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中小学生营养餐计划一、早餐
1. 粥食:豆浆、小麦粥等,营养丰富方便易消化。
2. 面食:包子、馒头随餐小份面食。
3. 水果:苹果、香蕉等季节性新鲜水果。
4. 蛋奶制品:鸡蛋、乳酸饮料。
二、午餐
1. 蔬菜:各种绿色和黄色蔬菜,如菠菜、胡萝卜等。
2. 粮食:米饭或面食,小份适量。
3. 蛋制品:炒鸡蛋、蛋饼等。
4. 肉食:鱼、肉丁制品,适量供应。
5. 水果:同样采用新鲜水果。
三、点心
1. 玉米竹笋
2. 西米糕
3.水果
四、必要注意事项
1. 菜式口味适中,容易消化吸收。
2. 每餐营养养分搭配均衡。
3. 注重新鲜水果供应以补充维生素。
4. 远离快餐及高脂肪食品。
五、注意事项
1. 饮食必需搭配锻炼以促进学生成长。
2. 正常作息和健康生活习惯。
3. 定期体检排除缺乏营养问题。
以上就是一个为中小学生设计的简单营养餐计划,希望能为他们提供平衡健康的膳食。
营养餐实施方案为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想以____为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况我校现有学生____名，教师#名，现有教学班#个。
三、管理办法1、“营养餐工程”的实物采购。
每天有采购清单出售人员签字，采购员签字。
食用品有合格标品牌，实物进行了留样检查，此项后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。
五、工作措施1、学校安排报账员专管营养餐此项每天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。
2、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。
3、每天早上由班主任带领学生发放营养餐。
4、强化监督管理。
实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。
____小学-9-11____小学学生营养餐家长会讲话稿各位家长大家下午好：国家的未来在于学生，民族的希望在于学生，为了使学生有一个健康的身体，国家实行了学生营养改善计划。
我们学校做了许多准备工作，从4月16开展这项工作以来，我们已经取得了许多经验。
这项工程的开展，我们将按照中央财政每人每天____元的标准分文不少的用到学生营养餐上面，每天为学生提供一次早餐，这是促进学生健康成长、全面发展的客观需要，也是家长们的热切期盼，更是提高学生健康水平、促进教育公平的重要举措，同时也是党和政府坚持以人为本、执政为民、为老百姓办实事好事的一个具体体现。
【最新】营养餐工作计划3篇篇一:20__年学生营养餐工作计划为认真贯彻落实>,进一步加强学校食堂卫生管理,依据>,>,结合我校食堂实际情况,使全体师生有一个清洁.舒适的生活环境,保证就餐任务的顺利进行.特制定20__年工作计划如下:一.健全管理制度.落实工作责任制.为使我校的食堂和营养餐管理工作逐步走向制度化.规范化.我校要建立健全一系列规章制度.同时制定管理人员岗位职责,层层签订工作责任状.加强考核评估,实行奖优罚劣,哪一环节出现问题追究哪一环节的责任,同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩.加强领导,确保责任落实.在我校食堂管理实施过程中,要严格按照有关规定,成立食堂和营养餐工程领导小组,确定专人负责食堂和〝营养餐工程〞的具体工作.二.要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量.在干好食堂工作的前提下.全体食堂人员要积极参加政治学习,不断提高为师生服务的自觉性,做到礼貌待人,文明服务.热情主动.三.根据区政府的相关文件和教体局文件精神,我校要逐层签订了学校食品安全责任书,明确了各班主任和各岗位的食品安全责任.要求学校建立食品安全工作领导小组,由学校校长担任组长,建立了学校食品安全责任制及责任追究制.严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持健康证上岗,严防卫生事故.四.搞好食品采购.运输.保管.卫生工作,凡是发现已经变质和腐烂的食品,坚决不预采购,以防食物中毒.五.搞好学校食堂卫生,食具要做到天天消毒,生熟分开,预防传染病的发生.六.食品要洗净,饭不夹生, 做到现吃现做.七.食品要保持清洁,夏季要加大防蝇措施,冬季做好保温工作.八.必须搞好粮.油.菜等各种食品的采购及有关事宜.各种物资.食品.蔬菜的采购要保证质量,供应必须及时,少采勤购,注重价格成本合算.九.正确处理伙房人员之间的工作关系,要相互支持,友好相处.协同工作.十.要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,不断提高饭菜质量,保证无差错,安全无事故.十一.个人方面要注意:上班时间要穿戴好工作服,不要在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜.要定期洗澡,理发,不得留过长指甲.对于分给个人的卫生区要坚持及时收拾干净,保证饮用餐具.地面.库房的整洁.使食堂始终保持清洁.卫生.有序.十二.以提高服务意识为突破口,把改善食堂饮食.强化饭菜质量为重点,抓真抓实.十三.充分发挥领导组织的职能,定期召开会议,及时听取及反馈师生中的信息.总之,在新的一年,食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战,为了保证营养改善计划工作的顺利开展,我们有信心遵守好学校各项规章制度,把工作落到实处,为树立良好的学校整体形象作出应有的努力.篇二:20__春季营养餐工作计划营养改善计划工程是国家的一项民心工程,更是一项有利于国家发展的民族振兴工程.为改善我校学生的营养,增强学生身体素质,促进他们健康成长,根据上级文件精神,结合我校实际,特制定西坪小学学生营养餐工作计划:一.指导思想以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针,以促进农村中小学生的健康成长为宗旨,实施〝营养工程〞,为我校学生长期食用营养良好的牛奶.面包.饼干.膜片,改善小学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长.二.营养餐工作实施领导小组组长:____副组长:______成员:______ ______ ______ ______三.职责及要求（一）组长职责及要求1.全面统筹,实施本校的〝营养餐改善计划〞.2.对营养餐发放,公示等进行全程指导.3.走访学生和家长,了解学生及家长对营养餐的意见和建议.4.对群众的来电.来访.咨询要仔细的讲解.答复,若需调查落实的要及时将落实情况反馈给来电.来访人员,如遇突发事件要及时上报上级部门.（二）副组长职责及要求1.预防和妥善处理学校食品卫生安全事故,制定和完善实施工作方案.2.做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理,解决相关社会反映存在的问题.（三）成员职责及要求各成员及班主任要认真做好学生的用餐登记;组织并维持好本班学生的就餐秩序,做好学生思想工作,督促学生按时用餐,做到不浪费;督促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内,不得乱扔;负责指导学生每周签字和每月签字.收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见及建议.四.实施的步骤（一）宣传方式:利用校会.家长会等形式向学生及家长做好宣传工作.（二）供餐对象:本校1―6年级学生.（三）供餐形式:早餐模式.（四）供餐范围:早上早操后提供早餐（牛奶.面包.饼干.膜片）做到膳食结构合理搭配,营养均衡,按计划供给学生营养餐,切实保证数量和质量.（五）具体措施1.早餐由班长或由班主任指定的学生领取,以班为单位,发给学生统一在教室就餐.2.就餐时,由陪餐教师领导下,随音乐按步骤进餐.3.就餐结束后,学生把垃圾统一投放到指定的垃圾桶内.4.每周一至周五进行供餐,放假时不供餐.五.应急措施1.事故发生时学校领导及时稳定师生情绪,以免引起不必要的混乱.2.事故发生后,注意维护正常的教学秩序,组织人员做好食物中毒人员的思想工作.3.发现师生有类似食物中毒症状时,应迅速送往医院诊治.4.迅速向镇中心小学及教育局和卫生防疫部门及相关部门报告.5.做好所食用食物取样工作,以备卫生部门检验,若是校外食物所致,也要立即积极配合有关部门取样.6.迅速排查食用致毒食物的师生名单,并检查他们的身体状况.7.积极配合上级有关部门做好诊治.调查.事故处理等工作.六.加强从业人员的培训1.定期对从业人员进行思想教育.2.对从业人员进行专业技术培训3.对从业人员进行用电.机器操作规范培训.篇三:20__年营养餐工作计划第一学期学生营养餐工作计划营养改善计划工程是国家的一项民心工程, 更是一项有利于国家发展的民族振兴工程.为改善我校学生的营养,增强学生身体素质, 促进他们健康成长,根据>结合我校实际,特制定学生营养餐工作计划:一.指导思想以科学发展观为指导, 全面贯彻党的教育方针, 〝营养工程〞实施 , 为我校学生长期食用营养良好的午餐, 改善农村小学学生营养缺乏现状,调整饮食结构,增加营养含量,提高农村学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长.二.营养餐工作实施领导小组组长:冉建宇副组长:史天杰成员:各班班主任.值周教师.后勤人员三.职责及要求（一）组长职责及要求1.全面统筹,实施本校的〝营养餐改善计划〞 .2.检查落实好〝营养餐改善计划〞专用资金 ,确保专款专用.3.对资金发放,公示等缓解进行全程指导.4.走访学生和家长,了解学生及家长对营养餐的意见和建议.5.对群众的来电.来访等均要有记录, 若需调查落实的要及时将落实情况反馈给来电.来访人员,把矛盾化解在基层,如遇突发事件要及时上报中心校领导.（二）副组长职责及要求1.预防和妥善处理学校食品卫生安全事故,制定和完善实施工作方案.2.做好转向资金的预算.汇总.上报和结算,做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理,挑出相关社会反映.3.定期和不定期对采购货物进行质量抽查并填写抽查表.（三）成员职责及要求1.管理人员要做好专项资金的领取.结算.统计和上报工作,并做好每月营养餐食品的台账;指导各班级做好学生的用餐登记工作,并展板公示,接受监督.2.班主任要认真做好学生的用餐登记;组织并维持好本班学生的就餐秩序,做好学生思想工作,督促学生按时用餐,做到不浪费;督促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内,不得乱扔;收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见及建议,并及时上报到营养餐管理员.3.值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序,每周进行总结,找出问题,指出整改方案,并向管理小组汇报.4.后勤人员做好每天营养餐样品的采集和保管工作. 总之,营养餐工程是一项民生工程,在本期的工作中,一定要尽心尽力把此项工作搞好.力争有新的起色!。
2024年营养餐工作计划范文一、背景介绍随着人们健康意识的日益增强，营养餐在社会中的重要性也越来越受到关注。
营养餐不仅为人们提供了均衡的营养，还可以预防疾病、延长寿命。
因此，组织一支高效的营养餐团队，提供优质的餐饮服务，是我们的首要任务。
二、工作目标在2024年，我们的工作目标是提供丰富多样、营养均衡的营养餐，确保食品安全和卫生，并为客户提供满意的餐饮服务。
三、工作计划1. 优化食谱设计制定合理的食谱，为客户提供多样化的菜品选择。
根据客户的需求和健康状况，我们将为他们设计特殊的食谱，例如低盐、低脂、低糖、无麸质等。
同时，我们还将增加有机食品和季节食材的使用，提供更加健康和天然的菜品。
2. 严格食品安全和卫生管理加强对餐厅的食品安全和卫生管理，确保食品的质量和安全性。
定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
建立完善的食品安全监控体系，进行定期检测和抽样检验，确保食品符合相关标准和规定。
3. 提高员工素质组织针对员工的培训和学习，提高他们的专业素质和服务水平。
培训内容包括食品安全知识、营养知识、餐饮技能等。
同时，鼓励员工参与相关的证书考试和竞赛，提升他们的职业能力。
4. 引进先进的餐饮设备和技术引进一些先进的餐饮设备和技术，提高生产效率和菜品质量。
例如，引进自动化厨房设备，提升厨师的工作效率；使用新的烹饪技术，保持食材的营养成分；利用智能化管理系统，提高餐饮服务的效率和质量。
5. 客户满意度调查定期进行客户满意度调查，了解客户对我们的餐饮服务的评价和意见。
根据调查结果，及时改进我们的工作，提高客户的满意度。
四、预期成果1. 菜品种类增加通过优化食谱设计和引进新的菜品，菜品种类将有所增加，从而满足客户的不同需求和口味。
2. 营养均衡通过合理搭配食材和菜品，确保食品的营养均衡，提供给客户丰富的营养。
3. 提高食品安全水平通过严格的食品安全和卫生管理，提高食品安全水平，确保客户的饮食安全。
4. 提高客户满意度通过提供优质的餐饮服务和满足客户的需求，提高客户对我们的满意度，增加客户的忠诚度。
2024年营养餐计划随着健康意识的不断提高，人们对饮食的要求也越来越高。
为了满足大众对健康饮食的需求，我设计了一个2024年的营养餐计划。
这个计划将充分考虑人们的营养需求，并以科学的方式提供均衡的膳食。
下面是该计划的详细内容。
早餐：早餐是一天中最重要的一餐，提供给我们活动所需的能量。
在这个计划中，早餐将包括以下食物：- 蛋白质：例如鸡蛋、豆类、奶类产品等。
蛋白质可以帮助我们建立和修复肌肉组织，提供持久的能量。
- 碳水化合物：例如全麦面包、燕麦片等。
碳水化合物是我们的主要能量来源，能够提供快速释放的能量。
- 蔬菜和水果：例如绿叶蔬菜、番茄、西红柿等。
这些食物富含维生素、矿物质和纤维，有助于保持身体健康。
- 坚果和种子：例如坚果、花生酱、亚麻籽等。
这些食物富含健康的脂肪，有益于心脏和大脑功能。
午餐：午餐提供给我们中午和下午的能量，需要有足够的营养来维持身体的正常运转。
在这个计划中，午餐将包括以下食物：- 蛋白质：例如鱼、鸡肉、豆腐等。
这些食物含有丰富的蛋白质和必需的氨基酸，有助于增强免疫系统和维持体内的肌肉组织。
- 碳水化合物：例如糙米、南瓜、土豆等。
这些食物富含复杂的碳水化合物，能够提供持久的能量，避免能量峰谷。
- 蔬菜和水果：例如胡萝卜、西蓝花、水果沙拉等。
这些食物富含维生素、矿物质和纤维，有助于提供身体所需的营养。
- 坚果和种子：例如腰果、杏仁、葵花籽等。
这些食物富含健康的脂肪和纤维，有助于维持心血管和消化系统的健康。
晚餐：晚餐是一天中最后一餐，需要提供给我们晚上和隔夜的能量。
在这个计划中，晚餐将包括以下食物：- 蛋白质：例如瘦肉、鱼、豆腐等。
这些食物富含蛋白质，有助于晚上修复和建立肌肉组织。
- 碳水化合物：例如全麦面包、糙米、玉米等。
这些食物富含复杂的碳水化合物，能够提供持久的能量，避免晚上的饥饿感。
- 蔬菜和水果：例如青菜、西兰花、水果沙拉等。
这些食物富含维生素、矿物质和纤维，有助于提供身体所需的营养。
营养餐实施方案标准版本学生营养改善计划是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。
为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据____文件____[____]____文件精神，结合我校实际，特制定三角中学营养改善计划实施方案。
一、营养改善计划实施领导小组：组长：____副组长：____成员：____李____王____各年级组长各班班主任。
二、供餐方式采用食堂供餐方式三、____机构和职责1.食品采购质量监督组组长：____成员：____(兼菜肉保管及档案管理)食堂工作人员(1).主要监督食品及原料的采购环节的质量安全情况，具体检查采购的鸡蛋、牛奶、馍、生肉、新鲜蔬菜、水果等的质量，落实、查看供货商的质检报告并存档。
随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表。
(2).做好学校食堂各类菜饭的检验。
(3).按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应学生。
(4).监督做好每一次的样品保存工作和档案整理工作。
(5).每天早13：____对各班用餐情况进行检查，听取学生意见。
2.供应加工监督组组长：____成员：____职责和要求：(1).主要负责食品加工环节的质量、卫生、安全管理工作。
每天早8：00—10：00，对食品及加工过程进行抽查验收，确保质量。
(2).走访学生，了解学生对营养餐实施的意见、建议和调研对食堂工作的满意度，提出改进意见，督促食堂进行整改。
(3).每天检查食堂卫生，包括餐厅、操作间、储物间、餐具，检查食物加工过程中的卫生。
(4).督促做好食品留样工作，留样时间为____小时。
督促要求食堂不得出售火腿肠、方便面、饮料等营养不高的食品充抵营养餐券，如果不遵守这些规定，将按食品安全事故处理。
及时了解学生用餐情况，及时将情况上报学校。
3.财务组组长：____成员：____各班主任职责和要求：(1).做好学生营养餐经费保障工作。
(2).专款专用，设立专帐，不得挪用营养餐保障经费。
2024年营养餐计划精编引言：随着人们对健康和营养的认识不断提高，越来越多的人开始注重饮食的平衡和营养。
营养餐作为一种科学的饮食方案，能够为人们提供全面均衡的营养，满足身体各项需求。
本文将为大家精编2024年的营养餐计划，旨在帮助大家更好地管理饮食，促进健康生活。
一、早餐（Breakfast）早餐是一天中最重要的一餐，它能够提供能量和营养，为身体提供动力并提高思维能力。
下面是2024年早餐的建议计划：1. 一杯牛奶或大豆奶，提供优质蛋白质和钙质。
2. 一份全谷类食物，如全麦面包或燕麦片，提供膳食纤维和多种维生素。
3. 一个水果，如苹果、香蕉或草莓，提供维生素C和纤维。
4. 一份蛋类，如煮蛋或鸡蛋羹，提供蛋白质和维生素D。
5. 适量坚果或种子，如核桃或花生，提供健康脂肪和维生素E。
二、上午加餐（Morning Snack）上午加餐可以帮助维持血糖稳定，提供持续的能量。
下面是2024年上午加餐的建议计划：1. 一杯酸奶或希腊酸奶，提供蛋白质和钙质。
2. 一个水果，如橙子或葡萄，提供维生素C和纤维。
3. 适量的坚果或果干，如杏仁或蔓越莓，提供健康脂肪和纤维。
三、午餐（Lunch）午餐是一天中的重要一餐，它能够提供能量和营养，为身体提供持续的动力。
下面是2024年午餐的建议计划：1. 一份瘦肉或禽类，如鱼、鸡胸肉或瘦牛肉，提供优质蛋白质和铁质。
2. 一份主食，如全谷类食物或土豆，提供能量和膳食纤维。
3. 一份蔬菜，如西兰花、胡萝卜或蔬菜沙拉，提供维生素和纤维。
4. 一份豆类或藻类，如豆腐或海藻，提供蛋白质和多种维生素。
5. 一杯汤，如酸辣汤或番茄汤，提供水分和味觉享受。
四、下午加餐（Afternoon Snack）下午加餐可以帮助补充能量和营养，提高工作效率。
下面是2024年下午加餐的建议计划：1. 一份杂粮类点心，如糙米糕、玉米面包或红豆糕，提供能量和膳食纤维。
2. 一份水果沙拉，如西瓜、哈密瓜或柚子，提供水分和维生素。
2024年学校营养餐工作计划实施方案共分为六大部分：
1. 供餐食材采购计划：为确保学校营养餐品质，我们将建立合理的供餐食材采购计划。
采取与正规供应商签订长期合同的方式，确保食材的新鲜和质量。
同时，优化采购流程，降低成本，让更多的资金用于提升餐品质量。
2. 餐桌布置与环境卫生改进计划：为提升学生用餐体验，我们将进行餐桌布置与环境卫生改进。
制定具体的布置标准，确保餐厅整洁、温馨。
加强食堂及食材存放位置卫生管理，提高食品安全水平。
3. 营养菜单设计与推广计划：我们将推出多样化、营养丰富的菜单，积极宣传营养知识，引导学生形成健康饮食习惯。
利用多媒体手段，如展示屏、校园广播等，传播健康饮食理念，推广含有各类营养元素的菜品。
4. 食品安全与质量管理计划：我们将建立严格的食品安全与质量管理体系，确保食品来源合法合规，加强对厨房及食品制作过程的监督和管理。
建立健全的检测机制，定期对食品进行抽检，及时纠正不良现象，确保食品安全。
5. 学生参与与反馩机制：我们将鼓励学生主动参与学校营养餐的工作与管理，建立学生代表团队，定期进行听取意见和建议的活动。
鼓励学生对食品口味、餐厅环境等方面提出改迈建议，积极参与学校餐饮管理。
6. 营养餐宣传推广与社会联系计划：我们将加强学校营养餐的宣传推广工作，与社会各界紧密联系，吸引更多相关机构的支持。
积极
开展健康饮食教育活动，组织营养讲座、营养饮食博览会等，提升学校营养餐的知名度与影响力。
营养餐工作计划6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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营养餐实施方案范本为贯彻落实省、市、县有关“营养改善计划”的文件精神，规范学校食堂管理，确保全校师生伙食质量，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想以____为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、实施时间。
本方案从____年____月____日开始实施，确保全体学生均吃上“营养餐”。
三、食堂管理暨“营养餐”管理____机构：1、成立陶圩小学食堂管理暨“营养餐”领导小组，成员如下：组长：张宝(全面负责食堂暨学生营养餐工作)副组长：张锐(负责食堂暨学生营养餐的具体管理工作)成员：张锐(兼职食堂管理员) 代多成(负责食堂所需物品采购、营养餐食品的验收保管工作)王纬纬(负责食堂暨学生营养餐的安全卫生监督、资料整理、收集工作)各班班主任。
负责食堂暨学生营养餐的学生就餐安排、就餐纪律、卫生工作。
2、各班成立以班主任为组长的学生营养餐监督管理小组，负责各班营养餐的质量监督和分发工作，确保营养餐分配合理、有序。
四、营养餐计划实施方案1、营养餐食谱：(试行)提前公布一周营养餐食谱，要求营养搭配合理。
(要求一周内菜品不重复)2、物品采购流程(1)营养餐领导小组根据学生实际情况，提前一天拟定菜谱，食堂工人根据菜谱计算所需物品，列出物品清单，交领导小组审核后由采购人员严格按照____部门的相关规定进行采购。
(2)营养餐所需物品应当天进行采购，并由供货方提供正式____备查，直接在农户家中购买的农产品，采购员应作好采购记录，并请农户签字确认购买情况，如农户系文盲的，由采购人员代签后农户加盖手印。
严禁采购过期或变质物品，严禁到无营业资质的小摊小贩处购买物品。
(3)记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。
2012------2013学年第（2）学期营养餐工作计划
定西市安定区景家店学校
2013年3月1日
定西市安定区景家店学校2013年度
学生营养餐工作计划
营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。
为改善我学校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，以《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养餐改善计划的意见》为指导，根据定西市安定区教育体育局《关于进行农村义务教育学生营养改善计划实名制学籍系统数据采集的通知》和《关于开展农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估工作的通知》精神，结合我校实际，特制定定西市安定区景家店学校营养餐工作计划：
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的早餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、工作任务
营养改善计划实施必须严格执行相关政策，规范管理程序，保证每生每天及时、足额享受3元的等值优质食品。
三、营养餐工作实施领导小组和工作小组
（一）营养餐工作实施领导小组。
组长：付平
副组长：王晓晶
组员: 柳德丁作禄马维莲
(二)营养餐工作实施工作小组。
组长：王晓晶
组员: 柳德丁作禄马维莲各班主任
四、具体工作
(一)靠实工作责任。
假期师德师风活动周，营养专干和生活教师参加学区举办的学生营养改善计划实名制学籍系统数据采集维护和学生营养改善计划营养健康状况监测评估工作培训学习，要求营养专干在开学的前三
天做到：制度、职责、营养餐食谱上墙；有窗帘、桌裙、清洁剂、消毒液、防鼠虫器械，搞好伙房卫生。
（二）制定各项制度。
修订完善营养餐采购制度；营养餐运送制度；营养餐储存保管制度；营养餐加工制度；营养餐发放与用餐制度；营养餐留样制度；营养餐工程资金的管理与使用制度；营养餐工程管理制度；营养餐工程责任追究制度；报告制度；卫生防疫制度；灶房管理人员职责。
（三）加大宣传力度。
学校要将国家营养改善计划这一惠民政策向社会进行广泛宣传，营造社会共同支持、共同监督、共同推进的良好氛围。
1.营养改善的对象是农村学校所有义务教育段学生。
2.营养改善资金标准，每生每天3元，每年按200天计算。
3.营养改善是提供营养膳食或营养食品，不予发放资金补贴。
4. 营养改善是以增加和改善学生营养为目的，不是减轻家长应承担的学生日常生活费用负担。
5.向家长致一封信，宣传政策，征询供餐模式及内容意见。
（四）实行实名制度。
1.按学校，分年级、分班级登记造册，使每1名享受营养改善计划学生的基本信息记录在案，接受监督检查。
2.内容：姓名、出生年月日、性别、入学年月、家庭住址、父母姓名、家长联系电话、身份证号、是否寄宿生。
3.营养改善学生实名制信息与学校学生学籍管理信息基本一致，学生实名制信息由班主任签字、校长签字。
4.学校将享受营养改善计划的学生信息分年级班级实名在学校醒目位置进行公示，接受社会、家长、学生监督。
5.每学年度开学后将新生信息、毕业生信息以及学生异动后的信息重新公布公示。
6.学生异动出入后，当月公示，次月上报增减信息。
7.将学校学生实名制统计汇总表（学校校长签字、加盖公章），学生个人基本信息表（班主任签字）后报学区营养改善办。
(五)加强灶房管理。
1.加强卫生管理。
（1）营养专干和生活教师必须持有效健康证上岗，并穿戴工作衣帽，不留长发，保持个人卫生。
（2）灶房周边不得有有毒、有害污染源及蚊蝇孳生地，并保持室内通风干燥，照明良好，防蝇、防鼠、防尘设施齐全。
（3）灶房内不得存放有毒有害物质及个人生活用品。
（4）营养餐食品存放应设置食品架，做到分类存放、生熟分开，摆放整齐、标识清晰，并保持离地离墙。
（5）生活教师搞好灶房
卫生，及时处理食品包装材料，定时对灶房进行消毒，做到食品用具摆放整洁。
2.加强食品管理。
（1）储藏间要保持“通风、干燥、无鼠、无阳光直射、干净、整齐”，对各种食品必须利用木板、床板等搭建支架，离地离墙存放，严格落实防鼠害、防虫蛀、防霉变等措施。
根据已有设备，最大限度的保证贮藏质量，蛋奶分批存放，按食品配发表的时间顺序发放。
（2）每天检查储藏间食品的数量、质量和保质期，及时剔除过期和变质食品。
3.加强设施管理。
灶房电冰柜、消毒柜、留样柜、电饭锅等伙房配套餐饮设施要及时保护和维修，规范使用。
4.加强安全管理。
每天对灶房及周边安全隐患进行排查，严把用电、用水、食品质量的安全。
5.重视食品留样。
高度重视食品留样（留样200克，保留48小时）和留样记录的填写工作，防止因食物过敏出现的不适应症状。
6.加强人员的管理。
严格加强对灶房的管理与监督，任何人未经许可不得进入灶房。
（六）严把食品的准入关。
专干接货时要审查供货商的身份证、营业执照、卫生许可证、生产﹙流通﹚许可证，索要质量检验报告，手续不全者，不准进校门。
（七）严把食品的接受关。
营养餐专干每次接收时严格按学区营养办的通知接收，接收时严格检查产品生产日期和保质期，索要质量检测报告，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。
学生食用的学生奶火腿肠和面包必须要标明生产日期和保质期，相关部门出具的检测报告，每次接货时要对供货商的食品的数量、食品规格和质量做详细的记载，供应商配送的食品数量和期限以教体局规定的为准，要求供货商不得过早、过多送货，超过时限或没有检测报告的学校不得接受，并且有权拒绝。
（八）严把食品的加工关。
1.加强对生活教师的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。
2.严格加工操作程序。
鸡蛋加工前充分用流动水进行清洗，做好检查，看有无破损、变质、过期的蛋奶，若有要及时找营养专干更换。
当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，鸡蛋加工后，必须经过营养专干检查审定后方可让学生进食。
（九）严把食品的发放关。
1.营养餐发放专干要认真做好食品发放的登记、签字、留样，一旦有特殊情况，要立即向学校报告。
2.班级分发。
（1）坚持餐前询问，并按规定进行记载，发现有感冒、发烧、腹痛、腹
泻、呕吐症状的学生，当天禁止饮奶。
（2）教育学生做到三看：看生产日期、看包装、看颜色。
如有异常报告学校，及时找营养专干了解情况。
（3）老师必须在规定的时间内，指导学生在教室统一食用，全程监控学生的食用过程，严禁学生将蛋、奶等私自藏匿或带回家，监管学生不得食用其他同学剩下的蛋、奶等食品。
（4）“先尝再饮”。
①老师先饮，确认无问题后学生再饮，②教育学生“先饮一小口，发现无变臭、变酸、变苦再饮用”。
（5）严格要求学生按实际食用数进行填写食用花名册并规范学生签字。
（十）严把食品安全的教育关。
学校要开展食品安全常识教育、卫生习惯的养成教育、健康饮食教育、食品安全事故应急预案的演练等，提高学生自我防范意识和养成良好卫生习惯的培养，确保不发生食品安全事故；教育学生养成自我保护意识，发觉蛋、奶等食品有异味、霉变或其它异常现象立即报告。
加强学生食用后身体状况的观察，若发现学生出现身体不适，如恶心、呕吐、头晕等现象时，要在第一时间报告给学校领导或营养专干，按照学校食品安全应急预案，协助做好紧急处理。
（十一）严把资金使用公示关。
营养餐食谱价格表随食谱的调配及时更换；每月要对营养餐食谱价格、专项资金、学生信息汇总情况进行公示。
（十二）加强档案管理。
建立健全包括营养改善管理机构、文件精神、制度建设、实施方案、管理人员职责、食品安全应急预案、食品安全常识教育、合同在内的制度管理档案；建立健全包括供货单、入库单、原材料接受登记表和资金支付的票据档案；建立健全包括食品领取登记册、用餐登记册的学生用餐档案；建立健全了包括简报、大事记和专项记录等在内的活动资料档案。
（十三）加强督导检查。
学校领导小组每月针对工作中出现的遗漏和问题，成立工作小组进行自查自纠，夯实专干、相关教师责任，及时进行整改。
并做好专项会议记录，随时检查、专项督查、学期末对相关人员进行考评。
定西市安定区景家店学校营养计划工作活动安排表。
