农贸市场卫生管理规定

农贸市场环境卫生管理制度一、引言农贸市场是城乡居民日常生活中不可或缺的购物场所，其环境卫生状况直接关系到广大群众的身体健康和生活质量。

为了加强农贸市场的环境卫生管理，创造一个整洁、卫生、安全、有序的购物环境，特制定本管理制度。

二、管理目标通过建立健全农贸市场环境卫生管理制度，明确责任，规范管理，实现以下目标：1、保持市场内地面干净整洁，无垃圾、污水、杂物堆积。

2、确保摊位摆放整齐，商品陈列有序，无乱堆乱放现象。

3、维持市场内空气清新，无异味、无蚊蝇滋生。

4、保障市场内公共设施完好无损，正常运行。

三、管理责任1、市场开办者责任（1）市场开办者是农贸市场环境卫生管理的第一责任人，负责制定和落实环境卫生管理制度，配备足够的保洁人员和设施设备。

（2）合理规划市场布局，设置垃圾收集点、污水处理设施等，确保市场环境整洁卫生。

（3）定期组织开展环境卫生检查，对发现的问题及时督促整改。

（4）加强对市场经营户的宣传教育，提高其环境卫生意识，督促其自觉遵守市场管理规定。

2、经营户责任（1）经营户应保持摊位及周边环境整洁，做到垃圾自产自清，不乱扔乱倒。

（2）商品摆放整齐，不超出摊位范围经营，不乱搭乱挂。

（3）自觉维护市场公共设施，不损坏、不占用。

（4）遵守市场环境卫生管理规定，积极配合市场管理部门的工作。

3、保洁人员责任（1）负责市场内公共区域的清扫保洁工作，包括地面、通道、垃圾桶等。

（2）及时清理垃圾，做到日产日清，确保垃圾收集点无垃圾堆积。

（3）定期对市场进行消毒、灭蚊蝇等工作，保持市场内环境清洁卫生。

四、卫生管理要求1、市场地面卫生（1）市场地面应保持干净整洁，无垃圾、污水、杂物。

每天营业前和营业结束后，应进行全面清扫和冲洗。

（2）定期对地面进行消毒处理，防止病菌滋生。

（3）及时修复破损的地面，确保行人安全。

2、摊位卫生（1）经营户应每天对摊位进行清扫，清理摊位内的垃圾、杂物，保持摊位整洁。

（2）摊位上的商品应摆放整齐，不得乱堆乱放，影响市场整体形象。

农贸市场卫生管理制度•相关推荐关于农贸市场卫生管理制度（精选11篇）在我们平凡的日常里，制度使用的频率越来越高，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。

制度到底怎么拟定才合适呢？下面是小编整理的关于农贸市场卫生管理制度，仅供参考，大家一起来看看吧。

农贸市场卫生管理制度篇1一、目的为了预防疾病，控制传染源，保障广大客商的身体健康，创造良好的市场卫生环境，特制订环境卫生管理制度。

二、职责1、市场内配备卫生督查专员，负责环境卫生的检查、预防和处理工作；2、市场管理员和安保员协助卫生督查专员做好市场内环境卫生的督查工作；3、保洁公司组织保洁员，全面负责市场内的环境卫生清扫工作；三、要求1、工作人员和食品从业人员必须定期进行体查，持健康证上岗；2、保洁员必须统一着装，按时上下班；3、市场环境卫生工作由专人全面负责，分包干，责任到人；4、清扫后的垃圾及时清运到垃圾库，保洁期间市场内不能有成堆垃圾堆放30分钟以上；5、每天定时对垃圾桶进行倾倒和清洗两次以上；6、定期对地下管网和化粪池进行清掏，确保地下管网排泄通畅；7、定期对市场内场地进行消毒处理，并开展除“四害”工作；8、垃圾库的垃圾做到及时外运，确保日产日清；9、垃圾库派专人负责守护，避免蔬菜垃圾外流；10、市场卫生工作负责人对整个市场的卫生工作要经常监督检查，督促经营户自觉搞好摊前摊后和摊位周围的卫生，做到卫生“门前三包”；11、公共厕所实行专人管理，勤打扫、勤冲洗，保持厕所内外清洁，每天必须做到一次全面打扫，及时开关水阀，节约用水；12、广大商客户都要养成爱清洁、讲卫生的习惯，自觉遵守社会公德，维护公共卫生，做到不随地吐痰，不乱丢瓜皮果壳，不乱扔烟蒂，不随地大小便，不乱泼污水；13、进场人员有爱护场内卫生设施，果壳箱、清洁桶等不得随意搬动或乱放，未灭烟蒂不得投入桶内，以防火灾，对损坏卫生设施者照价赔偿；14、在分管地段坚持做到随脏随扫，不留污物积水，地面干净；15、下水道每月冲洗二次；16、爱护公物，勤俭节约，妥善保管扫把、翻斗车等清扫工具。

农贸市场环境卫生管理制度农贸市场作为城市中传统的生鲜食品交易场所，对于维护市民的生命安全和身体健康具有重要意义。

然而，由于一些农贸市场的环境卫生问题，使得消费者在购买食品时存在一定的隐患。

为了改善农贸市场的环境卫生状况，提高市民的生活质量，制定科学、合理的农贸市场环境卫生管理制度势在必行。

一、卫生档案建立与管理农贸市场应建立完善的卫生档案管理制度，对市场内的经营者进行登记备案，包括其身份信息以及从业经验。

同时，还应对市场内不同经营者进行食品经营相关的培训、教育，提高其食品安全意识和卫生管理能力。

二、食品存储和运输卫生管理农贸市场要求所有经营者在食品存储和运输过程中，必须遵守相应的卫生管理规定。

食品存放区域应干燥、通风，摆放整齐，保持清洁卫生。

农产品应避免直接接触地面，通过合理的货架和仓储设施进行存放。

此外，农贸市场应定期检查经营者的冷链设备和运输工具，确保食品在运输过程中避免受到污染。

三、摊位管理与保洁为了确保农贸市场环境的整洁美观，摊位管理与保洁工作尤为重要。

市场管理部门应制定相关的规定，要求经营者在规定的时间内进行摊位清洁，及时清理垃圾和污水，并做好垃圾分类和处理工作。

同时，市场管理部门要加强对摊位食品经营者的监管，确保其按照卫生要求摆放、陈列食品，杜绝使用过期、变质食品以及添加有害物质的行为。

四、卫生设施建设和管理农贸市场应配备适当的卫生设施，并确保设施的正常使用和维护。

这包括农贸市场的污水处理设施、垃圾处理设施、消毒设施等，以及公共卫生间的设置和清洁。

市场管理部门应加强设施的监测和维修，确保设施的安全、卫生和便利性。

五、食品监管和执法农贸市场的食品监管和执法是确保市场环境卫生的关键环节。

市场管理部门应加强对食品经营者的监督和检查，对发现的违法行为，要及时采取相应的处罚措施，并公开曝光，以起到警示作用。

同时，市场管理部门应与食品药品监管部门加强合作，共同推进农贸市场食品安全监管工作。

六、宣传教育和消费者权益保护农贸市场管理部门还应开展相关的宣传教育活动，提高市民对于农贸市场环境卫生的知晓率和重视程度。

农贸市场环境卫生管理规范1基本要求1.1制度和人员1.1.1农贸市场应制定以下管理制度：- 环境卫生责任制度；——垃圾清运管理制度；——专区保洁制度；——传染病疫情期间应急管理制度；——从业人员健康状况管理制度；- 人员培训制度；——商品信息的追溯制度等。

1.1.2从业人员应持有效的健康证明上岗。

1.3.3应根据市场清扫保洁的区域、面积、人流和物流情况做好保洁方案，配备足够的保洁员。

1.3.4应定期开展从业人员环境卫生相关知识学习、组织传染病疫情防控及应急处置演练。

1.1.5应配备环境卫生和传染病防疫的专职或兼职人员。

1.2经营管理1.2.1从业人员应按岗位要求穿戴工作服、工作帽、口罩、做好手卫生，并保持良好的个人卫生习惯。

1.2.2应提供无接触电子付款方式。

1.2.3不应经营活畜禽。

1.2.4进场货品在采购、运输、销售过程中应有完善的追溯信息记录。

1.2.5市场出入口和周边环境应保持干净整洁。

1.2.6市场的人流、物流和车流应畅通有序,厅棚内的安全通道不应堆放杂物。

1.2.7应按照国家和北京市的疫情防控要求进行日常防疫管理并配备充足的防疫物资。

1.2.8管理制度应在市场显著位置进行公示。

2环境布局要求2.1市场内大类商品应布局合理，按食品区与非食品区分区。

食品区严格按种类划分区域，鲜、活、熟、干、湿食品区应相对集中。

2.2市场内分区应标识明确，分区之间应有通道分离。

2.3食品摊位的设置应做到生熟食品分开，鲜活食品和其他食品分开，预包装食品和散装食品分开，待加工食品和直接入口食品分开。

2.4熟食、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离厕所、垃圾房的间隔应大于20m。

3环境卫生要求3.1室内通风3.1.1市场内空间应通透、宽敞，具有良好的通风条件，并有适宜的自然通风或机械通风设施。

3.1.2采用机械通风时应将进气口位置设置在空气清洁的地点，进气口宜低于排气口3nι以上，当进、排气口在同一高度时，宜在不同方向设置，且水平距离一般不宜小于IOn1。

农贸市场环境卫生管理制度农贸市场是城乡居民采购生活必需品的主要场所，市场环境卫生的管理对于保障居民的食品安全和身体健康至关重要。

为了营造良好的市场环境，确保市民购买到安全健康的食品，农贸市场环境卫生管理制度应该建立和完善。

本文将就该制度的内容、工作人员的责任、监督管理以及市场参与者的责任等方面做出相关论述。

一、农贸市场环境卫生管理制度的内容1. 市场整体卫生管理市场管理机构应组织相关人员对市场进行定期的维护和清洁工作，确保市场整洁、无垃圾、无积水，并对市场设施进行定期检查、维修和消毒。

2. 店铺卫生管理农贸市场管理部门要求各个经营店铺负责人负责店内的卫生管理工作。

店铺负责人应保持店内卫生整洁，定期对店铺进行清洗和消毒，并配备必要的洗手设施和垃圾集中处理设施。

3. 食品卫生管理农贸市场管理部门要求市场内的经营者提供安全、无公害的食品。

经营者应严格遵守食品安全、质量等相关法律法规，保证食品从产地到售卖的每一个环节都符合卫生标准，并及时对过期或者不合格的食品进行淘汰处理。

4. 垃圾处理管理农贸市场管理部门应在市场周边设置垃圾收集桶，并定期清理和分类处理垃圾。

各个经营者应将垃圾分类投放到指定的垃圾桶内，并保证垃圾不堆放在店铺周边或者市场通道。

二、农贸市场环境卫生管理的责任1. 农贸市场管理部门的责任农贸市场管理部门应制定相关管理制度和操作规程，并组织开展市场环境的巡查、监测和评估工作。

同时，对经营店铺和食品进行定期抽检，并及时处罚不符合卫生要求的经营者。

农贸市场管理部门还应当加大对市场环境卫生管理的宣传力度，提高市场参与者的环境卫生意识。

2. 经营店铺负责人的责任经营店铺负责人应负责店内的卫生管理，及时清理和消毒，保持店内整洁。

店内卫生管理要做到定期清理、分类垃圾，并定期参加相关卫生培训，提高自身的卫生管理水平。

3. 市场参与者的责任市场参与者应自觉遵守市场卫生管理制度，购买食品时选择可靠的经营者，不购买过期或者不合格的食品。

农贸市场环境卫生制度范文一、引言农贸市场是城乡联系的桥梁，是农产品流通和市民购买生鲜食品的主要场所。

为了保障市场环境的卫生安全，维护市民的生命健康，特制定本农贸市场环境卫生制度。

本制度旨在规范农贸市场的卫生管理，提高市场环境卫生水平，为市民提供安全、卫生、可靠的农产品。

二、市场环境整洁卫生管理制度1. 农贸市场的卫生保洁工作应每天进行，包括市场内部和周边区域。

保洁工作要严格按照市场卫生保洁规范执行，确保地面、墙面、设施器具等的卫生状态良好。

2. 市场内禁止乱倒垃圾，各摊位应设置垃圾桶，垃圾要及时清理。

垃圾清运车辆要定期清运，确保市场的环境整洁。

3. 市场内禁止乱丢纸屑、果皮等杂物，保持市场内部的整洁和秩序。

4. 农贸市场应设有专门的厕所和厕所维护人员，保证厕所的清洁和正常运行。

5. 市场内禁止在地面上洗涤食品，禁止污水直接排放到市场内部和周边水体。

6. 农贸市场的污水应通过合法渠道进行处理，不得直接排放到公共环境中。

7. 农贸市场应定期进行消毒工作，确保市场的卫生状况，提供安全的购物环境。

三、市场环境噪音管理制度1. 农贸市场应加强对摊位经营者的管理，不得发出过大的噪音，影响市场环境的安宁。

2. 农贸市场应设置噪音隔离设施，减少市场内外的噪音传播。

3. 农贸市场应定期进行噪音测量，确保噪音达标。

如有不达标情况，要及时采取措施进行改善。

四、市场环境空气质量管理制度1. 农贸市场应加强通风设备的维护和更新，确保市场内的空气流通良好。

2. 农贸市场应定期进行空气质量检测，确保空气质量符合相关标准。

3. 农贸市场内禁止吸烟，确保市场内的空气质量清洁。

五、市场食品安全管理制度1. 农贸市场内的摊位经营者必须具备相应的食品经营许可证，并按照相关法律法规进行经营。

2. 农贸市场应加强对食品摊位的检查，确保食品无毒无害，符合食品安全标准。

3. 农贸市场应设有监督员，加强对食品经营的监督和检查。

4. 农贸市场应设立食品安全投诉箱，接收市民对食品安全的投诉和建议，并及时处理。

农贸市场绿色环保管理制度一、总则1. 本制度旨在规范农贸市场的经营活动，促进绿色环保理念的实施，保障市场环境卫生，提升市场服务质量。

2. 适用于所有农贸市场内的商户、管理人员及相关工作人员。

二、组织管理1. 成立农贸市场绿色环保管理小组，负责制度的制定、执行和监督。

2. 定期组织绿色环保知识培训，提高市场内人员的环境意识。

三、环境卫生1. 市场内商户应保持摊位整洁，不得随意丢弃垃圾。

2. 定期清理市场内的垃圾和废弃物，确保市场环境卫生。

四、垃圾分类1. 市场内应设置垃圾分类设施，引导商户和顾客进行垃圾分类。

2. 对于可回收物、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾进行分类收集和处理。

五、节能减排1. 鼓励使用节能型设备和环保材料，减少能源消耗。

2. 定期检查市场内的照明、空调等设施，确保其正常运行且符合节能标准。

六、污染防治1. 严格控制市场内噪音污染，禁止使用高分贝音响设备。

2. 规范市场内污水排放，确保污水经过处理后达标排放。

七、绿色采购1. 鼓励商户采购环保、有机、绿色的农产品。

2. 对于使用环保包装材料的商户给予一定的奖励或优惠政策。

八、宣传教育1. 利用市场内的公告栏、横幅、电子显示屏等宣传绿色环保知识。

2. 定期举办绿色环保主题活动，提高公众的环保意识。

九、监督检查1. 管理小组应定期对市场内的环保措施进行检查，确保各项规定得到有效执行。

2. 对违反绿色环保管理制度的商户或个人，根据情节轻重采取警告、罚款或取消经营资格等措施。

十、附则1. 本制度自发布之日起生效，由农贸市场管理办公室负责解释。

2. 对于本制度未尽事宜，按照相关法律法规和政策执行。

请根据实际情况调整和补充上述内容，以确保其符合当地法律法规和市场实际情况。

农贸市场环境卫生制度范本第一章总则第一条农贸市场环境卫生制度是为了规范农贸市场环境卫生管理工作，保障广大市民的健康与安全，促进农贸市场的健康发展而制定。

第二条农贸市场环境卫生制度适用于全市的农贸市场，包括菜市场、水果市场、花卉市场等。

第三条农贸市场环境卫生制度所指的环境卫生包括市场场地、卫生设施、垃圾分类、废弃物处理等方面的管理。

第四条农贸市场卫生管理工作应当依法、公正、公开、高效进行。

第二章农贸市场环境卫生管理职责第五条农贸市场环境卫生管理职责分为市场管理者的职责和卫生监管部门的职责。

第六条市场管理者的职责包括：1. 组织实施农贸市场的环境卫生管理，包括场地的清洁、卫生设施的检修与管理等；2. 组织卫生培训和宣传，提高市场从业人员的卫生意识和技能；3. 根据规定制定农贸市场环境卫生管理制度，并定期进行评估与修改；4. 组织卫生检查，发现问题及时整改，确保市场环境卫生达到相关标准；5. 做好卫生档案管理，包括卫生检查记录、卫生培训记录等；6. 配合卫生监管部门的工作，提供必要的协助和配合。

第七条卫生监管部门的职责包括：1. 制定农贸市场环境卫生管理的技术标准和规范，及时修订；2. 监督检查农贸市场环境卫生管理工作，发现问题及时督促整改；3. 对农贸市场环境卫生管理情况进行评估，并将评估结果向社会公开；4. 对违法违规行为进行处罚；5. 向市场管理者提供卫生培训和技术指导；6. 提供必要的监督监测设备，并进行定期维护和检验。

第三章农贸市场环境卫生管理制度第八条农贸市场环境卫生管理制度应当包括以下内容：1. 农贸市场的卫生管理机构和管理人员的职责和权限；2. 农贸市场的环境卫生工作规范和操作流程；3. 卫生检查与监督的方法和频率；4. 废弃物分类处理的要求和方法；5. 卫生培训的内容和方式；6. 违规行为和处罚措施；7. 监督检查的要求和标准；8. 相关法规和政策。

第九条市场管理者应当建立完善的农贸市场环境卫生管理制度，并进行宣传和培训，确保制度的贯彻执行。

农贸市场食品卫生管理规定食品安全一直是人们关注的重要问题，而农贸市场作为一个主要的食品销售渠道，其食品卫生管理就显得尤为重要。

为了确保食品安全，有效管理农贸市场，各地相继出台了一系列的农贸市场食品卫生管理规定。

本文将就该规定进行论述。

一、市场准入管理农贸市场作为食品的主要交易场所，其市场准入管理至关重要。

首先，凡涉及食品经营的摊贩和商户必须具备相关的资质和证照，如食品经营许可证、健康证等。

其次，市场管理部门应对市场进行准入审核，排查不符合规定的商户，确保市场中的经营者都具备相应的能力和资质。

二、食品摊位卫生管理农贸市场内的食品摊位卫生管理是确保食品安全的重要环节。

摊贩和商户需要按照规定的标准和要求设置摊位，保持摊位清洁整洁。

摊位应定期进行卫生消毒，保持环境卫生。

同时，不得在摊位上存放污水、垃圾等卫生隐患物品，确保食品的安全和卫生。

三、食品进货管理农贸市场的食品进货管理也是食品安全的关键步骤。

食品进货应选择有安全保障的渠道，确保食品的来源和质量。

市场管理部门要定期对摊贩进行食品进货的检查，严禁购进、销售过期、变质、劣质等不符合食品安全要求的食品，以杜绝食品安全隐患。

四、食品贮存和销售管理农贸市场内食品的贮存和销售管理直接关系到食品质量和安全。

食品销售商户应建立合理的贮存系统，确保食品在贮存过程中不受到污染和变质等问题。

同时，必须按照规定的要求对食品进行陈列和销售，确保食品的卫生和品质。

五、食品检测管理为了保障食品的质量和安全，农贸市场应定期进行食品检测。

市场管理部门要配备专业的食品检测人员，对食品进行抽检和检测，确保食品符合相关的标准和规定。

对于不合格的食品，要立即下架，并追究相应责任。

六、食品安全宣传教育农贸市场的食品安全宣传教育也是十分重要的。

市场管理部门应定期开展食品安全知识的宣传教育活动，提高摊贩和消费者的食品安全意识。

通过多种渠道，向公众普及食品安全相关知识，引导人们正确的选择和消费食品。

农贸市场卫生管理制度为了提升农贸市场的卫生状况，保障市民的健康和食品安全，各级政府与相关部门加强了对农贸市场的卫生管理工作。

制定和实施一套科学合理的卫生管理制度是保障农贸市场卫生的基础。

下面将从农贸市场卫生管理制度的建立、实施和监督几个方面进行详细介绍。

一、建立卫生管理制度1. 管理机构设立农贸市场卫生管理制度的第一步是设立管理机构。

市场管理部门应当成立专门的卫生管理机构，负责农贸市场的卫生管理工作。

该机构应当设立专业的卫生管理人员，具备相关的卫生管理知识和经验。

2. 制定卫生管理规定卫生管理机构应当制定卫生管理规定，明确市场内各种食品的卫生标准、操作规程、员工卫生要求、卫生检查频次等内容。

规定的制定应当结合市场实际情况，有针对性地规定具体细则。

3. 建立档案资料管理制度为了便于日常卫生管理工作的开展，卫生管理机构应当建立完善的档案资料管理制度。

包括建立相关档案资料的整理、保存和归档工作制度，确保信息的完整性和准确性。

二、实施卫生管理制度1. 卫生监督检查卫生管理机构应当定期开展卫生监督检查工作，对市场内的卫生情况进行全面监测和排查。

发现问题及时进行整改，并验收合格后再放行，确保市场的卫生状况良好。

2. 卫生宣传教育卫生管理机构应当积极开展卫生宣传教育工作，向市场内的商户和消费者传达正确的卫生理念和操作技巧。

通过多种形式宣传，提高市场内人员的卫生意识和素养。

3. 卫生督导培训卫生管理机构应当加强卫生督导培训工作，不定期组织相关人员参加培训学习。

提高卫生监督人员的专业水平和卫生管理意识，增强他们的执法能力和监管效果。

三、监督卫生管理制度1. 监督检查相关部门应当建立监督检查制度，定期对农贸市场的卫生管理工作进行监督检查。

检查结果应及时通报和整改，对违规行为采取严格的处罚措施，营造良好的市场卫生氛围。

2. 卫生投诉处理市民和商家可对农贸市场的卫生问题进行投诉举报，相关部门应当及时受理并调查处理。

对于存在卫生问题的市场，要采取有效措施进行整改，并对相关责任人进行处理。

农贸市场环保管理制度一、总则1. 本制度旨在规范农贸市场的环保管理，保护环境，保障公共卫生，促进市场可持续发展。

2. 适用于所有农贸市场内的商户、管理人员及市场运营方。

二、组织管理1. 成立农贸市场环保管理小组，负责日常环保活动的监督、指导和协调。

2. 小组成员包括市场管理人员、商户代表及环保专业人士。

三、环境卫生1. 市场内应保持清洁，定期进行大扫除，及时清理垃圾和废弃物。

2. 严禁在市场内乱丢垃圾，所有垃圾必须分类投放到指定的垃圾收集点。

四、污染防治1. 市场内禁止使用一次性塑料制品，鼓励使用环保包装材料。

2. 对于易产生污染的商户，如活鱼、活禽等，应设置专门的操作区域，并采取有效措施防止污染。

五、废水废气管理1. 市场内产生的废水必须经过处理达标后才能排放。

2. 餐饮商户应安装油烟净化设施，确保排放的废气符合环保标准。

六、噪音控制1. 市场内禁止使用高分贝音响设备，所有宣传活动应控制在合理分贝内。

2. 定期对市场内的噪音进行监测，确保不影响周边居民的正常生活。

七、资源节约1. 鼓励商户使用节能灯具和节水设备。

2. 对于资源节约表现突出的商户，市场管理方应给予表彰和奖励。

八、宣传教育1. 定期对商户和管理人员进行环保知识培训。

2. 通过宣传栏、横幅等形式，提高市场内人员的环保意识。

九、监督检查1. 环保管理小组应定期对市场内的环保措施执行情况进行监督检查。

2. 对违反环保管理制度的商户，应给予警告并限期整改，情节严重的应取消其经营资格。

十、附则1. 本制度自发布之日起生效，由农贸市场管理方负责解释。

2. 对本制度的修改和补充，应经过环保管理小组讨论通过，并及时公布。

请根据实际情况调整和完善上述内容，确保制度的实用性和可操作性。

农贸市场卫生管理制度一、总则为了保证农贸市场内环境卫生与消费者的健康安全，切实加强卫生管理，维护市场秩序，依据《中华人民共和国卫生法》等相关法律法规，订立本规定。

二、卫生设施1. 厕所（1）农贸市场内必需设置充足数量的卫生厕所，数量应当依据市场摊位总数确定，每50个摊位应当设置至少2个卫生厕所。

（2）卫生厕所应当设在人流量大的位置，无明显异味和污秽现象。

（3）卫生厕所应当保持清洁，配备充足的洗手池、卫生纸、手纸、空气清爽剂等卫生设施。

2. 污水处理设施（1）每个摊位都应当有消毒池，消毒池必需设置在污水池的前面，每日必需保持清洁。

（2）每个农贸市场应当设置一个污水处理设施，负责污水的处理和清理。

（3）每项污水排放都需要进行监测，确保不会对环境造成污染。

3. 垃圾处理设施（1）每个农贸市场必需设置一个垃圾处理场地，以便随时清理垃圾。

（2）每个摊位都要自备垃圾桶，加强定期清理。

4. 经营场所环境卫生（1）经营摊位必需保持干净乾净，杂物清理干净，无积水、异味和污渍。

（2）摊位周边必需保持干净、乾净，无垃圾聚积，无杂草生长。

（3）农贸市场内空气和设施表面的卫生应当定期检查和清洁。

三、卫生管理1. 市场管理单位（1）农贸市场管理机构必需建立单位卫生管理制度，规范管理工作。

（2）市场内应当建立一套全面的消毒措施，并进行定期检查和统计。

2. 摊位经营者（1）经营者须签订有关卫生方面的责任承诺表格并保证执行，对违反卫生规定者予以惩罚。

（2）经营者必需定期进行消毒工作，并在显著位置呈现消毒记录。

3. 监督检查（1）市场管理单位必需对经营者的卫生管理工作进行监督检查，并进行不定时检查。

（2）对于严重违反卫生管理制度和影响市场卫生的摊位、经营者，市场管理单位应依据有关法律法规进行惩罚。

四、法律责任（1）对于因未遵守本规定造成严重后果的市场管理单位和经营者，将依法追究刑事和民事责任。

（2）市场管理单位、经营者被罚款或者被行政惩罚后，应当限期整改，整改后需向市场管理单位提交整改报告，并进行后续监督。

农贸市场卫生管理规章制度为了维护农贸市场的卫生环境，保障人民群众的生命安全和身体健康，促进农产品质量的改善和提高，我们制定了下列农贸市场卫生管理规章制度。

一、农贸市场的建设与管理1.农贸市场的选址应远离污染源，与居民区、公园、学校等人口密集区域保持一定的距离。

2.农贸市场的建设应符合卫生、消防、环保等相关标准，确保设施设备安全可靠。

3.农贸市场应有足够的卫生设施，包括公共卫生间、手洗设备、厕前洗手池等，保证市场内部的卫生条件良好。

4.农贸市场应落实垃圾分类制度，设立相应的垃圾箱和垃圾处理设施，加强对垃圾的清理和消毒工作。

5.农贸市场建设和管理部门应定期进行维护和保养，加强市场内部的清洁和消毒工作。

二、农产品质量安全管理1.农贸市场应严格按照国家和地方相关标准进行农产品质量监督检验，落实农产品质量追溯制度，确保农产品的安全可靠。

2.农贸市场应设立食品检验室和质量监测设施，进行常规抽查和检验，对不合格的农产品及时进行处理和通报。

3.农贸市场内的农产品销售者应具备相关的健康证明和营业执照，严禁无证经营和销售伪劣农产品。

4.农产品销售者应保持农产品的新鲜度和卫生安全性，定期进行清理和消毒工作，严禁将过期或腐烂的农产品出售给消费者。

5.农产品销售者应提供完整的农产品产地、生产加工、质量检验等相关信息，保障消费者对农产品的知情权。

三、市场秩序和服务管理1.农贸市场应建立健全市场管理委员会或协会，负责市场的日常管理和服务工作，并加强与相关行政执法部门的沟通合作。

2.农贸市场应建立客户投诉处理机制，及时处理消费者的投诉和意见，确保市场的公正、透明和有序运作。

3.农贸市场应设置充足的售后服务点，提供便捷的退换货服务，保护消费者的合法权益。

4.农贸市场内的商户应严守市场纪律，不得进行价格欺诈、虚假宣传、损害消费者权益的行为。

5.农贸市场应建立消费者培训机制，提高消费者的食品安全意识和素质，加强对农产品市场的监督和管理。

农贸市场卫生管理制度农贸市场门前三包责任书为加强农贸市场环境卫生管理，完善门前三包责任制，创建整洁、优美、安全、文明、有序的环境，根据市人民政府的有关文件规定，结合市场实际，特制定本责任书。

一、责任对象农贸市场各门面、铺面、摊位经营业主。

二、责任区域各责任对象自门前至人行道区域。

三、三包内容1、包环境卫生。

责任对象对责任区要随时保持整洁干净，及时清除地面垃圾、污物和积水，制止和劝阻乱倒、乱扔垃圾行为。

垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面无污物、污水等。

2、包绿化管理。

对门前的花草树木和绿化设施进行维护，不损害花草树木和绿化设施，不占用绿地，绿化带内无果皮纸屑。

3、包秩序维护。

维护好责任区内市容整洁，责任区内不乱挂、乱堆、乱贴、乱画，不乱停放车辆和摆放杂物，无占道经营，自觉维护好门前公共设施的完好整洁，广告招牌整齐统一。

四、管理办法1、法定代表人、店主为门前三包责任人，应自觉接受政府行政职能部门检查，共同维护环境整洁。

2、市场管理中心为每个临街门面、摊铺位配备垃圾桶，环境卫生制度上墙宣传。

3、市场管理中心有专人负责环境卫生管理，环境卫生打扫清洁、环境安全秩序维护。

4、对落实本责任书的责任对象给予表彰，年终按____％的比例择优评选，发给《农贸市场文明经营户》奖牌。

5、对拒不履行“门前三包”责任，严重违反城市卫生管理的商铺和个人，根据《城市卫生管理条例》的规定，由执法部门予以处罚，并限期整改。

门面编号：责任人：代表人：年月日农贸市场卫生管理制度（2）是指针对农贸市场中的食品安全、环境卫生、卫生设施等方面制定的一系列规章制度。

以下是一些常见的农贸市场卫生管理制度：1. 食品经营许可证制度：农贸市场中的食品经营者需要取得相应的食品经营许可证，证明其符合相关卫生要求。

2. 食品安全监管制度：农贸市场需要设立专门的食品安全监管机构，负责对市场中的食品进行检查、抽样检测，确保食品的安全性。

3. 垃圾分类处理制度：农贸市场要求商户分类收集垃圾，设立相应的垃圾桶和垃圾处理设施，确保垃圾的正确处理和环境的清洁。

农贸市场卫生管理制度范本一、概述本市场卫生管理制度旨在规范农贸市场的卫生管理，确保市场环境整洁、无害、安全，保障市民的食品安全和健康。

农贸市场管理者及经营者应当全面贯彻执行本制度，并接受市场管理部门的监督检查。

二、卫生保洁1. 清洁工作（1）每日清晨和营业前，清洁工作人员应对市场各个区域进行全面清扫，包括地面、墙壁、天花板等。

清洁工作应使用清洁有效的清洁工具和物品，同时注重环保。

（2）每日市场营业结束后进行日常清扫，将市场内的垃圾、废弃物进行及时清理并投放至指定垃圾桶或垃圾场。

（3）市场出入口、通道、公共厕所等地方应保持干净、整洁，并定期进行清洁消毒。

2. 垃圾管理（1）市场应设置足够数量的垃圾桶，并将其分为可回收垃圾和不可回收垃圾两类，加强分类管理。

（2）每日清晨前和营业结束后，市场管理方应确保垃圾桶内的垃圾得到及时清理，并定期清理垃圾桶的周边环境，保持周围干净整洁。

三、食品卫生1. 食品摊位管理（1）食品经营摊位必须具备相关经营资质，对经营者进行严格的资质审核。

（2）市场管理方应保证摊位的布局合理、通风良好，并保持摊位的干净整洁。

（3）摊位上的食品必须完全符合国家的食品安全标准，经营者必须取得食品经营许可证，并将证件张贴在摊位显眼位置。

2. 食品检验（1）市场管理方应定期组织食品安全检验，对摊位上的食品进行抽检，确保食品的质量安全。

（2）对发现的食品质量问题，应立即采取相应措施，如责令停止销售、罚款等，并记录相关信息。

3. 食品存储和保鲜（1）摊位上的食品必须按照规定的温度和湿度进行储存和保鲜，保证食品的新鲜度和安全性。

（2）摊位上的食品储存设施应定期清洗消毒，并进行维护保养，确保设施的正常运行。

四、卫生管理责任1. 市场管理方（1）市场管理方应建立健全农贸市场卫生管理制度，制定相应的卫生管理规定，并确保全面贯彻执行。

（2）市场管理方应配备专职卫生管理人员，负责日常的卫生管理工作，定期进行卫生检查和卫生培训。

农贸市场卫生消毒管理制度一、目的为加强农贸市场卫生管理，保障消费者健康，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于本市各类农贸市场。

三、卫生管理要求1.农贸市场应保持地面干净、无积水、无垃圾，墙面、天花板无污损、无蛛网等。

2.摊位（商铺）应配备有效的防蝇、防鼠、防尘等设施。

3.场内环境整洁，无异味，无垃圾堆放，垃圾实行分类管理，及时清理，确保市场环境卫生。

4.场内严禁吸烟，并有明显的禁烟标识。

5.场内各类车辆停放整齐，不妨碍交通和消防通道。

6.场内公厕设施完好、卫生清洁，有专人管理。

7.市场开办者应设置相适应的卫生设施，并配置专职或兼职卫生管理人员。

8.经营者使用的食品加工工具、盛放容器应清洁卫生，符合卫生要求。

9.销售的商品应符合国家有关卫生规定。

四、消毒管理要求1.消毒范围：包括但不限于农贸市场内部环境、摊位、公共设施等。

2.消毒频次：每天至少进行一次全面消毒，可根据季节和疫情情况适当增加消毒频次。

3.消毒方法：采用喷洒消毒液或紫外线消毒等方法进行消毒，具体方法根据疫情情况和相关规定执行。

4.消毒记录：每次消毒后应做好消毒记录，包括消毒时间、地点、使用药物及消毒人员等信息。

5.消毒人员：应配备专业的消毒人员进行消毒操作，并佩戴个人防护用品。

6.注意事项：消毒时应避免对食品及人体造成伤害，并注意做好个人防护。

五、监督与处罚1.市场监管部门应加强对农贸市场的监督检查，发现不符合卫生要求的行为及时进行处理。

2.对违反本制度规定的单位和个人，将依法给予行政处罚。

3.对造成重大传染病疫情或食品安全事故的，将依法追究相关人员的法律责任。

农贸市场卫生管理制度一、按市场规模配备卫生管理人员，管理人员佩戴统一标志，文明管理，开展经常性卫生检查评比活动。

二、市场划行归市，合理布局，亮证(牌)经营，明码标价，分类设摊。

无摊外摊、场外摊，确保文明经营，秩序良好。

三、有完善的上、下水设施。

水产区、牲畜区、熟食区有自来水龙头，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。

经销活禽的有固定的金属笼架和水冲式设施。

活杀家禽的有封闭式炉子、瓷砖式水池、密闭式垃圾桶等卫生设施。

每批宰杀结束后，必须冲洗场地一次，保持卫生整洁。

农贸市场的冷藏设备符合卫生要求。

四、市场内经销食品、副食品、熟食的经营者必须有卫生许可证、健康证和营业执照。

餐具有消毒保洁设施。

直接入口食品有防蝇、防尘橱(罩)和专用柜台，生、熟分开，货、款分开。

从业人员工作衣帽齐全洁净，个人卫生良好，食品卫生知识熟悉。

市场上不得销售假冒伪劣、过期、霉烂变质食品。

未经检疫的肉类不得上市销售。

五、市场应配备果壳箱、垃圾桶等卫生设施。

市场经营性垃圾全部实行袋装化、桶装化，垃圾袋装率达____％，并做到日产日清。

六、实行全日制保洁制度。

地面、摊位整洁，无乱扔杂物、垃圾。

下水道畅通，定时冲洗。

排水沟内清洁，无积存淤泥、污物。

七、市场有公共厕所。

清扫保洁消杀制度落实，蹲坑、便池内无积粪、无尿垢。

厕所内无蛛网、无蝇蛆，基本无臭味。

粪池密闭有盖，不漫溢，四周硬化。

粪便及时清运。

八、除四害工作落实。

有制度，有专人负责，措施落实，定期开展室内外环境消杀。

场内外无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，无蟑螂、卵荚及蟑迹。

一个视野内可见苍蝇不得超过____只。

无蝇蛆、孑孓孳生。

九、认真执行门前三包管理制度，落实管理责任和管理人员。

市场内不得停放车辆，场外车辆停放实行定点、定线，专人管理，分类停放。

十、开展健康知识宣传教育，有宣传阵地，定期组织管理和从业人员学习、培训。

食品从业人员卫生知识和健康知识普及率达____％，考试及格率达____％，健康行为形成率达____％以上。

一、卫生责任制1.市场管理人员必须每天进行清扫，随时保持场内和摊位的整洁。

2.摊位经营者需保持各自摊位区域的卫生，禁止乱倒垃圾和乱贴广告。

3.所有市场人员都应爱护市场卫生，不乱扔垃圾。

二、清洁计划表1.每天早晨市场开放前，必须完成一次全面的清扫。

2.每隔两小时进行一次巡回清洁，清理垃圾和杂物。

3.每周进行一次深度清洁，包括清洗地面、摊位和公共设施。

三、食品卫生标准1.所有食品必须符合国家食品安全标准，确保无过期、无腐烂、无污染。

2.食品经营者必须持有有效的健康证，并保证个人卫生。

3.严禁销售未经检验、未标明生产日期和保质期的食品。

四、卫生检查制度1.市场管理人员应定期对市场卫生进行检查，发现问题及时整改。

2.对食品卫生进行定期检查，确保食品安全。

3.检查制度应公开透明，接受消费者和经营者的监督。

五、垃圾处理规定1.垃圾应分类放置，做到日产日清。

2.严禁将垃圾倒在市场内或周边区域，必须倒在指定的垃圾堆放点。

3.垃圾处理应符合环保要求，不得造成二次污染。

六、防蝇防鼠措施1.市场内应设置防蝇防鼠设施，如灭蝇灯、鼠笼等。

2.每天必须对市场进行消杀处理，防止蝇虫和鼠类的滋生。

3.经营者应保持摊位的整洁，避免蝇虫和鼠类的滋生。

七、员工卫生要求1.所有市场员工必须持有效的健康证才能上岗。

2.员工应保持良好的个人卫生习惯，工作时穿戴整洁的工作服帽。

3.员工应定期接受卫生培训，提高卫生意识和防病能力。

八、消费者卫生须知1.进入市场请遵守卫生规定，不随地吐痰、乱扔垃圾。

2.购买食品时请注意检查生产日期、保质期等信息，避免购买过期食品。

3.请尽量选择清洁卫生的摊位购买食品，尽量减少生食和熟食的交叉污染。

农贸市场环境卫生制度是指对农贸市场的环境和卫生进行管理的一系列制度和措施。

农贸市场是城市中重要的农产品流通和销售场所，保持其环境卫生的良好状况对于食品安全、公共卫生和城市环境的整体质量具有重要意义。

下面将从制度的目标与原则、管理体制、监督与执行以及存在的问题等方面详细阐述农贸市场环境卫生制度。

一、制度目标与原则：农贸市场环境卫生制度的目标主要有以下几个方面：1.保障食品安全：农贸市场是传统的食品销售场所，保证其环境卫生可以有效预防食品污染和传播食源性疾病，确保市民食品安全。

2.改善城市环境：农贸市场作为城市的一部分，如果环境卫生不达标，不仅影响市民的生活质量，也会对城市形象产生负面影响。

因此，制度的目标之一是改善农贸市场的环境质量，使之成为一个干净、整洁、有序的场所。

3.提高农副产品质量：农贸市场是农副产品的重要销售渠道，通过对市场环境的卫生管理，可以降低农副产品的损耗和腐败，提高产品质量和市场竞争力。

农贸市场环境卫生制度应遵循以下原则：1.依法管理：制定和实施农贸市场环境卫生制度应依据国家和地方相关法律法规，注重法制化和规范化管理，确保制度执行的合法性和效果。

2.全面管理：农贸市场的环境卫生涉及多个方面，如垃圾处理、卫生设施、供水排水、病虫害防控等，制度应综合考虑不同环节，全面管理市场的环境卫生。

3.科学管理：制定和实施农贸市场环境卫生制度应立足科学理论和实践经验，注重科学性和可操作性，确保制度的优化与改进。

4.依托社会力量：农贸市场环境卫生管理应依托社会力量，充分发挥相关部门、企事业单位和市场经营者的作用，形成合力，提高管理效果。

二、管理体制农贸市场环境卫生管理体制主要包括行政主管部门、专业管理机构、市场经营者和市民群众的参与。

1.行政主管部门：农贸市场环境卫生管理由市县两级政府负责，行政主管部门应根据相关法律法规和制度要求，制定农贸市场环境卫生管理制度、政策和措施，落实环境卫生管理责任。

2.专业管理机构：行政主管部门可以设立农贸市场环境卫生管理机构，负责具体的环境卫生管理工作。

农贸市场环境卫生管理制度一、引言农贸市场是居民日常生活中不可或缺的一部分，其环境卫生状况直接关系到公众的健康和生活质量。

为了创造一个整洁、卫生、安全的购物环境，特制定本农贸市场环境卫生管理制度。

二、市场管理责任1、市场开办者应承担市场环境卫生管理的主要责任，设立专门的管理部门或人员，负责制定和执行环境卫生管理制度。

2、配备足够数量的保洁人员，明确其工作职责和工作时间，确保市场内的清洁工作得到及时、有效的开展。

三、摊位卫生管理1、摊位经营者应保持摊位及周边区域的清洁卫生，做到货物摆放整齐，无杂物堆积。

2、及时清理摊位产生的垃圾和废弃物，装入专用垃圾袋或垃圾桶，不得随意丢弃。

3、严禁在摊位内宰杀活禽、水产等，避免血水、污水等污染环境。

四、公共区域卫生管理1、市场内的通道、楼梯、扶手等公共区域应保持干净整洁，无垃圾、污渍和积水。

2、定期对公共区域进行清扫、冲洗和消毒，尤其是在人流高峰时段过后。

3、公共卫生间应配备足够的清洁用品，保持通风良好，无异味、无污垢。

五、垃圾处理1、合理设置垃圾桶和垃圾收集点，便于商户和消费者投放垃圾。

2、垃圾应实行分类收集，分为可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾，分别进行处理。

3、定期清运垃圾，做到日产日清，运输过程中应采取密闭措施，防止垃圾散落和异味扩散。

六、污水排放管理1、市场内应建设完善的污水排放系统，确保污水能够顺畅排入市政污水管网。

2、定期检查和维护污水排放设施，防止污水渗漏和堵塞。

3、严禁商户将污水直接倾倒在市场地面或下水道，违反者应予以处罚。

七、病媒生物防治1、定期开展病媒生物防治工作，如灭鼠、灭蟑、灭蚊蝇等，确保市场内病媒生物密度控制在国家标准范围内。

2、合理设置防鼠、防蝇、防蚊设施，如纱窗、纱门、挡鼠板等。

3、使用合法、安全、有效的病媒生物防治药物，并按照规定的方法和剂量进行使用。

八、卫生宣传教育1、在市场内设置卫生宣传标语和宣传栏，普及环境卫生知识和健康常识。