菜拌饭做法(附制作秘诀)

原来石锅拌饭自己在家也可以做，无添加，做法简单，怎么吃都好吃 石锅拌饭名闻遐迩,是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理，对于菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可，下面一起来制作它吧鞋铺：LV6221716一、石锅拌饭 主料：韩式辣酱一大勺豆芽菜一把胡萝卜半根西葫芦半根香菇三颗牛肉一小块干辣椒两颗蒜一颗米饭一碗 辅料：鸡蛋一个生粉少许料酒两勺盐少许味精少许生抽少许姜少许 制作工艺： 1.蔬菜洗净后切丝牛肉泡水备用 2.牛肉加生姜料酒生抽盐腌制一刻钟 3.水烧开把蔬菜一次加入焯水 4.西葫芦和胡萝卜我这边差不多是八分熟另外俩是全熟 5.接着爆炒牛肉腌制过就很嫩了 6.米饭装好石锅内 7.菜摆好。

不要满了。

要留位置放其他的 8.再放上炒好的牛肉鸡蛋煎一面熟就好啦把石锅放火上面烤转动有吱吱的声音烤锅巴的感觉差不多烤个四五分钟吧。

就差不多了不要太久会糊 9.起锅加入一大勺辣酱拌拌 10.镪腌牛肉时放过盐了基本上炒的时候就已经不需要了辣酱有咸味。

二、南瓜拌饭 主料：大米200G南瓜100G黄瓜半根橄榄油10ML盐3G 制作工艺： 1.南瓜去皮洗净，切片碎粒。

黄瓜去皮洗净切碎备用 2.大米淘洗干净，倒入电饭煲，倒入清水米到水位的距离：没到食指的第一关节处，盖上盖煮沸后加入南瓜粒，再盖上盖至煮熟 3.在煮熟的米饭中放入南瓜粒，橄榄油，盐搅拌均匀即可山东11选5 https://想吃石锅拌饭不会做?教你一招,好吃又好做,轻松做到五星味道!“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭料理。

它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。

石锅拌饭营养丰富且热量不高。

尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。

具有很好的营养价值.下面教你美味的石锅拌饭。

鞋铺：LV6221716一、石锅拌饭主料:大米200克辅料:韩式拌饭酱250克白芝麻5克香油5克胡萝卜12根芹菜2根鸡蛋1个京葱1根香菇3朵麻油5克制作工艺：1、锅内放米，淘洗干净2、注入水，煮饭档3、此时洗蔬菜切蔬菜，切成一样长度粗细的条，香菇切片4、京葱、胡萝卜、芹菜可生吃，香菇要蒸熟，在米饭快熟的时候，码入香菇，淋一点麻油，一点点冷水，继续盖盖子加热，电饭锅传感器感知到温度降低，智能的适当延长烹饪时间5、发出滴滴声后稍微焖一会，取出，趁热摆蔬菜、韩式拌饭酱、蛋黄，撒白芝麻6、看着颜色就很有食欲呀，记得用木勺或硅胶勺拌匀哦，好心疼我的“铁釜”不要刮伤7、当然你可以事先把胡萝卜、芹菜之类炒熟，再摆放，不能生吃的菜一定要先炒熟哦8、小贴士：蔬菜可以自行更换，蕨菜、豆芽、牛肉末等等二、石锅保养秘技：买回来的石锅一定要保养哦，不然加热的时候很容易开裂的1、先用淘米水泡石锅，石锅要完全浸没在水中，泡2天2、泡好的石锅继续在盐水内泡两天，石锅也一样要完全浸没在盐水中，盐加个几勺就行3、取出石锅洗净，完全晾干，注意要完全晾干哦，晾干后就是这样的白色4、然后用油在石锅里里外外都刷上油5、放在烤箱内，150度烤20分钟，重复2次，这样石锅就保养好啦三、饭店石锅拌饭主料：米饭1碗牛肉50克金针菇1把辅料：鸡蛋1个干香菇2朵菠菜1棵黄豆芽1小把胡萝卜1小段调料：料酒少许生抽12汤匙韩式辣酱1汤匙植物油适量制作工艺：1、牛肉切丁，菠菜、豆芽、金针菇洗净切小段，胡萝卜、香菇泡发切丝2、石锅内壁抹上一层油待用3、菠菜、豆芽、金针菇、胡萝卜、香菇入锅焯水后捞出4、锅内倒入植物油烧至7分热，放入牛肉丁翻炒数下，加生抽、料酒炒熟后盛出5、石锅内放入米饭，摆上焯好的各式蔬菜、牛肉、煎至单面熟的荷包蛋，小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，食用时拌入韩式辣酱即可四、香菇石锅拌饭主料：香菇3朵黄豆芽30克紫甘蓝30克牛里脊肉50克鸡蛋1个菠菜40克蕨菜30克红椒30克辅料：食盐半小勺酱油1大勺葱1棵蒜3瓣香油1大勺辣椒酱2大勺白糖半勺芝麻1大勺制作工艺：1、所有蔬菜洗净，沥干水分，分别把红椒、香菇、紫甘蓝切成长约3厘米的细丝，水发蕨菜切成长约3厘米的段2、瘦肉洗净切成长约3厘米的丝，放入小碗中，加入葱花1小勺、蒜末12小勺、1大勺酱油、白糖少许、12大勺香油、12大勺熟芝麻拌匀，腌10分钟至入味3、菠菜和豆芽洗净，分别放入开水锅中煮熟，捞出，过凉水4、把豆芽和菠菜沥干水分，菠菜切成长约3厘米的段，放入容器中，分别加入适量盐、香油、和熟芝麻拌匀备用5、炒锅烧热，倒入约1大勺植物油，油温热后倒入肉丝炒熟，然后把肉丝盛出来备用6、炒锅倒油烧至温热，分别把彩椒、香菇、蕨菜放入锅中炒熟，再加入盐和芝麻调味盛出备用7、热米饭盛入石锅中8、把所有处理好的蔬菜整齐的码在米饭上9、锅中倒少许油烧热，放入鸡蛋煎至蛋白凝固，关火重回1988！德善正焕都爱吃的石锅拌饭，反正我是馋哭了！牛里脊，菠菜，香菇，胡萝卜豆芽，红椒，木耳-辅料-韩式辣瓣酱，糖，大蒜，生抽麻油，苹果醋1.选用200g牛肉片（里脊），加入2瓣大蒜末，1小撮糖，1.5大勺生抽和1.5大勺麻油。

厨房美食菜谱：拌饭的做法
韩国除了泡菜还有一个有名的食物，就是拌饭。

米饭里加各种蔬菜放点麻油，辣椒酱，拌着吃。

如果是减肥当中的mm呢，多放点蔬菜少放米饭，又能吃的饱饱的，又不用担心热量^
今天做了没加肉肉的拌饭，女儿和侄子吃嗨了。

食材
主料：
米饭
菠菜
胡萝卜
黄豆芽50克
角瓜
黄瓜
生菜
蕨菜
鸡蛋
辣椒酱1勺
香油1勺
芝麻适量
辣椒粉1小勺
步骤
1.准备米饭辣椒酱（这两样忘了拍^）鸡蛋黄豆芽蕨菜生菜黄瓜角瓜菠菜
2.黄豆芽煮熟，加点辣椒粉盐蒜拌一下
3.菠菜焯一下加香油，盐蒜拌一下
4.蕨菜加点盐炒一下
5.胡萝卜丝加点盐炒一下
6.角瓜加点盐炒一下
7.生菜和黄瓜切丝
8.石锅里倒点香油把米饭扣在里面
9.把刚才准备好的蔬菜摆在米饭上面，辣椒酱也放进去，（辣椒酱的量按自己的喜欢加减）
10.煎一个鸡蛋放在上面，把石锅用中火加热，听到里面米饭滋滋响的声音关火
11.里面的蔬菜可以按自己的喜好加减，没有石锅就把最后一个步骤省略
小贴士：拌，炒蔬菜时调淡一点，因为辣椒酱也有咸味的，如果不加辣椒酱味道会差很多。

拌饭怎么做好吃的4种好吃做法拌饭就是将米饭拌上各种菜吃，这里韩国的拌饭搭配的菜是比较丰富的，当然我国也有很多种拌饭的方法。

你想自己动手做好吃的拌饭吗?接下来，店铺跟你分享4款好吃拌饭的做法。

韩国拌饭好吃做法拌饭食材准备米饭适量，西葫芦，胡萝卜，绿豆芽，鸡肉，白芝麻，油，姜，香油，辣椒酱，胡椒粉适量。

方法步骤1、将西葫芦切丝，胡萝卜切丝，姜切丝;2、锅中少许油，炒熟西葫芦，胡萝卜丝，豆芽;3、锅中少许油，爆香姜末，放入鸡肉炒香然后放入胡椒粉;4、然后将米饭铺在碗底，放上炒好的菜和肉末，淋上香油，辣酱，撒些芝麻拌匀即可。

石锅拌饭好吃做法拌饭食材准备剩饭适量，牛肉末少许，鸡蛋，蔬菜，韩国辣酱，糖，料酒，生抽1勺。

方法步骤1、牛肉末加入1勺料酒，生抽，油拌匀腌10分钟;2、韩国辣椒加糖，加水拌匀，蔬菜切丝;3、锅中烧热油，放入牛肉炒至变色，蔬菜焯水待用;4、石锅底部抹上油，倒入米饭，铺上牛肉和蔬菜，烧3分钟;5、然后煎一个鸡蛋，铺在蔬菜上面即可。

猪油拌饭好吃做法拌饭食材准备猪油，米饭，葱花，洋葱酥，酱油，鸡精，盐少许。

方法步骤1、碗底放上猪油，葱花洋葱酥;2、将刚蒸好的饭盖在上面，然后浇上少许酱油，鸡精，盐;3、焖一会后拌匀即可。

炸酱拌饭好吃做法拌饭食材准备猪肉末100克，茄子1个，蒜末适量，姜末适量，生抽，生粉，蛋黄，盐，鸡精少许，豆瓣酱适量，甜面酱适量，植物油适量。

方法步骤1、将100克猪肉放于碗中，加入蛋黄，盐，生粉，生抽拌匀;2、锅中倒入少许植物油，大火烧至8成热，下入拌好的肉末炒熟;3、然后加入姜蒜末，豆瓣酱，甜面酱，少许水，小火5分钟收干;4、茄子洗净切丁，另起锅烧热油，炸至茄子起皮，然后倒入炸酱锅中炒匀，调味;5、最后将做好的米饭盛碗，浇上做好的酱，拌匀即可。

韩式各种拌饭的做法韩式拌饭用料：米饭，鸡蛋，牛肉丝，香菇，菠菜，胡萝卜，豆芽，黄瓜，韩式辣白菜，韩国辣酱/拌饭酱，香油。

做法：1、首先清洗整理各样蔬菜：菠菜（去除草酸）、豆芽（断生）需要焯水；胡萝卜切丝，用少量油煸炒一下；胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体肝脏中转变成维生素A而被吸收；黄瓜、韩式辣白菜分别切丝；牛肉丝用少许蛋清、生抽、淀粉腌制一下，滑炒断生后加入香菇丝炒匀；2、准备配菜的同时淘米煮饭，将煮好的米饭盛入容器，分别摆上各式蔬菜、韩式辣白菜、牛肉丝炒香菇，然后煎一个太阳蛋，加1勺韩国辣酱和适量香油，接着就可以边拌边吃了。

小贴士最有味道的吃法是装在不锈钢盆里拌开，大口大口把嘴塞得满满的不停鼓动...^_^韩式牛肉拌饭用料：米两杯半，韩国拌饭酱，韩国泡菜，小菠菜一小把，黄豆芽二两，牛里脊二三两，鸡蛋两枚，胡萝卜一根，香菇六七朵，生抽，老抽，生粉，糖，泡菜汁做法：1、黄豆芽和小菠菜分别摘根清洗干净，香菇提前泡开切丝，胡萝卜，泡菜，牛肉都切丝，牛肉用生抽，老抽，生粉，糖和一点泡菜汁抓捏均匀腌一下2、鸡蛋打散加少许盐摊成蛋饼备用。

塔吉锅里放一点水烧开，焯烫一下豆芽3、然后焯烫菠菜，水里可放少许盐和油4、将水倒掉，锅干后放油，先炒胡萝卜，将胡萝卜炒软，再次一点点盐。

胡萝卜富含脂溶性维生素，所以用油炒而不是焯烫5、再炒香菇，香菇炒过更香。

最后炒牛肉6、全部配菜准备好了7、塔吉锅底抹少许油，两杯半米，加没过米面一厘米的水，大火烧开后转中小火焖米饭8、米饭焖好了，判断熟透否尝下最上面的米饭即可9、焖饭的同时可以把拌饭的酱准备好，韩国拌饭酱，没有的话可以直接韩国辣酱用一点麻油，一点梨汁略微稀释下10、把先前准备好的菜蔬依次码放上去。

按颜色深浅错开即可，中间放上牛肉小贴士1、可以把香菇换成木耳。

总之注意五色调和，达到既好吃又美观的效果。

2、一般石锅拌饭都会在中间放上一颗单面煎的溏心蛋，吃的时候把它戳破，我把它摊成蛋皮大家分享。

厨房美食菜谱：懒人拌饭的做法
今天是星期天，一个人先晃着在家，又不想下楼出去吃，好吧，承认是自己比较懒啦，所有就有了这道非常简单的拌饭
食材
主料：
红萝卜
土豆
鸡蛋
花生米
盐适量
菜籽油适量
鸡精适量
生抽适量
老抽适量
步骤
1.准备好食材
2.将红花生米和大米放入电饭煲内
3.将红花生米和大米洗干净，加入适量的水，水由自己
的喜好而定，然后插上电源，按下煮饭键
4.将土豆和红萝卜切丁
5.然后倒入电饭煲内
6.电饭煲内放入菜籽油和盐、鸡精、生抽、老抽辅料
7.最后等电饭煲跳闸后让饭焖两分钟就可以承出来了，哈，到此结束，简单吧
小贴士：这个不需要什幺技巧，只要有个电饭煲就行了，辅料比较重要。

教你6种家常韩式拌饭的做法，好吃又好看，酸酸甜甜的酱汁是关键没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。

教你6种家常韩式拌饭的做法，好吃又好看，酸酸甜甜的酱汁是关键，快快收藏吧！第一种韩式拌饭做法食材肥牛、西葫芦、香菇、豆芽、胡萝卜、菠菜、鸡蛋（选择自己喜欢的配菜或瘦肉、鸡肉都可以）做法1：食材洗净备好，锅里放油,把西葫香菇胡萝卜炒熟，豆芽、菠菜，肥牛焯熟捞出，煎个荷包蛋2：调个拌饭酱：熟芝麻1勺➕生抽2勺➕香油1勺➕雪碧2勺➕蜂蜜1勺➕韩式辣酱2勺充分拌匀3：碗中盛入米饭，摆上蔬菜和肥牛，鸡蛋，淋上调好的酱汁即可～第二种韩式拌饭做法食材：肥牛卷100克，胡萝卜半根，西葫芦小半个，黄豆芽1把，菠菜5棵，香菇4个，鸡蛋1个，泡菜1小袋，韩式辣椒2勺，白芝麻1勺，生抽1勺，香油1勺，雪碧2勺，蜂蜜半勺或者（白糖1小勺)做法1：胡萝卜和西葫芦切成条，菠菜对折成段，香菇切成薄片2：所有蔬菜分别下油锅炒熟出锅备用（减肥的美眉们可以用开水烫熟)肥牛沸水烫熟3：两勺韩式辣酱十1勺生抽十1勺香油十2勺雪碧+1勺白芝麻+半勺蜂蜜（或者1小勺白糖）搅拌均匀成拌饭酱4：再煎一个嫩嫩的太阳蛋5：热米饭铺在碗底，然后把炒好的菜码在米饭上，中间放上荷包蛋，再倒入调好的拌饭酱第三种韩式拌饭做法食材米饭、韩式辣酱、雪碧、黄瓜、胡萝卜、泡菜、豆芽、香菇、猪瘦肉、鸡蛋、白芝麻步骤1：先蒸一锅米饭备用，可以少放点水蒸干一点，因为后面会拌上很多酱汁。

2：准备配菜：胡萝卜、黄瓜擦丝；香菇切片；豆芽洗净掐尾；辣白菜切条；猪瘦肉切丝后加生抽、生粉、料酒腌制20分钟。

3：调拌饭酱❗️这是最重要的一步❗️韩式辣酱3勺＋雪碧3勺＋香油1勺＋生抽半勺＋白糖半勺。

（各种比例试了半天这样最符合我和男朋友的口味，大家也可以根据自己的口味适当增减）4：将胡萝卜、香菇分别下锅炒熟；将豆芽下热水焯熟后捞出沥干；最后将腌好的肉丝也下锅炒熟。

5：煎一个荷包蛋，单面熟还是双面熟看个人喜好～6：最后摆盘：碗中铺上米饭，然后铺上所有配菜，最后摆上鸡蛋，最后浇上拌饭酱，再撒上少许熟的白芝麻。

厨房美食菜谱：蔬菜拌饭的做法
其实今天的这个蔬菜拌饭不能算是真正意义上的菜谱，不过能够给大家提供方便，所以也在这里共享一下啦。

昨天还吃了这个，嘿嘿，省时省事。

食材
主料：
白米饭200g
鸡蛋
黄豆芽80g
菠菜
胡萝卜
牛肉末
招牌拌饭酱1汤匙
天赐粮谷芝麻油1茶匙
盐适量
步骤
1.胡萝卜洗净刨成丝，香菇洗净后切片。

菠菜切成段、黄豆芽择洗干净。

牛肉末放入胡椒粉、金标生抽、2克盐、料酒拌匀，鸡蛋备用。

2.锅中放入油，先后放入胡萝卜丝、黄豆芽、菠菜段炒半分钟，放盐调味后盛出。

3.剩饭放入碗中用勺子压碎成粒，加入招牌拌饭酱和天赐粮谷芝麻油（让饭更香）拌匀后放入可用于微波炉的碗中，依次铺上炒好的蔬菜和腌制过的的牛肉末。

4.将拌饭放入微波炉中，中高火加热3分钟。

利用这个时间煎熟鸡蛋，等拌饭端出后摆上即可。

5.吃饭~(≧▽≦)/~啦啦啦。

小贴士：其实我觉得菜还可以多一点，因为我比较喜欢吃菜。

所以菜的量什幺的就完全要根据自己的喜好来决定了。

酱油和拌饭酱其实可以选其一，因为拌饭酱也能够上点色，不过如果没放酱油的话，就要放点盐了，不然会太淡。

拌饭的做法
文章导读
人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。

吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。

当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下拌饭。

1.肉切丝，各种食材根据需要改刀；
2.油热后依次放肉丝及各种蔬菜，适量添加花椒粉、生抽，盐；
3.起平底锅小火敲一个蛋在里面，怕粘可少量点一些油，全程小火煎至自己喜欢的程度；
4.炒好的菜倒在热米饭上，再放上煎好的蛋，撒些熟芝麻点缀增香；
5.根据喜好放辣酱或者辣白菜汁；
6.拌匀即可食用；
7.阳光下，一碗简单的拌饭是如此可爱。

节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好拌饭，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。

东北拌饭的做法
每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。

要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。

下面，就让来为大家介绍一下如何做好东北拌饭。

1.将所有的材料准备好。

2.12半个土豆切片，放入玻璃碗中敷上保鲜膜入微波叮4分钟。

3.21叮熟的土豆片放入石臼捣成泥。

4.土豆泥里加入冷开水三勺拌匀。

5.花生米捣成小粒。

6.香葱切小粒。

7.香菜切末，苦苣撕成小段。

8.所有的原料混合，放入少许鸡精，酱要适量的放入。

东北拌饭这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。

不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。