沧州市教育局关于转发《河北省教育厅关于开展中小学食堂食品安全大检查的紧急通知》的通知

关于食堂食品安全卫生检查的通知
亲爱的师生朋友们,
为确保校园内师生用餐的食品安全卫生,学校将于近期开展食堂食品安全及卫生检查工作。

我们希望通过这次检查,能够及时发现并解决食堂存在的问题,为大家提供更加健康、安全的就餐环境。

现将有关事项通知如下:
检查重点
本次检查将重点关注以下几个方面:
食材采购及贮存情况：检查食材的来源渠道、保存方式是否符合卫生标准。

餐具及就餐环境卫生：检查餐具的清洗消毒情况,餐厅的环境卫生状况。

食品加工及运输情况：检查食品加工过程中的防护措施,食品运输过程的密封性及冷藏情况。

从业人员的卫生习惯：检查食堂工作人员的个人卫生,是否定期进行健康检查。

管理制度的完善性：检查食堂是否建立健全的食品安全管理制度,确保各项规章制度得以落实。

检查时间及方式
本次食品安全卫生检查将于近期开展,具体时间将提前通知。

检查将由学校相关部门组成检查小组,采取明查和暗访相结合的方式进行。

为确保检查的公正性和权威性,我们还邀请了相关政府部门的专业人士参与。

整改措施
对于检查中发现的问题,学校将要求食堂及时整改。

对于整改不到位或者态度消极的食堂,将严肃处理。

对于整改到位并且表现良好的食堂,学校将给予适当的奖励。

同学们的健康和安全是学校的首要任务。

我们希望通过这次食品安全卫生大检查,切实维护好校园食品安全,为大家提供放心的就餐环境。

让我们携手共建安全卫生的校园食堂,共同营造更加温馨美好的校园生活。

祝大家身体健康,学习进步!。

校内餐厅饮食安全检查通知各位师生：大家好！为了确保全体师生的饮食安全和健康，提高校内餐厅的服务质量，学校决定对校内餐厅进行一次全面的饮食安全检查。

现将有关事项通知如下：一、检查目的本次检查旨在加强校内餐厅的食品安全管理，排查潜在的食品安全隐患，保障师生们能够在安全、卫生的环境中就餐，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生。

二、检查范围本次检查将涵盖校内所有餐厅，包括学生食堂、教职工食堂、小吃部等。

三、检查内容1、食品原材料采购（1）检查餐厅采购的食品原材料是否符合食品安全标准，是否从正规渠道采购，有无采购过期、变质、假冒伪劣食品的情况。

（2）检查采购凭证和台账记录，确保原材料的来源可追溯。

2、食品储存（1）检查食品储存环境是否符合要求，仓库是否通风、干燥、防潮，有无防虫、防鼠设施。

（2）检查食品分类存放是否规范，有无生熟混放、食品与非食品混放的情况。

（3）检查库存食品是否在保质期内，有无过期食品仍在库存的现象。

3、食品加工制作（1）检查食品加工制作过程是否符合卫生标准，加工人员是否穿戴清洁的工作衣帽，操作前是否洗手消毒。

（2）检查食品加工设备和工具是否清洁卫生，有无定期消毒和维护。

（3）检查食品添加剂的使用是否符合规定，有无超范围、超剂量使用食品添加剂的情况。

4、餐饮具消毒（1）检查餐厅使用的餐饮具是否经过严格的清洗消毒，消毒设备是否正常运行。

（2）检查消毒后的餐饮具是否存放在清洁、密闭的保洁柜中，有无二次污染的情况。

5、环境卫生（1）检查餐厅的就餐环境是否整洁卫生，地面、桌面、墙壁是否干净。

（2）检查餐厅的厨房、仓库等区域的卫生状况，有无垃圾堆积、污水横流、异味散发等问题。

6、从业人员健康管理（1）检查餐厅从业人员是否持有有效的健康证明，是否按时进行健康体检。

（2）检查从业人员是否掌握基本的食品安全知识和操作规范。

四、检查时间本次检查将于_____年_____月_____日开始，预计持续_____天。

校内食品安全检查通知亲爱的全体师生：大家好！食品安全一直是学校高度重视的问题，关乎每一位师生的身体健康和生命安全。

为了进一步加强校内食品安全管理，确保师生们能够在学校享用到安全、卫生、营养的食品，学校决定开展一次全面的食品安全检查。

现将有关事项通知如下：一、检查目的本次检查旨在排查校内各类食品经营场所存在的食品安全隐患，督促相关部门和经营者严格遵守食品安全法律法规和学校的相关规定，提高食品安全保障水平，预防食品安全事故的发生。

二、检查范围1、学校食堂（包括主食堂、风味餐厅等）2、校内超市、小卖部3、校园周边的食品摊贩（如有）三、检查内容1、食品经营许可证和从业人员健康证检查校内食品经营场所是否持有有效的食品经营许可证，许可证是否在有效期内，经营范围是否与实际经营相符。

核实从业人员是否持有有效的健康证明，健康证明是否在有效期内。

2、食品采购与储存检查食品采购渠道是否正规，是否索取并留存了供应商的资质证明和相关票据。

查看食品储存条件是否符合要求，食品是否分类存放，有无过期、变质、假冒伪劣食品。

检查食品仓库的通风、防潮、防虫、防鼠等设施是否完善。

3、食品加工制作过程观察食品加工制作场所的环境卫生状况，是否保持清洁、卫生。

检查食品加工设备、工具是否清洁卫生，是否定期消毒。

核实食品加工过程是否符合食品安全操作规范，生熟食品是否分开存放和加工，食品添加剂是否按规定使用。

4、食品留样制度检查学校食堂是否严格执行食品留样制度，每餐食品留样是否足量、规范，留样记录是否完整。

5、餐具消毒与保洁查看餐具消毒设备是否正常运行，消毒方式是否符合要求。

检查消毒后的餐具是否存放在清洁、密闭的保洁柜中，保洁设施是否完善。

6、食品销售环节检查校内超市、小卖部销售的食品包装是否完好，标签标识是否齐全、清晰。

查看食品是否在保质期内，有无“三无”食品、假冒伪劣食品销售。

四、检查时间安排本次食品安全检查将分为以下几个阶段进行：1、自查自纠阶段（具体日期 1 具体日期 2）各食品经营单位要对照上述检查内容进行全面自查，对发现的问题及时进行整改，并形成自查报告。

关于食堂食品安全卫生检查的通知各位同事：大家好！为了保障全体员工的饮食安全和身体健康，提高食堂的服务质量和管理水平，公司决定对食堂进行一次全面的食品安全卫生检查。

现将有关事项通知如下：一、检查目的本次检查旨在加强食堂食品安全管理，预防食品安全事故的发生，确保员工能够享受到安全、卫生、营养的餐饮服务。

通过检查，发现问题，及时整改，消除食品安全隐患，为员工创造一个良好的就餐环境。

二、检查范围本次检查将涵盖食堂的各个区域和环节，包括但不限于食品采购、储存、加工、烹饪、销售、餐具消毒、环境卫生等。

三、检查内容1、食品采购（1）检查食堂采购的食品原材料是否符合国家食品安全标准，是否具有合法的供应商资质和检验检疫证明。

（2）查看采购台账是否完整，记录是否准确，是否能够追溯食品的来源和流向。

2、食品储存（1）检查食品储存环境是否符合要求，是否做到分类存放、离地离墙、通风防潮、防虫防鼠。

（2）查看食品是否在保质期内，是否存在变质、过期、假冒伪劣等情况。

3、食品加工（1）检查食品加工过程是否符合卫生标准，是否做到生熟分开、荤素分开、加工用具分开。

（2）查看加工人员是否持有健康证明，是否遵守操作规程，是否穿戴整洁的工作衣帽和口罩。

4、食品烹饪（1）检查烹饪过程是否科学合理，是否做到煮熟煮透，中心温度是否达到 70℃以上。

（2）查看烹饪使用的调料和添加剂是否符合规定，是否存在滥用食品添加剂的情况。

5、食品销售（1）检查食品销售环节是否符合卫生要求，是否做到防尘、防蝇、防鼠、保温。

（2）查看销售的食品是否标注生产日期、保质期、食品名称、价格等信息。

6、餐具消毒（1）检查餐具消毒设施是否正常运行，是否能够达到消毒效果。

（2）查看餐具是否经过严格的清洗、消毒、保洁，是否存在交叉污染的情况。

7、环境卫生（1）检查食堂内外环境是否整洁卫生，是否定期进行清扫、消毒、灭蚊蝇鼠害。

（2）查看垃圾处理是否及时、规范，是否存在污水排放不畅、异味散发等问题。

食堂食品卫生安全检查通报
学校食堂作为师生日常就餐的重要场所,其食品卫生安全直接关系到广大师生的身体健康。

为切实维护师生权益,学校食品卫生安全检查小组近期对
各食堂进行了全面排查,现将检查结果通报如下:
积极进展
经过此次检查,我们发现大部分食堂已经建立健全了食品卫生安全管理制度,并严格执行各项规程。

员工个人卫生得到了较好的重视,操作流程规范有序,原料采购渠道可靠,食品储存及加工环境也较为整洁。

我们对这些食堂给
予了高度评价,希望能继续保持良好状态,确保师生用餐安全。

待改进问题
然而,仍有少数食堂存在一些亟需改进的问题:
部分食堂厨房环境不够整洁,桌面、设备等存在积尘污渍,给食品安全带
来一定隐患。

有的食堂员工个人卫生意识和操作习惯需进一步规范,如未全程戴口罩、未勤洗手等。

个别食堂原料进货渠道不太明确,缺乏有效的进货查验制度,食品来源可
靠性令人担忧。

少数食堂对食品贮存管理不够严格,温度、湿度控制不当,存在变质风险。

整改措施
针对上述问题,我们已经及时下发整改通知,要求相关食堂立即采取有效措施,切实提升食品卫生安全水平。

我们将持续加大对食堂的定期检查力度,确保各项整改任务落实到位。

学校一直高度重视师生的用餐安全,将继续加强食堂日常管理,切实维护广大师生的合法权益。

我们希望全体师生能够给予理解和支持,共同营造安全卫生的就餐环境。

在中小学学生食堂管理工作座谈会上的讲话同志们：今天，把各县市区和营养改善计划实施县教育部门有关负责同志请来，召开全市营养改善计划和中小学学生食堂管理工作座谈与培训会，主要目的是了解情况，交流经验，探讨问题，学习政策，研究如何进一步提升全市营养改善计划和中小学食堂管理水平。

刚才，听了X个市和X个学生营养改善计划实施县的发言，市财政局、市食药局有关处室负责同志也发表了很好的意见。

大家在发言中既交流了一些好的经验与做法，也指出了当前工作中存在的困难和问题，提出了下一步改进工作思路。

下午，驻市教育局纪检监察派驻组将对中小学学生食堂专项整治工作进行布置。

会议很重要，希望大家高度重视，认真落实好这次会议精神。

下面，我讲三点意见。

一、切实提高政治站位学生营养改善计划和学生食堂工作直接关系学生切身利益，尤其是学生营养改善计划工作不但是当前隐藏内容免费查看国家的一项惠民政策，而且是各级领导、广大人民群众最关注、最关心的一件大事，是一项重大的民生工程。

中小学生正处于身心健康和身体素质发展的关键时期。

中小学食堂工作，直接关系到青少年的健康体质，影响到学生学习能力、今后的就业能力和人生幸福，进而影响到国民素质和整个国家的人力资源开发水平。

多年来，各级教育部门和学校认真履行主体责任，持续改善食堂条件，落实食堂管理制度，学校食品安全保障能力明显提高，学生餐饮服务水平不断提升，为推进教育强省建设提供了有力保障，为全市__多万中小学生健康成长做出了重要贡献。

但也要清醒认识到，影响供餐质量和食品安全的因素依然存在，影响教育形象的问题仍然突出。

尤其是营养改善计划实施中招投标不规范、“营养餐不营养”、食品安全隐患等问题，引起__和省市委领导高度关注。

__等__领导同志专门作出批示，提出明确要求。

今年_月，为落实__领导批示精神，__专门召开了学生营养改善计划工作推进会。

会议明确要求各地要落实主体责任、完善政策措施、提高食堂供餐比例，切实把营养改善计划这件实事做实、好事做好。

中小学食堂食品安全专项检查整治行动方案根据国家食品药品监督管理局办公室教育部办公厅《关于迅速开展中小学校食堂食品安全检查的紧急通知》文件的工作要求，为加强我区中小学校、托幼机构的食品安全工作，有效预防学校食品安全事件发生，保障广大师生身体健康和生命安全。

结合我区实际，特制定本方案。

一、指导思想坚持食品安全属地管理原则，落实“地方政府负总责、有关部门各负其责、学校是第一责任人”的责任体系，确保学校食品安全工作的扎实推进。

二、工作目标通过专项检查整治，建立和完善中小学校、托幼机构食堂食品安全管理制度，强化食品加工安全操作规范，严厉打击中小学学校、托幼机构食堂食品安全违法行为，消除食品安全隐患，营造安全的饮食环境，有效预防和控制食物中毒事故发生，保障广大师生身体健康和生命安全。

三、检查整治对象全区各中小学校、托幼机构食堂。

四、组织机构为确保专项整治工作按步骤、有计划地顺利开展，成立区中小学校、托幼机构食堂食品安全检查专项整治工作领导小组：领导小组下设办公室，办公室设在区食安办,由兼任办公室主任，办公室具体负责专项工作方案实施的组织与协调。

五、工作内容（一）强化落实中小学校、托幼机构食堂食品安全责任体系。

1.食品药品监管部门负责对学校食堂进行食品安全监管，监督指导学校、托幼机构食堂实施食品安全管理规范，指导学校、托幼机构实施食堂规范化、标准化建设。

2.教育部门将所管辖的学校及托幼机构食堂食品安全列入行业安全生产工作的重要内容。

配合食品药品监督管理部门指导和管理学校、托幼机构食堂食品安全工作，组织开展学校、托幼机构食品安全宣传教育工作，督促学校、托幼机构建立健全以校长、园长为第一责任人的食品安全责任体系，把学校、托幼机构食品安全工作列入重要议事日程，配备专职或者兼职的食品安全管理人员，建立学校、托幼机构食品安全自身管理体系，建立与制度相对应的各项考核、奖惩细则，层层落实食品安全责任制，确保制度的实施和落实。

河北省教育厅关于规范中小学日常教育教学管理的通知正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 河北省教育厅关于规范中小学日常教育教学管理的通知各市(含定州、辛集市)教育局，雄安新区公共服务局:为落实立德树人根本任务，全面推进素质教育，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人，引导学校按照教育教学规律和学生成长规律办学，创造更加适合学生健康成长的教育环境，促进中小学生身心健康发展，现就规范中小学日常教育教学管理有关事项通知如下。

一、严格规范日常作息时间各地教育行政部门和各学校要严格规范寄宿制中小学生的日常作息时间。

小学、初中起床时间不早于7:00，高中不早于6:30，可根据学生年龄段具体情况适当安排早操晨练。

小学上午上课时间不早于8:20，初中、高中不早于8:00。

午休时间应不少于1小时。

小学原则上不安排晚自习，初中晚自习结束时间不晚于21:00，高中不晚于21:40，应预留出学生晚自习后不少于半小时的自由活动时间。

小学生熄灯就寝时间不晚于21:00，初中生不晚于21:30，高中生不晚于22:30。

经主管教育行政部门批准，并报省、市级教育行政部门备案后，学校可根据当地季节变化对寄宿制学校熄灯就寝时间和早上起床时间做出适当调整，但要保证小学、初中和高中学生每天睡眠时间(不含午休)分别不少于10小时、9小时和8小时。

各地教育行政部门和各学校要严格规范非寄宿制中小学生的日常作息时间。

小学上午上课时间不早于8:20，初中、高中不早于8:00。

学校不得要求学生提前到校参加统一的教育教学活动，对于个别因家庭特殊情况提前到校学生，学校应提前开门、妥善安置。

谢谢你的阅读附件3湖南省教育厅湘教通〔2019〕194 号关于进一步做好中小学学生食堂专项整治工作的通知各市州、县市区教育（体）局：2018年全省中小学学生食堂问题专项整治启动以来，特别是全省中小学违规征订教辅与学生食堂问题专项整治执纪问责调度会后，各地教育部门与纪检监察部门密切配合，落实《湖南省中小学学生食堂管理办法》（湘教通〔2018〕30号，以下简称《办法》）和调度会议精神，开展中小学食堂整治，取得一定成效。

但各地工作开展很不平衡，部分市州、县市区对专项整治工作认识不到位、措施不得力、问责宽松软，问题仍很突出，群众反映强烈。

为进一步做好中小学学生食堂专项整治工作，根据省教育厅党组和省纪委省监委、驻省教育厅纪检监察组要求，现就有关事项通知如下。

一、提高政治站位，压实主体责任在全省范围内开展中小学学生食堂问题专项整治，是切实维护人民群众根本利益、办人民满意教育的迫切要求，是推进谢谢你的阅读整治教育行业不正之风、规范办学行为、防范廉洁风险的重要举措。

各级教育部门特别是中小学校是专项整治的责任主体，要切实提高政治站位，履行主体责任，把学生食堂问题专项整治工作摆上重要工作日程，对标《办法》和专项整治要求，列出“责任清单”和“任务清单”，认真梳理存在的突出问题，严查违纪违法问题，问责失职失责行为，建立问题整改的长效机制，确保侵害学生切身利益的行为从根本上得到扭转，为教育改革发展营造风清气正的良好环境。

省教育厅将把学生食堂问题专项整治列为教育督导和市州教育部门工作考核的重点内容，并联合省纪委省监委、驻省教育厅纪检监察组，采取挂牌督办、随机抽查、交叉检查等方式，对各地专项整治工作开展情况进行全面督查，对工作不作为的市州、县市区教育部门将作为形式主义、官僚主义的典型进行责任追究。

二、加强制度建设，完善配套政策1．加强政策宣传学习。

《办法》是今后几年内指导全省中小学学生食堂工作的重要政策性文件。

《办法》着眼于治标兼顾治本，紧紧围绕提升“供餐质量”和防范“廉洁风险”两个重点，提出了解决路径，明确了政策边界，是开展食堂问题专项整治的重要政策依据。

关于进一步加强全省学校食堂食品安全工作的通知各省辖市××局：学校食堂是餐饮服务食品安全监管的重点。

夏季是食物中毒的多发季节。

中招、高招期间，应考学生的饮食安全尤其是社会关注的热点。

为有效预防食物中毒事故，保障师生身体健康，现将进一步加强学校食堂食品安全工作有关事项通知如下：一、切实加强日常监管，全面排查安全隐患各级餐饮服务食品安全监管部门要进一步增强大局意识、责任意识，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位臵，要坚持预防为主、综合治理的原则，切实加强日常监管。

严格学校食堂餐饮服务许可管理。

凡不符合《餐饮服务许可管理办法》规定的许可条件，一律不发许可证。

严格按照××省××局、××省××厅《转发国家××局、××部关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见的通知》的要求开展全面自查，对达不到许可条件的必须立即予以关闭，吊销许可证。

对未取得许可证提供餐饮服务的，要严格依照《食品安全法》等法律法规严肃处理，造成食品安全事故的，严格依法追究责任。

各级餐饮服务食品安全监管部门要进一步加大对学校食堂及其周边餐饮企业的监督、检查、指导力度，认真排查学校食堂存在的突出问题和食品安全隐患，督促学校健全并落实学校食品安全责任制度。

学校校长是学校食品安全第一责任人，要加强对学校食堂食品安全管理，按规定配备专职或者兼职食品安全管理人员，明确每个岗位从业人员的责任；要加强食品安全知识和技能培训，进一步强化其食品安全意识；建立从业人员健康管理档案，取得健康证明后方可上岗工作；认真把好“九关”，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。

二、严格食品添加剂管理，严厉打击非法添加各级餐饮服务食品安全监管部门要根据国家××局《关于开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作的紧急通知》和××省××局《关于印发××省××局严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作方案的通知》的要求，组织召开学校负责人和学校食堂负责人会议，传达贯彻有关会议和文件精神，切实落实主体责任；把××省××局统一印制的宣传材料张贴至每一个学校食堂；强化对学校食堂非法使用食品添加剂和滥用食品添加剂的监督检查，严禁餐饮服务单位采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品调味料和食品添加剂，依法严厉打击非法添加和滥用食品添加剂的违法行为。

小学食堂食品安全自查报告（精彩4篇）学校食堂食品安全自查报告篇一为加强校园食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好放心食堂，我校围绕四好、一满意、一放心，透过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和三防措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得了必须成效。

针对以上状况，我校食堂食品安全卫生工作领导小组对校园的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，并认真进行整改，现将自查整改状况报告如下：一、校园食堂食品安全自查状况1、组织制度建设校园成立以校长为第一职责人的校园食堂食品安全职责制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确职责。

健全卫生、食品管理制度，做到职责到人。

定期检查食品安全工作，并有记录。

建立了食物中毒应急处理机制。

2、许可证状况有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。

但2023年6月5号已到年检期限，尚未进行年检。

3、食品留样严格按要求进行食品留样，并有文字记载。

4、索票索证本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。

5、消毒和三防设施有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，三防设施尚需完善。

6、从业人员健康管理校园食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。

校园已提前安排从业人员进行健康体检，并重新办证。

7、食品采购、储存及出入库台帐校园食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。

严把食品原料质量关，所购食品原料贴合要求。

库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一齐，没有存在使用国家禁止或来源不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象。

8、其它方面从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。

食品制作环境整洁，硬件设施良好。

食品添加剂贴合国家规定，有专人采购、保管。

二、整改措施为有效的控制校园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障校园师生员工健康安全。

关于学校食堂食品安全自查的通知各学校：食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，学校食堂作为提供师生餐饮服务的重要场所，其食品安全更是重中之重。

为进一步加强学校食堂食品安全管理，保障师生饮食安全，现决定在全校范围内开展食堂食品安全自查工作。

现将有关事项通知如下：一、自查目的通过自查，及时发现和消除学校食堂食品安全隐患，完善食品安全管理制度，提高食品安全保障水平，确保师生饮食安全。

二、自查范围学校食堂及校内食品经营场所。

三、自查内容1、食品经营许可证持有情况检查学校食堂是否持有有效的食品经营许可证，许可证是否在有效期内，许可范围是否与实际经营项目相符。

2、食品安全管理制度建立与执行情况（1）检查是否建立健全食品安全管理制度，包括食品采购索证索票、进货查验、食品储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等制度。

（2）检查各项制度是否得到有效执行，相关记录是否完整、规范。

3、从业人员管理情况（1）检查从业人员是否持有有效的健康证明，是否定期进行健康检查。

（2）检查从业人员是否参加食品安全培训，是否掌握食品安全基本知识和操作规范。

4、食品采购与储存情况（1）检查食品采购渠道是否合法，是否索取并留存供应商的资质证明、产品合格证明等文件。

（2）检查食品储存条件是否符合要求，是否分类存放，是否存在过期、变质食品。

5、食品加工制作情况（1）检查食品加工制作过程是否符合卫生要求，是否存在生熟交叉污染、食品添加剂滥用等问题。

（2）检查食品加工设备、工具是否清洁卫生，是否定期维护保养。

6、餐饮具清洗消毒情况（1）检查餐饮具清洗消毒设施是否正常运行，是否按照规定的程序和方法进行清洗消毒。

（2）检查消毒后的餐饮具是否存放在清洁、专用的保洁设施内。

7、食品留样情况检查学校食堂是否按照规定对每餐次的食品进行留样，留样量是否符合要求，留样时间是否达到规定期限，留样记录是否完整。

8、环境卫生情况检查食堂内外环境是否整洁卫生，垃圾是否及时清理，是否存在“四害”滋生现象。

学校食堂安全卫生检查通知各位师生：大家好！为了进一步加强学校食堂的安全卫生管理，保障全体师生的饮食健康和安全，学校决定对食堂进行全面的安全卫生检查。

现将有关事项通知如下：一、检查目的通过此次检查，旨在发现并消除食堂在食品采购、加工、储存、销售等环节中可能存在的安全隐患，规范食堂的操作流程和卫生标准，提高食堂的服务质量和管理水平，确保师生能够享受到安全、卫生、营养、可口的饭菜。

二、检查范围本次检查将涵盖学校食堂的各个区域，包括但不限于厨房、餐厅、仓库、洗碗间、消毒间等。

同时，对食堂所使用的食材、调料、餐具、设备等也将进行逐一检查。

三、检查内容1、食品原材料采购检查食堂采购的食品原材料是否符合国家食品安全标准，是否有正规的采购渠道和合格的供应商，是否严格执行索证索票制度，有无采购过期、变质、假冒伪劣的食品原材料。

2、食品加工制作重点检查食品加工过程是否符合卫生要求，加工人员是否持有有效的健康证明，是否严格遵守食品加工操作规程，生熟食品是否分开存放和加工，食品添加剂的使用是否符合规定。

3、食品储存查看仓库内食品的储存条件是否达标，是否按照分类、分区、离地、离墙的原则存放，有无过期、变质、霉变的食品，食品的出入库记录是否完整。

4、餐具消毒检查食堂所使用的餐具是否经过严格的清洗和消毒，消毒设备是否正常运行，消毒记录是否齐全。

5、环境卫生食堂的整体环境卫生状况，包括厨房、餐厅、洗碗间、仓库等区域的地面、墙壁、天花板是否清洁，排水设施是否畅通，垃圾是否及时清理。

6、个人卫生食堂工作人员的个人卫生情况，包括着装是否整洁、是否佩戴口罩和手套、是否勤洗手等。

7、食品安全管理制度检查食堂是否建立健全了食品安全管理制度，是否落实了食品安全责任制，各项管理制度是否得到有效执行。

四、检查时间本次检查将于具体日期开始，预计持续X天。

具体检查时间将根据实际情况进行安排，届时会提前通知食堂相关人员做好准备。

五、检查方式1、查阅资料检查食堂的各项管理制度、采购记录、消毒记录、从业人员健康证明等相关资料。

河北省教育厅关于加强中小学食堂财务管理的意见文章属性•【制定机关】河北省教育厅•【公布日期】2012.08.23•【字号】冀教财[2012]88号•【施行日期】2012.08.23•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】财务制度正文河北省教育厅关于加强中小学食堂财务管理的意见（冀教财〔2012〕88号）各设区市、直管县（市）教育局：中小学食堂财务管理、成本核算、伙食价格关系广大师生的切身利益，事关学校的和谐稳定。

为进一步加强全省中小学食堂财务管理，规范学校食堂财务收支行为，维护广大师生切身权益，现提出如下意见：一、中小学食堂财务管理工作的基本要求中小学食堂财务管理应坚持“统一管理，独立建账，成本核算，收支平衡”的原则，对食堂进行财务和成本管理，确保学生膳食质量和价格的基本稳定，切实维护师生的合法利益。

学校食堂必须建立健全财务管理制度，加强成本核算。

食堂财务要单独核算，独立开设银行账户，独立设置食堂会计账簿，配备具有会计从业资格的专（兼）职会计人员。

学校和县级教育财务部门要履行管理、监督的职责。

对于小规模学校食堂的收支，可纳入学校或县级教育财务部门统一管理。

二、完善中小学食堂经营管理模式义务教育阶段中小学校食堂经营管理原则上不得对外承包，已经承包的，要按规定逐步收回学校，按照“非营利性”的要求，自主经营。

高中段学校，经当地县级教育行政部门审批后，可通过竞争择优方式委托有实力、声誉良好的社会餐饮企业提供服务。

凡实行外包经营的学校，必须签订规范合同，明确双方权益和责任，合理确定服务期限，对卫生、质量、价格、利益空间等事项作出明确规定。

学校要成立由学校领导、教师、学生及学生家长代表参加的膳食委员会，定期对饭菜价格和饭菜质量进行评估，建立健全中小学校食堂承包经营退出机制。

三、强化中小学食堂收入管理食堂收入指食堂为学校师生提供伙食获得的各项收入，主要包括：伙食收入、财政补助收入、其他收入。

河北校园食堂食品管理制度
为保障广大师生身体健康，加强学校食品安全管理，根据教育部有关规定，结合我校实际情况，制定如下校园食堂食品管理制度：
一、食品供应
1.校园食堂供应的食品必须符合国家相关法律法规的要求，所有原材料、食品必须有合法的检疫合格证明。

2.供应的食品应实施分类管理，确保不同品种食品之间相互隔离，避免污染交叉。

3.所有厨房人员必须持有健康合格证，从事食品加工前必须进行手部消毒和衣着整洁。

二、食品加工
1.食品加工必须经过严格的检测和检验，所有供应食品（特别是肉类）要经过熟化，确保没有生食现象。

2.后勤保障公司必须有专业人员对食品加工中的锅具、保洁布、餐盘等物品进行清洁管理，保障餐具、餐具的洁净、干燥。

三、食品质量检测
1.食品安全检测是确保食品安全的有效手段，校园食堂应定期进行微生物、重金属、农药等项目的质量检测，并及时公布检测结果。

2.对未通过检测的食品，学校应采取适当措施，保障学生和教职工安全。

四、文明用餐
1.校园食堂应当营造文明用餐的氛围，禁止在食堂吸烟、乱扔垃圾等行为，保持用餐环境卫生清洁。

2.学生应自觉进行文明用餐，禁止浪费餐食。

以上是我校校园食堂食品管理制度，任何单位和个人不得违反本制度，如有违反，将受到相应处罚。

河北省教育厅关于印发河北省农村义务教育学生营养改善计划课间加餐操作流程的通知正文：----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------河北省教育厅关于印发河北省农村义务教育学生营养改善计划课间加餐操作流程的通知各市（含定州、辛集市）教育局，雄安新区公共服务局：为进一步规范课间加餐流程，在前期试点工作的基础上，我厅认真梳理形成了《河北省农村义务教育学生营养改善计划课间加餐操作流程》，现印发给你们，请各地各学校参照执行。

河北省教育厅2019年9月25日河北省农村义务教育学生营养改善计划课间加餐操作流程1.验收环节：要求学校对所到货物进行检查验收，查外包装、餐品质量重量、保质期，查验每批次的食品检验报告、合格证，检查货物包装是否破损、挤压变形；抽检鸡蛋，查看皮色是否鲜亮、是否存在斑点、沙皮现象。

确认无误后，双方在交货清单上确认签字，保存单据。

2.入库环节：要求对货物轻拿轻放，分门别类放入库房，按照新旧货物顺序排摆好，保证先入先出，然后在货架上放好入库标牌，标注入库时间。

同时，取留样食品贴好标签放入留样柜或留样箱，在留样食品容器上标注留样食品名称、时间（月、日、时），并填写入库留样记录，由专人登记入账。

3.安全排查环节：主要包括设施设备排查和晨检两项内容。

要求工作人员每天对营养餐专用设施设备进行安全检查，对环境卫生、个人卫生、身体状况等情况进行检查，及时登记检查情况。

安全排查是每天必需例行工作，保证设施设备安全、人员身体健康（身体不适及时调换）、环境整洁卫生，发现问题及时整改。

4.出库环节：主要由学校专门人员将学生预食用数量统计表上报至操作员，操作员清点数量，填写出库单取货，依据先入先出原则，由专人登记入账。