警惕!煲仔饭暗含五大健康问题

减肥夜间能吃煲仔饭不对于许多人来说，夜间是最容易放纵自己的时刻，尤其是在饮食方面。

很多人会因为饥饿或者社交活动而选择在晚上吃一顿丰盛的晚餐。

而煲仔饭作为一种美味的传统美食，常常成为人们的选择之一。

但是，对于那些正在减肥的人来说，夜间能否吃煲仔饭却成了一个困扰。

那么，减肥夜间能吃煲仔饭吗？让我们来看看吧。

首先，煲仔饭通常是由米饭、肉类、蔬菜等食材组成的，而且经过煲制而成，口感香糯可口。

从营养角度来看，煲仔饭中含有大量的淀粉类食物和蛋白质，这些都是人体所需的营养成分。

而且，煲仔饭中还会加入一些蔬菜，这样可以增加膳食纤维的摄入量，有助于促进肠道蠕动，减少便秘的发生。

因此，从营养角度来看，适量食用煲仔饭是可以的。

其次，夜间摄入的热量并不会比白天更容易转化为脂肪。

人体的能量消耗是全天候的，无论是白天还是夜间，只要摄入的热量控制在适当范围内，就不会导致体重增加。

当然，如果你选择在夜间食用煲仔饭，建议控制饭量，避免过量摄入热量。

此外，也可以选择配菜搭配，如搭配清淡的蔬菜汤或凉拌小菜，来减少整体热量摄入。

然而，虽然煲仔饭在营养和热量方面并不是绝对的问题，但是在减肥的过程中，仍然需要注意一些细节。

首先，煲仔饭中通常会加入一定量的油脂，这会增加热量的摄入，因此在烹饪时可以适量减少油脂的使用。

其次，煲仔饭中的肉类通常会选择一些脂肪含量较高的部位，因此在选择肉类时可以选择瘦肉或者去除多余脂肪的肉类，以减少脂肪摄入。

最后，煲仔饭中的米饭也是需要控制的，过量摄入淀粉类食物会增加热量摄入，不利于减肥。

总的来说，夜间食用煲仔饭并不是绝对的问题，只要在食用时控制好热量摄入，适当搭配其他食材，是可以作为减肥餐的选择之一的。

当然，减肥并不是单单靠饮食就能达到的，还需要结合适量的运动和良好的生活习惯。

希望大家在减肥的过程中，能够找到适合自己的饮食方式，健康减肥，保持健康的身体。

世卫组织呼吁停止使用电饭煲，有毒还会致癌？央视实验告诉你答案“世卫组织呼吁停止使用电饭煲，经常使用还会得肝癌，家里还在用的赶紧扔掉吧！”前段时间，网上一直流传着类似的说法，称电饭煲是肝癌的“催化剂”。

小九在后台也收到了不少私信，来询问这种说法的真实性。

因为几乎家家都有电饭煲，尤其对于爱吃米饭的人来说，更是离不开电饭煲，那这种说法到底是科学依据还是谣言呢？小九今天给大家一一说清楚。

一、电饭煲内胆加热后，会释放致癌物质？关于“电饭煲致癌”的说法依据，其实是来源于电饭煲的内胆涂层大多数为特氟龙，而特氟龙加热到一定的温度后，可能会析出有毒物质……事实到底如何？据中国家用电器研究院生活电器检测中心副总工张兆明介绍，电饭煲主要由外壳和内胆两大部分组成。

制造内胆的材料比较多，常见有铝制内胆、合金内胆、不锈钢内胆、陶瓷内胆、玻璃内胆等，其中以铝制内胆+涂层为首选材料。

由于铝制内胆不能直接和食物接触，一般这种材料会附有涂层。

这个涂层主要成分就是特氟龙。

特氟龙是一种以四氟乙烯作为单体聚合制得的聚合物，有耐热、耐寒、抗酸、抗碱性，稳定性强等特性，几乎不受任何物质的侵蚀。

特氟龙虽然有“塑料”标签，但它不具有毒性，除非一些不良商家在制作过程中，添加了一种叫PFOA（全氟辛酸铵）的加工助剂，这种物质具有一定的致癌风险。

但PFOA在我国早已被禁用，大家在正规商场购买的、符合国家安全标准的特氟龙产品，都是安全的，因此不必过于担心。

那么特氟龙加热后，真的会分解出有毒物质吗？我们来看一个央视实验。

研究人员用小工具从不粘锅上刮取少量涂层，然后转到到小容器中，放入热重分析仪，经过一小时加热测量，结果发现当温度达到300℃时，特氟龙才开始分解。

对此，北京化工大学熊金平教授表示，当温度达到特氟龙分解温度时，特氟龙会分解成不同产物，温度越高，则毒性越强。

图源：央视网而日常使用电饭煲的最高温度一般是103℃左右，因此正常使用电饭煲是不会有致癌风险的。

饭店就餐这些健康隐患你注意到了吗在如今快节奏的生活中，饭店就餐成为了许多人的日常选择。

然而，在享受美食的同时，你是否留意到了其中可能存在的健康隐患呢？今天，咱们就来好好说一说。

首先，食材的新鲜度和质量是一个关键问题。

有些饭店为了降低成本，可能会采购不新鲜甚至变质的食材。

比如，蔬菜可能已经发黄枯萎，肉类可能已经超过了保质期。

这样的食材不仅口感不佳，还可能携带各种细菌和毒素，吃进肚子里容易引发肠胃不适、食物中毒等问题。

再来说说烹饪方式。

不少饭店为了追求菜品的色香味，往往会采用大量的油、盐和糖进行烹饪。

油炸、油煎等高油的烹饪方式会让食物含有过多的油脂，长期食用容易导致肥胖、高血脂等健康问题。

而过多的盐则会增加高血压的风险，糖摄入过量也可能引发糖尿病等疾病。

另外，食品添加剂也是一个不容忽视的隐患。

为了让食物看起来更诱人、保存时间更长，一些饭店会使用各种食品添加剂，如防腐剂、增色剂、调味剂等。

虽然在规定范围内使用食品添加剂是安全的，但如果过量使用或者使用不当，就可能对人体健康造成损害。

卫生状况也是饭店就餐的一大关注点。

有些饭店的厨房环境可能不太干净，餐具没有经过严格的消毒，厨师在烹饪过程中没有遵循卫生规范，这些都可能导致细菌和病毒的传播。

比如，如果餐具上残留着细菌，就可能引发肠道感染；厨师在处理食材时不洗手，也可能将病菌带入食物中。

交叉污染也是一个容易被忽略的问题。

在饭店的厨房中，如果生熟食物没有分开存放和处理，就容易造成交叉污染。

比如，生肉上的细菌可能会污染到已经煮熟的食物，从而引发食源性疾病。

还有，饭店里的食物往往份量较大，容易让人在不知不觉中摄入过多的热量。

而且，为了吸引顾客，饭店的菜品通常会比较丰盛，人们很容易就会选择过多的菜品，导致营养不均衡。

长期这样的饮食方式，会给身体带来很大的负担。

除了食物本身，饭店的就餐环境也可能影响健康。

如果餐厅内通风不良，人员密集，空气中可能会弥漫着各种细菌和病毒，增加感染疾病的风险。

不吃煲仔饭的五大理由在这个寒冷的冬天，很多人都喜欢来上一份热腾腾的煲仔饭。

但是，如果吃煲仔饭没挑对食材，选对吃法，很有可能对人的身体造成损害。

那么你知道有哪些饮食误区吗？你知道如何健康饮食吗？今天小编告诉大家煲仔饭隐藏五大健康问题，赶紧来了解一下吧！问题一：油太多，脂肪超标煲仔饭将食材和米饭一起蒸煮，常用食材如腊味、五花肉等，都含较多脂肪。

蒸煮时肉里的油分渗入饭里，每一口饭都避不开肥油。

许多商家为了让煲仔饭更香，米粒不粘锅，还会在煲内抹一层油，无形中又增加了脂肪的摄入量。

冯翔建议，吃煲仔饭时应该尽量选择鸡肉、排骨和牛肉等含脂肪相对较少的食材。

问题二：盐分过高最经典的煲仔饭是“腊味煲仔饭”，可是，腊肉、腊肠、腊鸭等加工肉类，盐分偏高;再加上煲仔饭通常会放不少酱油，因此含盐量往往不低。

要少吃“腊味煲仔饭”。

一旦小店使用了不合格的腊味，可能还存在过量使用发色剂等不安全因素。

另外，要控制吃煲仔饭的次数，一周别超过一次，肾病、高血压患者及孕妇更要少吃。

问题三：过多食用锅巴可能有害不少人吃煲仔饭最爱吃的就是焦黄脆香的锅巴。

但研究证明，碳水化合物和脂肪经长时间高温加热，有可能产生有害物质。

建议大家吃煲仔饭时，要少吃锅巴，尤其是过焦过糊，甚至已经发黑的锅巴。

消化不太好的人，也要少吃这类煲仔饭。

问题四：分量太多吃过煲仔饭的人都有体会，大大一煲，自己却不知不觉间都咽下肚了。

据香港《明报》报道，成人每餐适宜饭量为1~1.5碗，即约150~225克米饭;而餐馆里的煲仔饭，一般都有1.5~2碗饭。

吃煲仔饭一定要量力而为。

饭量较小的人，最好两人分吃一份。

问题五：缺乏膳食纤维煲仔饭的配料以肉类为主，只搭配少量青菜，缺乏膳食纤维，与“菜多肉少”的健康饮食原则背道而驰。

建议，吃煲仔饭一定要多搭配蔬菜。

菜心、生菜等常见的绿叶菜都可以。

因为煲仔饭本来就盐多油多，配的蔬菜最好以水煮、水焯为主，不要再吃含油量高的炒菜。

留意厨房里的5大致病源*导读：天天进出厨房，你是否留意到自己一直处于危险边缘呢？如下5大致病源就一直隐藏在厨房里哦！*留意厨房里的5大致病源*1.厨房洗碗布美国国家科学基金的一项研究中，当受试者擦拭了家中的几样物品后发现，厨房里的洗碗布是细菌最多的。

事实上，洗碗布上聚集的细菌、霉菌以及酵母菌是牙刷上的150多倍。

当你清洁时，布上就会沾上细菌，但是因为你不经常在使用前消毒洗碗布，所以细菌就积累了。

当然，绝大部分细菌并不会致病，而某些细菌，如沙门氏细菌以及大肠杆菌，就会引起很严重的疾病。

减少洗碗布上的细菌的最好办法就是，每天把浸湿的洗碗布放到微波炉里微波两分钟，每两周换一块洗碗布。

*2.冰箱低温会减缓细菌的增殖，所以一定要确定家里的冰箱温度不要高过40华氏度。

为了降低食源性疾病的风险，可以在冰箱里放上一个温度计，有助于掌握好温度，保证食物的新鲜。

*3.菜板未烹调过的生肉、鱼类都含有很多细菌，它们会污染熟食以及新鲜食材。

减少这种污染的最佳办法就是分别用两块菜板来切生食和熟食或新鲜食材。

*4.被召回的食物那些被召回的食物最好都扔掉，因为它们都与食源性疾病的爆发有关。

根据罗吉斯大学的一项调查发现，仅有60%的美国人会检查家中是否有因细菌污染而被召回的食物。

不管在什么时候，一旦收到食物召回的信息，一定要检查家中储存的食物，以确保它们的安全性。

*5.未烹调的鸡蛋如果你喜欢吃溏心鸡蛋，那你可要当心了。

美国农业部建议人们（尤其是孩子和老人）尽量别吃生的或未烹调透的鸡蛋，因为这样容易感染上一些食源性细菌，如沙门氏菌。

如果你非得食用生鸡蛋或半生的鸡蛋，那你可以考虑选择巴氏灭菌的鸡蛋。

除了已经被消毒杀菌外，它们与普通鸡蛋没什么区别。

常见饮食中的五大健康隐患在日常生活中，饮食是我们维持健康的重要因素之一。

然而，有些常见的饮食习惯可能会带来健康隐患，甚至对我们的身体造成不良影响。

下面将介绍常见饮食中的五大健康隐患，希望能引起大家的重视和注意。

首先，盲目追求减肥导致营养不良是常见的健康隐患之一。

很多人为了追求苗条的身材，会采取极端的节食或单一食物减肥方法，导致摄入的营养不均衡。

长期缺乏蛋白质、维生素、矿物质等营养素会影响身体的正常功能，甚至引发各种健康问题，如贫血、免疫力下降等。

因此，减肥应该选择科学健康的方法，保证营养的均衡摄入，避免盲目减肥带来的健康风险。

其次，过量摄入盐分也是常见的健康隐患之一。

现代人的饮食习惯中盐分摄入过多，尤其是喜欢吃咸味食物的人群。

过量的盐分摄入会增加心血管疾病的风险，导致高血压、心脏病等疾病的发生。

因此，我们在日常饮食中应该适量减少盐的摄入，多食用新鲜蔬菜水果，避免食用过咸的食物，保持身体健康。

第三，油炸食物的摄入也是常见的健康隐患之一。

油炸食物虽然口感香脆，但其中含有大量的油脂和热量，长期摄入会增加肥胖、血脂异常等疾病的风险。

此外，油炸食物中生成的致癌物质也会对身体造成危害。

因此，我们在日常饮食中应该适量减少油炸食物的摄入，选择清淡健康的烹饪方式，如蒸、煮、烤等，保持身体的健康。

第四，过量饮酒也是常见的健康隐患之一。

酒精对人体的危害是全面的，长期过量饮酒会损害肝脏、心脏等重要器官，导致肝硬化、心脏病等疾病的发生。

此外，酒精还会影响大脑的正常功能，导致认知能力下降、情绪波动等问题。

因此，我们在日常生活中应该适量饮酒，不过量饮酒，保护好自己的身体健康。

最后，不良的饮食习惯也是常见的健康隐患之一。

比如暴饮暴食、偏食挑食、饥饿减肥等不良饮食习惯都会对身体造成不良影响。

暴饮暴食容易导致肥胖、消化不良等问题，偏食挑食会导致营养不良，饥饿减肥会损害身体的健康。

因此，我们应该养成良好的饮食习惯，保持饮食的多样化和均衡性，避免不良饮食习惯带来的健康隐患。

餐饮业食物中毒预防基础知识引言食物中毒是由于摄入被污染或不卫生的食物而引起的疾病。

在餐饮业中，食物中毒是一项非常严重的问题，不仅对消费者的健康造成威胁，还会对餐饮企业的声誉和经济利益造成损害。

为了预防食物中毒的发生，餐饮业需要掌握一些基础知识。

食物中毒的定义和常见症状食物中毒是由于食用被污染或不卫生的食物而引起的疾病。

常见的食物中毒症状包括腹部疼痛、呕吐、腹泻、发热、头晕等。

严重的食物中毒还可能导致中毒者生命危险。

食物中毒的主要原因食物中毒的原因多种多样，但主要可以归结为以下几点：1. 食材污染食材污染是导致食物中毒的主要原因之一。

食材可能被细菌、病毒、寄生虫等污染，如果没有经过适当的处理和加工，这些污染物就会进入食物中，引发中毒。

2. 不卫生的加工环境食物加工环境的卫生状况直接关系到食品安全。

如果加工环境不干净，存在细菌、霉菌等病原体，就会污染食物，导致食物中毒的发生。

3. 不良储存条件食物在储存过程中，如果没有采取适当的措施，如控制温度、避免交叉污染等，就容易滋生细菌和其他病原体，从而导致食物中毒。

餐饮业食物中毒的预防措施为了预防食物中毒的发生，餐饮业可以采取以下预防措施：1. 食材选择和采购在选择和采购食材时，要选择新鲜、品质好的食材，并确保供应商有合法的食品经营许可证。

同时，要定期进行食材供应商的质量检查，确保供应商的卫生状况符合要求。

2. 强调食品加工和储存的卫生餐饮企业需要保持清洁的加工环境，加强食品加工和储存过程中的卫生管理。

包括加工食品前要洗手，使用干净的餐具和器具，保持加工环境的清洁，定期清洗和消毒设备等。

3. 控制食品储存的温度食品在储存过程中应保持适当的温度。

易腐食品如肉类、奶制品等应存放在低温环境下，而熟食和煮熟的食物应尽快冷却至适当的温度并储存。

4. 加强员工的卫生意识和培训餐饮企业应加强员工的卫生意识，要求员工在操作食品前后要洗手，并培训员工关于食品安全和卫生的知识和操作技能。

快餐的七大危害！！！1.引起肥胖2003年1月，英国《新科学家》杂志报道，快餐可引起体内激素变化，使人上瘾。

科学家指出，汉堡包、油炸食品以及食品单一等快餐可引起体内激素变化，使人难以控制食量。

美国有关研究也表明，常吃快餐食品，进入体内的高蛋白、高热量、高脂肪，会促使人体发胖。

俗话说：“腰带长，寿命短。

”肥胖成为代谢性综合征的祸首。

尤爱吃快餐儿童，势必因摄入脂肪和糖分过多，造成热量过剩而变成小胖墩儿。

2.导致“富贵病”青年期肥胖导致脂质和糖代谢异常，使血脂、血糖及血压升高，使青年易患高血压、糖尿病等俗称“富贵病”的代谢综合征。

有的人虽在青年期未发病，却埋下了日后得高血压、动脉粥样硬化、心脑血管病、糖尿病等病的隐患。

3.诱发癌症世界卫生组织和联合国粮农组织近日联合发出警告，称含有致癌毒素——丙烯酰胺化合物(简称丙毒)的食品会严重危害人的健康，特别是“快餐”的多种食物中均含有大量丙毒。

这种致癌毒素存在于各种品牌的快餐中，在对油炸土豆条(薯条)、薄脆饼、烤猪肉与水果甜点上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所进行的化验表明，有的食品丙毒含量超过标准400倍。

世界卫生组织规定，每千克食品中丙烯酰胺不得超过1毫克。

另外，快餐中的许多饮料中以糖精代蔗糖，研究表明，给小鼠饲料中加入5%糖精，其肿瘤发生率高于对照组，并祸及后代。

还有烟熏类食品含有强烈致癌性的3，4-苯并芘，用电烤箱熏肉时，每千克肉中含23微克3，4-苯并芘；在熏制的肉中，3，4-苯并芘含量高达107微克。

煎炸类食品含有较多的杂环胺类化合物，越是焦黄，有害物含量越高。

4.造成营养不良如今的年轻人爱吃甜食，很容易引起孩子的饱腹感，到吃饭时食欲全无。

在饭前喝饮料，会稀释胃液，影响对食物的消化吸收。

果汁饮料中的色素还易沉着在消化道黏膜上，干扰体内多种酶的功能，引起厌食、消化不良。

由于甜食中几乎没有蛋白质、维生素、矿物质等营养素，长此以往必然会造成营养不良，影响生长发育，引发缺铁性贫血等疾病。

煲仔饭好吃但不利健康(2002年12月11日 11:20)本报讯据《美食导报》报道，煲仔饭是广州人秋冬时节的至爱，但你是否意识到，煲仔饭也有影响人体健康的地方？医生提醒，吃煲仔饭的时候了解它对健康构成的害处，并遵守一些安全指引，可以把对人体的不利影响降到最低。

煲仔饭中的饭是淀粉，不会对人体有什么坏处，问题只出在配菜上，因为大多数的配菜都是脂肪含量极高的肉类，如猪肉和腊味等，至于起到平衡作用的配菜实在很少。

以下便是煲仔饭香气背后一些隐藏的害处。

配菜中的咸鱼含有大量防腐剂不宜多吃在众多煲仔饭种类当中，以腊味煲仔饭最为危险，因为腊味不但脂肪含量极高，而且也含有防腐剂，对人体很有害处。

咸鱼肉饼煲仔饭中的咸鱼，同样含有大量防腐剂，实在不宜多吃。

在各款配菜中，脂肪含量较低的应是鸡肉类。

可是煲的时候亦会加入油分，所以仍属肥腻的配菜。

虽说煲仔饭中的米饭本身不会对人体有害，但由于煲煮过程中处理不当，也会有一定害处。

例如淀粉在极高温下，会变成没有益的物质，偏偏不少人会觉得最为吸引的是煲底的饭焦，因为它焦脆香口，极为惹味。

煲底的饭焦焦脆香口但极热气引起便秘中医则认为饭焦是极为热气的食物，可引致唇干舌燥、便秘、生唇疮等。

甚至有报告指出，烧焦的食物含有致癌的物质，所以还是少吃为妙。

调味豉油过量导致水肿高血压影响肾脏豉油，是煲仔饭必备的调味料，多数人吃煲仔饭时会放入大量的豉油（连油）调味，这样对身体会有一定影响，因为豉油盐分很高，而油太多对身体也有害处。

中医说吃过量豉油会导致水肿、高血压，对肾脏亦会有坏影响。

所以外出吃煲仔饭时，要由自己调校豉油和油的分量，且尽量少放。

医生指出，常吃煲仔饭这类燥热食物，容易引起燥热、热滞、胆固醇过高等疾病，不可吃得过多。

那有什么补救的方法呢？中医师提供了两款汤水，可有助消减燥热和热滞。

1、以适量的花旗参，加五六粒蜜枣煲水喝，可消减热气及燥火。

2、以金银花15克、菊花25克、神曲半个，再加上鸡内金10克、三碗水煲成一碗水喝，饭后除可消减热气外，也可消除热滞。

快餐文化对人体健康的不良影响的现象随着现代化的快速发展，快餐文化在全球范围内迅速兴起。

快餐店如雨后春笋般的涌现，为忙碌的现代人提供了方便快捷的饮食选择。

然而，随之而来的是快餐文化对人体健康的不良影响的现象。

本文将从快餐的高热量、营养不均衡以及潜在的健康风险等方面加以探讨。

首先，快餐以其快速便利的特点吸引了大量的消费者。

然而，快餐通常含有极高的热量。

根据一项研究，快餐中的热量可以达到我们每天所需热量的一半甚至更多。

长期摄入高热量食物容易导致肥胖，而肥胖是许多健康问题的根源，例如心血管疾病、糖尿病和关节问题等。

此外，快餐中常含有过量的脂肪和盐。

过量的脂肪摄入不仅容易导致体重增加，还可能引发血脂异常、高血压等疾病。

而盐的过量摄入则与高血压风险密切相关。

因此，长期摄入高热量、高脂肪和高盐的快餐食物无疑会给人体健康带来不良影响。

其次，快餐文化的发展也导致了人们饮食结构的不均衡。

快餐通常包含大量的碳水化合物，如面包、薯条和食用盐等，而相对缺乏蔬菜、水果和蛋白质等营养物质。

长期以高碳水化合物的饮食为主会引起血糖的快速上升和下降，从而使人感到疲劳和饥饿。

此外，快餐文化还促使人们放弃自己动手烹饪的习惯，进而缺乏膳食纤维的摄入。

膳食纤维是维持肠道健康的关键，缺乏膳食纤维容易导致便秘和其他肠道问题。

同时，快餐文化所带来的潜在健康风险也不容忽视。

快餐食品的生产过程常常使用大量的食品添加剂和调味料。

尽管有些添加剂在安全标准范围内使用，并经过充分测试，但长期摄入这些添加剂可能对人体健康造成不良影响。

除此之外，快餐通常使用转基因食品作为原材料。

虽然目前对转基因食品是否对人体健康造成风险的争议还存在，但对于某些人来说，转基因食品可能会引发食物过敏或其他身体反应。

此外，快餐文化也存在食品安全问题。

一些快餐店因为追求经济利益，可能会忽视食品卫生安全的问题，造成食品中毒事件的发生。

综上所述，快餐文化对人体健康的不良影响的现象十分明显。

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快餐的危害上班族常吃的它危害简直太大了
导语：现在人们的工作压力越来越大，中午的时间根本就舍不得用来好好吃一顿饭或者是休息一下，往往就是嘴巴里还嚼着饭菜，手上还在处理着工作，所
现在人们的工作压力越来越大，中午的时间根本就舍不得用来好好吃一顿饭或者是休息一下，往往就是嘴巴里还嚼着饭菜，手上还在处理着工作，所以不少上班族中午吃饭的选择就是快餐，可能刚开始会觉得快餐很好吃，但是吃的时间长了，难免是会感觉到伤身体的。

吃快餐的危害
1.肥胖
经常吃油炸之类的快餐很可能会引起肥胖，尤其是像汉堡薯条之类的食品，是会引起体内激素的变化的，使人难以控制食量。

美国也有相关的研究表明，经常吃快餐食品，进入体内的高蛋白、高热量、高脂肪是会促使身体发胖的，肥胖现在已经成为了代谢性综合症的祸首，爱吃快餐的人要小心了。

2.富贵病
经常吃快餐，身体会越吃越弱，时间长了就容易吃出富贵病，经常吃快餐很容易导致血脂、血糖、血压的上升，这些疾病就被我们称为是富贵病。

富贵病会为我们以后的身体健康埋下很重的隐患，比如高血压、动脉粥样硬化、心脑血管疾病、糖尿病等。

3.营养不良
别看吃快餐我们是在吃肉吃菜，但是吃快餐是很容易造成营养不良的，从而导致营养吸收不均衡，比如现在很多人爱吃甜食，甜食又比较容易有饱腹感，所以就不会正儿八经的吃饭。

生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

快餐对青少年认知发展的不良影响快餐是当今快节奏生活中的一大支柱，其快速便捷的特点常常受到青少年的喜爱。

然而，我们不可否认的是，快餐也给青少年的认知发展带来了一系列不良影响。

本文将从身体健康、学习能力以及社交技能方面探讨快餐对青少年的不利影响。

首先，快餐对青少年的身体健康造成了严重威胁。

快餐通常富含高热量、高胆固醇和高盐分的成分，这些成分导致青少年易患肥胖症、心血管疾病以及高血压等健康问题。

长期摄入快餐会使得青少年的体重不断增加，进而导致自我形象不满、自尊心下降，对青少年的心理健康也构成一定的威胁。

此外，快餐多数缺乏蔬菜和水果等营养成分，导致青少年缺乏必要的维生素和矿物质，进而影响他们的身体健康和免疫力。

其次，快餐对青少年的学习能力产生了负面影响。

快餐中的高糖和高脂肪成分会导致青少年出现疲劳、注意力不集中、记忆力下降的问题。

大量的研究表明，高糖饮食会导致血糖波动，使得青少年在学习时缺乏稳定的注意力和集中力，影响他们的学业成绩。

此外，快餐多数缺乏脑需要的营养物质如ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸被认为对大脑发育和认知能力具有重要作用。

因此，频繁食用快餐会影响青少年的学习能力以及学业表现。

最后，快餐对青少年的社交技能发展也带来了一定的负面影响。

青少年过度依赖快餐，导致他们在社交场合中缺乏与人交流的机会。

快餐通常以强调快速食用而不是在餐桌上与家人或朋友共进晚餐的方式存在，这导致青少年在社交互动中失去了传统餐桌礼仪和交流所带来的机会。

此外，快餐的电子点餐方式也导致青少年与服务员进行少量的人际交互，失去了锻炼沟通能力的机会。

这种社交技能的缺失不仅影响青少年与他人的关系，还可能在将来的职场中造成困扰。

综上所述，快餐对青少年的认知发展带来了不良影响。

它不仅导致青少年的身体健康问题，也对他们的学习能力和社交技能产生了负面影响。

因此，我们应该引导青少年远离快餐，培养他们健康的饮食习惯，并为青少年提供有利于全面发展的饮食环境。

餐饮行业安全隐患点在如今快节奏的生活中，餐饮行业蓬勃发展，为人们提供了丰富多样的美食选择。

然而，在这看似繁荣的背后，却隐藏着诸多安全隐患。

这些隐患不仅可能影响消费者的健康，还可能对餐饮企业的经营造成严重的影响。

接下来，让我们一起深入探讨餐饮行业中常见的安全隐患点。

一、食品安全隐患1、食材采购环节食材的质量和安全性是餐饮安全的源头。

一些不良商家为了降低成本，可能会采购过期、变质或者来源不明的食材。

比如，购买没有经过检验检疫的肉类、蔬菜农药残留超标、使用地沟油等。

这些问题食材一旦进入厨房，加工成菜品被消费者食用，可能会引发食物中毒等严重后果。

2、储存环节食材的储存条件不当也是一个常见的问题。

例如，需要冷藏的食品没有及时放入冰箱，导致细菌滋生；干货食品没有防潮防虫处理，发生霉变；食品混放导致交叉污染等。

3、加工环节在食品加工过程中，如果操作不规范，也会带来安全隐患。

比如，生熟食品没有分开处理，加工用具没有消毒，烹饪时间和温度不够，无法杀死病菌和寄生虫等。

4、添加剂使用为了改善食品的口感和外观，一些餐饮企业可能会违规使用食品添加剂。

过量或者不当使用添加剂，如亚硝酸盐、苏丹红等，会对人体健康造成危害。

二、消防安全隐患1、厨房用火用电厨房是餐饮场所火灾的高发区域。

炉灶明火、高温油烟、电气设备过载等都可能引发火灾。

如果厨房的通风设施不好，油烟积聚，一旦遇到明火，极易引发大火。

2、易燃物品存放餐厅内通常会存放大量的易燃物品，如餐巾纸、食用油、酒精等。

如果这些物品存放不当，靠近火源或者高温区域，很容易被引燃。

3、消防设施缺失或损坏一些餐饮企业为了节省成本，没有配备足够的消防设施，如灭火器、消火栓等，或者消防设施已经损坏但没有及时维修更换。

在发生火灾时，无法及时进行灭火和救援，导致火势蔓延。

4、疏散通道不畅部分餐厅在装修时为了追求美观或者增加营业面积，堵塞了疏散通道，或者在疏散通道上堆放杂物。

一旦发生火灾，人员无法迅速疏散，容易造成伤亡。

骏丰频谱分享快餐容易给肝脏带来损害
专家研究发现，经常吃快餐会使体内堆积过多脂肪，从而给肝脏带来潜在的损害。

由于快餐都是高脂肪高热量的食物，而肝是消化的脏器，故多吃会加重肝脏的负担。

患者往往会出现发热、怕冷、疲乏无力、不思饮食等症状。

经常吃高热量的快餐类食品，会给肝脏带来损害。

快餐大多含有高脂肪、高热量，而维生素含量却较低;加之油炸、煎、烤烹饪方式，使各种营养素比例严重失衡。

另外，快餐中的低食物纤维和高脂肪、高糖类食物是诱发肝病患者出现心血管疾病的一个重要原因。

而且快餐中的肉类，大多是生产出来的速生鸡、速生鸭，这些动物中的肉含有过量的激素和添加剂，食之对健康不利。

餐具的健康隐患及防治现代厨房里，以合金铝、不锈钢为材料的电饭煲、电炒锅以及各种烹调工具担当了主角，人们在享用现代餐具之清洁、轻巧、华贵的同时，不知不觉地也承纳了它的弊端。

一、病因现代餐具取代了粗糙、笨重、乌黑的铁锅、铁铲，但也断绝了人们摄取铁的一条重要渠道。

铁是人体不可缺少的微量元素，主要参与人体血色素的生成。

女性因有周期性yue经来潮，每次yue经期要流失28毫克左右的铁，yue经过多者的失铁量则更多，缺铁将导致人体贫血。

用铝制品长时间存放或烧煮食物，铝元素会溶解到食品和水中，如果在烧煮时加入醋作调料，那么铝的溶解度更高。

人体摄人铝并蓄积到一定数量后，就会破坏机体内某些酶的活性，引起消化功能紊乱；体内的铝过多还会损害人脑组织、影响智力，对神经系统的损害更为严重。

合金铝餐具的铝元素能使人老化，不锈钢中的铬、钼、镍等元素对人体也是有害的。

二、临床表现缺铁性贫血的一般表现为皮肤粘膜苍白，尤其以睑结膜、口唇及甲床部位比较明显；疲倦、乏力；循环、呼吸系统表现有心慌、气短、心率加快、脉压增大及毛细血管搏动现象；消化系统表现有食欲减退、恶心、呕吐、腹胀、腹泻或便秘，部分患者有舌炎；神经系统表现有头晕、头痛、耳鸣、注意力不易集中、记忆力减退、嗜睡等，严重患者可出现黑蒙、晕厥；泌尿生殖系统表现有少量蛋白尿，月经失调，性欲降低；其他还有反甲、皮肤干燥等临床表现。

摄入铝化物过量，会出现消化功能紊乱、反应迟钝，甚至出现早衰、震颤麻痹等。

三、防与治(1)使用铁锅铁铲炒菜，不仅味道鲜美，而且能长期均匀地补充铁剂。

铁锅铁铲是由无机铁制成，炒菜时锅与铲之间的摩擦会产生许多微小碎屑，易在菜肴中形成可溶性铁盐，易被人体吸收；如适当地加些醋，可使菜肴中铁的含量增加十几倍，这样更能有效地防治缺铁性贫血。

但是请记住，并非任何食物都适用铁锅烧煮。

例如，杨梅、山楂、海棠等酸性果品就不能用铁锅煮，因为这类酸性果品中含有一种果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物。

专家教您如何避免烹饪带来的有害作者：来源：《祝您健康·养生堂》2018年第04期如今大家的生活条件越来越好，面对品种繁多的美食对吃的也越来越挑剔，走向了大家的餐桌，煎炸烧烤等香气扑鼻的食物，成为了很多家庭餐桌的主角。

大连市中心医院营养科王兴国主任却给我们带来了这样的观点：这类食品中往往含有一种对人体十分有害的物质——晚期糖基化终末产物。

晚期糖基化终末产物这个拗口的名词，其实并不难理解。

所谓晚期，是与早期相对的概念，这种对人体有害的产物并不是食物中一开始就具有的，在早期是一些糖与蛋白质简单结合而形成的物质，而随着烹饪或是其他化学反应的进行，这类物质在一定的条件下发生了复杂的反应变化，形成了一类化学结构非常复杂的物质，统称为晚期糖基化终末产物（以下简称“终末产物”）。

大家都知道，经烤箱烘烤出来的面包上面总有一些颜色较深的面包皮。

呈褐色或是棕色。

而在烘烤之前的面团是洁白的，并没有颜色。

这是面团中的糖分与部分蛋白质、氨基酸，在烘烤的高温下发生了美拉德反应而产生了褐色或是棕色的成分。

终末产物的产生过程与其类似。

王主任告诉我们，这类产物对我们身体的各个系统脏器都会产生不同程度的损害。

富含终末产物的食物被摄入人体后，终末产物会经消化道的吸收进入血液，如同一个一个小颗粒一样在血液中漂浮，随着血液周流不息，到达人体各个器官、系统，对它们造成不同程度的损害。

据研究显示，阿尔茨海默症的发生与终末產物具有一定的关系；这类物质也会随血液进入心血管诱发冠心病或是动脉硬化；它还有可能损害我们的骨骼系统，造成骨质疏松；如果终末产物进入胰腺则有可能影响胰腺功能，诱发糖尿病；人的眼球底部也有着丰富的血管，终末产物有可能损害眼底血管而诱发白内障；终末产物也会随着血液到达人体最大的器官一一皮肤，加速皮肤的衰老。

可怕的终末产物主要存在于哪些食物之中呢？不同的食材在不同条件下烹饪诞生的不同食物，所含终末产物的量是不同的。

如下图所示，煎培根中所含的终末产物量为92577单位，排名第二的烤鸡皮中所含的量为18520单位；煎牛排排第三位，含量为10058单位；而面包中所含的含量为1 00单位；日常饮食的米饭和牛奶含量分别为9和5单位。

警惕家常饭菜中的“毒副作用”作者：谭敦民来源：《家庭医药·快乐养生》 2012年第3期特约记者谭敦民作者简介谭敦民，毕业于河北师范大学中文系。

现在是哈尔滨人民广播电台高级记者，在全国几百家报刊杂志发过各类（纪实、新闻、科普）稿件。

中医讲究“药食同源”，就是说，某些药物也是食物；某些食物也可以起到药物的作用。

有的人认为食物就是食物，食物无毒，也不能治疗疾病，这种认识是错误的。

黑龙江中医药大学李晓雨教授告诉我们，食物在通常情况下是安全的，可某些情况下会形成难以破解的毒素，食用以后会使人发病。

中医认为，有些食物的毒副作用甚至比药物更利害。

食物的毒副作用，有的是本身固有的，有的是过量食用累积的，有时是不合理的食物搭配产生的，但一般都在人体可承受的范围之内。

就像药物能够治病一样，再好的药，也或多或少会对人体产生某种副作用，食物也不例外。

如果不是科学合理地食用食物，或者一次食用某种食物的量过大，就可能产生过敏、头痛、长痘痘、胃反酸等毒副反应。

下面就来介绍几个寻常食物的毒副作用——植物油：增高“甘油三酯”在物质日益丰富的今天，很多人极大地满足了口腹之欲。

一位朋友曾自豪地说：“我一年吃了六七十斤豆油……”就是说，他的三口之家每天消耗100克左右的豆油，这就大大地超过了《中国居民膳食指南》的推荐量——每天人均不超过25克。

而这位朋友也不出意外地患有血脂异常等病症。

不少人迷惑不解：我也不太喜欢吃肉类，怎么甘油三酯也高（即血脂异常）呢？答案就是植物油吃得太多。

我们常说要少吃含高油脂的食物，这里既包括动物油，也包括植物油。

有些人认为吃植物油不会增高有害血脂，这就大错特错了！有些人应酬多常在饭店吃饭，结果吃出了一身病。

专家指出，中国式大菜的通病，就是用油过多，饭店餐饮人均用油高达84克，经常去饭店怎么能不吃出病来呢？牛奶：过敏牛奶被称为“全价营养品”、“大自然赐予的玉液琼浆”，营养价值确实很高。

但是，你可能想不到，牛奶也会使一些人产生过敏症状。

广东人点菜崩溃瞬间,煲仔饭吓哭北方小朋友,老婆饼里面没有
妈妈呀
老婆饼里没有老婆，鱼香肉丝里没有鱼，蚂蚁上树里没有蚂蚁，那煲仔饭里有没有仔呢？煲仔饭也叫瓦煲饭，源于广东。

其中“煲仔”的意思是指器皿本身，而且因为瓦煲比较小，所以称之为“仔”。

那号称什么都吃的广东人在尝遍万物后，为什么最终还是舍弃不了那份香喷喷的煲仔饭呢？
煲仔饭是以砂锅作为器皿煮，决定一碗煲仔饭好不好的因素有两个。

一是调味汁，揭开盖子白雾蒙住了眼，热气散去浇上一碗精心调制的酱汁，听着嗞嗞的响声，食欲的大门一下子被打开。

不断翻动着米饭，让酱汁均匀的裹上每一粒米，舀起一勺微微上色的米饭，上面铺上蔬菜，再放上一片腊肠，一口塞进嘴里，两颊随着咀嚼慢慢扬起幸福的笑容；
除了调味汁以外，煲底的那层金黄锅巴也是精华所在，好的煲仔里面有一层光亮的釉底，确保碗底的锅巴完整平滑、干香脆口，用勺子顺着煲的方向不断下挖，直至挖出一整块锅巴，放入口中咀嚼，齿间留香，回味无穷。

当心3种不良饮食习惯让你后悔莫及*导读：众所周知，垃圾食品会损坏我们的健康，但是错误的饮食习惯一样也会影响我们的健康。

生活中，不少疾病都是平时的不良饮食习惯导致……众所周知，垃圾食品会损坏我们的健康，但是错误的饮食习惯一样也会影响我们的健康。

生活中，不少疾病都是平时的不良饮食习惯导致的。

因此，我们要及时的纠正自己的饮食习惯，别等到患病再追悔莫及。

下面，让我为大家介绍3种有损健康的不良饮食习惯。

*喝滚烫粥汤茶都会伤胃老火靓汤、艇仔粥等，汤和粥在广州人的饮食中占据重要地位。

许多广州人喝汤、喝粥喜欢趁热喝。

喝白粥时，许多老广还喜欢配一些萝卜干之类的盐腌酱菜，但这些食品中亚硝胺类物质含量偏高，而亚硝胺是一类较强的致癌物质。

正是这些不良的饮食习惯，造成胃的机械性损伤，增加患胃癌的风险。

此外，广州人叹早茶、午茶，包括餐前餐后都有饮茶的习惯，如果茶水还很热就喝下去，也会增加患胃癌的风险。

*不爱用公筷不利防菌不干不净，吃了没病是很多老人的口头禅。

原理是胃液酸性很强，能够杀死大部分进入的细菌和真菌，阻止了很多疾病的发生。

但是，就算胃酸杀死了大部分外来细菌，也总有大难不死的，比如幽门螺杆菌。

幽门螺杆菌含有一种酶，这种酶能在菌体周围制造保护层，以抵抗胃酸的杀伤。

幽门螺杆菌还能牢牢地黏附在胃壁的细胞上，以避免随食物一起被胃排到肠道里去。

这为胃炎、胃溃疡、胃癌等疾病埋下了隐患。

很多人不习惯使用公筷，这样也使唾液里的细菌有机会通过筷子传播到食物上并相互交叉传染。

*吃夜宵、抽烟小心致癌物许多人有吃夜宵的习惯。

常吃夜宵，胃得不到充分的休息，黏膜修复不能顺利进行，也是胃癌的诱发因素。

烧烤在夜宵市场上越来越受欢迎，这类食物可能重复使用调和油，油内含有大量的致癌物质。

饭后一支烟，胜似活神仙，其实这也是一种极伤胃的做法，因为烟草中含有大量致癌物，饭后抽烟，导致更多致癌物被吸收。

很多人都会提倡食物要趁热吃，热食口感会比较好，但是经常食用温度过高的食物会大大增加患癌风险。