有机食品、无公害食品、绿色食品定义及区别

绿色食品质量标准体系 ：
产地环境质量标准 生产技术标准 产品质量和卫生标准 包装标准 贮藏和运输标准以及其他相关标准
绿色食品标准体系的特点
1、实行全过程质量控制
2、融入可持续发展的技术内容 3、有利于农产品国际贸易发展
空气质量标准
农田灌溉水质 量标准 绿色食品产地 环境质量现状 评价技术导则
绿色食品 产地环境 质量标准
IFOAM标准
IFOAM( 国际有机农业运动联盟）的基本 标 准 《 有 机 农 业 和 食 品 加 工 标 准 》 (Basic Standards for Organic Production and Processing) ，反映有机生产和加工方法的最 新情况。
它不是最终的标准，而是为认证机构或有机认证 管理者提供一个框架。
四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点
2.不同点 (1) 发源背景不同


有机食品最早起源于欧美等西方发达国家， 而后在世界范围内被广泛接受。 绿色食品和无公害农产品是我国根据自己的 国情和农业及食品加工业发展的实际提出并 发展的。
四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点 2.不同点
(2) 质量标准不同
无公害农产品、绿色食品与 有机食品
1.1无公害农产品
无公害农产品：是指产地环境和产品质量 均符合国家普通加工食品相关卫生质量标 准要求,经政府相关部门认证合格、并允许 使用无公害标志的食品.这类食品不对人的 身体健康造成任何危害,是对食品的最起码 要求,我们的食品均应符合这种食品的要求, 所以无公害食品是指无污染、无毒害、安 全的食品.
二、有机食品(organic food)

有机食品是指用纯净的有机生产方式生产、经过论证并 贴有“有机”标志的食品。（国际） 有机食品是指符合国家食品卫生标准和有机食品技术规 范的要求；在原料生产和产品加工过程中不使用农药、 化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化 学物质，不使用基因工程技术；通过国家有机食品认证 机构认证并使用有机食品标志的农产品及其加工产品。 （中国）

有机食品、绿色食品、无公害食品异同点邢敬荣香港国际安全食品认证中心内容提要：从各个方面来阐述有机食品、绿色食品、无公害食品异同点有机食品、绿色食品、无公害食品共同点：1、都要求产地生态环境良好、无污染2、都是安全食品有机食品、绿色食品、无公害食品不同点：一、投入方面1、有机食品：不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂。

2、绿色食品：允许使用限定的化学合成生产资料，对使用数量、使用次数有一定限制。

3、无公害食品：严格按规定使用农业投入品，禁止使用国家禁用、淘汰的农业投入品。

二、基因工程方面1、有机食品：禁止使用转基因种子、种苗及一切基因工程技术和产品2、绿色食品：不准使用转基因技术3、无公害食品：无限制三、生产体系方面1、有机食品：要求建立有机农业生产技术支撑体系，并且从常规农业到有机农业通常需要2－3年的转换期。

2、绿色食品：可以延用常规农业生产体系，没有转换期的要求。

3、无公害食品：与常规农业生产体系基本相同，也没有转换期的要求。

四、品质口味方面1、有机食品：大多数有机食品口味好、营养成份全面、干物质含量高。

2、绿色食品：口味、营养成份稍好于常规食品。

3、无公害食品：口味、营养成份与常规食品基本无差别。

五、有害物质残留方面：1、有机食品：无化学农药残留（低于仪器的检出限）。

实际上外环境的影响不可避免，如果有机食品中农药的残留量比常规食品国家标准允许含量低20倍以上，可视为符合有机食品标准。

2、绿色食品：大多数有害物质允许残留量与常规食品国家标准要求基本相同，但有部分指标严于常规食品国家标准，如绿色食品黄瓜标准要求敌敌畏≤0.1 mg/kg，常规黄瓜国家标准要求敌敌畏≤0.2mg/kg。

3、无公害食品：农药等有害物质允许残留量与常规食品国家标准要求基本相同，但更强调安全指标。

六、认证方面：1、有机食品：属于自愿性认证，有多家认证机构（需经国家认监委批准），国家环保总局为行业主管部门。

2、绿色食品：属于自愿性认证，只有中国绿色食品发展中心一家认证机构。

绿色食品有机食品区别_无公害农产品、绿色食品、有机食品三者区别随着人们对食品安全问题的日渐关注，目前市场上开始流行各种称谓的优质农产品和制成品，例如无公害蔬菜、绿色食品、有机食品等，消费者对此无所适从，不知哪种更可靠、更让人放心。

在此将有关知识介绍如下。

无公害农产品、绿色食品、有机食品都是指符合一定标准的安全食品。

无公害食品保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件；绿色食品达到了发达国家的先进标准，满足人们对食品质量安全更高的需求；有机食品则又是一个更高的层次，是一种真正源于自然、高营养、高品质的环保型安全食品。

这三类食品像一个金字塔，塔基是无公害农产品，中间是绿色食品，塔尖是有机食品，越往上要求越严格。

他们之间存在的区别主要表现在以下三点：1、质量标准水平不同。

无公害农产品质量标准等同于国内普通食品卫生标准；绿色食品分为AA级和A级，其质量标准参照联合国粮农组织和世界卫生组织；有机食品采用欧盟和国际有机运动联盟(1POAM)的有机农业和产品加工基本标准，强调生产过程的自然性，与传统所指的检测标准无可比性，其质量标准与AA级绿色食品标准基本相同。

2、认证体系不同。

这三类食品都必须经过专门机构认定，许可使用特定的标志，但是认证体系有所不同。

无公害农产品认证体系由农业部牵头组建，目前部分省、市政府部门已制定了地方认证管理办法，各省、市有不同的标志。

绿色食品由中国绿色食品发展中心在各省、市、自治区及部分计划单列市设立了40个委托管理机构，负责本辖区的有关管理工作，有统一商标标志在中国内地、香港和日本注册使用；有机食品在国际上一般由政府管理部门审核、批准的民间或私人认证机构认证，全球范围内无统一标志，各国标志呈现多样化，我国有代理国外认证机构进行有机认证的组织。

3、生产方式不同。

绿色食品认证程序图
有机食品
•有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品 等。有机食品是目前国标上对无污染天然食品 比较统一的提法。 •有机食品：按照有机农业生产标准，在生产中 不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和 畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程获得 的生物及其产物，遵循自然规律和生态学原理， 采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植 业和养殖业的关系，促进生态平衡、物种的多 样性和资源的可持续利用。
无公害食品、绿色食品、有机食品
1 1 2 3
无公害食品 绿色食品 有机食品
无公害食品
• 无公害食品：指产地环境、生产过程和产品
质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证 合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标 志的优质农产品及其加工制品。 • 无公害农产品是保证人们对食品质量安全最 基本的需要，是最基本的市场准入条件，普通 食品都应达到这一要求。无公害农产品认证分 为产地认定和产品认证。无公害农产品由农业 部门认证，其标志的使用期为３年。
无公害食品梨的标准
各类无公害食品
绿色食品
•绿色食品：在中国是对具有无污染的安全、 优质、营养类食品的总称。是指按特定生 产方式生产，并经国家有关的专门机构认 定，准许使用绿色食品标志的无污染、无 公害、安全、优质、营养型的食品。
A级绿色食品标志许可 使用的期限为三年，AA 级绿色食品标志有效使 用期为一年（农作物为 一个生长周期），到期 后可在许可期满前三个 月重新申报。
• 无公害农产品、绿色食品、有机食品的目标定位： 无公害农产品——规范农业生产，保障基本安全、满足 大众消费； 绿色食品——提高生产水平，满足更高需求，增强市场 竞争力； 有机食品——保持食好生态环境，人与自然的和谐共生。Βιβλιοθήκη Thanks!三者区别

⽆公害⾷品、有机⾷品、绿⾊⾷品的区别1 概念的区别⽆公害⾷品是指产地环境、⽣产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求, 经认证合格获得认证证书并允许使⽤⽆公害农产品标志的未经加⼯或者初加⼯的⾷⽤农产品。

绿⾊⾷品（Green Food）是指遵循可持续发展原则，按照特定⽣产⽅式⽣产，经专门机构认证，许可使⽤绿⾊⾷品标志的⽆污染的安全、优质、营养类⾷品，分为A级和AA级。

有机⾷品是根据有机农业和有机⾷品⽣产加⼯标准，⽽⽣产加⼯出来的经过授权的有机⾷品颁证组织颁发证书的供⼈们⾷⽤的⼀切⾷品。

2 执⾏标准⽆公害农产品：我国的⽆公害农产品质量标准等同于国内普通⾷品卫⽣质量标准，部分指标略⾼于国内普通⾷品卫⽣标准。

绿⾊⾷品：A级标准参照发达国家⾷品卫⽣标准和联合国⾷品法典委员会的标准制定。

AA级标准根据欧盟和国际有机运动联盟（IFOAM）有机产品的基本原则，参照有关国家有机⾷品认证机构的标准，结合我国的实际情况⽽制定。

有机⾷品：世界各国都严格参照IFOAM有标机⾷品的基本原准则制定。

3 ⽬标定位的区别⽆公害⾷品：规范农业⽣产，保障基本安全，满⾜⼤众消费绿⾊⾷品：提⾼⽣产⽔平，满⾜更⾼需求、增强市场竞争⼒有机⾷品：保持良好⽣态环境，⼈与⾃然的和谐共⽣4 质量⽔平的区别⽆公害⾷品——中国普通农产品质量⽔平绿⾊⾷品——达到发达国家普通⾷品质量⽔平有机⾷品——达到⽣产国或销售国普通农产品质量⽔平⽆公害⾷品<绿⾊⾷品<有机⾷品5运作⽅式的区别⽆公害农产品：政府运作，公益性认证；认证标志、程序，产品⽬录等由政府统⼀发布；产地认定与产品认证相结合。

绿⾊⾷品：政府推动、市场运作；质量认证与商标转让相结合。

有机⾷品：社会化的经营性认证⾏为；因地制宜、市场运作。

6认证的区别6.1认证⽅法⽆公害农产品和A级绿⾊⾷品：以检查和检测并重的原则，强调从⼟地到餐桌的全过程质量控制，在环境技术条件的评价⽅法上，采⽤调查评价与检测认证相结合的⽅法AA绿⾊⾷品和有机⾷品：实⾏检查员制度。

无公害食品、绿色食品和有机食品的概念及异同摘要：当今时代，随着人们生活水平和国民消费水平的提高，现在大家关注的不再仅仅是温饱问题，而是怎样吃得更加健康。

正是消费者对健康关注度的变高，“绿色健康”的食品才走进人们的视线且逐渐得到人们的青睐，食用安全无污染、高品质的食品已成为众多消费者的共识和追求。

在日常生活中，在购买食品时，人们常常会发现某些食品的包装上会带有无公害食品、绿色食品或者有机食品等字样图标。

因为大概意思十分左近，三者很容易被人们混淆。

那么，这三类食品，它们各自所代表的健康水准是怎样的？它们中谁更加绿色健康？它们有什么相同点呢？它们又有何区别呢？现通过比较分析，做一个总结。

关键词：绿色食品，无公害食品，有机食品1 无公害食品、绿色食品、有机食品的概念定义1.1无公害食品无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范性的要求，经认证合格的未经加工或初加工的食品。

1.1 绿色食品绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定的安全、优质、营养的食品。

1.1 有机食品有机食品来自于有机农业生产体系，是根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的农副产品。

2 “三品”概念比较从定名上来看，无公害食品、绿色食品以及有机食品三者基本概念上区别并不大，三者皆带有安全无污染的特征。

但是，正因为相似，所以才更应去认真严格的区分它们的异同，划清三者的标准。

2.1 三品相异之处无公害食品、绿色食品及有机食品三者间存在多重相异之处，基本的几个同点表现为以下三个方面：（1）“三品”的发源地不同。

无公害食品主要是起源于中国，是在20世纪80年代初提岀的，近年逐渐兴盛。

绿色食品起源于中国，始于1990年的“绿色食品”工程。

而有机食品起源于欧洲，提出国际有机农业是在20世纪80年代。

（2）“三品”的标志不同。

无公害食品标志图形主要是由对勾、麦穗以及无公害农产品字样等元素组成，代表合格的对勾，代表农产品的麦穗，寄意着丰收和成熟的金色，寓意着环保和安全的绿色，各种创意元素构成了一副勃勃生机的和谐图景。

绿色食品和有机食品，无公害食品有什么区别一、有机食品、绿色食品和无公害农产品的定义有机食品是指生产环境未受到污染，生产活动有利于建立和恢复生态系统良性循环，在原料的生产加工过程中既不使用农药、化肥及生长激素类化学合成物质，不采用转基因技术及其产品，也不采用其它不符合有机农业原则的技术与材料，通过有机食品认证、使用有机食品标志的、可供饮食的、符合国家或国家有机食品标准的农产品及其加工产品。

绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式，经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

绿色食品分为A级和AA级。

无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的未经过加工或者经过初加工的安全、优质、面向大众消费的食用农产品。

二、有机食品、绿色食品和无公害农产品的联系根据有机食品、绿色食品和无公害农产品的定义，可看出三者之间有共同之处。

其一、在我国，有机食品、绿色食品和无公害农产品的概念同时存在，三者的开发目的是相同的，都是为了向社会提供无污染、优质、高品位的消费食品：其二：广义上的无公害农产品应包括有机食品和绿色食品；其三，在我国，AA级绿色食品和部分无公害农产品基本等同于有机食品，在生产要求和品质要求上没有质的区别，但目前欧盟、美国及日本等国还不认可这两者等同于有机食品。

三、有机食品、绿色食品和无公害农产品的区别虽然有机食品、绿色食品和无公害农产品有着基本的联系，但实际上三者在认证管理机构、生产环境、生产过程控制及生产加工标准等方面还是有很大不同。

形象地说，三者的关系呈金字塔状，塔基为无公农产品，塔身为绿色食品，塔尖为有机食品，越往上要求越严格，三者的主要区别如下。

1．认证管理机构不同。

有机食品归属国家环保总局的国家有机食品发展中心；绿色食品归属农业部国家绿色食品发展中心；无公害农产品由农业部进行宏观管理，由省级农业行政主管部门进行产地认证，由授权的认证机构进行产品认证。

有机食品与绿色食品、无公害食品的区别与联系。

Ⅰ、区别：⑴产品生产标准：有机产品：GB/T 19630.1－2005 有机产品第1部分：生产GB/T 19630.2－2005 有机产品第2部分：加工GB/T 19630.3－2005 有机产品第3部分：标识与销售GB/T 19630.4－2005 有机产品第4部分：管理体系绿色食品：NY/T391-2000 绿色食品产地环境技术条件NY/T392-2000 绿色食品食品添加剂使用准则（加工）NY/T393-2000 绿色食品农药使用准则NY/T394-2000 绿色食品肥料使用准则NY/T269-95 绿色食品黄瓜被NY/T747-2003替代NY/T272-95 绿色食品豇豆NY/T654-2002 绿色食品白菜类蔬菜NY/T655-2002 绿色食品茄果类蔬菜NY/T743-2003 绿色食品绿叶类蔬菜NY/T744-2003 绿色食品葱蒜类蔬菜NY/T745-2003 绿色食品根菜类蔬菜NY/T746-2003 绿色食品甘蓝类蔬菜NY/T747-2003 绿色食品瓜类蔬菜NY/T748-2003 绿色食品豆类蔬菜NY/T749-2003 绿色食品食用菌……无公害食品：GB/T 18407.1-2001 农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求GB/T 18407.2-2001 农产品安全质量无公害水果产地环境要求GB/T 18407.3-2001 农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求GB/T 18407.4-2001 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY/T 5075-2002 无公害食品黄瓜生产技术规程NY/T 5077-2002 无公害食品苦瓜生产技术规程NY/T 5081-2002 无公害食品菜豆生产技术规程NY/T 5090-2002 无公害食品菠菜生产技术规程NY/T 5092-2002 无公害食品芹菜生产技术规程NY 5104-2002 无公害食品草莓产地环境条件NY/T 5105-2002 无公害食品草莓生产技术规程……⑵标示：⑶级别：●有机食品：不分级别。

无公害农产品需要符合：
• • • • 产地环境符合无公害农产品产地环境要求 生产过程符合无公害农产品生产技术要求 产品对人体安全，符合相关食品卫生标准 取得无公害管理部门认证
NY 5189—2002 无公害食品 豆腐
一、无公害食品、绿色食品及有机食品 的概念
2、绿色食品 • 在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产 或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量， 使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构 认定，许可使用绿色食品标志的食品。
生活中的绿色食品
五、无公害食品、绿色食品及有机食品 类
3、有机食品 有机食品是国际上普遍认同的叫法，这一名词是从英法 Organic Food直译过来的，在其他语言中也有叫生态或生 物食品的。
1.国际有机农业运动联合会（IFOAM）给有机食品下的定 义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产 的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和 农产品。 2.国家环保局有机食品发展中心（OFDC）认证标准中有机 食品的定义是：来自于有机农业生产体系，根据有机认证 标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农 产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽 畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
无公害食品标志
• 无公害农产品标志是由农业部和国家认证认可监督管理委 员会联合制定并发布、加施于经农业部农产品质量安全中 心认证的产品及其包装上的证明性标识。 • 无公害农产品标志是由麦穗、对勾和无公害农产品字样组 成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰 收，绿色象征环保和安全。 • 无公害农产品标志规格分为5种，其尺寸(直径)分别为 10mm、15mm、20mm、30mm、60mm。
“有机论证”标志和注册的“有机（生态）产品” 的质量认证标志

无公害食品,绿色食品,有机食品的区别绿色食品：指遵循可持续发展的原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。

绿色食品有两个标准，即AA级绿色食品标准和AA级绿色食品通用标准。

绿色食品是按照绿色食品标准生产出来的，因此，它与普通食品有着本质区别，其标志为绿色食品标志。

在这一大类中，除“绿色食品”外，还有“有机食品”。

绿色食品是没有污染的食品，而有机食品是在生态环境质量符合标准的条件下生产出来的食品，二者不能混为一谈。

另外，现在市场上销售的“有机”农副产品也应当贴上“有机食品”标签。

无公害食品又称“绿色食品”，无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经专门机构认定，许可使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。

无公害农产品不仅要求产地环境、生产过程和产品质量符合国家标准，而且要求不使用任何有毒有害物质。

严格来说，只有“绿色食品”才算得上真正的无公害食品。

但是，由于消费者对无公害食品认识不足，许多企业受利益驱动，往往在农产品生产过程中违反国家标准添加各种化学物质，严重损害了无公害食品声誉，破坏了农产品的整体形象，给消费者造成了极大的身心危害。

我们再来看一下有机食品，根据国际有机农业运动联合会（ IFOFA）的定义，有机食品是“生产和加工过程中不使用人工合成的化学物质，不使用基因工程技术”的安全、优质、营养类食品。

所以，从以上几点看，我们可以知道，绿色食品比有机食品的档次更高，有机食品的档次则比无公害食品低。

无公害食品是目前国家认证的食品中安全性最高的一种食品，也是人们所追求的消费目标，但如果要人们都消费无公害食品，并不现实。

从食品行业角度讲，随着社会的发展，人们对无公害食品的需求已不是很迫切，相反，无公害食品的生产成本高，市场竞争力较弱，因此，在很长一段时间内，无公害食品仍将是我国居民消费结构中的主体食品。

无公害食品定义
所谓无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，在国外称无污染食品或有机食品、生态食品、自然食品，我国又称绿色食品。

无公害食品（绿色食品）分为AA级和A级两种，其主要区别是在生产过程中，AA级不使用任何农药、化肥和人工合成激素；A级则允许限量使用限定的农药、化肥和合成激素。

目前我国无公害食品指的是A级食品，无公害食品具有安全性、优质性、高附加值三个明显特征。

绿色食品定义
绿色食品，是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。

安全、优质、营养”体现的是绿色食品的质量特性。

绿色食品分为A级和AA级，AA级绿色食品与有机食品遵守相同的原则和标准。

有机食品定义
有机食品是指遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物；不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质；遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工，并且必须经过具有资质的独立的认证机构认证的一切农副产品，有机食品需要经过24～36个月的有机转换期种植才能认证为有机食品。

从环保方面说，最好的是有机茶，其次是绿色食品茶，再次是无公害茶。

要从根本上解决茶叶的农残问题，出路之一是发展有机茶。

有机食品禁止使用任何化学农药、肥料以及基因工程技术，是真正纯天然、无污染的生态食品（爽香玫瑰花茶）
绿色食品严格限量、限种类、限时间使用合成农药、肥料，不禁止使用基因工程技术
无公害食品允许限量使用人工合成的化学农药、肥料，不禁止使用基因工程技术。

我国普通农产品质量水平
标识
有国家统一的标识，分有机转换和有机认证
有统一标识
有统一标识
市场
价格
比普通农产品高30%~100%
比普通农产品高10%~20%
普通农产品价格
认证
机构
中国认证机构国家认可委员会（CNAS）认可的机构
中国绿色食品发展中心（OFDC）
农业部产品质量安全中心
标准
水平
参考欧洲联盟2092/91条例和美日等国家标准，强调生产和加工过程能够友好维护自然生态环境
参照联合国食品法典委员会（CAC）标准和国外标准，一般高于国内同类产品的标准水平
部分指标等同于国内普通食品标准；部分指标略高于国内普通食品标准
质量
水平
生产国和销售国普通农产品质量水平
达到发达国家普通食品质量水平
NO2
绿色食品：是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门认证机构认定，许可食使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
NO3
无公害农产品：是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规定的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。
在食品安全日益严峻的今天，如何选择优质的食品成为一大热门课题。目前市面上有品质保证的三类食品分别是有机食品、绿色食品和无公害食品。其中有机食品安全级别最高，其次是绿色食品，第三为无公害农产品。
NO1
有机食品：是指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的有机食品机构认证，允许使用有机食品标志的农副产品及其加工品。Leabharlann 项目有机产品绿色食品
无公害食品
特点
重视环境保护，强调农产品安全；是环保主义的伊甸园

无公害食品、绿色食品和有机食品有什么区别？
很多人对无公害食品、绿色食品、有机食品三个概念不是很清楚，特别是非农专业人士，现在特简单归纳如下：
①发源地不同
无公害食品主要起源于中国，“无公害”一词从国外引入，绿色食品起源于中国，有机食品和有机农业的发源地是欧洲。

②标识不同
无公害食品及绿色食品标识的标识都是唯一的。

有机食品在不同的国家、不同的认证机构其标识不相同，2005年4月1日我国出台了《有机产品》国家标准，在国内通过有机认证的产品包装除要粘贴认证机构标识外，都需加贴国家标识。

③认证机构不同
无公害食品由农业部及各省市食用农产品安全生产体系办公室统一认证；绿色食品的认证由中国绿色食品发展中心负责全国绿色食品的统一认证和最终认证审批，各省、市、区绿色食品办公室协助认证。

有机食品的认证是由具有有机认证资质的认证机构进行认证。

④认证方式不同
无公害食品的认证以检查认证为主，检测认证为辅，绿色食品的认证以检测认证为主，有机食品的认证是在国家认监委监督下，由具有认证资质的机构进行认证。

⑤标准不同
无公害食品禁用高毒高残农药、推广使用低毒低残农药；绿色食品推畅减量化使用常规农药、化肥；有机食品不能使用农药、化肥、食品添加剂及转基因物质。

从目前我国绿色农业的生产实际情况来看，优质安全农产品生产或加工分三个层次：无公害食品是第一层次；绿色食品属于第二层次；有机食品属于第三层次。

就绿色农业的三个层次的产品质量和安全性来说，有机食品的安全性最高，其次世绿色食品，安全性最低的是无公害食品。

一、无公害食品：无公害食品的含义市指产地环境、生产过程和产品安全符合无公害食品标准和生产技术规程（规范）的要求，经专门机构认定，许可使用无公害食品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。

无公害食品在生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的化学农药、兽药、渔药、饲料添加剂和化学肥料等。

二、绿色食品：绿色食品不是简单指“绿颜色”的食品，其深层次的意义是指安全、优质、富营养的食品。

绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。

绿色食品的特征和标志：（1）绿色食品的特征：绿色食品与普通食品相比有三个显著特征。

第一，强调产品出自最佳生态环境。

绿色食品生产从原料产地的生态环境入手，通过对原料产地及其周围的生态环境因子严格监测，判定其是否具备生产绿色食品的基础条件。

第二，对产品实行全程质量控制。

绿色食品生产实施“从土地道餐桌”全程质量控制。

通过产前环节的环境监测和原料检测，产中环节具体生产、加工操作规程的落实，以及产后环节产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏、销售控制，确保绿色食品的整体产品质量，并提高整个生产过程的技术含量。

第三，对产品依法实行标志管理。

绿色食品标志是一个质量证明商标，属知识产权范畴，受《中华人民共和国商标法》保护。

（2）绿色食品标志：绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标。

绿色食品标志由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。

标志为正圆形，意为保护。

整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。

4、蔬菜产品农药残留现状： 目前，影响无公害蔬菜产品安全质量的农药主要为杀虫剂 类农药，在此类农药中又以有机磷类杀虫剂为甚。即三个 70%： 使用的农药中70%为杀虫剂，杀虫剂中70%为有机磷类杀虫 剂；有机磷类杀虫剂中70%为高毒、高残留农药。 有机磷农药残留量超标是影响蔬菜质量的主要原因。目前， 用于蔬菜生产中的使用的有机磷杀虫剂有敌百虫（1952年）、 倍硫磷（ 1957 年）、杀螟硫磷（ 1959 年）、水胺硫磷（ 1962 年）、毒死蜱（乐斯本1966年）、辛硫磷（1968年）。 蔬菜生产中严禁使用的有机磷杀虫剂有：马拉硫磷、对硫 磷、甲拌磷、甲胺磷、久效磷、氧化乐果等
《无公害蔬菜质量标准》 标准的主要内容包括：范围、规范性引用文件、要求 （包括外观指标、重金属及有害物质限量、农药残留限量）、 试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮藏等6个 大的方面。 根据1999年开始的全市蔬菜基地环境质量的背景调查、 蔬菜生产栽培制度、施肥现状、病虫害发生及防治现状等生 产环节的现状情况调查，蔬菜中的三氯杀螨醇、水胺硫磷、 甲基对硫磷农药残留量超出安全范围的现象比较普遍。 本标准所规定的技术指标是以国家相关标准为依据，充 分考虑了国家农产品安全质量标准，对三氯杀螨醇、水胺硫 磷、甲基对硫磷农药残留量给出了限量要求和试验方法。
有机食品
绿色食品
无公害食品
2.绿色食品(农产品）: 遵循可持续发展原则、按照特定生产方式生产、 经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染 的农产品。可持续发展原则的要求是，生产的投入 量和产出量保持平衡，即要满足当代人的需要，又 要满足后代人同等发展的需要。绿色农产品在生产 方式上对农业以外的能源采取适当的限制，以更多 地发挥生态功能的作用。 我国的绿色食品分为A级和AA级两种。其中A 级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料， AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使 用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食 品添加剂和 其他有害于环境和健康的物质。 按照农业部发布的行业标准， AA级绿色食品等同于有机食品。

有机食品、绿色食品、无公害食品的五个不同目前的食品在生产和加工过程中比较普遍地使用农药、化肥、激素等人工合成化学物质，严重地威胁着人类健康。

食用安全无污染、高品质的食品已成为众多消费者的共识口追求，因此有机食品、绿色食品、无公害食品应运而生。

有机食品是指完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品。

绿色食品是指遵循可持续发展原则按着特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标识商标的食品，分A级和AA级。

无公害食品是指产地环境、生产过程和终端产品符合无公害食品标准及规范，经过专门机构认定，许可使用无公害食品标识的食品。

有机食品、绿色食品、无公害食品都是安全食品，安全是这三类食品突出的共性，它们从种植、收获、加工生产、贮藏及运输过程中都采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食品的安全性。

但是，他们又有不同点。

标准不同就有机食品而言，不同的国家，不同的认证机构，其标准不尽相同。

在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心制定了有机产品的认证标准。

2000年12月美国公布了有机食品全国统一的新标准，日本在2001年4月公布了有机食品法(即JAS法)，欧洲国家使用欧盟统一标准EEC NO 2092／91及其修正案和1804／99有机农业条例。

我国的绿色食品标准是由中国绿色食品发展中心组织指定的统一标准，其标准分为A级和AA级。

A级的标准是参照发达国家食品卫生标准和联合国食品法典委员会(cAC)的标准制定的，AA级的标准是根据LFOAM有机产品的基本原则，、参照有关国家有机食品认证机构的标准，再结合我国的实际情况而制定的。

无公害食品在我国是指产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品的标准和规范。

这类产品中允许限量、限品种、限时间的使用人工合成化学农药、兽药、鱼药、肥料、饲料、添加剂等。

标识不同有机食品标识在不同国家和不同认证机构是不同的。

在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心在国家工商局注册了有机食品标识，中国农业科学院茶叶研究所亦制定了有机茶的标识。

ppm溶液的浓度单位，百万分之几浓度
无公害食品标准
无公害食品标准以全 程质量控制为核心， 主要包括产地环境 质量标准、生产技 术标准和产品标准 三个方面，无公害 食品标准主要参考 绿色食品标准的框 架而制定。
（1）产地环境质量标准
无公害食品产地环境质量标准对产地的空 气、农田灌溉水质、渔业水质、畜禽养殖 用水和土壤等的各项指标以及浓度限值做 出规定，一是强调无公害食品必须产自良 好的生态环境地域，以保证无公害食品最 终产品的无污染、安全性，二是促进对无 公害食品产地环境的保护和改善
（2）生产技术标准
无公害食品生产过程的控制是无公害食品 质量控制的关键环节，无公害食品生产 技术操作规程是按作物种类、畜禽种类 等和不同农业区域的生产特性分别制订 的，用于指导无公害食品生产活动，规 范无公害食品生产，包括农产品种植、 畜禽饲养、水产养殖和食品加工等技术 操作规程。
（3）产品标准
标志
全国统一无公害农产品标 志标准颜色由绿色和橙色 组成。标志图案主要由麦 穗、对勾和无公害农产品 字样组成，麦穗代表农产 品，对勾表示合格，橙色 寓意成熟和丰收，绿色象 征环保和安全。
无公害食品分类
无公害食品分为AA 级和A级两种，其 主要区别是在生产 过程中，AA级不使 用任何农药、化肥 和人工合成激素； A级则允许限量使 用限定的农药、化 肥和合成激素。
标志
绿色食品（Green food）标志 由特定的图形来表示。绿色食品 标志图形由三部分构成：上方的 太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾， 象征自然生态。标志图形为正圆 形，意为保护、安全。颜色为绿 色，象征着生命、农业、环保。 AA级绿色食品标志与字体为绿 色，底色为白色；A级绿色食品 标志与字体为白色，底色为绿色。