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第一章原核生物的形态、构造和功能原核生物即广义的细菌，指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作核区的裸露DNA的原始单细胞生物，包括真细菌和古生菌两大类群。
细菌：一类细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。
细菌细胞的构造1）细胞壁（主要成分：肽聚糖）主要功能：1.固定细胞外形和提高机械强度，使其免受渗透压等外力的损伤；2.为细胞的生长、分裂、和鞭毛运动所必须；3.阻挡大分子有害物质（某些抗生素和水解酶）进入细胞；4．赋予细菌特定的抗原性以及对抗生素和噬菌体的敏感性。
G+、G-和古生菌的区别G+细菌特点（代表：金黄葡萄球菌）：细胞壁的特点是厚度大和化学组分简单，一般含90%肽聚糖和10%磷壁酸。
肽聚糖分子由双糖单位、四肽尾、肽桥（决定了肽聚糖的多样性）组成。
磷壁酸主要成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸。
G-细菌特点（代表：E.coli）：细胞壁的特点是厚度较G+细菌薄，层次较多，成分较复杂，肽聚糖层（与G+的不一样）很薄，故机械程度比较弱。
外膜（脂多糖LPS、磷脂、若干外膜蛋白）是G-细菌细胞壁所特有的结构。
古生菌:特点：与真细菌具有功能类似的细胞壁，但细胞壁的成分是假肽聚糖。
自发缺壁突变：L型细菌（通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺损菌株）实验室中形成彻底除尽：原生质体人工方法去壁缺壁细菌部分去除：球状体自然界长期进化中形成：支原体（细胞膜中含有一般原核生物所没有的甾醇，故即使缺乏细胞壁，其细胞膜仍有较高的机械强度。
）革兰氏染色的机制（证明了G+和G-主要由于起细胞壁化学成分的差异而引起了物理特性的不同而使染色反应不同。
）：通过结晶紫初染和碘液媒染后，在细菌的细胞膜内可形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物。
G+由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇处理时，因失水而使网孔缩小，在加上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫与碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。
微生物学复习资料绪论1、名词解释：微生物，微生物学，种，菌株、品系、克隆，菌落，菌苔。
微生物: 微生物是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、甚或无细胞结构，用肉眼看不见或看不清的低等生物的总称。
微生物学: 微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学，其根本任务是发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。
种：种是最基本的分类单位,它是一大群表型特征高度相似，亲缘关系极其相近，与同属内其它种有着明显差异的菌株的总称。
菌株（品系）：表示任何由一个独立分离的单细胞繁殖而成的纯种群体极其一切后代；实际上是一个微生物达到遗传性纯的标志。
克隆：若菌落是由一个单细胞发展而来的，则它就是一个纯种细胞群或克隆。
菌落：在适宜的培养条件下，微生物在固体培养基表面（有时为内部）生长繁殖，形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见的、有一定形态构造的子细胞集团，这就是菌落。
菌苔：如果将某一纯种的大量细胞密集地接种到固体培养基表面，结果长成的各“菌落”互相连成一片，这就是菌苔。
2、简述微生物学发展史上5个时期的特点和代表人物。
①史前期——朦胧阶段（约8000年前-1676）特点：人们虽然没有看到微生物，但已经不自觉的利用有益微生物、防止有害微生物。
中国古代：②初创期--形态学时期（1676-1861）特点：这一时期微生物学的研究工作主要是对一些微生物进行形态描述。
代表人物——列文虎克：微生物学的先驱者③奠基期--生理学时期（1861-1897）特点：这一时期的主要工作是查找各种病原微生物，把微生物学的研究从形态描述推进到生理学研究的新水平，建立了系列微生物学的分支学科。
代表人物：巴斯德和科赫。
④发展期——生化水平研究阶段特点：微生物学的研究进入分子水平，微生物学家的研究工作从上一时期的查找病原微生物转移到寻找各种有益微生物的代谢产物。
1、名词解释：微生物，微生物学，种，菌株、品系、克隆，菌落，菌苔。
微生物:微生物是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、甚或无细胞结构，用肉眼看不见或看不清的低等生物的总称。
微生物学:微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学，其根本任务是发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。
种：种是最基本的分类单位,它是一大群表型特征高度相似，亲缘关系极其相近，与同属内其它种有着明显差异的菌株的总称。
菌株（品系）：表示任何由一个独立分离的单细胞繁殖而成的纯种群体极其一切后代；实际上是一个微生物达到遗传性纯的标志。
克隆：若菌落是由一个单细胞发展而来的，则它就是一个纯种细胞群或克隆。
菌落：在适宜的培养条件下，微生物在固体培养基表面（有时为内部）生长繁殖，形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见的、有一定形态构造的子细胞集团，这就是菌落。
菌苔：如果将某一纯种的大量细胞密集地接种到固体培养基表面，结果长成的各“菌落”互相连成一片，这就是菌苔。
2、简述微生物学发展史上5个时期的特点和代表人物。
①史前期——朦胧阶段（约8000年前-1676）特点：人们虽然没有看到微生物，但已经不自觉的利用有益微生物、防止有害微生物。
中国古代：②初创期--形态学时期（1676-1861）特点：这一时期微生物学的研究工作主要是对一些微生物进行形态描述。
代表人物——列文虎克：微生物学的先驱者③奠基期--生理学时期（1861 -1 897）特点：这一时期的主要工作是查找各种病原微生物，把微生物学的研究从形态描述推进到生理学研究的新水平，建立了系列微生物学的分支学科。
代表人物：巴斯德和科赫。
④发展期——生化水平研究阶段特点：微生物学的研究进入分子水平，微生物学家的研究工作从上一时期的查找病原微生物转移到寻找各种有益微生物的代谢产物。
绪论微生物与人类之马矢奏春创作微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称.个体微小（一般小于0.1nm）、构造简单.微生物种类：①原核类：细菌（真细菌, 古生菌）, 放线菌, 蓝细菌, 枝原体, 立克次氏体, 衣原体.②真核类：真菌（酵母菌, 霉菌, 蕈[xun]菌）, 原生植物, 显微藻类.③非细胞类：病毒, 亚病毒（类病毒, 拟病毒, 朊病毒）.微生物五年夜共性：体积小, 面积年夜；吸收多, 转化快；生长旺, 繁殖快；适应强, 易变异；分布广, 种类多.第一章原核生物的形态、构造和功能一般构造：细胞壁, 细胞膜, 细胞质, 核区.特殊构造：鞭毛, 菌毛, 性菌毛, 糖被（包括荚膜和粘液层）和芽孢, 伴孢晶体.细胞壁是细胞的外被, 主要成份肽聚糖.功能：①固定细胞外形和提高机械强度②为细胞生长、分裂和鞭毛运动所必需③阻拦年夜分子有害物质（某些抗生素和水解酶）进入细胞④赋予细菌特定的抗原性以及对立生素和噬菌体的敏感性⑤与革兰氏染色反应密切相关革兰氏阳性细菌细胞壁：磷壁酸, 脂磷壁酸, 肽聚糖.厚度年夜（20层）, 90%肽聚糖和10%磷壁酸.革兰氏阴性细菌细胞壁：肽聚糖, 脂卵白, 磷脂, 脂多糖, 孔卵白, 外膜卵白.壁薄, 条理多, 成份复杂, 机械强度较弱.革兰氏染色法：涂片固定→结晶紫初染→碘液媒染→乙醇脱色→番红覆染阳性菌：紫色.阴性菌：红色.缺壁细菌 1.实验室中形成：①自发缺壁突变：L型细菌.②人工方法去壁：完全除尽（原生质体）、部份去除（球状体）2.自然界长期进化中形成：枝原体.L型细菌：专指稳定的L型即那些实验室或宿主体内通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺损菌株.芽孢形成：①DNA浓缩, 形成束状染色体；②细胞膜内陷, 细胞发生分歧毛病称分裂, 其中小体积部份即为前芽孢；③前芽孢的双层隔膜形成, 这时芽孢的抗热性提高；④在上述两层隔膜间充填芽孢肽聚糖后, 合成DPACa(吡啶2, 6二羟酸钙), 开始形成皮层, 再经脱水, 使折光率提高；芽孢衣合成结束；⑥皮层合成完成, 芽孢成熟, 抗热性呈现；⑦芽孢囊裂解, 芽孢游离外出.渗透调节皮层膨胀学说：芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差以及皮层的离子强度很高, 这就使皮层发生了极高的渗透压去篡夺芽孢核心中的水分, 其结果造成皮层的充沛膨胀和核心的高度失水, 正是这种失水的核心才赋予了芽孢极强的耐热性.放线菌：是一类主要呈菌丝状生长和一胞子繁殖的陆生性较强的原核生物.也可以将其界说为一类主要呈丝状生长和以胞子繁殖的革兰氏阳性细菌.枝原体, 立克次氏体, 衣原体寄生性逐步增强, 是介于细菌和病毒间的一类原核生物.枝原体的特点：①细胞很小, 光镜下勉强可见；②细胞膜含甾[zai]醇, 比其他原核生物的膜更坚韧；③因无细胞壁, 故呈革兰氏阴性细菌且形态易变, 对渗透压较敏感, 对抑制细胞壁合成的抗生素不敏感；④菌落小（0.1~1.0mm）, 在固体培养基概况呈特有的“油煎蛋”状；⑤以二分裂和出芽等方式繁殖；⑥能在含血清、酵母菌和甾醇等营养丰富的培养基上生长；⑦大都能以糖类作能源, 能在有氧或无氧条件下进行氧化型或发酵型产能代谢；⑧基因组很小, 仅为0.6~1.1Mb；⑨对能抑制卵白质生物合成的抗生素（四环素, 红霉素等）和破坏含甾醇的细胞膜结构的抗生素（两性霉素、制霉菌素等）都很敏感.衣原体特点：①有细胞构造；②细胞内同时含有DNA和RNA两种核酸；③有细胞壁（但缺肽聚糖）, 革兰氏阴性；④有核糖体；⑤缺乏发生能量的酶系, 须严格细胞内寄生；⑥以二分裂方式繁殖；⑦对抑制细菌的抗生素和药物敏感；⑧只能使用鸡胚卵黄囊膜、小白鼠腹腔或HeLa细胞组织培养物等活体进行培养.第二章真核微生物的形态, 构造和功能真核生物是一年夜类细胞核具有核膜, 能进行有丝分裂, 细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的生物.真菌、显微藻类和原生植物等是属于真核生物类的微生物, 故称为真核微生物.真菌特点：①无叶绿素, 不能进行光合作用；②一般具有发达的菌丝体；③细胞壁多含几丁质；④营养方式为异养吸收性；⑤以发生年夜量无性和有性胞子的方式进行繁殖；⑥陆生性较强.酵母菌特点：①一般以单细胞非菌丝状态存在；②大都营出芽繁殖；③能发酵糖类产能；④细胞壁常含甘露聚糖；⑤常生活在含糖较高、酸度较年夜的水生环境中.酵母菌细胞壁外层为甘露聚糖, 内层为葡聚糖.细胞膜由三层结构组成：球状卵白, 磷脂, 甾醇.（成份：卵白质, 脂质, 糖类）酵母菌繁殖方式：无性——芽殖、裂殖、产无性胞子.有性（产子囊胞子）.营养菌丝体：密布在固体培养基质内部, 主要执行吸取营养物功能的菌丝体.伸展到空间的菌丝体称为气生菌丝体.第三章病毒和亚病毒因子非细胞生物：①真病毒；②亚病毒因子：类病毒、拟病毒、卫星病毒、卫星RNA、朊病毒.病毒是一类由核酸和卵白质等少数几种成份组成的超显微“非细胞类生物”, 其实质是一类含DNA或RNA的特殊遗传因子.以感染态和非感染态存在.离体条件下, 以生物年夜分子状态长期坚持其感染活性.病毒特性：①形体极其微小, 一般都能通过细菌滤器, 故必需电镜下观察；②没有细胞结构, 主要成份为核酸和卵白质, 故称“生物分子”；③每种病毒只含一种核酸, 不是DNA就是RNA；④既无产能酶系, 也无卵白质和核酸合成酶系, 只能利用宿主生活细胞内现成代谢系统合成自身卵白质与核酸；⑤以核酸和卵白质为“元件”的装配实现其年夜量繁殖；⑥离体条件下以生物年夜分子状态存在, 并可长期坚持其侵染活力；⑦对一般抗生素不敏感, 对干扰素敏感；⑧有些病毒的核酸还能整合到宿主基因中, 并诱发潜伏性感染.典范病毒的构造：衣壳粒, 核衣壳（衣壳与核酸）, 包膜.噬菌体的繁殖：吸附, 侵入, 增殖（复制与生物合成）, 成熟（装配）, 裂解（释放）.噬菌体的增殖：以核酸的遗传信息向宿主细胞发出指令并提供“蓝图”, 使宿主细胞的代谢系统适度改造, 合成噬菌体所特有的组分和“部件”, 所需原料可通过宿主细胞原有核酸等或从外界环境中取得.当噬菌体的dsDNA注入宿主细胞后, 首先是设法利用宿主细胞内原有的RNA聚合酶转录出噬菌体的mRNA, 再由这些mRNA进行翻译, 以合成噬菌体特有的卵白质.这一过程为早起转录, 由此发生的mRNA称早起mRNA, 其后的翻译称早期翻译, 而发生的卵白质则称早期卵白.早期卵白种类很多, 最重要的是一种只能转录噬菌体次早期基友的次早期mRNA聚合酶；而在T4等噬菌体中, 起早期卵白则称更改卵白, 特点是它自己并没有RNA聚合酶的功能, 却可与宿主细胞内原有的RNA聚合酶结合以改变后者的性质, 把它改造成只能转录噬菌体次早期基因的酶.至此, 噬菌体已能年夜量合成其自身所需的mRNA了.利用早期卵白中新合成的或更改后的RNA聚合酶来转录噬菌体的次早期基因, 借以发生早期mRNA的过程, 称为次早期转录, 由此合成的mRNA称为次早期mRNA, 进一步翻译即为此早期翻译, 其结果发生了多种次早期卵白, 例如分解宿主细胞DNA的DNA酶, 复制噬菌体DNA和DNA聚合酶, HMC （5羟甲基胞嘧啶）合成酶, 以及供晚期基因转录的晚期mRNA聚合酶等.晚期转录是指在新的噬菌体DNA复制完成后对晚期基因所进行的转录作用, 其结果发生了晚期mRNA, 由它再经晚期翻译后, 就发生了一年夜批可用于子代噬菌体配装用的“部件”——晚期卵白, 包括头部卵白, 尾部卵白, 各种装配卵白和溶菌酶等.噬菌斑：在涂布有敏感宿主细胞的固体培养基概况, 若接种上相应噬菌体的稀释液, 其中每一噬菌体粒子由于先侵染和裂解一个细胞, 然后以此为中心, 再反复侵染和裂解周围年夜量的细胞, 结果就会在菌苔上形成一个具有一定形状、年夜小、边缘和透明度的噬菌斑.定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线, 称做一步生长曲线.（1）潜伏期：隐晦期和包内积累期；（2）裂解期；（3）平稳期.温和噬菌体侵入相应的宿主细胞后, 由于前者的基因整合到后者的基因组上, 并随后者的复制而进行同步复制.这种温和噬菌体的侵入不引起宿主细胞裂解, 即为溶源性.宿主成为溶源菌.噬菌体的侵入和增殖之间分为裂解性周期和溶源性周期.植物病毒年夜大都为ssRNA百病毒.凡在核酸和卵白质两种成份中, 只含其中之一的分子病原体或是由缺陷病毒构成的功能不完整的病原体称为亚病毒因子.类病毒是一类只含RNA一种成份、专性寄生在活细胞内的分子病原体.拟病毒又称类类病毒或壳内类病毒, 是指一类包裹在真病毒粒中的有缺陷的类病毒.朊病毒又称“普利昂”或卵白侵染子, 是一类不含核酸的沾染性卵白质分子.朊病毒与真病毒的主要区别：①呈淀粉样颗粒状；②无免疫原性；③无核酸成份；④由宿主细胞内的基因编码；⑤抗逆性强, 能耐紫外线辐射, 杀菌剂和高温.第四章微生物的营养和培养基微生物的六类营养要素：碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐、水.一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养源称为碳源.凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源称为氮源, 氮是构成重要生命物质卵白质和核酸的主要元素, 一般不提供能量.能为微生物生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能称为能源.生长因子是一类对换节微生物正常代谢所必需, 但不能用简单的碳、氮自行合成的微量有机物.狭义的生长因子指维生素.除此之外, 还包括碱基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺类、C4~C6的分支或直链脂肪酸, 有时还包括氨基酸营养缺陷突变株所需的氨基酸.无机盐有年夜量元素和微量元素.基因移位指一类既需要特异性载体卵白的介入, 又需耗能的一种物质运送方式, 其特点是溶质在运送前后还会发生分子结构的变动, 因此分歧于一般的主动运输.其运送机制主要靠磷酸转移酶系统.第五章微生物的新陈代谢生物氧化就是发生在活细胞内的一系列产能性氧化反应的总称.生物氧化的形式包括某物质与氧结合、脱氢和失去电子三种：生物氧化的过程可分为脱氢、递氢和受氢（或电子）三个阶段；生物氧化的功能有产能（ATP）、产还原力[H]和产小分子中间代谢产物三种；而其类型包括呼吸、无氧呼吸和发酵三种.EMP途径的生理功能：①供应ATP形式的能量和NADH2形式的还原力；②是链接其他几个重要代谢产物途径的桥梁；③为生物合成提供多种中间代谢产物；④通过逆向反应可进行多糖合成.HMP途径意义：①供应合成原料, 为核酸、核苷酸、NAD （P）+、FAD（FMN）和CoA等的生物合成提供戊糖磷酸, 赤藓糖4磷酸是合成芳香族；②产还原力, 不单可供脂肪酸、固醇等生物合成之需, 还可供通过呼吸链发生年夜量能量之需；③作为固定二氧化碳的中介；④扩年夜碳源利用范围；⑤连接EMP途径.TCA循环的特点（意义）：①氧气不直接介入其中反应, 但必需在有氧条件下运转；②每分子丙酮酸可产4个NADH+H+、一个FADH2和一个GTP, 总共相当于15个ATP, 因此产能效率极高；③TCA位于一切分解代谢和合成代谢中的枢纽位置, 不单可为微生物的生物合成提供各种碳架原料, 而且还与人类的发酵生产紧密相关.呼吸又称好氧呼吸, 是一种最普遍又最重要的生物氧化或产能方式.呼吸链是指位于原核生物细胞膜上或真核生物线粒体膜上的、由一系列氧化还原电势呈梯度差的.链状排列的一组氢（或电子）传递体.氧化磷酸化又称电子链磷酸化, 是指呼吸链的递氢（或电子）和受氢过程与磷酸化反应相偶联并发生ATP的作用.无氧呼吸又称厌氧呼吸, 指一类呼吸链末真个氢受体为外源无机氧化物（少数为有机氧化物）的生物氧化.发酵：指在无氧等外源氢受体的条件下, 底物脱氢后所发生的还原力[H]未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢物接受, 以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应.底物水平磷酸化：指高能化合物的放能水解作用与基团转移相偶联的ATP合成作用, 不包括光合磷酸化或呼吸链中氧化磷酸化的ATP生成过程.凡在分解代谢和合成代谢中具有功能的代谢途径称为两用代谢途径.代谢物回补顺序又称代谢物赔偿途径或添补途径, 指能用两种代谢途径中因合成代谢而消耗的中间代谢产物的那些反应.通过这种机制, 一旦制药产能途径中某种关键中间代谢产物必需被年夜量用作生物合成原料而抽走时, 仍可保证能量代谢的正常进行.经常以较高浓度存在的“惯例军队”叫组成酶, 只有当其分解底物或有关诱导物存在时才会合成的“机动军队”叫诱导酶.第六章微生物的生长极其控制同步培养技术既设法使某一群体中所有个体细胞尽可能都处于同样细胞生长和分裂周期中, 然后通过分析此群体在各阶段的生物化学特性变动, 来间接了解单个细胞的相应变动规律.这种通过同步培养的手段而使细胞群体中各个体处于分裂程序一致的生长状态叫同步生长.定量描述液体培养基中微生物群体生长规律的实验曲线叫生长曲线.分为延滞期、指数器、稳按期和衰亡期.延滞期又称停滞期、调整期或适应期.指少量单细胞微生物新鲜培养液中后, 在开始培养的一段时间内, 因代谢系统适应新环境的需要, 细胞数目没有增加的一段时期.特点：①生长速率常数为零；②细胞形态变年夜或增长；③细胞内的RNA尤其是rRNA含量增高, 原生质呈嗜碱性；④合成代谢十分活跃, 核糖体、酶类和ATP的合成加速, 易发生各种诱导酶；⑤对外界不良条件如NaCl溶液浓度、温度和抗生素等理、化因素反应敏感.指数期又称对数期, 指在生长曲线中, 紧接着延滞期的一段细胞数以几何级数增长的时期.特点：①生长速率常数R最年夜, 因而细胞每分裂一次时间——代时或原生质增加一倍所需的倍增时间最短；②细胞进行平衡生长, 故菌体各部份的成份十分均匀；③酶系活跃, 代谢旺盛.稳按期又称恒按期或最高生长期.特点：生长速率常数R即是零, 即处于新繁殖的细胞数与衰亡的细胞数相等, 或正生长与负生长相等的静态平衡之中.菌体产量到达最高点, 菌体产量与营养物质的消耗间呈现出有规律的比例关系.衰亡期, 微生物的个体死亡速度超越新生速度, 整个群体呈现出负生长状态（R为复值）.细胞形态发生多形化；有的微生物因卵白水解酶活力的增强而发生自溶；有的微生物在这期会进一步合成或释放对人类有益的抗生素等次生代谢产物.连续培养是指向培养容器中连续流加新鲜培养液, 使微生物的液体培养物长期维持稳定、高速生长状态的一种溢流培养技术, 故又称开放培养.恒浊恒化抗生素是一类由微生物或其他生物生命活动过程中合成的次生代谢产物或其人工衍生物, 在低浓度时可抑制或干扰其他物种的生命活动.微生物发生抗药性的原因：①发生一种能使药物失去活性的酶；②把药物作用的靶位加以修饰和改变；③形成“救护途径”；④使药物不能透过细胞膜；⑤通过主动外排系统把进入细胞内的药物泵出细胞外.第七章微生物的遗传变异和育种遗传：指上一代生物如何将自身的一整套遗传基因稳定的传递给下一代的行为或功能.遗传型又称基因型, 指某一生物个体所含有的全部遗传因子即基因组所携带的遗传信息.表型指某一生物所具有的一切外表特征和内在特性的总和, 是其遗传型在合适环境条件下通过代谢和发育而获得的具体体现.经典转化实验证明了DNA是遗传信息的物质基础.噬菌体感染实验证明了DNA中存在着包括合成卵白质外壳在内的整套遗传信息.植物病毒的重建实验证明了RNA也是遗传信息的物质基础.七个水平：1、细胞水平.2、细胞核水平.3、染色体水平.4、核酸水平.5、基因水平.6、密码子水平.7、核苷酸水平.凡游离在原核生物核基因组以外, 具有自力复制能力的小型共价闭合环状的dsDNA分子, 即cccDNA, 就是典范的质粒.含质粒的细胞在正常的培养基上受吖啶类燃料、丝裂霉素C、紫外线、利福平、重金属离子或高温等因子处置时, 由于其复制受抑而核染色体的复制继续进行, 从而引起子代细胞中不带质粒, 叫质粒消除.质粒在基因工程中的优点：①相对分子质量小, 便于DNA的分离和把持；②呈环状, 使其在化学分离过程中能坚持性能稳定；③有不受核基因组控制的自力复制起始点；④拷贝数多, 使外源DNA可很快扩散；⑤存在抗药性基因等选择性标识表记标帜, 便于含质粒克隆的检出和选择.F质粒又称F因子、致育因子或性因子, 是年夜肠杆菌等细菌决定性别并有转移能力的质粒.基因突变简称突变, 是变异的一类, 泛指细胞内(或病毒体内)遗传物质的分子结构或数量突然发生的可遗传的变动, 可自发或诱导发生.概率很低, 一般在百万分之一到亿分之一.基因突变的七个特点：①自发性；②分歧毛病应性；③稀有性；④自力性；⑤可诱变性；⑥稳定性；⑦可逆性.Luria等的变量试验和Newcombe的涂布试验证明了自发性；Lederberg等的影印试验证明了分歧毛病应性.诱变育种的原则：①选择简便有效的诱变剂；②选择优良的动身菌株；③处置单细胞或单胞子悬液；④选用最适的诱变剂量；⑤充沛利用复合处置的协同效应；⑥利用和缔造形态、生理与产量间的相关指标；⑦设计高效筛选方案；⑧缔造新型、高效筛选方法.艾姆思试验（了解内容P210）两个自力基因组内的遗传基因, 通过一定的途径转移到一起, 形成新的稳定基因组的过程, 称为基因重组或遗传重组, 简称重组.受体菌直接吸收供体菌的DNA片段而获得后者部份遗传性状的现象, 称为转化.通过转化形成的杂种后代叫转化子.感受态是指受体细胞最易接受外源DNA片段并能实现转化的一种生理状态.转化因子（了解内容P218）转化过程：①供体菌的dsDNA片段与感受态受体菌细胞概况的膜连DNA结合卵白相结合, 其中一条链被核酸酶切开和水解, 另一条进入细胞；②来自供体菌的ssDNA片段被细胞内的感受态特异的ssDNA结合卵白相结合, 并使ssDNA进入细胞, 随即在RecA 卵白的介导下与受体菌染色体上的同源区段配对、重组, 形成一小段杂合DNA片段；③受体菌染色体组进行复制, 于是杂合区也跟着获得复制；④细胞分裂后, 形成一个转化子和一个仍坚持受体菌原来基因型的子代.普遍转导是通过极少数完全缺陷噬菌体对供体菌基因组上任何小片段DNA进行“误包”, 而将其遗传型传递给受体菌的现象.(详细了解内容P219)高频转导裂解物、双重溶源菌.供体菌通过性菌毛与受体菌直接接触, 把F质粒或其携带的分歧长度的核基因组片段传递给后者, 使后者获得若干新遗传性状的现象叫接合.年夜肠杆菌的4种接合型菌株(了解内容P222)有性杂交一般指分歧遗传型的两性细胞间发生的接合和随之进行的染色体重组, 进而发生新遗传型后代的一种育种技术.准性生殖是一种类似于有性生殖, 但比他更原始的两性生殖方式, 这是一种在同种而分歧菌株的体细胞间发生的融合, 他可不借减数分裂而招致低频率基因重组并发生重组子.准性生殖过程：①菌丝联结；②形成异核体；③核融合；④体细胞交换和单倍体化.基因工程又称遗传工程, 是指人们利用分子生物学的理论和技术, 自觉设计、把持、改造和重建细胞的遗传核心——基因组, 从而使生物体的遗传性状发生定向变异, 以最年夜限度地满足人类活动的需要.基因工程的基本把持：一、目的基因的取得.①适当供体物中提取；②逆转录酶作用, 由mRNA合成cDNA；③化学方法合成.二、优良载体的选择.①是一个相对分子质量较小、结构清楚、有自我复制能力的复制子；②能在受体细胞内年夜量扩增；③载体上最好只有一个限制性核酸内切酶的切口；④必需有一种选择性遗传标识表记标帜.三、目的基因与载体DNA的体外重组.四、重组载体导入受体细胞进行复制、扩增.五、重组受体细胞的筛选和鉴定.六、鉴定外源基因的表达产物.七、“工程菌”或“工程细菌”的年夜规模培养.。
一、名词解释。
1.原核生物：就是广义的细菌没有核膜包被的细胞核，只有称作核区的裸露DNA的原始的单细胞生物，包括真细菌和古生菌两大类群。
2.细菌：一类细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。
3.费氏刺尾鱼菌：是在红海和澳大利亚海域生活的刺尾鱼肠道中发现的巨型的共生细菌，细胞长度达到了200-500μm。
4.纳米比亚嗜硫珠菌：是迄今为止发现的最大的细菌，球状细胞，直径为0.32-1mm，用肉眼就可以看清楚，是在非洲西部大陆架的土壤中发现的，以海底散发的硫化氢为生。
5.革兰氏染色法：各种细菌经过革兰氏染色法染色后，可以分成两类，一类是被染成紫色的革兰氏阳性细菌，另一类是被染成红色的革兰氏阴性细菌，由丹麦医生C.Cram发明，故名。
6.（细菌）细胞壁：是位于细菌细胞最外层的一层厚实坚韧的外被，肽聚糖是其主要成分，具有固定细胞外形和提高机械强度，使其免受渗透压等外力的损伤；是细胞生长、分裂和鞭毛运动所必须的；阻拦大分子的有害物质进入细胞；赋予细菌以特定的抗原性和对特定抗生素及噬菌体的敏感性。
7.肽聚糖：又称黏肽，是真细菌细胞壁中的特有成分。
每一个肽聚糖单体都有三部分组成：双塘单位由一个N-乙酰葡糖胺通过β-1,4-糖苷键与另外一个N-乙酰胞壁酸相连；四肽尾由四个氨基酸分子按照L型和D型交替的方式连接而成；肽桥连接前后两个四肽尾分子，起桥梁作用。
8.磷壁酸：是革兰氏阳性菌细胞壁上的一种酸性多糖，主要由甘油磷酸或核糖醇磷酸构成。
与肽聚糖分子共价结合的，成为壁磷壁酸；跨越肽聚糖层与细胞膜的脂质层共价结合的，称为膜磷壁酸。
9.外膜：又称外壁，是革兰氏阴性菌细胞壁的特有结构，位于壁的最外层，由脂多糖、磷脂和若干种外膜蛋白构成。
有控制细胞透性、提高Mg2+浓度、决定细胞抗原多样性的作用。
10.脂多糖：由类脂A、核心多糖和O-特异侧链三部分组成，是位于革兰氏阴性细菌细胞壁最外层的一层较厚的类脂多糖类物质，其中的类脂A是革兰氏阴性病原菌致病物质内毒素的物质基础。
微生物学复习资料第一章原核微生物的形态、构造和功能伴孢晶体:少数芽孢杆菌在形成芽孢的同时,会在芽孢旁形成一颗菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体，称为伴孢晶体（即ð内毒素）.L型细菌：在某些环境条件下(实验室或宿主体内）通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷变异型.1．没有完整而坚韧的细胞壁，细胞呈多形态，有些能通过细菌滤器，故又称“滤过型细菌”.对渗透敏感，在固体培养基上形成“油煎蛋”似的小菌落（直径在0.1mm左右）古生菌:又称古细菌，是一个在进化途径上很早就与真细菌和真核生物相互独立的生物类群，主要包括一些独特生态类型的原核生物，如产甲烷菌及大多数嗜极菌。
革兰氏染色机制：结晶紫液初染和碘液媒染：在细菌的细胞膜内可形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物。
乙醇脱色:G＋细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密且不含类脂，把结晶紫与碘的复合物牢牢留在壁内,使其保持紫色；G—细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄和交联度差，结晶紫与碘复合物的溶出，使细胞退成无色.复染：G-细菌呈现红色，而G+细菌则仍保留最初的紫色。
重要性: 革兰氏染色有着十分重要的理论与实践意义.通过这一染色，几乎可把所有的细菌分成革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌两个大类，因此它是分类鉴定菌种时的重要指标。
又由于这两大类细菌在细胞结构、成分、形态、生理、生化、遗传、免疫、生态和药物敏感性等方面都呈现出明显的差异,因此任何细菌只要通过简单的革兰氏染色，就可提供不少其他重要的生物学特性方面的信息。
第二章真核微生物的形态、构造和功能1子实体：是指在其里面或上面可产生无性或有性孢子,有一定形状和构造的任何菌丝体组织2 菌物界：指与动物界,植物界相并列的一大群无叶绿素，依靠细胞表面吸收有机养料,细胞壁一般含几丁质的真核微生物3 二级菌丝：又称气生菌丝，由基内营养菌丝长出培养基外伸向空间的菌丝。
它是担子菌中由相应的异性的初生菌丝进行体细胞接合而形成的菌丝。
周德庆《微生物学》课后习题答案.txt 答:微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称.包括①原核类的细菌`放线菌`蓝细菌’支原体`立克次氏体和衣原体;②真核类的真菌`原生动物`和显微藻类,以及属于非细胞类的病毒和亚病毒.2.人类迟至19 世纪才真正认识微生物,其中主要克服了哪些重大障碍?答:①显微镜的发明,②灭菌技术的运用，③纯种分离技术，④培养技术。
3.简述微生物生物学发展史上的5 个时期的特点和代表人物.答:史前期（约8000 年前—1676），各国劳动人民，①未见细菌等微生物的个体；②凭实践经验利用微生物是有益活进行酿酒、发面、制酱、娘醋、沤肥、轮作、治病等）初创期（1676—1861 年），列文虎克，①自制单式显微镜，观察到细菌等微生物的个体；②出于个人爱好对一些微生物进行形态描述；奠基期（1861—1897年），巴斯德，①微生物学开始建立；②创立了一整套独特的微生物学基本研究方法；③开始运用“实践——理论——实践”的思想方法开展研究；④建立了许多应用性分支学科；⑤进入寻找人类动物病原菌的黄金时期；发展期（1897—1953年），e.buchner，①对无细胞酵母菌“酒化酶”进行生化研究；②发现微生物的代谢统一性；③普通微生物学开始形成；④开展广泛寻找微生物的有益代谢产物；⑤青霉素的发现推动了微生物工业化培养技术的猛进；成熟期（1953—至今）j.watson 和f.crick，①广泛运用分子生物学理论好现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律；②以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程新水平；③大量理论性、交叉性、应用性和实验性分支学科飞速发展；④微生物学的基础理论和独特实验技术推动了生命科学个领域飞速发展；⑤微生物基因组的研究促进了生物信息学时代的到来。
4.试述微生物与当代人类实践的重要关系。
5.微生物对生命科学基础理论的研究有和重大贡献？为什么能发挥这种作用？答：微生物由于其“五大共性”加上培养条件简便，因此是生命科学工作者在研究基础理论问题时最乐于选用的研究对象。
For personal use only in study and research; not for commercial use周德庆编《微生物学教程》课后习题参考答案绪论1.什么是微生物?它包括哪些类群?答:微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。
包括：①原核类的细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体；②真核类的真菌、原生动物、和显微藻类；③属于非细胞类的病毒和亚病毒.2.人类迟至19 世纪才真正认识微生物,其中主要克服了哪些重大障碍?答:①显微镜的发明,②灭菌技术的运用，③纯种分离技术，④培养技术。
3.简述微生物生物学发展史上的5 个时期的特点和代表人物.答:史前期（约8000 年前—1676），各国劳动人民，①未见细菌等微生物的个体；②凭实践经验利用微生物是有益活进行酿酒、发面、制酱、娘醋、沤肥、轮作、治病等）初创期（1676—1861 年），列文虎克，①自制单式显微镜，观察到细菌等微生物的个体；②出于个人爱好对一些微生物进行形态描述；奠基期（1861—1897年），巴斯德，①微生物学开始建立；②创立了一整套独特的微生物学基本研究方法；③开始运用“实践——理论——实践”的思想方法开展研究；④建立了许多应用性分支学科；⑤进入寻找人类动物病原菌的黄金时期；发展期（1897—1953年），e.buchner，①对无细胞酵母菌“酒化酶”进行生化研究；②发现微生物的代谢统一性；③普通微生物学开始形成；④开展广泛寻找微生物的有益代谢产物；⑤青霉素的发现推动了微生物工业化培养技术的猛进；成熟期（1953—至今）j.watson 和f.crick，①广泛运用分子生物学理论好现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律；②以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程新水平；③大量理论性、交叉性、应用性和实验性分支学科飞速发展；④微生物学的基础理论和独特实验技术推动了生命科学个领域飞速发展；⑤微生物基因组的研究促进了生物信息学时代的到来。
周德庆微生物第三版课后答案【篇一：微生物学周德庆版重点课后习题答案】切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。
2.列文虎克（显微镜，微生物的先驱）巴斯德（微生物学）科赫（细菌学）3.什么是微生物？习惯上它包括那几大类群？答：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。
它是一些个体微小结构简单的低等生物。
包括①原核类的细菌（真细菌和古细菌）、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体；②真核类的真菌（酵母菌、霉菌和蕈菌）、原生动物和显微藻类；③属于非细胞类的病毒和亚病毒（类病毒、拟病毒和朊病毒）。
4.为什么说微生物的“体积小、面积大”是决定其他四个共性的关键？答：“体积小、面积大”是最基本的，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此而产生其余4个共性。
第一章原核生物的形态、构造和功能1.细菌：是一类细胞极短（直径约0.5微米，长度约0.5-5微米），结构简单，胞壁坚韧，多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。
2.试图示肽聚糖单体的模式构造，并指出g+细菌与g-细菌在肽聚糖成分和结构上的差别？答：主要区别为；①四肽尾的第3个氨基酸不是 l-lys，而是被一种只有在原核微生物细胞壁上的特殊氨基酸——内消旋二氨基庚二酸（m-dap）所代替；②没有特殊的肽桥，其前后两个单体间的连接仅通过甲四肽尾的第4个氨基酸（d-ala）的羧基与乙四肽尾的第3个氨基酸（m-dap）的氨基直接相连，因而只形成较为疏稀、机械强度较差的肽聚糖网套。
3.试述革兰氏染色的机制。
答：革兰氏染色的机制为：通过结晶紫初染和碘液媒染后，在细菌的细胞膜内可形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物。
g+由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇处理时，因失水而使网孔缩小，在加上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫与碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。
反之，g-细菌因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘复合物的溶出，因此细胞退成无色。
周德庆编微生物学教程课后习题参考答案绪论1.什么是微生物它包括哪些类群答:微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称;包括：①原核类的细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体；②真核类的真菌、原生动物、和显微藻类；③属于非细胞类的病毒和亚病毒.2.人类迟至19 世纪才真正认识微生物,其中主要克服了哪些重大障碍答:①显微镜的发明,②灭菌技术的运用,③纯种分离技术,④培养技术;3.简述微生物生物学发展史上的5 个时期的特点和代表人物.答:史前期约8000 年前—1676,各国劳动人民,①未见细菌等微生物的个体；②凭实践经验利用微生物是有益活进行酿酒、发面、制酱、娘醋、沤肥、轮作、治病等初创期1676—1861 年,列文虎克,①自制单式显微镜,观察到细菌等微生物的个体；②出于个人爱好对一些微生物进行形态描述；奠基期1861—1897年,巴斯德,①微生物学开始建立；②创立了一整套独特的微生物学基本研究方法；③开始运用“实践——理论——实践”的思想方法开展研究；④建立了许多应用性分支学科；⑤进入寻找人类动物病原菌的黄金时期；发展期1897—1953年,e.buchner,①对无细胞酵母菌“酒化酶”进行生化研究；②发现微生物的代谢统一性；③普通微生物学开始形成；④开展广泛寻找微生物的有益代谢产物；⑤青霉素的发现推动了微生物工业化培养技术的猛进；成熟期1953—至今j.watson 和f.crick,①广泛运用分子生物学理论好现代研究方法,深刻揭示微生物的各种生命活动规律；②以基因工程为主导,把传统的工业发酵提高到发酵工程新水平；③大量理论性、交叉性、应用性和实验性分支学科飞速发展；④微生物学的基础理论和独特实验技术推动了生命科学个领域飞速发展；⑤微生物基因组的研究促进了生物信息学时代的到来;4.试述微生物与当代人类实践的重要关系;5.微生物对生命科学基础理论的研究有和重大贡献为什么能发挥这种作用答：微生物由于其“五大共性”加上培养条件简便,因此是生命科学工作者在研究基础理论问题时最乐于选用的研究对象;历史上自然发生说的否定,糖酵解机制的认识,基因与酶关系的发现,突变本质的阐明,核酸是一切生物遗传变异的物质基础的证实,操纵子学说的提出,遗传密码的揭示,基因工程的开创,pcr技术的建立,真核细胞内共生学说的提出,以及近年来生物三域理论的创建等,都是因选用微生物作为研究对象而结出的硕果;为此,大量研究者还获得了诺贝尔奖的殊荣;微生物还是代表当代生物学最高峰的分子生物学三大来源之一;在经典遗传学的发展过程中,由于先驱者们意识到微生物具有繁殖周期短、培养条件简单、表型性状丰富和多数是单倍体等种种特别适合作遗传学研究对象的优点,纷纷选用粗糙脉孢菌,大肠杆菌,酿酒酵母和t 系噬菌体作研究对象,很快揭示了许多遗传变异的规律,并使经典遗传学迅速发展成为分子遗传学;从1970 年代起,由于微生物既可以作为外源基因供体和基因载体,并可作为基因受体菌等的优点,加上又是基因工程操作中的各种“工具酶”的提供者,故迅速成为基因工程中的主角;由于小体积大面积系统的微生物在体制和培养等方面的优越性,还促进了高等动、植物的组织培养和细胞培养技术的发展,这种“微生物化”的高等动、植物单细胞或细胞集团,也获得了原来仅属于微生物所有的优越体制,从而可以十分方便地在试管和培养皿中进行研究,并能在发酵罐或其他生物反应器中进行大规模培养和产生有益代谢产物;此外,这一趋势还是原来局限于微生物实验室使用的一整套独特的研究方法、技术,急剧向生命科学和生物工程各领域发生横向扩散,从而对整个生命科学的发展,作出了方法学上的贡献;6.微生物有哪五大共性其中最基本的是哪一个为什么答：①.体积小,面积大；②.吸收多,转化快；③.生长旺,繁殖快；④.适应强,易变异；⑤.分布广,种类多;其中,体积小面积大最基本,因为一个小体积大面积系统,必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面,并由此而产生其余4 个共性;7.讨论五大共性对人类的利弊;答：①.“吸收多,转化快”为高速生长繁殖和合成大量代谢产物提供了充分的物质基础,从而使微生物能在自然界和人类实践中更好地发挥其超小型“活的化工厂”的作用;②.“生长旺盛,繁殖快”在发酵工业中具有重要的实践意义,主要体现在它的生产效率高、发酵周期短上；且若是一些危害人、畜和农作物的病原微生物或会使物品霉腐变质的有害微生物,它们的这一特性就会给人类带来极大的损失或祸害;③“适应强,易变异”,有益的变异可为人类创造巨大的经济和社会效益；有害的变异使原本已得到控制的相应传染病变得无药可治,进而各种优良菌种产生性状的退化则会使生产无法正常维持;④“分布广,种类多”,可以到处传播以至达到“无孔不入”的地步,只要条件合适,它们就可“随遇而安”,为人类在新世纪中进一步开发利用微生物资源提供了无限广阔的前景;8.试述微生物的多样性;答：①.物种的多样性,②.生理代谢类型的多样性,③.代谢产物的多样性,④遗传基因的多样性,⑤生态类型的多样性.9.什么是微生物学学习微生物学的任务是什么答:微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律,并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学,其根本任务是发掘、利用、改善和保护有益微生物,控制、消灭或改造有害微生物,为人类社会的进步服务;第一章原核生物的形态、构造和功能2．典型细菌的大小和重量是多少试设想几种形象化的比喻加以说明;答：一个典型的细菌可用E.coli作代表,它的细胞平均长度约为2um,宽度约0.5um,形象地说,若把1500个细菌的长径相连,仅等于一颗芝麻的长度,如果把120 个细胞横向紧挨在一起,其总宽度才抵得上一根人发的粗细;它的重量更是微乎其微,若以每个细胞湿重约10-2g 计,则大约109 个E.coli细胞才达1mg重;3．试图示G+和G-细菌细胞壁的主要构造,并简要说明其异同;G+细菌与G-细菌的细胞壁都含肽聚糖和磷壁酸；不同的是含量的区别：如下表4．试图示肽聚糖的模式构造,并指出G+和G-细菌肽聚糖结构的差别;答：图示略G-细菌与G+细菌的肽聚糖的差别仅在于：1四肽尾的底3 个氨基酸不是L-lys,而是被一种只有在原核微生物细胞壁上才有的内消二氨基庚二酸m-DAP所代替；2没有特殊的肽桥,其前后两个单体间的连接仅通过甲四肽尾的第4 个氨基酸——D-Ala 的羧基与乙四肽尾的第3 个氨基酸——m-DAP 的氨基直接相连,因而只形成较为疏稀、机械强度较差的肽聚糖网套;5．什么是缺壁细菌试列表比较4 类缺壁细菌的形成、特点和实际应用;答：在自然界长期进化中和实验室菌种的自发突变中都会产生少数缺细胞壁的种类,或是用人为的方法通过6．试述染色法的机制并说明此法的重要性;答：革兰氏染色的机制为：通过结晶紫初染和碘液媒染后,在细菌的细胞膜内可形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物;G+由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密,故遇脱色剂乙醇处理时,因失水而使网孔缩小,在加上它不含类脂,故乙醇的处理不会溶出缝隙,因此能把结晶紫与碘的复合物牢牢留在壁内,使其保持紫色;反之,G-细菌因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄和交联度差,遇脱色剂乙醇后,以类脂为主的外膜迅速溶解,这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘复合物的溶出,因此细胞退成无色;这时,在经沙黄等红色染料复染,就使G-细菌呈红色,而G+细菌则仍保留最初的紫色;此法证明了G+和G-主要由于起细胞壁化学成分的差异而引起了物理特性的不同而使染色反应不同,是一种积极重要的鉴别染色法,不仅可以用与鉴别真细菌,也可鉴别古生菌;7．何为“拴菌试验”它何以能说明鞭毛的运动机制答：“拴菌”试验tethered-cellexperiment是1974年,美国学者西佛曼M.Silverman和西蒙M.Simon曾设计的一个实验,做法是：设法把单毛菌鞭毛的游离端用相应抗体牢牢“拴”在载玻片上,然后在光学显微镜下观察细胞的行为;因实验结果发现,该菌是在载玻片上不断打转而非伸缩挥动,故肯定了“旋转论”是正确的; 8．渗透调节皮层膨胀学说是如何解释芽孢耐热机制的答：渗透调节皮层膨胀学说认为：芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差皮层的离子强度很高,从而使皮层产生极高的渗透压夺取芽孢核心的水分,结果造成皮层的充分膨胀;而核心部分的细胞质却变得高度失水,因此,具极强的耐热性;关键是芽孢有生命的部位即核心部位的含水量很稀少,为10%～25%,因而特别有利于抗热;9．什么上菌落试讨论细菌的细胞形态与菌落形态间的相关性;答：菌落即单个或聚集在一起的一团微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度可以形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞生长群体;因不同形态、生理类型的细菌,在其菌落形态、构造等特征上也有许多明显的反映,故细菌的细胞形态与菌落形态间存在明显的相关性现象,如,无鞭毛、不能运动的细菌尤其是球菌通常都形成较小、较厚、边缘圆整的半球状菌落；长有鞭毛、运动能力强的细菌一般形成而平坦、边缘多缺刻、不规则的菌落；有糖被的细菌,会长出大型、透明、蛋清状的菌落；有芽孢的细菌往往长出外观粗糙、“干燥”、不透明且表面多褶的菌落等等;10．名词解释：磷壁酸、LPS、假肽聚糖、PHB、伴孢晶体、基内菌丝、孢囊链霉菌、横割分裂、异形胞、原体与始体、类支原体、羧酶体、孢囊、磁小体;磷壁酸是G+细菌细胞壁结合在细胞壁上的一种酸性多糖,主要成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸;LPS脂多糖是位于G-细菌细胞壁最外层的一层较厚的类脂多糖类物质,由类脂A、核心多糖和O-特异侧链 3 部分组成;假肽聚糖是由N-乙酰葡萄胺和N-乙酰塔罗糖胺糖醛酸以β-1,3-糖苷键交替连接而成的,连在后一氨基糖上的肽尾由L-Glu、L-Ala和L、Lys3个L 型氨基酸组成,肽桥则由L-Glu1 个氨基酸组成;PHB聚-β-羟丁酸poly-β-hydroxybutyrate,是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的碳源类贮藏物,不溶于水而溶于氯仿,可用尼罗蓝或苏丹黑染色,具有贮藏能量,碳源和降低细胞内渗透压等作用;伴孢晶体是少数芽孢杆菌如苏云金芽孢杆菌在形成芽孢的同时,会在芽孢旁形成一颗菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体;基内菌丝是孢子落在固体基质表面并发芽后,不断伸长、分枝并以放射壮向基质表面和内层扩展,形成大量色浅、较细的具有吸收营养和排泄代谢废物功能的菌丝;孢囊链霉菌是由气生菌丝的孢子丝盘卷而成的孢囊,它长在气生菌丝的主丝或侧丝的顶端,内部产生多个孢囊孢子无鞭毛;横割分裂是放线菌的一种分裂的方式,有两种途径进行：1细胞膜内陷,再由外向内中间收缩,最后形成一完整的横割膜,从而把刨子丝分割成许多分生孢子；2细胞壁和膜同时内陷,再逐步向内缢缩,最终将孢子丝缢裂成一串分生孢子;异形胞是存在于丝状生长种类中的形大、壁厚、专司固氮功能的细胞,数目少而不定,位于细胞链的中间或末端;原体与始体：具有感染力的衣原体细胞称为原体,呈小球状,细胞厚壁、致密,不能运动,不生长,抗干旱,有传染力;原体经空气传播,一旦遇合适的新宿主,就可通过吞噬作用进入细胞,在其中生长,转化为无感染力的细胞,称为始体;类支原体是侵染植物的支原体,也叫植原体;羧酶体carboxysome又称羧化体,是存在也一些自养细胞内的多角形或六角形内含物其大小与噬菌体相仿,约10nm,内含1,5-二磷酸核酮糖羧化酶,在自养细菌的CO2 固定中起着关键作用;孢囊是一些固氮菌在外界缺乏营养的条件下,由整个营养细胞外壁加厚、细胞失水而形成的一种抗干旱但不抗热的圆形休眠体;磁小体megnetosome趋磁细菌细胞中含有的大小均匀、数目不等的Fe3O4颗粒,外有一层磷脂、蛋白或糖蛋白膜包裹;第二章真核微生物的形态,构造和功能1 试解释菌物,真菌,酵母菌,霉菌和蕈菌;答：真菌是不含叶绿体,化能有机营养,具有真正的细菌核,含有线粒体以孢子进行繁殖,不运动的典型的真核微生物;酵母菌一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌;霉菌是丝状真菌,通常指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌;蕈菌又称伞菌,通常是指那些能形成大型肉质子实体的真菌,包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类;2 试图示并说明真核微生物“9+2”型鞭毛的构造和生理功能;答：中心有一对包在中央鞘中的相互平行的中央微管,其外被9 个微管二联体围绕一圈,整个微管由细胞质膜包裹;每条微管二联体由A,B 两条中空的亚纤维组成,其中A 亚纤维是一完全微管,而B 亚纤维则有10 个亚基围成;3 试简介真菌所特有的几种细胞器——膜边体、几丁质酶体和氢化酶体;答：膜边体又称须边体或质膜外泡,为许多真菌所特有;它是一种位于菌丝细胞四周的质膜与细胞壁间,由单层膜包裹的细胞器;膜边体可由高尔基体或内质网特定部位形成,各个膜边体能互相结合,也可与别的细胞器或膜相结合,功能可能与分泌水解酶或合成细胞壁有关;几丁质酶体又壳体,一种活跃于各种真菌菌体顶端细胞中的微小泡囊,内含几丁质合成酶,其功能是把其中所含的酶源源不断地运输到菌丝尖端细胞壁表面,使该处不断合成几丁质微纤维,从而保证菌丝不断向前延伸;氢化酶体一种由单层膜包裹的球状细胞器,内含氢化酶,氧化还远酶,铁氧化蛋白和丙酮酸;通常存在于鞭毛基体附近,为其运动提供能量;氢化酶体只存在于厌氧性的原生动物和近年来才发现的厌氧性真菌中,它们只存在于反刍动物的瘤胃中;4 什么是单细胞蛋白为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白答：单细胞蛋白又叫微生物蛋白、菌体蛋白;按生产原料不同,可以分为石油蛋白、甲醇蛋白、甲烷蛋白等；按产生菌的种类不同,又可以分为细菌蛋白、真菌蛋白等因为酵母菌的维生素、蛋白质含量高,个体一般以单细胞状态存在,能发酵糖产生能量常生活在含糖较高,酸度较大的水生环境中;5 试图示Sacharomycescerevisiae 的生活史,并说明其各阶段的特点;答：特点：一般情况下都以营养体状态进行出芽繁殖；营养体既能以单倍体形式存在,也能以二倍体形式存在；在特定的条件下进行有性生殖;图示6 试简介菌丝,菌丝体,菌丝球,真酵母,假酵母,芽痕,蒂痕,真菌丝,假菌丝等名词答：单条管状细丝,为大多数真菌的结构单位;很多菌丝聚集在一起组成真菌的营养体,即菌丝体;酵母菌中尚未发现其有性阶段的被称为假酵母,有的酵母菌子代细胞连在一起成为链状,称为假丝酵母;7 霉菌的营养菌丝和气生菌丝各有何特点它们分别可分化出哪些特化构造;答：当其孢子落在固体培养基表面并发芽后,就不断伸长,分枝并以放射状向内层扩展,形成大量色浅,较细的具有吸收营养和排泄代谢废物功能的基内菌丝又称营养菌丝;同时在其上又不断向空间方向分化出颜色较深,直径较粗的分枝菌丝,叫气生菌丝;气生菌丝分化成孢子丝;8 试以Neurosporacrassa 为例,说明菌丝尖端细胞的分化过程及其成分变化;9 试列表比较各种真菌孢子的特点;10 细菌,放线菌,酵母菌和霉菌四类微生物的菌落有何不同为什么答：酵母菌菌落一般较细菌菌落大且厚,表面湿润,粘稠,易被挑起,多为乳白色,少数呈红色;霉菌菌落由粗而长的分枝状菌丝组成,菌落疏松,呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状,比细菌菌落大几倍到几十倍,有的没有固定大小放线菌菌落能产生大量分枝和气生菌丝的菌种如链霉菌菌落质地致密,与培养基结合紧密,小而不蔓延,不易挑起或挑起后不易破碎;不能产生大量菌丝体的菌种如诺卡氏菌粘着力差,粉质,针挑起易粉碎细菌的菌落一般呈现湿润,较光滑,较透明,较粘稠,易挑取,质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位的颜色一致;细菌属单细胞生物,一个菌落内无数细胞并没有形态,功能上的分化,细胞间充满着毛细管状态的水;多数放线菌有基内和气生菌丝的分化,气生菌丝成熟时又会进一步分化成孢子丝并产生成串的干粉状孢子,它们伸展在空间,菌丝间没有毛细管水积存;酵母菌的细胞比细菌的大,细胞内有许多分化的细胞器,细胞间隙含水量相对较少,以及不能运动等特点;霉菌的细胞呈丝状,在固体培养基上生长时又有营养和气生菌丝的分化,气生菌丝间没毛细管水;则不同;11 为什么说蕈菌也是真核微生物答：从进化历史,细胞结构,早期发育特点,各种生物学特性和研究方法等方面来考察,都可以证明它们与其他典型的微生物——显微真菌却完全一致;事实上,若将其大型子实体理解为一般真菌菌落在陆生条件下的特化与高度发展形式,蕈菌就与其他真菌无异了;12 什么叫锁状联合其生理意义如何试图示其过程;答：锁状联合即形成状突起而连合两个细胞的方式不断使双核细胞分裂,从而使菌丝尖端向前延伸;13 试比较细菌,放线菌,酵母菌和霉菌细胞壁成分的异同,并讨论它们的原生质体制备方法;答：细菌细胞壁主要成分为肽聚糖,具有固定细胞外形和保护细胞不受损伤;细菌原生质体的制备：溶菌酶lysozyme、自溶酶autolyticenzyme酵母菌细胞壁主要成分甘露聚糖mannan外层；蛋白质protein中层；葡聚糖glucan内层类脂,几丁质●酵母原生质体的制备：EDTA-α-巯基乙醇蜗牛消化酶放线菌和霉菌的细胞壁主要成分微纤维microfibril纤维素、几丁质无定形基质成分：葡聚糖、蛋白质、脱乙酰几丁质、甘露聚糖、少量脂类无机盐等;第三章病毒与亚病毒⒈什么是真病毒什么叫亚病毒真病毒是至少含有核酸和蛋白质两种组份的分子病原体;亚病毒是凡在核酸和蛋白质两种成分中只含有其中之一病原体;⒉病毒粒有哪几种对称形式每种对称又有几种特殊外型有螺旋对称、二十面体对称、复合对称,每种对称形式又有有包膜和无包膜之分;⒊什么叫烈性噬菌体简述其裂解性生活史;能在短时间内完成吸附、侵入、增殖、成熟和裂解5个阶段,而实现其繁殖的噬菌体成为烈性噬菌体;它的裂解生活史大致为：1 尾丝与宿主细胞特异性吸附2 病毒核酸侵入宿主细胞内3 病毒核酸和蛋白质在宿主细胞内的复制和合成4 病毒核酸和蛋白质装配5 大量子代噬菌体裂解释放到宿主细胞外⒋什么是效价试简述噬菌体效价的双层平板法;效价表示每毫升试样中所含有的具有侵染性的噬菌体粒子数;双层平板法主要步骤：预先分别配制含2%和1%琼脂的底层培养基和上层培养基;先用底层培养基在培养皿上浇一层平板,待凝固后,再把预先融化并冷却到45℃以下,加有较浓的敏感宿主和一定体积待测噬菌体样品上层培养基,在试管中摇匀后,立即倒在底层培养基上铺平待凝,然后在37℃下保温;一般经10余h 后即可对噬菌斑计数;⒌什么是一步生长曲线它分几期各期有何特点定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线,称为一步生长曲线;它包括1 潜伏期：细胞内已经开始装配噬菌体粒子并可用电镜观察到2 裂解期：宿主细胞迅速裂解溶液中噬菌体粒子急剧增多;3 平稳期：感染后的宿主细胞已全部裂解,溶液中的噬菌体效价达到最高点;⒍解释溶源性、溶源菌、温和噬菌体;温和噬菌体侵入相应宿主细胞后由于前者的基因组整合到后者的基因组上并随后者的复制而进行同步复制,因此温和噬菌体的这种侵入并不引起宿主细胞裂解,这就是溶源性;溶源菌是一类能与温和噬菌体长期共存,一般不会出现有害影响的宿主细胞;温和噬菌体是指不能完成复制循环具有溶源性不发生烈性裂解的噬菌体;⒎什么的病毒多角体它有何实际应用多种昆虫病毒可在宿主细胞内形成光镜下成多角形的包含体,称为多角体;可以制作生物杀虫剂⒏什么是类病毒、拟病毒和沅病毒类病毒是一类只含有RNA 一种成分,专心寄生在活细胞内的分子病源体;拟病毒是指一类包裹在真病毒粒中的有缺陷的类病毒;沅病毒是一类不含核酸的传染性蛋白质分子;第四章微生物的营养和培养基1、什么叫碳源试从元素水平、分子水平和培养基水平列出微生物的碳源谱;2、什么是氮源试从元素水平、分子水平和培养基水平列出微生物的氮源谱;3、什么是氨基酸自养微生物试举一些代表菌,并说明其在实践上的重要性;不需要利用氨基酸做氮源,能把尿素、铵盐、硝酸盐、甚至氮气等简单氮源自行合成所需要的一切氨基酸,为氨基酸自养微生物;如根瘤固氮菌,能直接利用空气中的氮气合成自身所需的氨基酸,直接或间接地为人类提供蛋白质;4、什么叫生长因子它包括哪几类化合物微生物与生长因子有哪几类关系举例并加以说明;生长因子是一类调节微生物正常代谢所必需,但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物;广义的生长因子包括维生素、碱基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺类、C4~C6 的分支或直链脂肪酸,有时还包括氨基酸营养缺陷突变株所需要的氨基酸在内,而狭义的生长因子一般仅指维生素;生长因子与微生物的关系有以下3 类：1生长因子自养型微生物,它们不需要从外界吸收任何生长因子,多数真菌、放线菌和不少细菌,如E.coli 等;2生长因子异养型微生物,它们需要从外界吸收多种生长因子才能维持正常生长,如各种乳酸菌、动物致病菌、支原体和原生动物等;3生长因子过量合成型微生物,其代谢活动中,能合成并大量分泌某些维生素等生长因子的微生物,如各种生产维生素的菌种;5、什么叫水活度它对微生物生命活动有何影响对人类的生产实践的日常生活有何意义水活度表示在天然或人为环境中,微生物可实际利用的自由水或游离水的含量;其定量含义为：某溶液的蒸气压与纯水蒸气压之比;生长繁殖在水活度高的微生物代谢旺盛,在水活度低的范围内生长的微生物抗逆性强;了解各类微生物生长的水活度,不仅有利于设计培养基,而且还对防止食物的霉腐具有指导意义;6、什么叫单功能营养物、双功能营养物和多功能营养物各举一例说明;。
周德庆编《微生物学》课后习题答案绪论1.什么是微生物?它包括哪些类群?答:微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称.包括①原核类的细菌`放线菌`蓝细菌’支原体`立克次氏体和衣原体;②真核类的真菌`原生动物`和显微藻类,以及属于非细胞类的病毒和亚病毒.2.人类迟至19 世纪才真正认识微生物,其中主要克服了哪些重大障碍?答:①显微镜的发明,②灭菌技术的运用，③纯种分离技术，④培养技术。
3.简述微生物生物学发展史上的5 个时期的特点和代表人物.答:史前期（约8000 年前—1676），各国劳动人民，①未见细菌等微生物的个体；②凭实践经验利用微生物是有益活进行酿酒、发面、制酱、娘醋、沤肥、轮作、治病等）初创期（1676—1861 年），列文虎克，①自制单式显微镜，观察到细菌等微生物的个体；②出于个人爱好对一些微生物进行形态描述；奠基期（1861—1897年），巴斯德，①微生物学开始建立；②创立了一整套独特的微生物学基本研究方法；③开始运用“实践——理论——实践”的思想方法开展研究；④建立了许多应用性分支学科；⑤进入寻找人类动物病原菌的黄金时期；发展期（1897—1953年），e.buchner，①对无细胞酵母菌“酒化酶”进行生化研究；②发现微生物的代谢统一性；③普通微生物学开始形成；④开展广泛寻找微生物的有益代谢产物；⑤青霉素的发现推动了微生物工业化培养技术的猛进；成熟期（1953—至今）j.watson 和f.crick，①广泛运用分子生物学理论好现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律；②以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程新水平；③大量理论性、交叉性、应用性和实验性分支学科飞速发展；④微生物学的基础理论和独特实验技术推动了生命科学个领域飞速发展；⑤微生物基因组的研究促进了生物信息学时代的到来。
4.试述微生物与当代人类实践的重要关系。
5.微生物对生命科学基础理_______论的研究有和重大贡献？为什么能发挥这种作用？答：微生物由于其“五大共性”加上培养条件简便，因此是生命科学工作者在研究基础理论问题时最乐于选用的研究对象。
微生物学课后习题（周德庆）第一章原核生物的形态、构造和功能复习思考题1．试设计一张表格，比较一下6个大类原核生物的主要特性。
2．典型细菌的大小和重量是多少？试设想几种形象化的比喻并加以说明。
3．试图示G+和G-细菌细胞壁的主要构造，并简要说明其异同。
4．试图示肽聚糖的模式构造，并指出G+和G-细菌肽聚糖结构的差别。
5．什么是缺壁细菌？试列表比较4类缺壁细菌的形成、特点和实际应用。
6．试述革兰氏染色法的机制并说明此法的重要性。
7．何谓“拴菌试验”？它何以能证明鞭毛的运气机制？8．渗透调节皮层膨胀学说是如何解释芽孢耐热机制的？9．什么是菌落？试讨论细菌的细胞形态与菌落形态间的相关性。
10．名词解释：磷壁酸，LPS，假肽聚糖，PHB，伴胞晶体，基内菌丝，孢囊链霉菌，横割分裂，异形胞，原体与始体，类支原体，羧酶体，孢囊，磁小体。
第二章真核微生物的形态、构造和功能复习思考题1．试解释菌物、真菌、酵母菌、霉菌和蕈菌。
2．试图示并说明真核微生物“9+2”型鞭毛的构造和生理功能。
3．试简介真菌所特有的几种细胞器――膜边体、几丁质酶体和氢化酶体。
4．什么是单细胞蛋白（SCP）？为什么酵母菌是一种优良的单细胞蛋白？5．试图示 Saccharomyces cerevisiae 的生活史，并说明其各阶段的特点。
6．试简介菌丝、菌丝体、菌丝球、真酵母、假酵母、芽痕、蒂痕、真菌丝、假菌丝等名词。
7．霉菌的营养菌丝和气生菌丝各有何特点？它们分别可分化出哪些特化结构8．试以 Neurospora crassa 为例，说明菌丝尖端细胞的分化过程及其成分变化。
9．试列表比较各种真菌孢子的特点。
10．细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类微生物的菌落有何不同？为什么？11．为什么说蕈菌也是真核微生物？12．什么叫锁状联合？其生理意义如何？试图示其过程。
13．试比较细菌、放线菌、酵母菌和霉菌细胞壁成分的异同，并讨论它们的原生质体制备方法。
第三章病毒和亚病毒复习思考题1．什么是真病毒？什么是亚病毒？2．病毒的一般大小如何？试图示病毒的典型构造。
