乙醇的性质(复习)

乙醇的知识点总结一、结构乙醇的分子式为C2H5OH，其结构式为CH3CH2OH。

由于乙醇分子中含有羟基（—OH）它既具有醇的性质，又具有醚的性质，因此在化学性质上介于醇和醚之间。

乙醇的分子式中，氧原子与碳原子连接，共用了一个电子，形成一个共价键。

二、性质1. 物理性质乙醇是一种无色透明液体，有刺激性的气味，呈甘甜味，密度为0.789g/cm3，相对分子质量为46.07。

乙醇熔点为-114.14℃，沸点为78.24℃，可溶于水、乙醚、液体酮等有机物，但不溶于石油醚。

2. 化学性质乙醇是一种两性物质，在水中呈微弱的碱性，是一种良好的溶剂。

在氧气存在下，乙醇可以被氧化成乙醛，然后进一步被氧化成乙酸。

另外，乙醇也可以发生酯化反应，与酸酐反应生成酯类。

三、制备方法乙醇工业生产主要有合成法和发酵法两种方法：1. 合成法合成法是从石油煤炭等原料中生产乙醇的一种主要方法。

其中最为常用的方法是乙烯直接水合生成乙醇。

此法是利用水来加成乙烯中的双键，得到乙醇的方法。

此法具有操作简单、反应温度低、不需要能的特点。

2. 发酵法发酵法是指利用植物类生物质资源作为原料进行发酵酒精制备。

主要包括淀粉、果糖、麦芽糖、蔗糖或者纤维素等废渣等。

其中淀粉、果糖等可在酵母菌的催化下生产乙醇，而蔗糖和甜菜糖的水解物生产乙醇的方法。

四、应用1. 化工行业乙醇主要用作有机合成原料，可制取酯类，也可以用于合成脂肪醇、杀菌剂、润滑油、生成柔软剂和除油剂等。

此外，它还可作燃料、溶剂、原料等。

2. 食品工业乙醇在食品工业中主要用作增稠剂、香料及溶剂等。

在酒的生产中，餐饮业中，地道食品生产中也可以发挥其独特的作用。

3. 医药行业乙醇在医药行业中用于麻醉剂及用作杀菌剂。

近年来也存在为食物净化而使用的情形。

4. 古董保存用乙醇浸泡保存古董可以杀菌消毒及保持古董原样。

五、环境影响1. 乙醇的毒性乙醇对人体有一定的毒性。

当摄入过量乙醇会造成中枢神经系统的抑制。

乙醇的化学性质是什么乙醇是一种有机化合物，其化学式为C2H5OH。

其化学性质丰富多彩，具有多种化学反应和性质。

下面我们逐一介绍。

1. 溶解性乙醇具有在水中良好的溶解性，可与水形成各种比例的混合物。

这是因为乙醇分子中有一个羟基（-OH），和水分子中的氢键结合，互相吸引形成氢键，使得水和乙醇的分子有一定的相似性。

然而，随着乙醇浓度的增加，溶解度会下降。

2. 氧化还原反应乙醇具有氧化还原性，能够发生氧化反应。

在空气中，乙醇会被氧气氧化，生成乙醛、醋酸等产物。

在强氧化剂存在下，乙醇可以被完全氧化为CO2和H2O，如浓硫酸或高锰酸钾。

反之，乙醇也可以起到还原剂的作用，被氧化为乙醛、醋酸等，还原剂的强度居中。

3. 酸碱性乙醇具有中等的酸碱性，就像水一样。

其pKa值（25℃）约为15.9。

在碱性溶液中会被脱去一个质子，生成对应的负离子（CH3CH2O-），而在酸性溶液中则会接收一个质子，生成对应的阳离子（CH3CH2OH2+），呈现出酸性。

这也是乙醇与苯胺或三乙胺等碱性物质反应时靠的机制。

4. 酯化反应乙醇与有机或无机酸作用时，可以发生酯化反应。

其中，乙醇在反应中起到醇的作用，有机酸则起到酰的作用。

例如在乙酸存在下，乙醇可以与之反应生成乙酸乙酯：CH3CH2OH + CH3COOH → CH3COOCH2CH3 + H2O这种反应也是工业上制备香料、溶剂等的一种方式。

5. 水解反应乙醇也可以在水存在下发生水解反应，生成乙醇和一氧化碳。

C2H5OH + H2O → CH3CHO + H2这种水解反应是在高温和高压下进行的，因此一般用于工业上的生产。

6. 烷基化反应在乙烷存在下，乙醇可以发生烷基化反应，生成二乙醇乙烷。

2CH3CH2OH + C2H6 → (CH3CH2)2O + H2O这种反应也是工业上生产醇醚类溶剂的一种方式。

7. 脱水反应在浓硫酸或浓磷酸等强酸存在下，乙醇可以发生脱水反应，生成乙烯。

CH3CH2OH → CH2=CH2 + H2O这种反应也是工业上生产乙烯和化学品的一种方法。

醇与醇的同系物一、乙醇（一）乙醇的物理性质和用途 1、乙醇的物理性质乙醇俗称 ，是一种无色、透明、有 的液体，密度比水小，易挥发，能溶解多种 和 ，跟水以任意比互溶；工业酒精含乙醇约96%（体积分数），含乙醇99.5%以上的叫无水乙醇，通常利用无水 来检验酒精中是否含水，用工业酒精和 混合蒸馏制取无水酒精。

2、用途乙醇可用作酒精灯和内燃机的燃料，乙醇是一种重要的化工原料，可用乙醇来制取醋酸、饮料、香精、染料等，医疗上也常用体积分数为70%——75%的乙醇溶液做消毒剂。

（二）乙醇的分子组成和结构1、官能团：—OH （羟基） 分子极性：乙醇分子是极性分子，是非电解质。

【 思考】—OH 与OH -有何区别？ 2（三）乙醇的化学性质1、与活泼金属（Na 、K 、Ca 等）反应2CH 3CH 2OH + 2Na →2CH 3CH 2ONa + H 2↑【说明】：①利用此反应可以确定醇分子中羟基的个数。

②Na 与乙醇的反应和与水的反应相比温和得多，说明乙醇中的羟基比水更难电离出H +，乙醇为非电解质。

2、乙醇的氧化反应（1）燃烧 CH 3CH 22 + 3H 2O（2）催化氧化2CH 3CH 2OH + O 23CHO + 2H 2O现象：铜丝由红 黑 红，试管内有刺激性气味的气体产生。

[强调] 不同的反应条件，乙醇的氧化产物不同。

3、消去反应（1）分子内脱水（消去反应）②处和③处键断裂，即C-O 键和O-H 键断裂（实验室制乙烯）（2）分子间脱水（取代反应）①处和②处键断裂，即C-O 键和C-H 键断裂[小结]不同反应条件，乙醇脱水方式不同，产物不同。

4、跟氢卤酸反应②处键断裂，即C-O 键断裂乙醇跟氢溴酸反应时，乙醇分子里的②处和③处键，C-O 键断裂。

溴原子取代了羟基的位置而生成卤代烃，同时生成水。

5、酯化反应①处键断裂，即H-O 键断裂 [归纳]乙醇的结构和性质间的关系, 如右图所示： （1）只在①处断裂——跟钠等活泼金属反应 （2）只在②处断裂——跟氢卤酸反应 （3）在①、④处同时断裂——催化氧化（4）在②、③处同时断裂——消去反应 （5）在①、②处同时断裂——分子间脱水反应 总之，乙醇分子中的羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要化学性质。

酒精的物理化学性质乙醇(Ethanol)俗称酒精，是一种有机物，结构简式CH₃CH₂OH 或C₂H₅OH，分子式C₂H₆O，是最常见的一元醇。

接下来店铺为你整理了酒精的物理化学性质，一起来看看吧。

酒精的物理性质溶解性能与水以任意比互溶;可混溶于醚、氯仿、甲醇、丙酮、甘油等多数有机溶剂。

无色透明液体(纯酒精)，有特殊香味，易挥发。

相对密度(d15.56)0.816。

乙醇液体密度是0.789g/cm³，乙醇气体密度为1.59kg/m³，沸点是78.4℃，熔点是-114.3℃。

易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。

乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分;也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。

例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相(同一溶剂的溶液)中充分接触，加快反应速率。

乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。

分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏性大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。

室温下，乙醇是无色、易燃、有特殊香味的挥发性液体。

λ=589.3nm和18.35℃下，乙醇的折射率为1.36242，比水稍高。

挥发性作为溶剂，乙醇易挥发，且可以与水、乙酸、丙酮、苯、四氯化碳、氯仿、乙醚、乙二醇、甘油、硝基甲烷、吡啶和甲苯等溶剂混溶。

此外，低碳的脂肪族烃类如戊烷和己烷，氯代脂肪烃如1，1，1-三氯乙烷和四氯乙烯也可与乙醇混溶。

潮解性由于存在氢键，乙醇具有潮解性，可以很快从空气中吸收水分。

羟基的极性也使得很多离子化合物可溶于乙醇中，如氢氧化钠、氢氧化钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、溴化铵和溴化钠等。

氯化钠和氯化钾则微溶于乙醇。

此外，其非极性的烃基使得乙醇也可溶解一些非极性的物质，例如大多数香精油和很多增味剂、增色剂和医药试剂。

乙醇的性质乙醇是我们生活中比较常见的有机物，俗称酒精。

在小学自然科学课程中要求学生掌握酒精灯的使用方法，而酒精灯的燃料就是酒精，不同类型的酒精含有乙醇的浓度不同，为了让学生在实验中能够安全的使用酒精这种燃料，了解乙醇的性质是非常有必要的。

1、乙醇的性质乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，能与水以任意比例互溶。

乙醇分子可以看成是乙烷分子里的一个氢原子被羟基(-OH)取代后的产物,化学式是CH 3CH 2OH 。

①乙醇与金属反应因为乙醇可以电离出极少量的氢离子，所以钾、钙、钠等活泼金属可将乙醇羟基里的氢置换出来生成对应的有机盐以及氢气。

比如乙醇和金属钠反应，金属钠置换出了羟基中的氢,生成了乙醇钠和氢气,反应的化学方程式是：2CH 3CH 2OH + 2Na → 2CH 3CH 2ONa + H 2↑②乙醇的氧化反应乙醇完全燃烧时会发出淡蓝色火焰，生成二氧化碳和水蒸汽，并放出大量的热。

在加热和有催化剂(Cu 或Ag)存在的条件下,也能与氧气发生氧化反应,生成乙醛，工业上可以根据这个原理用乙醇制取乙醛。

交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中,含有橙色的酸性重铬酸钾,当其遇到乙醇时橙色（Cr 2O 72-）变为绿色（Cr 3+）,由此可以判定司机饮酒是否超过规定标准。

K 2Cr 2O 7 + C 2H 5OH + H 2SO 4 → Cr 2(SO 4)3 + CH 3COOH + K 2SO 4 + H 2O橙色 绿色③乙醇的消去反应乙醇在有浓硫酸作催化剂的条件，加热到170℃左右，发生分子内脱水生成乙烯和水，在这个反应里,每一个乙醇分子脱去了一个水分子，反应方程式为：2、甲醇的危害工业酒精中通常含有95%乙醇，约含有4%甲醇，甲醇是最简单的醇,化学式为CH 3OH ，与乙醇不同的是，甲醇具有毒性，对人体的神经系统和血液系统影响最大，误服10ml 能使双目失明,30ml 则能中毒致死，若饮用了用甲醇勾兑出来的假酒,会使人中毒甚至死亡。

乙醇要点一、乙醇的结构乙醇的分子结构可以看成是乙烷分子（CH3CH3）中的氢原子被-OH取代的产物，也可以看成是水分子（H—OH）中的氢原子被乙基（—CH2CH3）取代后的产物。

其分子式为C2H6O，结构式为，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH。

乙醇分子中含有-OH原子团，这个原子团叫羟基，它决定着乙醇的化学性质。

羟基与氢氧根的比较羟基（-OH）氢氧根（OH-）电子式电荷数不显电性带一个单位负电荷存在形式不能独立存在能独立存在于溶液和离子化合物中稳定性不稳定稳定相同点组成元素相同要点二、烃的衍生物和官能团的概念1、烃的衍生物从结构上说，烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。

从组成上看：烃的衍生物除含碳、氢元素外，还含有氧、卤素、氮、硫等元素中的一种或几种。

如初中化学里学过的甲醇（CH3OH）、乙醇（CH3CH2OH）及前面学过的一氯甲烷（CH3Cl）、硝基苯（C6H5NO2）、溴苯（C6H5Br）等都属于烃的衍生物。

2、官能团在烃的衍生物中，其中取代氢原子的其他原子或原子团使烃的衍生物具有不同于相应烃的特殊性质，这种决定有机物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。

如卤素（-X）、羟基（-OH）、硝基（-NO2）等都是官能团，再如决定烯烃性质的“C=C”，所以“C=C”是烯烃的官能团。

要点三、乙醇的性质1、乙醇的物理性质乙醇俗称酒精，是无色透明、有特殊香味、易挥发的液体，密度比水小，沸点为78.5℃，能与水以任意比互溶，可溶解多种无机物和有机物，是良好的有机溶剂。

要点诠释：①通过生活中酒类的浓度可以证明乙醇能与水以任意比互溶。

生活中酒类的浓度酒类啤酒葡萄酒黄酒白酒医用酒精工业酒精无水酒精浓度3-5% 6-20% 8-15% 50-70% 75% 95% 99.5%②由工业酒精制无水酒精的方法：先在工业酒精中加入生石灰，然后加热蒸馏制得无水酒精。

③通常用无水CuSO4（白色）检验是否含有水。

一.乙醇的物理性质乙醇液体密度是0.789g/cm?，乙醇气体密度为1.59kg/m?，相对密度(d15.56)0.816，式量(相对分子质量)为46.07g/mol。

沸点是78.2℃，14℃闭口闪点，熔点是-114.3℃。

纯乙醇是无色透明的液体，有特殊香味，易挥发。

乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。

分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏性大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。

[2]20℃下，乙醇的折射率为1.3611。

溶解性能与水以任意比互溶;可混溶于醚、氯仿、甲醇、丙酮、甘油等多数有机溶剂。

潮解性由于存在氢键，乙醇具有较强的潮解性，可以很快从空气中吸收水分。

羟基的极性也使得很多离子化合物可溶于乙醇中，如氢氧化钠、氢氧化钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、溴化铵和溴化钠等;但氯化钠和氯化钾微溶于乙醇。

此外，其非极性的烃基使得乙醇也可溶解一些非极性的物质，例如大多数香精油和很多增味剂、增色剂和医药试剂。

二.乙醇用途可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。

医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。

三.乙醇主要种类1、按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。

淀粉质原料发酵酒精(一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料，在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步由酵母发酵生成酒精);糖蜜原料发酵酒精(直接利用糖蜜中的糖分，经过稀释杀菌并添加部分营养盐，借酵母的作用发酵生成酒精);亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精(利用造纸废液中含有的六碳糖，在酵母作用下发酵成酒精，主要产品为工业用酒精。

也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。

2、按生产的方法来分，可分为发酵法、合成法两大类。

3、按产品质量或性质来分，又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。

4、按产品系列(BG384-81)分为优级、一级、二级、三级和四级。

醇类性质知识点总结在醇类物质中，酒精的性质是相对特殊的。

本文将介绍酒精的一些基本性质，包括物理性质、化学性质、危险性等方面的知识点，希望能帮助读者更好地了解这种物质。

一、物理性质1. 外观：酒精是一种无色透明的液体，呈水样清澈。

2. 气味：酒精具有一种刺鼻的气味，而且有一定的挥发性，即使在室温下也会慢慢挥发。

3. 沸点：酒精的沸点为78.5℃，比水的沸点要低。

4. 密度：酒精的密度为0.789g/cm³，比水稍小。

5. 溶解性：酒精能够与水和许多有机溶剂相溶，是一种良好的溶剂。

二、化学性质1. 氧化：酒精能够与氧气进行氧化反应生成乙醛和乙酸，这是由于乙醇的α-C-H键与氧发生氧化反应形成的。

2. 与酸反应：酒精能够与酸发生酯化反应，生成酯类物质。

3. 与碱反应：酒精在铝酸催化下能够与羧酸发生酯化反应。

4. 与卤素反应：酒精能够与卤素发生取代反应，生成相应的卤代物。

5. 与氢卤酸反应：酒精能够与氢卤酸发生氢卤酸化反应，生成相应的卤代物。

6. 酸碱中和反应：酒精的羟基部分能够与碱发生中和反应，生成乙氧根。

7. 蒸馏：酒精能够通过蒸馏的方法进行纯化。

三、危险性1. 易燃：酒精是一种易燃物质，其气体混合物与空气在一定条件下能够产生爆炸性的反应。

2. 毒性：酒精是一种有毒物质，长期的饮用或滥用都会对人体造成伤害，特别是对肝脏和中枢神经系统的损害。

3. 易挥发：酒精具有一定的挥发性，在室温下就能够慢慢挥发，要注意避免长期接触高浓度的酒精蒸汽。

4. 腐蚀性：酒精对皮肤和黏膜有一定的刺激性，要注意避免接触或吸入过多的酒精气体。

综上所述，酒精是一种有着广泛应用的化合物，但同时也是一种有毒、易燃的物质，应当慎重使用。

以上是对酒精的一些基本性质进行的简要介绍，希望能对读者有所帮助。

乙醇护理知识点总结一、乙醇的化学性质1.化学结构乙醇的化学式为C2H5OH，是一种有机化合物，其分子结构包括一个乙基基团和一个羟基。

乙醇是最简单的醇类化合物，也是人们日常生活中普遍使用的酒精化合物之一。

2.物理性质乙醇是一种无色、易挥发的液体，在常温下呈无色透明的状态。

其沸点为78.37摄氏度，密度为0.789g/ml。

乙醇可以与水和许多有机溶剂混合，具有很强的溶解能力。

3.化学性质乙醇是一种具有还原性和氧化性的化合物，可以在一定条件下发生还原和氧化反应。

另外，乙醇还可以发生脱水反应和酸碱中和反应，具有多种化学性质。

二、乙醇在护理中的应用1.消毒杀菌乙醇具有杀菌消毒的作用，能有效灭活表面的细菌和病毒。

在医疗护理中，常常使用乙醇进行手部消毒、器械消毒、表面消毒等，以预防交叉感染的发生。

2.清洁消毒乙醇可以用于清洁和消毒皮肤、伤口、手术器械等，可以有效去除表面的污垢和微生物，保持清洁状态，避免感染的发生。

3.药剂溶剂乙醇可以作为药剂的溶剂，用于制备口服溶液、外用溶液、药膏等。

同时，乙醇还可以调节药剂的浓度和稳定性，保证药物的有效性和安全性。

4.冷却退热适量的乙醇可以用于外敷冷却，可以在一定程度上降低体温，缓解发热的不适症状。

5.其他应用乙醇还可以用于保健品、化妆品、口腔护理用品等的生产过程中，起到溶剂、抗菌、调节配方等作用。

三、乙醇的安全使用1.使用禁忌乙醇是一种易燃的液体，使用时需要远离明火、高温和火种，避免发生火灾和爆炸。

同时，乙醇不宜与氧化性物质混合使用，以免发生化学反应。

2.注意通风乙醇具有一定的挥发性，使用时应保持良好的通风条件，避免乙醇蒸气在室内积聚，对人体造成危害。

特别是在大面积使用乙醇时，更需注意通风。

3.防护措施使用乙醇时应注意个人防护措施，包括使用化学防护手套、护目镜、口罩等，避免乙醇接触皮肤、眼睛和呼吸道，造成刺激和损伤。

4.储存管理乙醇在储存和运输过程中需要注意防火防爆，选择防火储存柜或容器进行储存，并严格遵守相关储存管理规定，避免乙醇泄露和事故发生。

初三化学知识点讲解：乙醇知识归纳小编整理了知识点：乙醇知识归纳，一起看看详情吧。

乙醇(俗称:酒精, 化学式:C2H5OH)，是一种有机物。

⑴酒精的制取：①原料：高粱、玉米、薯类等;②生产方式：发酵、蒸馏。

⑵性质：无色透明有特殊气味的液体，能与水以任何比例互溶。

在空气中能燃烧，放出大量的热量：C2H5OH + 3O2点燃2CO2+ 3H2O⑶用途：用作酒精灯、内燃机等的燃料。

它属于可再生能源。

工业酒精中常含有有毒的甲醇CH3OH，故不能用工业酒精配制酒!乙醇汽油：优点(1)节约石油资源(2)减少汽车尾气(3)促进农业发展(4)乙醇可以再生一、乙醇(酒精)1.分子结构：分子式，结构式(同分异构本)，结构简式，电子式。

2.物理性质易挥发，与水任意比例混溶，不能作萃取剂的原因，质量分数越大，密度越小(和哪个溶液相似?).能溶解多种无机物和有机物。

怎样制取无水酒精?怎样检验酒精中是否有水?酒精对人的大脑有强烈的刺激作用，使人处于兴奋状态。

过饮酒过多，使人的神经系统麻痹减弱对外界事物的反应能力。

二、化学性质(注意键的断裂)1.与活泼金属发生置换反应实验现象可以得出：钠的密度比酒精()，乙醇与水和活泼金属反应，()更快?由于()为非电解质。

用事实说明取代的不是碳上的氢?CH3CH2ONa的水溶液呈()性。

2.氧化反应①燃烧(火焰色，方程式)②催化氧化(铜作催化剂，完成两个反应。

)(H2CO3不稳定来说明一个碳连两个羟基不稳定，易失水，又如一个碳原子不连两个碳碳双键，碳碳双键不能连羟基。

)③使酸性KMnO4褪色，反应不作要求。

(补做两个实验)乙醇能否使溴水褪色?3.消去反应。

(完成反应)4.取代反应。

①分子间脱水。

(完成反应)②和HX反应(NaBr，H2SO4和乙醇共热制CH3CH2Br)。

联想CH3CH2Br，CH3CH2OH 和CH2=CH2的相互转化关系。

③酯化反应。

(完成CH3COOH和CH3CH2OH发生酯化反应)三、醇类1.定义(酚和芳香醇的区别);2.分类。