鲜食糯玉米高产栽培技术

鲜食甜\糯玉米高产栽培技术作者：王国军来源：《农民科技培训》2010年第02期鲜食玉米是指玉米乳熟期采摘果穗直接食用或用于蒸煮(包括冷冻加工后食用)的玉米。

甜玉米和糯玉米是鲜食玉米的典型代表,其籽粒构造、营养成分和食用风味各具特色,具有较大的经济价值,加工转化后可增值3~4倍,国外也称其为遗传增值玉米。

玉米鲜食是我国人民的传统习惯,随着玉米特殊资源的开发利用和人们生活水平的不断提高,集蔬菜、水果、粮食、饲料“四位一体”的甜玉米、糯玉米等鲜食玉米越来越受人们青睐。

玉米生产也由简单的以粮食为目的原料型生产向种、养、加相结合的经济型生产转变,拉长产业链,提升附加值,不断提高玉米种植的经济效益和社会效益。

目前,在我国大力发展甜玉米和糯玉米恰逢其时,其巨大的市场需求和一村一品的大力发展会促进甜玉米和糯玉米的专业化、规模化、效益化生产,并对我国种植业结构调整和农民增收有着重要的推动作用。

一、甜、糯玉米特性及代表性品种1.甜玉米。

甜玉米是一种集粮食、蔬菜、水果、饲料为一身的新型经济作物。

因其果菜兼用,亦称水果玉米或蔬菜玉米。

其籽粒具有甜、脆、嫩、香、鲜特点,吃起来很甜,是国内外发展较早较快的特种玉米。

甜玉米含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质、油分和水溶性多糖,其营养价值高,易被人体消化吸收,倍受人们喜爱。

甜玉米是一种胚乳隐性突变体,由于控制基因不同,可分为普甜、超甜、加强甜三种类型。

(1)普甜玉米。

是由SU1、SU2隐性基因控制,籽粒呈不规则皱褶,皮薄透明,乳熟期含糖量达10%~15%,适口性较好,鲜食时粘甜,适合青穗出售和制罐加工,但不耐贮藏。

目前生产上可利用品种较少。

(2)超甜玉米。

是由SH2、BT1BT2基因控制,籽粒凹陷有棱角,无光泽,乳熟期含糖量高达20%以上。

水溶性多糖少,吃起来甘甜,适于鲜食和速冻。

但由于皮厚多渣 ,其风味和适口性较差,代表性品种有绿色超人 ,秦龙超甜1号,浙甜3号、金甜678、金甜878等。

鲜食玉米产量约是多少鲜食玉米高产栽培技术鲜食玉米又叫糯玉米，中国是糯玉米的起源地之一。

糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛种植。

下面我们谈谈鲜食玉米高产栽培技术，同时讲讲一般鲜食玉米产量约是多少。

一、鲜食玉米产量约是多少甜玉米每亩种植株数在2800株左右，每株单穗，单穗鲜重400克左右，亩产裸穗2240斤左右。

鲜食玉米对茬口要求不严，以麦茬、豆茬为好。

但由于部分品种种子籽粒较瘪，粒小，发芽拱土，出苗比普通玉米种子困难，选地时要选择土质疏松、肥沃、排灌方便的地块。

地块要伏秋整地，整平耙细，有条件要进行秋起垄夹肥。

二、鲜食玉米高产栽培技术1、种植品种与密度鲜食玉米完全是一种商品。

收获果穗的大小和种植密度有很大的关系，提高果穗1、2等商品率，是实现效益倍增的关键。

这两年我场生产上种植的品种是垦粘一号和京科诺2000。

通过试验，在一般中等肥力土壤，采取直播和覆膜栽培的种植密度以3000-3500株为宜，生产出的果穗1、2等商品率高，经济效益高。

2、鲜食玉米的播种方法种植鲜食玉米主要是果穗进行加工，因此，种植鲜食玉米要根据工厂的加工能力进行分期播种，并且早、中、晚熟品种搭配，以提高经济效益。

覆膜播种：采用机械双行覆膜播种施肥一次成。

垄距1.3米，播深3-4厘米，双行间距40-45厘米。

直播：采用耕播机水平点播或耕播机正常点播，播种、施肥同时完成，播深4-5厘米，播深一致。

3、鲜食玉米的田间管理间苗、定苗：出苗后，应及时查苗补苗，当幼苗3~4片叶时间苗，4-5片叶时定苗。

间定、苗的原则是除大，除小，留中间苗，保证全田幼苗均匀一致。

中耕深松：深松要早。

玉米苗照垄后，马上进行深松，深度30厘米，深松要带小耢子，迷死缝隙，减少水分莛泼。

接着进行第一遍中耕，用鸭掌埋死田间杂草。

病虫害防治：鲜食玉米的病害主要是大小斑病为主，虫害主要是粘虫和玉米螟。

要根据实际发生情况及时防治，喷药时间宜选择晴天上午露水干后或下午4-6时喷雾，禁止使用高毒、高残留农药的药剂。

农艺学现代农业科技2011年第5期鲜食糯玉米中糯一号系中国农业科学院作物育种栽培研究所于1991年育成的白色糯玉米单交种。

2000年通过北京市农作物品种审定委员会审定通过,为合法的推广良种。

现将其特征特性及高产栽培技术总结如下。

1特征特性中糯一号是中熟偏早良种,春播采收鲜穗全生育期为95~100d ,秋播全生育期80~85d ,株高220~230cm ,穗位高95cm ,果穗长锥形,穗长18~20cm 、14~16行,结实性好,无秃尖,籽粒雪白,品质好,蒸煮后皮薄无渣,软粘细腻,有适度甜味,口感好,千粒重270g ,单果穗鲜重250~300g ,鲜穗产量为15.0~16.5t/hm 2。

该品种适口性好,适应性广,是目前理想的鲜食糯玉米良种之一。

抗玉米大斑病、小斑病及青枯病、纹枯病,该品种适采期较长,适宜密度为5.25万株/hm 2,注意隔离种植,距离周围至少300m 以上,用种量30kg/hm2左右,产值在3.0万~4.5万元/hm 2。

鲜穗可留干籽磨粉做糕点或加工成糁子煮粥,鲜穗籽粒也可以加工成罐头食品,采收后的秸秆可作牛羊的良好饲料。

2高产栽培技术2.1选地整地选好种植基地对实现中糯一号高产十分重要。

近年来,种植户经示范证实,必须选择地势平坦、地力中等偏上、能灌能排、交通方便的地方作为中糯一号的种植基地。

近3年来,由于基地选择得当,及时解决了久旱不雨的伏旱、秋旱,克服了2004年、2005年的台风侵袭,实现了中糯一号的丰收。

冬初耕翻1次,耕深为17~20cm ,开春后用拖拉机平耙2遍,再整平整细做畦,畦宽为333~400cm ,畦沟深17cm ,保证围田沟、田头沟等能沟沟相通,能灌能排,沟系畅通。

2.2适期播种袁合理密植春播田一般于3月底至4月初播种。

秋播田一般于7月25日至8月5日播种[1]。

播种方式宜采用大小行种植,大行距宽为80cm ,小行距宽为30cm ,株距为28~30cm ,每穴播种3~4粒,用种量为22.5~30.0kg/hm 2[2]。

糯玉米高产栽培技术糯玉米高产栽培技术是什么?糯玉米怎样栽培高产，你了解糯玉米的高产技术吗?那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的糯玉米高产栽培技术，希望能够对您有所帮助。

糯玉米获得高产的施肥技术糯玉米是一种需肥量较多的作物，其一生中吸收的养分，以氮肥最多，其次是钾、磷。

一般每生产100kg糯玉米籽粒，需吸收氮2.55kg左右、磷0.98kg左右、钾2.49kg以上。

生产上可以此作为计划产量指标需肥量的依据，并按当地生产条件适当加以调整，制定施肥方案。

科学施肥是夺取糯玉米果穗高产、优质的一个重要环节。

根据糯玉米的需肥规律及上海市郊南汇、奉贤、青浦等区县的生产实践，糯玉米的施肥应掌握以下原则(以春季育苗移栽方式为主)：基肥为主，追肥为辅;有机肥为主，化肥为辅;足施基肥，分期追肥。

1、基肥基肥是指移栽前施用的肥料，每亩用量为1500kg腐熟有机肥(鸡粪、猪粪等)。

有机肥料作基肥应尽量早施，一般于冬耕时结合深翻施入。

在施足有机肥基础上，移栽前一星期采用条施法每亩增施60kg左右复合肥(占总的化肥用量的35—40%)。

2、追肥追肥分拔节肥和穗肥。

拔节肥：春玉米在叶龄7—8片展开叶时，进入拔节期，此时雄穗和雌穗也将分化，对养分的要求日益增加，因此，及时追施拔节肥，对促进糯玉米的营养生长，搭好丰产架子是很重要的。

一般来说拔节肥占总的化肥用量的15—20%左右，此时每亩可追施20kg左右的碳铵。

3、穗肥：穗肥的施用时期，一般在叶龄13片展开叶时追施最适宜。

穗肥用量占总的化肥用量的35%左右，宜采用速效氮肥，可结合中耕施用。

一般每亩追施15—17kg尿素。

露地青糯玉米、早冬瓜套种栽培效益高随着农业结构的不断调整，蔬菜种植面积的扩大和栽培品种的日益丰富，近两年蔬菜价格总体上趋于平稳或走低，直接影响了菜农的收入和种菜的积极性。

为此，笔者根据多年的实践经验，结合当地实际，总结出了一套露地种植糯玉米-早冬瓜的栽培管理模式，能够取得每亩近5000元的较高的经济效益。

鲜食型糯玉米是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型,其籽粒胚乳淀粉为100%的支链淀粉,煮熟后粘软而富有糯性,俗称粘玉米。

其鲜嫩果穗蒸煮后具有甜、嫩、香、软的特点,营养丰富,风味独特,是一种深受百姓欢迎的粮食兼蔬菜作物。

另外由于糯玉米籽粒中淀粉完全由支链淀粉构成,使其在食用品质和工业生产中具有特殊的用途[1-2]。

糯玉米无论是鲜嫩果穗、成熟籽粒还是茎秆都有极高的利用价值,合理加工利用可大大提高种植、加工、销售者的经济效益。

近年来,随着玉米产业结构的调整和我国人民生活水平的提高,对营养型、保健型、风味型的食品多样化要求越来越高,鲜食玉米产业迎来了快速发展期,同时也对其食味品质提出了更高的要求[3]。

目前我国已成为全球第一大鲜食玉米生产国和消费国。

然而目前我国糯玉米生产中,普遍存在产量和品质不能兼顾、种植效益低等问题[4-6],主要体现在:一是优质品种较少,产品类型单一,良种良法不配套,高产高效栽培技术难以推广应用,新品种增产潜力不能快速转化为现实生产。

二是种植效益较差,很多地区以零星种植为主,没有实现标准化、规范化生产,栽培管理措施粗放,重施化肥、轻施有机肥,施用比例不当、盲目施肥、化学农药乱用、滥用等现象时有发生,单产水平较低,商品品质较差,进而影响产品的市场竞争力。

鉴于此,笔者在试验示范的基础上,通过系统研究,结合实际,总结出了无公害鲜食糯玉米生产技术,以期为生产提供参考。

1土壤选择无公害糯玉米生产基地应远离污染源,基地5km 以内无“三废”污染源存在,产地环境符合《无公害食品大田作物产地环境条件》(NY 5332-2006)的要求[7]。

选择土层深厚、肥力较高、结构疏松、能排能灌的沙壤土和壤土,土壤pH 在6.5~7.0、土壤有机质含量1.5%以上、速效氮80mg/g 以上、速效磷25mg/g 以上、速效钾110mg/g 以上、光照充足、保水耐旱又便于排水的耕地。

2品种选择应选择在当地种植综合性状表现较突出、经过审定或认定的品种,不可选用市场上小包装、无品名的劣质玉米种。