从顾客角度分析生鲜

2021年6月第18卷第6期Jun.2021Vol.18No.6湖北经济学院学报(人文社会科学版)Journal of Hubei University of Economics(Humanities and Social Sciences)以用户思维为设计导向的生鲜电商UI界面设计研究——以食来优APP为例汪鸿，陈锦渝（湖北经济学院法商学院，湖北武汉430205）摘要：随着智能手机的普及，消费者对用户交互体验需求不断升级,故在虚拟UI设计以及UI设计思维的发展与转变以及用户应用过程当中也不断地得到发展，而本文主要的针对了生鲜App用交交体体验以及其UI页面设计思维及方向之间的联系进行了详细的阐述，并且以虚拟生鲜购物App食来优UI界面设计进行分析，进一步阐释了在UI页面设计当中引用以用交思维为导向普设计思维方式普重要意义，同时还预测了在UI交体体验设计当中应用该设计思维普作用。

关键词:生鲜电子商务;UI设计；用交思维随着我国智能手机普及，手机App不断创新开发，各式软件更新升级换代速率不断上升《而在UI设计当中应用视觉思维能够使得设计出来的软件页面更为丰富,更易被人类的大脑所接受|1］，同时还能够满足人们对于软件所要求的个性化的要求,故在个性化研究以及UI设计用户交互体验正在不断被要求深入与升级，这对UI界面设计更是提出了更高的要求，以保障用户良好的视觉以及使用体验，此时，想要在众多App中脱颖而出、受到关注并提升下载使用率,UI界面设计的定制化及“秘书式、保姆式”服务化成为重要吸引用户的因素,尤其是生活类App,如购物App遥而此背景下界面设计者的设计思路应该由'设计者'首先转为'使用者’，以用户思维为导向的设计思维在当代UI界面设计中显得尤为重要。

—、研究背景（一）国内外生鲜电商UI界面设计研究现状截至2019年，国内以“电子商务+界面设计”以及“电子商务+视觉”等相关关键词检索出的文献资料相对较少,且主要以博硕论文为主。

新零售模式下商超生鲜商品的营销研究——以“盒马鲜生”为例【摘要】新零售模式不断发展，成为各大商家转型的方向。

如今传统超市想要实现转型与盈利，必将要先打好生鲜版块转型战役。

盒马鲜生作为生鲜新零售的代表，可作为传统超市的参考对象。

对此，本文的研究目的在于探讨盒马鲜生在生鲜版块结合新零售模式所做出的变革，总结可供传统超市借鉴的经验内容。

本文基于零售三要素“人货场”，从三个角度对盒马鲜生的生鲜版块进行细致的观察分析，包括了顾客定位、货物铺设和场景设计。

根据分析内容得出“新零售”的经营理念与核心要素，以及盒马鲜生的成功之处。

最后根据分析结果并结合传统超市尤其是二三线的区域型超市的现状提出与其相适应的营销变革策略，为广大传统超市在生鲜版块的发展提供借鉴。

【关键词】新零售；人货场；生鲜Marketing Research of Fresh Food Products in New Retail Mode——Taking “Hema Fresh” as an Example[Abstract]The development of new retail model has become the direction of the transformation of major businesses. Now the traditional supermarket wants to realize the transformation and profit, must first play a good fresh section transformation campaign. As the representative of fresh fresh retail, hema fresh can be used as the reference object of traditional supermarket. In this regard, the purpose of this paper is to discuss the reform of fresh produce in fresh produce section combined with the new retail mode, and to summarize the experience that can be used for reference by traditional supermarkets.This paper, based on the three elements of retail "people's yard", makes a detailed observation and analysis on the fresh fresh section of box horse from three perspectives, including customer positioning, goods laying and scene design. According to the analysis, the business philosophy and core elements of "new retail" and the success of boxma xiansheng are obtained. Finally, according to the analysis results and combined with the status quo of the traditional supermarkets, especially the third - and fourth-line regional supermarkets, the paper proposes the corresponding marketing reform strategy, which provides reference for the development of the majority of traditional supermarkets in the fresh section.[Keywords]New Retail Mode; People、Product and Place; Fresh Food目录1 前言 (1)1.1 研究背景和意义 (1)1.2 研究内容 (1)1.3 研究方法 (2)2 基本概念与理论基础 (3)2.1 “新零售”的涵义 (3)2.2 “人、货、场”的涵义 (3)2.3 PEST 理论 (4)3 新零售模式下商超生鲜商品的营销现状 (5)3.1 新零售模式下商超生鲜商品的市场发展概况 (5)3.2 新零售模式下商超生鲜商品的营销现状 (5)3.2.1 消费者年轻化，市场竞争激烈 (5)3.2.2 注重服务与体验 (7)3.2.3 丰富多场景体验 (7)4 新零售模式下商超生鲜商品的市场发展优势 (8)4.1 国家政策不断推动新零售发展。

鲜生活生鲜超市
鲜生活生鲜超市是一家以提供新鲜、便捷、健康的食品为宗旨的超市。

无论是新鲜水果、蔬菜，还是优质肉类、海鲜，鲜生活生鲜超市都能满足顾客的需求。

首先，鲜生活生鲜超市的产品新鲜度得到了顾客的一致好评。

超市每天都会从当地农场和渔场采购新鲜的食材，保证顾客购买的每一样食品都是新鲜的。

而且，鲜生活生鲜超市还提供了一些有机食品和无农药蔬菜，让顾客可以放心地选择健康食材。

其次，鲜生活生鲜超市的购物环境和服务也备受称赞。

超市内部宽敞明亮，货架整齐有序，给顾客一种舒适愉悦的购物体验。

而且，超市的服务人员都经过专业培训，热情周到地为顾客提供购物指导和帮助，让顾客感受到了家的温暖。

最后，鲜生活生鲜超市还提供了便捷的购物方式。

顾客不仅可以到实体店购买食品，还可以通过超市的网上商城进行订购，选择送货上门或者自提的方式，让购物更加便利快捷。

总的来说，鲜生活生鲜超市以其新鲜、便捷、健康的特点，成为了现代都市人们购买食品的首选之地。

希望鲜生活生鲜超市能够继续保持优质的产品和服务，为更多顾客带来健康美味的生活享受。

车厘子消费者购买行为分析报告车厘子，俗称樱桃，原产于欧洲，属于水果一类，俗称车厘子。

是一种含铁量很高的水果。

果实含维生素C和多种氨基酸及矿物质，有很好的补益作用，对人体很好，但是价格昂贵。

国外很多国家车厘子还是出口水果，一般需要加水运输，不方便携带。

另外，很多国家对车厘子并没有相关规定。

因此，很多车厘子还不受大众消费群体欢迎。

本文通过分析消费者购买行为，从产品与服务角度探讨车厘子消费者购买行为。

通过对车厘子市场消费者喜好和购买行为进行调研，总结车厘子消费者购买行为特点和规律，同时挖掘车厘子产品市场前景空间，为车厘子行业及其他行业提供有效信息参考。

一、研究目的我国车厘子产业已经发展到了成熟阶段。

在各大厂商和各个渠道的大力推动下，我国车厘子产业已从一个小众品类发展到大众市场。

我国消费者对车厘子的需求呈逐年上升之势。

根据目前车厘子成熟时间和价格对比，未来国内市场竞争非常激烈。

本文通过调研问卷收集相关的数据，了解消费者购买行为。

从产品与服务角度分析消费者购买行为特征和规律。

1、消费者购买车厘子主要原因消费者购买车厘子的主要有：车厘子品质优良，口味香甜，价格适中，是消费者选择汽车的首选。

车厘子中含有丰富的维生素C和维生素 E,有助于身体健康和美容养颜。

在超市里有许多车厘子出售，价格实惠，很多消费者都会选择购买。

在调查中有43.8%的消费者购买了“产地”和“品种”为目的。

由于产地不同以及产量不一致导致不同等级产品不一样价格差异也很大。

所以消费者在购买时需要根据自己需求进行选择。

2、车厘子的购买特征及规律车厘子是高品质水果，具有甜度高、水分足、酸甜适口等特点，是世界各国消费者喜爱的水果之一。

消费者购买车厘子主要是为享受美味可口水果的口感而购买的。

根据调研结果可以发现，购买车厘子的人群以年轻人居多，而女性消费者购买比例略高于男性消费者。

由于是一种新鲜水果，在购买时考虑较多的是“新鲜”与“价格”。

从购买量上看，男性用户对品牌关注度更高。

生鲜发展现状及未来趋势分析近年来，随着人们对健康生活的追求和消费观念的变化，生鲜行业迅速发展，并迎来了显著的增长机遇。

这一行业包括新鲜果蔬、肉类、海鲜等食品产品的销售和配送。

本文将从当前生鲜发展现状和未来趋势两个角度进行分析。

首先，关于生鲜发展现状，市场需求的增加和供应链技术的进步被视为主要推动因素之一。

消费者越来越关注食品的新鲜度、品质和安全性，对于生鲜食品的需求不断增长。

与此同时，供应链技术的不断改进，如冷链物流和智能化仓储设备的引入，保证了食品的质量和新鲜度。

另外，网络购物和移动支付的普及，使得生鲜食品的采购更加便捷和高效。

其次，未来趋势方面，我们可以预测几个关键点。

首先，线上线下结合的模式将会成为主流。

虽然网络购物在生鲜领域的份额逐渐增加，但传统的实体店铺仍然扮演着重要角色。

线下店铺能够提供消费者更直接的体验和选择，而线上平台则更注重便利和个性化服务。

线上线下结合的模式将使得消费者能够根据自己的需求选择购买渠道。

其次，冷链物流将成为关键技术。

生鲜食品必须保持低温和适宜的湿度，以保持其新鲜度和品质。

因此，冷链物流在生鲜行业中显得尤为重要。

随着技术的进步，冷链物流将更加高效和可靠，为消费者提供更好的食品保鲜和配送服务。

再次，食品安全将成为消费者越来越关注的焦点。

过去几年中，食品安全问题频出，给消费者带来了很大的担忧。

因此，生鲜行业需要进一步加强食品的质量控制和安全认证，通过透明的供应链和信息披露来增加消费者的信任感。

最后，个性化服务将成为竞争优势。

消费者对于食品的需求越来越多样化，因此，提供个性化的服务将成为生鲜行业的竞争优势。

例如，根据消费者的口味和健康需求提供定制化的食品搭配、优质食材的推荐等。

人工智能和大数据技术的应用将为个性化服务提供更好的支持。

综上所述，生鲜行业正处于蓬勃发展的阶段，未来的发展趋势令人期待。

随着消费者对健康生活的追求，以及供应链技术的不断革新，生鲜行业将继续保持增长态势。

门店引流生鲜方案近年来，随着生活水平的提高，消费者对于生鲜食材的要求也越来越高。

而作为生鲜食材销售的门店，如何吸引消费者进店购物，成为了门店经营者们需要思考的问题。

本文将从门店引流的角度，为大家介绍一些提高门店生鲜销售的方案。

1. 开展生鲜烹饪活动生鲜食材本身很容易引起消费者的注意，但是没有一个特色的卖点很难吸引顾客进店购买。

门店可以结合市场需求、季节特点，开展生鲜食材的烹饪活动，如：生鲜美食节、生鲜烧烤节、美食DIY等等。

通过与当地知名厨师、美食博主的合作，能够吸引更多消费者进店，同时满足消费者的烹饪需求，达到提高门店生鲜销售的目的。

2. 广告推广门店广告宣传是提高门店知名度、引流的重要手段之一。

广告宣传方式多种多样，可以通过社交媒体、电视台、广播、短信推广等方式进行宣传，吸引更多的潜在消费者注意。

针对生鲜食材，门店可以发布制作生鲜食材的专业视频，引导顾客到店购买。

3. 优化门店环境一个好的门店环境能够给消费者留下好的印象，提高消费者的回头率。

门店可以通过营造安静、温馨的环境、布置诱人的商品展示架，使顾客感到愉悦、轻松、舒适。

消费者在购物的同时，可以享受到良好的服务体验，从而提高再次到店的意愿，如能够在门店范围内提供快递、优惠券等服务，效果更加显著。

4. 加强门店服务门店服务是提高消费者体验的关键，门店所提供的服务水平对消费者的影响非常大。

门店可以通过提升服务质量、增加专业服务人员等方式，为消费者提供更加贴心、周到的服务。

对于生鲜门店，消费者更加注重食品质量、卫生情况等方面，因此门店可以加强卫生检测、产品标签等方面的服务，提升顾客信任度，提高消费者的粘性。

5. 线上营销推广随着互联网的普及和移动手机的普及，门店可以通过线上营销的方式，为更多潜在顾客提供生鲜产品推送。

例如：门店可以设置线上购物商城、微信公众账号、优惠订阅等方式，让消费者可以在更方便、更舒适的环境中进行购物。

同时，线上营销可以获得更多的关注，提高品牌知名度。

生鲜食品市场的消费者洞察分析随着人们对健康饮食的关注度不断提高，生鲜食品市场正逐渐成为一个备受关注的领域。

作为一个专业销售人员，了解消费者的需求和行为对于成功销售生鲜食品至关重要。

本文将从消费者的角度出发，深入分析生鲜食品市场的消费者洞察。

一、消费者对生鲜食品的需求1. 健康意识的提高：随着人们对健康的重视程度不断提高，消费者对于食品的安全性和营养价值要求也越来越高。

他们更倾向于选择新鲜、无农药残留的食品，以满足自己和家人的健康需求。

2. 追求品质：消费者对于生鲜食品的品质要求也越来越高。

他们希望能够品尝到最新鲜、口感最好的食品，对于颜色、气味和口感的要求也越来越严苛。

3. 多样化的选择：消费者对于生鲜食品的需求越来越多样化。

他们希望能够选择到各种不同种类的食品，以满足自己和家人的口味需求。

二、消费者的购买行为1. 渠道选择：消费者在购买生鲜食品时，会根据自己的需求和方便程度选择不同的购买渠道。

一部分消费者更喜欢到传统市场或农贸市场购买，因为他们认为那里的食品更新鲜。

另一部分消费者则更倾向于到超市或电商平台购买，因为他们认为那里的食品更方便购买和保质期更长。

2. 价格敏感度：消费者在购买生鲜食品时，价格往往是一个重要的考虑因素。

虽然他们对于食品的品质要求高，但是在价格相差不大的情况下，他们更倾向于选择价格更低的产品。

3. 信息获取：消费者在购买生鲜食品前，会通过各种渠道获取相关信息。

他们会通过亲友推荐、网络搜索、社交媒体等方式了解产品的口碑和评价，以便做出更明智的购买决策。

三、如何满足消费者的需求1. 提供高品质的产品：作为销售人员，我们应该与供应商合作，确保提供高品质的生鲜食品给消费者。

这包括确保食品的新鲜度、安全性和营养价值，以及提供多样化的选择，满足消费者的口味需求。

2. 提供良好的购物体验：为了吸引消费者选择我们的产品，我们应该提供良好的购物体验。

这包括整洁、舒适的购物环境，友好、专业的销售人员，以及方便、快捷的支付和配送方式。

生鲜购物电商的消费者行为分析1. 引言随着人们生活水平的提高，生鲜购物成为了人们日常必需品。

近年来，随着电子商务的迅速发展，消费者可以更便利地购买生鲜产品。

本文将从消费者角度出发，分析生鲜购物电商的消费者行为，以期对电商企业提升商品销售和服务质量提供参考。

2. 生鲜购物电商的产品销售2.1 产品品质对于生鲜购物电商来说，产品品质是消费者关注的重点。

在购买生鲜产品时，消费者更加注重的是产品的新鲜度、保鲜期和品质等因素。

因此，电商企业应当充分了解消费者的需求，增加产品的保鲜性、新鲜度和品质，确保消费者在购买生鲜产品时能够获得到更加满意的体验。

2.2 价格价格是消费者在购买生鲜产品时比较敏感的问题。

消费者通常会比较不同电商平台的价格，寻找到性价比最高的生鲜产品。

因此，电商企业应当根据需求合理定价，通过提高生产效率和降低成本来降低产品价格，提高产品的竞争力。

3. 生鲜购物电商的服务质量3.1 配送配送服务是电商企业对消费者提供的关键服务之一。

消费者在下单时通常希望能够得到及时的配送服务，并在合理时间内收到产品。

因此，电商企业应当不断完善配送系统，通过优化物流供应链和提供更加便捷的物流服务来提高配送效率。

3.2 售后服务售后服务是电商企业对消费者提供的备受关注的服务之一。

消费者在购买生鲜产品时，通常会比较关注售后服务质量。

电商企业应当建立完善的售后服务机制，如24小时在线客服、领取失误配送保险、积极解决问题等，为消费者提供高质量的售后服务。

4. 生鲜购物电商的消费者行为4.1 消费者购买渠道选择消费者在购买生鲜产品时，会考虑到各种购买渠道，包括传统购物方式、电商购物方式、社交平台方案等。

消费者在选择购买渠道时，通常会综合考虑价格、品质、配送服务、售后服务等因素，选取适合最多人口的购买渠道。

4.2 消费者购买意愿消费者在购买生鲜产品时，可以认为是被动的需求，也有选择性的需求。

当消费者认为有足够的价值可供选择时，他们会选择购买生鲜产品。