2011年第2章2.2组成细胞的分子

第二章《组成细胞的分子》概念辨析判断题1．Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Co、Se等是组成细胞的微量元素。

( )1．错误【详解】Ca、Mg属于大量元素，Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素，该表述错误。

2．水生生物和陆生生物活细胞中含量最高的化合物都是水。

( )2．正确【详解】细胞鲜重中含量最多的化合物都是水，该表述正确。

3．苹果汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖检测的材料。

( )3．正确【详解】苹果汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，二者均为还原糖，且苹果汁颜色较浅，可用作还原糖检测的材料，该表述正确。

4．淀粉遇稀碘液变蓝，糖类与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。

( )4．错【详解】淀粉属于多糖，遇碘液显蓝色，还原糖与斐林试剂反应，该实验需要水浴，才能产生产生砖红色沉淀。

错误。

5．碳元素是组成有机化合物的核心元素，因为碳元素是细胞中含量最多的元素。

( )5．错误【详解】在生物体内，碳链构成了生物大分子的基本骨架，因此碳元素是最基本的化学元素，是生命的核心元素，而活细胞中含量最多的元素是氧元素，该表述错误。

6．斐林试剂由质量浓度为0．1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0．05 g/mL的CuSO4溶液组成，使用时先加入NaOH溶液，再加入CuSO4溶液。

( )6．错误【详解】斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1 g/mL 的NaOH溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL 的CuSO4 溶液）组成的，使用时甲液、乙液等量混匀后立即使用，故题干描述错误。

7．葡萄糖和麦芽糖是还原糖，而蔗糖和淀粉是非还原糖。

( )7．正确【详解】常见的还原糖有葡萄糖、麦芽糖、果糖等，非还原性糖有淀粉、蔗糖等，该表述正确。

8．干燥的种子中氧元素含量高于碳元素。

( )8．错误【详解】干细胞中基本元素含量顺序：C>O>N>H。

占细胞鲜重最多的元素是O，占细胞干重最多的元素是C，故干燥的种子中碳元素含量高于氧元素。

第2章（学案）组成细胞的分子本章内容包括五节:第1节《细胞中的元素和化合物》；第2节《生命活动的主要承担者蛋白质》;第3节《遗传信息的携带者——核酸》；第4节《细胞中的糖类和脂质》；第5节《细胞中的无机物》。

在内容编排上基本按照“总括内容——分别介绍”的认知思路，即在介绍细胞中的化学元素的基础上，先让学生检测生物组织，了解组成生物体细胞的各种化合物，然后再分别介绍组成细胞的各种化合物的知识。

本着“物质是基础，结构和功能相适应”的生物学观点，学习好本章内容，将为学习细胞的结构和功能、遗传的物质基础等章节打下坚实的基础。

同时通过学习逐渐树立“生命是物质的、生物界在物质组成上具有统一性”的观点。

2018-03-14本章内容包括五节:第1节《细胞中的元素和化合物》；第2节《生命活动的主要承担者——蛋白质》;第3节《遗传信息的携带者——核酸》；第4节《细胞中的糖类和脂质》；第5节《细胞中的无机物》。

在内容编排上基本按照“总括内容分别介绍”的认知思路，即在介绍细胞中的化学元素的基础上，先让学生检测生物组织，了解组成生物体细胞的各种化合物，然后再分别介绍组成细胞的各种化合物的知识。

本着“物质是基础，结构和功能相适应”的生物学观点，学习好本章内容，将为学习细胞的结构和功能、遗传的物质基础等章节打下坚实的基础。

同时通过学习逐渐树立“生命是物质的、物界在物质组成上具有统一性”的观点。

2018-03-14本章内容包括五节:第1节《细胞中的元素和化合物》；第2节《生命活动的主要承担者蛋白质》;第3节《遗传信息的携带者——核酸》；第4节《细胞中的糖类和脂质》；第5节《细胞中的无机物》。

在内容编排上基本按照“总括内容分别介绍”的认知思路，即在介绍细胞中的化学元素的基础上，先让学生检测生物组织，了解组成生物体细胞的各种化合物，然后再分别介绍组成细胞的各种化合物的知识。

本着“物质是基础，结构和功能相适应”的生物学观点，学习好本章内容，将为学习细胞的结构和功能、遗传的物质基础等章节打下坚实的基础。

第二章 组成细胞的分子一、元素1.大量元素：C 、H 、O 、N 、P 、S 、K 、Ca 、Mg 等微量元素：Fe 、Mn 、B 、Zn 、Mo 、Cu 等2.鲜重（活的状态）：O 最多， 水>蛋白质>脂质>糖类 干重 ：C 最多， 蛋白质>脂质>糖类❖ 生物与非生物的统一性：组成细胞的元素，在非生物界（无机自然界或说无机环境）都能找到， 没有一种化学元素为细胞所特有。

❖ 生物与非生物的差异性：细胞与非生物相比，各种元素的相对含量不同。

❖ 组成细胞的元素大多以化合物的形式存在二、化合物1. : 水2. 细胞中含量最大的有机化合物：蛋白质。

三、 化合物的鉴定:鉴定原理: 某些化学试剂能与生物组织中的有关有机化合物发生特定的颜色反应.最基本基本主要必需元素无机化合物：水、无机盐有机化合物1.蛋白质2.核酸3.糖类4.脂质一、组成蛋白质的基本单位: 氨基酸: 一个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,且连接在同一个碳原子上. 除此之外,该碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团.2.R基决定氨基酸种类20种。

4.氨基酸含有的元素：C、H、O、N（少量氨基酸含S）二、氨基酸形成蛋白质氨基酸的结构通式1. 构成方式: 脱水缩合2.连接两个氨基酸分子的化学键：肽键（-NH-CO-）3.脱去的水中H来自羧基、氨基，O来自羧基两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽三、蛋白质多样性的原因氨基酸种类、数目、排列顺序不同,肽链的盘曲折叠方式及其空间结构不同四、蛋白质的功能1.催化功能（大多数酶）2.结构功能（结构蛋白）3.运输功能（血红蛋白）4信息传递功能或叫调节功能（部分激素如胰岛素）5.免疫功能（所有抗体）五、盐析：加入无机盐溶液，可逆，蛋白质结构没有变化。

变性：高温、重金属盐。

不可逆，蛋白质空间结构被破坏，但肽键未断裂，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应。

六、计算：1.脱水数 = 肽键数 = 氨基酸数－肽链数2.氨基酸=肽链数+R基上的氨基酸3.基数=肽链数+R基上的羧基数4.N原子数=各氨基酸中N的总数 = 肽链数+肽键数+R基上的N原子数5.O原子数=各氨基酸中O的总数-脱水数=2×肽链数+肽键数+R基上的O原子数6.蛋白质分子量=氨基酸平均分子量×氨基酸数-18×脱水数遗传信息的携带者/遗传信息的载体/遗传物质——核酸4种4种二、1.细胞生物核酸： 2种：DNA、RNA磷酸： 1种五碳糖： 2种：核糖、脱氧核糖碱基： 5种：A腺嘌呤、C胞嘧啶、G鸟嘌呤、T胸腺嘧啶、U尿嘧啶核苷酸： 2类8种：脱氧核糖核苷酸（DNA基本组成单位）4种核糖核苷酸（RNA基本组成单位）4种磷酸五碳糖碱基核酸： 1种：DNA磷酸： 1种五碳糖： 1种：脱氧核糖碱基： 4种：A腺嘌呤、C胞嘧啶、G鸟嘌呤、T胸腺嘧啶核苷酸： 4种：脱氧核糖核苷酸（DNA基本组成单位）4种核酸： 1种：RNA磷酸： 1种五碳糖： 1种：核糖碱基： 4种：A腺嘌呤、C胞嘧啶、G鸟嘌呤、U尿嘧啶核苷酸： 4种：核糖核苷酸（RNA基本组成单位）4种三、观察DNA和RNA在细胞中的分布实验1.材料：口腔上皮细胞2.染色剂：甲基绿吡罗红混合染色剂（必须混合使用）3.方法步骤：(一制二解三冲洗，染色之后再观察）（1）制片（用生理盐水即质量分数为0.9%的NaCl溶液来维持细胞形态）（2）水解（盐酸的作用：①改变细胞膜通透性，加速染色剂进入细胞②使染色质中DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合）（3）冲洗（缓水流冲洗）（4）染色（5）观察（选择染色均匀、色泽浅的区域）中的糖类和脂质●不是能源物质的糖类：核糖、脱氧核糖、纤维素●多糖的基本单位（单体）:葡萄糖二、细胞中的脂质分解产生能量● 相同质量的脂肪和糖原分解，脂肪耗氧多，释放的能量多。

高中生物第二章组成细胞的分子2.2 生命活动的主要承担者-蛋白质（第2课时）教案新人教版必修1编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（高中生物第二章组成细胞的分子2.2 生命活动的主要承担者-蛋白质（第2课时）教案新人教版必修1）的内容能够给您的工作和学习带来便利。

同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。

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第二章组成细胞的分子 2。

2 生命活动的主要承担者——蛋白质（第2课时）教学目标：⒈知识与技能能够进行蛋白质相关计算问题一、肽键个数与氨基酸分子个数的关系二、蛋白质相对分子质量问题三、蛋白质中原子个数四、氨基酸的排列与多肽种类的问题⒉过程与方法⑴培养学生跨学科分析综合能力。

⑵收集资料、分析资料的能力。

⒊情感态度与价值观⑴认同蛋白质结构的多样性教学重点：进行蛋白质相关计算问题教学难点：进行蛋白质相关计算问题教学媒体：PPT课时安排：１课时。

教学过程：课题导入问题:组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128,一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？问题导入，让学生思考，进入本节课蛋白质计算的学习目标引领让一个学生起来朗读本节课的目标，老师简单介绍一下独立自学，用PPT展示几个问题，层层递进，然后类比氨基酸,让学生归纳出肽键个数与氨基酸分子个数的关系引导探究老师再在学生回答的基础上解释说明，进行小结，给出一个表格，让同学填写，增强理解，由肽链到环肽，用上面同样的例子类比，通俗易懂，让学生总结归纳形成环肽时肽键个数与氨基酸分子个数的关系,老师再总结目标升华学生起来回答形成环肽和肽链两种情况下肽键个数与氨基酸分子个数的关系当堂诊学六个问题，让学生思考,巩固知识引导探究动画展示,让学生思考两个氨基酸脱水缩合脱去了几个水分子？如果给你氨基酸的平均相对分子质量为M，那么上面形成的二肽相对分子质量是多少？进而引导学生思考学生思考多种氨基酸形成一条肽链甚至是多条肽链，最后归纳得到蛋白质相对分子质量问题的公式目标升华学生起来回答蛋白质相对分子质量计算公式当堂诊学几个问题让学生思考,巩固知识引导探究问题让同学在做题时得到至少含有的原子数的公式，老师再总结，最后引到一般情况—含有的氧原子或氮原子数。

第三页，共七十一页。
• ●考点聚焦 • 组成细胞和生物体的化学元素和化合物，是生命活动的物质基
础。构成细胞的各种化合物在细胞内的生理作用，特别是蛋白 质和核酸两种有机物的化学组成及其生理功能，是本章的重点。 考查本章的题目虽然大多是选择题，但在考查某知识点时可从 不同角度来设计问题，灵活多变，如考查氨基酸脱水缩合形成 肽键的数目时，可以从选择、填空、计算(jìsuàn)等多个角度来进 行。核酸保健品的开发、人类蛋白质组计划、世界上第一个人 工合成蛋白质的诞生等都是本章与生活及科学技术的紧密结合 点。
D．水
• 解析：任何生活细胞中含量最多的物质都
是水，含量超过50%的只有水，水通常占
细胞重量的80%～90%。错选A者将“占细 胞干重50%以上”与“占细胞重量50%以 上”混淆；错选B者误认为脂肪组织中的
细胞内脂肪含量一定最高。
• 答案：D
第二十八页，共七十一页。
• 下图为原生质的组成成分。如果该图表示
• 2．C、H、O、N C O
• 二、1.水、无机盐 糖类、脂质、蛋白质、核酸
• 2．H2O 85～90% 蛋白质 7～20%
• 三、1.葡萄糖 斐林试剂 加热 砖红色 碘 蓝
• 2．苏丹(sūdān)Ⅲ 橘黄 苏Ⅳ
• 3．双缩脲 紫色
第十六页，共七十一页。
第十七页，共七十一页。
• 组成生物体的元素有20多种。
是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离 开水，生命活动就无法进行。
第十页，共七十一页。
• 3．提示：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖
类、脂质和蛋白质，如禾谷类的果实、种子中含淀粉(多糖)较多；甘蔗的茎 和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多 等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要(jiùyào)设法 使细胞破碎，再将这些物质提取出来。

组成细胞的各种元素大多以什么形式存在于细胞中呢？（学生看教材 水
P17 表格）
无机化合物
组成细胞的化合物
有机化合物
无机盐 糖类 脂肪 蛋白质
13
核酸
[思考与讨论 ]引导学生讨论分析教材 P17 相关问题。 让我们通过实验来检测细胞中的一些有机物吧！
[实验 ] 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。教师根据教材
⑵生命起源于非生物界。
2、生物界与非生物界的差异性
⑴组成生物体的化学元素，在生物体内和自然界中含量相差很大；
⑵无机自然界中的各种化学元素不能表现出生命现象，
只有在生活的机体中， 有机地结
合在一起，才能表现出生命现象。
（三）总结
组成细胞的主要元素， 组成细胞的重要化合物， 检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质
B有羧基、 没有氨基。 D既有羧基、
也有氨基 , 且连在同一个碳原子上，选 D。
(4) 分子结构 ①化学结构 讲解 : 蛋白质的结构是非常复杂的， 它是由许多氨基酸分于相互连接而成的。 氨基酸的结合方 式是：一个氨基酸分子的羧基 (-COOH)与另一个氨基酸分子的氨基 (-NH 2) 相连接，同时失一
17
分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。
连接两个氨基酸分子的那个键 (-NH-CO-) 叫做肽键子缩合而形成的化合物叫做二肽。 由 3个或 3个以上氨基酸分子缩合而成的含有多个肽
健的化合物叫做多肽。多肽通常呈链状结构，叫做肽链。
显示检测题：
根据下图所示化合物的结构，分析回答下列问题
2、 C 为什么是构成细胞的基本元素？碳原子最外层有
4 个电子，这样碳原子就具有了 4 个
能够成键的价电子。 正是这 4 个价电子， 能够使碳原子之间， 碳原子与其他原子之间结合形

第2章组成细胞的分子生物科学的许多问题，都要在细胞层面寻求解答；要深入阐明细胞生命活动的规律，必须了解生物大分子的结构和功能。

从系统的视角来认识细胞，首先也需要了解细胞这个系统的物质组成。

本章介绍了组成细胞的蛋白质、核酸、糖类、脂质等有机物的结构和功能，以及水和无机盐的作用，为学生学习后续内容，即细胞这个基本生命系统的结构、物质输入和输出、能量供应和利用，以及系统的发生、发展和衰亡的过程打基础。

本章教材分析一、教学目的要求知识方面1.概述蛋白质的结构和功能。

2.简述核酸的结构和功能。

3.概述糖类的种类和作用。

4.举例说出脂质的种类和作用。

5.说明生物大分子以碳链为骨架。

6．说出水和无机盐的作用。

情感态度与价值观方面1.认同生命的物质性，探讨组成细胞的分子的重要作用。

2.认同生物界在物质组成上的统一性。

能力方面1.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

2.以人的口腔上皮细胞为材料，进行特定的染色，观察DNA和RNA在细胞中的分布。

与原来的高中教材相比，本章的内容有所拓展。

基本概念和原理几无增加，补充的是课堂上即可完成的学生活动，如“问题探讨”，“观察DNA和RNA在细胞中的分布”，关于“氨基酸结构通式”“脂肪的分布和作用”“无机盐的重要生理功能”等内容的“思考与讨论”；以及所学内容与现实生活、人体健康的联系，科学史话和科学前沿等。

希望教师在教学时能够注意到教材的这些特点，根据学生实际灵活处理。

二、教学内容的结构和特点（一）教学内容的结构（二）教学内容的特点本章包括5节：《细胞中的元素和化合物》、《生命活动的主要承担者──蛋白质》、《遗传信息的携带者──核酸》、《细胞中的糖类和脂质》、《细胞中的无机物》，建议授课时数为5课时，每节1课时。

第1节《细胞中的元素和化合物》，通过“问题探讨”，让学生通过比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，发现问题，提出问题，并与同学交流和讨论。

这一则“问题探讨”，意在激发学生从元素水平探究细胞奥秘的好奇心，并且培养学生提出问题的能力。

物质 DNA RNA
初步水解的产物 脱氧核苷酸 核糖核苷酸
彻底水解的产物 磷酸、脱氧核糖和碱基
磷酸、核糖和碱基
第2章 组成细胞的分子
如何判定某种生物的遗传物质？ 提示：生物体内既有DNA又有RNA存在时，DNA是遗传物质；只有RNA 存在时，RNA是遗传物质，如某些RNA病毒：HIV、SARS病毒等。
第2章 组成细胞的分子
错因分析：不能准确识别核苷酸的种类及功能，特别是五碳糖和碱 基的连接。
【答案】C 【解析】(1)由题意可知，a为五碳糖、b为核苷酸，根据所含五碳 糖的不同，核苷酸可分为两种：脱氧核苷酸和核糖核苷酸。(2)脱氧核 苷酸是组成DNA的基本单位，其特有的成分是脱氧核糖和胸腺嘧啶。(3) 核糖核苷酸是组成RNA的基本单位，其特有的成分是核糖和尿嘧啶。
第2章 组成细胞的分子
第2章 组成细胞的分子
第5节 核酸是遗传信息的携带者
第2章 组成细胞的分子
课标要点
1．了解核酸的分类及 其基本功能 2．结合核酸的基本单 位和化学成分比较 DNA和RNA的异同点
学法指导
1．生命观念：从结构与功能角度概述 核酸由核苷酸构成，与储存和传递遗 传信息相适应 2．科学思维：通过归纳与概括DNA与 RNA在结构上的区别，能判断DNA和 RNA在含氮碱基、核苷酸种类与生物 种类的关系
第2章 组成细胞的分子
[对点精练]
1．不同生物含有的核酸种类不同。原核生物和真核生物同时含有
DNA 和 RNA ， 病 毒 体 内 只 含 有 DNA 或 RNA 。 下 列 各 种 生 物 中 关 于 碱
基、核苷酸、五碳糖种类的描述正确的是( )
选项
生物(细胞)
碱基 核苷酸 五碳糖

高中生物第2章组成细胞的分子必考知识点归纳单选题1、下列关于细胞中生物大分子的叙述，错误．．的是（）A．碳链是各种生物大分子的结构基础B．糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子C．细胞利用种类较少的小分子脱水合成种类繁多的生物大分子D．细胞中生物大分子的合成需要酶来催化答案：B分析：在构成细胞的化合物中，多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。

A、生物大分子都是以碳链为基本骨架，A正确；B、糖类中的单糖、二糖和脂质不属于生物大分子，B错误；C、细胞中利用种类较少的小分子（单体）脱水缩合成种类繁多的生物大分子（多聚体），如许多氨基酸分子脱水缩合后通过肽键相连形成蛋白质，C正确；D、生物大分子的合成过程一般需要酶催化，D正确。

故选B。

2、富营养化水体中，藻类是吸收磷元素的主要生物，下列说法正确的是（）A．磷是组成藻类细胞的微量元素B．磷是构成藻类生物膜的必要元素C．藻类的ATP和淀粉都是含磷化合物D．生态系统的磷循环在水生生物群落内完成答案：B分析：1 、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。

2 、生态系统的物质循环是指组成生物体的元素在生物群落与非生物环境间循环的过程，具有全球性。

A、磷属于大量元素，A错误；B、磷脂中含磷元素，磷脂双分子层是构成藻类生物膜的基本支架，故磷是构成藻类生物膜的必要元素，B正确；C、ATP由C、H、O、N、P组成，淀粉只含C、H、O三种元素，C错误；D、物质循环具有全球性，生态系统的磷循环不能在水生生物群落内完成，D错误。

故选B。

3、关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是（）A．固醇在动物体内可转化成性激素B．C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素C．脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质D．胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输答案：B解析：1 、脂质包括脂肪、磷脂，固醇等：（1）脂肪：储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用。

B3是____，含有的微量元素是___________________。
【解析】根据图解可推断出B为蛋白质，A为DNA。构成DNA的元 素有C、H、O、N、P五种，构成蛋白质的元素有C、H、O、N四 种。构成DNA的单体是含A、T、G、C的四种脱氧核糖核苷酸。 构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通为 ，
据图回答问题：
（1）元素X代表_____，元素Y代表_________。 （2）构成A的单体d的名称是________。
（3）构成B的单体e的结构简式为________，由单体ef的过
程中，有下列数量关系：失去的水分子数=____数-______数。
（4）B可分为B1„„B5，其原因从e分析是因为： ①_____________________________________________； ②______________________________________________； ③______________________________________________。 从f分析是因为___________________________________。 （5）B1是________，它是一类______催化剂；B2是______；
储备能源物质，蛋白质是细胞的结构物质。
脱水缩合形成多肽时，失去的水分子数=氨基酸数-肽链条数。 蛋白质的多样性是由氨基酸的数量、种类、排列顺序以及多肽 链的空间结构不同造成的；具有催化作用的是酶，具有免疫作 用的是抗体，能运输氧气的是红细胞内含铁元素的蛋白质—— 血红蛋白。
答案： （1）N、P
N
（2）脱氧核糖核苷酸（或胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸、胞嘧 啶脱氧核糖核苷酸、腺嘌呤脱氧核糖核苷酸、鸟嘌呤脱氧核 糖核苷酸）

nnn 即n3种。
(2)假若n种氨基酸形成一个m肽，则形成的多肽种类： nm种。 (3)假若有n种氨基酸形成一个三肽，且每种氨基酸只 有一个，则形成三肽的种类：
n n-1 n-2 即n×(n-1)×(n-2)种。
【特别提醒】 (1)计算多肽的相对分子质量时，除了考虑水分的减少 外，还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现一个 二硫键(—S—S—)时，要再减去2(即两个氢原子)， 若无特殊说明，不考虑二硫键。 (2)若为环状多肽，则可将相对分子质量计算公式na18(n-m)中的肽链数(m)视为零，再进行相关计算。
【深化探究】 (1)若某蛋白质为一条由198个氨基酸组成的环状肽， 则该蛋白质含有_1_9_8_个肽键。
(2)若某蛋白质中丙氨酸的个数及位置如图所示：
则该六十肽脱掉丙氨酸所形成的有机物中，肽键数目 减少_3_个，氨基数目增加_3_个。
【典题技法归纳】
(2023·上海高考)一条由39个氨基酸形成的环状多肽，
【易错提醒】双缩脲试剂不能鉴定氨基酸，但能鉴定 蛋白质(包含变性的蛋白质)和多肽。
考点二 有关蛋白质的计算 【核心知识通关】
1.利用形成蛋白质的结构图解完成相应的计算规律：
(1)氨基数和羧基数。 ①氨基数=_肽__链__数__+R基中的氨基数。 ②羧基数=_肽__链__数__+R基中的羧基数。
其中有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH)，则该多 肽( )
A.有38个肽键
B.可能没有游离氨基
C.至少有5个游离羧基 D.至多有36种氨基酸
【解析】选B。一条由39个氨基酸形成的环状多肽，形 成39个肽键，A错误；因为谷氨酸的R基上没有游离的 氨基，又不知其他的R基情况，所以可能没有游离的氨 基，B正确；由于每个谷氨酸的R基上含有一个游离的 羧基，所以此环状多肽至少含有4个游离的羧基，C错 误；生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，D错误。

人教版高中生物教材目录（2011-2013辽宁省适用分栏紧凑排版有生物水印便于打印）生物1 必修分子与细胞第2章基因和染色体的关系科学家访谈探索生物大分子的奥秘第1节减数分裂和受精作用第1章走近细胞一减数分裂第1节从生物圈到细胞二受精作用第2节细胞的多样性和统一性第2节基因在染色体上科学前沿组装细胞科学家的故事染色体遗传理论的奠基人第2章组成细胞的分子第3节伴性遗传第1节细胞中的元素和化合物第3章基因的本质第2节生命活动的主要承担者第1节 DNA是主要的遗传物质科学史话世界上第一个人工合成第2节 DNA分子的结构蛋白质的诞生第3节 DNA的复制第3节遗传信息的携带者第4节基因是有遗传效应的DNA片段第4节细胞中的糖类和脂质科学?技术?社会 DNA指纹技术第5节细胞中的无机物第4章基因的表达第3章细胞的基本结构第1节基因指导蛋白质的合成第1节细胞膜??系统的边界第2节基因对性状的控制第2节细胞器??系统内的分工合作科学前沿生物信息学科学家的故事细胞世界探微三例第3节遗传密码的破译(选学)第3节细胞核——系统的控制中心第5章基因突变及其他变异第4章细胞的物质输入和输出第1节基因突变和基因重组第1节物质跨膜运输的实例第2节染色体变异第2节生物膜的流动镶嵌模型第3节人类遗传病第3节物质跨膜运输的方式科学?技术?社会基因治疗科学前沿授予诺贝尔化学奖的通道蛋白研究第6章从杂交育种到基因工程第5章细胞的能量供应和利用第1节杂交育种与诱变育种第1节降低化学反应活化能的酶与生物学有关的职业育种工作者一酶的作用和本质第2节基因工程及其应用二酶的特性与生物学有关的职业生物技术产业的研发人员科学?技术?社会酶为生活添姿彩第7章现代生物进化理论第2节细胞的能量“通货”??ATP 第1节现代生物进化理论的由来第3节 ATP的主要来源??细胞呼吸第2节现代生物进化理论的主要内容第4节能量之源??光与光合作用一种群基因频率的改变与生物进化一捕获光能的色素和结构二隔离与物种的形成二光合作用的原理和应用与生物学有关的职业化石标本的制作第6章细胞的生命历程三共同进化与生物多样性的形成第1节细胞的增殖科学?技术?社会理想的“地质时钟”第2节细胞的分化第3节细胞的衰老和凋亡生物3 必修稳态与环境第4节细胞的癌变科学家访谈生物与环境是统一的整体与生物学有关的职业医院里的检验师第1章人体的内环境与稳态第1节细胞生活的环境生物2 必修遗传与进化第2节内环境稳态的重要性科学家访谈我赞叹生命的美丽科学史话稳态概念的提出和发展第1章遗传因子的发现第2章动物和人体生命活动的调节第1节孟德尔的豌豆杂交实验(一) 第1节通过神经系统的调节第2节孟德尔的豌豆杂交实验(二) 与生物学有关的职业神经外科医生第2节通过激素的调节专题6 植物有效成分的提取科学?技术?社会评价应用激素类药物的利与弊课题1 植物芳香油的提取第3节神经调节与体液调节的关系课题2 胡萝卜素的提取科学?技术?社会拒绝毒品，慎用心理药物附录1 生物学实验室的基本安全规则第4节免疫调节附录2 生物学实验室中常用的国际单位科学?技术?社会艾滋病——威胁人类的免疫缺陷病附录3 常用培养基配方第3章植物的激素调节附录4 常用的消毒灭菌操作方法第1节植物生长素的发现附录5 常用化学抑菌剂第2节生长素的生理力作用第3节其他植物激素生物选修3 现代生物科技专题第4章种群和群落第1节种群的特征专题1 基因工程科学家的故事从治蝗专家到生态学巨匠科技探索之路基础理论和技术的发展催生了基第2节种群数量的变化因工程与生物学有关的职业植保员 1.1 DNA重组技术的基本工具第3节群落的结构 1.2 基因工程的基本操作程序科学?技术?社会立体农业拓展视野历史不能忘记中国对PCR的贡献第4节群落的演替 1.3 基因工程的应用与生物学有关的职业林业工程师拓展视野神奇的基因芯片第5章生态系统及其稳定性 1.4 蛋白质工程的崛起第1节生态系统的结构专题2 细胞工程第2节生态系统的能量流动科技探索之路细胞工程的发展历程科学?技术?社会生态农业 2.1 植物细胞工程第3节生态系统的物质循环 2.1.1 植物细胞工程的基本技术生物1 选修生物技术实践 2.1.2 植物细胞工程的实际应用2.2 动物细胞工程走近生物技术 2.2.1 动物细胞培养和核移植技术专题1 传统发酵技术的应用拓展视野核移植技术发展简史课题1 果酒和果醋的制作 2.2.2 动物细胞融合与单体克隆抗体课题2 腐乳的制作拓展视野多利羊猜想课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量科技探索之路胚胎工程的建立专题2 微生物的培养与应用 3.1 体内受精和早期胚胎发育课题1 微生物的实验室培养 3.2 体外受精和早期胚胎培养课题2 土壤中分解尿素的细菌的分离与计数 3.3 胚胎工程的应用及前景课题3 分解纤维素的微生物的分离拓展视野话说哺乳动物的性别控制专题3 植物的组织培养技术专题4 生物技术的安全性和伦理性问题课题1 菊花的组织培养科技探索之路生物技术引发的社会争论课题2 月季的花药培养 4.1 转基因生物的安全性专题4 酶的研究与应用 4.2 关注生物技术的伦理问题课题1 果胶酶在果汁生产中的作用拓展视野是研究合作，还是基因资源掠夺课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 4.3 禁止生物武器课题3 酵母细胞的固定化专题5 生态工程专题5 DNA和蛋白质技术科技探索之路生态工程的兴起课题1 DNA的粗提取与鉴定 5.1 生态工程的基本原理课题2 多聚酶链式反应扩增DNA片段拓展视野前景广阔的沼气工程课题3 血红蛋白的提取和分离 5.2 生态工程的实例和发展前景。

(名师选题)部编版高中生物第2章组成细胞的分子带答案常考点单选题1、科学家已经发现了第21种和第22种作为蛋白质合成原料的氨基酸——硒代半胱氨酸和吡咯赖氨酸，它们都曾被认为只是由其他常见氨基酸修饰而进入蛋白质的，后来才发现它们也可以作为原料直接进入蛋白质中。

硒代半胱氨酸也存在于人体中，吡咯赖氨酸只存在于甲烷菌中。

下列关于组成蛋白质的氨基酸的说法，错误的是（）A．组成人体蛋白质的氨基酸都含有C、H、O、N4种元素B．成年人体内必需氨基酸增加到9种，必须从外界环境中获取C．这两种氨基酸的结构也符合组成蛋白质的氨基酸的结构通式D．第21种和第22种氨基酸的理化性质不同，原因是二者的R基不同2、生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物，图中序号代表不同的化合物，面积不同代表含量不同，其中I和II代表两大类化合物。

请据图分析下列叙述不正确的是（）A．若IV代表蛋白质，VII代表糖类和核酸，则VI代表脂质B．细胞干重中含量最多的化合物是IVC．人体血浆渗透压的大小主要与IV和V的含量有关D．I中共有的化学元素是C、H、O、N3、有些作物的种子入库前需要经过风干处理，与风干前相比，下列说法错误的是A．风干种子中有机物的消耗减慢B．风干种子上微生物不易生长繁殖C．风干种子中细胞呼吸作用的强度高D．风干种子中结合水与自由水的比值大4、植物在生长发育过程中，需要不断从环境中吸收水。

下列有关植物体内水的叙述，错误的是（）A．根系吸收的水有利于植物保持固有姿态B．结合水是植物细胞结构的重要组成成分C．细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水D．自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动5、下图为某多肽分子，下列相关叙述中不正确的是（）A．该多肽形成场所为核糖体，形成时失去4个水分子B．该多肽分子中只有一个氨基和一个羧基C．该多肽分子由4种氨基酸构成D．该多肽不能与双缩脲试剂反应产生紫色6、下列有关细胞的分子组成的叙述，正确的是A．脂肪、糖原、淀粉、纤维素等是细胞内重要的储能物质B．细胞膜的主要成分是蛋白质、磷脂，此外，还有少量糖类C．休眠种子与萌发种子相比，结合水与自由水的比值更小D．血钙过高引起抽搐，说明无机盐有维持机体正常的生命活动的作用7、如图表示土壤中甲、乙两种元素浓度变化与某植物生长速率的关系，下列分析正确的是（）A．该植物生长对甲元素的需求大于乙元素B．当土壤中乙元素浓度为B时，施含乙元素的肥料最有利于该植物生长C．当该植物生长速率最大时，对甲、乙元素的需求量相近D．持续保持甲、乙元素供应量相等可能会导致该植物生长不正常8、在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1－4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。