完整版新人教版七年级下生物 第二章 练习题

七年级下册生物第二章试卷及答案人教版一.选择题:本题共25个小题,每小题2分,共50分.在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的.1.依据"平衡膳食宝塔",要制订一份合理的食谱,用量最少的食物是( )A．油脂类 B．肉类 C．蔬果类 D．谷物类【答案】A【解析】合理营养是指全面而平衡营养."全面"是指摄取的营养素种类要齐全；"平衡"是指摄取的各种营养素的量要适合,与身体的需要保持平衡.为了做到合理营养,按"平衡膳食宝塔"均衡摄取五类食物,以避免营养不良和营养过剩.谷类中含丰富的淀粉等糖类,糖类是最主要的供能物质,人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类,每天摄入最多,其次是蔬菜.水果类,摄入量最少的是脂肪类.故选:A.2.人体的主要能源物质是( )A.糖类B.蛋白质C.水D.无机盐【答案】A【解析】A．人体生命活动所需要的能量,主要由糖类提供的,A符合题意.B．蛋白质是建造和修复身体的重要原料,人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质,此外蛋白质也能被分解,为人体生命活动提供能量,B不符合题意.C．水不能为人体提供能量,C不符合题意.D．无机盐即无机化合物中的盐类,在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%,不能为人体提供能量,D不符合题意.故选A.3.人体对食物中的蛋白质开始消化的部位是( )A.口腔B.胃C.小肠D.大肠【答案】B【解析】当食物中的蛋白质进入胃以后,在胃液中胃蛋白酶的作用下进行初步消化后进入小肠,小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶,在这些酶的作用下,蛋白质被彻底消化为氨基酸而被人体吸收利用．A.口腔对淀粉有初步的消化作用,对蛋白质没有消化作用,A错误；B.胃中有胃液,胃液中含有胃蛋白酶可以消化蛋白质,B正确；C.小肠是消化和吸收的主要场所,C错误；D.大肠没有消化食物的能力,大肠是形成粪便的场所,能够吸收少量的水.无机盐和维生素．D错误．故选B4.二胎妈妈在超市选购奶粉时,想了解奶粉中蛋白质的含量,应查看奶粉包装上的( ) A．储存条件 B．生产日期 C．生产厂家 D．营养成分表【答案】D【解答】食品安全应贯穿于生产.运输.加工.储存.烹饪等安全过程.在购买食品时应阅读食品包装上是否有质量安全图标,营养成分,是否有添加剂,生产日期,保质期,生产厂家和厂家地址等内容.二胎妈妈在超市选购奶粉时,想了解奶粉中蛋白质的含量,应查看奶粉包装上的营养成分表.故选:D.5.我们平常吃的米面中,含( )较多A．蛋白质B．脂肪C．维生素D．糖类【答案】D【解析】糖类主要有:淀粉.葡萄糖.果糖.麦芽糖等,面粉.大米的主要成分是淀粉,属于糖类.所以,我们平常吃的米面中含的糖类较多.故选:D.6.青少年要多吃蛋.奶.鱼.肉等富含蛋白质的食物.因为蛋白质是( )A. 容易消化.吸收的物质B. 建造身体的重要原料C. 主要的供能物质D. 是重要的备用能源物质【答案】B【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质,是建造身体的重要原料.人体的生长发育.组织的修复和更新等都离不开蛋白质.此外,蛋白质还能被分解,为人体的生理活动提供能量.青少年是长身体的重要阶段,应该多吃奶.蛋.鱼.肉等含蛋白质丰富的食物,故选B.7.人体吸收营养物质的主要器官是( )A.口腔B.食道C.胃D.小肠【答案】D【解析】消化道由口腔.咽.食道.胃.小肠.大肠和肛门组成.口腔能初步消化淀粉；食道无消化和吸收的能力；胃对蛋白质有一定的消化能力,并能吸收少量的水.无机盐和酒精；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所,这是与小肠的结构特点相适应的:小肠长约5～6 m,小肠内具有肠液.胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,绒毛壁.毛细血管壁.毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质被吸收；大肠只能吸收少量的水.无机盐和维生素.故D符合题意.8.蛋白质在人体消化道内最终被分解为( )A.甘油B.脂肪酸C.葡萄糖D.氨基酸【答案】D【解析】淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下初步消化成麦芽糖,然后在小肠内消化液的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收；蛋白质是在胃中胃蛋白酶的作用下初步消化,初步消化的蛋白质在小肠内消化液的作用下分解为氨基酸；脂肪只能在小肠内被消化,先经过胆汁的乳化作用,在肠液和胰液消化脂肪酶的作用下,被消化成甘油和脂肪酸.故选D.9.吃饭应细嚼慢咽,这能磨碎食物并将食物与唾液充分混合.在口腔内被分解成麦芽糖的物质是( )A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉 D．多肽【答案】C【分析】三大营养物质的消化过程:【解答】馒头和米饭的主要成分是淀粉.淀粉没有甜味,而麦芽糖具有甜味；唾液腺分泌的唾液通过导管流入口腔,唾液中含有唾液淀粉酶,该酶能够将淀粉初步分解为麦芽糖,在口腔内经过充分咀嚼馒头或米饭后会觉得有甜味,这是淀粉被分解成麦芽糖的结果.故选:C.10.我们每天都要从食物中获取营养物质.在这些营养物质中,不为人体生命活动提供能量,但对人体也具有重要作用的是( )A．水.无机盐.蛋白质 B．维生素.糖类.脂肪C．水.无机盐.维生素 D．糖类.脂肪.蛋白质【解析】1)食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类.脂肪和蛋白质,同时这三类物质也是组织细胞的组成成分,故ABD不合题意；(2)水.无机盐和维生素不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却有重要的意义.维生素既不能为人体提供能量,也不参与人体组织的构成,但它对人体的生命活动具有重要的调节作用.水和无机盐属于无机物.其中水既是人体重要的构成成分,也是人体各项生命活动进行的载体,营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输.故C符合题意.故选:C.11.在人体消化道中,脂肪被消化酶消化的部位是( )A 口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠【答案】C【解析】脂肪的消化开始于小肠,小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类.脂肪和蛋白质的酶,同时,肝脏分泌的胆汁也进入小肠,胆汁虽然不含消化酶,但胆汁对脂肪有乳化作用,使脂肪变成微小颗粒,增加了脂肪与消化酶的接触面积,有利于脂肪的消化,脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸.故选C.12."民以食为天",食品安全近年来始终是人们高度关注的热点话题.下列属于食品安全应考虑的内容是( )A．食品的保质期B．食品的营养价值C．食品含热量的高低D．食品含维生素的种类【答案】A【解析】食品安全是指:防止食品污染；预防食物中毒.包括防止食品在生产过程中被农药等污染,蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物(发芽的马铃薯.毒蘑菇)；防止食品被细菌等污染,食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品.应当关注食品包装上有关是否有添加剂,生产日期,保质期,生产厂家和厂家地址等内容,根据题干分析可知A是食品安全要考虑的问题.故选:A.13.青少年若长期缺乏维生素D会患佝偻病,所以应当多吃一些( )A.蛋糕.巧克力B.粗粮.豆类C.奶.蛋.动物肝脏D.新鲜蔬菜.水果【答案】C【解析】维生素D能促进钙.磷的吸收,缺维生素D和含钙的无机盐,儿童患佝偻病,老年人患骨质疏松症.蛋糕.巧克力含有丰富的糖类物质,粗粮指多种食物,如玉米,主要是提供糖类,豆类主要提供蛋白质,奶.蛋和动物肝脏中不仅含有丰富的蛋白质,还可以提供丰富的钙和维生素D,新鲜蔬菜.水果含有丰富的维生素C.综上分析可知,青少年若长期缺乏维生素D会患佝偻病,所以应当多吃一些奶.蛋.动物肝脏.故选C.14.膳食纤维能促进肠道蠕动,有利于人体健康.下列食物中含膳食纤维最多的是( )A.牛肉B.牛奶C.芹菜D.豆腐【答案】C【解析】人类所需要的营养物质主要有糖类.脂肪.蛋白质.水.无机盐.维生素等六大类,现在把膳食纤维列为第七类营养元素.膳食纤维主要存在于蔬菜.水果.海藻和粮食等植物性食物中,纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空,所以多吃一些富含膳食纤维的食物,就会排便通畅.降低人体内过高的血脂和血糖,有利于维护心脑血管的健康,膳食纤维被称为第七营养素.牛肉.豆腐和牛奶的主要成分是蛋白质,芹菜中含较多的膳食纤维.故选C.15.图为人体部分消化器官的示意图,若甲处阻塞,则最可能发生的情况是( )A.胃消化蛋白质的能力减弱B.胰腺分泌的胰液无法送入小肠C.小肠消化淀粉的功能下降D.小肠消化脂肪的功能下降【答案】D【解析】肝脏是人体最大的消化腺,能够分泌胆汁.分泌的胆汁中不含有消化酶,对脂肪起乳化作用,进行物理性消化,所以体内的甲处(胆管)发生阻塞,胆汁将不能注入十二指肠,因此消化及吸收营养物质功能中,最可能发生的是消化脂肪的功能下降.故选D.16.某同学经常牙龈出血,检查后医生说这是坏血病的症状,你建议他多吃哪些食物?( )A.蔬菜和水果B.牛奶和面包C.海鲜类食物D.鸡肉和鱼肉【答案】A【解析】人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病,如图:某同学经常发现牙龈出血,这是坏血病的表现,是体内缺乏维生素C造成的,新鲜蔬菜和水果中富含维生素C,他平时应该注意常吃.故选A.17.下列食物成分中,不经过消化就可直接被小肠吸收的是( )A. 淀粉B. 脂肪C. 蛋白质D. 葡萄糖【答案】D【解析】食物中含有六大类营养物质:蛋白质.糖类.脂肪.维生素.水和无机盐,其中,维生素.水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质.糖类.脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收；即淀粉只有被消化为葡萄糖.蛋白质被消化为氨基酸.脂肪被消化为甘油和脂肪酸后才能被人体吸收.因此选项中只有D可以不经过消化就被人体吸收.故选D.18.营养物质对人体有重要作用,下列叙述错误的是( )A.胡萝卜中富含维生素A,可以预防夜盲症B.水是人体内含量最多的物质C.糖类是人体主要的供能物质D.蛋白质是构建和修复身体的重要原料【答案】A【解析】A.植物性食物中不含维生素A,但胡萝卜中含的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A,预防夜盲症,错误.B.水是人体内不可缺少的重要物质,是人体内含量最多的物质约占体重的60%到70%,正确.C.糖类是最主要的供能物质,人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解,约占人体能量供应量的70%,正确.D.蛋白质也能为生命活动提供一部分能量,但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质,是人体生长发育.组织更新的重要原料,也是生命活动的调节等的物质基础,正确.19.下列有关人体消化的叙述,正确的是( )A.维生素需要消化才能被吸收B.胆汁中含有消化脂肪的酶C.小肠是人体消化的主要场所D.淀粉和蛋白质最早在胃内被消化【答案】C【解析】消化系统的组成:消化道和消化腺.消化道包括口腔.咽.食道.胃.小肠.大肠.肛门等器官.消化腺包括唾液腺.胃腺.肠腺.肝脏和胰腺,各消化腺分泌不同的消化液共同促进食物的分解.消化系统的组成图如下:A．水.维生素.无机盐属于小分子物质,不需要经过消化就可以直接被吸收,故A错误.B．肝脏是人体最大的消化腺,能够分泌胆汁.分泌的胆汁中不含有消化酶,对脂肪起乳化作用,进行物理性消化,B错误.C．小肠是食物消化吸收的主要部位,因为小肠长约5～6m,小肠内具有肠液.胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质的消化和吸收,C正确.D．淀粉的消化是从口腔开始的,蛋白质的消化是从胃开始的,D错误.故选C.20.下列关于饮食与健康说法正确的是( )A.什么时候饿了就什么时候吃饭B.地沟油也是油,对人体没有危害C.只要是身体需要的营养物质我们就要多吃D.饭后百步走,有益健康【答案】D【解析】A.要按时就餐,合理营养,不能什么时候饿了就什么时候吃饭,错误.B.地沟油,泛指在生活中存在的各类劣质油,如回收的食用油.反复使用的炸油等,地沟油对人体危害极大,长期食用可能会引发癌症,错误.C.为了做到合理营养,按"平衡膳食宝塔"均衡摄取五类食物,以避免营养不良和营养过剩,错误.D.饭后百步走,有益于食物的消化,有益健康,正确.故选:D.21."食饮有节,起居有常"是古代医学巨著《黄帝内经》提出的养生方法,也是青少年保持身体健康的良好生活习惯.下列所列生活习惯,不科学的是( )A.一日三餐定时适量.膳食均衡.比例适中B.适当多吃富含蛋白质的食物,有利于身体生长发育C.饮料的主要成分是水,可以大量放心饮用D.日常作息应有规律,早睡早起,适当运动【答案】C【解析】A. 一日三餐定时适量.膳食均衡.比例适中,防止营养不良或过剩,A正确B.蛋白质是构建和修复身体的重要原料,人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质,故适当多吃富含蛋白质的食物,有利于身体生长发育,B正确.C. 饮料中添加了一些色素和化学物质,大量饮用不利于身体健康,C错误.D. 日常作息应有规律,早睡早起,适当运动,属于健康的生活方式,D正确.22.如图为人体消化系统部分器官模式图.下列叙述正确的是( )A. ①分泌的胆汁能使脂肪变成微小的颗粒B. ②是大肠,是消化和吸收的主要场所C. ③分泌的消化液能将蛋白质分解成氨基酸D. ④是胰腺,分泌的胰液中只含消化糖类的酶【答案】A【解析】A. ①是肝脏,其分泌的胆汁能使脂肪变成微小的颗粒,A正确.B. ②是小肠,小肠是消化和吸收的主要场所,B错误.C. ③是胃,其分泌的消化液能将蛋白质初步分解成多肽,C错误.D. ④是胰腺,分泌的胰液中含有的酶,能消化糖类.蛋白质和脂肪,D错误.23.人体生命活动的维持需要不断从外界摄取营养,下列相关说法不正确的是( )A．青少年应选择含蛋白质.钙较丰富的食物B．米.面中含有淀粉,是人体主要供能物质C．皮肤干燥.夜盲症患者多吃新鲜的柑橘可以大大缓解症状D．蛋白质是建造和修复身体的重要原料【答案】C【解答】A.蛋白质是构成人体细胞的基本物质,钙是构成骨骼是重要成分,青少年时期正处于生长发育.组织的更新的黄金时期,因此青少年应选择含蛋白质.钙较丰富的食物,A正确.B.米.面中含有淀粉(糖类),糖类是人体主要的供能物质,人体的一切活动,包括走路.学习.呼吸等都要消耗能量,这些能量大部分是由糖类提供的,B正确；C.缺乏维生素A易患皮肤粗糙.夜盲症,动物肝脏含丰富的维生素A,胡萝卜中含胡萝卜素,在人体内能转化成维生素A.新鲜的柑橘中含有较多的维生素C.皮肤干燥.夜盲症患者多吃新鲜的柑橘不会缓解症状,C错误.D.蛋白质是组成细胞的主要有机物,人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质,蛋白质是建造和修复身体的重要原料,D正确.故选:C.24.下图为某同学探究"唾液对淀粉的消化作用"的实验设计下列叙述正确的是A. 淀粉在口腔中被分解成葡萄糖B. 2号试管中的淀粉会被唾液中的蛋白酶消化分解C. 滴加碘液后,1号试管不变蓝,2号试管变蓝D. 两支试管放在37℃温水中的目的是模拟人体口腔的温度【答案】D【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同以外,其它条件都相同的实验,叫对照实验.【解析】A．口腔的唾液中含有唾液淀粉酶,能把淀粉分解为麦芽糖,A错误.B．2号试管中加入了唾液,唾液中含有的唾液淀粉酶能分解淀粉,B错误.C．1号试管中加入的是清水,清水对淀粉没有消化作用,因此1号试管滴加碘液后变蓝色；2号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了,因此滴加碘液后不变蓝,C错误.D．人体的正常体温是37℃,在该温度下,唾液淀粉酶的活性最高,因此将两支试管放在37℃温水中的目的是模拟人体口腔的温度,D正确.故选D.25.如图为人体消化系统的部分结构示意图.下列叙述正确的是( )A．①是肝脏,分泌的胆汁里含有可消化脂肪的酶B．②和⑤是小肠,是消化吸收营养物质的主要场所C．③是胃,有暂时贮存食物和初步分解蛋白质的功能D．④是胰脏,分泌的胰液中含有消化酶和胰岛素【答案】C【解答】A.①是肝脏,能够分泌胆汁,胆汁流入小肠后,胆汁不含消化酶,对脂肪有乳化作用, A错误；B.②是大肠,只有吸收功能,没有消化功能；⑤是小肠,是消化吸收营养物质的主要场所,B错误；C.③是胃,能暂时贮存食物,胃中的胃腺能够分泌胃液,胃液能够初步消化蛋白质,初步分解成多肽,C正确；D.④是胰脏,分泌的胰液中含有消化酶,胰岛素是由胰岛分泌的,能够调节糖代谢,促进糖原的合成,加速血糖分解,降低血糖浓度,D错误.故选:C.二.非选择题:本题共5个小题,共50分.26.以下是我们经常吃的食物,请把它们准确归类．A．肌肉 B．马铃薯 C．玉米面 D．核桃E．西红柿 F．猪油 G．香蕉 H．牛奶M．黄瓜 N．蛋糕 K．苹果 Q．花生油(1)含糖类较多的食物是:________．(写字母)(2)含蛋白质较多的食物是:________．(写字母)(3)含脂肪较多的食物是:________．(写字母)(4)含维生素较多的食物是:________．(写字母)【答案】(1)B.C.N(2)A.H(3)D.F.Q(4)E.G.M.K【解析】(1)属于含糖类较多的食物有:B.马铃薯；C.玉米面；N.蛋糕；(2)属于含蛋白质较多的食物是:A．肌肉；H．牛奶；(3)属于含脂肪较多的食物是:D.核桃；F.猪油；Q．花生油．(4)属于含维生素较多的食物是:E.西红柿；G．香蕉；M．黄瓜；K．苹果．食物中含有六大类营养物质:蛋白质.糖类.脂肪.维生素.水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的．27.图2是消化系统模式图,图3是小肠壁纵切图.请据图回答:(1)"学生饮用牛奶"有利于中小学生的生长和发育,主要是因为牛奶中的_____________是构成人体细胞的基本物质.(2)图2中,[]____________分泌的_______________不含有消化酶,但能使脂肪变成微小的颗粒.(3)图3中,小肠内表面有许多环形的[]____________,其表面有许多小肠绒毛,使小肠具有巨大的表面积,小肠绒毛腔内含有丰富的[]____________,该管壁及绒毛壁都只有一层扁平的______________构成,有利于吸收营养物质.【答案】 (1). 蛋白质； (2). ④肝脏；胆汁；(3). ①皱襞；③毛细血管；上皮细胞【解析】(1)蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育.组织的更新等都离不开蛋白质.因此,"学生饮用牛奶"有利于中小学生的生长和发育,主要是因为牛奶中的蛋白质是构成人体细胞的基本物质.(2)肝脏是人体内最大的消化腺,成人的肝脏重约1.5kg,大部分位于腹腔的右上部,肝脏分泌胆汁,胆汁不含消化酶,具有乳化脂肪的功能.图2中,④肝脏分泌的胆汁不含有消化酶,但能使脂肪变成微小的颗粒.(3)小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所,这是因为小肠长约5～6m,小肠内具有肠液.胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质的吸收.因此,图3中,小肠内表面有许多环形的①皱襞,其表面有许多小肠绒毛,使小肠具有巨大的表面积,小肠绒毛腔内含有丰富的③毛细血管,该管壁及绒毛壁都只有一层扁平的上皮细胞构成,有利于吸收营养物质.28.植物性食物为主食的人普遍有缺钙的倾向,请据某人的一日食谱回答:食物种类食物重量(克)含钙量(克/100克)日需钙量(克)馒头10000.03青白菜5000.030.8豆腐2000.16牛奶00.10猪肉500.006(1)该人日摄入钙总量是否达到日需的量____,要达到摄入钙量的正常值,最好增加表中____ _的食物.(2)如果少年儿童长期缺钙易患______病.(3)有的孩子虽补了很多的钙制品,但还有明显的缺钙症状,最可能的原因是缺乏________.(4)供给人体进行各种生理活动的能量,主要来自食物中的_______.【答案】没有牛奶佝偻维生素D 糖类【解析】(1)分析题干中提供的资料,可以算出该人日摄入钙量仅为0.616g,与日需钙量0.8g还差0.08 4g,喝牛奶能补充钙.(2)无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分,儿童缺钙会患佝偻病.(3)维生素D能促进人体对钙磷的吸收,因此补钙的同时要加服维生素D.(4)人体进行生理活动所需要的能量,主要由食物中的糖类供给.糖类是人体进行生理活动的主要能源物质,人体所需的能量70%都来自于糖类.29.我国营养学家将食物按照每日摄取量,形象的设计出五级"平衡膳食宝塔",并通过下表将宝塔中的各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据.请分析回答.在"膳食宝塔"中的位置食物分类每日膳食量V级油脂类小于25gIV级豆类和奶类100~150 gIII级鱼.禽.肉.蛋类125~200 gII级果蔬类400~750 gI级谷类450~500 g(1)我们每天都要吃较大比例的谷类食品,因为谷类食品中的____是人体主要的供能物质,该物质主要在消化道的_____部位消化分解成_____,被人体吸收利用.(2)处在发育时期的青少年应多摄取表中的III.IV级的食物,原因是______.(3)小明刷牙时牙龈容易出血,到医院就诊,医生并未为他开药,而是建议他多摄取表中_____ _级食物(填序号).【答案】糖类小肠葡萄糖Ⅲ.Ⅳ级的食物中含丰富的蛋白质Ⅱ粮谷类【解析】(1)由表中的数据可以看出,我们每天都要吃较大比例的Ⅰ级食物谷类,因为谷类食物中含大量的糖类(主要是淀粉),糖类是主要的供能物质,能为人体提供能量.小肠是糖类消化吸收的主要场所,在小肠中糖类物质最终被消化分解成葡萄糖,经小肠吸收进入血液循环,被人体吸收利用.。

第二章人体的营养第一节食物中的营养物质01知识管理1．食物中的营养物质(1)食物中人体能利用的六类营养物质有机物：糖类、脂肪、蛋白质、________。

无机物：水、________。

(2)2.实验：测定某种食物中的能量提出问题：你们小组想探究的问题是：______________________________？作出假设：你作出的假设是________含的能量多。

制订计划：①取一只锥形瓶(50毫升)，注入30毫升水，再将它固定在铁架台上。

②在锥形瓶里放入一支温度计(温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底)。

③按上图所示安装好实验装置，并测定水温。

④分别取一粒干燥的花生仁和核桃仁并称量____________，然后将它们分别放到火焰上点燃。

⑤将刚刚燃烧的花生仁、核桃仁尽快放到锥形瓶底部。

待花生仁、核桃仁完全燃烧后，测量________。

实施计划：分别测量花生仁、核桃仁完全燃烧后使30毫升水升高的温度各是多少，再利用公式(30毫升×水升高温度×4.2)计算出花生仁、核桃仁的能量。

得出结论：相同质量的核桃仁比花生仁含能量________。

3．水、无机盐、维生素的性质和功能水：约占体重的____________，营养物质和废物的运输都离不开水。

无机盐：人体内含量________，作用________。

维生素：不构成细胞，不为人体提供________。

常见无机盐和维生素缺乏症02例题解读【例1】营养学专家建议青少年要多吃肉、蛋、鱼、奶等含蛋白质丰富的食物，因为蛋白质是( )A．有机物B．容易消化的物质C．主要供能物质D．构成人体组织细胞的基本物质【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、受损细胞的修复和更新等都离不开蛋白质。

【例B．夜盲症患者应多吃食物甲。

C．坏血病患者应多吃食物乙。

D．食物丁更有助于病人伤口修复。

【解析】表中所列成分中能提供能量的是蛋白质和糖类。

第二章人体的营养测试题一、想想填填（每空1分，共20分）1.新鲜的水果有益于健康，因为它们含有大量的__________；鸡蛋和鱼含有丰富的__________；富含__________的食物，每单位重量可以提供较多的能量；粗米比精米、白面更富有营养，是因为粗米中含有大量的__________。

2.缺乏某些无机盐会使人得病。

张老汉七十多岁了，患骨质疏松症，就是由于缺__________引起；李刚经常头晕、酸软、四肢无力，到医院检查，结论是贫血，他可以通过补充含__________的无机盐来治疗。

3.消化腺是分泌消化液的结构，位于人体消化道外的消化腺叫外消化腺。

外消化腺有__________、__________和__________三种。

4.消化系统由消化道和消化腺组成。

消化道的起始部分是__________，消化道中最膨大的部分是__________，消化道中最长的部分是__________，消化道中没有什么吸收能力的是__________、__________和__________，人体最大的消化腺是__________。

5.在营养学家分成的五类食物中，含糖类较多的是__________；蔬菜和水果类含维生素和__________多一些；肉类含__________和脂肪较多。

6.被称为“第七营养素”的是__________。

二、自主决策（每小题2分，共20分）7.下列等量食品中，含维生素A最多的一组是A.猪肉B.鸡肉C.猪肝D.牛肉8.李某经常偏食，结果他的上皮组织发生了角质化，皮肤粗糙，而且还出现了皮下血管出血，这是由于他偏食造成体内缺乏A.维生素A和维生素DB.维生素A和维生素CC.维生素C和维生素DD.维生素A和维生素B19.在人体内与供能无关的是A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.核酸10.某人因饥饿而感到头晕，你认为应补充以下哪类食物使他尽快恢复A.炒鸡蛋B.烧牛肉C.花生米D.面包11.在盛有一定量植物油的试管内，加入一组配制消化液，充分振荡后置于37℃温水中，约1小时后，试管植物油不见了，则这组配制的消化液可能是A.胰液、肠液、胆汁B.唾液、胃液、肠液C.胃液和胆汁D.胰液和肠液12.“绿色食品”指的是A.富含叶绿素的食品B.新鲜的蔬菜和水果C.无污染、安全、优质的食品D.贴有“绿色”防伪标记的食品13.在吸收过程中，直接进入毛细淋巴管的物质是A.甘油和脂肪酸B.水和维生素C.葡萄糖和氨基酸D.脂肪酸和维生素14.医生从李为的消化道中取出少量液体，经化验，含有麦芽糖、淀粉、蛋白质、脂肪、酒精、无机盐、维生素及盐酸等，请问该液体最有可能是医生从李为消化道中的哪一部分取出来的A.胃B.十二指肠C.小肠D.大肠上部15.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为A.能治百病B.容易消化、吸收C.营养丰富，为人体提供全面的营养D.色香味美16.下列饮食习惯比较合理的是A.一日三餐，按时进餐，三餐之比3∶4∶3。

人教版七年级下册生物第二章人体的营养测试题及答案第二章人体的营养第一节食物中的营养物质知能演练提升一、能力提升1.下列几组食物中,含糖类较多的一组是()A.土豆、馒头、米饭、白糖B.花生油、肥肉、大豆、芝麻C.牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼肉D.黄瓜、苹果、胡萝卜、柑橘2.牛奶为青少年提供的主要营养成分是()A.维生素A和钙B.蛋白质和钙C.维生素A和糖类D.蛋白质和糖类3.XXX不爱吃蔬菜、水果,刷牙时发现牙龈经常出血,这是由于其体内缺少(A.维生素DB.维生素CC.维生素B1D.维生素A4.既患夜盲症,又患佝偻病的儿童应多吃()A.胡萝卜和番茄B.新鲜水果和蔬菜C.燕麦和玉米D.动物肝和鱼肝油5.有些人虽常喝牛奶,却仍患上了佝偻病,你认为其原因可能是()A.缺乏维生素CB.缺乏维生素DC.缺乏维生素AD.缺乏维生素B16.XXX将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天,处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高,但我国绝大多数人远未达到这个标准。

1)儿童和青少年如果历久缺钙易患。

2)下页左上表为XXX同学某日的食谱,XXX同学此日摄入钙的总量为克,根据下页左上表分析,造成XXX同学缺钙的直接原因最可能是。

如果通过喝牛奶补钙,依照对钙需求量为0.8克/天计算,他每天最少应在饮食上增加克牛奶。

食物种食物质量/100克食物中含钙量类馒头甘蓝豆腐牛奶牛肉XXX1000500100100克030316100063)教育部号令大力开展“豆奶工程”,从营养学的角度分析,这项工程的意义是二、探讨创新7.某小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量。

首先,取一粒核桃仁,称其质量为5克,切取一部分用作实验材料,称其质量为0.5克,然后组装了右图所示的实验装置。

1)用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热,水量多少合适呢?水量过多,温度变化过小,不易读数;水量过少,则可能出现现象,从而造成较大的误差。

所以,将水量定为20毫升。

2)为了尽可能减小误差,可为这套装配增设一个防止热量散失的部件,请在上图所示装配上画出该部件的示意图。

人教版七年级生物下册第二章检测试卷（含答案）一、单选题（共20题；共40分）1. ( 2分) 绿色食品指的是（）A. 绿颜色的食品B. 安全、无公害的食品C. 有叶绿素的食品D. 经济价值高的营养食品2. ( 2分) 如表列出了甲、乙、丙、丁四种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分．据表分析，正确的是（）A. 有利于坏血病患者食用的食物是甲B. 有利于防治夜盲症的食物是乙C. 有利于儿童预防佝偻病的食物是丙D. 能提供最多能量的食物是丁3. ( 2分) （2017•滨州）下列关于食物的营养成分及消化的说法中，错误的是（）A. 多吃新鲜果蔬能有效的预防坏血病B. 胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用C. 小肠是消化的主要场所D. 水和无机盐不经过消化就能直接被消化道吸收4. ( 2分) 下列腺体中，不属于消化腺的是（）A. 胃腺B. 肝脏C. 肠腺D. 大肠5. ( 2分) （2016•常州）小明在切开的土豆上滴加了一滴碘酒，发现被滴的部位变成了蓝色．该发现说明土豆中含有（）A. 蛋白质B. 淀粉C. 脂肪D. 维生素6. ( 2分) 下列各项中不是小肠的结构和功能相适应特点的是（）A. 小肠内壁有小肠绒毛B. 小肠中有很多消化腺，能分泌消化液C. 小肠上端与胃相通，下端与大肠相通D. 小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管的壁仅是一层上皮细胞7. ( 2分) 吞咽食物和呼吸空气都必须会经过（）A. 口腔B. 食道C. 喉D. 咽8. ( 2分) 2016年10月4日，江西电视台都市现场栏目报道了黑心商家为了卖相，竟然用硫磺熏制干辣椒，这样的食品安全问题令人担忧．日常生活中，下列食品安全意识中，较好的是（）A. 过期的袋装食品若没有霉变仍可食用B. 摊贩上的“五角零食”口味佳，可多吃C. 钙是人体必需的，可长期大量服用钙片D. 桶装水应在保质期内引用完9. ( 2分) 下列几种物质中，不经消化就可被小肠直接吸收进入血液的是（）A. 淀粉B. 脂肪C. 蛋白质D. 无机盐10. ( 2分) “人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，这句俗语说明了饭对我们的重要性，下列相关解释科学的是（）A. 米饭中主要成分是脂肪，吃了会使人体长胖，因此可以选择不吃B. 米饭中主要成分是糖类，人体生命活动所需要的能量主要是由糖类提供C. 米饭中主要成分是维生素和无机盐，促进了人体的生长发育D. 米饭中主要成分是蛋白质，促进青少年身高迅速长高11. ( 2分) 下列人体消化液中，含消化酶种类最多的一组是（）A. 唾液、胃液B. 胃液、肠液C. 胰液、肠液D. 胰液、胆汁12. ( 2分) 下食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（）A. 水、无机盐、维生素B. 糖类、脂肪、蛋白质C. 糖类、蛋白质、无机盐D. 水、无机盐、脂肪13. ( 2分) 陈华做了胃肠消化道切除手术，医生给他配制的最佳营养液应含有（）A. 葡萄糖、氨基酸、少量脂肪、维生素、无机盐B. 淀粉、蛋白质、无机盐、维生素、脂肪酸C. 淀粉、氨基酸、少量脂肪、无机盐、维生素D. 葡萄糖、蛋白质、少量脂肪、无机盐、维生素14. ( 2分) （2015•德阳）下列事实人体需要的营养物质，建构和修复人体的重要原料是（）A. 蛋白质B. 脂肪C. 糖类D. 维生素15. ( 2分) 下列食物中,能提供维生素的是()A. 橄榄油B. 蔬菜C. 米饭D. 纯牛奶16. ( 2分) 小李同学因缺乏某种营养物质导致夜晚看不清东西，你认为他缺乏的最可能是（）A. 维生素AB. 维生素CC. 蛋白质D. 钙17. ( 2分) 长期不吃新鲜蔬菜、水果的人易患( )A. 夜盲症B. 脚气病C. 骨质疏松症D. 坏血病18. ( 2分) 探究“馒头在口腔中的变化”要求在一定温度下进行，这是由于唾液淀粉酶在高于和低于37℃条件下催化活性都会逐渐降低。

第二章检测卷时间：45分钟满分：100分一、选择题(每小题只有一个答案最符合题意，每小题2分，共50分)1．下列营养物质中，在消化道内能够直接被吸收的是( )A．脂肪B．蛋白质和糖类C．糖类D．水、无机盐和部分维生素2．人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是( ) A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者B．蛋白质是身体构建与修复的重要原料C．脂肪是人体内重要的备用能源物质D．维生素是构成人体细胞的主要原料3．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是( )①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐A．①③⑤B．①②④C．①②③D．①②⑤4．青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期，营养师建议这一时期的青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育。

这是因为这些食品中富含( ) A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．无机盐5．由于一直吃精面馒头很少吃粗粮，某同学患上脚气病，这说明他体内长期缺乏( ) A．维生素AB．维生素B1C．维生素CD．维生素D6．由于小李经常偏食，导致他的皮肤干燥，而且还出现了牙龈出血现象。

这可能是由于他体内缺乏( )A．维生素A、维生素B1B．维生素A、维生素CC．维生素C、维生素DD．维生素C、维生素B17．通过小涛和医生的对话可了解到小涛生病了，为尽快恢复身体健康，小涛应多摄入( )A．薯条、油条B．猪肝、牛奶C．青菜、水果D．肥肉、花生8．青少年因挑食、偏食常导致某些疾病的发生，下列疾病与病因对应错误的是( ) A．夜盲症——缺乏维生素B1B．佝偻病——缺乏含钙的无机盐C．坏血病——缺乏维生素CD．地方性甲状腺肿——缺乏含碘的无机盐9．某同学测定花生种子中的能量，三次重复实验的数据分别为1244千焦、1249千焦、1248千焦，则该花生种子中所含能量为( )A．1249千焦B．1244千焦C．1247千焦D．1248千焦10．人体消化系统的组成是( )A．口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门B．肝脏、唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺C．肠液、胰液、唾液、胆汁D．消化道和消化腺11．细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉到甜味，这是因为( )A．米饭本来就是甜的B．米饭中部分淀粉分解成麦芽糖C．米饭中部分蛋白质分解成氨基酸D．米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸12．人饥饿时，肚子会咕咕叫，这是胃部肌肉挤压其内部的水和空气而发出的声音。

七年级生物下册第二章测试卷+答案生物人教七下第二章测试卷一．选择题（每小题3分，共45分）1．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供给物质的是（）A．糖类、脂肪、维生素B．蛋白质、脂肪、无机盐C．糖类、脂肪、蛋白质D．蛋白质、水、无机盐【专题】选择题【难度】易【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中有机物是糖类、脂肪、蛋白质、维生素；无机物是水和无机盐．【解答】解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量．其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础．维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用．水和无机盐属于无机物．其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体．所以，既是人体的组成物质，又是人体的供给物质的是糖类、脂肪、蛋白质．故选：C【点评】明确蛋白质、糖类、脂肪对人体的作用是解题的关键．2．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷小李同学测定花生种子的能量，三次重复实验的数据分别是1244千焦、1249千焦、1248千焦，则该花生种子中所含能量为（）A．1244千焦B．1249千焦C．1248千焦D．1247千焦【专题】选择题【难度】易【分析】实验中每次测得的数据都不相同，表明有测量误差，为了减少实验误差，提高可信度，应该取各次数据的平均值．【解答】解；在“测定花生种子中的能量”实验中，每次测得的数据都不相同，表明有测量误差，为了减少实验误差，提高可信度，应该取各次数据的平均值．即（1244千焦+1249千焦+1248千焦）÷3═1247千焦．故选：D【点评】解答此类题目的关键是理解取各次数据的平均值的目的．3．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷在测定菠菜、梨中维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度同一体积的高锰酸钾溶液中，使其褪色，滴菠菜汁液的滴数较多，这说明（）A．菠菜中维生素C含量高B．菠菜中维生素C含量低C．维生素C能使高锰酸钾褪色D．不能说明什么问题【专题】选择题【难度】易【分析】维生素C有使高锰酸钾溶液褪色的特性，因此常用该溶液来测定食物中是否含有维生素C及比较维生素C含量的多少．【解答】解：高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，在不同的试管中分别加入同一浓度相同质量的高锰酸钾溶液，然后滴加待测水果汁液或蔬菜汁液使其褪色，滴入的越少，说明水果汁或蔬菜汁中含的维生素C越多，反之越少．因此在测定菠菜、梨中维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度的高锰酸钾溶液中使其褪色，滴入菠菜汁液的滴数较多，说明菠菜中维生素C含量较少．故选：B．【点评】维生素C能使高锰酸钾溶液褪色，是本题考查的知识点．4．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷消化道中既无消化功能又无吸收功能的结构是（）A．口腔B．食道C．胃D．大肠【专题】选择题【难度】易【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门．【解答】解：消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门．只有消化没有吸收功能的是口腔，只有吸收没有消化功能的是大肠，既有消化又有吸收功能的是胃和小肠，既没有消化又没有吸收功能的是咽和食道．故选：B【点评】消化道的功能是消化食物和吸收营养物质，不同部位的消化器官其消化和吸收的功能是不同的．5．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有（）①小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液、胆汁等③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛④小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成．A．①②③B．①③④C．①②④D．①②③④【专题】选择题【难度】易【分析】小肠是消化和吸收的主要场所，其结构是与其功能相适应的，据此解答．【解答】解：小肠适于吸收营养物质的结构特点是：小肠长，全长5～6米，小肠内有环形皱襞和小肠绒毛，使小肠粘膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质；而小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等是与小肠的消化功能相适应的；因此小肠的绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成只是与小肠的吸收功能有关系的．故选：B．【点评】对小肠适于吸收和消化的结构特点和功能要进行正确的区分，明白其结构与功能相适应的特点．。

第二章人体的营养一、选择题1. 下列有关营养物质的说法正确的是（）A. 无机盐在人体的含量很少，对人体的正常生理活动几乎没有作用B. 食物中的“三大产热营养素”指的是蛋白质、维生素和脂肪C. 蛋白质是构成人体细胞的基本物质D. 钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙容易患骨软化症2. 如图是某同学探究“馒头在口腔中的变化”的操作步骤，在实验设计和操作上存在多处错误，下列关于纠错叙述不正确的是（）A. 无对照实验B. 碘液不应在第③步滴加而应在最后滴加B.C. 第④步不需要搅拌 D. 37℃水浴应保持10分钟而不是1分钟3. 成人小肠的长度一般为5-6米，盘曲于腹腔内，如图是小肠的宏观结构和微观结构，以下说法不正确的是（）A. [3]是小肠绒毛壁，只有一层上皮细胞，利于吸收营养物质B. 小肠中有多种消化液，每种消化液都含有消化酶C. 小肠的起始部分为十二指肠D. 小肠内表面有[1]皱襞、[2]小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积4. 对食物中的糖类、蛋白质、脂肪都能起化学性消化作用的是（）A. 唾液和胃液B. 胆汁和小肠液C. 胰液和小肠液D. 胃液和胆汁5. 小肠是消化和吸收的主要场所，下列叙述中突出表现与其消化功能相适应的特点是（）A. 十二指肠有胆总管和胰管的共同开口，使胆汁、胰液汇入。

壁内有肠腺分泌肠液B. 小肠绒毛的壁很薄，仅由一层细胞构成C. 小肠绒毛内有毛细血管，管壁由一层细胞组成D. 小肠成毛内有毛细淋巴管，管壁由一层细胞组成6. 下列哪种腺体既有外分泌部分，又有内分泌部分（）A. 性腺B. 唾液腺C. 胰腺D. 甲状腺7. 在消化道中能消化脂肪的消化酶来自（）①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺A. ①②B. ④⑤C. ③④D. ③⑤8. 下列有关消化和吸收的叙述，正确的是（）A. 胆汁将脂肪分解为脂肪酸和甘油B. 所有营养物质都需经消化才吸收C. 大肠壁内表面有许多绒毛状突起D. 胃不但能初步消化食物、还能吸收部分养分9. 如图是人体消化系统的部分组成示意图，有关叙述错误的是（）A. 蛋白质消化的起始部位在③处B. ④分泌的消化液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶C. ②的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应D. 肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是①分泌的消化液不足10. 探究“馒头在口腔中的变化”中水浴温度为37℃，这是因为37℃（）A. 接近人体体内温度，酶的催化能力最强B. 接近室温，容易保持恒定C. 随意温度，无特殊意思D. 各种生物体内的酶维持活性的最适宜温度11. 下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是（）A. 消化酶在任何条件下都具有消化功能B. 糖类都可以直接吸收C. 消化和吸收都在小肠D. 胰液含有消化蛋白质的酶12. 某老师肝脏发生病变，这会影响消化系统对下列哪类物质的消化（）A. 维生素B. 无机盐C. 糖类D. 脂肪13. 如图为消化系统的部分结构，下列有关分析错误的是（）A. 1是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪B. 2是小肠，它的内表面有许多皱襞C. 3是肝脏，能分泌胆汁D. 5是胰腺，分泌的胰液中含胰岛素14. 下列有关消化道各段结构和功能的叙述，正确的是（）A. 口腔是消化道的起始端，没有消化和吸收功能B. 胃液中的蛋白酶对蛋白质能进行完全分解C. 小肠的结构特点是它有巨大的表面积，所以是人体吸收营养物质的主要器官D. 将食物残渣形成粪便是大肠的全部功能15. 脂肪在人体内开始被分解的场所是（）A. 口腔B. 胃C. 肝D. 小肠16. 下列有关消化系统的叙述正确的是（）A. 胃能分泌胃液，说明胃具有输导组织B. 小肠内有肠液、胰液和胆汁等消化液，有利于消化C. 肝脏分泌的胆汁通过血液进入十二指肠D. 大肠只有消化功能，没有吸收功能17. 下列各种物质可在胃中被直接吸收的是（）A. 水和酒精B. 少量的水、无机盐和部分维生素C. 甘油、脂肪酸和葡萄糖D. 氨基酸二、填空题18. 消化系统的组成包括______和______人体消化和吸收营养物质的主要器官是小肠，这是因为：（1）它的内表面有大量的环形______和______ 大大增加了吸收的面积。

七年级生物第四单元第二章《人体的营养》能力测试题一、选择题（共20题；每小题只有一个选项符合题意，共40分）1. ( 2分) 消化食物和吸收营养物质的主要器官是（）A. 小肠B. 大肠C. 口腔D. 胃2. ( 2分) 下列能够被人体直接吸收的营养物质是（）A. 葡萄糖和氨基酸B. 淀粉和无机盐C. 脂肪和葡萄糖D. 蛋白质和氨基酸3. ( 2分) 能分泌胆汁的器官是（）A. 唾液腺B. 肝脏C. 胆囊D. 胰腺4. ( 2分) 食品安全事关人的健康，下列说法不符合食品安全的是（）A. 购买方便面要看保质期B. 青菜买回时要清洗干净C. 购买经过检疫的猪肉D. 吃没有卫生许可证的食品5. ( 2分) 小明患有夜盲症，小刚患有脚气病．他们缺乏的维生素分别是（）A. 维生素C,维生素AB. 维生素B1,维生素DC. 维生素A,维生素B1D. 维生素C,维生素D6. ( 2分) 下列关于消化系统相关的描述中正确的是（）A. 胆囊分泌的胆汁中不含消化酶B. 胰腺分泌的胰液通过导管运输到小肠C. 消化和吸收的主要器官是胃D. 消化系统由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成7. ( 2分) 不用消化就能被消化道直接吸收的是（）A. 米饭B. 红烧肉C. 维生素D. 牛奶8. ( 2分) 馒头米饭的主要成分是淀粉，消化淀粉的消化液是由下列哪些腺体分泌的？（）①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺．A. ①③⑤B. ②④⑤C. ③④⑤D. ①④⑤9. ( 2分) 被誉为“第七类营养素”的是（）A. 蛋白质B. 维生素C. 胡萝卜素D. 纤维素10. ( 2分) 构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组（）A. 蛋白质、脂肪B. 蛋白质、糖类C. 维生素、蛋白质D. 维生素、脂肪11. ( 2分) 下列营养物质中，能氧化分解为人体提供能量的一组物质是（）①蛋白质②糖类③脂肪④水⑤无机盐⑥维生素．A. ①②③B. ②③④C. ③④⑤D. ④⑤⑥12. ( 2分) 我们应常吃“五谷杂粮”，这样身体才能健康，主要原因是（）A. “五谷杂粮”能治百病B. “五谷杂粮”容易消化、吸收C. “五谷杂粮”营养丰富，能为人体提供全面的营养D. “五谷杂粮”色、香、味俱佳，使人的食欲增强13. ( 2分) 在下列4种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主，则最易患佝偻病的是（）14. ( 2分) 下列哪些消化液经消化腺分泌后注入小肠起消化作用（）①唾液；②胃液；③胰液；④胆汁；⑤肠液．A. ①②③④⑤B. ②③④⑤C. ③④⑤D. 只有⑤15. ( 2分) 下列有关营养物质的叙述，不正确的是（）A. 生命活动所需的能量主要由糖类提供B. 蛋白质是身体构建与修复的重要原料C. 脂肪是人体内重要的备用能源物质D. 维生素是构成人体细胞的主要原料16. ( 2分) 瑶瑶同学担心自己长胖，所以她经常吃的午餐大多是酱牛肉（或是鸡胸肉）和蔬菜沙拉。

人教版七年级生物下册第二章《人体的营养》测试卷学校:___________姓名：___________班级：___________得分：___________第I卷（选择题）一、选择题（本大题共26小题，共52.0分）1.食物中含有人体所需要的各种营养物质，其中构成人体组织细胞的基本物质和最重要的供能物质分别是①糖类②蛋白质③脂肪④水分⑤维生素⑥无机盐A. ①⑤B. ②④C. ②①D. ③⑥2.边远山区的小孩易得鸡胸、x型或0型腿，这是因为食物长期缺乏（）。

A. 含钙的无机盐或维生素DB. 含碘的无机盐或维生素CC. 含铁的无机盐或维生素DD. 含锌的无机盐或维生素A3.缺少下列哪类无机盐时，容易出现浑身乏力、头晕等贫血症状？（）A. 含钙的B. 含磷的C. 含铁的D. 含碘的4.下列食物不经消化，可以直接被消化道吸收的是（）A. 水、无机盐、脂肪B. 水、维生素、无机盐C. 脂肪、淀粉、蛋白质D. 水、维生素、蛋白质5.组成消化系统的是（）。

A. 口腔、食道、胃B. 消化道和肠腺C. 消化道和消化腺D. 口腔、胃、小肠6.小梅早餐吃了牛奶、面包、鸡蛋等食物，这些食物在体内被消化和吸收的主要部位是（）。

A. 口腔B. 胃C. 小肠D. 大肠7.既能消化糖类又能消化蛋白质和脂肪的消化液是（）A. 胃液B. 唾液C. 胰液D. 胆汁8.有些人吃饭时狼吞虎咽，这是一种非常不好的饮食习惯，会影响食物的消化。

这里主要会影响食物中哪类物质的消化？（）A. 蛋白质B. 淀粉C. 脂肪D. 维生素9.下列对合理营养的理解，你认为正确的是（）。

A. 就是吃饱喝好B. 营养越丰富越好C. 满足对营养物质和能量的需要D. 要有足够的零食搭配10.学生的一日三餐应为身体供应的能量比例最好是（）A. 早︰中︰晚＝3︰4︰3B. 早︰中︰晚＝1︰6︰3C. 早︰中︰晚＝2︰6︰2D. 早︰中︰晚＝4︰3︰311.食品安全关乎民生。

人教版七年级生物下册第二章测试题及答案第一节食物中的营养物质一．选择题1．食物中所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的一组是（）A．糖类、脂肪、蛋白质、维生素 B．糖类、脂肪、蛋白质、水C．糖类、脂肪、蛋白质 D．糖类、脂肪、蛋白质、无机盐2．下列食物成分中，既不是构成细胞的主要原料，也不是人体能源物质的是（）A．糖类 B．水 C．蛋白质 D．维生素3．人体进行各项生理活动所需要的能量主要来自于（）A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素4．我们每天吃的食物中都必须含有一定数量的蛋白质，对其原因的说法中不正确的是（）A．蛋白质不能在体内贮存 B．蛋白质营养丰富，热量高C．组成人体的蛋白质每天都要分解一些 D．蛋白质不能由其他物质在体内转变而来5．为了使儿童的骨骼正常发育，应给儿童补充（）A．含钙丰富的食物 B．含钙无机盐和含磷无机盐丰富的食物C．含维生素D丰富的食物 D．含钙、磷无机盐以及维生素D丰富的食物6．小明患了贫血病，体内可能缺乏的是（）A．铁 B．钙 C．锌 D．碘7．在一条远洋海轮上，因新鲜蔬菜不足，多数海员出现了齿龈出血现象，这是因膳食中缺乏（）A．维生素B1 B．维生素C C．维生素D D．维生素A8．某人经常下肢麻木，食欲不振、消化不良，医生诊断为脚气病。

该患者应多吃一些什么食物（）A．含维生素A较多的食物 B．含维生素B1较多的食物C．含维生素C较多的食物 D．含维生素D较多的食物9．如图所示，小强没吃早饭接近中午时感到头晕。

你建议他补充什么食品能最快获得能量（）A．鸡蛋 B．牛奶 C．花生 D．巧克力10．国家在缺碘地区推广加碘食盐，这是为了预防（）A．核辐射 B．贫血 C．大脖子病 D．佝偻病11．过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞总质量50%以上的物质是（）A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．水12．生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。

以下说法错误的是（）A．实验中，①应该为20克B．测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底C．为了减少实验误差，应该设置重复组D．从实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁13．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。

第二章人体的营养第一节食物中的营养物质知能演练提升一、能力提升1.下列几组食物中,含糖类较多的一组是()A.土豆、馒头、米饭、白糖B.花生油、肥肉、大豆、芝麻C.牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼肉D.黄瓜、苹果、胡萝卜、柑橘2.牛奶为青少年提供的主要营养成分是()A.维生素A和钙B.蛋白质和钙C.维生素A和糖类D.蛋白质和糖类3.小芳不爱吃蔬菜、水果,刷牙时发现牙龈经常出血,这是由于其体内缺少()A.维生素DB.维生素CC.维生素B1D.维生素A4.既患夜盲症,又患佝偻病的儿童应多吃()A.胡萝卜和番茄B.新鲜水果和蔬菜C.燕麦和玉米D.动物肝和鱼肝油5.有些人虽常喝牛奶,却仍患上了佝偻病,你认为其原因可能是()A.缺乏维生素CB.缺乏维生素DC.缺乏维生素AD.缺乏维生素B16.中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天,处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高,但我国绝大多数人远未达到这个标准。

(1)儿童和青少年如果长期缺钙易患。

(2)下页左上表为王刚同学某日的食谱,王刚同学这天摄入钙的总量为克,根据下页左上表分析,造成王刚同学缺钙的直接原因最可能是。

如果通过喝牛奶补钙,按照对钙需求量为0.8克/天计算,他每天至少应在饮食上增加克牛奶。

(3)教育部号召大力开展“豆奶工程”,从营养学的角度分析,这项工程的意义是。

二、探究创新★7.某小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量。

首先,取一粒核桃仁,称其质量为5克,切取一部分用作实验材料,称其质量为0.5克,然后组装了右图所示的实验装置。

(1)用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热,水量多少合适呢?水量过多,温度变化过小,不易读数;水量过少,则可能出现现象,从而造成较大的误差。

所以,将水量定为20毫升。

(2)为了尽可能减小误差,可为这套装置增设一个防止热量散失的部件,请在上图所示装置上画出该部件的示意图。

(能够简单表达设计意图即可)(3)要获得较为准确的测量结果,什么时候将燃烧后的核桃仁从锥形瓶下方移开,并记录温度计上显示的温度呢?经过讨论,形成了以下三种不同的意见,其中最为科学合理的是。

1.下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。

该物质是( )A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素2.长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡（俗称“烂嘴”）原因是人体内缺乏（）A.蛋白质B.脂肪C.无机盐D.维生素3.小强没吃早饭接近中午时感到头晕，你建议他补充什么食品能最快获得能量( )A.面包B.鸡蛋C.火腿D.花生从平衡膳食的角度开看，下列早餐食谱中最为合理的是（）A.两个馒头，一杯可乐B.一个鸡蛋、一杯开水C.两个鸡蛋、一杯鲜橙汁D.一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁2010年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。

这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是（）A.糖类B.蛋白质C.维生素D.水4.山西王家岭煤矿发生重大透水事故中，被困矿工在长期饥饿的状况下，人体的下列结构中重量减轻最明显的应是( )A.皮下脂肪B.骨骼肌C.脑D.肾脏“补钙新观念，吸收是关键”。

小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服（）A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素 D儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（）A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．维生素小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏A．维生素A B．维生素B2 C．维生素C D．维生素D图l是人体消化系统组成示意图，对图中④的描述正确的是（）A．是人体最大的消化腺B．是人体消化和吸收的主要场所C．可以分泌胆汁D．只能初步消化蛋白质某同学正患胆囊炎，你认为他目前最不应该享受下列哪种美味（）A．香椿炒鸡蛋 B．海米油菜C．白菜炖粉条 D．肥而不腻的红烧肉人体吸收营养物质的主要器官是 ( )A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠6.下列有关食物的消化和吸收的叙述中，错误的是( )A.口腔能对淀粉起初步消化作用B.胃蛋白酶能对蛋白质起初步消化的作用C.小肠是消化和吸收的主要场所D.无机盐和维生素只有在大肠内才能被吸收7.小肠是人体营养物质消化和吸收的主要场所。

第二章.人体的营养.测试题一、选择题(每小题2分，共40分)1.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（..）①糖类...②脂肪...③蛋白质...④水....⑤无机盐A.①③⑤......B.①②④......C.①②③......D.①②⑤2.既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（..）？A.唾液和胃液.........B.唾液和肠液....C.肠液和胆汁.........D.肠液和胰液3.试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37摄氏度温水中,.一小时后植物油不见了。

配制的消化液可能是（...）A.唾液、胃液、肠液........B.胃液、唾液、胆汁C.胰液、肠液、胆汁........D、肠液、唾液、胰液4.构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组？.（..）A.蛋白质、脂肪...........B.蛋白质、糖类...C.糖类、蛋白质...........D.维生素、脂肪5.当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（..）A.豆腐.......B.米饭..........C.肥肉.......D.瘦肉6.蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（...）①构成细胞的重要材料...........②为生命活动提供能量③调节人体生命活动的物质....④储备能量A.①③.......B.②④......C.②③.......D.①②7.有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（...）A.蛋白质和维生素........B.脂肪和无机盐C.维生素和无机盐........D.蛋白质和脂肪8.某严重肠梗堵患者，由于组织坏死，切除了近4米的小肠，手术后其消化功能仍正常，这是因为（..）A.口腔和胃有消化功能.....B.胰腺仍能分泌胰液...C.大肠也有吸收功能.......D.保留了十二指肠9.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（..）A.米饭、馒头.....................B.鱼、肉、奶、蛋C.新鲜蔬菜、水果..............D.奶油、巧克力10.小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。

第二章 人体的营养单元检测试题一.选择题（每小题2分，共60分）1 •人体生命活动所需能量70%以上来自于（ ） A •无机盐B •糖类C •水分D •维生素2.青春期是一生中身体发育和智力发展的黄金时期， 营养师建议这一时期的青少 年要要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等食品，有利于身体生长发育。

这是因为这些食 品中富含（） A •糖类B •脂肪C .蛋白质D •无机盐3 •下列含有主要供能物质较多的一项是（ ）A •鱼、鸡蛋B •面包、土豆C •花生、芝麻油D •白菜、苹果 4.每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质， 在这些营养物质中，不能为人 体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是（ ）6. 人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是 （）A .糖类是生命活动所需能量的主要提供者B .蛋白质是身体构建与修复的重要原料C .脂肪是人体内重要的备用能源物质D .维生素是构成人体细胞的主要原料7. 维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少， 却起着“人体运作的润滑剂”和“健 康的基石”的作用。

下面所列物质与缺乏症，不相符的是（）A .蛋白质、无机盐、水 C .维生素、无机盐、水5. 组成人体细胞的主要成分是（B .脂肪、维生素、糖类 D .脂肪、蛋白质、糖类C .蛋白质D .维生素8. 人体由于营养缺乏引起的病症是（）A .夜盲症B.白化病C.侏儒症 D .蛔虫病9•如图表示三种营养物质的消化情况，据此推断乙是（）A •淀粉B •蛋白质C •脂肪D •维生素和脂肪酸■甲-A hc眉Itll..iltt]rrlci#比10•三大营养物质在消化道内被消化的顺序是（）A .淀粉、脂肪、蛋白质B .淀粉、蛋白质、脂肪C .蛋白质、脂肪、淀粉D .蛋白质、淀粉、脂肪11. 食物只有在消化酶的作用下才能被消化，下列消化腺中，不能分泌蛋白酶的是（）A .唾液腺B .胃腺C.肠腺 D .胰腺12. 下图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37C温水中10分钟，以下说法正确的是（）A .滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色B .①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用C .本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论■ •克井攢押-r1口人淸术1①◎D .②③对照，②号为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用13. 下列关于人体消化的叙述，正确的是（）A .口腔是消化淀粉最主要的场所B .胃液可初步消化蛋白质、脂肪C .胆汁中不含消化酶，对食物消化不起作用D .肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶14. 下图是人体消化系统组成示意图。

初中生物学七年级下册单元测试题(二)一、选择题：1.食物中所含的下列营养物质中，不能为人提供能量的一组是A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素2.人的身体受伤后需要的蛋白质要比平常多一些，这是因为蛋白质A.是人体直接的能量来源B.能修复受损的细胞C.是人体的备用能源D.是最容易得到的食物3.长期不吃新鲜蔬菜、水果的人易患A.夜盲症B.脚气病C.骨质疏松症D.坏血病4.某人一到夜晚就看不清东西，是因为其体内可能缺乏下列哪种维生素A.维生素AB.维生素B１C.维生素CD.维生素D5.某地患“大脖子病”的人特别多，说明该地方的人饮食中可能缺少哪种无机盐A．钙 B．磷C．碘D．铁6.“学生饮用奶”富含维生素D，这有助于人体吸收A.铁B.钙C.碘D.锌7.吃饭时细嚼慢咽的好处主要是A.可品味食物B.使唾液及食物充分混合C.可将淀粉彻底分解D.减轻胃肠的负担8．消化道中消化淀粉的消化液是由哪些腺体分泌的？①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺A．②④⑤ B．①④⑤ C．③④⑤ D．①③⑤9.下列各组器官中，能够消化蛋白质的是A.口腔和小肠B.胃和小肠C.小肠和大肠D.口腔和胃10.食物在消化道内经过消化，最终分解成A.二氧化碳和水B.无机盐和水C.二氧化碳、水和无机盐D.葡萄糖、氨基酸等11.以下成分不能被直接吸收进血液的是A.氨基酸B.水C.麦芽糖D.维生素12.有些药物常被封装在用淀粉制成的胶囊中服用，以避免药物对胃产生刺激。

从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是A.胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C.胆汁不能消化淀粉D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽13.肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了A.肝脏分泌消化脂肪的酶B.小肠绒毛对脂肪的吸收C.肝脏分泌胆汁对脂肪的消化D.体内代谢废物不能排出14.下列消化液中，含有多种消化酶的是A.唾液和肠液B.胃液和肠液C.胆汁和胃液D.胰液和肠液15. 在消化道中，既有消化功能又有吸收功能的是A.口腔和胃B.小肠和大肠C.口腔和大肠D.胃和小肠16．小肠是人体营养物质消化和吸收的主要场所。

8. (2019.广安)儿童和青少年生长发育快,每天应多吃一些瘦肉 、鱼、蛋、奶等
食物,目的是为了摄取大量的（ ）
A.维生素
B.糖类
C.脂肪
D.蛋白质
9.芝麻、花生等硬果类食物中,含量较多的营养物质是( )
A 蛋白质
B.维生素
C.脂肪
D.糖类
10.下列疾病哪一项是缺乏维生索 C 所引起的（ ）
A.佝偻病
是( )
A 苹果、香蕉
B.牛奶、鸡蛋
C.巧克力、橙汁 D.面包、饼干
6.《广元)小强同学得了夜盲症(夜晚看不清东西) ,这是由于他缺乏( )
A.维生素 A
B.维生素 B
C.维生素 C
D.维生素 D
7.(柳州)含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。儿童缺钙易患( )
A.佝偻病
B.厌食症
C.夜盲症
D.坏血病
定一个较为科学的膳食计划。
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知识像烛光，能照亮一个人，也能照亮无数的人。--培根
(1)上表五种食物(各 100 g)中,能提供最多能量的是食物______。(填字母) (2)有时牙龈出血,说明缺维生素__________，建议平时多吃食物_____________。 有 时 傍 晚 看 不 清 东 西 . 说 明 缺 维 生 素 ___________ ， 建 议 平 时 应 多 吃 食 物 ________。有脚气病，说明缺维生素______ , 建议平时应多吃食物______。 (填 字母) (3)若长期将食物 B 作为主要食物,将易患____________。世界卫生组织倡导使 用铁制炊具，你认为这样做的原因是:铁可以防治_______。 (填疾病名称) 30.某实验小组进行了“测定某种食物中的能量”的实验,准备测定的食物是花 生和核桃。他们为了防止热量的散失，将课本中的实验装置进行了改进。即在 锥形瓶外套上了一-个易拉罐單(如图所示),请你帮助他们回答下面问题: