、食物实际消耗量计算4、能量和营养素摄入量、来源分布计算要点5、数据库相关知识第二章人体营养状况测定和评价第一节人体体格测量一、能力要求1、能测量婴幼儿身长、胸围、上臂围和坐高2、能使用皮褶计测量肱二头肌、肱三头肌、皮褶厚度二、相关知识1、体格测量方法和意义2、体格测量的标准化3、卧式量板、量床使用方法4、皮褶计使用方法5、肱二头肌、肱三头肌解剖定位知识第二节实验室指标收集和判断一、能力要求1、能对尿液样品进行收集、保存2、能对粪便样品进行收集、保存和处理二、相关知识1、尿液样品收集和保存知识2、尿液样品的种类和意义3、粪便样品收集和保存知识第三节营养不良的症状和体征判别一、能力要求1、能识别能量---蛋白质营养不良基本体征并进行评价2、能识别维生素A、D、B2、C、钙、铁和锌缺乏体征并进行评价二、相关知识1、能量—蛋白质缺乏体征和分类2、缺铁性贫血基本体征和评价3、维生素B2缺乏体征和评价4、维生素C、维生素A缺乏体征和评价5、维生素D和钙缺乏体征和评价6、锌缺乏基本体征和评价第三章营养咨询和教育第一节营养与食品安全知识咨询一、能力要求1、能进行烹饪营养、平衡膳食评估并提出建议2、能进行健康生活方式询问和评价，并提出建议3、能解答食品污染、食物中毒等问题4、能进行身体活动和能量消耗评估二、相关知识1、不同膳食结构特点、存在问题和建议2、健康生活方式概念3、食物污染、中毒原因及其预防方法4、运动与能量消耗基础知识5、身体活动类型和水平判断方法6、食品卫生检验常见指标和判断方法第二节营养教育一、能力要求1、能进行平衡膳食营养教育2、能进行维持体重和能量平衡教育3、能撰写科普文章二、相关知识1、营养教育的基本方法和技巧2、沟通和宣讲技巧3、科普文章编写原则和基本要求第四章膳食指导和评估第一节营养和食物需要目标设计一、能力要求1、能确定儿童和青少年营养需要2、能根据儿童和青少年的营养需要选择食物3、能确定儿童和青少年主食、副食供给量1、不同性别、年龄的儿童和青少年的营养需要2、年龄组分类知识3、儿童和青少年食物选择原则和特点第二节食谱编制一、能力要求1、能编制儿童和青少年食谱2、能编制幼儿园食谱二、相关知识1、学校营养餐营养要求2、儿童和青少年配餐原则和方法3、幼儿园食谱编制原则第三节食谱营养评价和调整一、能力要求1、能对成人、青少年和儿童的食谱进行营养评价2、能根据营养评价结果调整食物品种和数量1、食谱营养成分计算和评价原则2、食品种类和蛋白质互补评价知识3、能量营养素比例相关知识4、营养素损失因子相关知识第五章食品营养评价第一节食品营养标签的制作一、能力要求1、能根据终产品营养特点，制定成分分析计划2、能根据分析数据制作营养标签3、能撰写产品标签说明书二、相关知识1、产品相关配方，标准要求和营养特点2、营养成分定义和计算3、数据修约4、营养声称基本知识5、标签说明书格式和相关规定第二节食品营养价值分析一、能力要求1、能计算食品营养质量指数2、能进行食品蛋白质营养评价3、能进行食品碳水化合物营养评价4、能进行食品脂肪营养评价二、相关知识1、食品营养质量指数计算方法和要点2、蛋白质营养评价方法和必需氨基酸相关知识3、碳水化合物和食物血糖生成指数评价方法4、脂肪酸评价方法和要点第三节食品营养资料编辑一、能力要求1、能根据食品的营养特点，撰写产品宣传资料2、能设计市场需求调查表3、能分析调查资料并撰写市场调查报告二、相关知识1、宣传资料的种类2、产品消费群体定位和需求调查知识3、调查资料的统计和报告格式要求4、调查报告的基本要素和资料信息化第六章社区营养管理和干预第一节营养与健康信息的收集一、能力要求1、能收集社区目标人群的年龄、性别、职业等基本资料2、能收集社区目标人群饮食习惯和体力活动水平等基本资料3、能根据调查资料性质编制调查表二、相关知识1、调查方法和手段2、健康信息表格设计原则3、资料信息分类和收集方法4、社区卫生工作相关知识第二节营养与健康档案建立和管理一、能力要求1、能建立个人健康档案2、能计算人群营养缺乏病发生率和患病率3、能计算社区目标人群基本资料的百分比二、相关知识1、个人健康信息和档案主要内容2、计量和计数资料概念3、发病率、患病率的概念及计算第三节营养干预方案设计和实施一、能力要求1、能设计社区营养干预方案2、能设计普通人群科学运动方案二、相关知识1、社区营养干预内容和方法2、干预方案设计原则和类型3、成人运动指导方式和相关知识比重表理论知识项目四级公共营养师（%）三级公共营养师（%）基本要求职业道德 5 5 基础知识50 40相关知膳食调查和评价10 10识10 15 人体营养状况测定和评价—— 5 营养咨询和教育10 10 膳食指导和评估10 10 食品营养评价5 5 社区营养管理和营养干预培训和管理————合计100 100 专业能力项目四级公共营养师.（%）三级公共营养师（%）相关知识膳食调查和评价25 15人体营养状况测定和评价25 20营养咨询和教育——20膳食指导和评估20 20食品营养评价20 15社区营养管理和营养干预10 10 培训和管理————合计100 100 公共营养师职业资格鉴定考核方案职业等级鉴定内容考试时间题型题量答题方式原始成绩配分比例公共营养师四级三级职业道德8:30—10:30 选择题200 题卡作答100 5%理论知识95%技能操作10:30—12:30 情景案例/ 纸笔作答100 100%公共营养师复习资料（名词解析）1.营养学：是研究营养过程、需要和来源以及营养与健康关系的科学。

社区活动的类型：1本身含有政治意义的思想教育活动2结合经济发展和社会进步所开展的各种活动3文化娱乐体育活动P88 社区活动的特点：1目的性2群众性3感染性P88组织社区活动的方法及应注意的问题：1明确活动的目的2根据活动目的确定活动内容3活动的组织实施要把握好活动前、活动中、活动后三个环节4把握活动的内容与形式的结合5务求实效，力戒形式主义P89以组织开展活动为载体的形式：1重要节日、纪念日的宣传咨询服务活动2结合劳动保障业务工作组织开展活动3借助文化娱乐活动P90 以街道社区管理服务工作为载体的形式P91政策宣传、咨询活动的主要方法：1组织学习教育（1动员报告2总结报告3专题报告4座谈讨论5政策咨询服务）2舆论引导3寓教于乐4典型示范5人际交往（1联谊活动2恳谈活动3走访活动）6公益活动P93策划、组织大型宣传、咨询活动：1制定方案-宣传咨询活动策划、组织通过书面形成的计划安排主要应包括（1主题2活动形式3活动内容4时间地点5责任分工6经费预算）2实地查看-对组织活动的场地、场所必须进行实地查看，做到心中有数、有备无患。

实地查看以下内容：（……）P94 3部门间协调调度4现场调度5情况汇总（有三种方式进行汇总 P94）6总结个案工作的概念：（个案工作以个人或家庭中的个人为主要工作对象）P95个案工作的基本方式：个案工作中较常用到的方式是会谈、访视与记录。

P96个案工作的原则：1个别化原则2有目的的情感表达原则3适度的情感介入原则4接纳原则5非批评原则6服务对象自决原则7保密原则 P96针对性政策指导工作的基本知识：1提供有针对性的政策指导的内容（在街道、乡镇、社区目前开展和提供的有针对性政策指导工作主要体现在以下几方面：1就业困难人员就业援助政策2创业和自谋职业人员政策扶持3进城务工人员政策指导4企业退休人员政策指导5其他人员政策指导） 2 提供有针对性的政策指导的原则（1求是原则2实效原则3相关原则） 3提供有针对性的政策指导的方法（1个体面谈指导具体方式为：P99 2群体面授指导3实地场景观摩指导4影像资料观摩指导）针对性政策指导的步骤：1面谈沟通2协助调整（心理辅导…）3政策辅导（…）4跟踪服务5总结经验 P100个案工作的程序 P100就业援助工作的主要方式包括就业政策咨询，职业指导，岗位信息的采集与处理，人职信息匹配，推荐岗位，公益性岗位援助，落实扶持政策，鼓励用人单位吸纳，鼓励自谋职业、自主创业和灵活就业等。

体育经纪人（三级）国家职业资格考试大纲发布时间：2012-03-27体育经纪人国家职业资格考试大纲是从培养我国体育经纪人的基本要求出发，以《体育经纪人国家职业标准》为依据，主要考核体育经纪人职业资格应考人员应具备的知识结构、素质和能力。

本考试大纲规定了考试的目的、方式及考试内容等，是体育经纪人（三级）职业资格考试命题的依据。

一、考试目的为贯彻落实国务院《关于加快发展体育产业的指导意见》对培养高素质体育经纪人队伍提出的要求，国家推行体育经纪人职业资格证书制度，通过体育经纪人职业资格考试培养并选拔符合体育产业发展需要的专门人才。

二、考试原则体育经纪人国家职业资格实行全国统一命题，统一组织的考试制度，由国家体育总局职业技能鉴定指导中心组织实施，原则上每年举行一次。

体育经纪人职业资格考试合格，由国家体育总局颁发统一印制的体育经纪人《国家职业资格证书》。

三、考试科目体育经纪人国家职业资格考试分为“理论知识”和“专业能力”两个科目。

两个科目全部考试合格即可取得体育经纪人国家职业资格证书。

四、考试方式闭卷、笔试。

五、考试时间理论知识90 min，专业能力120 min。

六、试卷题型“理论知识”试卷题型为单项选择题、判断题，合计100分；“专业能力”试卷题型为综合分析题，合计100分。

七、考试范围“理论知识”主要考核体育产业与体育市场、体育经纪人活动、运动项目、体育管理、体育市场营销、体育赞助、体育无形资产、信息技术、法律法规及体育经纪人员职业道德等方面的基本理论与实践知识；“专业能力”主要考核体育经纪实务。

（一）体育经纪人理论知识1、体育经纪人的职业能力与职业道德（1）体育经纪人职业能力（2）体育经纪人职业道德（3）体育经纪人的职业守则2、体育产业与体育市场知识（1）体育产业的概念、分类与作用（2）体育产业对经济与社会发展的作用（3）体育产业的形成与发展（4）体育市场的概念、构成要素及分类（5）体育市场需求与供给涵义、影响因素、需求与供给弹性及其相互关系3、体育经纪人活动的基本知识（1）体育经纪人的产生与发展（2）体育经纪人的分类与作用（3）体育经纪人的权利与义务（4）体育经纪人的工作内容（5）体育经纪活动的运作程序（6）体育经纪人的管理制度4、运动项目知识（1）现代运动项目的发展与分类（2）现代奥林匹克运动项目设置（3）现代运动项目的管理机构与制度（4）全球性赛事基础知识（5）国际体育组织相关知识5、体育管理知识（1）运动员管理（2）体育赛事管理（3）体育组织管理6、体育市场营销知识（1）体育市场营销概念、作用（2）体育市场细分概念、意义、原则、标准（3）体育目标市场选择（4）体育市场定位概念、方式、步骤、战略类型（5）体育市场营销组合要素（6）体育产品构成、生命周期营销策略、定价策略、定价方法、分销渠道的类型（7）体育市场人员推销任务与步骤（8）体育广告效果评估（9）营业推广的形式（10）体育公共关系的步骤7、体育赞助知识（1）体育赞助的概念、干系人、意义、分类、原则、特点、构成因素（2）体育赞助策划书的主要内容（3）实施体育赞助计划的具体步骤（4）体育赞助效益评估的方法8、体育无形资产知识（1）体育无形资产的特点（2）体育无形资产的分类（3）运动员无形资产开发的内容（4）体育赛事无形资产开发的内容（5）体育组织无形资产开发的内容（6）影响我国体育无形资产开发的因素9．信息技术基础知识（1）新媒体及电子商务在体育经纪领域的应用（2）管理信息系统在体育管理与传播中的应用形式10、法律法规知识（1）民事活动的基本原则（2）债产生的原因（3）代理的种类（4）合同的生效条件（5）知识产权的范围（6）税收的特征（7）不正当竞争行为的表现形式（8）广告的准则（9）公司的成立条件（10）保险的种类（11）运动员管理的有关规定（12）体育市场经营管理的有关规定（13）经纪人在经纪活动中应当遵守的规则（14）民事法律关系的要素（15）违约行为的救济方式（16）劳动者基本权利和义务（17）各类知识产权的客体11、体育市场发展动态（1）国际体育市场发展动态（2）国内体育市场发展动态12、体育经纪业务调研（1）体育经纪信息概述，包括体育经纪信息的基本涵义；体育经纪信息的主要来源和收集方法（2）常用收集体育经纪信息方法的一般操作程序，包括：网络信息检索法、问卷调查法、面谈调查法（3）体育经纪信息整理与分析，包括：体育经纪信息分类的方法与原则；体育经纪信息数据资料（定性数据、定量数据）的性质及其整理的一般程序；描述体育经纪信息集中特征的常用统计量（平均数、中位数、众数）及其意义；体育经纪信息分析报告的特点和内容13、体育经纪业务权利获取（1）体育经纪业务接洽的涵义与意义（2）目标委托人和第三方的涵义与范围（3）目标委托人和第三方的联络方法（4）体育经纪业务谈判的涵义、原则、要素、程序（5）体育经纪业务合作意向书内容与形式、签订程序14、体育经纪业务谋划（1）体育经纪业务活动计划的概念、类型、作用（2）体育经纪业务活动目标的类型、特征（3）体育经纪业务活动计划的制定依据、制定程序15、体育经纪业务实施（1）体育公关客体（2）体育公关的手段、专题活动（3）体育经纪项目的市场价值（4）体育经纪项目的形象设计（5）体育经纪项目的宣传媒介（6）体育经纪业务实施过程监控含义、作用、内容16、体育经纪业务总结（1）体育经纪业务资料归档的含义与意义、内容、方法（2）体育经纪客户类型（3）体育经纪客户关系（4）体育经纪客户回访与沟通要求，投诉处理方法（二）体育经纪人专业能力1、体育经纪业务调研（1）能够对体育经纪信息数据资料进行分组整理（编制频数分布表）（2）能够计算体育经纪信息数据资料集中特征统计量（平均数、中位数、众数）（3）能够理解和解读体育经纪信息描述统计结果（图、表）（4）能够根据调查目的设计调查问卷2、体育经纪业务权利获取（1）能够寻找目标委托人和第三方（2）能够与目标委托人和第三方进行联络（3）能够通过常规谈判方式与目标委托人和第三方进行商谈（4）能够起草合作意向书3、体育经纪业务谋划（1）能够从提供的素材中制定出体育经纪业务计划（2）能够甄别目标委托人和第三方业务活动的目标与要求（3）根据不同的体育经纪活动类型设计体育经纪商务文案4、体育经纪业务实施（1）能够选择公关对象（2）能够运用常用公关手段开展公关活动（3）能够分析体育经纪项目的市场价值（4）能够根据体育经纪项目特点进行形象设计（5）能够利用媒介对体育经纪项目进行宣传（6）能够检查体育经纪业务实施过程按计划执行的情况（7）能够识别体育经纪业务活动的偏差5、体育经纪业务总结（1）能够识读体育经纪业务相关记录和文件（2）能够整理、归类体育经纪业务资料（3）能够对客户进行细分（4）能够建立客户关系数据库（5）能够对客户进行回访八、参考书目教材：1.国家体育总局职业技能鉴定指导中心.体育经纪人国家职业资格培训教材体育经纪人（基础理论）[M].北京：高等教育出版社，2010.2.国家体育总局职业技能鉴定指导中心.体育经纪人国家职业资格培训教材体育经纪人（三级）[M].北京：高等教育出版社，2010.推荐书目：1.中华人民共和国人力资源和社会保障部.体育经纪人国家职业标准[M].北京：中国劳动社会保障出版社，2008.2.杨晓生，程绍同.体育赞助导论[M].北京：高等教育出版社，2004.3.刘勇.体育市场营销[M].2版.北京：高等教育出版社，2007.4.谭建湘.体育经纪导论[M].北京：高等教育出版社，2004.。

公安消防岗位资格考试大纲(三级)第一部分基础理论1．掌握燃烧的定义，了解燃烧的本质答：燃烧是一种放热发光的化学反应。

燃烧过程中的化学反应十分复杂，有化合反应，有分解反应。

有的复杂物质燃烧，先是物质受热分解，然后发生氧化反应。

燃烧是可燃物质与氧或其他氧化剂反应的结果，但是这种氧化反应速率不同，或成为燃烧，或成为一般氧化反应。

剧烈的氧化反应，瞬时放出大量的热和光。

近代链锁反应理论认为燃烧是一种游离基的链锁反应。

链锁反应机理大致可分为三段：链引发、链传递、链的终止。

2．掌握燃烧的必要条件和充分条件答：必要条件——可燃物、助燃剂（氧化物）、着火源。

充分条件——一定的可燃物浓度、一定的含氧量、一定的着火能量、相互作用。

3．了解气体、液体、固体物质的燃烧过程答：气体物质的燃烧所需热量仅用于氧化和分解气体，或将气体加热到燃点，因此，容易燃烧、燃烧速度快。

根据燃烧前可燃气体与氧混合状况不同，分为两大类：1.扩散燃烧、2.预混燃烧。

液体物质的燃烧，易燃和可燃液体在燃烧的过程中，并不是液体本身在燃烧，而是液体受热时蒸发出来的气体被分解、氧化达到燃点而燃烧，称蒸发燃烧。

其燃烧速度取决于液体的蒸发速度，而蒸发的速度又取决于接受的热量，故接受热量愈多，气体蒸发量愈大，燃烧速度愈快。

分为扩散燃烧和预混燃烧。

固体物质的燃烧由于其分子结构的复杂性，物理性质的不同，其燃烧方式也不同，有蒸发燃烧、分解燃烧、表面燃烧和阴燃（或称熏烟燃烧）四种4．掌握完全燃烧和不完全燃烧的概念答：在燃烧反应过程中，如果生成的燃烧产物不能再燃烧，则称为完全燃烧，其产物为完全燃烧产物。

如果生成的燃烧产物还能继续燃烧，则这种燃烧称为不完全燃烧，其燃烧产物为不完全燃烧产物。

5．了解燃烧产物的毒性和对灭火工作的影响答：1.有利的方面（1）在一定条件下有阻燃作用；（2）为火情侦察提供依据。

2.不利的方面（1）引起人员中毒、窒息；（2）会使人员受伤；（3）影响视线；（4）成为火势蔓延、发展的因素。

汽车修理工三级考试大纲1、职业概况1．1职业名称:汽车修理工1．2职业定义：使用工具（普通、专用)、夹具、量具、仪器仪表及诊断检测设备进行汽车维护和修理的人员。

1．3职业等级：本职业共设五个等级,分别为：初级（国家职业资格五级)、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级）。

1．4基本文化程度：初中毕业（或相当文化程度）.1．5鉴定方式、鉴定时间：技能鉴定分为理论知识考试和技能操作考核。

理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。

理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格.技师、高级技师鉴定还须进行综合评审.理论知识考试时间不少于90min;技能操作考核时间不少于100min.1．6考评人员与考生配比：理论知识考试监考人员与考生配比为1︰20，每个标准教室不少于2名监考人员;技能操作考核中的考评人员与考生现场配比为1︰3，且不少于4名考评人员。

2、基本要求：2。

1 职业道德2.1。

1 职业道德基本知识2。

1.2 职业守则（1）遵守相关法律、法规和规定.(2）爱岗敬业，忠于职守，诚实守信。

（3）认真负责,严于律己。

（4）努力学习，钻研业务,奉献社会.(5）谦虚谨慎，团结协作。

（6）严格执行工艺文件，质量意识强.（7)重视安全生产，环保意识强。

2。

2 基础知识2.2.1 钳工基础知识（1）钳工常用工具、量具、仪表的名称、规格、用途和使用方法。

（2）测量、划线、錾削、锉削、锯割、钻孔、攻螺纹、套螺纹等钳工操作基础知识。

2.2.2 汽车常用材料(1)汽车常用金属材料和非金属材料的种类、性能及应用。

(2)燃料的牌号、性能及使用。

（3）润滑油、润滑脂的牌号、性能及使用。

（4)汽车常用工作液的牌号、性能及使用。

（5)汽车轮胎的规格、分类及使用。

（6）轴承的类型、结构。

（7）紧固件的种类与代号.2.2。

3 电工、电子基础知识(1）电路基础知识（直流、交流）。

职业技能鉴定考核大纲1职业概况1.1职业名称：计算机操作员1.2职业定义：计算机操作员是使用计算机系统从事编辑排版、电子表格、演示文稿、图形图像、网页制作、程序开发、网络应用等信息处理工作的人员。

1.3职业等级：中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）1.4基本文化程度：中技、中专、中职、高中毕业（或者同等学历）1.5培训期限要求：20学时1.6申报条件：凭身份证报考1.7鉴定方式：计算机操作员中级（四级）、计算机操作员高级（三级）均使用模块化鉴定方式。

所有模块均实行百分制，成绩达60分及以上者为合格。

在两年内通过相应等级任意两个模块的考核鉴定，可取得相应等级国家职业资格证书,否则已完成的考核模块成绩作废。

计算机操作员中级（四级）的模块有：l模块一：Office综合应用l模块二：图形图像处理（三选一：Photoshop、CorelDRAW、Fireworks）l模块三：Internet应用l模块四：程序设计（VB）l模块五：网页制作（Dreamweaver）计算机操作员高级（三级）的模块有：l模块一：Office综合应用l模块二：图形图像处理（三选一：Photoshop、CorelDRAW、Fireworks）l模块三：程序设计（VB）l模块四：网页制作（Dreamweaver）l模块五：多媒体制作（三选一：会声会影、Flash、Premiere）1.8鉴定时间：计算机操作员中级（四级）单一模块考核时间90分钟。

计算机操作员高级（三级）单一模块考核时间120分钟。

1.9考评人员与考生配比：所有模块考核都使用单人单桌制，考评人员与考生比例为2:35。

2基本要求2.1职业道德基本知识、职业守则要求、法律与法规有关知识遵纪守法，尊重知识产权，杜绝做假，严格保密制度。

实事求是，工作认真，尽职尽责，一丝不苟，精益求精。

2.2基础理论知识计算机的进展、计算机基本构成、计算机病毒概念及防治。

2.3专业基础知识Office办公软件基础知识、图形图像处理基础知识、网络概述、程序设计基础知识、网页基础知识、多媒体概述。