2018最新酒店餐饮部和客房部总结

酒店客房部工作总结优秀6篇酒店客房部工作总结优秀 1时间过的真快，来到京泰龙酒店客房部已经快三个月了，回顾在这三个月的工作,我在领导及各位同事的支持与帮助下,严格要求自己,能够完成自己的本职工作,通过这三个月的学习与摸索,我在工作方式上也有了较大的改变,,现将日常的工作情况总结如下。

一、日常管理工作楼层领班对我来说并不是一个陌生的工作,但京泰龙酒店对我来说是一个全新的工作环境.作为一名楼层领班,自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的事务性工作。

在新的工作环境中，各项工作几乎都是从零开始，尽快理顺工作关系，融入新的工作环境，是我的首要任务。

努力配合主管做好楼层管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。

本酒店的会议接待任务比较重，但由于客房服务员因种.种原因有时会出现人员短缺，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确。

避免出现疏漏和差错，为客人提供优质的服务。

二、加强自身学习，提高业务水平虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己在工作方法和管理水平上还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。

三、存在的问题本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：第一我毕竟来到京泰龙酒店工作时间不久，许多工作我是边干边摸索，以致于工作起来有时不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。

第二.有些工作还不够过细，如在查房上，设施设备及卫生检查上，不是十分到位，在今后的工作中还要加强对工作细节方面的注意。

四、下半年的工作计划1.积极认真配合主管，搞好楼层的日常管理工作。

2. 加强学习，拓展知识面，灵活运用自己的专业知识，在实际工作中，优化工作质量。

3. 加强对设施设备的检查和维护保养，给客人提供舒适的环境和优质的服务。

2018年酒店客房部工作总结范文4篇我在公司领导及各位同事的支持与帮助下，按照公司的要求，较好地完成了自己的本职工作。

通过学习与工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了较大的改变，现将这一年来的工作情况作工作总结如下：1、规范各管区、各岗位的服务用语，提高对客服务质量。

为了体现从事酒店人员的专业素养，在针对管家部各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象，经理和部长对新老员工进行了多次陪训。

培训了如有关客房做房程序，规范了服务用语，对客服务等等。

2、为确保客房出售质量，坚持床上用品一客一换，巾类根据客人要求随时更换。

严格执行《三级查房制度》。

酒店的主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售，它包括房间卫生、设施设备、物品配备等，为了切实提高客房质量合格率，我部严格执行“三级查房制度”，即员工自查、领班普查、主管抽查，做到层层把关，力争将疏漏降到最低。

3、客房部是酒店成本费用最高的一个部门，本着节约就是创利润的思想，我部号召全体员工本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象。

加强员工的节能意识，主要表现在：1回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用 2查退房后拔掉取电牌 3做房时关灯关空调 4定时的开关走朗和电梯口的灯。

这样日复一日的执行下来，为酒店节约了一笔不少的电费。

4、客房设施能否达到规定的使用年限，是直接影响酒店效益和长远发展的关键，所以在设施设备的保养上房务部严格执行设施设备保养规定，定期对床垫翻转，家具定期上蜡保养，房间的电器、设施设备按正确方法操作和使用，以延长其使用寿命。

特别是对地毯的保养，客房部非常重视，要求员工在平时的工作中，只要发现地毯上有点状污渍，都应及时的做点清洁，这样不仅可以减少对地毯的洗涤次数，还能保持地毯整体卫生。

5、开展技术大练兵，培养技术能手，切实提高客房人员的实操水平。

为了做好客房的卫生和服务工作。

今年总公司上半年举行的第四届技能比赛中客房部均拿到了第一和第二名的好成绩。

2018客房工作总结4篇20xx年即将成为历史，我们又将迎来崭新的一年，虽过去但却不能忘记，在过去的一年里，我们究竟做过哪些具体有益的工作?又有哪些工作我们做的还不完善?我们又从哪些事件中得到启发等等?为了在20xx年开创一个好的局面，更为了比0*工作做的有进步，我们应该未雨绸缪，总结20xx年工作经验，吸取教训，推动下一年的工作开展。

20xx年我部完成了以下工作：1.规范各管区、各岗位的服务用语，提高对客服务质量。

为了体现从事酒店人员的专业素养，在20xx年元月份，针对我部各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象，我部号召各管区搜集本管区各岗位的服务用语，进行留精去粗，后装订成册，做为我们对客交流的语言指南，同时，也将做为我们培训新员工的教材。

自规范服务用语执行以来，我部人员在对客交流上有了显著提高。

但到了后期，很多员工对此有所松懈，对自身要求不严，有回来原来的迹象，这也是较遗憾的地方，但好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我部将对此加大督导、检查方面的力度。

2.为确保客房出售质量，严格执行《三级查房制度》。

酒店的主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售，它包括房间卫生、设施设备、物品配备等，为了切实提高客房质量合格率，我部严格执行“三级查房制度”，即员工自查、领班普查、主管抽查，做到层层把关，力争将疏漏降到最低，并且还增加了《返工单》分析和《主管查房记录》，对客房各项指标的检查用数据来反映存在的问题更直观，据统计，我部在20xx年客房质量达标率为98%。

3.执行首问责任制实施首问责任制要求处在一线岗位如前厅、总机、服务中心所掌握的信息量大，如海陆空的交通信息、旅游资讯、各重要单位的电话号码等等，还有员工处理事情的灵活应变能力，对客服务需求的解决能力。

首问责任制是在正式执行前，已做好各项准备工作，要求各岗位广泛搜集资料，加强培训学习，扩大自已的知识面，以便更好的为客人提供服务。

宾馆餐饮部工作小结7篇第1篇示例：宾馆餐饮部是宾馆的重要组成部分，直接面向宾客提供餐饮服务。

作为宾馆餐饮部的一名员工，我一直以认真负责的态度工作，努力提供优质的服务。

在工作中，我深刻体会到了许多宝贵的经验和教训，下面将对我的工作进行总结和反思。

作为餐饮部的一员，我们要时刻保持工作热情和积极向上的态度。

在服务宾客的过程中，用心对待每一位宾客，主动解决他们的问题和困扰，积极回应他们的需求，让他们感受到我们的诚意和用心。

要保持专业素质和职业操守，时刻遵守宾馆的规章制度，不搞小圈子、不偷懒敷衍，绝不把工作中的不满情绪带到顾客面前。

团队合作是餐饮部的核心。

无论是前厅还是后厨，每个岗位都是宾馆餐饮服务的一环，只有各个岗位密切配合，才能确保宾客得到满意的服务体验。

在工作中，我始终积极与同事合作，相互支持，互相帮助，构建起和谐的工作氛围。

在面对突发情况时，互相支持和团结协作更是至关重要，只有团结一致，才能克服困难，完成工作任务。

细节决定成败。

作为服务行业的从业人员，我们的工作需要做到细致入微，注重细节。

无论是服务态度、服务环境还是服务质量，都要力求完美。

要随时留意宾客的需求，主动为他们提供帮助和服务，把握好每一个细节，让宾客觉得贴心的服务。

在细节上做好了，才能获得宾客的信任和肯定，提升餐饮部的形象和口碑。

自我提升和学习是不可或缺的。

在宾馆餐饮部工作期间，我意识到只有不断学习和提升自己，才能更好地适应职场环境，更好地为宾客服务。

我会积极参加相关的培训和学习，提升自己的服务水平和管理能力，争取为宾馆的发展贡献自己的力量。

宾馆餐饮部的工作虽然需要付出很多努力，但也给员工带来了很多成长和收获。

通过这段工作经历，我不仅学会了如何与人相处，如何团队合作，还提升了自己的服务意识和管理能力。

在以后的工作中，我会继续努力，不断提升自己，为宾客提供更好的服务，为宾馆的发展贡献自己的力量。

【结束】第2篇示例：宾馆餐饮部工作小结宾馆餐饮部工作需要团队合作。

酒店餐饮部2018年终工作总结与酒店餐饮部工作总结汇编酒店餐饮部2018年终工作总结转眼间入职xxx公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。

一、厅面现场管理1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。

各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。

这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。

做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目，修仙狂徒为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

2018酒店客房部工作总结3篇紧张而忙碌的一年马上就要结束了，回顾部门这一年的工作，有许多的收获和体会。

为了明年部门的工作更上一层楼，总结一下今年工作中的得失很有必要。

今年，客房部的工作自始至终紧紧围绕大厦的中心工作和经营方针，按照大厦的总体目标和要求，严格管理，狠抓服务质量，特别是在经营指标这一方面，经过大家的努力客房的mini bar、洗衣部的收入都有了较大的提高超额完成了大厦下达的经营指标，康乐的收入也在整体上完成了大厦的预算。

下面对部门的工作进行一下总结。

工作的整体回顾：一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的唯一保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。

客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。

一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完成了大厦管委会在年初给我们下达的任务。

截止到十^一月底，洗衣部完成收入：1,732,300.00元、完成预算123.30%,去年同期完成收入：1,595,777.86元，mini bar 完成收入：683,790.00元、完成预算128.29%,去年同期完成收入：551,199.00元，康乐部完成收入：618,429.00元、完成预算100.07%，去年同期完成收入：734,674.40元，从以上的数据可以看出：洗衣部、mini bar的收入和去年同期相比都有了一定的提高，康乐部的收入与去年同期相比有所下降与我们大厦写楼改客房，泳池内按摩房取消（每月租金1万元）及周围市场变化有关。

在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽最大的努力降低成本，我们深知节省下来的每一分钱都是大厦的利润。

在这方面洗衣部做的比较突出，年初就制定了严格的提货及采购制度，领班、主管、经理层层把关，每月的提货量严格控制在最低的限度，厂房内不存多余的货物。

酒店客房工作总结5篇篇1==========引言--在繁忙的工作中，不知不觉间，一年的时间已经过去。

这一年里，我在酒店客房部门担任经理，负责领导和协调客房部的日常工作。

在上级领导的指导下，在同事们的积极配合下，我本着认真负责的态度，努力做好本职工作，并积极带领部门员工完成各项任务。

现将一年来的工作和学习情况总结如下。

一、工作方面----1. 部门管理在过去的一年中，我严格遵守酒店的各项规章制度，认真履行工作职责。

作为客房部经理，我深知责任重大。

在部门管理上，我注重员工的纪律性和工作效率，强调团队精神和沟通协作。

通过定期召开部门会议，及时了解员工的工作情况和思想动态，做到心中有数。

同时，我积极配合酒店其他部门的工作，确保酒店的整体运营顺畅。

2. 员工培训为了提高部门员工的服务水平和业务能力，我高度重视员工培训工作。

在培训过程中，我针对不同岗位和员工特点，制定详细的培训计划和方案。

通过理论学习和实践操作相结合的方式，使员工在短时间内掌握相关知识技能。

此外，我还定期组织员工进行业务考核和技能比拼活动，激励员工不断学习和进步。

3. 客户服务优质的服务是酒店赢得客户的关键。

在日常工作中，我始终坚持以客户为中心的服务理念，注重客户的需求和反馈。

通过定期走访客户、收集客户意见和建议，并及时反馈给相关部门进行改进。

同时，我还积极推动部门员工创新服务方式和方法，提高客户满意度。

4. 成本控制在成本控制方面，我注重开源节流。

一方面，我通过优化客房布局、提高设备利用率等措施降低运营成本；另一方面，我积极推动员工开展节能降耗活动，提高资源利用效率。

通过这些措施的实施，我成功帮助酒店实现了成本控制目标。

二、学习方面----在过去的一年中，我始终保持学习态度，不断充实自己。

首先，我深入学习了酒店管理方面的专业知识，了解最新的行业动态和先进的管理理念。

其次，我积极参与各类培训和学习活动，提高自己的业务能力和综合素质。

此外，我还阅读了大量与酒店管理相关的书籍和文章，拓宽知识面和视野。

2018年酒店客房工作总结2018年酒店客房工作总结该怎么总结呢？下面小编整理了2018年酒店客房工作总结，欢迎大家阅读学习！2018年酒店客房工作总结1 伴随着新年钟声的敲响，我们告别了竞争激烈、硕果累累的二零零四年，满怀热情地迎来了光明灿烂、充满希望的二零零五年。

在年终之际，对客房部一年所作的工作总结汇报如下：一、20xx年度客房完成的营业总额是万，月均完成万，客房的出租率为，各项指标较20xx年有所上升，但离酒店下达的营业指标还有一定的距离。

二、本年度的具体工作：1、前台是酒店对外的窗口，为加强对前台的规范化管理，本年度重点对前台工作人员进行了多次专业培训，包括服务意识、客房介绍与销售、电话接听技巧等各项具体工作；坚持每天对OK房进行检查；对客史情况进行了收集整理，建立了完整的客史档案。

2、为了给客人创造一个卫生舒适的环境，楼层严格按照酒店卫生标准，每走一客进行布草更换，杯具、卫生间坚持消毒；在设备设施的维护与保养方面，对客房墙面进行了全面清洗，保持地面的光亮；采取节约成本的措施，如把报损布草缝补好进行利用等。

3、酒店于十月底对咖啡厅进行改造，开发安化擂茶特色经营项目，经过前期人员培训、物品采购、宣传推广等系列准备工作，于十月二十八号正式对外营业，从两个月的市场推广情况来看，客人逐渐接受安化擂茶，营业额稳步上升。

4、九月份酒店把PA部划分由客房部管理，对PA人员进行了调整、业务培训，明确了岗位职责，提高了工作积极性、责任心，酒店的卫生情况焕发出新的面貌，较以前有了较明显的进步。

本年度在酒店领导指导下，部门所有人员共同努力，把“做好每天每一件事、接待好每天每一位客人”的服务理念深入各项工作，默契合作，追求完美，取得了喜人的成绩，如员工拾金不昧的精神多次受到客人表杨、热情周到的服务态度得到了客人一致好评等。

但工作中还存在一些不足，如服务意识、工作中处理问题的灵活性等方面还有待加强，还需要在以后的工作中不断改进，自我完善。

2018客房部工作总结3篇一、本月与上月经营及成本数据汇报客房部8月份营业收入总额x万元，其中住宿收入x万元，会务收入x万元，娱乐收入x万元，总成本支出x万元，毛利率x%。

出租房间x间次，出租率x%。

会议x场次，娱乐x场次，人数x人。

营业收入总额比7月份减少了x万元，成本支出减少x元：（另收入总额还包括森林公园门票x元、碧海金沙门票x 元、爱帮早餐x元）。

二、管理及其他各项工作完成情况1•全体员工已经能把客房部月营收指标放在工作日程上，充分明白绩效与自身收入挂钩,激发员工工作热情与潜能。

2. 每日做好细致的工作安排，结合工作任务单和员工作息，有序地完成客房部周、月计划卫生，基本保持住宿环境处于良好状态。

3.8月上旬全体员工进行岗位基础知识及专业理论知识的再培训，从思想上提高员工爱学习的意识，要求掌握客房部工作内容、服务规范、基本技能以及客房部在酒店中所处的重要位置与作用。

4. 利用社区活动，积极组织部分员工参与到社区青年走进企业，企业青年走进社区”活动中，相互学习、开阔视野、激活工作思路，明确严格管理和企业文化的重要性。

5. 逐步完善对外服务，如会议中心、会所放置部分雨伞可以临时提供给客人使用，欧式别墅空调做温馨提示减少耗电，会所夜间提供饮料满足客人需求。

6. 根据中心增资方案制定了服务员星级评定标准，促使员工在工作技能、理论学习、思想品德等方面将不断提高，全面提升员工整体要求，塑造小木屋对外优良的形象窗口。

7. 客房部各区域保修工作及时，工程部硬件设施设备维修完成情况有明显进步，基本能在客人入住前修理完毕，确保各区域设施设备的正常使用。

三、工作中存在的问题1•员工完成房间质量比较差，如卫生间地板有毛发，一次性物品盘、面盆有污渍，床上用品不平整，家具表面有水印，窗帘不整齐，工作台内脏乱等，以上问题应该可以避免但还是存在着，接下来将加大查房力度，一对一的进行考核评分，在绩效工资中反应优良。

2. 员工岗位责任心缺乏，不能正视自身存在的问题，独立处理事情的能力低。

2018年酒店客房部工作总结紧张与忙碌的XX即将过去，回顾这一年的工作，有许多收获与体会，客房部作为酒店的一个重要部门，其工作质量的优劣，将直接影响酒店的外在形象与经济效益。

在此感谢领导的信任，让我有幸担任客房部主管一职，在感觉压力的同时而动力十足。

为了明年更好的开展部门的相关工作，很有必要将本年的工作进行总结，下一年的工作进行筹划。

首先先做一下本年的工作总结：在今年的工作中本人严格按照部门经理下达的各项指令进行工作,在实际工作中针对不同的工作制定了严格的考核制度及检查标准。

首先:1、在卫生方面：严格执行查房制度，详细记录检查结果，做好卫生补差工作。

规范各部位物品摆放标准及数量，并随查房检查物品摆放位置。

实行客房清洁责任制，提高员工工作热情和工作实效。

规范各项操作规程，稳步提高工作效率。

2、物品管理与成本控制方面：控制物资、开源节流，做好物品回收，强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费的同时，实施物资管理责任制，设立易耗品台帐，控制成本费用。

3、设备设施方面：由于设施设备使用工夫较长，已显老化，所以请求各岗亭有针对性的进行维护和保养，提高客房设施设备的使用寿命，加强家具维护，地毯的去渍，合理安排地毯洗涤。

4、培训方面：制定月培训计划，落实到个人。

对不同的人员进行有针对性的培训。

在各种标准上也制定了明文规定，如查房时间、工作量，卫生标准、清洁时间、清洁标准等等，让员工切实的感受到培训对日常工作的重要性及实用性。

5、人员管理方面：秉公办事，坚持原则，坚信“服务无小事”，对于有损于酒店名义及利益的人及时上报部门经理，按部门制度处理，决不手软;关爱员工，把员工当成自已的亲人，拉近部门与员工的距离，起到承上启下的作用;以身作则，律人律己，明确自己的职位，起到表率作用。

明年的工作计划分为以下几大点：一、共同部门经理完成部门各项经营指标，做好管理工作。

二、大力提高人员的素质。

从效劳技术到各岗亭的根蒂根基流程到简单的英语对话等，结合实际工作给员工进行培训并考核。

2018年酒店餐饮部工作总结范文4篇鼓风机的轰鸣，搀杂喧闹的谈话声，忙碌而井然的身影，热气朦胧的窗面绘就了一副热闹的用餐场面，这就是本月最大的也是XX年最后一次大型会议的用餐场景。

就要走过的XX年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年，实际上开展工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高，现将这阶段的工作总结如下：一、加强内部管理工作：1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整中。

并依据各项规章制度开展日常管理工作。

2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周例会（在武汉协助营销工作时中断），每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。

改变原来遇超过70人会议就向酒店管理公司借人帮忙服务的局面，130人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。

同时好的精神风貌不断体现，如：城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银行卡和证件的包立即上交前台；红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封，立即上交餐饮部；厨师长在12月残联会议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。

3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。

4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。

酒店客房部工作总结5篇篇1本年度酒店客房部全体员工在酒店各级领导以及相关部门督导的下，紧紧围绕酒店提出的“高品质，树品牌”的宗旨开展工作。

在此，根据我们的工作做出如下的工作总结：一、督导工作落实到人。

实行分工责任制，按照员工各自岗位职责、工作内容，将工作任务分解到每日，并做到“每项工作都有人负责，每项任务都有人管理”，充分发挥每名员工的工作主动性和积极性，有效提升工作效率。

二、完善服务设施。

为保障客人房务中心工作的正常运转，在确保客房出租率的基础上，我们仍然毫不放松客房投入，以增加酒店收入，努力为客人提供优质、舒适的服务，并不断充实床铺数量、提高员工的销售技能、提供各项培训课程。

并在物资用品方面做到开源节流，节省客房用品的破损、低值易耗品等，降低经营成本。

三、全力配合服务一线部门工作。

客房部是酒店的后勤服务部门之一，每天为客人提供不同类型的客房卫生和日常设备、用具的配备，保证客房的卫生质量是客房部最基本的要求也是我们的首要任务。

其中楼层布草、房间更换的卫生纸，按照标准要求做盈亏平衡分析，并结合实际情况进行持续改进。

把工作重点放在卫生质量方面，通过严格对客房清洁卫生程序和标准把关、对员工各项培训、规范程序、执行责任制度进行监督和检查，保证楼层整体卫生状况。

四、工作中存在的不足：1. 房间卫生有待进一步加强。

2. 各项记录不够及时。

3. 人员服务质量有待提高。

五、下一步工作计划：1. 建立一套明确系统的业务管理方法和管理制度。

2. 加强人员培训，合理利用人力资源，培养一批爱岗敬业的优秀员工。

3. 重点治理整顿部分存在安全隐患的环节。

4. 根据酒店需求合理控制人事编制、开源节流、减少费用开支。

5. 规范办公室文件格式和档案管理模式。

6. 提升酒店品牌形象，扩大客户群体；加强同回头客及团队的合作与联系；做好网络调查，了解客人的需求，反馈信息给酒店领导，提高服务质量；加强同其他酒店的合作。

7. 重视安全防范意识，贯彻执行消防安全的文件精神。

2018 酒店餐饮部工作总结4 篇本文目录2017 酒店餐饮部工作总结度酒店餐饮部工作总结酒店餐饮部年度工作总结酒店餐饮部工作总结回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过上半年的学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将半年来的工作情况总结如下：一、日常管理工作。

作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。

下半年在饮和厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。

努力配合主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。

本酒店的宴会接待任务比较重，下半年多次接待了重要宾客及宴会，但由于种种原因质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。

二、加强自身学习，提高业务水平要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。

三、下半年工作得与失，半年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：1. 我毕竟对中餐的工作才一年多，许多工作我是边干边摸索，现场管控业务知识也是不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。

2. 有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中，硬件设施的维护及卫生检查上，不是十分到位。

3. 自己的理论水平还不太高，中餐业务知识服务技能不精。

经过所有同事的一起努力，较好的完成下半年的工作，总结起来也是颇有收获的：1. 能够协助领导做好餐厅的日常工作。

3.合理安排当班工作，全面协调、管理、检查。

4. 配合领导做好各项接待、安排工作，工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，有疑难问题及时上报领导。

酒店客房部工作总结范文8篇篇1一、引言酒店客房部作为酒店的重要组成部分，承担着为宾客提供舒适、安全、温馨的住宿环境的重要职责。

在过去的一年里，我们部门在全体员工的共同努力下，取得了一系列显著的成绩。

本报告将全面回顾和总结过去一年的工作，分析存在的问题和不足，并提出改进意见，以便更好地服务客户和提升酒店品牌形象。

二、工作内容与成果在过去的一年里，酒店客房部主要完成了以下工作：1. 客房管理与清洁维护我们严格执行客房清洁与维护制度，确保客房卫生质量达到国家标准。

通过定期培训和考核，提高员工的专业技能和服务水平。

同时，我们注重细节服务，如为客人提供温馨的欢迎用品、热饮等，提升客人的住宿体验。

2. 客户服务与满意度提升我们始终坚持客户至上的服务理念，通过优化服务流程、提升服务水平，提高客户满意度。

例如，我们设立了24小时客服热线，及时解决客人提出的问题和需求。

同时，我们定期开展客户满意度调查，针对客人的意见和建议进行改进，不断提升服务质量。

3. 设施设备的维护与更新为确保客房设施设备的正常运行，我们定期对客房设施设备进行巡检和维护。

对于老旧设备，我们及时进行评估和更新，以满足客人的需求。

同时，我们注重节能减排，推广使用环保设施和设备，降低酒店运营成本。

4. 员工培训与团队建设我们重视员工的成长和发展，通过定期培训和团队建设活动，提高员工的业务能力和团队凝聚力。

我们鼓励员工提出创新性的建议，激发员工的工作热情，为部门的发展贡献力量。

三、存在的问题与不足尽管我们在过去的一年里取得了一定成绩，但仍存在一些问题和不足：1. 服务意识仍需加强部分员工的服务意识有待提高，需要加强对员工的服务意识和职业技能的培训。

同时，我们还要关注细节服务，提升客人的满意度。

2. 设施设备的维护与更新压力较大随着酒店设施设备的老化，维护和更新压力逐渐增大。

我们需要加强与酒店管理层和财务部门的沟通，确保设施设备的更新和维护得到足够的支持。