幼儿园每日用餐人数登记表

幼儿园食品消耗记录表(标准版)幼儿园食品消耗记录表（标准版）一、目的为了确保幼儿园儿童的饮食健康，规范食品消耗管理，提高食品利用率，降低成本，特制定本记录表。

本表用于记录幼儿园每餐食品的消耗情况，以便于及时调整食谱和采购计划。

二、适用范围本记录表适用于我国各类幼儿园食堂食品消耗情况的记录。

三、记录内容1. 日期：填写记录表的日期，按照年月日格式填写。

2. 餐次：填写早餐、午餐、晚餐或点心等餐次。

3. 食品名称：填写消耗的食品名称，如大米、面粉、肉类、蔬菜等。

4. 消耗数量：填写食品的实际消耗数量，单位为克或斤。

5. 消耗人员：填写消耗食品的幼儿人数。

6. 备注：如有特殊情况，可在备注栏内注明。

四、记录方法1. 每日结束后，由食堂工作人员根据实际消耗的食品数量进行记录。

2. 记录时，应确保数据真实、准确，不得虚报、漏报。

3. 记录表应妥善保管，便于查阅。

五、数据分析与应用1. 每月对记录表进行汇总，分析食品消耗情况，为制定下月食谱和采购计划提供依据。

2. 针对消耗异常的食品，及时调整采购量和食谱，确保幼儿饮食平衡。

3. 定期对记录表进行查阅，发现问题及时整改，提高食堂管理水平。

六、填写示例日期：2022年10月1日餐次：早餐食品名称：大米消耗数量：2000克消耗人员：300人备注：无日期：2022年10月1日餐次：午餐食品名称：鸡肉消耗数量：500克消耗人员：250人备注：正常消耗日期：2022年10月1日餐次：晚餐食品名称：蔬菜消耗数量：1000克消耗人员：300人备注：无请根据实际消耗情况，按照以上格式填写幼儿园食品消耗记录表。

幼儿园膳食管理食堂记录表
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食堂记录表
蔬菜类
荤菜类
其余类
就餐 查收
日期
品 数 单价 / 库 品 数 单价 / 库 品 数 单价 / 库
署名
种
量
总价 存
种
量
总价
存 种
量
总价
人数
存
1、记录时间：每天由食堂人员记录。

2、记录要求：
（ 1）每天记录当天购置与出库食品的蔬菜、
荤菜及其余类食品品种、 数目、单价及总价。

每天节余量填入“库存”栏，节余食品应在三天内用完，重量用“ KG ”，有特别包装注明规格。

库存 =前一天库存量 +当天入库量 -当天耗费量（数目） 。

（ 2）每周所调味品类，也需记录品种、数目、单价及总价，可一周集中调味品记录。

（ 3）每天、周、月共计一次饮食各项支出花费，并算出盈亏状况。

要求在
月盈亏 <2%
2 周内调整，
（ 4）每天用空行相隔或整张表，新的一周开始使用新表格。

（ 5）查收人要实时署名。

表3 安场镇中心幼儿园儿童食物用量记录幼儿园
填表说明
一、《儿童食物用量登记》建在保健室或食堂，由保健医生或食堂负责人负责填写。

二、每天登记一次。

如果大、中、小班饮食不同应以不同饮食班级分别进行登记。

记录当天儿童食用消耗量。

按食品品种分类如实填写，不得漏登，并记录存余数量。

三、数量单位用公斤表示，记录到小数点后一位。

四、单价应记录翔实，以便计算盈亏及用食结构。

五、当天就餐人数按实际进餐人数记录。

六、经手人在“就餐人数”栏中签名。