重庆江河鱼50强

重庆水产养殖1. 简介重庆是一个多山地形和丰富水资源的地区，拥有良好的水产养殖条件。

水产养殖作为一项重要的农业产业，在重庆已经发展成为一个重要的经济支柱。

本文将介绍重庆水产养殖的发展现状、主要品种和养殖技术。

2. 水产养殖发展现状重庆水产养殖在近年来取得了快速的发展。

根据统计数据，重庆的全年水产养殖产量逐年增加，养殖面积不断扩大。

水产养殖已经成为当地农民的重要收入来源之一。

重庆的水产养殖主要集中在长江和其他水域。

3. 主要水产养殖品种3.1. 鱼类养殖重庆水产养殖中，鱼类养殖是最主要的品种。

常见的鱼类养殖品种包括鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鳙鱼等。

这些品种适应性广泛，生长快，肉质鲜美，受到了消费者的青睐。

鱼类养殖根据养殖方式分为池塘养殖和网箱养殖。

池塘养殖常用的池塘类型有水泥池塘、塑料池塘和土质池塘。

网箱养殖则是将鱼放养在密集排列的网箱中，利用水流自然养殖。

3.2. 软体动物养殖除了鱼类养殖以外，重庆还有一些养殖软体动物，如虾、蟹等。

虾类养殖主要包括青虾养殖和明虾养殖。

这些虾类在重庆的水环境中生长较好，品质优良，是市场上的热门商品。

蟹类养殖主要是以河蟹和红蟹为主。

河蟹是一种高产、适应性强的蟹种，重庆的水环境非常适合其生长。

红蟹则因其鲜美的肉质而备受消费者喜爱。

3.3. 其他养殖品种除了鱼类和软体动物以外，重庆的水产养殖还包括贝类养殖和藻类养殖。

贝类养殖主要是以蛤蜊和牡蛎为主，这些贝类在重庆水域中有很好的生长环境。

藻类养殖则主要是以蓝藻和海带为主，这些藻类含有丰富的营养物质，具有很高的市场价值。

4. 养殖技术为了保证水产养殖的顺利进行，重庆的养殖户采用了一系列的养殖技术。

主要的养殖技术包括水质管理、饲料管理、疫病防治等。

4.1. 水质管理水质管理是水产养殖的关键环节之一。

合理的水质管理可以提高水产养殖的产量和品质。

常用的水质管理方法包括定期监测水质、控制水体温度和pH值、增氧等。

4.2. 饲料管理饲料管理是水产养殖中的重要一环。

石门大桥[北桥头] (江北区嘉陵江)具体钓点：大桥上游500米处，大型生活用水出水口。

情况简述：平时有四五条渔船在出水口与江连接的地方打鱼，平时约七、八个钓友在此处钓鱼。

主要鱼种：鲫鱼、鲤鱼、鲶鱼、黄辣丁。

钓位水流：生活用水出水口的急流、缓流有无静水钓位：无石门大桥[南桥头] (沙坪坝区嘉陵江)具体钓点：大桥上下游各有钓点情况简述：大桥上游200米处可近钓鲫鱼，远钓鲤鱼及石扁头大桥正下方餐船边可近钓鲫、鲤、白参，远钓石扁头、水米子、鲶、黄等大桥下游[金沙港湾]滨江路下，可远钓水米子、鲶、黄及江团等主要鱼种：鲫鱼、鲤鱼、鲶鱼、石扁头。

钓位水流：钓主河道的急流、缓流有无静水钓位：无鹅公岩大桥[南桥头] (南岸区长江)具体钓点：大桥下游钓主河道，上游主钓大、小龙凼及静水深沟。

情况简述：大桥下游200米处可远钓主河道中的江鱼。

大桥正下方桥墩边长有水草，可近钓鲫、鲤、白参及鲶等。

大桥上游滨江路下，可近钓鲫、鲤、鲶，远钓鲶、黄。

大桥上游滨江路下有一长方型静水深沟，每年秋季水退后鱼留在里面，钓法同水库。

主要鱼种：鲫鱼、鲤鱼、鲶鱼、黄辣丁。

钓位水流：钓主河道的急流，钓大、小龙凼中的缓流有无静水钓位：有鹅公岩大桥[北桥头] (九龙坡区长江)具体钓点：大桥上游钓主河道情况简述：大桥上游500米处有个货运码头，可远钓主河道中的水米子及黄辣丁。

货运码头左边有个渔港餐厅，趸船边可钓鲫、鲶。

主要鱼种：鲫鱼、鲶鱼、水米子、黄辣丁。

钓位水流：钓主河道的急流，钓趸船边的缓流有无静水钓位：无长江二桥[北桥头] (九龙坡区长江)具体钓点：大桥下游300米处情况简述：大桥下游300米处有个挡水堤，以它为界，上游是个大水湾，有数个电厂冷却设备流出的热水出水口。

档水堤的下游是个约五亩的静水塘，里面暗礁密布地形复杂，深处达四、五米。

鱼情及钓法：1. 挡水堤挡水堤的尽头是主河道，右边是大水湾，可用机竿绷尖钓法钓取胡子鲶、黄腊丁、鲤鱼及江团等。

一、重庆水产养殖详细情况1、养殖面积2005年全市水产养殖面积69683公顷，其中池塘养殖32827公顷（专用塘9830公顷）、水库养殖（以增殖为主）23499公顷、河沟养殖（以增殖为主）12142公顷、其他养殖1215公顷；围拦养殖300公顷、网箱养殖32公顷、工厂化养殖4180立方米。

稻田养鱼96657公顷。

2、养殖产量2005年全市水产品养殖产量237563吨，其中池塘145576吨、占养殖产量的61.28%(专用塘69623吨、占池塘产量47.83%)，水库39231吨、占养殖产量的16.51%，河沟10298吨、占养殖产量的4.33%，其他8270吨、占养殖产量的3.48%，稻田养鱼34188吨、占养殖产量的14.4%；围拦、网箱和工厂化等集约化养殖13970吨、占养殖产量的5.88%。

3、品种构成2005年养殖产量中，以食浮游植物和浮游动物的鲢鳙鱼为99212吨、占41.76%；偏动物食性鲤鱼和偏植物性食性的鲫鱼为67841吨、占28.56%；草鱼为51467吨、占21.66%；罗非鱼、鮰鱼、鳊鱼、鲶鱼、鲟鱼、青鱼、鳜鱼、黄鳝、泥鳅、鲑鳟、龟鳖、虾蟹、螺等19043吨、占8.11%。

4、单产水平2005年我市养殖水面平均单产为2919公斤/公顷，比2003年全国平均单产3185公斤/公顷低9.16%。

其中池塘4435公斤/公顷、1669公斤/公顷、河沟848公斤/公顷、其他6806公斤/公顷,分别是2003年全国平均水平5217公斤/公顷、1109公斤/公顷、1932公斤/公顷、2946公斤/公顷的85.01%、150.5%、43.89%、231.03%。

稻田养鱼354公斤/公顷。

二、重庆市政府对水产养殖方面的政策和扶持（一）养殖规模达到以下规定标准：1、池塘养殖达到50亩以上；2、流水养殖达到1000平方米以上；3、工厂化养殖达到700平方米以上；4、工程化稻田养殖达到100亩以上。

乌江彭水电站沿河段库区鱼类资源调查摘要2004—2008年，对彭水电站沿河段库区鱼类资源进行调查，结合文献记载，查明沿河段库区有鱼类125种，分别隶属7目18科80属，其中鲤形目种类最多，鲇形目次之，鲈形目第三，其他目相对较少。

关键词乌江彭水电站；沿河段库区；鱼类资源；调查彭水电站是乌江干流第10个梯级电站，电站装机容量175万kW，年发电量61.24亿kW·h，是乌江干流大型水电站之一。

电站2004年截流，坝址位于重庆市彭水县城上游11 km处，距沿河土家族自治县县城117 km，建库后电站正常蓄水位293m，库岸线长513.41 km，大坝截断急流乌江江水形成河流型水库，水库淹没重庆市彭水县、酉阳县、贵州省沿河县等3县23个乡镇，涉及沿河县11个乡镇69个村、305组，该段库区占水库的绝大部分面积，鱼类物种多样性丰富，尚有部分濒危物种，该区沿河段仅于1984年进行过鱼类资源调查，为摸清电站建设对沿河段库区鱼类的影响，提出有针对性的保护与开发措施，有必要对库区沿河段鱼类资源作调查整理。

1材料与方法按照《内陆水域渔业自然资源调查试行规范》于2004年4月至2008年9月对该区域段的淇滩、和平、黑獭、思渠、洪渡进行鱼类资源调查，采取现场采集标本和分年次询问渔民捕获鱼获物的方式。

标本采集委托渔民电捕，并进行室内测定、鉴定、分析。

询访捕鱼20年以上的专业渔民，捕获的活鱼浸入8%福尔马林溶液，个体大的在腹腔和背部注射福尔马林溶液，部分标本存放在沿河县渔业技术推广站。

2结果与分析2.1鱼类资源种类通过实地采集鱼类标本，询问渔民捕获的鱼类品种及查阅文献记载，彭水电站库区沿河段有鱼类125种（表1），隶属7目18科80属，其中鲤形目鲤科50属75种，鳅科8属14种，平鳍鳅科4属4种，胭脂鱼科1属1种；鲇形目鲇科1属1种，胡子鲇科1属2种，鲿科1属5种，鮠科3属8种；鮡科2属3种，科1属2种；鲈形目鱼旨科1属3种，鰕虎鱼科1属1种，鳢科1属1种，斗鱼科1属1种；鲟形目鲟科1属1种，鳗鲡目鳗鲡科1属1种；鳉形目青鳉科1属1种；合鳃目合鳃鱼科1属1种。

12种中国最珍贵的顶级食用鱼鱼是人们餐桌上最常见的食物，中国人从古代开始就爱吃鱼，并且非常讲究。

比如刀鱼，“清明前细骨软如绵，清明后细骨硬如针”，味是美，但过时不候。

又如“清明挂刀，端午品鲥”，鲥鱼之美不在鱼肉，在那一身深锁了脂肪闪闪发光的鱼鳞。

有人为了吃到一口时令鲜鱼，甚至不惜弃官还乡。

只是在现今这个时代，随着环境的污染和断子绝孙式的过度捕捞，导致中国一些著名的鱼类变成了比黄金还珍贵的奢侈品，不断被列入保护动物之列。

1、抗浪鱼抗浪鱼是云南抚仙湖的特产，繁殖力极强，产量很大。

此种鱼细长，一般大小如长辣椒，最大的如脚指拇般粗，长超不过20公分，但少见。

抗浪鱼肉味鲜美，烹食不破腹取肚杂，可煮、炒、焖、蒸吃，尤以油煎和用炭火烧吃最香。

抗浪鱼个体虽小，但肉味鲜美，一直是抚仙湖的主要渔业对象。

七十年代后，由于过量捕捞和入侵物种银鱼的引入，野生抗浪鱼几乎绝迹。

抗浪鱼习惯在深水鱼洞中栖息。

当抗浪鱼游向湖岸边产卵时，湖滩银光闪闪，极为壮观。

更为奇特的是：抗浪鱼游向湖岸还有一个规律。

在鱼汛期，每十天中只有三天游到湖边，另外七天游回深水里，群众称之为“来三去七。

2、松江鲈鱼松江鲈鱼，别名四鳃鲈、花鼓鱼、媳妇鱼。

鳃膜上有两橙色斜纹，酷似2片鳃叶，故有“四鳃鲈“之称。

虽然名字叫松江鲈鱼，但并非是松江特产，以前我国黄、渤海和东海广泛分布，但以松江秀野桥之鲈鱼最为有名。

这种鱼在中国已经有很长的一段历史了，就算是在古代地位也是非常高的，并且还被人们号称为“中国名鱼之首”。

说到这里，相信很多朋友不禁会问，为什么松江鲈鱼中国的地位会这么高呢？据说就算是曹操也曾被它的美味所折服。

在《三国演义》中有这么一个故事，曹操在一个宴会上感叹，这宴会上的山珍海味数不胜数，但遗憾的是唯独缺少松江鲈鱼这道美食，可见这种鱼在古代也是非常名贵的。

松江鲈自古就是美味的代表。

1972年美国总统尼克松访华时，招待他的国宴菜单里，就有松江四腮鲈鱼。

然而随着造闸建坝工程的增多，松江鲈鱼的洄游路线被破坏，加上严重的水源污染，享有盛名的松江鲈却在二十多年前绝迹上海。

全国五十种淡水鱼类图文介绍~ZT< 一> 大眼红鲌鲤科 Erythroculter hypselonotus (Lin) （大眼、凹颈、翘鼻）体侧扁，头背面平，头后背部显著隆起。

腹棱自腹鳍基至肛门。

口上位，下颚突出并上翘，口裂与体纵轴近垂直。

眼大，头长约位眼径的3倍。

无须。

侧线微下弯，侧线鳞60-66。

背鳍硬刺光滑、粗壮；臀鳍基部甚长。

栖息在江河缓流的中上层。

性凶猛，以小鱼为食。

分布于珠江水系。

<二>尖鳍鲤鲤科 Cyprinus acutidorsalis Wang （海鲤）体极高，背部显著隆起，而后急剧下斜。

头短。

口端位。

须两对，吻须甚短。

必、臀鳍具带锯齿的强刺。

背鳍外缘明显内凹，起点位置后于腹鳍基部；胸鳍末端不达腹鳍。

尾柄长高相等。

中下层鱼类。

栖息于江河口。

主食底栖生物。

2-3月产卵，粘附于水草上孵化。

常见体重0.5Kg。

肉肥嫩，味佳，为群众喜爱的上等鱼。

分布于海南岛各水系及广西钦江的下游。

<三>乌原鲤鲤科 Procypris merus Lin （乌鲤、乌钩、墨鲤、黑鲤）体侧扁，成长菱形，背部隆起身高。

头较小。

口端位。

唇很厚，具明显小乳突。

须两对，较长。

背、臀鳍硬刺强壮，后缘带锯齿。

背鳍外缘明显内凹；胸鳍末端超过腹鳍起点。

中下层鱼类。

栖息于江河深潭。

杂食，以底栖生物为主。

生殖期11月至年1月，分批产卵。

常见体重0.5-1Kg，最大7Kg.肉鲜美可口，为上等食用鱼类。

分布于西江水系。

<三>裸腹重唇鱼鲤科Diptychus Kaznakovi (Nikolsky)（花鱼）体长，近圆筒形。

头锥形，吻突出。

口下位，马蹄形。

下颌无锐利角质。

唇极发达，下唇侧叶极宽厚，前部相连，唇后沟连续。

须一对，位于口角，末端达前鳃盖骨。

体被细鳞，胸腹部裸露，侧线上鳞30枚左右。

具臀鳞。

被鳍不分枝鳍条为光滑软刺；腹鳍起点在背鳍基部中央的下方。

以水生无脊椎动物为食。

体中等大，为产区重要经济鱼类。

常见江河鱼品种首先大方向是江河鱼鳞片薄白，湖水、池塘鱼鳞片厚黑。

1、青波鱼主要分布在长江及其附属水体。

称中华倒刺鲃，俗称乌鳞、青板，分类上隶属鲤形目、鲤科、鲃亚科、倒刺鲃属鱼类，该鱼在产区是名优鱼类之一，其具有个体大、生长快、食性杂、肉质鲜嫩、适应性较强等优良性状。

中华倒刺鲃为一种底栖性鱼类，性活泼，喜欢成群栖息于底层多为乱石的流水中。

冬季在干流和支流的深坑岩穴中越冬，3月份开始游向支流生长。

3龄性成熟，亲鱼于4-6月间水位上涨时，即到水大而湍急的江段产卵，卵随水漂浮孵化。

它是以水生高等植物为主要食物的杂食性鱼类；丝状藻类、昆虫幼虫、淡水壳菜等均为其摄食对象。

2、白甲鱼是长江上游及珠江流域的主要经济鱼类之一。

白甲鱼Varicorhinus (Onychostoma) simus (Sauvage et Dabry)，又称瓜溜、圆头鱼，体较高，头短阔，吻圆钝。

口颇宽，下位，横裂，下颌具角质边缘。

成负无须。

侧线鳞46～49。

背鳍硬刺具锯齿。

栖息于水流较急、底质多砾石的江段，冬季在岩穴深处或深坑中越冬。

常以下颌刮取藻类为食。

雌鱼体重约l市斤开始性成熟。

3～5月，在多砂石的急流滩上产卵。

肉细嫩、富脂肪。

生长较快，3年鱼体重2中斤以上。

个体较大，最大能长至7市斤。

为地区性经济鱼类。

分布于长江中上游。

分布白甲鱼大多栖息于水流较湍急、底质多砾石的江段中，喜游弋于水的底层。

每年雨水节前后成群溯河上游，立秋前后则顺水而下，冬季在江河干流的深水处乱石堆中越冬。

常以锋利的角质下颌铲食岩石上的着生藻类，兼食少量的摇蚊幼虫、寡毛类和高等植物的碎片。

摄食强度最大是在3-4月份，冬季和生殖季节一般都很少或停止摄食。

3冬龄达到性成熟，产卵期较长，长江流域为4-6月，珠江流域为2-3月。

产卵场多为砾石及沙滩的急流处，卵附着在水底砾石上进行孵化。

白甲鱼分布于长江中、上游干支流和珠江、元江水系。

白甲鱼是长江上游及珠江流域的主要经济鱼类之一。

中国渔业报：四川重庆渔业调研报告
报告摘要：
中国渔业报记者近期进行了对四川和重庆两地渔业的调研。

在调研过程中，记者发现了以下一些情况和问题。

首先，四川和重庆地区拥有丰富的水资源，适宜发展渔业。

两地都有大面积的水域，包括江河、湖泊和水库等，这为渔业的发展提供了有利的条件。

然而，四川和重庆地区的渔业发展却存在一些问题。

一方面，由于缺乏足够的技术和设施，渔业生产力较低。

许多渔民仍然采用传统的渔业方式，缺乏现代化的养殖和捕捞技术。

另一方面，由于生态环境的恶化和过度捕捞，渔业资源面临着严重的威胁。

一些水域的水质恶化导致鱼类的生存环境恶劣，渔业资源逐渐减少。

为了解决这些问题，四川和重庆地方政府已经采取了一些措施。

例如，加大对渔业技术的研发和推广，鼓励渔民采用现代化的养殖和捕捞技术。

此外，政府也加强了对水域的保护和管理，限制了过度捕捞的行为。

然而，调研发现，这些措施的效果还不十分明显。

许多渔民表示，他们没有足够的资金和技术来实施现代化的渔业养殖和捕捞方式。

而且，一些水域的水质问题仍然没有得到有效解决。

综上所述，四川和重庆地区的渔业发展面临着一些挑战和问题，需要政府和相关部门进一步加大力度来解决。

只有通过加强技术支持和水域保护，才能够实现渔业可持续发展和资源的有效利用。

适合重庆地区养殖的几种冷水性鱼类作者：范鹏来源：《黑龙江水产》 2016年第2期范鹏（重庆市长寿区畜牧兽医局重庆长寿 401220）冷水性鱼类是鱼类的一种生态类型，一般是指能够适应寒带或亚寒带的水温条件，栖息水体温度在20℃以下，繁殖水体温度在15℃以下的喜冷水性鱼类和冷温性鱼类。

其多生活于山涧溪流、湖泊和海拔较高的地区，可以在水温较低的水体中生长发育。

一般认为，冷水性鱼类生存的温度范围为0～22℃，最适温度为12～18℃，其生长没有下限温度，只要水不结冰，就能摄食生长。

多数冷水性鱼类具有较高的食用价值，营养丰富，属于高蛋白、高脂肪鱼类，胆固醇含量几乎为零，含有丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素和矿物质，EPA和DHA含量高于其他淡水鱼类数倍。

经过多年的养殖生产实践，大多数冷水性鱼类实现了人工繁殖，规模化、高单产养殖模式日趋成熟，高转化率饲料配方研究、发眼卵运输技术也日臻完善。

但由于冷水性鱼类在生长过程中对水温、溶氧、水质、饵料、光照等方面有着严格的要求，因此只有在冷水资源丰富的地区才适合养殖。

重庆市位于我国内陆西南部、长江上游地区，幅员面积8.24万平方公里，辖38个区县（自治县）。

境内水系丰富，流经的河流有綦江、长江、嘉陵江、涪江、乌江等，江河水面近15万多公顷，可养殖水面47万多公顷，水库2万多公顷。

水生野生动物及鱼类资源丰富，有各种鱼类180余种,各类珍稀名贵鱼类、地方特种鱼类资源丰富。

重庆山地、丘陵地形多，占总面积的76%，在其中拥有丰富的冷水性资源，可充分开发利用，按照标准设计、实施冷水鱼产业化项目，同时发展冷链物流和冷水鱼产品深加工，延长和完善产业链条，促进重庆冷水养鱼产业的提升和发展。

本文对几种冷水鱼加以介绍，以期为冷水性鱼类养殖企业提供参考。

一、虹鳟鱼虹鳟鱼系鲑科鱼类，个体成熟沿侧线有一棕红色纵纹而得名。

原产于北美洲北部和太平洋西岸，对养殖水体的水质要求较高。

外形特征：鱼体呈纺锤状，体型侧扁，口较大，斜裂，端位。