下载文档原格式
《资源植物学》小组报告NO.2淀粉植物日期：2013年9月25日淀粉植物一、基本概念能利用太阳光能合成淀粉,将淀粉贮藏在果实、种子、根、茎内的植物二、主要的淀粉植物资源1、木薯（Manihot esculenta）巴豆亞科木薯屬（1）木薯又名木番薯，树薯，为直立亚灌木。
株高1.5～3m，原种块根圆柱状，肉质，含丰富的淀粉。
叶互生，长10～20cm，掌状3～7深裂或全裂，在农绿色叶片的中心部位有较大面积的白色或黄色斑纹。
木薯是世界三大薯类之一,广泛栽培于热带和亚热带地区.在我国南亚热带地区,木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物.（2）木薯的加工:在作物布局,饲料生产,工业应用等方面具有重要作用,已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物.木薯为大戟科植物木薯的块根,木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形,肉质,富含淀粉.木薯粉品质优良,可供食用,或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等.木薯的各部位均含氰苷,有毒,鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用.由于鲜薯易腐烂变质,一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等。
（3）生长习性:木薯起源于热带美洲，广泛栽培于热带和部分亚热带地区，主要分布在巴西、墨西哥、尼日利亚、玻利维亚、泰国、哥伦比亚、印尼等国。
中国于19世纪20年代引种栽培，现已广泛分布。
于华南地区，广东和广西的栽培面积最大，福建和台湾次之，云南、贵州、四川、湖南、江西等省亦有少量栽培。
在年平均温度18℃以上，无霜期8个月以上的地区，山地、平原均可种植；降雨量600～6000mm，年降雨量1000～2000mm且分布均匀热带、亚热带海拔2000m以下。
土壤pH3.8～8.0的地方都能生长，最适于在年平均温度27℃左右，日平均温差6～7℃，，pH6.0～7.5，阳光充足，土层深厚，排水良好的土地生长。
（4）用途:木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。
块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。
第一章绪论资源：是指在一定的时间、地点条件下能够产生经济价值的、以提高人类当前和将来福利的自然环境因素和条件。
植物资源：可以被人类直接或间接利用的一切植物的总称。
经济植物：具有商品价值的植物。
资源植物与经济植物资源植物：是指某一类具有开发利用价值而未形成商品生产规模的植物。
（从广义上讲，资源植物包括了经济植物。
资源植物一旦进入人工栽培阶段，形成一定的生产规模，资源植物的性质有了质的变化，即转化为经济植物。
经济植物是在资源植物的发生、发展的基础上形成的。
）我国植物资源的分类：1油脂植物资源2淀粉植物资源3香料植物资源4色素植物资源5甜味植物资源6饮料植物资源7山野菜植物资源8保健品植物资源9树脂树胶植物资源10鞣料植物资源11纤维素植物资源12农药植物资源13保护和改善环境植物资源14观赏植物资源15能源植物资源16多功能植物资源。
我国植物资源系统的特点：6点1 资源分布的地域性：影响植物资源地理分布和自然组合因素有三种：(1) 地球与太阳的相对位置及其运动的变化，造成太阳光、热能量在地球表面不同纬度上分配不均，进而引起植物的不同分布。
(2) 地形、地貌、地质条件的不同，使地表各地区，不同高度上阳光、温度、空气、水分的分配不均，造成土壤类型和植物群落分布上的差异。
(3) 影响植物资源分布的另一个重要因素就是人类的经济活动，特别是人类通过育种、驯化、引种、种植等活动都在不同程度地影响着植物资源的分布；大面积种植林木、牧草、兴修水利可以改造荒漠化土地、保持水土、调节水源、改善气候条件，能在相当范围内影响植物资源的再分配。
2现实资源的有限性与无限性：(1) 现实植物资源的质量、数量是有限的，发展潜力是无限的。
(2) 现实资源的有限性是指：在特定时间、地点条件下，任何植物资源的质量和数量都是有限的，不仅可利用的质量、数量有限，储存的质量和数量也是有限的。
现实植物资源虽然是可再生资源，但在特定的时间、地点条件下同样是有限的。
植物中的大分子物质
首先，淀粉是植物中最常见的大分子物质之一，它是植物主要
的能量储备物质。
在植物体内，淀粉以颗粒的形式存在于叶绿体和
贮藏器官中，如种子、块茎和根部。
淀粉的合成和分解过程对植物
的生长和发育至关重要。
其次，纤维素是植物细胞壁的主要组成成分，它是一种由葡萄
糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而成的多糖。
纤维素赋予植物细胞
壁强度和韧性，同时也是植物生长的重要支撑物质。
此外，蛋白质是植物体内的另一种重要大分子物质，它参与调
节植物的生长发育、抗逆性和营养代谢等生理过程。
植物蛋白质主
要存在于叶绿体、贮藏器官和种子中，对植物的生理功能具有重要
作用。
另外，植物中的酚类物质和植物色素也是重要的大分子物质。
酚类物质具有抗氧化、抗菌和抗逆性等生物活性，对植物的生长和
抗病性具有重要作用。
植物色素则参与光合作用和植物的色彩表现，是植物体内不可或缺的大分子物质。
总之，植物中的大分子物质在植物的生长、代谢和生理功能中扮演着重要的角色，它们相互配合，共同维持着植物的正常生长和发育。
对于人类来说，这些植物大分子物质也具有重要的营养和药用价值，对人类的健康和生活具有重要意义。
森林淀粉资源
森林淀粉资源是指森林中可以用于提取淀粉的植物资源。
淀粉是
一种重要的碳水化合物，是许多生物的主要能量来源，也是食品、造纸、纺织、医药等行业的重要原料。
森林中有许多植物含有丰富的淀粉，例如蕨类植物的根茎、棕榈
科植物的果实、薯蓣科植物的根茎等。
这些植物的淀粉含量通常比其
他植物高，可以作为淀粉的重要来源。
森林淀粉资源的开发利用可以为人类提供丰富的食品和工业原料，同时也可以促进森林资源的可持续利用。
淀粉植物界最重要的能量储存物质淀粉是植物界最重要的能量储存物质之一。
它在植物体内起着储存和供给能量的关键作用。
本文将探讨淀粉的结构、合成与分解过程，以及淀粉在植物生长与发育中的重要性。
一、淀粉的结构淀粉是由谷氨酸和葡萄糖分子组成的多糖类物质。
它主要由两种形式的多糖分子组成：线性的α-淀粉和支链的β-淀粉。
α-淀粉由大量的葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成，而β-淀粉则在α-淀粉的基础上通过α-1,6-糖苷键连接成分支结构。
淀粉颗粒是淀粉分子的主要形态。
它们呈现出多种形状和大小，通常由α-淀粉和β-淀粉分子聚集而成。
淀粉颗粒中心有一个核心区域，包含较多的α-淀粉分子，周围则是由较多的β-淀粉分子组成的分支区域。
二、淀粉的合成与分解淀粉在植物体内通过两个过程进行合成与分解：淀粉的合成主要发生在叶绿体内，而淀粉的分解则发生在叶绿体和细胞质中。
淀粉的合成过程主要依赖于叶绿体中的两个酶：ADP葡萄糖焦磷酸究酶（AGPase）和淀粉合成酶（SS）。
首先，葡萄糖从光合作用中产生，随后转化为葡萄糖-6-磷酸（G6P）。
AGPase将G6P转化为ADP葡萄糖，这是淀粉合成的关键步骤。
接下来，SS酶参与了淀粉分子的合成和聚集。
淀粉的分解过程主要涉及到淀粉酶的参与。
在叶绿体中，淀粉颗粒通过α-淀粉酶和β-淀粉酶的作用，被分解为葡萄糖-1-磷酸（G1P）和葡萄糖。
G1P随后可以通过磷酸肌醇代谢途径转化为葡萄糖，并进一步供给能量。
三、淀粉在植物生长与发育中的重要性淀粉在植物生长与发育过程中起着重要的能量储存和调节作用。
在植物的非光合时段，如夜间或长时间无光照条件下，淀粉被分解为葡萄糖，提供植物所需能量。
这使得植物能够在光照不足的情况下维持生命活动。
此外，淀粉还在植物的营养器官中发挥重要作用。
在种子发芽过程中，植物依赖于种子内积累的淀粉提供能量。
而在储存器官如根和块茎中，淀粉作为植物生长和存活的重要储备物质，为植物提供了能量和营养物质。
植物资源学复习思考题一、名词解释1. 植物资源：指自然界中在一定时间、空间、社会人文背景和经济技术条件下，对人类有直接或间接开发利用价值植物的总和。
2. 植物资源开发的系统研究法：是建立在植物区系和植物地理学研究的基础上，应用植物化学研究的科学积累和技术手段，采用植物分类，分布和植物化学等学科结合的一种开发新植物资源的方法。
3. 植物资源可持续利用：指在人类利用植物资源的过程中，尊重自然规律，充分研究和利用植物的再生能力，在不影响植物自身繁衍生息的条件下，既能当今满足人类对植物资源的需求，又不影响后代的需要，以实现植物资源的保护性开发。
4. 野生抚育：根据资源植物生长特性及对生态环境的要求，在其生态或相类似的生境中，人为或自然增加种群数量，使其资源量达到能为人们采集利用，并能继续保持群落生态的平衡的一种资源植物仿生态的生产方式。
5. 生态环境：是指对生物生长，发育，生殖，行为和分布有直接或间接影响的环境要素的总和。
6. 详查：详查是在调查研究的基础上，在具体调查区域和样地上完成野生植物资源种类和贮量调查的最终步骤，是野生植物资源调查的主要工作容。
7. 地理底图：是指用来转绘专题容的地图，它可以是地形图、行政地图或植被分布图等，并在转绘容时，原地理底图上与专题容及使用目标无关紧要的容简化掉，以便更清晰地表达专题容。
8. 围法：就是指用来表示地面间断而成片分布面状现象的一种表示方法。
并用各种符号、着色、绘晕线和文字标注等形式表示不同现象的区别。
9. 生物多样性：就是指生命有机体及其赖以生存的生态综合体的多样化和变异性。
包括所有的植物、动物和微生物等各种生命形式，以及各种生命形式之间及其与环境之间多种相互作用的生态过程和所形成的各种生态体。
10.生态环境：是指对生物生长、发育、生殖行为和分布有直接或间接影响的环境要素的总和。
11.生境岛屿：在生境破坏时常常留下补丁一样的生境残片，这些原生生境片段常与那些高度改变的逆退景观相互隔离，这种状况常被称做生境岛屿。
淀粉的作用
淀粉是一种主要来源于植物的碳水化合物，是植物体内贮存能量的重要形式。
以下是淀粉的几个主要作用。
1.能量来源：淀粉是人类和动物主要的能量来源之一。
在消化
过程中，淀粉会被分解为葡萄糖，然后通过血液运输到各个细胞，用作能量的产生和维持生命活动。
2.食物加工与烹饪：淀粉在食品工业中被广泛应用。
在烹饪中，淀粉常被用作增稠剂和胶凝剂，用来使汤、酱料等食物浓稠。
同时，淀粉能够在烘焙中提供体积和口感，并促进食物快速吸水。
3.植物能量储存：植物通过光合作用将阳光转化为化学能，并
将其储存为淀粉。
淀粉能够在需求时被植物释放，以满足植物的生长和发育需求。
例如，植物的种子和块茎中储存了大量的淀粉，以供新植物生长所需。
淀粉也在植物的根和茎中储存一部分能量。
4.发酵工业：淀粉可以通过发酵转化为酒精和乳酸等化合物。
例如，在酿酒和酿酱过程中，淀粉被酵母菌发酵生成酒精。
酵母菌会分解淀粉为葡萄糖后进行发酵。
5.可降解塑料生产：淀粉可以用来制造可降解塑料。
与传统塑
料相比，可降解塑料更环保，能够在自然环境下分解为无害的物质。
总之，淀粉在能量供应、食品加工、植物能量储存、发酵工业和可降解塑料等方面都发挥着重要的作用。
淀粉的应用领域广泛，对人类和动植物的生活和经济发展都有很大的影响。
