食源性疾病(食物中毒)暴发事件应急处置预案(试行)

一、总则1.1 编制目的为有效预防和应对食源性疾病突发事件，保障人民群众生命健康安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，制定本预案。

1.2 编制依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家食品安全事故应急预案》等。

1.3 适用范围本预案适用于我国境内发生的食源性疾病突发事件。

二、组织机构及职责2.1 组织机构食源性疾病突发事件应急处置领导小组（以下简称“领导小组”）2.1.1 领导小组组成组长：XX（副省级政府或市政府主要领导）副组长：XX（分管副市长或分管副市长级领导）成员：XX（相关部门负责人）2.1.2 领导小组职责负责组织、协调、指挥食源性疾病突发事件的应急处置工作。

2.2 应急指挥部应急指挥部设在领导小组办公室，负责日常应急处置工作的组织、协调、指挥。

2.2.1 应急指挥部组成指挥长：XX（领导小组副组长）副指挥长：XX（相关部门负责人）成员：XX（相关部门负责人）2.2.2 应急指挥部职责负责应急处置工作的组织实施、协调、监督和评估。

2.3 应急工作组应急指挥部下设若干工作组，负责应急处置工作的具体实施。

2.3.1 工作组组成各工作组由相关部门负责人担任组长，成员由相关部门工作人员组成。

2.3.2 工作组职责负责应急处置工作中的具体任务，包括但不限于信息收集、调查取证、现场处置、物资保障、人员疏散、卫生防疫、舆论引导等。

三、应急响应3.1 预警与监测各级卫生、食品药品监管、农业、质检等部门应加强食源性疾病监测和预警，及时发现和报告疑似食源性疾病事件。

3.2 信息报告一旦发现食源性疾病突发事件，事发地相关部门应立即向当地政府报告，并按照规定时限逐级上报至国家卫生行政部门。

3.3 分级响应根据食源性疾病突发事件的严重程度和影响范围，实行分级响应。

3.3.1 一般突发事件：由事发地政府组织应急处置，上级政府予以指导。

食源性疾病（食物中毒）暴发事件应急处置技术方案（试行）一、目的为有效预防、及时控制和消除食源性疾病暴发事件及其危害，规范开展食源性疾病暴发事件的报告和调查处理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食源性疾病暴发事件的蔓延和事态的扩大，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序，特制定本方案。

二、编制依据依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家重大食品安全事故应急预案》、《食物中毒事故处理办法》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938-94）、《国家突发公共卫生事件相关信息报告管理工作规范（试行）》、《浙江省突发公共卫生应急预案》等法律、法规和规范性文件。

三、管理原则属地管理，分级响应。

四、食品安全事故分级根据食源性疾病暴发事件的中毒人数、死亡人数、发生场所和危害程度、涉及范围，将食品安全事故由重到轻划分为特别重大（I级）、重大（Ⅱ级）、较大（III级）和一般（Ⅳ级）4个等级。

（一）特别重大食品安全事故（Ⅰ级）。

有下列情形之一的，为特别重大食品安全事故：1、事故危害特别严重，对全省及其他省（区、市）造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的；2、发生跨境（香港、澳门、台湾）跨国食品安全事故，造成特别严重社会影响的；3、国务院认定的其他特别重大食品安全事故。

（二）重大食品安全事故（Ⅱ级）。

1、事故危害严重，影响范围涉及省内2个以上市级行政区域的；2、超出XX政府应急处置能力水平的；3、造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例的；4、造成10例以上死亡病例的；5、需要由省人民政府或其他有关部门负责处置的其他重大食品安全事故。

（三）较大食品安全事故（Ⅲ级）。

有下列情形之一的，为较大食品安全事故：1、事故影响范围涉及市内2个以上县（市、区），给公众饮食安全带来严重危害的；2、造成伤害人数100人以上，或者出现死亡病例的；3、XX人民政府认定的较重大食品安全事故。

（四）一般食品安全事故（Ⅳ级）。

一、目的为确保一旦发生食源性疾病事件，能够迅速、有效地采取应急措施，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于我国行政区域内发生的食源性疾病（食物中毒）暴发事件应急处置工作。

三、组织体系及职责（一）应急领导小组1. 组长：由卫生健康部门负责人担任。

2. 副组长：由食品安全监管部门、疾控中心、医疗机构等部门负责人担任。

3. 成员：由相关部门、单位及专家组成。

（二）应急专业组1. 卫生学、流行病学调查分析组：负责对食源性疾病事件进行流行病学调查、病例分析，查找致病原因，提出疫情控制措施。

2. 疾病控制组：负责对疑似病例进行采样、检验，指导现场消毒，开展健康教育。

3. 医疗救治组：负责对疑似病例进行救治，提供医疗支持。

4. 食品安全监管组：负责对疑似食品进行采样、检验，追查食品来源，指导食品生产经营单位整改。

5. 信息报送组：负责对食源性疾病事件进行信息收集、整理、上报。

四、应急响应程序（一）事件报告1. 发生食源性疾病事件后，事发单位应立即向所在地卫生健康部门报告。

2. 卫生健康部门接到报告后，应立即组织调查，并根据事件严重程度启动应急预案。

（二）应急响应1. 立即启动应急预案，成立应急指挥部，明确各部门职责。

2. 组织开展流行病学调查、病例分析，查找致病原因。

3. 对疑似病例进行采样、检验，开展现场消毒。

4. 提供医疗救治，确保患者得到及时救治。

5. 追查食品来源，指导食品生产经营单位整改。

6. 开展健康教育，提高公众食品安全意识。

（三）应急处置1. 根据事件严重程度，采取相应的应急处置措施。

2. 对疑似病例进行隔离治疗，防止疫情扩散。

3. 对涉嫌违法生产经营食品的单位进行查处。

4. 加强食品安全监管，防止类似事件再次发生。

五、应急结束1. 食源性疾病事件得到有效控制，疫情得到彻底消除。

2. 疫情风险评估结果显示，事件不再对公众健康构成威胁。

2024年食源性疾病应急预案范本____年食源性疾病应急预案引言：食源性疾病是指由食物传播的疾病，包括食物中毒、食物过敏等多种类型。

食源性疾病的爆发与传播可能对公众健康和社会经济稳定造成严重影响，因此，建立完善的食源性疾病应急预案是非常必要的。

一、预案目标本预案的目标是保障食品安全，及时应对和控制食源性疾病的爆发和传播，最大限度减少疫情对公众健康和社会经济的负面影响。

二、预案内容1. 监测与预警（1）建立完善的食源性疾病监测系统，及时准确地获取疾病爆发和传播的信息。

（2）加强食品卫生监测，对食品生产、销售环节进行严格监管，确保食品安全。

（3）加强与卫生部门、农业部门等相关部门的合作与信息共享，共同监测食源性疾病的发生情况。

（4）建立食源性疾病的预警机制，当发现食源性疾病疫情即将或已经爆发时，立即启动应急响应，并向公众发布相关预警信息。

2. 应急响应与控制（1）建立食源性疾病应急响应机制，明确各级政府、卫生部门、食品安全监管部门、医疗卫生机构等的职责与权限。

（2）根据不同级别的食源性疾病疫情，制定相应的应急控制措施，包括但不限于加强病例调查、隔离病例、追踪密切接触者、切断传播途径等。

（3）组织开展食源性疾病的流行病学调查，掌握疾病的传播途径和影响因素，为制定有效应对措施提供科学依据。

（4）加强食品安全监管措施，对有关企业进行全面检查和监管，确保食品卫生安全。

（5）组织食品召回和扣押等措施，确保市场上流通的食品符合卫生安全标准。

3. 信息发布和公众教育（1）加强食源性疾病的宣传与教育，提高公众的健康意识和食品安全意识。

（2）及时向公众发布食源性疾病的预警信息和应对措施，引导公众正确处理食源性疾病的威胁。

（3）加强与媒体的合作，通过各种途径向公众传达相关信息，提高公众对食源性疾病的认识和应对能力。

（4）建立健全的信息发布机制，确保信息的及时准确性和科学性。

4. 国际合作与经验交流（1）加强与国际组织和各国的合作，共同应对食源性疾病的挑战。

食源性疾病（食物中毒）暴发事件应急处置预案1总则1.1编制目的有效应对食源性疾病暴发事件，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序。

1.2编制依据《突发事件应对法》、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《突发公共卫生事件应急条例》和《国家食品安全事故应急预案》、《XX市突发公共卫生应急预案》、《XX区突发公共卫生应急预案》等。

1.3适用范围本预案适用于本行政区域内发生的食源性疾病（食物中毒）暴发事件应急处置工作。

1.4分级标准参照食品安全事故分级标准，将食源性疾病（食物中毒）暴发事件由重到轻划分为I 级、Ⅱ级、III和Ⅳ级4个级别。

分级标准应根据国家卫生计生委和省卫生计生委规定适时作出调整。

1.4.1特别重大事件（I级）（1）受污染食品流入2个以上省份或国（境）外（含港澳台地区），造成特别严重健康损害后果的；或经评估认为事件危害特别严重的；（2）国务院认定的其他Ⅰ级食源性疾病（食物中毒）暴发事件。

符合上述条件之一，且事件涉及我区，即确认为Ⅰ级食源性疾病（食物中毒）暴发事件。

1.4.2重大事件（Ⅱ级）（1）受污染食品流入2个以上地市，造成或经评估认为可能造成对社会公众健康产生严重损害的；（2）发现在我国首次出现的新的污染物引起的食源性疾病，造成严重健康危害后果，并有扩散趋势的；（3）1起食物中毒事件中毒人数在100人以上并出现死亡病例；或出现10人以上死亡的；（4）省级以上人民政府认定的其他Ⅱ级食源性疾病（食物中毒）暴发事件。

符合上述条件之一，且事件涉及我区，即确认为Ⅱ级食源性疾病（食物中毒）暴发事件。

1.4.3较大事件（III级）（1）受污染食品流入2个以上县（市），已造成严重健康损害后果的；（2）1起食物中毒事件中毒人数在100人以上，或出现死亡病例；（3）市（地）级以上人民政府认定的其他Ⅲ级食源性疾病（食物中毒）暴发事件。

符合上述条件之一，且事件涉及我区，即确认为较大食源性疾病（食物中毒）暴发事件。

食源性疾病暴发救治应急预案精选文档TTMS system office room 【TTMS16H-TTMS2A-TTMS8Q8-食源性疾病暴发救治应急预案一、制定目的为有效应对及时控制食源性疾病暴发事件及其危害，促进医院食源性疾病暴发事件报告和应急处理工作的制度化和规范化，迅速查明原因，采取有效防治措施，防止食源性疾病暴发事件的蔓延和事态的扩大，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家重大食品安全事故应急预案》、卫计委《食物中毒事故处理办法》、《国家突发公共卫生事件相关信息报告管理工作规范（试行）》、《省突发公共卫生应急预案》等法律、法规及规范性文件，结合我院实际情况特制定本预案。

二、适用范围适用于我县范围内发生食源性疾病（食物中毒）暴发事件，上级部门宣布启动食源性疾病（食物中毒）暴发事件应急预案，医院应急预案工作领导小组决定我院启动本预案。

三、应急原则1、属地管理，分级响应。

2、统一领导，分级负责。

根据发生食源性疾病暴发事件情况，领导小组负责统一领导和指挥，各小组按预案的规定，在各自的职责范围内做好本职工作。

3、依法规范、措施果断。

各小组要按照相关的法律、法规、和规章的规定，完善和健全工作制度和职责，反应快速，处理及时，有效开展监测、报告、和处理工作。

4、依靠科学，加强合作。

要充分尊重和依靠科学，要重视开展相关知识培训，各部门要通力合作，资源共享，有效应对食源性疾病暴发事件，要广泛组织和动员公众参与食源性疾病的防治处理。

四、组织机构一）组织体系1、领导小组：组长：姜卫中副组长：李扬威沈强陈革段秋林郑亚东汪洪邵文明石峰成员：舒锡钧王玉姣王勤赵茂林段莉郑程陈密饶双超吕召民邹艳清梅守卫饶正良余小汉郑松柏周胜前郑伦和胡勇石璧黄维蒋云吉万富贵2、医疗救治专家组：组长：李扬威成员：吕召民郑程余小汉邹艳清饶正良郑松柏蒋云吉王玉姣3、救治应急小组：组长：李扬威成员：吕召民邹艳清郑程胡勇石璧郑伦和陈密段海燕夏旺存郑硕饶正良郑松柏周胜前余小汉曾荣蒋云吉杨引玉方纯洁段珂凌段福东刘伟4、防控小组：组长：李扬威成员：王勤舒锡钧王玉姣郑程杨引玉饶正良邹艳清曾荣段珂凌段海燕余小汉郑松柏周胜前方纯洁5、物资保障小组：组长：陈革成员：黄维王亮饶双超万富贵6、信息报告小组：组长：李扬威成员：陈飞段莉邵慧7、健康教育宣传小组：组长：邵文明成员：方宝生舒锡钧郑程8、安全保卫小组：组长：郑亚东成员：梅守卫陈新明（二）分工职责领导小组：负责统一领导和指挥；根据食源性疾病暴发事件的规模、程度和应急处理工作的需要，及时提请县人民政府、卫计局及疾控中心给予必要的支持。

食源性疾病应急预案食源性疾病是指通过食品途径传播的疾病，其中包括食物中毒和食物感染。

由于食源性疾病的发生与食品安全密切相关，一旦发生食源性疾病疫情，对人民群众的生命健康和社会稳定都会造成严重威胁。

为了及时有效地应对食源性疾病，各级政府和有关部门应制定和实施食源性疾病应急预案。

一、应急组织与领导食源性疾病应急预案的实施需要明确应急组织和领导机构。

地方政府应成立由多个部门组成的应急领导小组，由相关行政主管部门的领导担任组长。

该小组负责协调、统筹各相关部门的行动，确保疫情应急工作有序进行。

二、食源性疾病监测与报告食源性疾病监测与报告是及时掌握疫情、制定应对措施的基础。

政府应加强食品安全监测体系的建设，定期对重点区域和食品市场进行监测，并引入智能监测系统，实现对食品质量和食源性疾病的实时监控。

同时，建立食品安全事件的报告机制，要求医疗机构、食品生产企业、餐饮业和公众等相关方面及时向卫生、食品监管等部门报告疫情信息。

三、数据分析与评估政府应建立食源性疾病数据分析与评估系统，以统计数据为基础，深入分析疾病传播特征和风险因素，对食源性疾病疫情进行评估，在此基础上指导预防控制工作的开展。

四、食品安全应急预警食品安全应急预警是及时发现和警示食源性疾病疫情的关键环节。

政府应建立食品安全应急预警系统，及时获取食品生产和供应环节的信息，通过多种途径向社会公众发布食品安全预警，提高公众的警惕性和应对能力。

五、突发事件应急响应一旦发生食源性疾病疫情，政府应立即启动应急响应机制，展开调查研究、采取措施进行控制。

要建立健全突发事件指挥体系，明确指挥部门和各级各类医疗机构的职责分工，并明确应急物资保障计划，确保救治工作的顺利进行。

六、宣传教育与知识普及政府应加大食源性疾病宣传教育力度，开展食品安全知识普及活动，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。

要加强对从业人员的培训，提高其食品安全管理和操作能力。

七、国际合作与信息交流食源性疾病是跨国界问题，各国应加强合作，分享信息和经验，共同应对食源性疾病的挑战。

一、目的为确保一旦发生食源性疾病事件，能够迅速、有效地采取应急措施，最大程度地减少食品安全事故的危害，保障公众健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于我国境内发生的食源性疾病事件，包括但不限于食物中毒、食源性传染病等。

三、组织体系及职责1. 应急领导小组应急领导小组负责组织、协调、指挥食源性疾病事件的应急处置工作。

其主要职责包括：（1）及时掌握食源性疾病事件情况，启动应急预案；（2）组织协调相关部门开展应急处置工作；（3）监督、检查应急处置工作的实施情况；（4）根据事件进展，调整应急处置措施；（5）及时向上级部门报告事件情况。

2. 应急专业组应急专业组负责食源性疾病事件的调查、监测、处置和评估等工作。

其主要职责包括：（1）开展食源性疾病事件的流行病学调查；（2）对疑似病例进行采样、检测和诊断；（3）确定食源性疾病事件的传播途径和致病原因；（4）提出防控措施和建议；（5）评估应急处置工作的效果。

3. 应急保障组应急保障组负责为食源性疾病事件的应急处置工作提供物资、设备、技术等方面的保障。

其主要职责包括：（1）负责应急物资的采购、储备和管理；（2）负责应急设备的维护、保养和更新；（3）提供技术支持，协助应急专业组开展应急处置工作。

四、应急处置流程1. 事件报告（1）发现食源性疾病事件后，相关单位和个人应立即向应急领导小组报告；（2）应急领导小组接到报告后，应立即启动应急预案。

2. 现场处置（1）应急专业组迅速赶赴现场，开展流行病学调查和采样检测；（2）根据调查结果，确定食源性疾病事件的传播途径和致病原因；（3）根据情况，采取隔离、封锁、消毒等措施，控制疫情蔓延。

3. 防控措施（1）针对食源性疾病事件的传播途径和致病原因，制定防控措施；（2）对病例进行隔离治疗，防止病情恶化；（3）对密切接触者进行医学观察，防止疫情传播。

4. 信息发布（1）及时发布食源性疾病事件信息，提高公众防范意识；（2）根据事件进展，及时更新信息，确保信息的准确性。

一、总则为有效预防和控制饮食卫生安全事件，保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于我单位发生的食物中毒、食源性疾病等饮食卫生安全事件的应急处置工作。

三、组织机构及职责1. 应急指挥部：成立饮食卫生安全事件应急指挥部，负责统一领导和指挥事件的应急处置工作。

- 指挥长：单位主要负责人- 副指挥长：分管负责人及相关部门负责人- 成员：相关部门负责人及工作人员2. 应急工作组：- 信息报告组：负责收集、汇总、上报事件信息。

- 现场处置组：负责现场调查、采样检测、封存物品等工作。

- 医疗救治组：负责伤病员的救治和隔离观察。

- 交通保障组：负责事件现场及周边的交通疏导和保障。

- 通讯保障组：负责现场通讯设备的维护和保障。

- 新闻宣传组：负责事件信息的发布和舆论引导。

四、应急处置程序1. 信息报告：发现饮食卫生安全事件后，立即向应急指挥部报告，并启动应急预案。

2. 现场处置：- 确定事件类型、范围和严重程度。

- 封存涉事食品、原料、工具等物品。

- 进行采样检测，查明事件原因。

- 采取必要的控制措施，防止事件扩大。

3. 医疗救治：- 组织伤病员救治，必要时转诊至指定医院。

- 对密切接触者进行健康监测和隔离观察。

4. 交通保障：确保事发地及周边交通秩序，必要时实施交通管制。

5. 通讯保障：保障现场通讯设备正常运行，确保信息畅通。

6. 新闻宣传：及时发布事件信息，回应社会关切。

五、后期处理1. 调查评估：对事件原因、损失和责任进行评估。

2. 整改措施：针对事件原因，制定整改措施，防止类似事件再次发生。

3. 责任追究：对事件责任人进行追究，严肃处理。

六、附则1. 本预案由应急指挥部负责解释。

2. 本预案自发布之日起实施。

七、注意事项1. 各级人员要充分认识饮食卫生安全的重要性，加强食品安全知识宣传和培训。

2. 定期开展食品安全检查，及时发现和消除食品安全隐患。

食源性疾病应急预案一、前言食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。

一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。

为有效预防、及时控制和消除食源性疾病事件及其危害，保障公众健康与生命安全，维护正常的社会秩序，特制定本应急预案。

二、适用范围本预案适用于本地区内突然发生，造成或者可能造成社会公众健康严重损害的食源性疾病事件的应急处置工作。

三、应急处置原则（一）以人为本，减少危害把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度减少食源性疾病事件造成的人员伤亡和健康损害。

（二）预防为主，常备不懈建立健全食源性疾病监测、预警和防控体系，加强食品安全知识宣传教育，提高公众自我防范意识和能力。

（三）统一领导，分级负责在政府的统一领导下，实行属地管理、分级负责，各有关部门按照职责分工，做好食源性疾病事件应急处置工作。

（四）快速反应，协同应对建立健全快速反应机制，加强部门之间的协调配合，形成合力，及时有效地处置食源性疾病事件。

（五）科学处置，依法管理依靠科学技术，采取科学有效的应急处置措施，依法规范应急处置工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。

四、应急组织机构及职责（一）应急指挥机构成立食源性疾病应急处置工作领导小组，负责统一领导、指挥和协调本地区食源性疾病事件的应急处置工作。

领导小组组长由政府分管领导担任，成员包括卫生健康、市场监管、农业农村、公安、宣传等部门负责人。

（二）各部门职责1、卫生健康部门负责组织开展食源性疾病事件的监测、预警、风险评估和医疗救治工作；组织对食源性疾病事件的流行病学调查、卫生处理和实验室检测等工作；提出控制措施和建议。

2、市场监管部门负责对食品生产经营环节的监督管理，依法查处违法违规行为；组织对可疑食品的控制、召回和处置工作；协助卫生健康部门开展流行病学调查。

一、编制目的为有效预防和控制食源性疾病的发生和传播，保障人民群众的身体健康和生命安全，提高应对食源性疾病的能力，特制定本预案。

二、编制依据1. 《中华人民共和国食品安全法》2. 《突发公共卫生事件应急条例》3. 《中华人民共和国传染病防治法》4. 《国家食品安全事故应急预案》5. 《山东省突发事件总体应急预案》三、适用范围本预案适用于本地区范围内发生的食源性疾病事件，包括但不限于食物中毒、食源性疾病暴发等。

四、组织体系及职责1. 应急指挥部应急指挥部负责食源性疾病事件的统一领导和指挥，下设办公室、现场指挥部、医疗救治组、流行病学调查组、后勤保障组、宣传舆论组等。

2. 办公室负责应急指挥部的日常工作，组织协调各组成员开展工作。

3. 现场指挥部负责现场应急工作的组织、指挥和协调，负责现场调查、采样、封控等工作。

4. 医疗救治组负责对食源性疾病患者的救治工作，包括接诊、诊断、治疗、转运等。

5. 流行病学调查组负责食源性疾病事件的流行病学调查，包括病例搜索、采样、实验室检测等。

6. 后勤保障组负责应急物资的储备、调配和供应，保障应急工作的正常进行。

7. 宣传舆论组负责食源性疾病事件的舆论引导和宣传报道，及时发布相关信息。

五、预警与报告1. 预警当发现食源性疾病病例或疑似病例时，应及时启动预警机制，加强监测和报告。

2. 报告发生食源性疾病事件时，事发单位应立即向所在地卫生健康部门报告，并按要求提供相关资料。

六、应急处置1. 应急响应发生食源性疾病事件时，根据事件等级启动相应级别的应急响应。

2. 现场处置现场指挥部组织医疗救治组、流行病学调查组等开展现场处置工作。

（1）对病例进行救治，包括诊断、治疗、转运等。

（2）对疑似病例进行采样、检测，确定致病原因。

（3）对污染源进行封控，防止疾病传播。

3. 信息发布宣传舆论组负责及时发布相关信息，包括病例信息、防控措施等。

4. 后续处理（1）对事件原因进行调查，查明致病原因。

医院食源性疾病应急预案一、前言食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。

一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。

医院作为医疗救治的重要场所，需要建立有效的食源性疾病应急预案，以保障患者、职工及访客的健康和安全。

二、应急组织机构及职责1、应急指挥小组成立以医院院长为组长，相关科室负责人为成员的应急指挥小组。

负责统一指挥和协调医院食源性疾病应急处置工作，制定应急决策，调配应急资源。

2、医疗救治组由急诊科、消化内科、感染科等相关科室的医生组成。

负责对食源性疾病患者进行诊断、治疗和护理，制定个性化的治疗方案，密切观察患者病情变化。

3、疫情监测组由预防保健科、检验科等人员组成。

负责对医院内食源性疾病的监测、预警和报告工作，收集、分析相关信息，及时发现疫情苗头。

4、后勤保障组包括总务科、设备科等部门人员。

负责应急物资的采购、储备和调配，保障医疗设备的正常运行，维护医院的环境卫生和食品安全。

5、宣传教育组由医院宣传部门人员组成。

负责对患者、职工及公众进行食源性疾病防治知识的宣传教育，提高大家的自我防范意识。

三、预防措施1、食品安全管理加强医院食堂、营养食堂等餐饮部门的食品安全管理，严格执行食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生标准和操作规范。

2、从业人员培训定期对餐饮从业人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能，要求必须持健康证上岗。

3、食品原材料监测对采购的食品原材料进行严格的检验和检测，确保其符合食品安全标准。

4、食堂环境清洁保持食堂环境整洁，定期进行消毒和灭蝇、灭鼠等工作。

5、患者饮食管理加强对患者饮食的管理，确保提供的饮食安全、卫生、营养。

四、监测与报告1、监测医院各科室医务人员应提高对食源性疾病的警惕性，在日常诊疗工作中，注意发现食源性疾病病例。

预防保健科要加强对医院内腹泻病等常见食源性疾病的监测。

食物突发事故和食源性传染病应急处理预案1.前言本文档旨在制定食物突发事故和食源性传染病的应急处理预案，以确保对相关事件的及时反应和有效处理，保障公众健康和食品安全。

2.定义- 食物突发事故：指在食品生产、加工、运输、销售等环节中发生的意外事件，可能对公众食品安全造成风险的突发情况。

- 食源性传染病：指通过饮食摄入被污染的食品或饮用水而引起的疾病，由细菌、病毒、寄生虫等病原体引起。

3.应急处理预案3.1 事前准备- 建立食品监测体系，定期对食品进行抽样检测，确保食品质量安全。

- 建立应急响应团队，明确责任分工和联系方式。

- 制定食品安全培训计划，提高从业人员对食品安全的意识和知识。

3.2 事发时的应急措施- 立即启动应急响应机制，通知相关部门和人员进行紧急处理。

- 对涉及的食品进行隔离和封存，避免流入市场和危害公众健康。

- 尽快进行事故调查和流行病学调查，确定疫情的来源和传播途径。

- 制定公众食品安全警示，及时向公众发布食品安全信息。

3.3 事后处置措施- 进行食品回收和销毁工作，确保不合格食品不再流入市场。

- 加强卫生监督检查和食品生产环节的监管，防止类似事件再次发生。

- 进行危机公关工作，及时回应公众关切和质疑，恢复公众信心。

- 持续跟踪疫情的发展情况，及时更新应急处理预案。

4.总结食物突发事故和食源性传染病的应急处理预案是保障公众健康和食品安全的重要措施。

通过事前准备、事发时的应急措施和事后处置措施，能够迅速应对事件，降低风险，有效保护公众的生命和健康。

同时，还需要持续加强监管和宣传，提高公众对食品安全的认知和重视程度。

注：本文档内容仅供参考，具体应急处理预案应根据实际情况和法律法规进行制定。

一、预案目的为确保人民群众的生命安全和身体健康，提高应对食物暴发事件的应急处置能力，降低食物暴发事件带来的危害，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于我单位及下属各分支单位在经营活动中发生的食物暴发事件，包括但不限于食物中毒、食源性疾病等。

三、事件分级根据食物暴发事件的严重程度和影响范围，分为以下三级：1. 一级事件：造成多人（超过10人）住院治疗，或发生死亡病例。

2. 二级事件：造成多人（5-10人）住院治疗，或发生群体性食物中毒。

3. 三级事件：造成少量人员（1-5人）住院治疗，或发生一般性食物中毒。

四、应急处置组织架构1. 成立食物暴发事件应急处置领导小组，负责全面协调、指挥应急处置工作。

2. 领导小组下设以下工作小组：- 现场处置组：负责现场救援、人员救治、现场保护等工作。

- 调查取证组：负责现场调查、取证、分析原因等工作。

- 信息发布组：负责发布事件信息、协调媒体采访等工作。

- 后勤保障组：负责物资保障、人员调配等工作。

五、应急处置流程1. 发现报告：发现食物暴发事件后，立即向应急处置领导小组报告，并启动应急预案。

2. 现场处置：- 现场处置组迅速到达现场，对病患进行救治，并采取隔离措施，防止疫情扩散。

- 调查取证组对现场进行勘查，收集相关证据，并分析原因。

3. 信息发布：信息发布组及时向公众发布事件信息，回应社会关切。

4. 原因分析：调查取证组对事件原因进行深入分析，提出整改措施。

5. 后续处理：- 对涉事食品进行封存，配合相关部门进行检验。

- 对责任人进行追责，对事件相关责任人进行处罚。

- 对单位进行整改，防止类似事件再次发生。

六、保障措施1. 物资保障：储备必要的应急物资，如消毒剂、防护服、口罩等。

2. 人员培训：定期组织员工进行应急培训，提高应急处置能力。

3. 信息沟通：建立畅通的信息沟通渠道，确保应急处置工作顺利进行。

七、附则1. 本预案由应急处置领导小组负责解释。

2. 本预案自发布之日起实施。

食源性疾病暴发事件应急处置技术方案试行随着人们对食品安全的关注度不断提高，食源性疾病暴发事件越来越成为一个不可忽视的问题。

所谓食源性疾病就是通过食物传播的疾病，常见的有肠道病毒、沙门氏菌等。

对于食源性疾病的预防和控制，应急处置技术方案的制定与实施至关重要。

一、应急处置技术方案的定义应急处置技术方案是指在发生食源性疾病暴发事件时，为了控制疫情和避免疫情扩散而制定的，包括规范操作程序、紧急处理措施等方案，是应对食源性疾病的最有效手段之一。

二、应急处置技术方案试行的必要性1.为了对抗新型食源性疾病的出现随着社会的发展和科技的进步，新型的食源性疾病层出不穷，传统的食品安全管理手段已经无法适应。

制定并实施应急处置技术方案，是应对新型食源性疾病的重要手段之一。

2.为了保障民众的健康权益食品安全事关着每一个人的生命健康，对于食源性疾病暴发事件，应急处置技术方案的制定和实施能够最大程度地保障民众的健康权益，提高公众满意度和信赖度。

3.为了提高社会的应急能力制定应急处置技术方案可以很好地提高社会的应急能力，减少食源性疾病暴发事件对社会经济的影响，提高社会的应对能力和应变能力。

三、应急处置技术方案的制定制定应急处置技术方案的首要任务是建立食品安全管理制度，并严格按照这一管理制度进行食品生产、加工、运输等环节的监管。

其次要加大技术投入，提升业务技术水平，加强职业培训和教育，定期开展应急演练和技术讲座等，使管理人员、从业人员在应急任务时能及时有效地处理疫情。

四、应急处置技术方案的实施在发生食源性疾病暴发事件时，应急管理人员应该按照预定方案进行应急处理。

具体操作中，应急处置技术方案的内容包括：1.迅速启动应急预案，并做好现场处置工作。

对于疫情，最先做好的就是启动应急预案，集中物资，疏散人员，进行相关处置和隔离措施，以防疫情继续蔓延和扩散。

2.制定有效的处置方案，定期汇报工作进展情况。

针对食源性疾病暴发事件，应急管理人员需要制定明确的处置方案，并且在实施过程中将工作情况汇报上级部门，以便及时调整工作方案和加强协调工作。

医院食源性疾病应急预案一、前言食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。

一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。

在医院这样的特殊环境中，由于患者身体状况较为脆弱，一旦发生食源性疾病，可能会引发严重后果。

因此，制定一套科学、有效的医院食源性疾病应急预案至关重要。

二、应急组织机构及职责（一）应急指挥小组成立以医院院长为组长，分管副院长为副组长，医务科、护理部、感染控制科、后勤保障部、药剂科等相关科室负责人为成员的医院食源性疾病应急指挥小组。

其职责包括：全面负责医院食源性疾病应急处置的领导、指挥和协调工作；制定应急处置方案和措施；组织调配应急人员、物资和设备；及时向上级卫生行政部门报告应急处置工作进展情况。

（二）医疗救治组由医务科牵头，组织内科、急诊科、儿科等相关科室的骨干医生组成医疗救治组。

其职责是：对食源性疾病患者进行诊断、治疗和抢救工作；制定个性化的治疗方案，密切观察患者病情变化，及时调整治疗措施；组织开展疑难病例的会诊和讨论。

（三）疫情监测组由感染控制科负责，其职责包括：对医院内食源性疾病的发生情况进行监测和预警；收集、整理和分析相关疫情信息，及时向应急指挥小组报告；对医院内的环境卫生、食品卫生进行监督和检查，提出整改意见和建议。

（四）后勤保障组由后勤保障部牵头，包括物资采购、设备维修、餐饮服务等相关人员。

其职责是：负责应急物资和设备的采购、储备和调配；保障医院水、电、气的正常供应；负责医院食堂的食品安全管理，对食品采购、加工、储存等环节进行监督和检查。

（五）宣传教育组由宣传科负责，其职责是：开展食源性疾病防治知识的宣传和教育工作，提高医务人员和患者的自我防范意识；及时向社会公布医院食源性疾病应急处置工作的进展情况，回应社会关切。

三、预防措施（一）加强食品安全管理1、医院食堂应严格遵守等相关法律法规，取得合法的经营资质，从业人员应持有效健康证明上岗。

一、目的为有效预防和控制食源性疾病的发生和传播，保障人民群众的身体健康和生命安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于本行政区域内发生的食源性疾病事件，包括食物中毒、食源性感染等。

三、组织体系1. 应急指挥部应急指挥部由政府相关部门、卫生行政部门、疾病预防控制机构、医疗机构、食品安全监管部门等组成，负责食源性疾病事件的统一领导和指挥。

2. 应急工作组应急工作组下设以下几个小组：- 监测预警组：负责食源性疾病事件的监测、预警和报告。

- 调查处置组：负责食源性疾病事件的调查、处置和现场采样检测。

- 医疗救治组：负责食源性疾病患者的救治和医疗救治资源的调配。

- 信息宣传组：负责食源性疾病事件的宣传报道和信息发布。

- 后勤保障组：负责食源性疾病事件应急物资的储备和调配。

四、应急响应1. 预警响应当监测预警组发现食源性疾病事件苗头时，应立即启动预警响应，并向应急指挥部报告。

2. 应急响应当发生食源性疾病事件时，应急指挥部应立即启动应急响应，组织相关小组开展以下工作：- 调查处置：对食源性疾病事件进行调查，确定病因、传播途径和感染范围，采取隔离、消毒、停售等措施，控制疫情蔓延。

- 医疗救治：组织医疗机构对食源性疾病患者进行救治，确保救治及时、有效。

- 信息发布：及时向公众发布食源性疾病事件信息，引导公众正确认识和防范。

- 物资保障：确保应急物资的供应，保障应急工作的顺利进行。

五、后期处置1. 调查评估：对食源性疾病事件进行调查评估，总结经验教训，完善应急预案。

2. 责任追究：对食源性疾病事件的责任人依法依规进行追究。

3. 恢复重建：指导食源性疾病事件发生地区恢复正常生产生活秩序。

六、保障措施1. 人员保障：加强应急队伍建设，提高应急人员业务水平。

2. 物资保障：储备应急物资，确保应急物资的供应。

3. 技术保障：建立食源性疾病监测预警系统，提高监测预警能力。

食源性疾病（食物中毒）暴发事件应急处置技术方案（试行）一、目的为有效预防、及时控制和消除食源性疾病暴发事件及其危害，规范开展食源性疾病暴发事件的报告和调查处理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食源性疾病暴发事件的蔓延和事态的扩大，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序，特制定本方案。

二、编制依据依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家重大食品安全事故应急预案》、《食物中毒事故处理办法》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938-94）、《国家突发公共卫生事件相关信息报告管理工作规范（试行）》、《浙江省突发公共卫生应急预案》等法律、法规和规范性文件。

三、管理原则属地管理，分级响应。

四、食品安全事故分级根据食源性疾病暴发事件的中毒人数、死亡人数、发生场所和危害程度、涉及范围，将食品安全事故由重到轻划分为特别重大（I级）、重大（Ⅱ级）、较大（III级）和一般（Ⅳ级）4个等级。

（一）特别重大食品安全事故（Ⅰ级）。

有下列情形之一的，为特别重大食品安全事故：1、事故危害特别严重，对全省及其他省（区、市）造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的；2、发生跨境（香港、澳门、台湾）跨国食品安全事故，造成特别严重社会影响的；3、国务院认定的其他特别重大食品安全事故。

（二）重大食品安全事故（Ⅱ级）。

1、事故危害严重，影响范围涉及省内2个以上市级行政区域的；2、超出XX政府应急处置能力水平的；3、造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例的；4、造成10例以上死亡病例的；5、需要由省人民政府或其他有关部门负责处置的其他重大食品安全事故。

（三）较大食品安全事故（Ⅲ级）。

有下列情形之一的，为较大食品安全事故：1、事故影响范围涉及市内2个以上县（市、区），给公众饮食安全带来严重危害的；2、造成伤害人数100人以上，或者出现死亡病例的；3、XX人民政府认定的较重大食品安全事故。

（四）一般食品安全事故（Ⅳ级）。

一、背景某市疾病预防控制中心（以下简称“疾控中心”）为有效预防和应对食源性疾病暴发事件，保障公众健康与生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，结合本市实际情况，制定了《某市疾病预防控制中心食源性疾病应急预案》。

以下为该预案的一个案例分析。

二、事件概述2021年5月，某市某区发生一起疑似食源性疾病暴发事件，导致50余人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

经疾控中心流行病学调查、实验室检测，确认该事件为食源性疾病暴发事件。

三、应急预案启动1. 疾控中心接到事件报告后，立即启动应急预案，组织专业人员开展应急处置工作。

2. 成立应急工作领导小组，由疾控中心主任担任组长，负责指挥协调应急处置工作。

3. 成立应急专业组，负责流行病学调查、实验室检测、疫情信息收集与报送、物资保障等工作。

四、应急处置措施1. 流行病学调查：应急专业组对疑似病例进行追踪调查，了解病例发病前饮食史、接触史等信息，确定暴露因素。

2. 实验室检测：对疑似病例的标本进行病原学检测，确定致病原因。

3. 信息报送：应急专业组及时向上级疾控中心和相关部门报送疫情信息。

4. 疫情控制：根据流行病学调查和实验室检测结果，确定感染源，采取封存、销毁、消毒等措施，防止疫情扩散。

5. 医疗救治：指导医疗机构对疑似病例进行救治，确保患者得到及时有效的治疗。

6. 公众健康教育：通过媒体、网络等渠道，向公众普及食源性疾病防治知识，提高公众的自我防护意识。

五、应急预案成效1. 疫情得到有效控制，未出现新的病例。

2. 疾控中心应急处置能力得到提升，为今后应对类似事件积累了宝贵经验。

3. 提高了公众对食源性疾病防治的认识，增强了自我防护意识。

4. 获得上级疾控中心和相关部门的高度评价。

六、总结某市疾病预防控制中心食源性疾病应急预案在此次事件中发挥了重要作用，为有效预防和应对食源性疾病暴发事件提供了有力保障。

今后，疾控中心将继续完善应急预案，加强应急演练，提高应急处置能力，为保障公众健康与生命安全贡献力量。