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第一章大家都来学化学1.4 物质性质的探究一、知识与技能1.了解物理性质和化学性质的含义，能通过物质的变化判断是化学性质还是物理性质。
2.识别化学性质、物理性质和物理变化、化学变化，会用化学语言描述物质的变化和性质。
3.初步学习科学探究的基本环节，能说出科学探究的基本环节。
二、过程与方法通过对比归纳学习物质的性质，通过实验学习科学探究的基本环节。
1.如何探究物质的性质。
2.科学探究的主要步骤。
1.识别物理性质和化学性质。
2.判断性质与变化的区别。
什么是物理变化、化学变化？它们的本质区别是什么？同学们，刚才我们研究了物质的不同变化，当我们知道了物质在某种条件下能够发生某种变化时，我们就可以很好地利用物质了。
【提问】为什么我们用钨丝作为灯丝而不用其他金属呢？为什么蜡烛可用来照明？为什么用澄清的石灰水来鉴别二氧化碳？为什么二氧化碳气体可以用来灭火？【讲解】金属钨：钢灰色或银白色，硬度高，熔点高，常温下不受空气侵蚀。
蜡烛：熔点低，易燃烧。
二氧化碳气体：可以与澄清的石灰水发生化学反应生成白色沉淀。
上述对物质的性质描述也可以分为两类，一类是需要通过物质发生化学变化表现出来的性质，如蜡烛燃烧、二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊、二氧化碳能灭火，还有一类是不需要发生化学变化表现出来的性质，如金属钨做灯丝。
我们就把物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质，如可燃性，稳定性，易，能；物质不需要发生化学变化就表现出来的性质叫做物理性质，如颜色、状态、气味、硬度、熔沸点、密度、溶解性、挥发性、导电性、导热性、延展性等。
【提问】刚刚我们学了4个概念，分别是化学变化、物理变化、化学性质、物理性质，化学是研究物质的变化和性质的科学，那么我们为什么要研究物质的性质和变化呢？【提问】同学们都知道乙醇能作为汽油，铅笔的笔芯是石墨，二氧化碳可以作灭火器的填充剂等，这体现了物质的什么性质呢？1.性质是物质本身固有的属性；变化是一个过程，是性质的具体体现。
研究物质性质的方法和程序化学是研究物质的组成、结构、性质和变化规律的一门科学，本讲内容就是告诉同学们研究物质性质的科学方法和基本程序。
【知识要点】:一、研究物质性质的基本方法观察法、实验法、分类法、比较法是研究物质性质的常用方法，尤其是前两种方法，是学习化学时必不可少的两种方法。
1、观察法：观察不是简单地用眼看，而是有计划、有目的地去看。
比如我们分析物质的物理性质，一般从颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、密度、溶解性质等方面研究，这些方面都可以通过观察物质来得到。
虽然，有一些不能得到具体数据，但通过观察可以定性的感受到熔沸点的高低、密度、硬度的相对大小等。
所以，观察过程中必须注意到不仅看表面现象，还要积极地思考，对现象进行综合分析，得到有用的结论。
[观察·思考]：观察金属钠的物理性质和钠与水的反应。
通过对该实验的观察，主要是能够掌握从现象得到结论的方法。
2、实验法：上述观察法中已涉及到了从实验中得到结论的思维方式,学习化学的过程中,会经常通过实验来验证物质的性质，甚至预测或探究物质未知的性质。
对做的每个实验，不仅要仔细观察现象，更要书写完整的实验报告，最后依据实验结果分析出结论。
实验报告包括的内容有：实验目的、试剂和仪器、实验步骤、实验现象、记录、重要结论及思考的问题。
教材中详细介绍了金属钠与O2反应的实验报告，同学们可以从中体会其书写格式，体会如何用实验法来研究物质的性质。
[活动·探究]:金属钠与氧气反应的实验Na在空气中放置颜色变暗，而在空气中加热，生成淡黄色固体，前者是常温下Na表面被氧化为Na2O,后者是加热情况下Na与O2生成Na2O2,可以得到启示：反应条件不同，生成产物不同。
[思维拓宽]用小刀切下一小块钠，长期放置于空气中，出现的变化为：银白色→ 变暗→ 白色固体→ 表面变湿→ 白色晶体→ 白色粉末出现该变化的原因依次是：银白色变暗是Na被氧化为Na2O，Na2O吸水生成NaOH得白色固体，NaOH固体吸水潮解使表面变湿，表面为NaOH溶液易吸收CO2生成Na2CO3·10H2O白色晶体，该晶体风化得Na2CO3白色粉末。
粤教版化学九年级上册1.4物质性质的探究（2）教学设计有所发现，有所创新。
“实验与事实”一环节中包含了制定和实施实验计划、收集证据等步骤。
实践活动目的：观察蜡烛的燃烧现象点燃一支蜡烛，观察蜡烛的燃烧现象。
完成以下问题。
1.蜡烛的火焰可分几层？2.细玻璃管导出的气体可燃性气体是什么？3.蜡烛燃烧时，发生了哪些物理变化，那些化学变化？4.蜡烛熄灭时，发生了哪些物理变化，那些化学变化？5.蜡烛燃烧时，能观察到哪些现象？6.哪些现象表明蜡烛燃烧是一种化学变化？进行实践活动，思考问题。
提高学生对化学的兴趣巩固所学内容当堂练习1.下列物质的变化属于化学变化的是（）A.酒精挥发B.铜片在空气中受热变黑C.劈柴D.向清水中撒食盐2.下列各项叙述中，体现物质化学性质的是（）A.铜具有良好的导电能力B.铁的熔点是1535℃C.氧气不易溶于水D.在加热的条件下，铜能与氧气反应3..科学探究的一般步骤为（）A.观察与问题→假设与预测→设计与实施实验方案→解释与结论→反思与评价→表达与交流B.观察与问题→假设与预测→实验与事实→得出结论→反思与交流C.观察与问题→假设与预测→实验与事实→结论与反思→表达与交流D.观察与问题→假设与预测→实验与事实→解释与结论→反思与评价→表达与交流巩固、深化拓展提高观察蜡烛的燃烧现象，思考、回答下列问题：1.蜡烛的火焰可分几层？2.蜡烛燃烧和熄灭时，发生了哪些物理变化，那些化学变化？巩固、提高作业课堂小结1.科学探究的一般步骤：观察与问题→假设与预测→实验与事实→解释与结论→反思与评价→表达与交流2.金属铜的化学性质：铜+氧气氧化铜3.酒精灯的使用方法。
加热。
1.4 物质性质的探究知识梳理1.物质在_______________________才能表现出来的性质叫做化学性质。
举出你所知道的一些物质的化学性质：____________________________________。
物质不通过______________________就能表现出来的性质叫做物理性质。
举出你所知道的一些物质的物理性质：______________________________。
2.物理性质可以用直接观察或者用物理方法去测定。
以金属铜为例，可以用直接观察方法得到的物理性质是：___________________________________________________________________________；可以用物理方法来测定的物理性质是：___________________________________________________________________________。
化学性质要通过化学实验的方法去观察和确定。
3.区别物理性质和化学性质的方法是：_____________________________________________。
4.科学探究的步骤：5.写出下列常用化学实验仪器的名称：图1-106.常用仪器及使用方法(1)量筒的使用：量筒用来量取液体___________。
读数时要先将量筒___________，并使视线与___________保持水平。
(2)胶头滴管的使用：胶头滴管取液后应使滴管___________，不要平放或倒置，滴液时，把它___________在容器上方，不要接触容器内壁。
(3)物质的加热——酒精灯的使用①能在火焰上直接加热的仪器有___________、___________等。
须要垫上石棉网间接加热的仪器有___________等。
②使用酒精灯使酒精量不能超过酒精灯容积的___________，也不能少于___________。
1.4物质性质的探究1．物理性质和化学性质化学性质：物质在化学变化中才能表现出来的性质。
如可燃性、氧化性、酸性、碱性等。
物理性质：物质不通过化学变化就能表现出来的物质性质。
如物质的颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、密度和溶解性等。
【例1】下列性质中，属于化学性质的是（）A．酸碱性B．密度C．温度D．硬度解析：酸碱性必须通过化学变化才能表现出来，故为化学性质，而密度、温度、硬度都不需要化学变化就能表现出来，属于物理性质。
答案：A2．如何探究物质的性质(1)科学探究的一般步骤物质性质的探究要用科学探究的方法。
一般科学探究分六步进行。
观察与问题→假设与预测→实验与事实→解释与结论→表达与交流→拓展与迁移(2)探究活动：对金属铜化学性质的探究【实验1】将一小块光亮的铜片，直接放在酒精灯火焰上加热片刻。
观察现象。
观察与问题观察到铜片变成黑色。
铜片上的颜色为什么会变成黑色？假设与预测铜片变黑，我的预测是：①燃烧产生的少量烟灰附着在铜片上②铜与其他物质发生了反应由此可进一步预测：根据生活中的经验，可以假设：铜片会变黑，是因为火焰中有烟灰附在铜片上。
由此可以做出两种猜测：a．如果铜片上附着的黑色物质是烟灰，则很容易抹去；b．如果把铜片加热，而火焰没有与铜片接触，则金属将不会变黑。
联想镁燃烧实验，并结合生活中的经验——许多物质都能与空气中的氧气发生反应，还可以做出假设：c．铜与空气中的氧气发生化学反应。
若此假设正确，可以预测：d．如果把铜片放在没有空气或没有氧气的试管中加热，铜片的颜色将不变。
【实验2】验证假设与预测a的实验：用洁净干布或湿布擦一擦铜片黑色部分，观察现象。
【实验3【实验4如果学校实验室有真空泵，可用它抽出装有铜片并用胶塞塞紧的试管里的空气，然后加热试管，观察试管内的铜片有何变化。
用银白色的金属铝箔将铜片严密包裹压紧，不留空隙，以保证隔绝空气，然后加热，再放冷，打开包裹的铝箔，观察铜片有无变色。
现象铜片不变黑结论假设与预测c正确解释与结论解释实验2说明：铜片在空气中用酒精灯加热后变黑，黑色的物质不是烟灰实验3说明：铜片在空气中用酒精灯加热后变黑，黑色的物质也不是烟灰实验4说明：铜片在无空气的条件下用酒精灯加热不变黑，故铜片在空气中加热变黑是因铜片与氧气发生化学反应后生成了新物质结论铜片在加热的条件下能与氧气发生化学反应上述反应可用文字表达：铜＋氧气氧化铜(Cu) (O2)(CuO)一般说来，在科学探究中，化学实验是中心环节。
《物质性质的研究》本节课是在新课程标准中谓语一级主题科学研究的子主题增进对科学研究的理解。
本节课教材剖析分为两部分内容：物质的性质和科学研究的方法。
物质的性质是化学研究的重要内容，本节课的学习让学生初步认识物理性质、化学性质，为后续深入学习某一详细物质的性质以及从分子、原子层面认识物质性质确立基础。
【知识与能力目标】1.认识物理性质和化学性质的含义，能经过物质的变化判断是化学性质仍是物理性质。
2.辨别化学性质、物理性质和物理变化、化学变化，会用化学语言描绘物质的变化和性质。
【过程与方法目标】经过对照概括学习物质的性质，经过实验学习科学研究的基本环节。
【感情态度价值观目标】经过实验察看初步体验化学是一门奇特、风趣的学科。
【教课要点】金属铜化学性质的研究。
【教课难点】金属铜化学性质的研究。
◆ 课前准备铜片、试管、橡皮塞、酒精灯、坩埚钳、火【复习】上节课我们学习了物理变化和化学变化，什么是物理变化、化学变化？它们的实质差别是什么？【导入】上节课我们做了一个镁条在空气中焚烧的小实验，镁条在空气中焚烧发生了化学变化，那镁条在空气中能焚烧这能否是镁条的一个性质呢？我们这节课就一同来学习一下物质性质的研究。
【教师解说】一、物质的性质1.物理性质定义：不经过化学变化就能表现出来的性质，叫做物理性质。
如：颜色、状态、气味或滋味、熔点、沸点、密度、硬度、挥发性、延展性等。
物理性质可直接察看或用物理方法去测定。
2.化学性质定义：物质在化学变化中才能表现出来的性质，叫做化学性质。
如：腐化性、可燃性、易生锈等。
化学性质则要经过化学实验去察看和确立。
【议论与沟通】判断以下哪些属于物理变化？哪些属于化学变化？察看其发生的现象，你能推知有关物质有哪些物理性质与化学性质。
【教师解说】物理变化：酒精挥发、糖溶于水、海水晒盐、沥青凝结、樟脑球变小。
化学变化：焰火、炸药爆炸、纸片焚烧。
糖拥有溶解性（物理性质），海水拥有挥发性（物理性质），酒精拥有挥发性（物理性质）。
