第九讲以色列农业

以色列农业的主要特点及对我国的启示作者：来源：《吉林农业》2012年第09期以色列位于亚洲西部，自然资源贫瘠，山区和沙漠占国土面积的2/3。

以色列自然条件恶劣，沙漠化、干旱严重，全国淡水资源只有20亿立方米，人均水资源占有量不足300立方米，远低于国际公认严重缺水水平。

年降雨量在400～550毫米，降雨主要集中在冬季的12月至次年3月，降雨量分布不均，从北往南雨量递减，50%的国土面积年降雨量少于150毫米。

耕地面积40多万公顷，人均不足1亩地。

以色列全国人口700余万人，农业人口仅占总人口的5%，农业产值占GDP的比重约为2%，农产品自给率达95%。

主要农作物有小麦、玉米、棉花、柑桔、葡萄、蔬菜和花卉，其果蔬、花卉大量出口，占领了欧洲40%的市场份额，有“欧洲冬季厨房”之称。

棉花单产世界第一，水果和蔬菜单产水平位居世界前列。

1. 以色列农业的主要特点1.1完善的农业服务体系以色列农业增产的96%靠科技，其高度发达和集约化的农业是以强大的农业科研、教育和推广体系作为后盾和支柱的。

政府每年用于农业科研与技术推广方面的经费高达数亿美元，占GDP的比例位居世界前列。

目前，以色列已建立一整套由政府部门、科研机构和农民合作组织紧密配合的农业研究和推广体系。

他们的科研项目直接来自于生产一线，并由生产部门提供部分科研经费及试验基地，由农业部下属的农业研究组织来承担。

一旦取得成功，通过农技推广服务站举办培训班，建立示范点，进行实地推广。

所创利益由生产部门和科研部门双方分成。

以色列支持鼓励科研人员和推广人员结合自身的专业特长，开办或联办私人示范农场、科技型开发企业、推广型的培训示范基地，很直观地传播新技术、新品种。

因此，以色列每一项农业新成果、新技术都能以最快的速度得到应用和普及。

以色列农业生产者大多受到了良好的教育，现在基布兹里的农民，有一半多受过高等教育。

以色列特别重视对农业人才的培训，国际农业培训中心每年都免费进行培训教育，由农业专家亲自授课，讲授水利、气象、农产品储藏加工等方面的知识。

以色列在荒漠地区是怎么进行知识农业创新的,对我国有什么借鉴意义?答:以色列农业自然资源贫乏，而农业发展成就举世瞩目，除了其具有由农业科研管理与研究机构、农业科技推广体系、农民培训与教育体系等构成的较完整的农业科技创新体系,还在于其较完备的农业科技创新保障机制。

这一机制包括两大基本内容：一是其科技投入与理保障机制；二是其科技政策与法律保障机制。

加上他世界领先的节水技术以及节水设施的实用。

根据以色列的经验，我国要进一步创新农业科技投融资体制；要建立稳定支持与适度竞争相结合的农业科技分类发展激励机制、要加快农业科技投入、科技推广方面的立法进程。

一、科技的投入与政策的支持１、科技投入与管理保障机制以色列农业自然资源的贫乏，使以色列农业发展选择了依靠科技进步实现资源高效集约利用的道路。

政府每年的农业科研专项经费有上亿美元，占农业产值的３％。

在国家农业部的农业科研经费中，有５０％是定向拨给国家农业研究组织，剩余５０％和政府其他农业科研基金按分类管理，统称为“竞争性基金”。

第一类是首席科学家基金，资金总额约１０００万美元，资助对象为研究所和大学单个项目的自由申请。

第二类是农主以交纳销售税的方式提供的研究经费，总额约为８０万美元。

主要用于资助经济效益比较明显、针对性较强的技术开发项目。

第三类是国际基金，包括美以合作的“巴德计划”和欧盟资助的业也提供农业研究经费，主要用于引导和补应用性研究助。

以上３类究经费主要是用于应用性研究项目。

第四类是科技与教育部的有关农业科研基金资第五类主要用于基础性研究，每年约３０００万美元以上。

此外，以色列企业也提供农业研究经费，主要用于引导和补贴应用性研究。

2、科技政策与法律保障机制以色列政府努力为农业高科技发展创造条件，大力支持农业科技的研究与开发，给投资者和企业家制定多种优惠政策，包括优厚的投资津贴、政府贷款保证、免除税额和高风险企业创业基金等各项优惠政策设立农业开发风险基金，主要是为开发“高附加值的”提供便利。

以色列现代农业[日期：2006-01-17] 来源：作者：[字体：大中小]以色列国土面积为2．1万平方公里，可耕地面积仅为4370平方公里（约44万公顷，合60万亩），占总面积的20％，而且可耕地一半以上的土地还需提水浇溉。

以色列的农业成为与军火工业、钻石加工业并列为国民经济与对外贸易的三大支柱产业，现在一个农业人口可养活90－100人。

以色列的农业处处充满活力，给我们留下深刻印象。

1、水与农业灌溉以色列是一个水资源十分匮乏的国家，一年降雨2－3次，由南至北每年平降雨量是2 5－800毫米，以色列农业每年要消耗12亿立方米水，其中9亿立方米是可饮用水，剩余部分来自河流、洪水、盐水和盐井。

以色列建国以来，农产品产量增长了12倍，但每亩上地耗水量仍保持原有水平，这与他们用先进的农业灌溉技术息息相关。

压力灌溉如滴灌、喷灌，是以色列农业灌溉的主要方法。

无论是温室大棚、地膜覆盖的大田，还是公路两旁植树种草的护坡、花坛、绿化带等，压力灌溉已广为应用。

采用压力灌溉，每块土地可节水50％－70％。

目前，以色列已有80％的灌区使用这种方法，水的最高利用率可达到95％。

在以色列，每开发一片土地，农业专家和农民总是冒着酷暑在架设滴灌和喷灌设备，实施改土技术，循序渐进地扩大各种耐旱作物在沙化土地上的覆盖面。

在以色列，很难见到水源，但山上山下到处都是湿润的土壤。

从特拉维夫城到耶路撒冷城公路两旁的沙砾地上，棉花、柑橘、葡萄、向日葵、芒果、柚等，各种农作物都呈现一派生机勃勃的景象。

在以色列，这些节水灌溉方法都是由电脑控制的，它能自动监测，精确可靠，节省人力，当系统显示水或肥料出现偏差时，设备会自动关闭。

这些系统还配有传感器，帮助测定灌溉间隔时间，如温度传感器埋在地下，可提供土壤湿度的资料。

以色列十分重视压力灌溉设备和滴灌设备系统产品的研究与生产。

如耐特费姆基布兹是一家生产灌溉系统产品的专业公司，该公司1965年开始生产滴灌设备，到目前为止，耐特费姆公司已推出了4代产品，每一代产品都有较大的革新。

【文史数据之以色列农业】干旱、沙漠、缺水，可耕地23个
上海市
干旱、沙漠、缺水，可耕地面积仅相当于2/3个上海市的以色列，创造的一个个农业奇迹。

西红柿每公顷最高年产500吨，沙漠地区柑桔每公顷最高年产80吨；鸡年均产蛋280个，奶牛年均产奶量1万公斤；在花卉生产上，温室大棚每公顷每季度生产300万支玫瑰……。

跻身世界农业最发达国家之列。

注意：是世界农业最发达国家之列喔。

以色列可耕地面积仅相当于2/3个上海市，以色列共有可耕地面积615万亩，是中国的千分之三。

中国耕地面积20.24亿亩。

另外，中国还有园地2.14亿亩、林地37.94亿亩、牧草地32.90亿亩。

以色列人均水资源仅270立方米，只是世界平均水平的3%，中国人均的1/8。

以色列耕地面积从16.5亿平方米增加到44亿平方米,全国农业用水总量30年来一直稳定在每年13亿立方米左右,农业产出却翻了5倍,跻身于世界农业最发达国家之列。

2万多平方公里的以色列2/3的国土是沙漠，一年７个月不下雨，人均水资源还没有200吨，是世界的1/50。

本文摘自《全球农业趣闻》。

以色列农业概况以色列属于亚洲大陆，地处地中海东南角，西临地中海，北连黎巴嫩，东与约旦河西岸接壤，东北与叙利亚为邻，东南和南面以亚喀巴湾与埃及西奈半岛为界。

扼欧亚非三洲会合处，为东西阿拉伯世界的桥梁。

以色列北部是加利利山，高度为1200米左右，在加利利山以东为约旦河谷。

在加利利山以西为狭长的沿海平原，从黎巴嫩边境一直延伸到南部。

加利利山向南俯瞰着埃斯德拉隆谷或埃梅克谷，埃斯德拉隆以南是高原。

高原以南是内格夫。

沿海地区为典型的亚热带地中海型气候。

夏季炎热干燥，温度在32～38℃之间。

冬季温顺多雨，大巴列湖邻近以及内格夫从不下雪，洼地也专门少下雪，耶路撒冷和上加利利尽管下雪，但雪量悬殊甚大，前者只有几英寸，后者可达几英尺。

河谷地区，有时酷热，气温可达40℃以上，而且十分潮湿。

以色列降雨少，一样在400～550毫米。

降雨要紧在冬季的12月至来年3月，6、7、8三个月全然无雨。

降雨量各地区差不也专门大。

加利利年降雨量在1000毫米以上。

以色列越往南雨量越少。

从全国看，60%属洪涝地区，20%为半温润区（北部），50%国土降雨少于150毫米。

耕地要紧分布在北部滨海平原、加利利山区以及上约旦河谷。

一、农业进展历史以色列农业奇迹得益于正确的进展战略。

建国50年来，以色列农业是推动经济进展的杠杆，农业和整个经济的进展相辅相成。

其农业进展大致经历了3个时期。

第二时期从60年代开始，滴灌推动农业革命，建立高效市场机制。

60年代初，以色列土地开垦饱和，农业单产徘徊，沙漠改造缓慢。

以色列开始探究科技进展农业的出路，60年代中期发明滴灌后，国家赶忙大力扶持，农业革命找到突破口，农产品产量直线上升，沙漠改造突飞猛进，可耕地连续增加，农业面貌全然改观。

第三时期从80年代开始，农业实现产业化。

依照国际市场和本国自然条件，以色列70年代开始改变农业生产结构，从以粮食生产为主，转向进展高质量花卉、畜牧业、蔬菜水果等出口创汇的农产品和技术，用高科技、现代治理不断提高农业效益，形成高投入、高科技、高效益、高产出的特色，建成了一整套符合国情的节水灌溉、农业科技和工厂化现代治理体系。

概述以色列的农业是一部长期同不利条件作艰苦斗争和最大限度利用稀缺的水资源和可耕地的成功史。

19世纪后期，当犹太人开始在他们的故土上重新定居时，最初的工作就是大力把荒芜的土地变成肥沃的良以色列农业现时成功的秘诀在于农民与政府资助的农业研究人员之间的密切配合。

他们在农业的各个领域共同合作开发和应用新方法，以及采用技术上的先进成果、新的灌溉技术和经过改进的农业机械设备。

以色列1948年独立以来，耕地总面积增加了1.6倍，达到110万英亩。

80年代中期以前，水浇地面积增加了7倍，达到约60万英亩。

然而，由于水资源的短缺日益严重以及城市化进程加剧，水浇地面积现在已下降到不足50万英亩。

在过去的50年间，尽管农业定居点的数目从400个增加到750个，但是住在这些定居点的人口比例却从12%下降到5%以下。

今以色列通过国内生产来满足大部分食品的需要，其余部分则靠进口，主要是谷物、油菜籽、肉类、咖啡、可可和食糖，用农产品出口的收入来支付这些进口商品的费用还绰绰有以色列的农产品主要包括奶制品和家禽类，以及品种繁多的鲜花、水果和蔬菜。

到了冬以色列是欧洲的温室，出口长茎玫瑰、小枝康乃馨、甜瓜、西红柿、黄瓜、胡椒、草莓、猕猴桃、芒果、鳄梨和各种柑橘。

农业生产在国民生产总值中所占的比例也从1950年的11%下降到2001年的1.5%。

农业的出口比例也从占出口总额的60%下降到2.2%。

尽管除了别的因素以外，由于推广新的农业耕作方法和面向出口的农业生产，使年出口额的绝对值从1950年的2,000万美元增长到1999年的7.82亿美元(虽然在2001年减少到6.3亿美元)。

农业生产现状以色列耕地少,自然条件恶劣,但由于科技兴农,使农业获得令人瞩目的发展以色列分为10个农业区，政府用价格、贷款等市场调节机制进行宏观调控，并通过低息贷款等方式支持创汇农产品，体现发展出口型农业的战略。

农业部负责宏观指导、规划、市场预测、分配产额、大型基建、区域开发、提供贷款、农业科研和对外合作等。

以色列农业技术在我们的印象里，以色列是一个神奇的国家。

第二次世界大战法西斯德国实行了残忍的灭绝犹太人的政策。

犹太人进行了艰苦卓绝的斗争。

解放前在哈尔滨就有不少的犹太人。

在现实的今天，又在和巴勒斯坦人进行着不断的争斗。

以色列是一个小型的国家，但是却拥有很多项令世界为之惊奇的先进技术，在中国还不掌握空中预警机技术的时候，以色列就掌握了该项技术。

以色列在政治上得到美国的支持，在技术上拥有自己的核心技术，很值得我们了解一下。

本文从农业技术的角度向你简单的介绍一点以色列农业方面的情况。

很多资料是网络的资料，特向提供资料的作者表示谢意。

以色列面积21,946平方公里，首都耶路撒冷。

北部为典型地中海型气候，冬季温和多雨，夏季炎热干燥。

南部为干旱的沙漠区。

语言为希伯来语、阿拉伯语。

货币为谢克尔。

是一个位于西亚巴勒斯坦地区的国家，北靠黎巴嫩、东濒叙利亚和约旦、西南边则是埃及，位于地中海的东南方向。

以色列资源非常稀少，有一半的土地是沙漠，可耕地面积非常少，水资源非常缺乏。

可耕地面积仅为4370平方公里（约44万公顷，合60万亩，相当于中国的一个县），占总面积的20％，而且可耕地一半以上的土地还需提水浇灌。

以色列的农业、军火工业、钻石加工业并列为国民经济与对外贸易的三大支柱产业，现在一个农业人口可养活90－100人。

以色列在1948年宣布独立建国，2009年人口已超过700万，主要来自犹太人族群，也是世界上唯一以犹太人为主体的国家。

耶路撒冷是以色列的首都和中央政府所在地，但世界上绝大多数国家都只承认特拉维夫并于该地设立使领馆。

以色列是中东地区唯一一个民主国家。

除此之外，以色列也被视为是中东地区里经济发展、商业自由、新闻自由和整体人类发展度最高的国家。

在建国后仅仅一代人的时间里，以色列的农业产量就增长了12倍——在农业人口只占全国人口3％的情况下，农产品出口值已经超过10亿美元，而这些成就都是在土地和水资源没有增加的条件下取得的。

以色列农业：一个农民能养活400人，三大经验值得借鉴只要给我们一碗水，一粒种子，这个民族就能生存。

以色列人在说下这句话时，恐怕世界上没多少人会相信这种”狂言“。

“流淌着蜜和奶”的以色列，地理环境相当恶劣。

整个国家从南到北是狭长形的，国土面积仅2.5万公里，其中沙漠面积有1.2万平方公里，占据了国土面积的一半；全国可耕用面积仅4100平方公里，甚至比不上中国上海的区域面积。

最为关键的是，作为农业种植最为需要的水资源，以色列极度匮乏。

缺地、缺水、干旱……从农业自然资源角度看，以色列可谓是拿得一手“烂牌”。

但就是在这种恶劣的自然环境下，以色列却依靠着科技创新打造了全世界先进的生态农业系统，发展出了自己的特色农业产业，且向世界60多个国家出口农产品、农资装备、传授农业生产技术。

值得一提的是，欧洲40%的瓜果和蔬菜都是来自于以色列，被誉为欧洲的果篮；全球70%的小番茄品种都来自于以色列；另外，以色列还是仅次于荷兰的全球第二大花卉供应国……这一系列傲人的农业成就，让世界为之侧目。

这让人不禁好奇，这个沙漠小国究竟是如何在短短几十年间实现农业产业逆袭的？01在惠小农看来，以色列农业发展模式的成功，离不开三点：水资源的极致开发利用、农业人才的重金培养、以及最为关键的农业科技创新。

1 先来看水资源的极致开发和利用；在以色列，“水利是农业的命脉”不是一句空话。

首先以色列政府从立法上保护及重视水资源，多次出台水资源保护法，明确了浪费水资源的罚惩措施；另外从财政层面来看，从1948年建国到1990年，这几十年的时间里，以色列对水资源的开发从来没有低于全国财政总投资的10%。

此外，以色列农业重点始终聚焦在如何科学地灌溉、高效地节约用水，因此，以色列节水滴灌闻名世界。

以色列农业滴灌的喷嘴由电脑控制，它能根据地下传感器实时传回来的土壤数据，按照最科学的浇灌方式来决定什么时候浇、浇多少，在保证不浪费一滴水的同时还能让作物更好的生长。

以色列农业一、以色列概况以色列是世所罕见的土地贫瘠、水源奇缺的国家，年降水约200毫米，在沙漠地区更少，仅有25到50毫米；人均水资源270吨，不足世界的3%。

全国90%的土地是沙漠，一半以上的地区属于典型的干旱和半干旱气候。

南部的内盖夫（Negev）沙漠与海拔为–420米（世界最低点）的死海接壤，夏季气温更高达40摄氏度。

以色列国土面积约为21 000平方公里，只有沿海的狭长地带和内陆的几个谷地适合于农耕。

虽然以色列濒临地中海，但其气候主要受东南部沙漠地带的影响。

降雨主要在冬季，降雨量由东北往西南递降，东北部年平均降雨量为800—400毫米，西南部几乎为零。

因此，约60%的地区农业生产终年需要人工灌溉，即使在东北部降雨量相对高的地区，4—10月间夏季作物也需要人工灌溉。

以色列有耕地425.1万杜纳亩（dunam，以色列计量单位，1公顷约合10杜纳亩），其中水浇地面积193万杜纳亩。

全国人均耕地只有0.06公顷（合0.88亩）。

尽管自然条件不利于农业生产，但是经过半个多世纪的努力，以色列的农业已经发展到一个相当高的水平。

1948年以来，耕地面积大约增加了1.6倍；灌溉面积从3万公顷扩大到1995年的19.9万公顷，增加了5.6倍。

农业产量几乎每十年翻一番。

每个农业从业人员从50年代初期平均养活17人到现在养活90多人。

农业不但满足了国内95%左右的需要，还大量出口农产品，并向世界上60多个国家输出农用物资设备和传授农业生产技术。

以色列是世界上唯一建立在沙漠上的发达国家。

2001年人均国民总收入为19 300美元。

以色列的经济结构也具有发达国家典型的特点：农业在以色列GDP中的比重逐渐下降，从50年代的60%下降到目前的1.8%；1996年农业从业人员5.1万人，仅占就业总人数的2.6%。

以色列农业产值和出口比1948年建国时增加了数百倍，以色列农产品自给率达95%，以色列进口的农产品主要是粮食、糖、油、咖啡、茶等；出口主要是水果、蔬菜、花卉等。