N种 多种 各种 面条做法 详解 教程

12种家常热汤面做法1. 酸辣汤面：将鸡蛋打散，加入醋、辣椒、盐、味精和水混合均匀。

将水煮沸，放入豆腐、木耳和香菇煮熟。

倒入蛋液搅拌均匀，加入适量淀粉勾芡。

将面条煮熟，加入煮好的汤料即可享用。

2. 酸菜汤面：将酸菜洗净切碎，加入姜蒜末炒香。

加入高汤或清水煮沸，放入豆腐、木耳等配菜煮熟。

调入适量盐、味精和酱油调味。

将面条煮熟，加入汤料即可。

3. 西红柿汤面：将西红柿切碎，加入姜蒜末炒香。

加入高汤或清水，煮沸后放入配菜（如豆腐、蘑菇、香菜等）煮熟。

调入盐、糖、味精和胡椒粉调味。

将面条煮熟，加入汤料即可。

4. 香菇汤面：将香菇用温水浸泡软后切片。

锅中加入高汤或清水，煮沸后放入香菇和配菜煮熟。

调入盐、味精和酱油调味。

将面条煮熟，加入汤料即可。

5. 酱牛肉汤面：将牛肉切成薄片，用适量的料酒、酱油腌制片刻。

热锅加油，煸炒牛肉片至变色。

加入姜蒜末、豆瓣酱和水炖煮成牛肉汤。

将面条煮熟，将汤料倒入碗中，加入酱牛肉和葱花即可。

6. 鸡蛋面：将鸡蛋打散，加入面粉、盐和水搅拌成面糊。

将面糊倒入开水中，煮至面糊浮上水面后捞出。

将面条放入高汤或清水中煮熟，加入适量的鸡蛋面即可。

7. 肉丸面：将猪肉剁成泥，加入剁碎的葱姜末、淀粉、料酒和盐搅拌均匀。

用手将肉泥揉搓成肉丸，放入热水中煮熟。

将面条煮熟，加入高汤或清水，放入煮熟的肉丸和蔬菜即可。

8. 酸辣海鲜汤面：将虾、贝类等海鲜炒熟备用。

将高汤或清水煮沸后加入炒好的海鲜和蔬菜煮熟。

调入适量的醋、辣椒、盐、味精和酱油调味。

将面条煮熟，加入汤料即可。

9. 地三鲜汤面：将土豆、茄子和青椒切块备用。

锅中加油，煸炒茄子和土豆至变软。

加入高汤或清水，放入青椒和葱姜末煮熟。

调入盐、味精和酱油调味。

将面条煮熟，加入汤料即可。

10. 酸菜粉丝汤：将酸菜洗净切碎，热锅加油炒香。

加入高汤或清水，放入粉丝和豆腐煮熟。

调入适量的盐、味精和酱油调味。

将面条煮熟，加入汤料即可。

11. 番茄鸡蛋汤面：将番茄切块备用。

面条的做法大全，爱吃面的看过来不同地方面条的做法是各种各样的，南方特别是四川重庆地带常见的就是担担面，北方很多地方就喜欢吃蔬菜面，自己在家也可以做麻酱菠菜面条，不仅味道好营养价值也高。

一、担担面材料银丝面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，盐，味精，酱油，蒜泥，葱花，麻油，芽菜末做法1.豌豆尖洗净泥沙，(我用的是菠菜)，放入沸水中烫一下后盛在碗中。

2.锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。

3.家辣油，味精，花椒面，盐，酱油，蒜泥，芽菜末，麻油调成麻辣味汁。

4.锅内鸡汤烧沸，下面条煮至断生后捞起，装入豌豆尖垫底的碗内，淋上麻辣味汁，撒上葱花即成。

二、常面条材料材料：青菜胡萝卜菜花鸭蛋面条做法过程：1.胡萝卜切细条，菜花切成小块，青菜洗净，蛋捣匀.2.水烧开，下面条，面条煮八成熟.3.锅内放油，烧热，把蛋煎成型，弄成小块状4.锅内放油，烧热，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入盐.5.把八成熟的面条倒入锅内，盖锅，煮熟，放少量味精即可.三、自制麻酱菠菜面条材料面粉200g菠菜100g温水适量玉米面粉40g芝麻酱1汤匙花生酱1汤匙芝麻油1茶匙盐1g生抽1茶匙葱花5g做法1、菠菜清洗干净放入料理机中，加少许水，打成细腻的菜糊2、菠菜清洗干净放入料理机中，加少许水，打成细腻的菜糊3、将菜糊一边倒入面粉中，一边快速搅拌，直至把面粉全部搅拌成比较干的面团4、将菜糊一边倒入面粉中，一边快速搅拌，直至把面粉全部搅拌成比较干的面团5、加盖，静置五分钟，将面团从盆中取出，用手先压扁。

在面上均匀地洒少许玉米面粉，用擀面杖把整张面片擀到合适厚度6、再次给整张面片上均匀地洒上玉米面粉，对半折起，切割成自己喜欢的宽度，在面条上洒上少许玉米粉防止粘连7、将面条放入滚水中煮4-5分钟，取出沥干8、将1茶匙生抽、1汤匙芝麻酱、1汤匙花生酱、少许葱花、1茶匙芝麻油混合在一起9、将混合好的酱料淋在面条上，即成。

16种简单面条的做法16种简单面条的做法五香茄子面主料：圆茄子、面条辅料：五花肉、西红柿、红椒、姜调料：盐、味精、白糖、八角、酱油、香油、五香粉烹制方法：1、将茄子去皮切成丁，加少许盐腌制，西红柿、五花肉切丁备用；2、坐锅点火倒油，待油热后下入姜粒、五花肉煸炒至出油，加入八角、茄子大火翻炒，再加入西红柿，加盐、白糖、酱油调味，焖制三分钟，出锅前放入红椒丁炒熟，加入五香粉、味精、香油，浇在煮好的面条上即可。

特点：爽滑筋斗，咸香适口。

家常烧面主料：面条辅料：五花肉、香菇调料：盐、味精、白糖、五香粉、香油、酱油烹制方法：1、锅中加入适量清水，沸腾后加入盐、食用油，将面条放入煮熟捞出备用；2、坐锅点火倒油，下五花肉煸熟，加入香菇、葱姜丝、白菜丝，调入五香粉，放入面条，调入盐、味精、白糖、酱油、香油，翻炒均匀出锅即可。

特点：面条筋斗，咸香适口。

肥牛汆面主料：肥牛肉片辅料：面粉、葱、姜、香菜、西兰花、鸡蛋调料：盐、味精、酱油、料酒、黑胡椒粉、香油烹制方法：1、将面粉中加入鸡蛋、盐，用水和成面团醒发片刻备用；2、肥牛中加入酱油、黑胡椒粉、料酒、葱姜，香油、味精腌制5分钟；3、将面团擀制成面片后切成细面条，入锅中与西兰花一起煮熟捞出装碗，将腌好的肥牛放入锅中迅速汆熟浇在面中，撒入香菜即可。

特点：爽滑筋斗，鲜咸适口豇豆肉丝炒面主料：面条辅料：肉丝、豇豆、香菇、姜、蒜调料：盐、味精、白糖、酱油、香油烹制方法：1、将面条煮至7成熟时捞出，控干水分后过油略煎至表面微黄备用；2、锅中加少许油，下入肉丝、姜丝、香菇丝、豇豆，加少许水煸炒均匀，调入盐，白糖，将煎好的面条放入炒散。

3、蒜片中加入盐、味精、酱油、香油拌匀浇在面中拌匀即可出锅装盘。

牛肉拉面主料：面粉辅料：牛肉、青蒜、萝卜、香菜调料：盐、味精、胡椒粉、碱烹制方法：1、锅中倒入适量清水，放入牛肉烧开后转小火煮40分钟左右备用；2、和面时一斤面放10克盐、5克碱，用水和成软硬适中的面团，醒发后反复揉匀备用；3、锅中放入煮好的牛肉汤，加盐、味精、胡椒粉煮沸备用；4、将和好的面团制成拉面煮熟捞出，浇入牛肉汤，撒香菜末、青蒜末、白萝卜片、牛肉片，淋辣椒油即可食用。

面条的三十种做法，学会了开面馆月入过万今天老生常谈，说说面条的万般风情，当然，做法一并奉上，26种，一个月吃不腻。

麻麻快做给孩子吃吧！1.炸酱面材料：半肥瘦肉末500克、黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量作法：1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

2.西红柿鸡蛋面材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片做法：1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。

大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。

3.茄子面材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)做法：1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

好吃秘诀：1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。

最好吃的十种面的做法看起来很不错的十种面，有机会一定学学做给心爱的人吃！哈哈哈！最好吃的十种面的做法（组图）1、红烧牛肉面材料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

做法：1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

2、炸酱面做法：1、鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。

3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。

4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。

5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。

6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。

7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。

酱就得了。

8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。

面条的做法大全
面条，是中国传统的主食之一，制作简单，口感丰富。

下面为您介绍几种常见面条的做法：
1. 手擀面条
材料：面粉，水
做法：
1）将面粉倒入容器中，逐渐加入水，用手搅拌成面团。

2）将面团放在案板上，用力揉搓几分钟，直到面团光滑有弹性。

3）将面团切成小块，用擀面杖擀成薄片状。

4）将薄片切成细条，即手擀面条。

5）将面条放入滚水中煮熟，捞出后可加入自己喜欢的调料食用。

2. 刀削面
材料：面粉，水
做法：
1）将面粉放入容器中，加入适量的水，用手搅拌成面团。

2）将面团放在案板上，分成小块。

3）将小块面团用刀压扁，再用刀切成细长的带子。

4）将带子立起，用刀从上向下切削，即可得到刀削面。

5）将刀削面放入滚水中煮熟，捞出后可加入自己喜欢的调料食用。

3. 拉面
材料：面粉，水
做法：
1）将面粉放入容器中，加入适量的水，用手搅拌成面团。

2）将面团放在案板上，用手揉搓成光滑的面团。

3）将面团分成小块，用擀面杖擀成薄片状。

4）将薄片切成长条状，用手拉长，重复几次，即可得到拉面。

5）将拉面放入滚水中煮熟，捞出后可加入自己喜欢的调料食用。

以上是几种常见的面条做法，您可以根据自己的口味选择喜欢的调料，烹饪出美味可口的面条。

21种面制作方法1. 揉面法：将面粉和水混合揉匀，制成面团，揉面可用手揉、机揉、搅拌器揉，是面制作的基本方法。

2. 发面法：将酵母加入面粉中，再加适量水搅拌成面糊，让其在温暖的环境下静置发酵，待发酵后揉面成面团。

3. 蒸面法：将面粉与水混合揉均匀后，揉成细条，放在蒸笼中蒸熟即可。

4. 煮面法：面条放入沸水中煮熟，捞出备用。

5. 煎面法：将面条与蔬菜、肉末混合后，放在平底锅中煎熟，制成炒面。

6. 炒面法：将煮熟的面条与蔬菜、肉末混合后，放在锅中炒熟。

7. 冷面法：将煮熟的面条放入凉水中，加醋、糖、酱油等混合后制成的凉面。

8. 烤面法：将面团按照要求擀成饼状，放入烤箱中烤熟，制成饼干、饼干卷等。

9. 炸面法：将面团按照要求搓成小球或棒状，放入油中炸熟，制成油条、芝麻球等。

10. 包馅饺子法：将面团按需求揉到柔软程度，包入馅料，加热水煮熟即可。

11. 包蒸饺法：类似包馅饺子，但是包好后用蒸笼蒸熟。

12. 包水饺法：将包好的馅料包入成型皮子，放入煮沸的水中煮熟。

13. 包子蒸发法：将包好的馅料包入面团，放在蒸笼中蒸发。

14. 锅贴煎饺法：将包好馅料的饺子放在平底锅中煎熟，制成锅贴。

15. 面饼煎饺法：将包好馅料的饺子煮熟，压扁成饼，放在平底锅中煎熟，制成面饼煎饺。

16. 馅饼法：将包好的馅料放入面皮中，制成馅饼。

17. 生煎包法：将包好的馅料放在小碗中，放面皮盖在上面，翻转到煎锅中煎熟，制成生煎包。

18. 烙饼法：将面团擀成薄片，放在平底锅中煎熟。

19. 烤饼法：将面团擀成饼状，放在烤箱中烤熟，制成烤饼。

20. 炸饼法：将面团揉成圆球状，放入热油中炸熟，制成炸饼。

21. 煮花卷法：将面团揉成椭圆形，将两端向中间卷起，放入锅中煮熟，制成花卷。

中国十大面条的做法在家尝遍美食面条是常家非常的一道物食但，不是同方的面地条不同有口味的和做法今天，小编推荐几个就比受欢较的迎条面法，在家做尝里遍地各食。

美热干面食：细材面条圆500g、水15g8、酱适量、油醋适、量盐味适量、芝麻酱精适量辣、卜萝量、大蒜适量、葱花适量适做法准：食材，葱备，蒜，辣萝大都卜成切丁备用，小取吃要的条面份量，放进锅煮里，面熟起来捞，到碗里，加入放盐味，，精酱，油醋加，萝卜丁入，入最淋重的芝要麻酱撒，葱上花就以了可（。

酱辣大，蒜醋，这之，类可以的据自己根的口味来添哈）加国十中大条面的法做家尝遍美在食北京炸酱老面材：食手面擀030g、黄酱干0g3京、式面酱3甜g、0五肉花5丁g、鸡蛋10、黄个豆50嘴、黄椒50gg、豆芽绿05g、青50g、豆紫甘兰50、胡g萝5卜0、黄g5瓜g0香椿、50芽g、胡卜咸菜萝50g姜末适量、淀、粉适、料量适酒量油适、量、适量盐做法：1)鸡蛋散加入打许淀粉少、料，油热之酒，倒入鸡蛋后拿筷子在锅，迅内搅散速鸡蛋变，熟黄盛了来出用待，油锅放一油，点热下油五肉丁花，待出油，加许料酒少中煸炒，然火将后肉丁盛，出2)用一个把碗黄和酱面酱混均匀，合锅留内着肉的油，煸火中酱将炒一下，样酱这香才酱。

香出味了然后倒，入鸡丁蛋然，后入肉倒，倒入丁姜（切特细）末转小火，慢慢的熬，，酱肉丁和水交乳融大约１０分钟，，停不的翻炒如果觉得干了，，可点水加中国十大条的做法面在尝遍家食美)3好的酱炸入盛碗，紫甘兰、中萝胡卜、瓜、黄椒黄绿豆芽切丝、下，锅熟，放入焯中盘备用，豆黄嘴青、下锅豆焯熟，香芽、胡椿萝咸卜菜末切，入盘中备放，锅用加水，中水开面下，放一些盐，这面样的时候不会煮粘在一起连，不要面的煮太，烂有咬最劲吃好)4面)煮好条了开，水，冷掉面冲糊爽滑，好。

吃广东、港香名——云吞面面材食猪：馅15肉g、虾100g、0馄小皮150饨、卷g100面g、韭5黄g0、油适蚝量盐适量、、料酒量、适精鸡适量香油、适量法做：备材准料韭黄洗。

家庭手擀面的10种做法，面条爽滑筋道，营养美味还简单菠菜手擀面食材普通面粉2杯、鸡蛋1个、菠菜汁1杯、盐适量。

做法1、菠菜洗净后加盐，揉捏菠菜后挤出菠菜汁。

2、将鸡蛋与菠菜汁的混合液加入到面粉里。

3、一边加一边搅，将面粉揉成团。

4、略揉会儿成较为光滑的面团，盖保鲜膜饧20-30分钟左右。

5、将饧好的面团分成2块，分别擀制。

6、面板撒适量面粉，将面团擀成大圆面片。

7、在圆面片上撒上少许面粉，继续反复擀制。

8、将圆面片一直擀到较薄的厚度，撒上少许面粉。

9、将面片叠成一叠，将叠好的面片切成喜欢的宽度。

10、将切好的面条抖散，汤锅的水烧开后，下入面条。

11、搅散面条后煮4分钟左右，捞出即可。

手擀炸酱面食材猪肉馅适量、面粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、桂皮适量、八角适量、干黄酱适量、甜面酱适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、碱面适量。

做法1、碗中放入大概50g干黄酱加入两大勺料酒和适量水泄开。

2、再加入等量的甜面酱，和成糊糊状。

3、热锅凉油爆香桂皮八角各一段，加入肉末炒散。

4、等到水分基本丧失时候加入酱料炒香。

5、加入蒜末和姜末，生抽两大勺，糖两小勺，开水适量烧开，盐和鸡精调味。

6、熬制20分钟到水分基本没有，撒入葱花即可。

7、盆中加入面粉，盐一小勺，碱面半小勺，加水慢慢和成絮状。

8、慢慢揉成硬点的面团，可以有裂口，千万不要软了，不然面不劲道。

9、盖上湿布子醒，如果面团水多了就保鲜膜，每隔半小时揉一下，醒2小时以上。

10、把面团柔光揉圆，按成饼状，用擀面杖压平。

11、先从边上慢慢擀开，擀成中间厚边上薄，卷起来一点点的擀。

12、码起来，切成喜欢的粗细，煮面即可。

紫薯手擀面食材紫薯半个、面粉150g、水适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、芝麻酱适量、香油适量、葱花适量。

做法1、紫薯洗净，刨去外皮切块，加和紫薯等量的水打成糊。

2、用滤网过滤出紫薯汁，面粉里面加入紫薯汁。

3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半小时。