饲料加脱霉剂可减少霉菌毒素危害_

霉菌毒素对养猪业的危害和防控措施霉菌毒素是一种由霉菌产生的毒性物质，常见于饲料等农产品中。

对于养猪业而言，霉菌毒素可能对猪的健康产生严重的危害，影响猪的生长和养殖效益。

采取一系列的防控措施非常重要。

霉菌毒素对养猪业的危害主要表现在影响猪的健康状况。

霉菌毒素能导致猪产生消化道问题（如腹泻、消化不良）、呼吸系统问题（如咳嗽、哮喘）、免疫系统问题（如免疫功能下降）、生殖系统问题（如不育）等。

这些问题会降低猪的生长速度、养殖效益和生产性能，给养猪业带来经济损失。

在防控霉菌毒素的过程中，可以采取以下几项措施：1. 饲料加工控制：在饲料加工的过程中，要做好原料的筛选和质量检查。

应该选择新鲜、无霉变、无霉菌污染的饲料原料。

加工过程中要控制好温度、湿度和通风条件，避免饲料受到霉菌的感染。

2. 饲料储存控制：储存时要选择干燥、通风良好的场所，并采取有效的封存措施。

定期检查存储饲料是否有霉变迹象，发现有霉变的饲料应及时清理，避免被猪食用。

3. 添加吸附剂：在饲料中添加一些吸附剂，如活性炭、膨润土等，可以有效地吸附霉菌毒素，降低其对猪的危害。

添加吸附剂的使用量和添加时间应根据实际情况进行控制。

4. 定期监测：定期对饲料和猪只进行霉菌毒素的监测和检测。

通过检测可以及时了解饲料中霉菌毒素的含量，及早采取措施进行防控。

5. 疫苗接种：对于一些常见的霉菌毒素，如赤霉烯酮，可以研发相应的疫苗进行预防接种，提高猪只的免疫力，减少其受到霉菌毒素的损害。

6. 做好猪场环境的卫生与消毒：定期进行猪舍的清理与消毒工作，保持良好的卫生环境，减少霉菌的滋生和传播。

霉菌毒素对养猪业具有较大的危害，但通过做好饲料加工控制、饲料储存控制、添加吸附剂、定期监测、疫苗接种以及做好猪场环境的卫生与消毒，可以有效地减少霉菌毒素的危害，提高养猪业的养殖效益和生产性能。

实践Practice100饲料营养文 ⊙ 王丽娜 周盛昌 福建傲农生物科技集团股份有限公司/福建省生猪营养与饲料重点实验室饲料发生霉变不仅使其营养价值下降，还会导致畜禽生长性能、繁殖性能下降，易患疾病甚至死亡。

在畜禽日粮中添加防霉剂和脱霉剂是降低霉菌毒素危害的有效方法。

本文介绍了常用的防霉剂和脱霉剂的使用，供养殖场（户）参考。

防霉剂和脱霉剂在饲料中的应用近年来，饲料及原料被霉菌及其毒素污染的情况愈发严峻对畜牧业生产造成了巨大经济损失。

霉菌毒素使畜禽生产性能和免疫机能下降，引起畜禽和人类急性或慢性中毒，甚至导致癌变和畸形，直接危害畜禽和人类健康。

做好原料和饲料的防霉和脱霉工作是减少霉菌毒素危害的途径之一，而饲料中防霉剂和脱霉剂的应用可达到很好的防霉去毒效果。

1 防霉剂饲料防霉剂是一类能降低饲料中霉菌数量，抑制霉菌毒素产生，预防饲料贮存期间营养成分的流失，防止饲料霉变并延长贮存时间的饲料添加剂。

一般而言，饲料水分含量超过12%时必须使用防霉剂。

目前，常用的防霉剂有化学防霉剂、复合防霉剂、中草药防霉剂3类。

1.1 化学防霉剂化学防霉剂包括丙酸及其盐类、双乙酸钠、山梨酸、山梨酸钾、苯甲酸、富马酸、富马酸二甲酯等。

其中，丙酸及其盐类（丙酸钠、丙酸钙、丙酸铵和二丙酸）无毒性，对各类霉菌、芽胞杆菌及革兰氏阴性杆菌有较强的抑制作用，是目前国内外使用最广泛的防霉剂。

一般丙酸的添加量为0.3%，丙酸钙的添加量为0.2%～0.5%。

因有机酸防霉效果较好，但腐蚀性较大，而有机酸盐腐蚀性小，但防霉效果较有机酸差，因此，防霉效果作用强、腐蚀性小的复合防霉剂是防霉剂的发展趋势。

1.2 复合防霉剂复合防霉剂是由多种有机酸防霉剂按一定比例配合而成的，既能保持有机酸原有的抑菌功效，又能消除或降低有机酸的腐蚀性与刺激性，使用效果优于单一型，如复合型丙酸盐的防霉效果就优于单一型丙酸钙。

由丙酸铵、乙酸、富马酸、山梨酸等多种有机酸组成的复合型防霉剂具有很好的防霉效果。

霉菌毒素中毒对牛羊的危害和防治措施霉菌毒素中毒近几年来发生率日益上升，对牛羊的危害非常严重，致死率高，给养殖業造成很大的伤害，必须引起高度重视，由于霉菌毒素种类繁多，只要条件适合就能够繁衍，广泛存在于饲草料中，给养殖业带来了严重的危害，一定要注意。

2018年6月内蒙古自治区阿拉善盟阿左旗南部和北部地区牛羊发生多起霉菌毒素中毒事件、造成肉牛死亡12头、羊死亡21只、经过1周的治疗控制住了死亡的发生，现将发病和防治措施总结如下。

1 发病情况2018年阿左旗旱灾严重，牧民的牛羊都普遍给饲喂玉米、玉米秸秆和其他饲草料。

由于天旱草场没有什么可采食的牧草，牛羊普遍比较瘦弱，缺乏抵抗力。

发病的牛羊自6月初开始逐渐出现不食，精神萎靡、脱毛、吐草、流涎等症状。

发病牛羊卧地不起、肚胀、鼻镜干燥、开始发生病死牛羊。

2 临床症状牛羊采食量大大下降，精神萎靡不振，瘤胃代谢紊乱，营养不良，被毛粗糙，脱毛，生长迟缓，体重下降。

繁殖力下降：出现子宫内膜炎症，直肠脱垂，不发情，假发情，流产，死胎等症状。

出现腹泻，拉稀等症状，严重时出现血粪等症状、严重的牛羊脱水、步态不稳，卧地不起。

3 诊断治疗进行流行病学调查、了解饲喂情况、饮水情况、免疫注射情况、驱虫健胃等情况。

查看玉米、秸秆情况，发现玉米和秸秆都有发黑、发霉的现象。

对病死牛羊进行解剖、采集病理病料、送化验室进行检查。

对发病牛羊进行治疗、治疗方案是消炎、解热、通肠、补液、补盐、补糖、灌口服补液盐、灌反刍液。

停止饲喂发霉的玉米、玉米秸秆、改喂新鲜的饲草料、饮水、水中加入健胃药、提高牛羊的消化能力。

经过化验室的检验初步确诊为霉菌毒素（黄曲菌素和赭曲霉毒素）中毒。

4 霉菌毒素危害霉菌毒素是霉菌在生长过程中产生的对动物、人类和作物具有较大毒性的次级代谢物。

目前已知的霉菌毒素种类超过300多种。

各种霉菌所产生的毒素各不相同，造成的危害程度也不相同。

其中，毒性最大的有：黄曲霉素、赭曲霉毒素、蛇形毒素、腐马毒素、玉米赤霉稀酮、呕吐毒素、T2毒素等。

猪霉菌毒素中毒症状猪霉菌毒素中毒治疗技术
当病猪体内霉菌毒素达到一定含量时，会严重损害肝功能，使其无法及时将血液中存在的有毒代谢产物清除干净，导致门静脉中的有毒物质不会经过机体中的肝脏，而是直接进入体循环，形成霉菌毒素中毒，下面我们了解一下猪霉菌毒素中毒治疗技术。

猪霉菌毒素中毒临床特征及病理变化
急性中毒。

病猪表现出精神萎靡，停止采食，但通常体温基本正常，个别会高达40℃左右，垂头弓背，排出质地干硬的粪便，行走不稳。

部分病猪保持呆立不动，部分会兴奋不安，角弓反张，流涎，皮肤表面存在紫斑，死前出现神经症状。

主要病变是发生贫血、出血以及黄疸。

病猪的全身皮下、肌肉、浆膜应激黏膜都发生出血；胃肠道、肾脏也发生出血，并伴有水肿；肝脏发生肿大，脾脏、心内外膜发生出血，且血液不容易凝固等。

慢性中毒。

病猪表现出精神沉郁，食欲减退，但体温基本正常，结膜苍白，体质消瘦，被毛粗乱，皮肤呈紫色，无力走动，生长发育缓慢，出现异嗜，部分还会伴有呕吐、腹泻。

发病后期，病猪比较嗜睡，抽搐，后肢无法站立。

主要病变是发生急性中毒性肝炎，肝脏发生肿大，质地较硬；腹腔存在大量的腹水，淋巴结充血、水肿；肾脏发生肿胀，且呈苍白色等。

猪霉菌毒素中毒治疗方法
1。

养猪场大量使用脱霉剂，真的就能够将霉菌毒素控制住今天走访部分规模猪场和中小养殖场，为饲料采购、加工、存放、饲喂等环节的措施甚为担忧。

要么采购劣质饲料原料或脱霉剂，要么采购量过大存放不合理，要么料线或饲槽疏于清理或清理不彻底，要么思想上不重视或重视的不科学。

在无毒不是料的今天，每个人都必须重视霉菌中毒。

一、霉菌毒素防范必须常态化霉菌是形成分枝菌丝的真菌的统称，其对环境条件不苛刻，繁殖能力极强，饲料是霉菌天然的优质培养基，主要依靠无性或有性孢子繁殖。

动物吃进被真菌污染的饲料、饲草致病，称真菌毒素中毒病。

霉菌广泛存在于空气、土壤、水及腐败的有机物中。

饲料霉变及霉菌毒素污染是一个持续性的全球性严峻问题。

饲料原料、运输工具、饲喂工具、大型料仓、料线、潮湿圈舍等受霉菌毒素污染的风险很高。

日粮中缺少蛋白质、硒和维生素是霉菌毒素中毒的易感因素，饲料发生霉变是霉菌中毒的根本原因。

全球每年大约25%的谷物受霉菌毒素污染。

我国饲料霉变问题则尤其突出，如玉米、稻谷、小麦、油菜等饲料霉菌毒素污染率高达90%以上，严重污染而至禁用程度的则高达20%左右。

基于此，任何一家饲料企业的任何一款饲料产品、任何一个畜禽养殖场，尤其是自配料养殖场，均会在不同时段受到不同程度的霉菌污染或威胁。

二、霉菌毒素对动物的危害黄曲霉毒素：危害最严重，最强免疫抑制而破坏免疫系统;凝血因子抑制剂，损伤组织器官易渗血;侵害肝脏致肝损伤，降低解毒与消化功能。

赤霉烯酮：生长在玉米、高粱和小麦上，具雌激素作用。

不同剂量引致不同病状，母畜性早熟、外阴红肿、黄体滞留、不发情、假妊娠、早期胚胎死亡、流产;公畜性欲低下、包皮浮肿、睾丸萎缩、死精。

还可致少乳、无乳、腹泻、脱肛、黄疸、出血、淤血。

赭曲霉毒素：霉菌肾毒素，致动物腹泻、厌食、脱水、生长迟缓、饲料利用率低，剖检肾苍白坚硬即橡皮肾。

新月霉毒素：引致瘙痒、皮肤坏死、淋巴系统损伤、胃肠炎、厌食，严重则致动物拒食、呕吐、衰竭。

The development of feed and forage | 饲料与牧草开发100 ·2021.160 引言霉菌毒素是丝状真菌产生的次生代谢产物，对养殖业影响比较大的有黄曲霉毒素、T-2毒素、伏马菌素、玉米赤酶烯酮、赭曲霉毒素、呕吐毒素以上6种。

霉菌毒素主要在田间和仓储环节产生。

本文分析霉菌形成原因，并采取有效预防措施，降低霉菌对畜禽造成危害。

1 霉菌形成及其产生毒素原因1.1 田间产生在田间感染霉菌毒素与作物前作、作物秸秆、作物种类、田间管理、作物花期及收获期的气候等有直接关系。

田间种植作物的秸秆和土壤表层的一些残留物是霉菌繁殖的主要基地，尤其小麦、玉米收割后的残留物。

通过耕作，尤其是深耕可以有效减少地表已经被霉菌毒素感染了的残留物，进而降低过冬霉菌的数量。

某些外界因素（如干旱、密植、昆虫、杂草及机械伤害等）都能促进霉菌的产生和霉菌毒素的形成。

1.2 仓储产生饲料在仓储过程中最容易产生霉菌毒素，因为仓储时如果通风不良、环境控制不当等，里面的温度、湿度和酸碱度等都非常适合霉菌滋生，并且饲料原料中的微生物在适宜环境中，繁殖速度加快，为霉菌的产生创造良好条件。

第一，温度。

通常产霉毒素属于中温型微生物，在4～60 ℃温度下非常适合生长。

但是产毒霉菌不是在上述温度下都可以产生毒素，如黄曲霉只有在温度为37 ℃时，才能产生黄曲霉毒素。

第二，湿度。

霉菌生长的湿度范围非常广泛，并且能在低湿度的饲料环境中生长。

通常产毒霉菌的生长速度会随着湿度的增加而逐步加快，即湿度越高生长速度越快。

同时霉菌也需要在湿度适宜的环境中才能产生毒素，比如黄曲霉在相对湿度为83%时才产生毒素，而黄曲霉生长的最低相对湿度是80%。

产毒霉菌产毒时对湿度的敏感度相比温度、酸碱度和营养因子等因素要高很多。

第三，酸碱度。

虽然适宜霉菌生长的pH 值范围较广，但产毒霉菌需要的pH 值相对较窄，最重要的是产毒霉菌需要的pH 值正好与饲料的pH 相符合，这也是饲料中霉菌毒素容易超标的主要原因。

一例蛋鸡霉菌毒素中毒的诊断与治疗体会作者：王占东来源：《家禽科学》2024年第05期摘要：家禽养殖过程中，防治饲料霉菌中毒是非常重要的。

霉菌毒素对蛋鸡的危害非常严重，若未及时发现并进行处理，感染1周后蛋鸡会出现生产性能的改变。

本文报告一例蛋鸡霉菌毒素中毒的发病情况、临床诊断、病理变化、实验室诊断以及治疗与预防措施，为同行蛋鸡健康养殖提供参考。

关键词：蛋鸡；霉菌毒素；诊断；治疗中图分类号：S858.31 文献标识码：C 文章编号：1673-1085（2024）05-0057-04霉菌毒素中毒对养殖生产危害严重，并且呈隐匿性流行。

一般主要发生在南方7～9月份，导致蛋鸡产蛋率下降、生产性能下降。

近几年随着我国经济不断发展，规模化养殖场越来越多，伴随着养殖场管理不到位，蛋鸡霉菌毒素中毒的现象也越来越多[1]。

随着科研水平不断进步提高，霉菌毒素的防控技术越来越多，发展精细化、科学化的养殖方式，可减少此类疾病的频繁发生。

本文介绍山东某养殖场蛋鸡霉菌毒素中毒遇到的问题、发病的应对措施等，为同行提供借鉴。

1 发病情况山东省某养殖场在7月份饲养了10 000只蛋鸡，饲养到3周龄时出现腹泻、产蛋率下降、个别死亡等症状。

本批次产蛋鸡日龄在240～290 d，产蛋率下降了30%，蛋鸡每日死亡率为0.08%，临床剖检可见肝脏肿大破裂、肌胃溃烂等症状。

使用抗菌消炎药物治疗效果不好，经调查发现该批次蛋鸡中途更换过一次饲料，更换全价饲料使用4周后出现该症状。

2 临床症状蛋鸡采食量持续下降、开始出现消瘦；产蛋率下降30%～50%，且出现蛋壳变薄、颜色变淡，蛋黄颜色变浅；鸡冠发白、萎缩、翅膀下垂、无精神、张口呼吸以及体温升高等，眼睛、嘴角部位出现小颗粒状肿瘤病变；蛋鸡在料槽内呕吐，粪便呈黑色且含有未消化的饲料。

3 剖检变化剖检了10只发病鸡，其中有5只肌胃溃烂、有溃疡灶，个别鸡的腺胃肿大、出血，腺胃壁增厚；此时应与鸡传染性胃肠炎区分，防止过度用药而无治疗效果。

摘要：霉菌毒素是危害养羊业发展的重要毒素之一，种类较多，对种羊、羔羊和育肥羊的生产性能均可造成影响，尤其是消化系统、生殖系统、免疫系统和神经系统，导致饲养价值下降；对此，本文从对饲料及原料采购关严格把控，科学储存饲料，利用脱霉剂脱毒，采取科学的方法饲喂以及定期通过药物进行保肝护肾等角度详述了降低霉菌毒素危害的具体措施，以期为广大养羊同行带来帮助。

关键词：霉菌毒素；羊；危害；防控霉菌毒素对羊的危害及防控措施张明（辽阳市农业农村事务服务中心辽宁辽阳111000）doi:10.3969/j.issn.1008-4754.2023.10.046收稿日期：2023-02-02作者简介：张明（1982.10—），辽宁辽阳人，兽医师，大学本科，主要从事工作：推广畜牧业技术，动物疫病的检测、诊断，流行病学调查。

霉菌属于真菌性微生物，自然环境中生存能力强，能产生多种代谢产物，其中有些代谢产物对人和动物有一定致病力，称其为霉菌毒素。

养殖生产中这些毒素主要存在于饲料中，通过采食进入机体，并产生多方面的危害[1]，轻者影响生长发育，重者能导致中毒而引发多器官衰竭，最后以死亡而告终。

为了能帮助大家更加科学地认识霉菌毒素，本文以羊为例对其进行详述。

1科学认识霉菌毒素霉菌毒素目前报道的种类不低于300种，但不是每种毒素对动物机体都会产生毒性，有些是无毒的，有些是弱毒的，但有一部分是高毒的，其中就包括对生长发育危害较大，同时也是临床常见的黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮毒素、赭曲霉毒素、T2毒素、呕吐毒素等。

黄曲霉毒素主要危害羊的肝脏、肾脏、脾脏和免疫组织，导致消化功能下降，机体代谢受到影响，免疫力下降。

玉米赤霉烯酮主要危害生殖系统，导致生殖系统发育不良，如果为公羊则造成精子数量下降，畸形精子率上升，影响精液质量。

如果为母羊则会引发发情无规律，假发情，屡配不孕，已经妊娠的还会导致流产。

赭曲霉毒素主要危害肝脏、肾脏及消化系统，造成消化不良，机体解毒功能减弱，肾脏排泄能力下降。

如何规避或降低霉菌毒素对养殖的危害霉菌毒素中毒造成的胃肠道病症，给养殖业造成重大危害和损失，给近年来禽病频发高发种下灾难性的“根”，给综合防控各种禽病造成很大的麻烦。

并且由于消化道粘膜的损伤，饲料消化吸收率下降，造成饲粮的巨大隐性浪费。

东东养鸡联盟：因此，霉菌毒素是肠道病的罪魁祸首，也是禽病高发频发的头号致病因素。

因此，防控饲料尤其是饲料原料的发霉变质，霉菌毒素污染势在必行。

我们可通过如下方法，规避或降低霉菌毒素对养殖的危害：1、严把饲料原料关，比如玉米，胚芽是最易感染霉菌的部位，也是霉菌毒素含量最高的部位。

因此应该多注意玉米胚芽是否霉变发黑。

2、持续在饲料中添加高质量的脱霉剂，是现在养殖业必须落实的健康管理措施。

从根源抓起，否则只会头痛治头，脚痛医脚，陷入治肠炎、控溃疡的投药与复发的怪圈之中，抗生素的减少使用，只能是空谈。

同时还要选用对饲料中维生素、微量元素、氨基酸等“无动于衷”的脱霉剂。

3、强化肝功能，加速进入血液中霉菌毒素的代谢。

提高家禽肝脏活力，维持高产稳产的生产性能。

俗话讲的好：病从口入。

那么，鸡群的胃肠道疾病也应该是吃出来的病。

因此挖掘其病因还须从饲料与饮水入手。

饲料方面：肠毒综合征和腺肌胃炎的一个共同特性是料槽集料板结霉变{饲养环境脏、乱、差，水线漏水或甩水（水槽）导致舍内潮湿}，使用杂粕（蛋白品质不高，且易被霉菌感染）较高。

饮水方面：水线的使用给规模化鸡场饮水带来很多便利（不需要天天往水槽加水），同时也带来不少烦恼，水线堵塞、管壁污垢积滞、不易清洗等现象屡见不鲜。

那么，饮水中大肠杆菌、沙门氏菌超标、水线二次污染（相对清洁的深井水进入水线之后，由于管壁上沉积大量污垢而被污染）的问题也就不足为奇了。

就全国范围内来讲，鸡群共性的胃肠道病综合症候群，越来越多的矛头指向霉菌及其代谢产物——霉菌毒素。

霉菌毒素对鸡的主要致病表现在：对粘膜系统有较强直接刺激与腐蚀作用。

造成消化道粘膜疡溃、脱落，失去消化道固有结构和功能，使肠道病久治不愈，饲料便（料粪）频发。