店里门店管理制度

门店闭店管理流程XX店试行版

为规范门店日常管理，加强员工素质培养，提高全员工作效率，针对门店目前存在的各项问题推行门店闭店管理流程，旨在达到门店日常管理工作日清日闭，良性循环，提高团队整体专业度。

每日门店闭店流程开始时间为21：00，结束时间为22：00，值班店长21：30开始检查，跟进各部门闭店工作执行情况，现场提出整改，并每日反馈结果。

一 值班店长检查顺序：

生鲜加工间、冷库、常温原料库房、包材库房→生鲜排面→家庭、日配部门排面→酒窖、休闲排面→非食排面→客服台、收银台→常温库房、办公区→收货平台

二 检查内容

1. 生鲜加工间

卫生清理：不锈钢水池、地面、下水明沟、不锈钢操作台、刀具消毒柜、置物架、周转箱、垃圾桶、玻璃等清理干净

用电安全：打包机、照明、热水器电源关闭

定制整理：冷柜内原料摆放整齐，入库标贴使用规范、无过期，包装物整理到位，刀具归类，各类器具按类存放

其他：灭蝇灯正常开启，灭火器、防毒面具、灭火毯无异常，紫外线消毒灯正常工作，原料、包材拆包后二次密封、垃圾桶无遗留垃圾，一次性口罩帽子配备充足

2. 冷库、常温原料库

卫生清理：货架、地面卫生清理干净，风机无尘土，风机下无货物堆放

原料整理：货架商品箱体码放整齐，报损区、破损区、待报损区、冷冻商品解冻区商品摆放规范并配备专用存放器具，地面无商品就地存放

其他：冷库温度正常，原料库房无拆封原料、鼠咬商品专区存放

3. 包材库房

卫生清理：地面、货架下方清洁无杂物，货架无尘土

定制整理：包材箱体按类码放整齐，物料规整到位，厂家标识清晰，无拆封裸露包装物

其他：灭火器、防毒面具无异常

4. 生鲜排面

卫生清理：货架、陈列道具、冷柜等清理干净

商品质量：品质差不能售卖商品挑选后下架，孤儿品回收并处理，商品正常报损

标识：到期标识已撤除，价签无缺失

其他：敞口冷柜21：50覆盖，关联陈列商品已补货，冷链温度正常

5. 家庭、日配、酒窖、休食、非食

一、店面行为规范

1、客户到店，接待人员必须马上起立，“欢迎光临XX药店”，主动迎接。前台靠近自来水桶的人员提供倒水等服务。

2、严禁在店面大声喧哗，做与工作无关的事，对上司必须称职务。

3、前台不允许放与项目无关的东西，如水杯、化妆包、镜子、报纸、杂志等。

4、有领导朋友来访，由前台人员负责引见并提供倒水服务。茶几处只用于接待使用，不得在此聊天、睡觉等。

5、业务、导购随时作好接待客户的准备，必须随时有人在前台，以免影响接待客户。

6、工作时间内必须认真接待每一组到访客户（包括行业同行和参观产品客户）。

7、前台电脑主要为日常办公使用，严禁播放视频音乐。

8、业务员在完成来电和来访客户的接待工作后，应及时做好相关工作记录。

9、尊老爱幼，不得以貌取人，不得耻笑他人。

二、店面管理（一）培训管理1、根据店面新老员工的实际情况制定有针对性的培训计划。

2、培训计划应充分考虑：公司企业文化、专业知识、产品知识、服务礼仪、销售技巧、顾客反对意见及疑议等。

3、根据店内销售存在的问题进行针对性培训，实际解决店内问题，从而提高店面业绩。

4、建立公司内部QQ群，实行网络在线的交流学习探讨。

（二）客户管理

1、根据与客户的成交情况，督促员工做好顾客信息的录入工作，以备后期查询和汇总，有可持续发展的客户，要及时跟踪反馈。

2、经常对顾客档案进行分析整理，将顾客进行等级区分，督促员工做好顾客的回访工作，了解客户的建材产品需求情况。

3、定期作顾客消费记录查询及分析，了解客户的最终成交金额，分析客户的消费能力，喜欢的产品款式、最终的畅销品等，针对不同的客户群体做针对性的产品促销活动。

4、建立产品QQ职业交流群，与非同类各行业合作伙伴及潜在客户的网上交流探讨，巩固合作伙伴、培养潜在客户。

（三）销售管理

1、根据店面实际情况，制定合理的月、季、年销售计划及制定销售目标。2、根据销售计划，制定适应当地消费情况的促销方案，报老板批准并执行。

3、根据方案，实施销售计划及促销方案，对以上两种销售方案进行最终总结，吸取经验，不断提高店面的销售业绩！三、店员职责及要求

店长（正负店长）的岗位职责

1、店长必须忠于职守，维护公司的统一形象按公司要求统一着装，以身作则，严格遵守公司的一切制度，

2、店长要对本店员工的工作给予热情支持与正确引导，发挥基层领导的管理作用，调动大家的工作积极性，热爱本职工作，促进员工的团结友爱，共同进步。

3、认真督导每班的交接班工作及财务交接工作，合理制定日、周、月工作目标，带领全体工作人员努力完成工作目标。

4、及时把握店堂的商品销售及库存情况：对每日的销售情况进行分析和信息反馈，向上级领导提出好的建议。

5、店长每星期一对班次进行安排，合理安排休息时间，让员工以良好的精神状态投入工作。

6、店长每周二带领全体员工进行场景调整，使店堂以干净、明亮、整洁的新面貌迎接客人的到来。

7、店长要对人事、销售、财务、存货等工作全面负责并定期向上级汇报，审核店铺交给上级的各项报表，签字以示负责

8、公平、合理的进行人事调动，不得将个人私情带到工作当中，倾听各位员工的正确建议，促进团队精神的建设。

9、认真执行工作流程，并认真督导各位员工的执行情况。

10、店长要认真的组织每月一次的大盘点和每日一次的店堂小盘点工作发现问题及时处理，做到帐、物、款相符，对长时间（超过食用期或即将过期又基本不使用的）积压的原料和半成品食品及时退回公司，门店不能擅自处理也不能置之不理，因为未及时报损和调拨给公司造成浪费的追究店长责任。

11、及时督导员工清理店堂地面、桌面、货品摆放区域和操作间所有区域的污渍做好店面及个人清洁卫生工作。

12、监督门店电话的使用，为了不影响定货业务的开展和公司事务的运行，工作人员上班时间禁止打私事电话。

13、每天下班前要做售后的核对与第二天的定货确认工作，避免造成相互扯皮或延误送货等不良影响。

14、由于本公司大小包装袋、盒、餐巾纸等造价成本较高要引起大家的重视，店长必须监督所有人员养成爱惜公司财产的良好习惯，除了食品包装正常的使用外，其余任何事项包括公事或私事都不能使用包装袋等，餐巾纸不能为了省事让客人自取，应按买食品人数配发，客人有过分要求的要婉转的拒绝或适当收费。

一、总则

为了规范门店管理，提高门店工作效率和服务质量，保障门店正常运营，特制定本规章制度及操作流程。

二、门店员工管理

1. 门店员工应具备良好的职业道德和敬业精神，服从领导，团结协作。

2. 门店员工需统一着装，保持仪容整洁，佩戴工牌。

3. 门店员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。

4. 门店员工应积极参加公司组织的培训和学习，提高自身业务水平。

5. 门店员工应妥善保管公司财产，不得私自挪用、损坏。

三、门店商品管理

1. 门店商品应分类摆放，保持货架整洁、整齐。

2. 门店商品应明码标价，价格标签清晰可见。

3. 门店商品售出后，应及时更新库存信息。

4. 门店商品如有质量问题，应立即下架，并报告上级处理。

5. 门店商品库存不足时，应及时补充。

四、门店销售管理

1. 门店员工应热情接待顾客，耐心解答顾客疑问。

2. 门店员工应遵循公平、公正、诚信的原则，不得虚报价格、欺骗顾客。

3. 门店员工在销售过程中，应主动介绍商品特点，引导顾客购买。

4. 门店员工应尊重顾客意愿，不得强迫推销。

5. 门店员工在销售过程中，应注意保护顾客隐私。

五、门店售后服务

1. 门店员工应主动了解顾客需求，提供优质的售后服务。

2. 门店员工在处理售后问题时，应耐心、细致，确保顾客满意。 3. 门店员工应按照公司规定处理退换货事宜。

4. 门店员工应定期收集顾客反馈意见，及时改进工作。

六、门店卫生管理

1. 门店员工应保持门店环境卫生，及时清理垃圾。

2. 门店员工应定期清洁货架、地面、卫生间等区域。

3. 门店员工应保持个人卫生，不得在店内吸烟、吃零食。

4. 门店员工应定期对门店进行消毒，确保卫生安全。

七、门店安全管理

1. 门店员工应遵守公司安全规定，确保人身和财产安全。

2. 门店员工应熟悉消防设施和灭火器材的使用方法。

3. 门店员工应定期进行安全培训，提高安全意识。

4. 门店员工发现安全隐患，应及时报告上级处理。