有关莲子的8款药膳偏方

12款莲子汤的做法，莲子养颜滋润口感绵软香糯，好喝又好吃鲜莲子炖排骨汤食材排骨165克、鲜莲子70克、姜1片、盐少许。

做法1、鲜莲子剥皮，排骨洗净。

2、鲜莲子，排骨一起焯水。

3、将所有食材加姜片放入碗中加适量的水。

4、放入电饭煲隔水炖2小时，炖好调盐即可。

莲子猪肚汤食材猪肚一个、莲子一把、葱两段、姜一块、香葱四根、花椒一汤匙、盐一点五茶匙、黑胡椒两茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙。

做法1、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。

再次煮开。

捞出洗净。

莲子不要泡。

姜切片。

2、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。

3、大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。

5、出锅前加入香油和香葱即可。

山药莲子汤食材猪肉骨4块、山药3根、莲子适量、姜适量、枸杞适量、盐适量。

做法1、山药选择的是河南焦作的铁杆山药，煲汤比较耐煮。

2、山药去皮切滚刀块。

冲洗几次之后用盐水浸泡备用。

盐水浸泡后的山药煲汤，比较不会黏糊糊。

3、猪肉骨焯水。

4、把焯过水的肉骨，姜块拍一拍放入。

大火煮至沸腾撇去浮沫。

5、煮开之后加入山药，汤立马就变白色啦。

盖上锅盖，转小火。

6、小火煲至30分钟，加入莲子和枸杞。

加入盐调味。

继续盖上锅盖，再煲15到20分钟，就可以啦。

7、30分钟后，加入莲子和枸杞。

继续小火煲15到20分钟，就可以啦。

8、煲至30分钟，加入莲子和枸杞，和盐调味。

继续小火煲15到20分钟，就可以啦。

莲子花生排骨汤食材干百合8克、花生米50克、排骨400克、生姜2片、莲子50克、盐适量。

做法1、砂锅坐上注入适量的水开火。

2、倒入洗净的排骨。

3、倒入洗净的花生米。

4、放入生姜片。

5、倒入洗净的百合和莲子，待汤汁开转入小火慢煲90分钟。

出锅前调入少许盐就可以上桌了。

新鲜莲子汤食材新鲜莲子适量、丝瓜适量、笋干适量、水适量。

做法1、丝瓜去皮，洗净，切段。

2、莲子从莲蓬中剥去。

妙用药食同源之清心降火莲子好
*导读：现在的上班族因为工作压力大，特别是夏天经常会
出现烦躁，燥热，头晕目眩等状况。

这个时候我们就可以用日常生活中常见的食材莲子来调……
现在的上班族因为工作压力大，特别是夏天经常会出现烦躁，燥热，头晕目眩等状况。

这个时候我们就可以用日常生活中常见的食材莲子来调理。

中医认为，莲芯味苦性寒，入心、肾二经有清心除热，止血等功效。

例如：出现高热，烦躁不安，神昏谵语等症，可以用玄参、麦冬、竹叶卷心等几位药材煎汤当茶饮用。

其实莲子也不只是可以煎汤泡茶，它还有很多吃法下面就来教大家几种简单又美味的养生药膳：
*一，清心安神，健脾补肾的莲子百合粥
原料：大米15 0克，百合干2 5克，莲子2 5克，枸杞2颗，冰糖30克。

食材：大米15 0克，百合干2 5克，莲子2 5克，枸杞2颗。

调料：冰糖30克。

做法：
1、百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍
泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。

2、锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

*二，专为肥胖人群准备的莲心减肥茶
原料：干莲子心3克和绿茶1克
冲泡方法：把莲子心和茶叶放到茶杯里面，用烧开的热水冲泡半杯左右，然后用盖子盖起来焖个5分钟即可饮用。

服用时间：建议在饭后喝，莲子茶可以反复冲饮，直到莲心颜色变谈为止。

宫廷御用药膳九法御用药膳详细做法一、莲肉糕制作流程材料：●新鲜莲子：500克●糯米粉：300克●清水：适量●白糖：100克●植物油：适量步骤：1.将新鲜莲子去壳，去心，洗净后放入蒸锅蒸熟。

2.将蒸熟的莲子与糯米粉、白糖一起放入料理机中打成糊状。

3.在模具内涂抹一层植物油，将莲子糊倒入模具中，抹平表面。

4.将模具放入蒸锅中，大火蒸20分钟，取出待凉。

5.待凉后切块，装盘即可。

二、莲子百合麦冬汤材料：●莲子：50克●百合：30克●麦冬：20克●瘦肉：200克●清水：适量●盐：适量步骤：1.将莲子、百合、麦冬分别洗净，浸泡30分钟。

2.瘦肉洗净，切块，与莲子、百合、麦冬一同放入锅中。

3.加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

4.加盐调味，再煮5分钟即可。

三、莲子粥烹饪步骤材料：●莲子：50克●大米：100克●清水：适量●白糖：适量步骤：1.将莲子、大米分别洗净，浸泡30分钟。

2.将莲子、大米放入锅中，加入适量清水。

3.大火煮沸后转小火，煮至米烂粥稠。

4.加白糖调味，搅拌均匀即可。

四、冰糖莲子制作方法材料：●莲子：200克●冰糖：100克●清水：适量步骤：1.将莲子洗净，浸泡30分钟。

2.将莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。

3.加入冰糖，继续煮至冰糖融化，莲子软糯即可。

五、莲子红枣汤炖煮法材料：●莲子：50克●红枣：20颗●清水：适量●冰糖：适量步骤：1.将莲子、红枣分别洗净，浸泡30分钟。

2.将莲子、红枣放入锅中，加入适量清水。

3.大火煮沸后转小火，炖煮40分钟。

4.加入冰糖调味，再煮5分钟即可。

六、红枣银耳莲子汤材料：●莲子：50克●红枣：20颗●银耳：50克●清水：适量●冰糖：适量步骤：1.将莲子、红枣、银耳分别洗净，浸泡30分钟。

2.将莲子、红枣、银耳放入锅中，加入适量清水。

3.大火煮沸后转小火，炖煮1小时。

4.加入冰糖调味，再煮5分钟即可。

七、银耳莲子羹做法材料：●银耳：50克●莲子：50克●清水：适量●冰糖：适量步骤：1.将银耳、莲子分别洗净，浸泡30分钟。

莲子的药膳方及其功效秋季是需要滋补的季节，这个时候吃莲子是极好的。

那么莲子有什么药膳方呢?接下来店铺为你分享一下莲子的相关药膳方，一起来看看吧!莲子的药膳方1、雪梨银耳红枣莲子汤材料：雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚做法：雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。

雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍)，大火炖开后转小火1小时即可。

功效：润肺镇咳、帮助消化、健脾滋阴2、莲子粥材料：莲子20克，红糖15克，糯米100克做法：去莲心与糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快好时，再放红糖稍煮片刻。

功效：补脾止泻，养心安神3、银耳莲子羹材料：莲子50克，银耳30克，冰糖100克做法：将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。

把莲子、银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。

功效：羹浓味甜。

有润肺养胃的功能。

4、莲子人参汤材料：莲子50克，人参10克，冰糖30克做法：将莲子去心后与人参一同入锅，加清水浸泡30分钟，加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤。

人参可连续使用2次。

第二次食用时，可连同人参一同吃。

功效：适用于病后体虚气弱者，可补气益脾，养心安神。

5、红枣莲子汤材料：莲子60克，红枣120克，糖200克做法：1、红枣洗净。

2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。

3、放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即成。

功效：养心补脾，熬夜者补肾最宜6、莲子红枣桂圆羹材料：莲子15克，红枣、桂圆各20克，冰糖适量做法：将莲子去心，红枣去核，与桂圆肉一起放入锅内加水适量，放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。

功效：补血养禾，健脾安神7、红莲椰汁炖雪蛤材料：发好的雪蛤200克、水发莲子30克，红枣25克。

调料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。

做法：1、将雪蛤择洗干净。

清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上笼蒸5分钟，捞出分装碗中，下莲子、红枣待用。

莲子怎么吃教你5种食疗方吃法关于《莲子怎么吃教你5种食疗方吃法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

说到莲子，亲们是不是会想到：一群漂亮的采莲姑娘，划着小船，穿梭在莲花之间，采摘着莲子呢，很美的画面啊，早想有一天去体会一下，现在是没机会了，那今天我们就先来了解一下莲子吧。

莲子怎么吃莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。

又称白莲、莲实、莲米、莲肉。

莲，又称荷芙蓉、水芝。

我国大部分地区均有出产，而以江西赣州、福建建宁产者最佳。

1、莲子粥嫩莲子20克，粳米100克。

将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用，将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。

有补益脾胃的功用。

2、莲子红枣汤莲藕两大截、红枣4两、莲子2两、冰糖适量，莲藕去皮切块洗净沥干。

红枣和莲子用水浸泡至软后捞起。

将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮1个半小时，至食材软透即可。

可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。

3、莲肉糕莲子肉、糯米(或大米)各200克，炒香;茯苓100克(去皮)。

共研为细末，白糖适量，一同捣匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。

具有补脾益胃之功。

用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。

4、莲子汤莲子60克，生甘草10克，水一大碗。

小火煮至莲子软熟，少加冰糖，吃莲子喝汤。

具有利尿作用，可治疗泌尿系统感染，兼治虚烦、低热等症。

5、莲子心茶适量，用来泡茶，可以清目;此外尚有清热、固精、安神的功效，可治高热躁烦、神志不清、梦遗滑泄等症。

还有降血压的作用，可用于高血压而有烦热症状者。

注意事项：脘腹胀满及大便燥结者，忌服。

莲子的功效与作用1、防癌抗癌莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;2、降血压莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;3、强心安神莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;4、滋养补虚、止遗涩精莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

莲子跟什么煲汤好吃莲子的禁忌莲子是夏季的应季食材，是质地粉糯，味道甘甜，营养价值丰富，最适合煲汤食用，但具体搭配什么煲汤合适呢？下面就来详细说说莲子煲汤的最佳搭配做法，赶紧来学学吧。

一、莲子跟什么煲汤好莲子味甘、性平，含有大量淀粉和棉子糖、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、莲碱、钾等营养成分，质地干脆，煮后口感软粉，非常好吃，适宜搭配银耳、桂圆、百合、红豆、绿豆、薏米、鸡肉、猪肉、淮山、红枣等食材炖汤，可有滋补安神、清热降火等功效。

二、莲子红枣乌鸡汤：补血安神材料：乌鸡一只、红枣5个、莲子15个、桂圆7个、葱1棵、姜10克、料酒20克。

做法1、先把乌鸡洗干净，剁成小块。

2、锅里放水烧开，放入乌鸡焯一下。

3、捞出乌鸡，用水洗净。

4、葱切段、姜切片，桂圆去掉外皮，和红枣、莲子一起洗净。

5、把乌鸡放到电压力锅里，放入红枣、莲子、桂圆。

6、放入葱、姜、料酒，添加足量水。

7、盖上锅盖，插上电源按鸡鸭键，40分钟后就做好了。

8、打开锅盖，放入适量盐搅拌均匀。

9、盛入碗中即可享用。

功效：乌鸡和红枣都富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，因此食用莲子红枣乌鸡汤有很好的补血补虚作用；同时乌鸡含有的DHA、EPA，能补益大脑，而莲子和红枣中含有的维生素、微量元素丰富，具有很好的调节情感、放松情绪的作用，经常吃莲子红枣乌鸡汤能够有效镇静安神，促进入睡，提高睡眠质量。

三、桂圆莲子百合汤：助眠除烦材料：莲子30克、百合30克、桂圆30粒、银耳150克、冰糖适量、水适量。

做法1、百合提前浸泡半小时。

2、莲子提前浸泡半小时。

3、银耳泡发后，撕小块。

4、冰糖适量。

5、把莲子，百合和银耳放入锅中，加入适量的水和冰糖。

6、煮压40分钟。

7、煮好后，倒入锅中放入桂圆煮10分钟即可。

功效：桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘；莲子中含有的维生素、微量元素丰富，具有很好的调节情感、放松情绪的作用，经常吃莲子能够有效镇静安神，促进入睡，提高睡眠质量；百合中的生物碱具有抗疲劳、催眠和清心除烦等作用，所以常喝桂圆莲子百合汤可以清心除烦，宁心安神，缓解失眠多梦、心情抑郁的症状。

药膳10道做法详细1. 红枣莲子糯米粥材料：糯米100克，红枣10个，莲子50克，水适量做法：1）将糯米洗净后浸泡半小时。

2）将红枣去核，莲子洗净备用。

3）将糯米加入适量的水中，大火煮开后转小火煮至米粒变软。

4）加入红枣和莲子，继续煮10分钟左右即可。

2. 蜜汁山药材料：山药300克，蜂蜜适量做法：1）将山药去皮切成片。

2）将山药片放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分。

3）将山药片放入平底锅中，倒入适量的蜂蜜，小火煮至蜜汁浓稠即可。

3. 银耳莲子汤材料：银耳20克，莲子50克，冰糖适量，水适量做法：1）将银耳泡发后撕成小块，莲子洗净备用。

2）将银耳和莲子加入适量的水中，大火煮开后转小火煮30分钟。

3）加入适量的冰糖，继续煮10分钟左右即可。

4. 枸杞炖鸡材料：鸡腿2个，枸杞20克，姜片适量，盐适量，水适量做法：1）将鸡腿洗净切块，枸杞洗净备用。

2）将鸡块放入锅中焯水，捞出沥干水分。

3）将鸡块、枸杞、姜片和适量的水放入锅中，大火煮开后转小火炖30分钟。

4）加入适量的盐调味即可。

5. 红枣桂圆糯米粥材料：糯米100克，红枣10个，桂圆20克，水适量做法：1）将糯米洗净后浸泡半小时。

2）将红枣去核，桂圆洗净备用。

3）将糯米加入适量的水中，大火煮开后转小火煮至米粒变软。

4）加入红枣和桂圆，继续煮10分钟左右即可。

6. 银耳炖雪梨材料：银耳20克，雪梨1个，冰糖适量，水适量做法：1）将银耳泡发后撕成小块，雪梨去皮去核切成小块。

2）将银耳和雪梨加入适量的水中，大火煮开后转小火炖30分钟。

3）加入适量的冰糖调味即可。

7. 红枣花生糯米饭材料：糯米100克，红枣10个，花生50克，水适量做法：1）将糯米洗净后浸泡半小时。

2）将红枣去核，花生洗净备用。

3）将糯米加入适量的水中，大火煮开后转小火煮至米粒变软。

4）加入红枣和花生，继续煮10分钟左右即可。

8. 龙眼肉糯米粥材料：糯米100克，龙眼肉20克，水适量做法：1）将糯米洗净后浸泡半小时。

29种莲子做法，降火，滋补又养颜莲子银耳绿豆糖水材料：绿豆30g、干莲子10g、干银耳3~5g（可自行调整）枸杞适量、清水1kg、冰糖10g制作过程:1. 绿豆和干莲子用清水浸泡4小时以上。

夏天的时候，可以放冰箱里冷藏浸泡过夜。

如果能买到新鲜莲子，就可以省去浸泡的步骤。

2. 银耳掰碎，浸泡至泡发。

3. 泡好的莲子去除苦芯。

如果对苦味不敏感的，莲子芯可以保留。

4. 把莲子、绿豆和银耳一同倒入汤锅中，注入1kg的清水。

加水量可以根据熬煮所喜欢的稀稠度来调整，喜欢吃浓稠的可以少加一点水，反之多加一点水。

5. 水烧开后转中小火，煮至银耳出胶，绿豆莲子软烂。

根据食材品质的不同，熬煮的时间在半小时到几小时不等。

如果买的银耳出胶时间较长，则需要用大一点的汤锅，一次性加足水量，避免中途熬干。

6. 加入冰糖和枸杞，继续煮约2分钟。

7. 煮至汤汁浓稠，即可出锅。

耳莲枸杞糖桂花材料：银耳10g.莲子30g.枸杞适量.红豆可省、糖桂花一勺制作过程:1. 提前根据个人喜好和想要汤羹的量拿银耳，想办法整碎点儿，倒些凉水进去等它们长大2. 泡好了挪到锅/煲/盅里，根据个人喜好加收拾干净的莲子跟红豆3. 看情况加水，大火煮开转小火煮软/插电选好模式坐等汤羹/扔开水锅里蒸到自己喜欢的程度4. 没啥问题了关火/断电，开盖加些枸杞糖桂花，再盖上盖子焖到尝起来不烫嘴的温度5. 开盖直接吃或者扔冷藏冰镇下6. 并且努力提醒自己这是甜点不是正餐冰糖银耳雪梨汤材料：梨一个、干银耳（需泡发）20g.红枣20g.枸杞6g.莲子20g、冰糖40g、水1200ml制作过程:1. 梨去皮切块，干银耳提前一到三个小时泡发，减去根部，撕成小块备用。

2. 莲子（去苦芯）20g，红枣20g，枸杞6g，冰糖40g备用。

3. 砂锅中加入清水，下银耳。

大火烧开转小火，加盖熬煮半小时至粘稠。

4. 等到锅里的银耳煮出胶质，黏糊糊的，就可以放莲子，红枣啦。

5. 紧接着把梨和冰糖也加进去。

中药药膳养生食谱1. 燕窝莲子羹燕窝和莲子是中药中常用的养生食材，燕窝富含胶原蛋白，可以滋养皮肤，莲子具有补脾养胃的功效。

将燕窝和莲子一起熬煮成羹，可作为美容养颜的食品。

2. 枸杞桂圆红枣茶枸杞、桂圆和红枣都是中药中常用的养生食材，枸杞具有明目养肝的作用，桂圆可以补血养心，红枣有益气健脾的功效。

将这三种食材一起煮水，可以泡成一杯提神养颜的茶。

3. 山药炖乌鸡山药和乌鸡都是滋补身体的好食材，山药可以健脾益肺，乌鸡有滋补肝肾的作用。

将山药和乌鸡一起炖煮，可以滋补身体，增强免疫力。

4. 银耳莲子汤银耳和莲子都是中药中常用的养生食材，银耳具有润肺止咳的功效，莲子则有补脾养胃的作用。

将银耳和莲子一起炖煮成汤，可以滋润肺部，改善咳嗽症状。

5. 枸杞鸽蛋糖水枸杞和鸽蛋都是中药中常用的滋补食材，枸杞有明目养肝的作用，鸽蛋则富含多种营养物质。

将枸杞和鸽蛋煮熟，加入适量的糖水中，可以作为一款美味又滋补的甜品。

6. 枸杞菊花绿茶枸杞和菊花都是中药中常用的养生食材，枸杞有明目养肝的功效，菊花具有清热解毒的作用。

将枸杞和菊花泡在绿茶中，可以泡出一杯清新解渴的茶饮。

7. 人参炖猪蹄人参和猪蹄都是中药中常用的滋补食材，人参有补气养力的作用，猪蹄则富含胶原蛋白。

将人参和猪蹄一起炖煮，可以滋补身体，增强体力。

8. 当归鸡蛋汤当归是中药中常用的补血食材，鸡蛋则富含多种营养物质。

将当归和鸡蛋一起煮熟，可以滋补血液，改善贫血症状。

9. 八宝粥八宝粥是一种由多种中药和谷类混合煮制而成的粥品，其中包含枸杞、红枣、莲子等多种食材。

八宝粥具有滋补身体、增强免疫力的作用。

10. 蜜枣茶蜜枣是中药中常用的滋补食材，蜜枣富含多种维生素和矿物质。

将蜜枣和水一起煮沸，可以泡成一杯温暖又滋补的茶饮。

莲子和什么一起煮好莲子一天吃几个为好莲子是一种具有药用价值的食物，其富含淀粉、味道粉糯，还有补肾益精、养心安神的功效，常用来煲汤、煮粥，那么莲子和神峨眉一起煮好呢？一、莲子和什么一起煮好1、龙眼和莲子一起熬成龙眼莲子羹，有利于健脾安神，补益气血。

2、莲子和银耳一起熬成莲子银耳汤，再加少许桂花汁，可补肺健脾、养心益肾，对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。

3、莲子可以和芡实一起煮。

芡实和莲子性味相似，药效相近，两者都能益肾固精、补脾止泻、固精止带，适用于遗精、滑精、尿频、白浊、带下等症状。

4、莲子可以和山药一起煮。

山药有健脾益胃、滋肾益精的功效，莲子能补肾益精、养心安神。

两者同服，有滋补肝肾、强心安神的作用，适用于脾虚胃弱、心神不宁、失眠心悸者。

5、莲子可以和薏米一起煮。

薏米性凉、味甘，归脾、肺、肾经，有利水、健脾、清热功效，薏米和莲子一起食用，既能利水渗湿，又能健脾益肾，适用于脾虚泄泻、遗精、水肿、失眠等症状。

6、莲子可以和红枣一起煮。

红枣有补气养血的功效，是较好的补益药材，与莲子同煮，有补脾益肾、补气养血、养心安神、涩肠固精的功效，适用于气血不足、脾虚泄泻、心烦失眠者。

7、莲子可以和百合一起煮。

百合有清心润肺、养心安神、润燥止咳的功效，莲子和百合一起食用，有清心安神、补脾润肺的作用，适用于心神不宁、失眠健忘、肺热咳嗽者。

二、莲子一天吃几个为好如果是新鲜的莲子一般在10到15个左右比较好，晒干的莲子也要控制在15到20个左右。

莲子对人体的作用还是相当的多的，有益肾固精，补脾止泻，养血安神的功效，非常适合于一些脾虚泄泻，心悸失眠的人群。

晒干的莲子，可以与银耳红枣熬制汤水喝，也可以熬粥，主要含有的营养成分是淀粉，蛋白质，脂肪，以及多种微量元素，对于维持人体健康有很大的帮助。

三、莲子相克的食物莲子没有绝对相克的食物，但是不宜和富含蛋白质的食物以及富含淀粉的食物一起吃太多。

因为莲子中的淀粉含量很高，超过一半的量都是淀粉，食用会促进胃酸分泌，而且莲子本身的蛋白质含量也不低，再食用其他富含蛋白质的食物，消化难度大，胃酸过多容易刺激胃部粘膜导致身体不适。

莲子的药膳食谱
一、莲子薏米粥
【原料】
莲子50克，薏米30克，冰糖、桂花各少许。

【做法】
1.将薏米淘洗干净，莲子去皮去心，冰糖捶成碎屑。

2.先将薏米放入锅内，加水适量，置武火上烧沸。

3.再用文火熬至半熟，加入莲子、冰糖、桂花，继续煮熟即成。

【功效】
早晚食用莲子薏米粥，健脾祛湿、清热益心，适用于食欲不振、心悸、失眠等症。

二、莲子炖牛尾
【原料】
莲子50克，牛尾1条，芡实10克，盐适量。

【做法】
1.将牛尾刮去皮毛，洗净切小段。

2.莲子洗净，入沸水锅中焯10分钟，捞出后去莲衣、莲心；芡实洗净，放人清水中浸泡。

3.锅内注入适量清水，放入牛尾、莲子、芡实，用旺火烧开后撇净浮沫，改中火炖3小时，至牛尾烂熟，下盐调味即可。

【功效】
每周2-3次。

补肾固精，适用于肾虚遗精、滑精等症。

三、竹荪莲子丝瓜汤
【原料】
鲜莲子50克，干竹荪25克，笋片50克，嫩丝瓜500克，盐4克，味精2克，高汤400毫升。

【做法】
1.将于竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在清水中浸泡；鲜莲子放入沸水锅中焯5分钟，去莲衣后捞出，洗净用清水浸泡后去莲心；嫩丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片。

2.将汤锅置于旺火上，倒入清水烧沸，下人竹荪块、莲子、笋片、丝瓜片煮半小时捞出，放入汤碗内。

3.将盐、味精、高汤放入另一锅内，煮沸出锅，盛人放竹荪块、丝瓜片、莲子、笋片的汤碗内即可。

【功效】
佐餐食用。

清心养神、健脾益肾。

药膳养生食谱详解大全集1. 银耳莲子羹材料：银耳、莲子、红枣、冰糖做法：将银耳浸泡至软化，切成小块。

将莲子、银耳、红枣一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟，最后加入冰糖溶化即可。

2. 黄鳝炖山药材料：黄鳝、山药、姜片、料酒、盐做法：将黄鳝处理干净，切段。

山药去皮切片。

姜片热油爆香，加入黄鳝和山药翻炒片刻，加入适量清水和料酒，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，最后加入盐调味即可。

3. 枸杞薏米粥材料：枸杞、薏米、糯米、红枣做法：将枸杞、薏米、糯米、红枣一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时，至粥熟糯米烂即可。

4. 红豆薏米汤材料：红豆、薏米、冰糖做法：将红豆和薏米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时，最后加入冰糖溶化即可。

5. 龙眼莲子糕材料：龙眼肉、莲子、糯米粉、红糖做法：将龙眼肉和莲子一起煮熟，捞出备用。

糯米粉加入适量清水搅拌均匀，制成糕粉糊。

将糕粉糊倒入蒸锅，大火蒸20分钟后取出，待凉后切成小块，加入煮熟的龙眼肉和莲子，拌匀即可。

6. 枸杞炖鸡汤材料：鸡肉、枸杞、黄鳝、淮山片做法：将鸡肉焯水去血水，黄鳝处理干净。

将鸡肉、黄鳝、枸杞、淮山片一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖2小时，加盐调味即可。

7. 竹荪鸽子汤材料：竹荪、鸽子、红枣、姜片做法：将竹荪、鸽子放入清水中浸泡1小时后，捞出备用。

姜切片，红枣去核。

将竹荪、鸽子、红枣、姜片一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖2小时，加盐调味即可。

8. 苹果山楂茶材料：苹果、山楂、蜂蜜做法：将苹果和山楂洗净切片，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，待凉后加入蜂蜜调味即可。

以上是一些药膳养生食谱的详细介绍，每一道食谱都有其独特的功效，可以根据自身需求选择适合的食谱来进行调理养生。

莲子的食用方以及养生功效食谱一：鲜莲子八宝羹材料：新鲜莲子150克，新鲜鸭肾1个，虾仁150克，猪瘦肉100克，叉烧100克，丝瓜150克，冬瓜800克，韭菜花50克，干贝10克，生姜4片。

做法：1、将新鲜莲子用沸水去皮、去芯;将新鲜鸭肾处理干净，切成小块，猪瘦肉和叉烧也切成小块。

2、丝瓜去皮切成小块，冬瓜去皮切成小粒状，韭菜花切成小段;瓦煲中加入2000毫升清水约8碗水，放入准备好的莲子、干贝、姜片、冬瓜粒大火烧开后转小火煲半个小时。

3、再加入猪瘦肉、虾仁、鸭肾、丝瓜;待水沸腾后放入叉烧和韭菜花段，再下盐，放点麻油，关火后便可起锅。

食谱二：菊花冰糖莲子雪耳羹材料：菊花，雪耳，莲子，冰糖，红枣，枸杞各适量。

做法：1、用热水将雪耳、菊花泡发开，雪耳去蒂洗净后撕成小片。

2、莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。

将红枣、枸杞洗净待用。

3、砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火炉芯中的一小朵火炖一小时，中途不要揭盖搅拌。

4、炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。

再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。

煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。

食谱三：莲子怀山药粥材料：莲子肉去心40克，怀山药20克，鸡内金10克，糯米适量。

做法：1、将糯米洗净，放入沙锅内，加水。

将莲子和怀山药洗净，同米与鸡内金共煮。

2、煮熟后，加白糖调味，食用。

食谱四：莲子苡芡炖猪肚材料：莲子、苡米、芡实各15克，猪肚150克，瘦猪肉50克，生姜片3片。

做法：1、先将猪肚反复洗净，切成条状;瘦猪肉洗净后切成块，其他三味用热水浸透。

2、将所有用料置于炖盅内，加入800毫升沸水，炖盅加盖，隔水炖之。

3、水烧开后，用小火炖2.5～3小时，加入盐、味精调味，喝汤吃肉。

食谱五：鲜莲子芦笋猪瘦肉汤材料：新鲜莲子200克，芦笋300克，猪瘦肉150克，生姜3片。

做法：1、新鲜莲子用沸水浸后去皮去芯，芦笋洗净切段待用;猪瘦肉切成薄片后用生油、生粉、生抽各少许，将猪瘦肉拌腌片刻。

莲子莲心荷叶药膳茶饮一、莲肉糕补脾益胃之功尤著。

用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。

制作方法：莲子肉、糯米(或大米)各200克，炒香；茯苓100克。

共研为细末，白糖适量，一同拌匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。

二、脾益胃散制作方法：莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克（或党参60克）。

共炒研末。

临用时可加适量白糖。

每次用15～30克，以温开水冲调服。

功效：具有滋养补益，健运脾胃。

用于脾虚少食，腹泻，小儿疳积消瘦；肺结核病人肺脾两虚，咳嗽少气等。

三、红枣莲子银耳汤（羹）制作方法：银耳2朵、莲子10颗、红枣5颗、枸杞子20粒、冰糖适量。

银耳泡发洗净，撕成小块，与莲子、红枣、枸杞子一起放入锅中，加入适量的清水，用大火煮开后，调成小火煮烂，最后用适量冰糖调味即可。

功效：具有补肝肾、养心血、润肺美颜。

四、荷叶粥制作方法：鲜（干）荷叶1张，大米50克。

将荷叶洗净切丝，水煎取汁。

大米淘净，加入荷叶煎汁，煮为稀粥。

可根据自身情况或喜好，添加莲子、芡实、绿豆等食材。

功效：具有夏天每日服用，可清热化痰，祛脂降浊，适于暑热症及高脂血症。

五、山楂荷叶饮制作方法：新鲜荷叶50克，山楂片30克。

荷叶洗净切丝待用；山楂片洗净入锅，水煎20分钟后，加入荷叶丝，继续用小火煎煮10分钟即成。

功效：具有清暑、利湿、降压、降脂、减肥。

六、莲子心茶制作方法：用莲心1～2克，每天代茶饮用，可酌加冰糖或蜂蜜调味。

功效：具有具有降脂、清热、安神、强心的作用。

七、莲心茅根饮制作方法：莲子心5克，生地15克，白茅根30克，水煎后代茶饮。

功效：具有具有清热凉血止血的功效，适用于血热所致的鼻衄、妇女月经过多等症。

莲子搭配什么最有营养莲子一天吃几个为好莲子营养丰富，味道甘甜粉糯，吃法多样，但怎么吃才是最营养的呢？以下六种莲子最佳营养搭配吃法赶紧学起来吧，不仅好吃好看，还具有相关的滋补作用呢。

一、莲子搭配什么最有营养莲子味甘、性平，含有碳水化合物、蛋白质、磷脂、钾元素、磷元素、铁、莲心碱、膳食纤维等营养成分，食用具有益肾固精、养心安神等益处，可搭配性寒的绿豆、小米、海带等增加下火作用，搭配玉米、百合、红枣、银耳、蜂蜜等增添甜味以及食用营养价值。

二、百合莲子汤材料：百合5克，莲子50克，山药20片，红枣20颗，白木耳20克，冰糖1/3杯。

做法1、将所有材料(冰糖除外)分别洗净浸泡1小时后，将红枣去核备用。

2、放入1000毫升的水到锅中，加入百合、莲子、山药、红枣煮软，再放入白木耳，煮至白木耳变软。

3、加入冰糖拌溶即可。

功效：莲子味甘、涩、性平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻，益肾固精，养心安神的功效；百合味甘，性微寒，归肺、心经，有润肺止咳，清心安神的功效，两者搭配炖煮成糖水食用可养心安神、清热下火、润肺补脾等，适宜热咳嗽，虚烦惊悸，失眠多梦等人群食用。

三、莲子百合玉米汁材料：甜玉米粒4杯，鲜莲子1/2杯，鲜百合1头，冰糖1/2杯，清水800ml。

做法1、将鲜莲子剥去外皮，冲洗干净，备用。

将鲜百合逐片剥开，用清水冲洗干净备用。

2、将处理好的鲜莲子、鲜百合片、甜玉米粒连同冰糖一同装入水果豆浆机的网罩内，加入清水，启动“榨汁”开关，将其搅碎并熬熟。

3、听到断电提示音后，打开水果豆浆机的开关，盛出莲子百合玉米汁即可。

功效：百合味甘，性微寒，归肺、心经，有润肺止咳，清心安神的功效；玉米味甘淡、性平，具有益肺宁心，健脾开胃，利水通淋，通便的功效，搭配莲子榨汁可有补脾健胃、安神除烦、降火开胃、利尿通便的功效。

四、银杏莲子木瓜羹材料：银杏8个，干银耳1朵，干百合20克，干莲子30克，木瓜半个，冰糖适量。

做法1、干百合、干莲子提前4个小时用清水泡发后洗净。

莲子最佳搭配哪些人不适合吃莲子莲子是生活中比较常见的一种植物，营养价值丰富，那么莲子最佳搭配是什么？哪些人不适合吃莲子？一、桂圆红枣莲子汤莲子与桂圆和红枣一起食用，具有补心脾，辅助脾胃虚寒的功效，具体的制作方法如下：1.准备桂圆8颗、红枣10颗、莲子15粒、冰糖5-6块。

2.将桂圆、红枣、莲子清洗干净，去皮放在碗中备用。

3.在锅中放入600ml的水，加入桂圆、红枣、莲子，待火开后，用小火炖25分钟。

4.煮好后，加入冰糖，用筷子搅拌均匀，融化即可。

二、莲子排骨汤莲子和排骨一起炖汤喝，具有清心、安神、补中益气的功效，具体的方法如下:1.准备排骨500g、莲子20粒、生姜10g。

2.将排骨清洗干净血水，在锅中加入适量的水，水开后放入排骨和生姜，煮5分钟，去除腥味，捞出排骨。

3.将莲子清洗干净，去皮，在锅中加入800ml的水，水开后放入排骨和莲子，用小火熬35分钟。

4.莲子排骨熟后，加入味精、盐等调味即可。

三、枸杞莲子汤枸杞是一种滋补药材，和莲子一起食用，具有美容养颜、清心安神的功效，具体的方法如下：1.准备了枸杞25g、莲子10个、冰糖3-5块。

2.将枸杞和莲子用冷水清洗干净，莲子去皮，去除莲子心。

3.在锅中加入400ml的水，水开后放入枸杞和莲子，用小火熬10-15分钟。

4.最后加入白糖，用筷子搅拌均匀即可。

四、百合莲子汤百合本身具有很高的药用价值，一般食用的是百合干，和莲子一起食用具有润肺止咳、补中益气的功效，具体的方法如下：1.准备百合20g、莲子10g、冰糖5-8块。

2.将莲子清洗干净，去掉莲子心。

3.在锅中加入500ml的水，水开后放入莲子和百合一起煮烂，可用筷子戳。

4.煮烂后，加入冰糖进行搅拌。

注：加冰糖能够与对莲子和百合的苦味有所缓解，口感会更加鲜美。

【蔬果，五谷却百病】莲子治病验方
莲子治病验方
08-04 2716
慢性腹泻莲子15克，黄芪30克，山药20克，云茯苓12克，炙升麻10克，炒白术15克，赤石脂20克。

水煎服，每日1剂。

遗精遗尿莲子15克，莲须10克，龙骨30克，牡蛎30克，芡实20克，金樱子15克，补骨脂10克。

水煎服，每日1剂。

带下莲子12克，海螵蛸20克，车前子15克，白果10克，山萸肉10克，黄柏10克，败酱草20克。

水煎服，每日1剂。

心烦失眠莲子20克，莲子芯10克，酸枣仁20克，伏神15克，远志10克，夜交藤20克，黄连6克，肉桂5克。

水煎服，每日1剂。

口腔溃疡莲子15克，甘草10克，竹叶12克，绿茶叶5克。

将一并放入茶杯内，倒入煮沸的开水，浸泡10～20分钟后，代茶频频饮服。

慢性肝炎、肝硬化莲子12克，白扁豆15克，薏苡仁、砂仁、桔梗、甘草各10克，龙胆草12克。

将上药研末混匀，蜂蜜为丸，每次6克，1日2～3次，1个月为一疗程。

（张可堂）。