药食同源话山药

全部山药的药性同样吗山药吃多了有哪些不良反应山药是日常生活普遍的一种食物，另外也是一种中药材，食用有一定保健养生的功效，但山药有十分多的品种，那麼全部山药的药性同样吗？全部山药的药性同样吗同样。

山药是一种薯蓣科薯蓣属绿色植物，一般依据其原产地、相貌、口味等分成不一样的品种，但其营养元素基础都一样，没什么很大的差别，关键含有木薯淀粉、蛋白、糖份、膳食纤维及多种营养元素、矿物、营养元素等成份。

在药理学上，不管哪些品种的山药，其性味全是甘、平，具备补脾健脾养胃、生津止渴益肺、补肾壮阳涩精的作用，因而全部山药的药性都同样。

山药吃多了有哪些不良反应非常容易造成胃部不适。

山药营养元素丰富多彩，还具备一定药用价值，食用后不但能够填补身体需要的营养元素，还能够做到一定保健养生用，一般状况下，不容易造成对身体危害的不良反应。

但山药中的木薯淀粉成分较高，这类化学物质不容易消化吸收，而且具备一定收敛性功效，食用过多非常容易造成消化不好的状况，出現肚胀、严重便秘等消化道不适感。

山药一次吃是多少适合提议15-30克。

山药是一种食药同源的食材，尽管过多食用不容易对身心健康造成威协，但食用过多后，還是非常容易造成人体的不适感的状况产生，特别是在针对消化道消化吸收作用较差的群体，因而山药必须适当食用，依据《中国药典》一书的使用方法使用量所显示，提议一般群体一次食用15-30克上下就可以。

山药的品种怎么分各种各样品种的山药外观设计及口味都有所区别，外观设计有长细条的，圆的、扁的等多种多样，口味有脆一些的，粘一些的等，平常关键依据其表开展各自，但这类鉴别方法，必须对山药有一定的掌握。

针对大部分群体而言，并不一定山药的品种都掌握时，不可以很确立的了解这个是什么品种的山药，但幸而在目前市面上出售的山药，都是标出其品种，来便捷大伙儿开展挑选。

药食同源比喻一、什么是药食同源药食同源啊，就是说有些东西既是食物又是药物呢。

就像咱们平常吃的山药，它在锅里炖着，是美味的食物，可到了中医那里，它又能入药，调理身体。

这就好像一个人有双重身份，白天是普通上班族，晚上就变成超级英雄去拯救世界啦。

还有大枣，红红的甜甜的，平时当零食吃，补气血效果还特别好。

这就好比一个东西有两个技能，既能让嘴巴开心，又能让身体受益。

你看那蜂蜜，甜甜的，抹在面包上超好吃，可要是嗓子不舒服了，喝点蜂蜜水还能润润喉呢，这就像是一个宝藏，既能满足口腹之欲，又能在身体不舒服的时候发挥大作用。

二、药食同源的趣味比喻这药食同源啊，就像是生活中的多面手。

像生姜，做菜的时候去腥，感冒的时候煮个姜汤驱寒，就像一个万能钥匙，能打开不同的锁。

或者说像绿豆，夏天喝绿豆汤解暑，同时它还能清热解毒，这就像一个小小的健康卫士，不管是暑热还是热毒，它都能去应对。

又好比枸杞，红红的像小宝石，泡在水里，养生的人爱喝，它就像一个小小的能量包，给身体补充能量。

这就像汽车的备用油箱，平时可能用不到，但是在身体需要的时候就能发挥作用。

再看山楂，做成山楂片、山楂糕，酸酸甜甜的，可要是吃多了不消化，山楂做成的药就能帮助消化，这就像一个消化系统的小助手，不管是在美食里还是在药柜里，都在为我们的身体服务。

三、药食同源对生活的影响从生活的角度看，药食同源让我们的健康管理变得很有趣。

不用总是吃那些苦苦的药，吃着美食就把身体调理好了。

就像我们一边享受着美味的薏米粥，一边还能祛湿，这感觉就像是在玩一个健康游戏，轻松又愉快。

而且它也让养生变得更普及。

大家不需要有太多的医学知识，只要知道平常吃的东西有养生的功效就可以了。

就像百合，熬粥的时候放一点，又美味又能润肺止咳，这就像养生知识的小普及员，在日常生活中默默地传递着健康的信息。

它还能让我们对食物有更多的尊重，因为每一种食物可能都隐藏着健康的秘密，就像一场寻宝游戏，我们在日常饮食中寻找那些对健康有益的宝藏。

药食同源的山药
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。

据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精、健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。

山药，既是一味中药，又是大家都熟悉的蔬菜，作为药食兼宜之品，山药在日常的食疗保健中可以发挥独特的作用。

山药在全国的分布很广，以河南省产量最多，福建省所产的山药体形最大，山东、河北产量也较大。

山药易栽培，最适宜黄沙土生长，由于受土质、气候、温度的影响，山药的品种也不同。

从体形上分，有条形的、掌形的和块形的。

河南焦作出产的怀庆府的怀山药大多制成了中药品种中的怀山片，滋补效力最大。

山药富含碳水化合物和蛋白质，据测定：山药每500克含蛋白质7.1克、糖67克、钙67毫克、磷200毫克、铁1.4毫克、热量296千卡，还含有丰富的维生素A。

山药耐储藏、易运输，又可代替粮食加工淀粉，基本上一年四季可供上市。

由于山药营养丰富，供应时间长，适口性强，是深受人们喜食的蔬菜。

山药除具有较广泛的食用价值外，还有较丰富的药用价值。

山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类。

此外还含有较多的药用保健成份，如粘多糖、尿囊素、山药素、胆碱、盐酸多巴胺等，是营养价值很高的药食同源食品，有健脾、补肺、固肾、益精等功效。

近年来的研究结果表明，山药粘多糖具有一定的药理活性，它可刺激或调节免疫系统，作为增强人体免疫能力的保健食品。

既食又药话山药在人类发展的历史的长河中，药材与食材始终是密不可分，为中华民族繁衍生息起到的重要作用。

从神农尝百草到东汉《神农本草经》问世，从明代《本草纲目》到现代《中华本草》的编纂，在这漫长的过程中，人们发现，有些食材长期食用对人体是安全的，同时又具有明确的保健治疗功能作用，经常食用可健体强身，延年益寿，山药就是其中一个。

山药的名称有350种之多，怀山药、淮山药、麻山药、菜山药、毛山药、光山药、脚板苕都是它的名号。

有趣的是，山药和土豆，名称上的确是一对“欢喜冤家”，有些地方就把土豆叫山药或洋芋，我国北方称土豆为山药蛋。

看来叫法颇为混乱，其实，土豆的真名叫马铃薯。

而我们这里所说的山药和土豆是两码事，山药的身份与其余的薯类诸如土豆红薯木薯芋头等的身份不同，因其可以入药，兼药用与食用之美而成为“药食同源”的食物，适合四季长期食用。

1.山药的功效及营养价值山药始载《神农本草经》，原名“薯蓣”。

山药之名始见于《本草衍义》。

为薯蓣科多年生缠绕性草本植物薯蓣除去外皮的干燥块根。

多为栽培，亦有野生。

原产山西平遥、介休，后主产河南博爱、武陟，温县，现除西北，东北高寒地区外其它各省均有栽培。

两广及福建等地多有野生。

山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷；肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增；又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。

现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。

由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。

（1）健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

药食同源的介绍
1. 嘿，你知道吗，药食同源可神奇啦！就像枸杞，平时我们拿它泡水喝，甜甜的。

但你想过吗，它其实也是一味药呢！可以养肝明目。

咱平时煮粥、煲汤都可以放一点，这多好呀！
2. 哇塞，山药也是药食同源的代表呀！既能当菜炒着吃，粉粉糯糯的。

又能入药，健脾益胃呢！这不就是两全其美嘛！
3. 嘿，大枣大家都不陌生吧！甜甜的很好吃。

可它也是药呀，能补中益气呢！平时当零食吃几颗，既解馋又养生，多棒啊！
4. 你们知道吗，薏仁也是药食同源的哦！夏天煮薏仁水喝可以祛湿。

它还能用来煮粥呢，香喷喷的。

这不是一举两得嘛！
5. 哎呀呀，山楂也是呢！糖葫芦大家都爱吃吧，酸酸甜甜的。

可它也能入药助消化呀！这不就跟宝藏一样嘛！
6. 瞧，百合不仅好看，还能吃能入药呢！煮糖水的时候放一点，润肺止咳。

这多厉害呀！
7. 哈哈，生姜也在药食同源的行列里哟！着凉了可以煮姜汤喝驱寒。

平时做菜当调料去腥提味，多实用啊！
8. 哇哦，莲子也不简单呀！可以直接吃，清甜可口。

入药还能养心安神呢，这不是很特别嘛！
9. 嘿嘿，黑芝麻也是药食同源的宝贝呢！磨成粉吃很香，还能补肝肾呢！多让人惊喜呀！
10. 最后说说蜂蜜，甜甜的大家都爱。

它也有药用价值呀，可以润肠通便呢！这药食同源的东西可真是太有趣啦！
我觉得药食同源真的是大自然给我们的很棒的馈赠呀，让我们既能享受美食，又能保养身体。

药食同源的美味导读：山药的美味很多人都知道，因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。

药食同源的美味山药还有什么药用价值呢？大家快来了解一下吧！山药Shan Yao【来源】为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。

【别名】淮山药、怀山药、薯药、毛条山药、光条山药。

【性味归经】甘，平。

归脾、肺、肾经。

【功能与主治】补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

适用于脾虚导致的如消瘦乏力，食少，便溏，妇女带下，肺虚咳喘，肾气虚之腰膝酸软，夜尿频多或遗尿，滑精早泄，女子带下清稀及肾阴虚之形体消瘦，腰膝酸软，遗精等症以及消渴气阴两虚证。

【用量用法】煎服，15～30g。

麸炒可增强补脾止泻作用。

【选购指南】质坚实而易折断，断面白色，见颗粒状粉性。

气微，味甘而微酸。

以质坚实而重，粉性足、色洁白、光滑、圆润者为佳。

【贮藏保存】晒干，放缸内或木箱内，防霉蛀，防鼠食。

【使用注意】体质极端燥热，便秘严重，急性腹泻者或患有感冒，发烧者不宜用；不可与碱性药物一同服用；烹煮时间也不宜过久。

【效验单方】结核高热取山药120g，加清水600ml，煎至200ml。

频饮，服用7～10日即可见效。

【来源】[赵冰清.中药材单味养生[M].广州：广东经济出版社，2005，8：164-165]婴幼儿泄泻取山药适量，研粉末，每次取用50g，加水适量调匀，煮沸成稀糊状，加白糖3g。

日服4～5次，每次4～6羮匙。

【来源】[赵冰清.中药材单味养生[M].广州：广东经济出版社，2005，8：165]溃疡性口腔炎取山药20g，冰糖30g，兑入适量温水，武火煮沸后，再用文火煎半小时，倒出药液后，照上法重煎一次，两次药液混匀后，分早晚2次服用，每日1剂，连服2～3日。

若溃疡面大者可用磺胺嘧啶2g，维生素B2 50mg，强的松20mg，研为细末，涂搽患处，一般用药2～3日即可痊愈。

【来源】[赵冰清.中药材单味养生[M].广州：广东经济出版社，2005，8：165]小儿疳积取淮山药200g，鸡内金50g，糯米250g。