干莲子怎么吃,干莲子的吃法

莲子什么时候成熟采收莲子的处理方式莲子是生活中常见的一种滋补食品，它可以直接采摘下来食用，也可以加工成干品用来熬粥或是做菜吃，那么莲子什么时候成熟采收呢?一、莲子什么时候成熟采收每年的7月初到8月底都是莲蓬和莲子采摘的好时节。

但采摘时机要掌握得好，太早太迟都会影响莲子的质量，因此每天成熟多少采摘多少。

最好是选择清晨去采摘，那时莲蓬和莲子上海伴着露水，会让采摘下来的莲子更新鲜。

新鲜的莲子，可以直接剥开把莲芯取出。

也可以用牙签，直接从莲子的底部，把莲子心推出来就可以了，这样可以保证莲子外观的完好。

二、莲子的处理方式1、煮:米汤煮沸开,倒入干莲籽,煮至略涨起锅沥去米汤。

2、糙:将煮后的莲籽,趁热放入草木灰或细炭灰中,让其裹匀细灰,然后堆放几个小时,使其闷干。

3、剁:一手按住莲籽,一手执刀,先去莲籽两头,然后再剁去中间的部分,一颗去壳的莲籽就出来了。

其实,用冷水泡莲子一段时间,直接就能拨开莲子壳了,就是稍微慢一点。

但这还不能直接用于烹调,还须去里面的一层红衣;还须去里面的莲心,才能用于做菜或汤。

4、去红衣的方法:锅中烧开水,加食用碱,放入莲籽仁,边煮沸边检查煮沸的情况,至煮到红衣能很容易地与莲肉脱离,再胳膊清水透冷,在透冷时不断搅动,皮全去掉后捞出即可。

5、将去红衣的莲籽,放入热水中煮,见莲籽头部微开,捞出稍干后,用竹签从莲籽的底部顶出莲心,即成可直接入锅烹调的莲籽了。

三、吃莲子也有好处1、降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

2、清心、祛斑:带芯莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。

3、强心安神:莲子芯所含生物碱具有显着的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

4、促进新陈代谢:莲子所含的钾列所有动植物食品之首,钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。

5、治疗贫血、减轻疲劳:莲子中铁的含量也非常丰富,铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的组成成分之一,具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。

莲子粥怎么做才好吃？专业做法是这样！关于《莲子粥怎么做才好吃？专业做法是这样！》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

莲籽是一种主要用途很广的中药材，例如如今很多人有经常失眠的状况，有的男士常常有频繁遗精，或是常常觉得心神不安得话，都能够多吃莲籽这类中药材，以便充足消化吸收这类关键的营养成分，能够将其熬成粥来吃，那样吃起來味儿好，消化吸收实际效果棒，下边是莲籽粥的做法。

第一、莲子粥原材料原材料圆糯米1杯，莲籽150克调味品水8杯，老冰糖112克作法1、圆糯米清洗，放水8杯侵泡20分钟，移到灶火烧开，改文火煮到小米粒熟软。

2、莲籽清洗，放进粥内同煮，并添加老冰糖调料，待老冰糖溶化就可以歇火盛出服用。

煮粥手记1、新鲜莲子较为香，并且非常容易炖烂，可是有周期性；干莲子冷冻時间较长时间，不会受到时节限定，非常容易购到。

2、若应用干莲子，泡焯水反倒不易炖烂，因此清洗立即添加就可以。

第二、黑米燕麦片莲子粥原材料紫糯米100g，新鲜莲子50g，龙眼肉30g，燕麦片50g，紅豆50g，花生仁50g，红砂糖125g作法1.炉做法：1.紫糯米清洗泡茶6小时后控干水份，放进器皿中放水130㏄翻拌，遮盖耐高温保鲜袋并且用木签戳好多个小圆孔，以强微波炉加热6分鐘后取下。

2.将做法1的器皿内原材料搅拌均匀再封上耐高温保鲜袋，改以弱微波炉加热7分鐘后取下，焖15分鐘预留。

3.莲籽、龙眼肉、燕麦片、紅豆与花生仁清洗，放水1500㏄翻拌，遮盖耐高温保鲜袋并且用木签戳好多个小圆孔，以强微波炉加热6分鐘，改以弱微波炉加热12分鐘后取下。

4.再添加紫糯米及红砂糖，遮盖耐高温保鲜袋并且用木签戳好多个小圆孔，以弱微波炉加热12分鐘就可以。

5.炉做法：紫糯米清洗泡茶6小时后控干水份，放进不？钢器皿中放水2000㏄及红砂糖，先用强火加温至烧开后，改低火加温20分钟，再添加别的原材料，以弱火煮40分钟就可以。

第三、八宝莲子粥原材料主要材料：檽米200克，莲籽100克，辅材：核桃仁50克，小枣50克，葵花仁（生）25克，蓝莓干50克，青梅50克作法1.将莲籽清洗干净，去芯；青梅果切成细丝；核桃肉用温开水侵泡后，剥掉外套，剁碎；小枣削皮，切割成细丁。

莲子每天吃10颗可以吗莲子每天吃多少颗为宜莲子是一种比较常见的食物，可以用于很多的菜品中，其也是可以单独食用，那么莲子每天吃10颗可以吗？一、莲子每天吃10颗可以吗可以的。

莲子每天是可以吃10颗的，10颗莲子的重量大约在10g左右，而新鲜的莲子在10g-15g左右，正常莲子的食用量是在6-15g左右，10颗的莲子食用量算是正常的，就算是每天食用其也是不多的，所以食用是没有问题的。

而且每日食用10颗莲子是一个比较健康的食用量，既不会使得食用量过多而引起不适，反而还可以起到补充营养的作用。

二、莲子每天吃多少颗为宜6-15颗左右。

莲子一般的重量是在1.1-1.4g左右，而正常的莲子食用量是在6-15g左右，所以在食用量上一般每日食用6-15颗左右为宜，可以根据自己的喜好和需求来选择，在6-15颗之间的数量都是好的。

但是一般来说莲子都是很少单独食用的，一是因为其口感比较硬，二是因为量少补充的营养并不是很够，所以一般会建议适量的莲子和其他的食物一起搭配食用，例如红枣、枸杞等，可以增加营养价值。

三、莲子吃多了会怎么样而且莲子其性味甘、涩、平，一般来说过多的食用一点并不会影响身体健康，只是莲子中的淀粉含量比较多，吃多了的话可能会引起消化不良等症状。

加上有的莲子是经过干燥炮制的，所以其质地是非常的坚硬的，需要长时间使用到咀嚼肌和牙齿，食用过多的话，则会对咀嚼肌和牙齿造成一定的压力，会引起咀嚼肌的酸痛，牙齿的不适感。

四、莲子的正确食用方法新鲜莲子新鲜莲子一般是比较推荐采用生吃的方式，因为新鲜的莲子其口感十分的爽脆，味道也很清香，直接食用是比较好吃的，而且加热烹饪反而会使得莲子失去其口感和味道。

其剥皮也并不是很困难，外皮是比较嫩的，直接剥去就可以了。

新鲜莲子可以单独食用，也可以和其他的食物一起搭配食用，可以根据自己的喜好来选择。

干莲子干燥过的莲子比较推荐的食用方式是熬煮，因为其质地非常的坚硬，直接食用不好吃，熬煮之后其中的质地会有所变软，而且营养成分更加容易析出，所以熬煮是最适合的食用方式。

莲子的吃法
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莲籽是很普遍的，莲子的吃法比较多，莲籽带有的蛋白、维他命许多，挑选那样的食材对身体各层面，全是拥有非常好的协助，并且长期性吃那样的食材，在对身体健康改进上，全是那样非常好协助，因而对莲籽的挑选，也是能够安心开展，那莲籽对补钙补锌也是拥有一定协助功效。

那莲子的吃法实际都有什么呢，这类食材在食用方法上，全是拥有许多类型，下边就详尽的详细介绍下，它的做法，促使在制做那样食材的情况下，都了解怎么制作最好。

莲子的吃法：
银耳莲子汤
原材料
主要材料：白木耳，莲籽，大枣，枸杞子，老冰糖各适当。

作法：
1、白木耳用冷水泡发，将底端发黄的硬块取出，随后撕破预留。

一般就用三、四朵就可以。

2、莲籽需要正中间无芯的，不苦，置放是多少随自身爱好。

3、火锅放冷水，水要一次放够，要空出挥发的空间，煮的全过程正中间不能放水。

4、将白木耳、老冰糖(三两上下)、大枣、枸杞子放进凉水中，开枪，加温，烧开，一定要持续搅锅，避免白木耳胶原纤维黏锅，烧开后，关文火熬煮，还要持续搅锅。

5、莲籽易熟稍候放进。

6、沸腾后再次熬煮，直至白木耳胶化，汤浓稠就可以。

作用：滋阴润肺，补睥安神助眠。

适用心悸失眠，干咳嗽有痰少，口干舌燥喉干，食滞困乏等症，正常人食之能缓解疲劳，推动胃口、增强抵抗力。

根据以上详细介绍，对莲子的吃法也是拥有一些掌握，依照以上方式开展制做，能够非常好的制做出美味可口的莲籽美味，但是要留意的是，对那样食材制作过程中，在食物配搭上，还要有效挑选，那样吃的情况下，在对身体健康，全是沒有一切危害。

干莲子的吃法和做法大全1. 干莲子的基本做法：- 第一步：将干莲子用清水浸泡30分钟至1小时，让莲子变软。

- 第二步：将浸泡好的莲子放入锅中，加入足够的水，煮沸。

然后转小火，继续煮熟。

- 第三步：煮熟的莲子过一遍冷水，去除浮沫和杂质，沥干备用。

- 第四步：按照自己的喜好可以直接食用，也可以加入甜汤或者糖水中煮一段时间，提升口感和甜度。

2. 干莲子的烤制方法：- 第一步：将干莲子用清水浸泡2-3小时，然后沥干水分。

- 第二步：将莲子均匀地摊在烤盘上，放入预热好的烤箱。

- 第三步：将烤箱设定为150摄氏度，烘烤30分钟。

- 第四步：取出烤制好的莲子，让其自然冷却。

即可食用。

3. 干莲子的煮粥方法：- 第一步：将干莲子用清水浸泡2-3小时，然后沥干水分。

- 第二步：准备好适量的大米，将大米淘洗干净。

- 第三步：将浸泡好的莲子和大米放入电饭煲中，加入适量的清水。

- 第四步：按下煮饭键，等待电饭煲自动煮熟。

- 第五步：开盖搅拌均匀即可享用美味的莲子粥。

4. 干莲子的炖汤方法：- 第一步：将干莲子用清水浸泡2-3小时，然后沥干水分。

- 第二步：准备好其他配料，如瘦肉、鸡骨等，切成大小适宜的块状。

- 第三步：将所有配料和干莲子放入炖盅中，加入足够的清水。

- 第四步：用文火炖煮2-3小时，待汤汁浓郁，莲子和配料呈现出熟烂状态。

- 第五步：加入适量的盐和调味料，搅拌均匀后即可享用美味的莲子炖汤。

5. 干莲子的炒菜方法：- 第一步：将干莲子用清水浸泡2-3小时，然后沥干水分。

- 第二步：准备好其他蔬菜，如胡萝卜、青菜等，切成块状。

- 第三步：将炒锅加热，倒入适量的油，放入莲子和蔬菜，翻炒均匀。

- 第四步：加入适量的盐和调味料，继续翻炒至蔬菜熟烂。

- 第五步：起锅装盘，即可享用美味的干莲子炒菜。

干莲子食用方法有哪些
干莲子是一种非常美味的食物，可能我们很多人日常还不经常食用，多吃一些干莲子可以有效地帮助我们达到清热解毒的效果，如果我们自身出现了感冒咽喉肿痛的问题，吃一些干莲子还可以有效地帮助我们达到败火的效果，简述一下干莲子食用方法有哪些吧。

莲子的食用方法：可用莲子煲汤、煲糖水、煲粥或者泡茶。

冰糖银耳莲子羹
材料：银耳、食养家莲子、冰糖、红枣、食养家枸杞各适量。

做法：先将银耳用温水泡开，摘洗干净撕成小朵(去掉根部发黄的部分)，加入少许盐放在清水中待用。

食养家桂圆肉洗净待用。

取汤锅一个加入适量的清水上火加热，再将主配料依次放入，放入盐、冰糖大火烧开后撇去浮沫改小火焖2～3小时，待主配料软烂汤汁稠浓时即可。

滋阴润燥，清心安神莲子百合粥
原料：大米150克，食养家百合干25克，食养家莲子25克，食养家枸杞10颗，冰糖20克。

做法：食养家百合干用刀背碾成粉状;食养家莲子、食养家枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。

锅中放水，先放入大米、食养家百合干烧开后，再放入食养家莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

大家现在都可以根据以上干莲子食用方法有哪些的内容选
择自己喜欢的食用方法，可以帮助我们领略干莲子美味的同时，摆脱一些疾病给我们自身带来的伤害，而且还可以帮助我们达到提神醒脑的效果，大家赶快去品尝一下美味的干莲子吧。

干莲子泡水喝的方法干莲子泡水后能直接吃莲子吗最近有些上火，想喝些干莲子泡水来清热降火，不知道这干莲子要怎么泡水喝呢？干莲子泡水莲子和水的比例放多少呢？一、干莲子泡水喝的方法1、先将干莲子用清水洗净表面灰尘和脏物。

2、然后用凉水浸泡干莲子1小时，使莲子吸收水分，充分膨胀。

3、再坐锅烧水，水开后放入适量的莲子进行炖煮，大概中小火煮30分钟左右。

4、喜欢甜味的，可加适量冰糖、蜂蜜进行调味。

注意1、干莲子质地较为干硬，泡水不能按照平时泡枸杞或泡茶的方式进行，否则不仅莲子无法泡软，吃起来味道和口感也不好，而且其中的营养成分无法浸泡出来，食用起不到莲子的功效作用。

2、不要直接煮干莲子，否则耗时久莲子难熟，要记得提前浸泡。

3、保留干莲子的莲子心，这是一种味苦、性寒，具有清心安神，交通心肾，涩精止血的功效的食材。

二、莲子泡水一般每次放几粒一般一人一次饮用放5-10粒即可。

莲子含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、糖类及钙、磷、铁等营养成分，用其泡水喝不能放多，否则吃多不易消化，容易出现腹胀、消化不良等不适症状，但也不能泡一杯莲子水就只放2-3粒，否则莲子水喝起来功效甚微，起不到什么效果。

三、干莲子泡水后能直接吃莲子吗能吃。

用上述方法煮过泡出来的干莲子是可以直接吃莲子的，其莲子粉糯香甜，味道好吃，但若是只是用普通的热开水闷泡5-10分钟这样的错误方法泡干莲子则不能吃，因为这样的干莲子还是很硬的，食用后很难消化，还可能会加重肠胃负担，导致消化不良、腹痛、恶心等症状。

四、干莲子和什么泡水好莲子性平，味甘、涩，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神等功效，用来泡水的话，可以搭配红枣、枸杞、桂圆、百合、菊花、罗汉果、荷叶、玫瑰花等材料煮水泡饮，并无相克搭配，可放心和常见的无毒食材同吃。

干莲子每天吃几个最好干莲子什么时候吃最好莲子是一种季节性的食材，一般为了方便运输和保存，会将其制作成干莲子，而干莲子中也同样含有十分丰富的营养物质，那干莲子每天吃几个最好呢？一、干莲子每天吃几个最好10-15个左右即可。

干莲子中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，平时适当地吃一些干莲子的话对人体来说具有涩精补肾、健脾养胃、养心安神的作用。

但是干莲子中淀粉、蛋白质含量较多，食用过多时容易对肠胃造成较大的负担，因此在食用干莲子的时候一定要泡软之后再吃，而且也要控制好食用量，一般建议正常人群每次吃10-15个左右就可以了。

二、干莲子什么时候吃最好并无具体规定。

对于干莲子什么时候吃最好并没有具体的规定时间，一天当中都是可以的，建议可以根据个人的需求以及方便的时间来选择食用的时间。

对于一些消化功能不是很好的人群来说，建议可以在上午的时候食用，此时身体的新陈代谢速度较快，会更有利于莲子的消化和吸收。

额对于一些失眠的患者来说，建议可以在晚上的时候适量地吃一些，这样可以起到养心安神、清心除烦的作用，对于心神不交、阴虚火旺所引起的心悸心慌、失眠多梦等症状来说有一定的治疗效果。

三、哪些人不适合吃干莲子大便燥结和消化不良的人群。

1、大便燥结：干莲子具有涩肠、固精、止泻的作用，因此对于一些大便干燥、便秘的人群来说是不适合食用干莲子的，以免加重便秘的症状。

2、消化不良：干莲子中含有较多的淀粉和蛋白质，食用后会对肠胃造成一定的负担，因此对于一些肠胃消化功能本身不是很好的人群来说，在食用干莲子的时候一定要将其煮软，而且最好是控制食用量。

四、干莲子的保质期是多久1-2年。

干莲子是由新鲜的莲子经过脱水操作之后制作而成的，相对来说保质期还是比较长的，一般在保存得当的情况下可以放置2-3年左右的时间，最好是尽快吃完，这样营养价值会更高一些。

但是现在市面上的一些商家，为了防止干莲子出现长虫、发霉的现象，会将干莲子用硫磺来熏制，这样的干莲子食用后会对人体健康造成一定的伤害，因此在选购干莲子的时候最好是避免选择那些颜色洁白、外表光滑的莲子。

干莲子煮粥之前要泡多久文章导读在生活中很多人都比较喝粥，喝粥对身体也有很多的好处，煮粥的时候可以把很多的食材放在一起，这样煮出来的粥，味道会更加的好，营养也会丰富很多。

莲子粥是人们比较青睐的一种粥，在煮莲子粥的时候如果用的是新鲜的莲子就可以洗干净了之后煮，如果是干莲子就要用水先泡一定的时间。

干莲子要泡多久用干莲子煮粥建议至少提前3小时浸泡，也有的人习惯将莲子提前一夜泡发。

不过，这样如果是在高温天气下莲子可能反而会容易出现变质的情况。

泡莲子用热水还是凉水莲子可用冷水泡发，也可用温水（水温一般宜在七八十度）泡发。

但是，不宜用开水长时间浸泡。

另外，如果莲子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡。

怎么让莲子更容易煮烂1、用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。

2、先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。

煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

莲子煮粥要去芯吗莲子心味苦，莲子不去芯，清热降火的作用更好。

但用莲子煮汤或熬粥时，不去芯会使汤味苦涩。

且莲子心性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。

莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。

总之，从医学角度出发，带莲心的莲子比空心会多出一个功效，那就是莲心的功效：清心去热。

但是，莲心口感偏苦。

所以，从口感的角度出发，有苦味，这并非多数人能接受的，因而去芯比不去芯要好吃。

中老年人买，多重药感，多选择不去芯，但中青年人买，多重口感，大多会去芯。

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导语：莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血
莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

莲子怎么吃？莲子的做法大全
莲子猪肚
此拌菜具有益气补虚，健脾益胃的作用。

用料：猪肚500克，莲子50克，盐3克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）3克，香油10克。

做法：
1、莲子洗净、去心。

2、猪肚洗净，内装水发莲子(去心)，用线缝合。

3、将放有莲子的猪肚放入锅内，加清水，炖熟透。

将炖熟透的猪肚捞出晾凉，切成细丝，同莲子放入盘中。

4、葱、姜均洗净，葱切段，姜切丝。

大蒜去皮洗净，拍剁成蒜蓉。

5、将香油、食盐、葱、姜、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

风林小贴士：
1、莲子装入猪肚后用线缝合可防止莲子掉出来。

2、食用时，可以单独当点心、小吃，也可作菜佐餐。

莲子猪肚的功效：此拌菜具有益气补虚，健脾益胃的作用。

适于食少、纳呆、消瘦或有轻度水肿的孕妇食用。

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