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厨房美食菜谱：干豆角烧肉的做法
夏季是豆角的盛产季节，可以为了之后还能吃到，所以家里经过会弄些干豆角！干豆角有种特殊的香气，搭配上好的五花肉，十分开胃哦！
食材
主料：
五花肉
干豆角
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
小米椒适量
生姜适量
大蒜适量
糖适量
步骤
1.泡好的干豆角
2.准备一块五花肉
3.将豆角切成3里面左右
4.将五花肉切成大小均匀的块状
5.准备好生姜大蒜
6.放入油
7.生姜大蒜下锅
8.五花肉下锅
9.翻炒到变色
10.放入适量的盐
11.少许老抽
12.放入干豆角
13.少许的糖
14.放入小米椒
15.放入蚝油
16.放入差不多与豆角平行的水，煮干即可
小贴士：干豆角一定要提前泡好！做的时候，肉要先炒好，再放入干豆角，一定要用水煮一会。
干豆角烧肉制作方法关于《干豆角烧肉制作方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
干豆角烧肉是非常好的一道菜，营养搭配，假如这家常小菜搞好了，能够说成口感与众不同，老少咸宜，非常是干豆角的味儿更好看，它消化吸收了生猪肉的香气，便是的干豆角香气更浓，有很多人想实际了解一下干豆角烧肉做法，为你能尽早学好这家常小菜的制做，就讨论一下下边的详细介绍吧。
儿时，有关母亲的味道，始终是最刻骨铭心最不能替代的美味可口。
八九十年代的东北地区冬天，即便是新春佳节，都没有过多新鮮的蔬菜水果。
春节家宴上大量的是酸菜炖肉、蒸腊肠、熏鸡、蒸咸鱼、萝卜条，也有母亲的擅长好饭——干豆角红烧排骨。
那时的一海碗干豆角红烧排骨，仅有零星几片红烧排骨，我更爱浸满肉味裹着料汁的干豆角。
白米饭拌点料汁，大口吃着干豆角，确实非常香。
此刻，西方国家的圣诞深更半夜，我坐着电脑前面写出这种文本的情况下，居然禁不住地在小口吞着唾液。
稀有时代，最美好的记忆。
1.提前准备原材料：五花肉500克，清洗，切割成麻将游戏块尺寸干豆角300克，清洗，提早泡开八角一颗姜三片老冰糖少量生抽酱油适当酱油适当米酒适当2.出锅，烧开，放进五花肉块，文火煸至表层发黄，有植物油脂排出。
留意翻过来，每一个表层必须煸到。
3.煸至冒油后，放进八角和生姜片，转低火，煸出香气。
4-6.先后放进生抽酱油少量调料，老冰糖和酱油适当着色，煸炒匀称。
7.倒进少量米酒，除腥提鲜。
8.再次煸炒，至五花肉块着色匀称，色调洪亮。
9-12.放进泡开好的干豆角，一次性添加一定量沸水，大火烧开后，转至石锅，烧煮1钟头，至肉粒软烂、料汁粘稠，就可以。
泡菜、腊味道、干菜……此前只是是储存新鮮食物的历史悠久方式问世的物质，如今大家反倒爱上了这种因時间运转产生的醇正美味味儿。
《舌尖上的中国之时间的味道》中提到“时间食材的好友，時间也是食材的死对头。
这种被時间二次生产制造出去的食材，仍然影响着我们中国人的日常饮食，而且蕴含着中华文化针对味道和世道人心的某类独特的感受。
干豆角蒸腊肉的做法
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。
与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍干豆角蒸腊肉的做法。
1.准备食材。
2.干豆角用冷水泡发，提前2个小时左右。
切段，待用。
3.腊肉过水。
4.干豆角炒干水份，放干椒节，姜米，调味适量。
5.腊肉摆在碗里，干豆角盖在上面，包保鲜膜。
6.蒸15―30分钟。
7.扣在盘子里，香菜点缀。
即可。
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。
当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下干豆角蒸腊肉。
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干豆角烧肉的做法
干豆角烧肉与鲜豆角烧肉那是两回事，小编敢保证大家都认为干豆角烧肉味道更好，那是太阳赐给我们的绿色美食。
下面小编为你整理了一些干豆角烧肉的做法。
干豆角烧肉的配料
主料肥瘦猪肉400g 干豆角30g 辅料油1汤勺盐3g 白砂糖1汤勺小葱1根姜1块八角1个山楂4片老抽适量
干豆角烧肉的做法步骤
1.将干豆角泡水一夜。
晒干豆角
2.猪肉泡出血水，时间可长可短。
3.将猪肉放入开水锅中焯烫两分钟。
4.捞出，清洗干净，切成大块，还有葱切节，姜拍一下备用。
5.摘去豆角两头，并切两节备用。
6.锅里放1汤勺子糖、1汤勺子油和1汤勺子水。
7.中小火熬到糖溶化，成酱红色，将肉放入炒。
8.不断翻炒，让肉均匀地裹上糖浆，然后放入生姜、大葱、八角、山楂。
9.炒出香味，肉微焦黄，倒入适量的老抽。
10.炒上色，一次加入足量的水，即水略过肉。
11.煮开后转小火盖锅煮20分钟，然后下干豆角，大火煮开后转小火盖锅煮40分钟左右。
12.这时尝一下，如肉菜都烂了，加盐调味。
13.大火收汁。
干豆角烧肉的小贴士
1.肉先泡出血水，再焯烫出血污，才能香。
2.炒上色再加水，色泽才漂亮。
3.一次加入足量的水，大火烧开，小火炖，最后加盐收汁。
厨房美食菜谱：干豆角烧肉的做法
每年秋季的豆角下来的时候，那时候豆角比较便宜，都会买些回来晒干了，到冬天烧肉，做包子，都很好吃，今天做的是干豆角烧肉，干豆角泡发后，和肉一起烧，很容易入味，也很好吃
食材
主料：
五花肉300g
干豆角
油适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
蜂蜜适量
步骤
1.所用食材，五花肉，泡好的干豆角
2.五花肉洗净切块
3.干豆角事先泡好，切段
4.锅中放油，放入八角，姜片炒香
5.放入五花肉煸炒
6.炒到五花肉变成微微的黄色，放入老抽，料酒
7.加入适量的水，糖，大火烧开，中火焖到五花肉成熟
8.放入切好的干豆角
9.放入适量的盐，再烧10分钟
10.豆角入味，放入蜂蜜，在烧2分钟汤汁基本收干
11.即可出锅装盘
小贴士：干豆角提前要泡一下。
厨房美食菜谱：干豆角烧肉的做法
干豆角烧肉是安徽池州的汉族传统名菜。
首先把干豆角用温水泡好，五花肉切成两厘米见方的丁，泡好的干豆角和五花肉大约是一比一的样子；然后再准备蒜瓣和姜以及大葱，老抽、白糖、干辣椒、大料。
我很喜欢吃干豆角烧肉，感觉太阳晒过的豇豆,有一种特殊的味道,那大概就是太阳的味道吧!香香的比新鲜的豆角好吃有味！
食材
主料：
猪肉
干豆角
料酒15ml
生抽15ml
老抽15ml
冰糖15g
盐7g
花椒15粒
八角2个
姜片4片
干辣椒1个
小葱2棵
水量800ml
步骤
1.干豆角提前用温水泡几小时，我是隔夜浸泡的
2.五花肉切成小块，我用的一半是五花肉，一半是排骨，最好全用五花肉
3.我把泡软的干豆角绑在五花肉上，其余的切成长段
4.把猪肉放入锅里加姜片焯水，变色后捞出洗去血沫
5.把焯好的猪肉放入自动锅里
6.加入调味料
7.加入适量清水后用锅铲拌匀
8.加上盖子，启动开关按钮，选择（红烧肉）程序，烹饪程序自动执行，默认58分钟
9.烹饪时间过半后，加入干豆角拌匀（没有自动烹饪锅的就按照平时红烧肉的做法）
10.继续炖煮程序结束后，用锅铲拌匀即可出锅
小贴士：1、干豆角一定要浸泡透，这样煮好的豆角吸足了肉汤的汁水，真的比肉还好吃
2、最好全部选用五花肉
3、豆角怕煮得太烂不成型，所以我是等煮到一半后
再放入的
4、没有自动烹饪锅的就按照平时红烧肉的做法。
干豆角烧肉制作方法干豆角烧肉是不错的一道菜，荤素搭配，如果这道菜做好了，可以说是口味独特，老少皆宜，特别是干豆角的味道更美，它吸收了猪肉的香味，就是的干豆角香味更浓，有很多人想具体了解一下干豆角烧肉制作方法，为了你能尽快学会这道菜的制作，就来看看下面的介绍吧。
小时候，关于妈妈的味道，永远是最深刻最不可取代的美味。
八九十年代的东北冬季，即使是春节，也没有太多新鲜的蔬菜。
春节家宴上更多的是酸菜炖肉、蒸腊肠、熏鸡、蒸咸鱼、萝卜干，还有妈妈的拿手好菜——干豆角红烧肉。
那时候的一大碗干豆角红烧肉，仅有零星几块红烧肉，我更爱浸满肉香裹着汤汁的干豆角。
米饭拌点汤汁，大口吃着干豆角，真的特别香。
此时此刻，西方的圣诞节深夜，我坐在电脑前写下这些文字的时候，竟然忍不住地在大口吞着口水。
稀缺年代，最美好的记忆。
1.准备原料：五花肉500克，洗净，切成麻将块大小干豆角300克，洗净，提前泡发八角一颗姜三片冰糖少许生抽适量老抽适量料酒适量2.起锅，烧热，放入五花肉块，小火煸至表面焦黄，有油脂流出。
注意翻面，每个表面都要煸到。
3.煸至出油后，放入八角和姜片，转中火，煸出香味。
4-6.依次放入生抽少许调味，冰糖和老抽适量上色，翻炒均匀。
7.倒入少许料酒，去腥增香。
8.继续翻炒，至五花肉块上色均匀，颜色红亮。
9-12.放入泡发好的干豆角，一次性加入足量开水，大火烧开后，转至砂锅，炖煮1小时，至肉块酥烂、汤汁浓稠，即可。
酸菜、腊味儿、干菜……先前仅仅是保存新鲜食材的古老方法诞生的产物，而今人们反而爱上了这些因时间流转带来的醇厚鲜美味道。
《舌尖上的中国之时间的味道》中讲到“时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。
这些被时间二次制造出来的食物，依然影响着中国人的日常饮食，并且蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种特殊的感触。
”说到底，这里面蕴含的都是一个情字。
以上就具体介绍了干豆角烧肉的制作方法，对于这道菜特别感兴趣的一些朋友，可以充分的了解以上的介绍，通过了解以上的介绍，就能对这道菜的制作方法，有一个全面的了解，所以通过了解后，自己就能尝试制作干豆角烧肉，让自己尽快品尝到这样的人间美味。
厨房美食菜谱：豆角炒腊肉的做法过去没有冰箱时，开春以后腊肉就渐渐地走油并有哈喇味，现在我们可以放到冰箱冻层延长保存期，这对爱故土的我尤其重要，想家的时候就切一小块，细细地品味家的味道。
每年回国都会带上几公斤腊制品，并且特别的珍爱。
经过特殊加工腌制的腊肉具有独特的风味，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。
但是盐的含量相当高，因此在烹调时要先泡，再蒸煮；配上一定量的蔬菜同烧，且一次不可食用太多。
特别是老年人、有三高的不建议食用。
食材主料：腊肉70g豆角红椒50g油适量盐适量白砂糖适量步骤1.备好豆角、红椒、大蒜头注：我用了两种豆角一是四季豆，另一是油豆角。
2.豆角用开水焯烫一下。
注：焯烫是为了色更绿，也为了熟的透，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒。
3.摘去豆角两头，切断、红椒切条、新蒜头剥出瓣粒。
注：新蒜头很嫩无需拍碎。
4.将浸泡在水中的腊肉入微波炉高火2分钟。
注：你也可以在炉上用蒸煮的方式，这是为了尽量降低腊肉的盐的含量，同时也能张扬腊肉的淳朴香味。
5.取出腊肉并切片，姜切末。
6.热锅温油菜下姜和腊肉，中火。
7.当腊肉变成透明色，加点糖提鲜，并下豆角、红椒、大蒜头。
8.翻炒至豆角完全熟透,也可盖锅焖一下,根据情况决定。
注：腊肉咸一般加入了蔬菜也是不用加盐调味的。
小贴士：1．腊肉要先泡再蒸煮，这是为了尽量降低腊肉的盐的含量，同时也能张扬腊肉的淳朴香味。
2．焯烫豆角是为了色更绿，也为了熟的透，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒。
3．腊肉较咸一般不用盐，用点糖提鲜。
4．老年人、有三高的不建议食用。
厨房美食菜谱：腊肉炒豆角的做法
从老家带回了几块腊肉，所以最近吃腊肉比较多了。
还好腊肉比较好配菜，炒什幺菜来吃都觉得香。
旭宝喜欢吃豆角，一般有看到卖豆角的我都会买点回来。
食材
主料：
腊肉350g
豆角
油适量
盐适量
葱段适量
步骤
1.豆角洗净折好装盘备用，腊肉洗净切块装盘备用。
腊肉没有拍PP。
2.起油锅，爆香。
炒腊肉，装盘备用。
3.另起油锅，炒豆角。
4.炒软放盐调味。
5.放炒好的腊肉。
6.放葱段。
充分翻炒入味。
7.装盘OK。
小贴士：豆角爆炒的特香。
全程没有放水哦。
