生鲜蔬菜物流配送方案93535
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蔬菜物流配送方案蔬菜物流配送方案为确保事情或工作顺利开展,通常会被要求事先制定方案,方案是在案前得出的方法计划。
我们应该怎么制定方案呢?下面是店铺收集整理的蔬菜物流配送方案,希望能够帮助到大家。
蔬菜物流配送方案1一、项目背景以高效的配送方式真正方便广大小零售商,并实现物流环节的“增值效益”。
公司实行灵活配送,对常温商品、冷藏商品和对运输有特殊要求的商品实行分类配送。
公司通过配送线路的优化和对配送队伍的专业培训,保证货物安全及时送达。
公司、客户、供应商之间建有快速反应的信息系统,方便及时了解客户需求及供应链情况,对一般情况统筹安排,对突发情况及时反应、高效处理;公司还作为供货商与零售商之间的桥梁,并代表客户与供货商沟通,反馈客户意见,反映市场需求。
二、市场分析(一)行业背景及市场发展潜力分析在发达国家,一家成功的便利店背后一定有一个高效的物流配送系统。
近年来,随着国内物流行业的逐渐升温,许多大中城市都开始兴建物流配送中心,物流基础设施逐渐得到改善,整体物流技术水平也开始得到提高。
专业化的配送中心已成为一种发展趋势。
(二)目标市场分析据实地调查,天津市的便利店大多是小型私人超市,配送体系还停留在原始的体力运输层面上。
而大型连锁超市下设的便利店由于是由供应商供货,运送成本高,到货时间不能保证。
天津市20xx年制定的商业引资计划中明确指出引进国外大型购物中心,重点引进外资经营的24小时便利店,并且其20xx年的发展目标是新建和改造便利店两千多个,因此我公司定位于天津建立物流配送体系将获得巨大的市场发展空间。
(三)竞争分析国内大型第三方物流企业规模大、实力雄厚,并且发展速度比较快,竞争激烈,但是专注于便利店的大型物流公司几乎没有。
单一物流服务提供者,是规模小、服务功能单一的第三方物流公司。
它们虽然不能提供整合的系统化物流服务,但是却常常成为生产企业和商贸企业物流一体化的参与者。
可以说,这些企业是我公司的.主要竞争者。
蔬菜物流配送方案完整版随着人们对健康生活方式的追求和持续关注食品安全问题,蔬菜的消费量也在不断增长。
然而,与此同时,蔬菜物流配送所面临的挑战也日益复杂。
本文将为大家介绍一套完整的蔬菜物流配送方案,该方案旨在确保新鲜、高质量的蔬菜能够迅速、安全地送达消费者手中。
第一节:冷链运输冷链运输是蔬菜物流的核心环节之一。
蔬菜的新鲜度和品质很大程度上取决于运输过程中的温度控制。
因此,在整个配送流程中,冷链运输必须得到妥善管理。
首先,选择合适的运输车辆是非常重要的。
冷链运输通常需要使用冷藏车,确保车内温度始终保持在适宜的范围内。
同时,为了避免温度过高而导致蔬菜的热衰退,车辆应装备有温度监控设备,以便随时监测和调整车内温度。
其次,冷链物流中的保鲜措施也至关重要。
适当的包装和保鲜膜可以延缓蔬菜的腐败和水分流失。
此外,可以使用一些保鲜剂,如干燥剂和抗菌剂,帮助延长蔬菜的保鲜期。
第二节:订单管理和库存控制为了满足消费者多样化和个性化的需求,有效的订单管理和库存控制是不可或缺的。
这样可以确保蔬菜在配送过程中不仅新鲜,而且品种丰富。
订单管理系统应该具备以下功能:准确记录消费者的订单要求,包括蔬菜种类、数量及其它特殊要求。
库存管理系统可以根据订单需求自动调配蔬菜,避免过多或过少的库存问题。
此外,通过数据分析和市场预测,配送企业可以合理制定补货计划。
根据不同蔬菜的采摘周期、季节性需求和预测的市场需求,及时补充库存,以确保持续供应的同时降低库存积压。
第三节:配送路线优化配送路线优化对于提高效率和降低成本至关重要。
通过科学的路线规划,可以减少时间和里程,缩短蔬菜从农田到消费者手中的时间。
借助现代技术,配送企业可以使用地理信息系统(GIS)和全球定位系统(GPS)来进行路线优化。
通过分析交通状况、配送点的密度和距离等因素,选择最佳路线,最大限度地优化配送时间和成本。
第四节:设备维护和团队培训在蔬菜物流配送方案中,设备维护和团队培训同样重要。
农产品配送方案随着社会的发展和人们对食品安全的关注度不断提高,农产品的配送也成为一个备受关注的话题。
农产品配送方案的制定和执行对于确保农产品的安全、高效配送以及满足消费者需求都具有重要意义。
本文将探讨一个综合考虑农产品类型、物流环节和市场需求的科学农产品配送方案。
一、农产品分类与配送要求1. 生鲜蔬菜类生鲜蔬菜类农产品具有保鲜要求高、易腐烂等特点。
为了确保其新鲜度和质量,配送方案应该注意以下要点:(1)冷链配送:使用冷藏车辆或者低温储存设备进行运输,控制温度在适宜存储范围内。
(2)尽早采摘:将蔬菜尽早采摘,保持其水分和营养成分的完整,减少营养流失。
(3)包装保护:选择适当的包装材料,保护蔬菜不受损伤和外界污染。
2. 水果类水果类农产品对于成熟度和成熟期的控制较为关键。
以下是水果类农产品配送的要求:(1)快速配送:水果类农产品容易腐烂,所以配送方案应该采取快速、高效的物流方式,减少时间上的延误。
(2)温度控制:根据不同水果的特点,控制合适的运输温度,避免果实受冷或受热而影响品质。
(3)分装包装:将水果按照品种和成熟度分装包装,减少挤压和摩擦,保持水果的完整性。
3. 粮油类粮油类农产品通常为较重且不易变质的物品,配送方案可参考以下要点:(1)防潮防水:粮油类农产品易受潮,所以应该采取密封包装以及相应的防潮措施,保持干燥。
(2)防晒防热:粮油类农产品应避免长时间暴露在阳光下或者高温环境中,以防止发霉和品质下降。
(3)合理装载:根据装载量和车辆的承载能力,合理安排粮油类农产品的装载,避免车辆超载和损失。
二、物流环节的管理与控制1. 采购环节在农产品配送方案中,采购环节是非常关键的一个环节。
以下是采购环节的管理与控制要求:(1)供应链管理:建立健全的供应链体系,保持与农产品供应商的良好合作关系,确保产品的可追溯性。
(2)质量把关:对农产品进行严格的质量把关,确保采购到品质优良的产品。
(3)合理订货量:根据市场需求和销售速度,合理订货量以避免库存积压或者供应不足。
生鲜蔬菜物流配送方案一、市场背景1、由于人们生活水平的发展,开始讲求天然产品,这是蔬菜产品有了广阔的市场。
2、农贸批发大市场,地理位置优越,蔬菜品种较为齐全,蔬菜产品质量较好3、商业企业要求最好的销售和利润的最大化,为了使利润最大化,组建一个以蔬菜物流冷链批发式配送为主的农产品配送公司具有很大的市场潜力二、产品分类仓储主要以生鲜蔬菜为主三、蔬菜配送中心的组织结构1.信息中心信息中心指挥和管理着整个配送中心,它是配送中心的中枢神经。
它的功能是:对外负责收集和汇总各种信息,包括便利店的销售、订货信息,以及与部分供应商联网的信息,并根据这些信息作出相应的决策;对内负责协调、组织各种活动,指挥调度各部门的人员,共同完成配送任务2.仓库①收货区。
在这个作业区内,工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的准备工作,如卸货、检验、票据等工作②储存区。
在这个作业区里分类储存着验收后的货物③理货区。
理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。
④配装区。
在配装区内,工作人员要根据每个客户的位置、货物数量进行分放、配车,并确定单独装运还是混载同运。
⑤发货区。
发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。
⑥加工区。
在这个区域内对收进的蔬菜进行整理加工分拣,如对蔬菜去除老叶、清洗等四、蔬菜配送中心的营运流程1、蔬菜配送流程分类(1000斤为例。
人员配置:收货+送货(2人)、加工(3人)储存(1人)、配货(2人)第一类:保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜其流程如下:订货→收货→配装→送货第二类:保质期较长的蔬菜,一般在备货后安插储存工序,有时是放在保鲜仓库储存。
这类蔬菜的流程与干货的流程差不多。
其流程如下:订货→收货→储货→配货→配装→送货第三类:对需要加工的食品配制成半成品,然后再进行储存到配送的各道工序。
对需要加工的食品其操作程序如下:大量货物集中到仓库后,先进行初加工,对货物进行等级划分,给蔬菜去根、去老叶等。
生鲜蔬菜物流配送方案生鲜蔬菜作为人们日常生活中必不可少的食品之一,其物流配送方案的完善对于保障产品新鲜度和质量至关重要。
本文将从多个方面探讨生鲜蔬菜物流配送方案,分别从包装、储运环境、运输工具、订单管理以及冷链技术等方面进行论述。
首先,包装是生鲜蔬菜物流配送中不可或缺的一环。
合理的包装能够保护蔬菜的完整性和新鲜度,降低损耗率。
对于易受压力损伤的蔬菜,采用防压泡沫箱等材料进行包装,以避免在运输过程中产生挤压导致变质。
此外,在包装过程中,应当避免使用对蔬菜有害的材料,如有机溶剂或有毒废弃物。
其次,储运环境是影响生鲜蔬菜品质的重要因素。
保持适宜的温度、湿度和通风是确保蔬菜新鲜度的关键。
在储存环节,蔬菜应尽量避免接触到阳光和高温环境,以减少水分蒸发和维生素流失。
此外,对于不同种类的蔬菜,应当采取分类储存,避免气味交叉或产生异味。
第三,选择适当的运输工具对于生鲜蔬菜物流配送也有着重要影响。
对于较短距离的配送,可以选择小型货车或者面包车等运输工具,确保运输时间和路上震动少。
而对于长途运输,可以选择大型货车、铁路运输甚至航空运输,以缩短运输周期,降低风险。
此外,订单管理也是生鲜蔬菜物流配送中不容忽视的一部分。
通过建立高效的订单管理系统,可以实时追踪订单情况,包括下单与确认、配送与收取等环节,并及时与客户进行沟通反馈。
通过优化订单管理,可以提高物流效率,减少因错误操作而导致的延误和损失。
最后,冷链技术在生鲜蔬菜物流配送中起着关键作用。
通过冷链技术,可以控制蔬菜在整个物流过程中的温度,确保其质量和口感。
冷链技术包括冷库储存、制冷设备、冷冻包装等,通过将蔬菜置于恒定的低温环境中,延缓其新陈代谢速度,最大限度地延长保鲜期。
综上所述,生鲜蔬菜物流配送方案的设计与实施需要综合考虑包装、储运环境、运输工具、订单管理以及冷链技术等多个因素。
只有通过科学合理地规划和运用这些方面,才能确保生鲜蔬菜在运输过程中保持新鲜和高品质。
无论是从生产到消费环节,还是从城乡之间的远程配送,合理的物流配送方案对于提升蔬菜产品的竞争力和市场占有率具有重要意义。
蔬菜配送服务方案1. 概述随着社会发展和生活水平提高,人们对蔬菜的需求量逐渐增加。
然而,由于现代都市的快节奏生活,很多人无法抽出时间去购买新鲜的蔬菜。
因此,蔬菜配送服务应运而生,为消费者提供便捷的蔬菜采购渠道。
2. 服务内容蔬菜配送服务主要包括以下内容:- 提供新鲜的蔬菜供应- 快速、准确地送货上门3. 服务流程蔬菜配送服务的流程如下:1. 消费者在我们的网站或手机应用上下单购买蔬菜。
2. 我们的配送团队收到订单后,将在最短时间内采购新鲜的蔬菜。
3. 蔬菜采购完成后,我们的配送员将会把蔬菜送至消费者选择的地址。
4. 消费者收到蔬菜后,确认无误后完成交易。
4. 服务优势蔬菜配送服务的优势如下:- 新鲜度保证:我们的配送团队会及时采购新鲜的蔬菜,确保消费者收到的产品新鲜、健康。
- 便捷性:消费者无需亲自去购买蔬菜,通过网站或手机应用即可轻松下单。
- 时效性:我们承诺在最短的时间内送货上门,让消费者尽快享用新鲜的蔬菜。
5. 服务费用蔬菜配送服务的费用以订单金额为基础,具体收费标准如下:- 订单金额在100元以内,配送费为10元。
- 订单金额在100元以上,免费配送。
6. 服务范围蔬菜配送服务的范围为本地区域,具体配送范围根据消费者的地址而定。
7. 服务时间蔬菜配送服务的时间为每周一至周日的早上9点至晚上9点。
8. 质量保证我们始终以提供优质的蔬菜为目标,通过与可靠的供应商合作,确保所供应的蔬菜新鲜、无污染。
以上是我们的蔬菜配送服务方案,请您参考。
如有任何疑问或建议,请随时与我们联系。
谢谢!。
蔬菜配送进度安排方案一、目标本方案旨在确保蔬菜配送的顺利进行,减少延误和错误,并提高配送效率和客户满意度。
二、方案概述1. 配送流程蔬菜配送将按照以下流程进行:1. 接收订单:及时接收客户订单并记录订单详细信息。
2. 订单分拣:根据订单内容将蔬菜进行分拣和打包。
3. 配送路线规划:根据订单地址和配送时间要求,制定合理的配送路线。
4. 仓库出库:将已分拣好的蔬菜从仓库中出库,准备装车。
5. 配送员出发:配送员按照配送路线出发,准时将蔬菜送达客户地址。
6. 配送完成确认:客户签收蔬菜配送,并进行确认签收流程。
2. 时间安排为保证配送进度的准确性和及时性,制定以下时间安排:- 接收订单:订单接收时间不得超过1小时。
- 订单分拣:分拣时间不得超过2小时。
- 配送路线规划:路线规划时间不得超过30分钟。
- 仓库出库:出库准备时间不得超过1小时。
- 配送员出发:按照路线规划时间准时出发。
- 配送完成确认:配送完成后的确认签收时间不得超过30分钟。
3. 人力资源安排为确保配送进度安排的顺利执行,需要合理配置人力资源:- 订单接收员:负责及时接收客户订单并记录订单详细信息。
- 蔬菜分拣员:负责按照订单内容进行蔬菜分拣和打包。
- 配送路线规划员:负责根据订单地址和时间要求制定合理的配送路线。
- 仓库管理员:负责仓库蔬菜出库准备和装车。
- 配送员:负责按照配送路线准时将蔬菜送达客户地址。
- 客户服务员:负责配送完成确认流程和客户满意度调查。
三、风险管理为降低蔬菜配送进度安排的风险,需注意以下问题:- 客户地址准确性:及时核实客户地址信息,避免配送延误。
- 交通状况:关注路况情况,灵活调整配送路线,避免交通拥堵影响配送时间。
- 仓库管理:加强仓库蔬菜储存和管理,确保蔬菜质量和配送准备的及时性。
- 配送员出勤:制定合理的配送员出勤制度,避免人员缺席影响配送进度。
以上是蔬菜配送进度安排方案的概述,通过合理的流程设计、时间安排和人力资源配置,我们相信能够顺利实现高效的蔬菜配送。
新鲜蔬果物流配送方案概述新鲜蔬果物流配送是为了确保蔬果能够在最大程度上保持新鲜和品质的配送方案。
本文档旨在介绍我们公司的新鲜蔬果物流配送方案。
目标我们的目标是提供高效、可靠和安全的新鲜蔬果物流配送服务,以确保产品的品质和新鲜度。
流程订单接收我们公司接受来自客户的蔬果订单。
客户可通过电话、电子邮件或在线平台提交订单。
蔬果采购我们与可靠的供应商建立合作关系,以保证我们能够获取到高质量的新鲜蔬果。
我们的采购团队会定期检查供应商的生产环境和标准,以确保产品的质量和安全。
运输准备在开始配送之前,我们会进行一系列准备工作,包括:检查运输工具的装载情况、准备适当的包装材料、检查货物的质量和数量等。
运输过程我们的物流团队会选择最优的运输路线和交通工具,以确保蔬果能够在最短的时间内到达目的地。
同时,我们会采取各种措施保证蔬果的新鲜度,例如温度控制、避免震动等。
送达目的地一旦货物到达目的地,我们的送货人员会进行货物的交接,并核对订单和货物的完整性。
如有问题,我们会立即与客户联系并解决。
质量控制为了确保蔬果的品质和新鲜度,我们采取以下措施:温度控制在整个物流过程中,我们会对货物的温度进行定期检查,并采取必要的措施保持蔬果的适宜温度。
包装材料选择我们选择适当的包装材料,以保护蔬果免受外部环境的影响。
包装材料应具备透气性、防潮性和保护性。
检验和质量控制在采购阶段和运输过程中,我们会进行详细的检验和质量控制,确保只有符合我们标准的蔬果进入配送环节。
安全措施为了确保蔬果的安全,我们采取以下措施:可靠的供应商我们只合作与可靠的供应商,他们具备良好的生产环境和质量控制措施。
运输安全我们的物流团队会定期检查和维护运输车辆,确保它们符合交通安全标准。
防盗措施我们会采取各种防盗措施,例如封堵和安装摄像头,保证货物的安全运输。
总结通过上述措施以及我们专业的团队和良好的管理,我们相信我们的新鲜蔬果物流配送方案能够满足客户的需求,并将蔬果以最佳状态送达客户手中。
生鲜蔬菜配送方案南溪县佳美蔬菜种植专业合作社与宜宾大家乐超市生鲜蔬菜配送方案生鲜蔬菜具体配送方法:1、配送质量标准:配送蔬菜的质量的控制主要采取如下措施:(1)在与超市签订《蔬菜配送合作协议》中,由客户和我们共同拟定《蔬菜配送质量标准书》;(2)我公司接到客户配送订单后,将组织的蔬菜由分拣人员按《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入框,我公司具体负责配送单位的负责人检验合格后才配送给客户;(3)我们配送的蔬菜经由客户的质量监督员检验验收。
2、配送价格构成及报价说明书:(1)配送价格包含蔬菜的收购价格、分拣运输的损耗和搬运费、运输费、国家法律规定税收和行业交易费和我们的企业毛利等方面。
(2)在制定蔬菜的配送价格过程中,我们根据蔬菜行业的特殊性,我们主要采取的是随行就市的原则主要采取由供应商定期报价、采购方核价发方式进行(当有分歧的意见时,由双方议价协商解决)。
(3)报价实行周报方式,由每周星期一和星期四为报价时间,由采购方提供所需产品清单,供应方根据产品清单报价。
3、运输安排安排货车将超市所需的产品统一配送到超市总部进行过磅验收。
4、付款方式结款方式实行滚动结算,头天的货款由第二天结算。
南溪县佳美蔬菜种植专业合作社2011年12月9日下面是诗情画意的句子欣赏,不需要的朋友可以编辑删除!!谢谢!!!!!1. 染火枫林,琼壶歌月,长歌倚楼。
岁岁年年,花前月下,一尊芳酒。
水落红莲,唯闻玉磬,但此情依旧。
2. 玉竹曾记凤凰游,人不见,水空流。
3. 他微笑着,在岁月的流失中毁掉自己。
4. 还能不动声色饮茶,踏碎这一场,盛世烟花。
5. 红尘嚣浮华一世转瞬空。
6. 我不是我你转身一走苏州里的不是我。
7. 几段唏嘘几世悲欢可笑我命由我不由天。
8. 经流年梦回曲水边看烟花绽出月圆。
9. 人生在世,恍若白驹过膝,忽然而已。
然,我长活一世,却能记住你说的每一话。
10. 雾散,梦醒,我终于看见真实,那是千帆过尽的沉寂。
11. 纸张有些破旧,有些模糊。
生鲜蔬菜物流配送方案两篇篇一:生鲜蔬菜物流配送方案一、市场背景1、由于人们生活水平的发展,开始讲求天然产品,这是蔬菜产品有了广阔的市场。
2、农贸批发大市场,地理位置优越,蔬菜品种较为齐全,蔬菜产品质量较好3、商业企业要求最好的销售和利润的最大化,为了使利润最大化,组建一个以蔬菜物流冷链批发式配送为主的农产品配送公司具有很大的市场潜力二、产品分类仓储主要以生鲜蔬菜为主三、蔬菜配送中心的组织结构1.信息中心信息中心指挥和管理着整个配送中心,它是配送中心的中枢神经。
它的功能是:对外负责收集和汇总各种信息,包括便利店的销售、订货信息,以及与部分供应商联网的信息,并根据这些信息作出相应的决策;对内负责协调、组织各种活动,指挥调度各部门的人员,共同完成配送任务2.仓库①收货区。
在这个作业区内,工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的准备工作,如卸货、检验、票据等工作②储存区。
在这个作业区里分类储存着验收后的货物③理货区。
理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。
④配装区。
在配装区内,工作人员要根据每个客户的位置、货物数量进行分放、配车,并确定单独装运还是混载同运。
⑤发货区。
发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。
⑥加工区。
在这个区域内对收进的蔬菜进行整理加工分拣,如对蔬菜去除老叶、清洗等四、蔬菜配送中心的营运流程1、蔬菜配送流程分类(1000斤为例。
人员配置:收货+送货(2人)、加工(3人)、储存(1人)、配货(2人)第一类:保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜其流程如下:订货→收货→配装→送货第二类:保质期较长的蔬菜,一般在备货后安插储存工序,有时是放在保鲜仓库储存。
这类蔬菜的流程与干货的流程差不多。
其流程如下:订货→收货→储货→配货→配装→送货第三类:对需要加工的食品配制成半成品,然后再进行储存到配送的各道工序。
对需要加工的食品其操作程序如下:大量货物集中到仓库后,先进行初加工,对货物进行等级划分,给蔬菜去根、去老叶等。
生鲜蔬菜物流配送方案
一、市场背景
1、由于人们生活水平的发展,开始讲求天然产品,这是蔬菜产品有了广阔的市
2、农贸批发大市场,地理位置优越,蔬菜品种较为齐全,蔬菜产品质量较好
3、商业企业要求最好的销售和利润的最大化,为了使利润最大化,组建一个以蔬菜物流冷链批发式配送为主的农产品配送公司具有很大的市场潜力
二、产品分类
仓储主要以生鲜蔬菜为主
三、蔬菜配送中心的组织结构
1.信息中心
信息中心指挥和管理着整个配送中心,它是配送中心的中枢神经。
它的功能是:对外负责收集和汇总各种信息,包括便利店的销售、订货信息,以及与部分供应商联网的信息,并根据这些信息作出相应的决策;对内负责协调、组织各种活动,指挥调度各部门的人员,共同完成配送任务
2.仓库
①收货区。
在这个作业区内,工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的准备工作,如卸货、检验、票据等工作
②储存区。
在这个作业区里分类储存着验收后的货物
③理货区。
理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。
④配装区。
在配装区内,工作人员要根据每个客户的位置、货物数量进行分放、配车,并确定单独装运还是混载同运。
⑤发货区。
发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。
⑥加工区。
在这个区域内对收进的蔬菜进行整理加工分拣,如对蔬菜去除老叶、清洗等
四、蔬菜配送中心的营运流程
1、蔬菜配送流程分类(1000斤为例。
人员配置:收货+送货(2人)、加工(3人)、储存(1人)、配货(2人)
第一类:保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜
其流程如下:
订货→收货→配装→送货
第二类:保质期较长的蔬菜,一般在备货后安插储存工序,有时是放在保鲜仓库中储存。
这类蔬菜的流程与干货的流程差不多。
其流程如下:
订货→收货→储货→配货→配装→送货
第三类:对需要加工的食品配制成半成品,然后再进行储存到配送的各道工序。
对需要加工的食品其操作程序如下:大量货物集中到仓库后,先进行初
加工,对货物进行等级划分,给蔬菜去根、去老叶等。
其流程如下:
订货→收货→加工(分拣)→储存→配货→配装→送货第四类:对有些产品为了提高商品周转速度,提高商品鲜度,虽由配货中心向供应商订货,但是供应商不是将商品发给配送中心,而是将商品直接发给
各个门店,这是流程最短的一种商品配送方式。
其流程如下:
配送中心订货→门店收货
2、蔬菜的配送流程
(1)订货。
是配送中心运作周期的开始
(2)收货。
收货包括收货和验收入库
(3)加工。
包括两方面的内容:一是制成品加工。
二是初级产品加工
(4)储存。
储存主要是为了保证销售需要,但要求是合理库存,同时还要注意在
储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。
(5)配货。
根据信息中心打印出的要货单将货物挑选出来的一种活动
(6)送货。
送货包括装车和送货两项活动。
五、仓储设备
设备有仓库、电脑录入系统、包装机、保鲜设备、货架.
六、蔬菜仓储管理
总体规划:
1)各店下订单的内容填写完整,并以电子档的形式传至PC。
2)PC生成厂商订货单、拣货单。
3)厂商到货。
4)验收。
依照合同处理,由采购追货予以补足
5)清洗蔬菜和相关产品
6)分级。
按高级和低级分类
7)包装。
使用规定的包装材料及型号
8)贴标。
贴上促销标签等,加强促销效果。
9)分货。
在贴标之前,即把分货数量分配完成,在贴标的同时依据分货表的数量,即刻分配到各店,
并完成小结
⑴货物入库
⑴每日的进销存数据从销售终端转入到drp系统,即使是没有pos的情况,这些数据也被人工输入
系统;
⑵入库有严格的、完善的制度A收货及检验的技术标准B收货及检验的操作流程C收货及检验的单据以及传递流程和管理制度D收货区域门禁、卫生、安全管理制度
㈡分类仓库管理
⑴保鲜库管理
①温度:保鲜库的温度应保持在恒温0℃左右。
②湿度:保鲜库的相对湿度应保持在50%至60%之间.
③通风:按照标准,保鲜库的空气每小时应交换4次。
④照明:仓库内照明,一般以每平方米2至3瓦为宜;如有玻璃门窗,应尽量使用毛
玻璃,以防止阳光的直接照射而降低原料质量
保鲜库管理的具体做法:
1、保鲜库应安装性能良好的温度计和湿度计,并定时检查其温、湿度,防止库内温度和湿度越过许可范围。
2、原料应整理分类,依次存放,保证每一种原料都有其固定位置,便于管理和使用。
3、原料应放置在货架上,保证原料至少离地面25厘米,离开墙壁10厘米,以便于空气流通和清扫,并随时保持货架和地面的干净,防止污染。
4、原料存放应远离自来水管道、热水管道和蒸气管道,以防受潮和湿热霉变
5、入库原料需注明进货日期,以利于按照先进先出的原则进行发放,定期检查原料保质期,保证原料质量。
6、保鲜库应定期进行清扫、消毒,预防和杜绝虫害、鼠害。
7、所有有毒及易污染的物品,包括杀虫剂、去污剂、及清扫用具,不要放在食品原料干货库内。
8、控制有权进入仓库的人员数量,外单位及职工私人物品一律不应存放在保鲜库内。
⑵冷藏库管理
冷藏是以低温抑制鲜货类原料中微生物和细菌的生长繁殖速度,维持原料的质量、延长其保存期。
因此,一般温度应控制在0至-10℃,将其设计在深冻库的隔壁,可以节省能源。
要特别注意贮藏时间的控制。
冷藏库管理的具体做法:
1、冷藏室温度每天必须定时检查,温度计应安装在冷藏库明显的地方,如冷藏库门口。
2、厨房要制订妥善的领用原料计划,尽量减少开启冷藏室的次数,以节省能源,防止冷藏设备内温度变化过大。
3、冷藏库内贮藏的原料必须堆放有序,原料与原料之间应有足够的空隙,原料不能直接堆放在地面或紧靠墙壁,以使空气良好循环,保证冷空气自始至终都包裹在每一种原料的四周。
4、原料进冷藏库之前应仔细检查,不应将已经变质或弄脏的原料送入冷藏库。
5、需冷藏的原料应尽快下库,尽量减少耽搁时间;对经过初加工的原料进行冷藏,应用保鲜纸包裹并装入合适干净盛器,以防止污染和干耗。
七、运输方式
公路运输
八、配送管理
1、现场部负责对接收的商品进行计数、计量、质检、贴标签、商品上架;配送人员负责将需要退、换、残、次商品拉回配送中心集中处理
2、财务部定期向现场部结算销售的货款存入公司银行帐户,或公司与供应商或客户定期结算应付货款
3、信息处理当某一货品库存减少到一定数量时,电脑就会发出信号,提醒采购中心及时向供应商要求进货,
由采购中心安排货源后送往总公司。
青山埋白骨,绿水吊忠魂。