食品接触金属制品法规及规范要求

食品接触用不锈钢执行标准不锈钢食品接触材料是指在食品或饮料的生产、加工、储存过程中所使用的不锈钢材料。

不锈钢食品接触材料具有耐腐蚀性、耐高温性、无毒无味、易清洗等优点，被广泛应用于食品行业。

为了确保不锈钢食品接触材料的质量和安全性，各个国家和地区制定了相应的不锈钢食品接触材料执行标准。

一、不锈钢食品接触材料的定义和分类不锈钢食品接触材料是指在食品或饮料的生产、加工、储存过程中需要和食品或饮料有直接接触的金属材料。

根据不锈钢的化学成分、结构和性能区分，一般可分为奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢、奥氏体-铁素体不锈钢和镍基高温合金等四大类。

不同的不锈钢材料在食品接触过程中会发生不同的物理化学反应，因此具体使用的材料及其合格标准也有所不同。

以下是一些常见的不锈钢食品接触材料的执行标准：二、中华人民共和国国家标准1. GB 4806.9-2016 《食品用不锈钢制品卫生要求》：该标准规定了食品行业中不锈钢制品的卫生要求，包括金属材质的要求、表面处理的要求、金属材质的传导能力、食品不锈钢材料的金属杂质限量等。

2. GB 9684-2011 《食品用金属及其氧化物中迁移量的限量规定》：该标准规定了食品与金属材料及其氧化物接触时，各种金属及其化合物迁移量的限量要求，以确保食品的安全性。

三、美国食品药品监管局（FDA）标准1. FDA 21 CFR 175-300 《间接食品添加物》：该标准规定了不锈钢食品接触材料在食品安全方面的要求，包括合金成分、材料的耐腐蚀性、材料的耐磨性、材料的机械性能等。

四、欧洲标准1. EN 10088-1 《不锈钢第1部分：制品标准》：该标准规定了不锈钢制品的化学成分、机械性能、外观要求等，适用于食品接触材料的制造和使用。

五、日本标准1. JIS G 4317 《不锈钢线材》：该标准规定了不锈钢线材的化学成分、机械性能、硬度要求等。

六、相关测试方法为了保证不锈钢食品接触材料符合相应的执行标准，需要进行相应的质量检验和测试。

食品接触用金属材料及制品1 范围本标准适用于食品接触用金属材料及制品。

2 术语和定义2. 1 食品接触用金属材料及制品在正常使用条件下，预期或已经与食品接触的各种金属（包括各种金属镀层及合金）材料及制品。

以下简称“金属材料及制品”。

2. 2 金属镀层通过各种镀覆技术在固体材料或制品接触食品的表面上形成的金属覆盖层。

2. 3 基材构成金属材料及制品基体的材料，不包括表面涂层和金属镀层。

2. 4 合金元素冶炼金属时，为达到某些性能要求（如拉伸强度、硬度、耐磨性、耐腐蚀性、电导率等）而有意添加的一种或多种金属或非金属元素。

金属合金元素如铝、铜、铭、锰、钥、镇、锌、锡、钻等；非金属合金元素如碳、硅等。

2. 5 杂质元素残留在金属中的非有意添加的元素。

3 基本要求金属材料及制品应符合GB4806. 1的规定。

4 技术要求4. 1 原料要求4. 1. 1 金属材料及制品使用的金属基材、金属镀层和焊接材料不应对人体健康造成危害。

4. 1. 2 金属材料及制品生产企业应对金属表面处理（如酸洗、氧化、磷化、抛光、防锈涂油等）过程中使用和残留的物质进行控制，使其迁移到食品中的量符合GB4806. 1的要求。

4. 1. 3 食品接触面使用的金属基材和金属镀层不应使用铅、镐、确、汞、梯、皱和钮作为合金元素，其杂质元素含量应满足表1的要求。

表 1 金属基材和金属镀层中杂质元素含量要求4. 1. 4 金属基材和金属镀层的成分应与产品所标识成分或牌号的相应成分一致 。

4. 1. 5 如需通过检测确定金属材料成分含量或进行牌号鉴定，应采用符合 GB4806. 1相关要求的检验 方法进行测定 。

4. 2感官要求感官要求应符合表 2的规定 。

表 2 感官要求4. 3 理化指标4. 3. 1 杂质元素迁移量指标杂质元素迁移量指标应符合表 3的规定 。

表 3 杂质元素迁移量指标4. 3. 2 合金元素迁移量指标合金元素迁移量指标应符合表4的规定。

《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》等53项食品安全国家标准发布2016年11月18日，国家卫计委发布2016年第15号公告，根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，发布《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》（GB 4806.1-2016）产业动态 Industry News等53项食品安全国家标准。

在新的食品接触材料国标体系中，将食品接触产品按照不同材质分成了搪瓷制品、陶瓷制品、玻璃制品、塑料树脂、塑料、纸和纸板、金属材料、涂层、橡胶材料，分别规定了其安全要求及食品接触材料及制品的通用安全要求，还特别更新了消毒餐（饮）具及食品接触材料及制品用添加剂的要求。

相关标准编号和名称如下：标准编号标准名称替代标准发布时间实施时间GB 4806.1-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求2016-10-192017-10-19GB 4806.3-2016食品安全国家标准搪瓷制品GB 4804-19842016-10-192017-04-19GB 4806.4-2016食品安全国家标准陶瓷制品GB 13121-1991 GB 14147-1993 GB 8058-2003 GB 12651-20032016-10-192017-04-19GB 4806.5-2016食品安全国家标准玻璃制品GB 19778-20052016-10-192017-04-19GB 4806.6-2016食品安全国家标准食品接触用塑料树脂GB 4803-1994 GB 9691-1988 GB 9692-1988 GB 9693-1988 GB 13114-1991 GB 13115-1991 GB 13116-1991 GB 15204-1994 GB 16331-19962016-10-192017-04-19部分2017年食品接触材料及制品标准实施表以上12项标准除GB 4806.1-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》和GB 9685-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》为2017年10月19日开始实施外，其余10项均自2017年4月19日起开始实施。

gb4806.9-2016是食品级吗是食品级接触不锈钢材料检测GB4806.9-2016检测标准。

与食品直接接触的不锈钢材料制品，属于食品接触用材料，需要根据国标GB4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》要求检测，下面带大家了解GB4806.9-2016食品接触用不锈钢材料检测标准。

不锈钢顾名思义是不会生锈的金属钢材，不锈钢具有耐空气，蒸汽，水，酸，碱，盐等化学介质腐蚀的钢材。

不锈钢按照组织状态又分为：马氏体钢，铁素体钢，奥氏体钢，奥氏体-铁素体钢，沉淀硬化不锈钢等等。

GB4806.9检测标准市面上常见的304不锈钢应用较为广泛，304不锈钢是属于奥氏体不锈钢。

特别是在食品接触材料中，304不锈钢使用相对比较多，但是食品接触用不锈钢不仅仅是304，只要是符合国家食品级标准GB 4806.9-2016要求，都是可以作为食品级不锈钢来进行使用的。

所以我们不锈钢如果是201、316、401、420、430等牌号的，只要通过了GB 4806.9-2016的要求，可以作为食品接触材料进行使用。

不锈钢食品级检测的要求，旧国标是根据标准GB 9684-2011《不锈钢食具容器卫生标准》进行约束，新国标出台实施后，不锈钢材料检测必须符合GB 4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》，该标准在2017年4月19日正式开始实施。

食品接触用不锈钢材料检测新标准GB 4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》项目为：因此，对于不锈钢食品级材料制品，检测标准需要根据GB 4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》要求，在有食品接触包装材料检测资质能力的检测机构全面严格检测。

食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品1 范围本标准适用于食品接触用金属材料及制品。

2 术语和定义《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》界定的以及下列术语和定义适用于本标准。

2.1 食品接触用金属材料及制品在正常或可预见的使用条件下，预期或已经与食品接触的各种金属（包含合金及金属镀层）材料及制品，包括金属制成的食品包装材料、容器、餐厨具，以及食品生产加工用工具、设备或加工处理食品用电器中直接接触食品的金属零部件。

2.2 合金由一种金属与另一种（或几种）金属或非金属组成的具有金属通性的材料。

2.3 合金元素冶炼金属时，为达到某些性能要求（如拉伸强度、硬度、耐磨性、耐腐蚀性、电导率等）而有意添加的一种或多种金属或非金属元素。

2.4 杂质元素残留在金属中的少量非有意添加的元素。

2.5 金属镀层通过镀覆技术在各种固体材料或制品表面形成的金属膜层。

2.6 基材构成产品基体的材料，不包括有机涂层和金属镀层。

3 基本要求金属类食品接触材料及制品应符合《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》的规定。

4 技术要求4.1 原材料要求4.1.1 金属基材不得使用以铅、镉、砷、汞、铍和锂作为合金元素的材料。

杂质元素中，砷含量不得大于0.01%（质量分数），镉和铅含量的总和不得大于0.01%（质量分数）。

除上段所述要求外，材料中其他成分还应与产品所标识成分或牌号的相应成分一致。

4.1.2 金属镀层与食品直接接触的金属镀层使用的金属或金属化合物中，砷含量不得超过0.01%（质量分数）,镉、铅和汞含量总和不得超过0.01%（质量分数）。

络合剂、光亮剂等不得使用氰化物及铅或镉化合物。

镀锌层不得使用六价铬钝化剂。

成品金属镀层表面的六价铬测试应为阴性。

注：可采用GB/T 26125-2011/IEC 62321:2008《电子电气产品六种限用物质（铅、汞、镉、六价铬、多溴联苯和多溴联苯醚）的测定》附录B所述方法测试六价铬。

食品接触用金属材料及制品产品质量监督抽查实施细则（ 2022年版）1抽样方法以随机抽样的方式在被抽样生产者、销售者的待销产品中抽取。

随机数一般可使用随机数表等方法产生。

每批次产品抽取样品不少于8个，其中4份作为检验样品，4份作为备用样品。

每个样品与食品接触面的最小表面积应不小于0.1 dm2o执行企业标准、团体标准、地方标准的产品，检验项目参照上述内容执行。

凡是注日期的文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本细则。

凡是不注日期的文件，其最新版本适用于本细则。

3判定规则3.1 依据标准GB 4806.9-2016食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品现行有效的企业标准、团体标准、地方标准及产品明示质量要求3.2 判定原则经检验，检验项目全部合格，判定为被抽查产品合格；检验项目中任一项或一项以上不合格，判定为被抽查产品不合格。

若被检产品明示的质量要求高于本细则中检验项目依据的标准要求时，应按被检产品明示的质量要求判定。

若被检产品明示的质量要求低于本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照强制性标准要求判定。

若被检产品明示的质量要求低于或包含本细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，应以被检产品明示的质量要求判定。

若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照强制性标准要求判定。

若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，该项目不参与判定。

4附则本细则代替《市场监管局关于发布2021年产品质量监督抽查实施细则（第二批）的公告》（黔市监公告（2021） 41号）中的《食品接触用金属材料及制品产品质量监督抽查实施细则（2021版）》。

序号类别标准号及名称项目限量要求测试方法备注氯乙烯≤5mg/kg 1,2-二氯乙烷(仅对乙烯法)≤2mg/kg 1,1-二氯乙烷(仅对乙炔法)≤150mg/kg 4％乙酸浸泡液*其它：≤2000mg/L 65％乙醇浸泡液 *其它：≤40mg/L水浸泡液高压密封圈：≤50mg/L ，其它：≤30mg/L正己烷浸泡液高压密封圈：≤500mg/L ，其它：≤2000mg/L高锰酸钾消耗量水浸泡液高压密封圈：≤40mg/L ，其它：≤40mg/L锌（Zn ）4％乙酸浸泡液高压密封圈：≤100mg/L ，其它：≤20mg/LGB/T5009.64-2003重金属（以Pb 计）4％乙酸浸泡液高压密封圈：≤1.0mg/L ，其它：≤1.0mg/L GB/T5009.64-2003残留丙烯晴高压密封圈：≤11mg/L ，其它：≤11mg/LGB/T5009.152-20034％乙酸浸泡液, ≤30mg/L 65％乙醇浸泡液， ≤30mg/L 高锰酸钾消耗量水浸泡液， ≤10mg/L 铅（Pb ）4％乙酸浸泡液， ≤1mg/L 砷（As ）4％乙酸浸泡液，≤0.5mg/L GB/T5009.11-2003氯乙烯单体残留量≤1mg/kgGB/T5009.67-2003GB 4806.1-94食品用橡胶制品卫生标准蒸发残渣一、中国与食品接触制品卫生标准1塑料GB 4803-94食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准GB/T5009.122-2003GB/T5009.60-2003*:对高压密封圈无限量要求3塑料GB 7105-86食品容器过氯乙烯内壁涂料卫生标准蒸发残渣GB/T5009.60-20032橡胶制品序号类别标准号及名称项目限量要求测试方法备注4％乙酸浸泡液,≤30mg/L65％乙醇浸泡液,≤30mg/L 水浸泡液,≤30mg/L 正己烷浸泡液,≤30mg/L 高锰酸钾消耗量水浸泡液,≤10mg/L 重金属（以Pb 计）4％乙酸浸泡液,≤1mg/L 甲醛4％乙酸浸泡液,≤5mg/L GB/T 5009.61-2003 /GB/T 5009.178-2003游离酚水浸泡液,≤0.1mg/L GB/T 5009.69-20034％乙酸浸泡液,≤30mg/L 20％乙醇浸泡液,≤30mg/L 正己烷浸泡液,≤150mg/L高锰酸钾消耗量水浸泡液,≤10mg/L 重金属（以Pb 计）4％乙酸浸泡液,≤1mg/L 氯乙烯单体≤1mg/kg 浸泡液：阴性冷餐油或无色油脂：阴性游离酚水浸泡液617#涂料：----- ，214#涂料：≤0.1mg/L ，XE2#涂料：-----GB/T 5009.69-2003重金属（以Pb 计）617#涂料：----- ，214#涂料：-----，XE2#涂料：≤1.0mg/L ，GB/T 5009.60-2003甲醛617#涂料：----- ，214#涂料：≤0.1mg/L ，XE2#涂料：≤0.1mg/L ，GB/T 5009.69-2003 /GB/T 5009.178-2003高锰酸钾消耗量≤10.0mg/L ，水浸泡液，≤30mg/L4％乙酸浸泡液，≤30mg/L 20％乙醇浸泡液≤30mg/L 正己烷浸泡液≤30mg/L5塑料GB 9681-88食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准蒸发残渣脱色试验4塑料GB 9680-88食品容器漆酚涂料卫生标准蒸发残渣GB/T 5009.69-2003蒸发残渣GB/T 5009.60-2003GB/T5009.67-20036塑料GB 9682-88食品罐头内壁脱模涂料卫生标准一、中国与食品接触制品卫生标准序号类别标准号及名称项目限量要求测试方法备注4％乙酸浸泡液≤30mg/L65％乙醇浸泡液，≤30mg/L 正己烷浸泡液，≤30mg/L 高锰酸钾消耗量水浸泡液，≤10mg/L 重金属（Pb ）4％乙酸浸泡液，≤1mg/L 4％乙酸浸泡液，≤30mg/L65％乙醇浸泡液，≤30mg/L 正己烷浸泡液，≤60mg/L重金属（以Pb 计）4％乙酸浸泡液≤1mg/L 浸泡液：阴性冷餐油或无色油脂：阴性乙醇：阴性高锰酸钾消耗量水浸泡液，≤10mg/L 4％乙酸浸泡液，≤30mg/L 正己烷浸泡液，≤30mg/L 高锰酸钾消耗量水浸泡液，≤10mg/L 重金属（以Pb 计）4％乙酸浸泡液，≤1mg/L 浸泡液：阴性冷餐油或无色油脂：阴性乙醇：阴性4％乙酸浸泡液，≤30mg/L 65％乙醇浸泡液，≤30mg/L 重金属（以Pb 计）4％乙酸浸泡液，≤1mg/L 浸泡液：阴性冷餐油或无色油脂：阴性乙醇：阴性高锰酸钾消耗量水浸泡液，≤10mg/L7塑料GB 9686-88食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准8塑料GB 9687-88食品包装用聚乙烯成型品卫生标准蒸发残渣GB/T5009.60-2003GB/T5009.70-2003蒸发残渣GB/T5009.60-2003脱色试验9塑料GB 9688-88食品包装用聚丙烯成型品卫生标准蒸发残渣GB/T5009.60-2003脱色试验10塑料GB 9689-88食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准蒸发残渣GB/T5009.60-2003脱色试验一、中国与食品接触制品卫生标准序号类别标准号及名称项目限量要求测试方法备注蒸发残渣水浸泡液，≤10mg/L高锰酸钾消耗量水浸泡液，≤10mg/L甲醛4％乙酸浸泡液，≤30mg/L重金属（以Pb计）4％乙酸浸泡液，≤1mg/L浸泡液：阴性冷餐油或无色油脂：阴性65％乙醇：阴性干燥失重≤0.15％灼烧残渣≤0.20％正己烷提取物≤2.00％干燥失重≤0.2％挥发物≤1.0％苯乙烯≤0.5％乙苯≤0.3％正己烷提取物≤1.5％14塑料GB9693-88食品包装用聚丙烯树脂卫生标准理化指标正己烷提取物≤2％GB/T5009.71-2003水浸泡液，≤30mg/L4％乙酸浸泡液，≤30mg/L正己烷浸泡液，≤30mg/L高锰酸钾消耗量水浸泡液，≤10mg/L重金属（以Pb计）4％乙酸浸泡液，≤1mg/L水浸泡液，≤30mg/L4％乙酸浸泡液，≤30mg/L20％乙醇浸泡液，≤30mg/L高锰酸钾消耗量水浸泡液，≤10mg/L游离酚（以苯酚计）水浸泡液，≤0.1mg/L GB/T5009.69-2003涂料（％）≤1.0水浸泡液，≤0.1mg/L重金属（以Pb计）4％乙酸浸泡液，≤1.0 mg/L GB/T5009.60-200311塑料GB9690-88食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准GB/T5009.61-2003脱色试验GB/T5009.58-200312塑料13塑料GB9692-88食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准理化指标GB9691-88食品包装用聚乙烯树脂卫生标准理化指标15塑料GB11676-89食品容器有机硅防粘涂料卫生标准蒸发残渣GB/T5009.59-2003GB/T5009.60-2003游离甲醛GB/T5009.69-2003/GB/T5009.178-2003 GB11677-89水基改性环氧易拉罐内壁涂料卫生标准蒸发残渣一、中国与食品接触制品卫生标准GB/T5009.60-2003 16塑料序号类别标准号及名称项目限量要求测试方法备注水浸泡液，≤30mg/L4％乙酸浸泡液，≤60mg/L 正己烷浸泡液，≤30mg/L 高锰酸钾消耗量水浸泡液，≤10mg/L 铬（Cr ）4％乙酸浸泡液，≤0.01mg/L GB 11681-1989氟（F ）水浸泡液，≤0.2mg/L GB/T5009.18-2003水浸泡液，≤30mg/L4％乙酸浸泡液，≤30mg/L 65％乙醇浸泡液，≤30mg/L 正己烷浸泡液，≤30mg/L高锰酸钾消耗量水浸泡液，≤10mg/L 重金属（以Pb 计）4％乙酸浸泡液，≤1.0mg/L 锑（Sb ）4％乙酸浸泡液，≤0.05mg/L GB/T5009.101-2003浸泡液：阴性冷餐油或无色油脂：阴性乙醇：阴性铅（Pb ）≤1mg/kg GB/T5009.12-2003锑（Sb ）≤1.5mg/kg GB/T5009.101-2003水，≤0.5％65％乙醇，≤0.5％4％乙酸，≤0.5％正己烷，≤0.5％65%乙醇浸泡液，≤30mg/L4％乙酸浸泡液，≤30mg/L 正己烷浸泡液，≤30mg/L 高锰酸钾消耗量水浸泡液，≤10mg/L 重金属（以Pb 计）4％乙酸浸泡液，≤1.0mg/L 树脂模板：≤0.2％， 玻璃钢制品：≤0.1%17塑料GB 11678-89食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准蒸发残渣GB 11679-89，GB/T5009.60-200318塑料GB 13113-91食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准蒸发残渣GB/T5009.60-2003脱色试验GB/T5009.60-200319塑料GB 13114-91食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂卫生标准提取物GB/T5009.58-2003乙苯类化合物（以苯乙烯计）GB/T5009.98-200320塑料GB 13115-91食品容器及包装材料用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生标准蒸发残渣GB/T5009.60-2003一、中国与食品接触制品卫生标准序号类别标准号及名称项目限量要求测试方法备注水浸泡液，≤15mg/L20%乙醇浸泡液，≤15mg/L4％乙酸浸泡液，≤15mg/L正己烷浸泡液，≤15mg/L高锰酸钾消耗量水浸泡液，≤10mg/L GB/T5009.60-2003重金属（以Pb计）4％乙酸浸泡液，≤1.0mg/L酚≤0.05mg/L GB/T5009.69-2003水浸泡液，≤30mg/L20%乙醇浸泡液，≤30mg/L4％乙酸浸泡液，≤30mg/L正己烷浸泡液，≤30mg/L高锰酸钾消耗量水浸泡液，≤10mg/L重金属（以Pb计）4％乙酸浸泡液，≤1mg/L酚≤0.05mg/L GB/T5009.69-2003浸泡液：阴性冷餐油或无色油脂：阴性乙醇：阴性水浸泡液,≤30mg/L(仅对垫片)20%乙醇浸泡液,≤30mg/L(仅对垫片)4％乙酸浸泡液（垫片）,≤30mg/L4％乙酸浸泡液（粒料）,≤0.10mg/L65%乙醇浸泡液,≤30mg/L(仅对垫片)高锰酸钾消耗量水浸泡液,≤10mg/L重金属（以Pb计）4％乙酸浸泡液,≤1.0mg/L(仅对垫片)氯乙烯单体残留量≤1.0mg/L偏氯乙烯单体残留量≤10mg/L氯乙烯单体残留量≤2mg/L25塑料GB16331-1996食品包装材料用尼龙6树脂卫生标准已内酰胺≤150mg/L GB/T5009.125-2003GB/T5009.60-200321塑料GB13116-91食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准提取物蒸发残渣GB/T5009.99-200322塑料GB14942-94食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准蒸发残渣GB/T5009.60-2003脱色试验GB/T5009.60-2003GB/T5009.67-200324塑料GB15204-94食品容器、包装材料用偏氯乙烯-氯乙烯共聚树脂卫生标准GB/T5009.122-200323塑料GB14944-94食品包装用聚氯乙烯瓶盖垫片及粒料卫生标准一、中国与食品接触制品卫生标准序号类别标准号及名称项目限量要求测试方法备注已内酰胺≤15mg/LGB/T5009.125-2003水浸泡液,≤30mg/L20%乙醇浸泡液,≤30mg/L 4％乙酸浸泡液,≤30mg/L 正己烷浸泡液,≤30mg/L 高锰酸钾消耗量水浸泡液,≤10mg/L 重金属（以Pb 计）4％乙酸浸泡液,≤1.0mg/L 浸泡液：阴性冷餐油或无色油脂：阴性乙醇：阴性水浸泡液，≤15mg/L20%乙醇浸泡液，≤15mg/L 4％乙酸浸泡液，≤15mg/L 正己烷浸泡液，≤15mg/L 高锰酸钾消耗量水浸泡液，≤10mg/L 重金属（以Pb 计）4％乙酸浸泡液，≤1.0mg/L 丙烯腈单体≤11mg/kgGB/T5009.152-2003水浸泡液，≤15mg/L20%乙醇浸泡液，≤15mg/L 4％乙酸浸泡液，≤15mg/L 正己烷浸泡液，≤15mg/L 高锰酸钾消耗量水浸泡液，≤10mg/L 重金属（以Pb 计）4％乙酸浸泡液，≤1.0mg/L 丙烯腈单体≤50mg/kgGB/T5009.152-20034％乙酸浸泡液，≤30mg/L 65％乙醇浸泡液，≤30mg/L 正己烷浸泡液，≤30mg/L 高锰酸钾消耗量水浸泡液，≤10mg/L 重金属（以Pb 计）4％乙酸浸泡液，≤1mg/L 甲苯二胺4％乙酸浸泡液，≤0.004mg/LGB/T5009.119-200326塑料GB 16332-1996食品包装材料用尼龙成型品卫生标准蒸发残渣GB/T5009.60-2003脱色试验28塑料GB 17327-1998食品容器、包装材料用丙烯腈-苯乙烯成型品卫生标准蒸发残渣27塑料GB 17326-1998食品容器、包装材料用橡胶改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯成型品卫生标准蒸发残渣GB/T5009.60-2003GB/T5009.60-2003GB/T5009.60-200329塑料GB 9683-88复合食品包装袋卫生标准蒸发残渣一、中国与食品接触制品卫生标准序号类别标准号及名称项目限量要求测试方法备注铅（以Pb 计）≤5.0mg/kg 砷（以As 计）≤1.0mg/kg 荧光性物质254nm 及365nm 合格脱色试验（水、正己烷）阴性大肠菌群<30 MPN/100g 致病菌（是指肠道致病菌、致病性球菌)不得检出 游离酚：酚醛树脂 ，≤10％环氧酚醛涂料，≤3.5％游离酚（水）≤0.1mg/L 游离甲醛（水）≤0.1mg/L 蒸发残渣：水浸泡液，≤30mg/L4％乙酸浸泡液，≤30mg/L 20％乙醇浸泡液，≤30mg/L 正己烷浸泡液，≤30mg/L高锰酸钾消耗量（水浸泡液），≤10mg/L65%乙醇浸泡液≤30mg/L 4％乙酸浸泡液≤30mg/L 正己烷浸泡液≤30mg/L 高锰酸钾消耗量水浸泡液≤10mg/L重金属（以Pb 计）4％乙酸浸泡液≤1mg/L 苯乙烯残余量≤0.1％荧光性物质(254nm 及365nm)合格GB/T3561脱色试验（乙醇、冷餐油或无色油脂、浸泡液）阴性GB/T5009.60大肠菌群（个/50cm 2）不得检出GB/T14934霉菌（cfu/g ）50GB/T4789.15致病菌（是指肠道致病菌、致病性球菌）不得检出GB/T4789.4,5,10,11水浸泡液，≤30mg/L65%乙醇浸泡液，≤30mg/L 4％乙酸浸泡液，≤30mg/L 正己烷浸泡液，≤30mg/L水浸泡液，≤30mg/L(纤维板膜塑)水浸泡液，≤40mg/L(纤维浆膜塑)重金属（以Pb 计）4％乙酸浸泡液，≤1mg/L30纸制品GB 11680-89食品包装用原纸卫生标准GB/T5009.78-2003GB5009.69-2003，GB5009.60-2003，技术中心暂未开展检测涂膜31塑料GB 4805-1994食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准树脂和涂料GB/T5009.203-2003/GB/T5009.60-2003高锰酸钾消耗量GB/T5009.6032塑料GB/T 14354-1993玻璃纤维增强不饱和聚酯树脂食品容器蒸发残渣蒸发残渣GB 19305-2003植物纤维类食品容器卫生标准一、中国与食品接触制品卫生标准GB/T5009.98-200333纤维素类制品序号类别标准号及名称项目限量要求测试方法备注铅溶出量 ≤0.2 mg/L 镉溶出量 ≤0.02 mg/L砷溶出量 ≤0.04 mg/L 锌溶出量 ≤1 mg/L 奥氏体：铅溶出量 ≤1.0 mg/L 铬溶出量 ≤0.5 mg/L 镍溶出量 ≤3.0 mg/L 镉溶出量 ≤0.02 mg/L砷溶出量 ≤0.04 mg/L马氏体：铅溶出量 ≤1.0 mg/L 镍溶出量 ≤1.0 mg/L 镉溶出量 ≤0.02 mg/L 砷溶出量 ≤0.04 mg/L 蒸发残渣：水浸泡液≤30mg/L4％乙酸浸泡液≤60mg/L 正己烷浸泡液≤30mg/L高锰酸钾消耗量：水浸泡液≤10mg/L 铬（Cr ）：GB 11681-19894％乙酸浸泡液≤0.01mg/L 氟（F ）：GB/T5009.18-2003水浸泡液≤0.2mg/L 蒸发残渣：4％乙酸浸泡液：其它≤2000mg/L 65％乙醇浸泡液：其它≤40mg/L水浸泡液：高压密封圈:≤50mg/L 其它:≤30mg/L 正己烷浸泡液 ：高压密封圈:≤500mg/L 其它:≤2000mg/L34铝制高压锅(接下）GB 13623-2003铝压力锅安全及性能要求（接下）与食品接触铝制部分理化指标GB11333-89容器内壁聚四氟乙烯涂料理化指标GB 11678-89GB/T5009.64-2003GB/T5009.72-2003与食品接触不锈钢部分理化指标GB9684-88GB/T5009.81-2003GB 11679-89,GB/T5009.60-2003与锅内气体、食物接触的橡胶件和密封圈GB4806.1-94一、中国与食品接触制品卫生标准序号类别标准号及名称项目限量要求测试方法备注高锰酸钾消耗量（水浸泡液）：高压密封圈：≤40mg/L，其它：≤40mg/L锌（Zn） 4％乙酸浸泡液,高压密封圈：≤40mg/L，其它：≤100mg/LGB/T5009.64-2003重金属（以Pb计）,4％乙酸浸泡液：高压密封圈：≤1.0mg/L，其它：≤1.0mg/L残留丙烯晴：高压密封圈：≤11mg/L，其它：≤11mg/L手柄连接牢靠性手柄温升盒盖安全性工作压力0.9倍－1.1倍公称工作压力限压阀体见GB13623-2003密封性见GB13623-2003安全压力 1.4倍－2倍公称工作压力耐热压见GB13623-2003开盖安全性见GB13623-2003防堵安全性≤1.25倍公称工作压力(10分钟)耐内压力≥3倍公称工作压力泄压压力塑料件耐煮性破坏压力密封圈技术中心暂未开展检测耐油性技术中心暂未开展检测GB 13623-2003见GB13623-2003铝制高压锅（接上）GB 13623-2003铝压力锅安全及性能要求（接上）与锅内气体、食物接触的橡胶件和密封圈GB4806.1-94GB/T5009.64-2003一、中国与食品接触制品卫生标准34GB/T5009.64-2003GB/T5009.152-2003见GB13623-2003序号类别标准号及名称项目限量要求测试方法备注铅溶出量精铝：≤0.2 mg/L 回收铝：≤5.0mg/L 镉溶出量 ≤0.02 mg/L 砷溶出量 ≤0.04 mg/L 锌溶出量 ≤1 mg/L 铅溶出量 ≤1.0 mg/L 铬溶出量 ≤0.5 mg/L 镍溶出量 ≤3.0 mg/L 镉溶出量 ≤0.02 mg/L 砷溶出量 ≤0.04 mg/L 铅溶出量 ≤1.0 mg/L 镍溶出量 ≤1.0 mg/L 镉溶出量 ≤0.02 mg/L 砷溶出量 ≤0.04 mg/L 砷(4%乙酸,121℃,2h)≤0.2mg/l GB/T5009.11-2003锑(4%乙酸,121℃,2h)≤0.7mg/l GB/T5009.63-2003铅(4%乙酸,121℃,2h)≤1.0mg/l GB/T 13485-1992铅≤0.8mg/dm2GB/T 13485-1992镉≤0.07mg/dm2GB/T 13485-1992砷≤0.07mg/dm2GB/T 5009.11-2003锑≤0.7mg/dm2GB/T 5009.63-2003铅≤1.5mg/L GB/T 13485-1992镉≤0.5mg/L GB/T 13485-1992砷≤0.2mg/L GB/T 5009.11-2003锑≤1.2mg/L GB/T 5009.63-2003铅≤0.75mg/L GB/T 13485-1992镉≤0.25mg/L GB/T 13485-1992砷≤0.2mg/L GB/T 5009.11-2003锑≤0.7mg/L GB/T 5009.63-2003铅≤0.5mg/L GB/T 13485-1992镉≤0.25mg/L GB/T 13485-1992砷≤0.15mg/L GB/T 5009.11-2003锑≤0.5mg/LGB/T 5009.63-200335铝制品铝制食具容器卫生标准GB11333-8936不锈钢GB9684-88,与食品接触不锈钢部分理化指标奥式体：GB/T5009.72-2003一、中国与食品接触制品卫生标准GB/T5009.81-2003马式体：37玻璃制品GB17762-1999,耐热玻璃器具的安全与卫生要求GB19778-2005《包装玻璃容器 铅、镉、砷、锑溶出允许限量》 玻璃制品扁平容器GB19778-2005《包装玻璃容器 铅、镉、砷、锑溶出允许限量》 玻璃制品小容器GB19778-2005《包装玻璃容器 铅、镉、砷、锑溶出允许限量》 玻璃制品大容器GB19778-2005《包装玻璃容器 铅、镉、砷、锑溶出允许限量》 玻璃制品储存罐序号类别标准号及名称项目限量要求测试方法备注非特殊装饰产品扁平制品 ≤5.0mg/L除杯类以外的小空心 ≤2.0mg/L 杯类≤0.50mg/L除罐类以外的大空心 ≤1.0mg/L 罐类≤0.50mg/L特殊装饰产品扁平制品 ≤7.0mg/L除杯类以外的小空心 ≤5.0mg/L 杯类≤2.5mg/L除罐类以外的大空心 ≤2.5mg/L 罐类≤1.0mg/L特殊装饰产品扁平制品 ≤0.50mg/L除杯类以外的小空心 ≤0.50mg/L 杯类≤0.25mg/L除罐类以外的大空心 ≤0.25mg/L 罐类≤0.25mg/L非特殊装饰产品扁平制品 ≤0.50mg/L除杯类以外的小空心 ≤0.30mg/L 杯类≤0.25mg/L除罐类以外的大空心 ≤0.25mg/L 罐类≤0.25mg/L 铅（4%乙酸）≤7 mg/ L 镉（4%乙酸）≤ 0.5mg/L 铅（4%乙酸）≤1.0 mg/ L 镉（4%乙酸）≤ 0.10mg/L 铅（4%乙酸）≤1.0mg/L 镉（4%乙酸）≤0.5mg/L 锑（4%乙酸）≤0.7mg/L4％乙酸浸泡液,≤120mg/L 水浸泡液,≤30mg/L 高锰酸钾消耗量水浸泡液,≤30mg/LGB/T 5009.60-2003锌(Zn)4％乙酸浸泡液,≤30mg/L GB/T 5009.64-2003重金属（以Pb 计）4％乙酸浸泡液,≤1.0mg/LGB/T 5009.64-2003GB/T3534-2002镉GB 13121-1991陶瓷食具容器卫生标准GB/T 5009.62-2003GB 12651-2003《与食物接触的陶瓷制品铅、镉溶出量允许极限》铅39搪瓷制品GB 4804-1994 搪瓷食具容器卫生标准GB/T 5009.63-200338陶瓷制品橡胶奶嘴制品GB 4806.2-94 橡胶奶嘴卫生标准蒸发残渣GB 14147-1993陶瓷包装容器溶出量允许极限GB/T3534-2002GB/T 5009.60-200340一、中国与食品接触制品卫生标准序号类别标准号及名称建议监控项目限量要求测试方法备注总迁移量（模拟物A ：蒸馏水或同质水）迁移限量：82/711/EEC 1、≤10mg/ dm2食品接触表面积85/572/EEC 总迁移量（模拟物C ：15%（V/V ）乙醇水溶液）EN1186-1~15:2002总迁移量（模拟物D ：精制橄榄油）前处理：EN 13130-1:2004测试：LC-MS 或者GC-MS 氯乙烯单体含量限量：1 mg/kg(最终产品)80/766/EEC前处理：EN 13130-1:2004测试：81/432/EEC ①DEHP 含量①最大允许含量：0.1 %①GC 或者GC-MS②DEHP 迁移量②迁移限量：1.5 mg/kg 模拟液② 前处理：EN13130-1 测试：GC 或者GC-MS ①DBP 含量①最大允许含量：0.05 %①GC 或者GC-MS②DBP 迁移量②迁移限量：0.3 mg/kg 模拟液② 前处理：EN13130-1 测试：GC 或者GC-MS ①DINP 含量①最大允许含量：0.1 %①GC 或者GC-MS②DINP 迁移量②迁移限量：9 mg/kg 模拟液② 前处理：EN13130-1 测试：GC 或者GC-MS ①DIDP 含量①最大允许含量：0.1 %①GC 或者GC-MS②DIDP 迁移量②迁移限量：9 mg/kg 模拟液② 前处理：EN13130-1 测试：GC 或者GC-MS ①BBP 含量①最大允许含量：0.1 %①GC 或者GC-MS②BBP 迁移量②迁移限量：30 mg/kg 模拟液② 前处理：EN13130-1 测试：GC 或者GC-MS 前处理：EN13130-1测试：GC 或者GC-MS DEHA(bis-(2-ethylhexyl) adipate)迁移限量：18mg/kg 模拟液前处理：EN13130-1测试：GC 或者GC-MS41所有塑料欧盟委员会指令2002/72/EC总迁移量（模拟物B ：3%（W/V ）乙酸水溶液）二、欧盟与食品接触制品主要卫生标准A 通用项目B 特定项目42深颜色塑料制品、黑色聚酰胺(尼龙)制品、食品复合包装袋欧盟委员会指令2002/72/EC 芳香族伯胺迁移限量：不得检出（检测低限：0.01 mg/kg 模拟液）43聚氯乙烯塑料制品（PVC ），盖子垫片、垫圈(接后）欧共体理事会指令78/142/EEC 氯乙烯单体迁移量迁移限量：不得检出（检测低限0.01 mg/kg 模拟液）欧盟委员会指令2002/72/EC ，2007/19/EC(接后）44DNDP ＋DNOP 迁移量迁移限量：5 mg/kg 模拟液(接前）聚氯乙烯塑料制品（PVC ），盖子垫片、垫圈(接前）欧盟委员会指令2002/72/EC ，2007/19/EC 2、≤60mg/kg 模拟液：针对于500ml<容器<10L ，或表面积不能计算，或封盖装置如瓶盖，瓶垫序号类别标准号及名称建议监控项目限量要求测试方法备注前处理：EN 13130-1:2004测试：EN 13130-15:2005前处理：EN 13130-1:2004测试：EN 13130-3:2004前处理：EN 13130-1:2004测试：EN 13130-27:2005前处理：EN 13130-1:2004测试：EN 13130-23:2005前处理：EN 13130-1:2004测试：EN 13130-13:2005前处理：EN 13130-1:2004测试：EN 13130-16:2005以下物质的总迁移限量：9 mg/kg 或者9mg/6dm 2(a)BADGE [= 2,2-bis(4-hydroxyphenyl)propane bis(2,3-epoxypropyl)ether] (CAS No = 001675-54-3)(b) BADGE.H2O (CAS No = 076002-91-0)(c) BADGE.2H2O (CAS No = 005581-32-8)以下物质的总迁移限量：1 mg/kg 或者1mg/6dm 2(a) BADGE.HCl (CAS No = 013836-48-1)(b) BADGE.2HCl (CAS No = 004809-35-2)(c) BADGE.H2O.HCl (CAS No = 227947-06-0)BFDGE,NOGE 及其衍生物：不得检出丙烯腈-丁二烯-苯乙烯塑料制品（ABS ）欧盟委员会指令2002/72/EC 丁二烯迁移量46三聚氰胺塑料制品欧盟委员会指令2002/72/EC三聚氰胺（2,4,6-三氨基-1,3,5-三嗪）迁移量迁移限量：不得检出（检测低限：0.02mg/kg ）丙烯腈迁移量迁移限量：不得检出（检测低限：0.02mg/kg ）45迁移限量：30 mg/kg 模拟液甲醛迁移量迁移限量：15 mg/kg 模拟液迁移限量：0.6 mg/ kg 模拟液2004/19/EC47聚碳酸酯塑料制品（PC ）48聚酰胺塑料制品(尼龙,PA)欧盟委员会指令2002/72/EC 己内酰胺欧盟委员会指令2002/72/EC 双酚A （2,2-双4-羟苯基丙烷、Bisphenol A ）迁移量49环氧衍生物类涂层欧盟委员会指令1895/2005/EC 环氧衍生物(BADGE,BFDGE,NOGE 及其衍生物),迁移限量：15 mg/ kg 模拟液前处理：EN 13130-1:2004,82/711/EEC,2002/72/EC 测试：EN 15136-2006,EN 15137-2006,技术中心暂未开展检测二、欧盟与食品接触制品主要卫生标准序号类别标准号及名称建议监控项目限量要求测试方法备注N-亚硝胺总迁移量迁移限量：0.01mg/kgN-亚硝胺可生成物总量限量：0.1mg/kg二甘醇迁移量前处理：EN13130-1:2004单乙二醇迁移量测试：EN 13130-7:200452产品用色粉、染料欧盟委员会指令91/388/EEC镉含量限量：100 mg/kg AAS/ICP铅≤0.8 mg/ dm2镉≤0.07mg/ dm2铅≤4 mg/L镉≤0.3 mg/ L铅≤1.5 mg/ dm2镉≤0.1 mg/ dm253陶瓷制品84/500/EEC（理事会关于使成员国有关与食品接触的陶瓷制品的法律趋于一致的指令）不可灌注的；或可灌注的、内部由最低点至外缘水平线的高度长不超过25mm的食品用陶瓷碟、盘、制品合计总限量：30mg/kg(食品中)50人造橡胶和橡胶奶嘴欧共体理事会指令93/11/EEC84/500/EEC,2005/31/EEC可灌注的食品用陶瓷碗、杯、瓶等容器93/11/EEC 附录Ⅰ，Ⅱ再生性纤维素薄膜欧盟委员会指令2007/42/EC食品用陶瓷烹调器皿；容积大于3L的包装和容器51二、欧盟与食品接触制品主要卫生标准序号类别标准号及名称建议监控项目限量要求测试方法备注限量：① 聚苯乙烯制品：1 pct② 橡胶改性聚苯乙烯制品：0.5pct 提取物(蒸馏水,特定时间、温度、厚度)提取物(50%乙醇,特定时间、温度、厚度)丙烯腈单体含量限量：11mg/kg丙烯腈单体迁移含量(蒸馏水)迁移限量:0.0015 mg/ inch2丙烯腈单体迁移含量(3%乙酸)迁移限量:0.0015 mg/ inch2非挥发性提取物(蒸馏水)限量:0.0005 mg/ inch2非挥发性提取物(3%乙酸)限量:0.0005 mg/ inch2丙烯腈单体迁移含量(蒸馏水)丙烯腈单体迁移含量(3%乙酸)CFR 181.32丙烯腈单体迁移含量(50%乙醇)丙烯腈单体迁移含量(正己烷)正己烷提取物(回流温度)≤6.4 pct 二甲苯提取物(25℃)≤9.8 pct 正己烷提取物(50℃)≤5.5 pct 二甲苯提取物(25℃)≤11.3 pct 正己烷提取物(50℃)≤2.6 pct 二甲苯提取物(25℃)≤11.3 pct 正己烷提取物(15℃)≤0.45 pct 二甲苯提取物(25℃)≤1.8 pct 提取物(蒸馏水回流6 hours)≤0.15 pct 提取物(50%乙醇溶液中回流6 hours)≤0.15 pct 提取物(正庚烷回流6 hours)≤0.15 pct 总提取物(蒸馏水回流7 hours)≤20 mg/inch 2总提取物(初回流7 hours 后蒸馏水再回流2 hours)≤1 mg/inch2苯乙烯单体含量CFR 177.164055苯乙烯嵌段聚合物CFR 177.1810见CFR 177.1810三、美国与食品接触制品主要卫生标准54聚苯乙烯、橡胶改性聚苯乙烯塑料制品（PS ）CFR 177.1640CFR 181.32限量：0.003mg/inch 2(单次使用，容积面积比为10mL:inch2)0.3mg/kg(单次使用，容积面积比<10mL:inch2)0.003mg/inch2(重复使用)CFR 177.181056丙烯腈-丁二烯-苯乙烯塑料制品（ABS ）CFR 177.1020CFR 177.1020CFR 177.1520CFR 177.152058聚丙烯制品CFR 177.1520CFR 177.152057丙烯腈共聚物和树脂聚乙烯聚合物CFR 177.1520CFR 177.152060聚乙烯制品(烹调过程中包装和支撑通途)CFR 177.1520CFR 177.152059聚乙烯制品（非烹调时包装和支撑用途)橡胶制品（重复使用并接触水性食品）CFR 177.2600CFR 177.260062聚碳酸酯树脂CFR 177.1580CFR 177.15806163序号类别标准号及名称建议监控项目限量要求测试方法备注总提取物(正己烷回流7 hours)≤175 mg/inch2总提取物(初回流7 hours后正己烷再回流2 hours)≤4 mg/inch265三聚氰胺－甲醛树脂制品CFR 177.1460氯仿提取物（蒸馏水）≤0.5mg/inch2CFR 175.300氯仿提取物（8%乙醇）氯仿提取物（正庚烷）提取物（水）提取物（95％乙醇）提取物（乙酸乙酯）提取物（苯）水提取物中氯仿可溶物正己烷提取物中氯仿可溶物乙醇提取物中氯仿可溶物68包装物美国公示法案 包装中毒物铅＋汞＋镉＋六价铬总含量限量：100mg/kg AAS/ICP69产品表面涂层、油漆CFR 1303铅含量限量：0.06%AAS/ICP铅≤3mg/L镉≤0.5mg/L铅≤2镉≤0.5mg/L铅≤1镉≤0.25mg/L铅≤0.5mg/L镉≤0.5mg/L铅≤0.5mg/L镉≤0.25 mg/LCFR 177.1500见CFR 177.150064橡胶制品（重复使用并接触脂类食品）CFR 177.2600CFR 177.2600三、美国与食品接触制品主要卫生标准CFR 177.150067用于食品容器带垫圈的密封物CFR 177.1210见CFR 177.1210CFR 177.121066聚酰胺制品(尼龙,PA)ASTM C-738-94、ASTMC-927-80小空心器皿（杯和马克杯除外）大空心器皿（水罐除外）杯和马克杯水罐70陶瓷制品FDA CPG 7117.06、FDACPG 7117.07扁平器皿序号类别标准号及名称建议监控项目限量要求测试方法备注铅≤0.8mg/dm2镉≤0.07mg/dm2铅≤2mg/L 镉≤0.5mg/L 铅≤1mg/L 镉≤0.25mg/L 铅≤0.5mg/L 镉≤0.25mg/L 铅≤0.5mg/L 镉≤0.25mg/L 铅≤0.5mg/L 镉≤0.05mg/L四、ISO 与食品接触制品主要标准71陶瓷、玻璃制品--盘、碟ISO 6486-2与食品接触的陶瓷器皿、玻璃餐具中铅、镉释放量ISO 6486-1陶瓷、玻璃制品--小空心容器陶瓷、玻璃制品--大空心容器陶瓷、玻璃制品--储存罐陶瓷、玻璃制品---杯陶瓷、玻璃制品-烹调用器具序号类别标准号及名称建议监控项目限量要求测试方法备注铅100µg/g 样品镉100µg/g 样品甲醛水,60℃,30min ：阴性苯酚水,60℃,30min ：≤5µg/ml 正庚烷,25℃,1hr ：≤30µg/ml 20%乙醇, 60℃,30min ：≤30µg/ml 4%乙酸，60℃,30min ：≤30µg/ml 水，60℃,30min ：≤30µg/ml重金属(以Pb 计)4%乙酸,60℃,30min ：≤1µg/ml 铅100µg/g 样品镉100µg/g 样品蒸发残渣4%乙酸，60℃,30min ：≤30µg/ml 重金属(以Pb 计)4%乙酸,60℃,30min ：≤1µg/ml 高锰酸钾消耗量水,60℃,30min ：≤10µg/ml 甲醛水,60℃,30min ：阴性苯酚水,60℃,30min ：阴性铅100µg/g 样品镉100µg/g 样品正庚烷,25℃,1hr ：≤150µg/ml20%乙醇, 60℃,30min ：≤30µg/ml 4%乙酸，60℃,30min ：≤30µg/ml 水，60℃,30min ：≤30µg/ml重金属(以Pb 计)4%乙酸,60℃,30min ：≤1µg/ml 高锰酸钾消耗量水,60℃,30min ：≤10µg/ml DEHA(己二酸二(2-乙基)己酯)*不得检出*：适用于包装脂类食品的制品氯乙烯单体≤1.0µg/g 二丁锡(以二丁基锡氯计)≤50µg/g 磷酸甲苯酯类≤1mg/g73塑料：甲醛合成树脂日本《食品卫生法》Ministry of Health and Welfare Notice No.370,No. 499五、日本与食品接触制品主要标准72塑料：酚树脂、三聚氰胺制品日本《食品卫生法》Ministry of Health and Welfare Notice No.370,No. 499蒸发残渣74塑料：聚氯乙烯制品（PVC)日本《食品卫生法》Ministry of Health and Welfare Notice No.370,No. 499蒸发残渣Ministry of Health andWelfare Notice No.370,No. 499*：仅适用于餐厨具制品序号类别标准号及名称建议监控项目限量要求测试方法备注铅100µg/g 样品镉100µg/g 样品正庚烷,25℃,1hr ：≤30µg/ml （使用条件≤100℃时,限量为： ≤150µg/ml ）20%乙醇, 60℃,30min ：≤30µg/ml 4%乙酸，60℃,30min ：≤30µg/ml 水，60℃,30min ：≤30µg/ml重金属(以Pb 计)4%乙酸,60℃,30min ：≤1µg/ml 高锰酸钾消耗量水,60℃,30min ：≤10µg/ml 铅100µg/g 样品镉100µg/g 样品正庚烷,25℃,1hr ：≤240µg/ml20%乙醇, 60℃,30min ：≤30µg/ml 4%乙酸，60℃,30min ：≤30µg/ml 水，60℃,30min ：≤30µg/ml重金属(以Pb 计)4%乙酸,60℃,30min ：≤1µg/ml 高锰酸钾消耗量水,60℃,30min ：≤10µg/ml 苯乙烯≤1mg/g 乙苯≤1mg/g总挥发性物质（苯乙烯、甲苯、乙苯、异丙苯、正丙苯）≤5mg/g(当制品是聚苯乙烯泡沫时，限量为≤2mg/g)铅100µg/g 样品镉100µg/g 样品正庚烷,25℃,1hr ：≤30µg/ml20%乙醇, 60℃,30min ：≤30µg/ml 4%乙酸，60℃,30min ：≤30µg/ml 水，60℃,30min ：≤30µg/ml 重金属(以Pb 计)4%乙酸,60℃,30min ：≤1µg/ml 高锰酸钾消耗量水,60℃,30min ：≤10µg/ml 钡≤100µg/g 偏氯乙烯单体≤6µg/g蒸发残渣五、日本与食品接触制品主要标准蒸发残渣76塑料：聚苯乙烯制品（PS)日本《食品卫生法》Ministry of Health and Welfare Notice No.370,No. 49975塑料:聚丙烯、聚乙烯制品日本《食品卫生法》Ministry of Health and Welfare Notice No.370,No. 499蒸发残渣77塑料：聚偏氯乙烯（PVDC ）日本《食品卫生法》Ministry of Health and Welfare Notice No.370,No. 499序号类别标准号及名称建议监控项目限量要求测试方法备注铅100µg/g 样品镉100µg/g 样品正庚烷,25℃,1hr ：≤30µg/ml20%乙醇, 60℃,30min ：≤30µg/ml 4%乙酸，60℃,30min ：≤30µg/ml 水，60℃,30min ：≤30µg/ml 重金属(以Pb 计)4%乙酸,60℃,30min ：≤1µg/ml 高锰酸钾消耗量水,60℃,30min ：≤10µg/ml 锑4%乙酸,60℃,30min ：≤0.05µg/ml 锗4%乙酸,60℃,30min ：≤0.1µg/ml 铅100µg/g 样品镉100µg/g 样品正庚烷,25℃,1hr ：≤30µg/ml20%乙醇, 60℃,30min ：≤30µg/ml 4%乙酸，60℃,30min ：≤30µg/ml 水，60℃,30min ：≤30µg/ml重金属(以Pb 计)4%乙酸,60℃,30min ：≤1µg/ml 高锰酸钾消耗量水,60℃,30min ：≤10µg/ml 甲基丙烯酸甲酯20%乙醇, 60℃,30min ：≤15µg/ml 铅100µg/g 样品镉100µg/g 样品正庚烷,25℃,1hr ：≤30µg/ml20%乙醇, 60℃,30min ：≤30µg/ml 4%乙酸，60℃,30min ：≤30µg/ml 水，60℃,30min ：≤30µg/ml 重金属(以Pb 计)4%乙酸,60℃,30min ：≤1µg/ml 高锰酸钾消耗量水,60℃,30min ：≤10µg/ml 己内酰胺20%乙醇, 60℃,30min ：≤15µg/ml蒸发残渣五、日本与食品接触制品主要标准78塑料：聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)79塑料：聚甲基丙烯酸甲酯（PMMA ）日本《食品卫生法》Ministry of Health and Welfare Notice No.370,No. 499日本《食品卫生法》Ministry of Health and Welfare Notice No.370,No. 49980尼龙制品日本《食品卫生法》Ministry of Health and Welfare Notice No.370,No. 499蒸发残渣蒸发残渣序号类别标准号及名称建议监控项目限量要求测试方法备注铅100µg/g 样品镉100µg/g 样品正庚烷,25℃,1hr ：≤120µg/ml20%乙醇, 60℃,30min ：≤30µg/ml 4%乙酸，60℃,30min ：≤30µg/ml 水，60℃,30min ：≤30µg/ml 重金属(以Pb 计)4%乙酸,60℃,30min ：≤1µg/ml 高锰酸钾消耗量水,60℃,30min ：≤10µg/ml 铅100µg/g 样品镉100µg/g 样品正庚烷,25℃,1hr ：≤30µg/ml20%乙醇, 60℃,30min ：≤30µg/ml 4%乙酸，60℃,30min ：≤30µg/ml 水，60℃,30min ：≤30µg/ml 重金属(以Pb 计)4%乙酸,60℃,30min ：≤1µg/ml 高锰酸钾消耗量水,60℃,30min ：≤10µg/ml 正庚烷,25℃,1hr ：≤2.5µg/ml20%乙醇, 60℃,30min ：≤2.5µg/ml 4%乙酸，60℃,30min ：≤2.5µg/ml 水，60℃,30min ：≤2.5µg/ml 双酚A 含量≤500µg/g 碳酸二苯酯≤500µg/g 胺类(三乙胺、三丁胺）≤1µg/g 铅100µg/g 样品镉100µg/g 样品正庚烷,25℃,1hr ：≤30µg/ml20%乙醇, 60℃,30min ：≤30µg/ml 4%乙酸，60℃,30min ：≤30µg/ml 水，60℃,30min ：≤30µg/ml重金属(以Pb 计)4%乙酸,60℃,30min ：≤1µg/ml 高锰酸钾消耗量水,60℃,30min ：≤10µg/ml双酚A 迁移量五、日本与食品接触制品主要标准81塑料：聚甲基戊烯（PMP ）日本《食品卫生法》Ministry of Health and Welfare Notice No.370,No. 499蒸发残渣日本《食品卫生法》Ministry of Health and Welfare Notice No.370,No. 499塑料：聚碳酸酯制品(PC)日本《食品卫生法》Ministry of Health and Welfare Notice No.370,No. 499蒸发残渣蒸发残渣8283塑料：聚乙烯醇制品（PVA)序号类别标准号及名称建议监控项目限量要求测试方法备注水，60℃,30min ：≤60µg/ml20%乙醇, 60℃,30min ：≤60µg/ml 4%乙酸，60℃,30min ：≤60µg/ml重金属(以Pb 计)4%乙酸,60℃,30min ：≤1µg/ml 甲醛水,60℃,30min ：阴性酚水,60℃,30min ：≤5µg/ml 锌4%乙酸,60℃,30min ：≤15µg/ml 镉≤100µg/g 铅≤100µg/g 2-巯基咪唑（仅限于含氯橡胶）阴性蒸发残渣水，40℃,24hr ：≤40µg/ml 重金属(以Pb 计)4%乙酸,40℃,24hr ：≤1µg/ml 甲醛水,40℃,24hr ：阴性苯酚水,40℃,24hr ：≤5µg/ml 锌4%乙酸,40℃,24hr ：≤1µg/ml 镉≤10µg/g 铅≤10µg/g铅4%乙酸,室温24hr （暗处):≤5µg/ml 镉4%乙酸,室温24hr （暗处):≤0.5µg/ml铅4%乙酸,室温24hr （暗处):≤2.5µg/ml 镉4%乙酸,室温24hr （暗处):≤0.25µg/ml 铅4%乙酸,室温24hr （暗处)：≤17µg/cm2镉4%乙酸,室温24hr （暗处)：≤1.7µg/cm284非奶嘴橡胶制品日本《食品卫生法》蒸发残渣五、日本与食品接触制品主要标准Ministry of Health and Welfare Notice No.370,No. 49985橡胶奶嘴日本《食品卫生法》Ministry of Health and Welfare Notice No.370,No. 499日本《食品卫生法》深度≥2.5cm 且容积＜1.1L:Ministry of Health and Welfare Notice No.370,No. 499深度≥2.5cm 且容积≥1.1L:深度＜2.5cm 器皿（不可灌注液体的）：86玻璃、陶瓷制品。

金属异物管理制度一、前言金属异物是指在食品生产、加工、包装、储存、运输、销售等过程中，本身不属于该食品的金属杂质，如铁丝、铁钉、铜丝等。

食品生产、销售企业及相关管理部门应高度重视金属异物的管理工作，建立健全金属异物管理制度，切实防范和控制金属异物对食品安全的危害，保障消费者权益，维护食品行业的良好形象，切实履行企业社会责任。

二、管理范围所有进入企业的原辅料、包装材料及设备等可能带入金属异物的物料。

三、责任机构1. 食品生产、加工、销售企业应设立专门负责金属异物管理工作的部门或岗位，确定负有金属异物管理责任的人员；2. 相关管理部门应加强对食品生产、销售企业金属异物管理工作的监督检查，落实食品安全主体责任。

四、管理要求1. 进货管理（1）原辅料供应商应提供符合国家标准的原辅料，并提供原料质量检验证明；（2）原辅料进厂时应进行检验，发现不符合要求的应及时退货或者处理，并向供应商提出整改要求；（3）要对原辅料的质量进行有效的监控，建立合格供应商名录；2. 生产管理（1）严格按照标准操作程序进行生产，减少金属异物的产生；（2）设备保养维护，定期进行设备检验维护；（3）在食品生产过程中，对可能产生金属异物的设备、工具等进行严格管理，如锅炉、烤箱、搅拌机等；3. 包装管理（1）包装材料应符合国家标准，建立包装材料进货台账；（2）对包装材料进行检查验收，发现问题及时退货或者处理；（3）包装过程中要对金属异物进行有效防范，确保产品质量；4. 质检管理（1）建立健全质检管理制度，对原辅料、半成品、成品进行全面检测；（2）对生产流程中可能产生金属异物的重点环节进行检测；（3）建立金属异物检测记录，做到有检测有记录；5. 售后管理（1）对已出厂产品进行售后跟踪管理，收集和分析消费者反馈信息；（2）如发现产品存在金属异物问题，要及时通知上级部门进行处理，并对相关责任人进行追究；6. 金属异物事故处理（1）对发生金属异物事故的处理要建立健全的应急预案；（2）设立应急处理小组，及时组织人员进行应急处置，确保消费者的人身安全和合法权益；（3）要在食品安全事件发生后，向社会公开事故处理的过程和结果，并作出合理解释；五、员工培训1. 对金属异物管理相关的员工进行培训和考核，确保员工具备相关知识和技能；2. 不定期组织金属异物管理知识的宣传教育活动，提高员工对金属异物管理的重视程度；六、监督检查1. 食品生产企业要加强自身的监督检查，建立健全内部监督机制；2. 政府监管部门要加强对食品企业金属异物管理工作的监督检查力度，及时发现问题并提出整改要求；七、管理制度的执行和改进1. 食品企业应建立健全金属异物管理档案，定期开展管理评审，制定改进措施并落实；2. 对金属异物管理工作开展不定期的内外部审核，确保管理制度的有效实施；3. 如发生金属异物事故，要立即启动事故调查机制，总结经验教训，对管理制度进行及时修订和完善。

中华人民共和国食品接触材料相关法律法规
一、法律法规及卫生标准
我国现行的与食品接触材料相关的法律法规是1995 年正式颁布实施的《中华人民共和国食品卫生法》及《食品用塑料制品及原材料卫生管理办法》、《食品包装用原纸卫生管理办法》、《陶瓷食具容器卫生管理办法》、《食品用橡胶制品卫生管理办法》、《铝制食具容器卫生管理办法》、《搪瓷食具容器卫生管理办法》、《食品容器内壁涂料卫生管理方法》、《食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生管理方法》、《食品容器过氯乙烯内壁涂料卫生管理方法》9 个部门规章。

我国颁布实施了三十多项食品接触材料和制品的相关卫生标准和方法标准，其内容涵盖塑料、食品级涂料、金属制品、陶瓷、搪瓷、玻璃、纸等材质制品。

二、检测项目
我国与食品接触材料卫生标准中规定的检测项目，总体来讲，一般包括以下几类项目：
1）不同食品模拟液中的蒸发残渣
2）高锰酸钾消耗量
3）重金属（以铅计）
4）脱色试验
5）重金属的溶出试验：如铅、镉、砷、锑、镍等。

6）有毒有害单体残留量：如氯乙烯单体、丙烯腈单体等
7）微生物检测。

日本和韩国金属制品相关规范我国产品在亚洲的主要出口目的地是日本和韩国，其对金属制品的规定分述如下：一、日本食品容器、包装、器具规范1．一般要求按日本厚生劳动省发布的告示，对食品容器、包装用金属材料的一般要求是：设计制造器具时，不得使器具上有可被刮削下的铜、铅、或其合金；镀层用的锡中，铅含量小于0.1 %；制造和修理器具、包装和容器使用的金属中，铅含量应小于0.1 %，锑含量应小于5 %；使用的焊料中铅应小于0.2 %；对电流直接通过食品的电器，电极材料只准使用铁、铝、白金或钛，但当电流很小时，可使用不锈钢材料。

铜和铜合金制成的器具、包装和容器，与食品接触的表面应有镀锡或镀银层覆盖，或经过其他处理，以防止有害物质迁移到食品中。

2．普通金属罐的要求食品用金属罐的限量指标列于下表。

表中指标均为“溶出试验”项目，适用于水性、酸性食品、饮料及油性食品（盛装干食品的器具除外）。

表4-1 食品用金属罐的限量指标当金属罐与食品直接接触面不带有聚合物涂层时，不需检测上述指标中的苯酚、甲醛、蒸发残渣、表氯醇和氯乙烯单体项目。

对以天然油脂为主要原料且氧化锌含量超过3%的金属罐内壁涂层，当使用正庚烷为浸泡液时，蒸发残渣≤90μg/mL；当水为浸泡液而蒸发残渣超过30μg/mL时，应用氯仿进一步试验，残留物中氯仿可提取物应≤30μg/mL。

罐盖的PVC密封胶中的邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯含量应低于0.1%。

当使用正庚烷为浸泡液时，PVC密封胶中的邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯溶出量不得超过1ppm。

表中四项蒸发残渣指标不需要全部检测，可根据罐中食品类型选择相应的蒸发残渣指标。

3．乳制品用金属罐的要求用于乳制品的金属罐规格要求见表4-2。

表4-2 乳制品用金属罐的规格要求4．搪瓷制品的要求日本对搪瓷制品溶出、镉的限量要求与ISO 4531-2一致。

二、韩国食品容器、包装、器具规范韩国对食品用金属容器、包装、器具的要求同日本类似，也分为一般要求和待定要求。

食品接触用国内外标准一、材质要求1. 食品接触用的材料和制品应符合相应的国家和地区的法规和标准，如中国的《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》（GB 9685-2008）和《食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准》（GB 9681-2008）等。

2. 食品接触用的材料和制品应具有足够的化学稳定性，在正常条件下使用时不会与食品发生反应，不会产生有害物质。

3. 食品接触用的材料和制品应具有足够的机械强度和耐热性，能够承受正常的使用压力和温度变化。

4. 食品接触用的材料和制品应具有足够的卫生性能，不会成为食品污染的来源。

二、表面处理1. 食品接触用的材料和制品的表面处理应符合相应的国家和地区的法规和标准，如中国的《金属制食品容器涂层卫生管理办法》（GB 15114-1994）等。

2. 食品接触用的材料和制品的表面处理应能够防止食品与有害物质的接触，防止有害物质的渗漏或释放。

3. 食品接触用的材料和制品的表面处理应具有足够的耐久性和抗腐蚀性，能够长期保持其性能和使用效果。

三、清洗与消毒1. 食品接触用的材料和制品在使用过程中应定期进行清洗和消毒，以保持其卫生状况。

2. 清洗和消毒的方法和频率应根据不同的材料和制品的特性和使用环境来确定。

3. 在清洗和消毒过程中，应使用符合食品级要求的清洗剂和消毒剂，以确保不会对食品产生污染。

四、安全性评估1. 食品接触用的材料和制品应经过安全性评估，评估机构应具有相应的资质和经验，如中国的国家食品药品监督管理总局等。

2. 安全性评估应考虑材料和制品的成分、毒性、迁移量等方面的因素，以评估其对人体健康的影响。

3. 如果经过安全性评估确定材料和制品对人体健康有潜在风险，应采取相应的措施进行处理或调整。

五、环保要求1. 食品接触用的材料和制品在生产和处置过程中应符合环保要求，如中国的《国家危险废物名录》等。

2. 在生产和处置过程中，应采取措施减少能源和水资源的消耗，减少废弃物的产生，降低对环境的影响。

欧洲理事会和欧盟及其成员国的要求一、欧洲理事会关于与食品接触的金属与合金技术指南目前，在欧盟层面上，尚未对与食品接触的金属材料及制品建立具有法律约束力的专门指令或法规。

欧洲理事会“社会与公共健康领域的部分协议”（1）（（1）该协议现有18个成员国：奥地利，比利时，保加利亚，塞浦路斯，芬兰，法国，德国，爱尔兰，意大利，卢森堡，荷兰，挪威，葡萄牙，斯诺文尼亚，西班牙，瑞典，瑞士，英国。

）于2002年发表了一个关于与食品接触的金属与合金的技术指南，其中涉及铝、铁、锌、铜等十余种金属，以及不锈钢和其他合金。

该指南除了对金属材料提出与框架指令一致的通用要求外，还介绍了其所涵盖的各种金属迁移方面的研究成果，提出了安全方面的建议，包括世界卫生组织、欧洲食品科学委员会等提出的一些健康指导值或限量建议，如“每日耐受摄入量（TDI）”或“暂定每周耐受摄入量（PTWI）”。

有些“社会与公共健康领域的部分协议”（成员国就是根据该指南中的TDI或PTWI指标推算得出金属制品的迁移限量，从而判定进口产品是否合格。

例如，斯诺文尼亚政府曾对我国出口的一批铝制运动水壶实施退运，退运原因是铅迁移超标。

斯诺文尼亚方面测定得出的铅迁移值是：蒸馏水中0.023 mg/L，3％乙酸溶液中0.2 mg/L。

判定该批产品不合格的依据是：JECFA（联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会）建议的PTWI是每人每千克体重0.025 mg，按儿童体重14.5 kg计，每日每人耐受摄入量为0.05 mg（对儿童）。

该水壶的容量为500 mL，按盛装饮料的使用情况考虑（对应的食品模拟物为3％乙酸溶液），假定在一天内饮用，则铅的摄入量为0.1mg，超过了上述耐受摄入量。

因此认为“就预期用途而言，这个产品对儿童是不安全的”。

在缺乏出口国相关限量要求时，可以根据这个指南中的一些建议，按照“可预见的最差使用情况”对产品进行初步的安全性评估，同时综合考虑以往对该国的出口情况，尽可能避免因退货或召回造成的不必要损失。

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食品接触材料及制品标准随着人们对食品安全的关注度越来越高，食品接触材料及制品的标准也越来越严格。

本文将介绍食品接触材料及制品的标准，从材料的选择、生产过程到使用环节，为读者提供全面的了解和指导。

一、食品接触材料的选择食品接触材料包括塑料、金属、玻璃等多种材料。

在选择食品接触材料时，需要考虑以下因素：1.材料的安全性材料的安全性是选择食品接触材料的首要考虑因素。

材料应符合国家相关标准，如GB4806 .1-2016《食品接触材料及制品通用安全要求》等。

同时，应注意材料是否含有有害物质，如铅、汞等重金属、双酚A等化学物质。

2.材料的稳定性材料的稳定性影响着其使用寿命和安全性。

如塑料材料应具有耐热、耐酸碱、耐紫外线等性能，以保证其在使用过程中不会产生有害物质。

3.材料的适用性不同的食品需要使用不同的食品接触材料。

如酸性食品应使用耐酸碱的材料，高温食品应使用耐高温的材料等。

二、食品接触材料的生产过程食品接触材料的生产过程也需要符合相关标准。

生产过程中应注意以下事项：1.原材料的选择生产食品接触材料的原材料应符合国家相关标准，如GB9685-2016《食品接触材料及制品中使用的添加剂卫生标准》等。

2.生产设备的清洁生产设备应定期清洗、消毒，以保证生产过程中不会受到污染。

3.生产过程的监控生产过程中应定期进行检测，确保产品符合相关标准。

如检测产品中是否含有有害物质、材料的稳定性等。

三、食品接触制品的使用环节食品接触制品的使用环节也需要注意以下事项：1.使用前清洗使用前应将制品清洗干净，以去除表面的污物和杂质。

2.使用温度不同的食品接触制品应使用不同的温度。

如塑料制品不宜使用在高温环境下，金属制品不宜使用在酸性环境下。

3.使用寿命食品接触制品的使用寿命应符合相关标准。

如一次性餐具应使用一次后丢弃，不得重复使用。

综上所述，食品接触材料及制品的标准是保障食品安全的重要措施。

只有在选择合适的材料、规范的生产过程和正确的使用方法下，才能保证食品接触材料及制品的安全性。