青岛三利集团就餐管理办法

餐厅就餐制度与管理制度一、餐厅就餐制度1. 就餐预订制度为了确保顾客能够顺利用餐，餐厅应当建立就餐预订制度。

顾客可以通过电话、网上预订或到店内预订。

为了保证就餐质量，餐厅可以根据就餐人数和预订时间安排座位，避免出现拥挤现象。

2. 就餐时间制度餐厅应当规定就餐时间，包括早、午、晚餐时间。

并且在就餐时间内，餐厅应当确保菜品质量和服务质量，以满足顾客对美食的需求。

3. 用餐礼仪餐厅应当建立用餐礼仪，包括就餐时的坐姿、用餐顺序、用餐动作等。

用餐礼仪是提升顾客就餐体验的一种重要方式。

4. 点餐制度顾客可以通过菜单点餐，也可以通过服务员推荐点餐。

餐厅应当确保菜品的新鲜和营养，提供给顾客健康的美食。

5. 结账制度餐厅应当规定结账时间和结账方式，包括现金支付、刷卡支付、在线支付等。

并且餐厅应当提供开具发票的服务，以方便顾客报销。

6. 个人卫生制度餐厅应当规定员工个人卫生制度，包括穿着整洁、干净、健康证明等。

并且要求员工保持良好的个人卫生习惯，以确保食品安全和顾客健康。

7. 消费者权益保护制度餐厅应当建立消费者权益保护制度，包括保障顾客权益，保障食品安全等。

并且在消费者投诉时采取合理有效的措施解决问题，改善服务质量。

二、餐厅管理制度1. 权责分工制度餐厅应当建立清晰的权责分工制度，包括经理、副经理、主厨、服务员、收银员等职责分工。

以确保餐厅各项工作有序进行，提高效率。

2. 岗位职责制度餐厅应当建立明确的岗位职责制度，明确员工的工作职责，包括服务员负责接待顾客、传菜员负责传菜、洗碗工负责洗碗等。

3. 培训管理制度餐厅应当建立培训管理制度，对新员工进行培训，包括岗位培训、服务质量培训、食品安全培训等。

并且定期进行员工素质提升培训，提高员工综合素质。

4. 绩效考核制度餐厅应当建立绩效考核制度，包括服务员、厨师、管理人员的绩效考核。

以激励员工积极向上，提高服务质量。

5. 财务管理制度餐厅应当建立财务管理制度，包括财务收支、成本控制、利润分析等。

公司餐吧规章制度内容第一条：总则为了规范公司餐吧的管理，保障员工的饮食安全，提高公司餐饮服务的质量，制定本规章制度。

第二条：餐饮服务内容公司餐吧提供早餐、午餐和晚餐服务，菜品种类丰富，保证员工的营养需求。

第三条：餐饮时间1. 早餐时间为每天早上7:30-9:002. 午餐时间为每天中午11:30-13:003. 晚餐时间为每天晚上18:00-19:30第四条：餐费支付员工在公司餐吧就餐时，需通过员工卡或现金支付相应的餐费。

第五条：用餐规范1. 员工须排队有序领取餐食，不得插队或喧哗。

2. 就餐结束后，将餐具摆放在指定的地方。

3. 禁止在就餐区域内大声喧哗、抽烟或吸烟。

4. 就餐结束后，保持就餐区域整洁。

第六条：食品安全1. 厨房人员必须持有效健康证明，保持个人卫生。

2. 保证食材的新鲜和卫生，对过期食材进行及时处理。

3. 厨房设施定期进行清洁和消毒，保持整洁。

4. 发现食品质量问题或者食物中有异物，员工可以向食品安全管理人员举报。

第七条：纠纷处理如果员工对公司餐吧服务有任何纠纷或者投诉，可以向公司餐饮管理部门反映，部门会及时进行处理。

第八条：违规处理1.对于违反餐吧规章制度的员工，一经发现，将受到相应的处罚措施。

2.情节严重的，公司有权取消其在餐吧就餐的资格。

3.员工如有不满或者异议，可以向公司人力资源部门进行申诉。

第九条：其他规定1.公司餐吧管理部门有权对本规章制度进行适时的修订和完善。

2.员工在就餐时需遵守餐吧相关规定，否则视为违规行为。

3.公司将定期对餐吧的服务质量和食品安全进行监督检查，保障员工的饮食安全。

第十条：附则本规章制度自颁布之日起生效，如有变动将另行通知。

就餐管理制度就餐管理制度在我们平凡的日常里，需要使用制度的场合越来越多，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。

我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，以下是小编收集整理的就餐管理制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

就餐管理制度1为了加强公司食堂就餐管理，保证员工就餐质量，特制定本管理办法；一、就餐时间1、中餐：12：00——12：30晚餐：17：30——18：002、就餐人员必须在规定时间内到食堂就餐，超过时间自行负责解决。

3、如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知办公室，以便食堂做好相应准备。

二、伙食费用1、伙食费统一标准，暂定为公司员工每人4元/餐（员工承担2元/餐，公司补贴2元/餐），开壹餐，每人扣生活费50元/月，开全两餐，每人扣生活费100元/月。

开壹餐，每人每月扣生活费50元，开全两餐，每人每月扣生活费100元开壹餐，每人每月扣生活费50元，开全两餐，每人每月扣生活费100元2、各部门因业务需要临时有客户在公司食堂就餐的，由部门负责人到办公室登记。

三、用餐管理1、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督，爱护公物、讲究道德。

2、就餐餐具公司统一发放，就餐员工每人一套（钢盘2个，钢饭叉1个），自行保管，餐具如有遗失需交10元/个餐具费。

3、就餐人员要做到文明就餐，自觉排队打饭菜，不准帮忙代打、拥挤、插队，如发现有违者给予处罚10元/次。

4、饭堂就餐不准赤臂，必须穿着整齐，不准大声喧哗，不准随地吐痰，违者罚款10元/次。

5、剩余饭菜不得随意倒在桌上、地上或水沟里，必须倒入指定地点，违者罚款10元/次。

6、用餐后要清理桌面上的饭菜，请自觉倒入指定的'桶内。

如有违者罚款10元/次。

7、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐，如有违反罚款10元/次。

对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向办公室协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。

员工用餐管理规章制度范文第一章总则第一条为规范员工用餐行为，保障员工的身体健康和工作效率，根据公司的实际情况，制定本规章制度。

第二条员工用餐包括早餐、午餐、晚餐和夜宵。

第三条各部门负责人要加强对员工用餐的管理和监督，确保员工用餐的质量和安全。

第四条员工在工作期间应按规定时间用餐，并遵守公司相关规定。

第五条公司将通过各种方式为员工提供优质的用餐环境和服务。

第六条员工在用餐时应自觉遵守公共秩序，保持用餐场所的整洁和卫生。

第七条公司将根据员工的实际情况，提供不同类型和口味的餐食选择。

第二章早餐第八条早餐时间为早上6:30-8:30。

第九条早餐可在公司食堂或其他指定地点就餐。

第十条员工可根据自己的需要选择各类早餐食物，如包子、馒头、面条等。

第十一条员工须主动在早餐地点领取用餐凭证，并按时集中到指定地点用餐。

第十二条员工用餐完毕后应及时清理餐具，保持用餐地点的卫生。

第三章午餐第十三条午餐时间为中午11:30-13:30。

第十四条公司将提供丰富多样的午餐菜品，供员工选择。

第十五条员工可在公司食堂或其他指定地点用餐。

第十六条员工须按规定时间就餐，并且按要求将用餐凭证交还。

第十七条午餐用餐地点禁止吸烟和噪音，保持用餐环境的安静和舒适。

第十八条午餐后员工应及时清理餐具，保持用餐地点的整洁和卫生。

第四章晚餐第十九条晚餐时间为晚上17:30-19:30。

第二十条员工可在公司食堂或其他指定地点用餐。

第二十一条晚餐提供的菜品种类较午餐减少，主要为热菜和汤类。

第二十二条员工须按规定时间就餐，并将用餐凭证交还。

第二十三条晚餐用餐地点禁止吸烟和噪音，保持用餐环境的良好氛围。

第二十四条晚餐后员工应及时清理餐具，保持用餐地点的整洁和卫生。

第五章夜宵第二十五条晚餐后员工可根据需要申请夜宵。

第二十六条夜宵时间为晚上20:30-22:00。

第二十七条夜宵提供的食物种类较午餐和晚餐减少，主要为简单的点心和饮料。

第二十八条员工须按规定时间领取用餐凭证，并将用餐凭证交还。

员工用餐管理规章制度模版第一章总则第一条为了规范员工的用餐行为，提高用餐管理水平，营造良好的用餐环境，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于本公司员工的用餐行为。

第三条本制度的宗旨是：科学安排员工用餐，提高员工饮食质量，保障员工身体健康，提高工作效率。

第四条公司将根据员工用餐的实际情况，制定相应的用餐政策和措施，并及时进行调整和改进。

第五条公司餐厅的管理人员负责本规章制度的执行，并对员工用餐行为进行监督。

第二章用餐时间和用餐地点第六条员工用餐时间分为早餐、午餐和晚餐。

第七条早餐时间为早上7:00-8:00，午餐时间为中午12:00-13:00，晚餐时间为晚上18:00-19:00。

第八条员工用餐地点为公司餐厅，也可以在公司附近的合作餐饮店就餐。

第三章用餐服务和餐品质量第九条公司餐厅将提供优质、卫生、营养的餐品，确保员工用餐质量。

第十条公司餐厅将根据员工的饮食需求和口味偏好，制定多样化且合理搭配的菜单。

第十一条公司将定期对餐厅进行卫生检查，确保餐厅的清洁和员工用餐的安全。

第十二条员工可以提出用餐建议和意见，餐厅将积极采纳并改进服务质量。

第四章用餐规定第十三条员工用餐前必须准时排队，按照餐厅的安排就餐。

第十四条员工用餐时，应保持公共秩序，注意饭菜卫生和就餐环境的整洁。

第十五条员工在用餐时，禁止吸烟、喧哗、打闹等不文明行为。

第十六条员工用餐时应节约粮食，避免浪费。

第五章用餐权益保障第十七条公司将为员工提供饮食补贴，具体标准由公司制定。

第十八条员工在用餐过程中如发现食品质量问题或者其他不适情况，可以向餐厅管理人员进行反映，餐厅将积极处理并向相关部门报告。

第十九条公司将建立员工用餐管理台账，对员工用餐情况进行记录和管理。

第六章违规处理与奖惩第二十条员工有违反本规章制度的行为，将受到相应的违纪处理措施。

第二十一条对于严重违反本规章制度的员工，公司有权采取解雇等处罚性措施。

第七章附则第二十二条本规章制度由公司餐厅管理人员负责解释。

单位餐厅就餐管理制度第一章总则第一条为加强单位餐厅就餐管理，规范管理制度，确保员工用餐安全卫生，提高就餐品质，特制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于单位内部餐厅，具体实施单位餐厅管理的组织、负责、制度、安全卫生、食品采购、用餐流程等内容。

第三条单位餐厅管理目标是提高员工用餐品质，确保员工用餐安全卫生，规范就餐流程，提升员工生活质量。

第二章组织管理第四条单位餐厅管理由单位行政管理部门负责，设立专门的餐厅管理人员负责具体事务。

第五条餐厅管理人员应具备相关食品安全卫生知识和管理经验，定期进行培训和考核。

第六条设立餐厅管理委员会，由单位领导和相关部门负责人组成，负责餐厅管理工作的指导和监督。

第七条单位餐厅管理应遵循“谁主管、谁负责”的原则，各部门负责人应安排专人监督员工用餐情况。

第八条单位餐厅食品采购应按照国家有关食品安全卫生法规进行，确保采购的食品安全卫生。

第三章安全卫生第九条单位餐厅应定期进行卫生检查，及时进行整改，确保餐厅环境卫生干净。

第十条餐厅用餐器具应定期消毒清洁，每天清洁餐厅环境，确保用餐安全卫生。

第十一条餐厅应配备急救箱等应急设备，遇有突发情况及时处理。

第四章食品安全第十二条单位餐厅应定期进行食品安全检查，确保所采购的食品符合安全卫生标准。

第十三条食品贮存应分类存放，依据保质期及种类，确保食品安全。

第十四条烹饪食品应制作地道、美味，做到色香味俱全。

第五章用餐流程第十五条员工用餐应按时按点，不得擅自改变用餐时间。

第十六条单位餐厅应提供多样化餐饮菜品，满足员工口味需求。

第十七条员工用餐应有秩序，不得大声喧哗，保持餐厅内安静环境。

第十八条用餐结束后应自觉清理餐具，保持餐桌整洁。

第六章附则第十九条餐厅管理人员应加强与员工交流，收集员工意见，不断改进餐厅管理。

第二十条本管理制度自颁布之日起实行，如有违反规定，将受到相应处罚。

第二十一条本管理制度解释权归单位行政管理部门所有。

以上就是单位餐厅就餐管理制度的内容，希望各位员工能够认真遵守，共同维护单位餐厅的良好形象和秩序。

公司集体餐厅管理制度第一章总则第一条为了加强公司集体餐厅的管理，规范员工的用餐行为，提高工作效率和员工的生活质量，特制定本制度。

第二条公司集体餐厅的管理遵循公平、公正、公开的原则，实行规范化、制度化和信息化管理。

第三条公司集体餐厅的用餐原则为“自愿、自选、自付、自控”。

第四条公司集体餐厅由食堂管理部门负责日常管理，严格执行国家和公司的法律法规，保障员工的饮食安全和营养均衡。

第五条公司集体餐厅的用餐时间为早餐、午餐和晚餐，具体时间由公司规定。

第二章用餐服务第六条公司集体餐厅提供各种口味的菜品，保证员工的用餐需求。

第七条公司集体餐厅采用预付款制度，员工需提前充值餐卡，用餐时直接刷卡结算。

第八条公司集体餐厅定期进行菜品质量检测和卫生抽查，确保员工用餐安全。

第九条公司集体餐厅开展主题餐活动，增加员工的用餐乐趣。

第十条公司集体餐厅设立用餐建议箱，员工可对餐厅的服务和菜品提出建议和意见。

第三章用餐行为第十一条员工在公司集体餐厅用餐需遵守就餐秩序，不得打扰其他员工。

第十二条员工对餐厅的设施和设备要爱护使用，不得损坏。

第十三条员工用餐后要保持餐桌整洁，不得乱丢垃圾。

第十四条员工不得擅自带食品进入公司集体餐厅用餐。

第四章管理责任第十五条食堂管理部门负责公司集体餐厅的日常管理工作，承担食品安全和饮食营养的监督责任。

第十六条人力资源部门负责员工餐卡的管理和充值工作。

第十七条公司集体餐厅还需配备专职餐厅管理员，协助管理食堂的日常运营。

第五章审批程序第十八条公司集体餐厅的制度修订和重大事项需经董事会审批。

第十九条公司集体餐厅的日常管理事务由食堂管理部门负责，并定期向高层汇报。

第六章附则第二十条本制度自颁布之日起正式实施，如有任何疑问或建议，请及时联系相关部门。

第二十一条公司集体餐厅的实施细则和具体操作办法由食堂管理部门另行制定并公布。

第二十二条本制度解释权属于公司董事会。

第二十三条本制度自颁布之日起废止以前的有关规定和制度。

餐馆用餐管理制度第一章总则1.为了规范餐厅用餐秩序，提高服务质量，确保餐饮安全，制定本管理制度。

第二章用餐预约2.顾客可通过电话、网络等途径预约用餐时间和人数。

3.餐厅应根据预约情况合理安排餐桌，并提前做好准备工作。

第三章用餐流程4.顾客到达餐厅应尊重服务人员和其他顾客，排队等候入座。

5.服务人员应向顾客提供菜单并介绍餐厅的特色菜品。

6.顾客点餐后，服务人员应及时送上餐具和饮料，并保持良好的服务态度。

7.用餐结束后，服务人员应主动为顾客办理结账手续。

第四章餐具和饮料8.餐厅应保证餐具的清洁卫生，使用过的餐具应及时清洗消毒。

9.饮料应保持新鲜，不得使用过期或变质的饮料。

10.饮料的价格应在菜单上明确标注。

第五章餐厅环境11.餐厅应保持整洁，桌椅、地面等区域要保持清洁干净。

12.餐厅内应配备足够的空调、暖气等设施，保证顾客的用餐环境舒适。

13.餐厅内禁止吸烟，并设立吸烟区域供顾客使用。

第六章食品安全14.餐厅应保证食材的新鲜和卫生，不得使用过期或变质的食材。

15.厨房应保持整洁，食品加工过程中要严格执行卫生操作规程。

16.餐厅应配备专业厨师，保证菜品的口味和质量。

17.餐厅应定期进行食品安全检查，并及时处理发现的问题。

第七章客户投诉处理18.餐厅应设立客户投诉处理机制，及时处理客户的投诉和意见。

19.服务人员应认真倾听客户的投诉，并进行合理的调查和处理。

20.客户投诉处理的结果应及时向客户反馈，消除顾客的不满情绪。

第八章突发事件处理21.餐厅应建立突发事件处理预案，确保在紧急情况下能够迅速响应并有效处理。

22.餐厅应定期组织突发事件演练，提高服务人员的应急处置能力。

23.餐厅应设立安全通道和应急出口，确保顾客在紧急情况下能够安全疏散。

第九章行为规范24.餐厅服务人员应穿着整齐，保持良好的仪表和言谈举止。

25.服务人员应礼貌待客，严禁与顾客发生语言冲突或身体接触。

26.餐厅不得卖淫嫖娼，吸毒等违法行为，确保顾客的用餐环境安全和卫生。

餐厅就餐管理制度一、管理标准1. 进餐流程1.1 在用餐前，员工需依次进行手部卫生，包含洗手、消毒手部，并佩戴好饰品（如手表、戒指）保护好。

1.2 员工须依照指定的用餐时间、地方和餐时就餐，不得随便更改就餐计划。

如有特殊情况需要调整就餐时间的，需提前向主管部门请示并经批准。

1.3 餐厅内各种设施设备和器皿应保持乾净有序，定期进行检查，保证餐厅卫生。

1.4 厨房内的食材、调料等应依照规定的操作流程、处理和保管方式进行操作，矫正不规范操作。

2. 用餐环境2.1 餐厅员工用餐区必需保持乾净、干净，要定期进行清洁消毒，确保食品安全和员工用餐环境。

2.2 用餐区空气清新，通风良好，设备设施正常运行，保证员工用餐的舒适度。

2.3 用餐区内的桌椅、餐具等设备应整齐摆放，违规使用个人餐具和碗筷等不予许。

2.4 餐厅应配备必需的餐具、饮水设施，并保证正常供应。

3. 用餐时间和计划3.1 餐厅将依据员工的工作时间和需求，订立合理的用餐时间，确保员工有充分的用餐时间。

3.2 员工可提前在规定的时间段内领取工作餐，并在相应的用餐时间段内享用。

如有特殊情况无法在规定时间内就餐的，需提前向主管部门请示并经批准。

3.3 餐厅每周订立用餐计划，保证员工能够及时了解到当周的用餐情况，避开不必需的餐饮挥霍。

4. 就餐秩序4.1 员工在用餐时需排队有序，遵守用餐次序，不得插队或抢夺食品。

4.2 员工用餐时需礼貌待人，保持餐厅内的安静，避开嘈杂声影响他人用餐。

4.3 不得随便调换餐桌，如需调换需提前与同事商讨并经餐厅管理员批准。

4.4 餐饮过程中，员工应注意合理用餐，避开挥霍食品。

4.5 用餐结束后，员工需自行将餐具摆放到指定位置，并保持桌面乾净干净。

二、考核标准1. 餐厅卫生及设施设备管理考核•餐厅清洁、乾净的情形是否实现规定标准。

•餐具、饮水设施等设备是否正常运行、完整无损。

•厨房食材操作是否符合规定的操作流程、处理和保管方式。

2. 员工用餐管理考核•员工是否按规定时间、地方和餐时就餐。

食堂就餐管理制度是一个重要的管理体系，旨在保障食堂的日常运营秩序，提供健康、安全、卫生的就餐环境。

下面本文将详细介绍食堂就餐管理制度的内容。

一、餐前准备1、食堂工作人员应按规定时间提前准备，做好食材的处理、清洁工作。

2、食堂摆放餐具时应保持干净整齐，确保餐具的卫生安全。

3、食堂工作人员应佩戴统一的工作服和帽子，保持个人清洁卫生。

二、食物采购和入库管理1、食堂应严格按照食品安全法规进行食物采购，保证食物的品质安全。

2、食堂应建立完善的供应商管理制度，确保供应商的合法合规。

3、食堂应对入库食物进行验收，并按照规定的储存要求进行分类存放。

三、就餐用餐管理1、食堂应制定详细的用餐时间和用餐区域规定，避免用餐拥堵和混乱。

2、食堂应设立明显的餐桌编号或标识，便于就餐的组织和管理。

3、食堂应设置专门的供餐窗口，由工作人员负责发放食物，确保食物的数量和质量。

4、食堂应提供干净的餐盘和餐具，并进行定期清洗和消毒。

5、食堂应加强用餐区域的卫生管理，定期清理垃圾，保持环境整洁。

6、食堂应加强用餐过程的监督和管理，禁止随地吐痰、乱扔垃圾等不文明行为。

四、食品安全管理1、食堂应建立健全的食品安全管理制度，制定相关规范和操作程序。

2、食堂应严格执行食品安全标准，确保食物的卫生安全。

3、食堂应配备专职食品安全管理人员，负责监督食堂的食品安全工作。

4、食堂应定期进行食品安全培训，提高工作人员的食品安全意识和操作技能。

5、食堂应定期对食品进行抽样检测，确保食品的安全合格。

五、卫生管理1、食堂应制定详细的卫生管理制度，规范食堂的卫生操作和清洁工作。

2、食堂应定期对厨房、用餐区域等进行清洁和消毒，保持环境的干净整洁。

3、食堂应定期对食品接触物品进行清洗和消毒，防止交叉污染。

4、食堂应加强垃圾分类管理，做到垃圾及时清理和垃圾分类处理。

六、突发事件处理1、食堂应建立应急预案，针对突发事件制定相应的处理措施。

2、食堂应加强与相关部门的沟通和协调，及时报告并配合处理各类突发事件。