韩式蜜黑豆 - 美食杰

微波炉炒黑豆子方法微波炉可以用来炒黑豆子，虽然这种方法并不常见，但是它确实可以达到相似于传统炒豆的效果。

接下来，我将详细介绍一种使用微波炉炒黑豆子的步骤和注意事项。

首先，我们需要准备以下材料：1. 黑豆：根据需要准备适量的黑豆。

2. 盖子：选择一个适合的微波炉专用盖子，确保它能完全覆盖容器。

3. 一个微波炉专用的容器：最好选择一个平底的、较宽的容器，这样黑豆可以均匀地受热。

4. 盐：适量的盐可以根据个人口味添加。

下面是详细步骤：1. 黑豆的清洗：先将黑豆用水冲洗一遍，确保去掉表面的杂质和灰尘。

2. 浸泡黑豆：将清洗好的黑豆放入盖子里，加入足够的水，浸泡6-8个小时。

这个步骤可以帮助黑豆吸水，更易于烹饪。

3. 撒盐：将浸泡好的黑豆捞出，放入容器中，均匀地撒上一层盐，根据个人口味适量调整。

4. 加盖：将容器盖子紧密覆盖，确保黑豆不会溢出。

5. 设置微波炉：将装有黑豆的容器放入微波炉内，选择中高火力，开始炒制。

每30秒取出一次，并用勺子搅拌一下，以确保黑豆受热均匀。

6. 重复多次：根据黑豆的状况，反复将黑豆放入微波炉中进行翻炒，每次间隔30秒至1分钟，直至黑豆变得金黄色、有香味（约需8-10分钟）。

7. 冷却：将炒好的黑豆取出，放置在室温下自然冷却。

以下是一些注意事项：1. 选择合适的容器和盖子非常重要，好的盖子可以确保黑豆在微波炉中充分受热，并抑制黑豆爆裂的可能性。

2. 在炒制过程中要掌握好时间，避免黑豆炒糊或炒焦。

3. 在每次取出黑豆进行搅拌时，要小心烫伤，使用烤盘夹取出容器，避免直接用手触碰。

4. 对于微波炉功率不同的情况，可以根据实际情况调整时间和火力，以确保黑豆能够炒制均匀。

5. 在整个炒制过程中，要保持微波炉窗口的清洁，以便观察黑豆的变化。

6. 炒好的黑豆子可以装入密封容器中保存，保持其新鲜度和口感。

总结起来，使用微波炉炒黑豆子的步骤并不复杂，只要注意火力和时间的掌握，就能制作出美味的炒黑豆子。

【黑豆蜜茶吃出美丽秀发】黑豆蜜茶的护法效果*导读：黑豆蜜茶吃出美丽秀发！黑豆蜜茶这道美味的饮品你喝过吗？对于头发不好的女性来说，黑豆蜜茶真是一道十分适合的饮品，黑豆蜜茶吃出美丽秀发，绝对不是一句虚话。

青仁黑豆的营养价值：青仁黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

青仁黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。

青仁黑豆中粗纤维含量高达4%，常食青仁黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

青仁黑豆的功效与作用1、治肾虚消渴2、治肝虚眩晕3、治阴虚盗汗4、治老人肾虚耳聋、小儿夜尿5、治中老年白发6、治各种非遗传性白发7、治脱发黑糖，是甘蔗经过长时间熬煮提炼出来的，颜色较深的一种红糖。

在日本主要原产地是冲绳。

除了能提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。

具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。

黑糖蜜做法主料红糖120g、水90g辅料蜂蜜10g步骤1.将红糖和水倒入小锅中2.中火加热，搅拌至糖溶化3.转小火，继续熬煮10分钟，糖汁略有些浓稠4.加入蜂蜜，5.再煮1分钟，离火6.晾凉后装瓶，密封保存小贴士：熬煮过程中需不断搅拌。

熬煮时间根据实际情况增减，水分蒸发快，熬煮时间相应就短。

最后的成品应该是浓稠的糖浆状黑糖蜜茶的做法材料：青仁黑豆50g、水250cc、黑糖蜜1茶匙做法Step1将黑豆倒入水中，再开大火煮滚。

Step2煮滚后，以小火煮15份钟，直到黑豆的颜色释放，锅子里的水变成黑色。

Step3将黑豆舀出，汤汁倒入碗中。

熬煮过的黑豆可直接吃掉，或再熬煮一次。

Step4在黑豆汁中加入一茶匙的黑糖蜜，搅拌均匀即可饮用。

完成颜色乌黑的黑豆蜜茶，喝起来爽口，又能使头发乌黑。

其他的养发护法方法：香草茶材料柠檬香蜂草，薄荷叶，柠檬1个，蜜糖，热水1杯做法1.香蜂草和薄荷叶洗干净晾干水放入杯内，滴入柠檬汁数滴。

黑大豆概述及烹饪方法黑大豆又称乌豆、黑豆，是大豆中的一个重要品种，一年生直立草本植物，为豆科植物黑大豆的种子，产于我国东北、河北、江浙一带。

黑大豆花果期为8~10 月，荚果生种子 2~5 颗，种子的种皮为黑色，卵形至近球形。

［典故传说］相传，我国著名中医外科学家赵炳南亲眼看到一位年逾古稀的陈老先生因长年食用黑大豆而使其“须发乌黑，腿脚灵便，声若洪钟，精神燮砾＂。

这位老先生是说评书的，每讲个把钟头，就要从口袋里掏出点东西放入嘴里，细细咀嚼，再徐徐咽下，长年如此，但他不肯轻易告诉别人吃的是什么。

赵炳南医师巧妙地揭开了他那保健强身的秘密，原来是嚼服黑大豆。

由此可见，黑豆大确有抗衰老的功效。

［烹钰简介】如今，随着人们日趋注意营养和保健的需要，黑色食品正悄然走俏，以黑大豆为主要原料的黑色系列食品，备受人们的青眯。

以黑大豆为原料，依照现代营养学理论，参考古代验方，制成的“东方黑大豆＂，成为一种新型营养食品。

用黑大豆制成的“黑豆浆”“黑豆腐”等豆制品，白中带黑，营养丰富，给人们带来一种饮食美的享受。

此外以黑大豆为原料制成的素肉馅、素肉松等产品，投放市场后畅销不衰。

黑大豆与大米煮粥，有健脾补肾的功效，是健身益寿的膳粥；黑大豆与莲心、红枣、龙眼肉等煮成羹食用，是民间传统的滋补佳品；黑大豆也可煮熟捣烂成泥，加入红枣、白糖、桂花等制作各种糕点和小吃，甜美可口。

用黑大豆与鸽子，或老母鸡炖汤喝，汤汁浓郁，味道鲜美，是中老年人的冬令进补营养佳品。

［营养价值l黑大豆营养丰富，具有高蛋白、低热量的特性。

据测定，黑大豆与大豆的营养成分基本相同，但蛋白质的含量比黄豆高为49.8%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，其中有8种是入体必需的氨基酸；再如维生素B3、维生素B5、维生素B1、维生素压、维生素B6及微量元素锌、铜、钻、镁寺且硒、铁含蜇也很高，这些微蜇元素对延缓人体衰老、降低血液黏稠度等有很好的生理价值。

材料：
1.黑豆500克
2.冰糖100克
3.八角5克
4.香叶5克
5.草果5克
6.盐适量
步骤：
1.黑豆处理：将黑豆用清水洗净，泡水2~3个小时，使其变软。

2.煮豆：将泡好的黑豆放入锅中，加入适量的清水，水量以稍高于黑豆的高度为准。

大火煮沸后转小火慢炖，炖煮时间约为1小时，直到黑豆变得软糯。

3.煮糖：在另一个锅中，加入适量清水，烧开后加入冰糖，用铲子搅拌均匀，使冰糖完全融化。

4.调料：将八角、香叶、草果放入融化的冰糖水中，中小火煮约5分钟，使其香味充分溢出。

5.蒸煮：将煮好的黑豆倒入调料锅中，用铲子轻轻翻拌均匀，盖上锅盖，开大火蒸煮约20分钟，使调料充分渗入黑豆。

需要注意的是，翻拌时要轻柔，以免损坏黑豆的外观和口感。

6.出锅：蒸煮好的黑豆取出，撒上少量盐，用盖子盖住，静置10分钟，让盐分均匀渗入。

此时的法制黑豆已经完成，可以食用了。

制作过程中需要注意以下几点：
1.黑豆的泡水时间不宜过长，否则会导致煮制过程中的时间过长，影响口感。

2.煮豆时火候要适中，要掌握好火候，以免煮烂。

3.冰糖要完全融化，否则会影响口感。

4.蒸煮时要轻拌，以免损坏黑豆的形状。

5.出锅后，撒盐要适量，不可过多或过少，以免影响口感。

6款黑豆瘦身花样食谱对“厌倦了蒸黑豆”的人来说，可以变换食谱，无需勉强！从食料丰富的菜肴到甜点，不仅种类繁多，瘦身效果也很棒！马上就来介绍6款排毒黑豆减肥食谱。

米娜时尚网()独家专稿未经授权请勿转载纯朴温和的味道：黑豆派蛋糕<材料>（1人份）蒸黑豆 80g一般市面销售的烤蛋糕调和粉 30g荞麦粉 15g搅匀的蛋液 1／4个豆浆 40ml沙拉油少许普通的酸奶 2大勺蜂蜜 1小勺做法：（1）把蛋液和豆浆倒入碗中搅匀。

（2）在（1）中加入烤蛋糕调和粉和荞麦，搅匀后加入蒸黑豆。

（3）把平底锅用中火加热后涂上薄薄一层色拉油，把（2）的一半缓缓倒入锅中使其呈圆形。

当边缘干掉且表面冒泡的时候，翻过来继续加热。

（4）切成小块放入盘中，淋上酸奶和蜂蜜即可解决蔬菜不足的黑豆色拉<材料>比较容易做的量蒸黑豆 200g西芹 1／3根（30g）洋葱 1／2个（95g）胡萝卜 1／3根（30g）（A）水 200ml 醋 100ml 砂糖 2大勺盐 2小勺月桂 1片红椒 1根白胡椒（粒状）1小勺柠檬 2片制作方法：（1）洋葱切薄片，西芹去筋，胡萝卜切约2cm长的棒状。

（2）在锅内加入A的材料煮沸，保持这样待冷却后做成酱汁。

（3）在（2）中（1）和蒸黑豆，保存在密闭容器中，冷藏1周左右即可。

橙子的酸味是关键“黑豆细水麻叶色拉”<材料>（1人份）蒸黑豆 70-80g藕 40g橙子 1／4个细水麻叶 2棵（30g）培根 1／2枚盐、胡椒各少许柠檬汁 1小勺橄榄油 2小勺<做法>（1）把莲藕切薄片（粗莲藕可先竖切成两半），醋少许（分量外），入锅中过水。

（2）剥出橙子瓤。

（3）把赤车使者切成4cm长。

（4）培根切成2cm宽，入锅中煎熟。

（5）趁（4）后锅中仍有余热，倒入橄榄油、柠檬汁搅匀，并加入盐和胡椒调味，制成酱汁。

（6）容器内加入（3）、（1）和蒸黑豆轻轻搅拌盛出，撒上（2）和（4）的培根。

酷泡黑豆有几种做法吃法黑豆属于豆科类植物，其中富含大量的蛋白质以及人体所需要的维生素。

黑豆不仅可以食用，还可以入药，据医术记载，黑豆可以补肾，明目，祛风除湿，活血化瘀，对于肾虚患者，高血压患者等都有很好的效果，多食用黑豆还能够帮助女性怀孕。

酷泡黑豆做法吃法有很多种，以下为大家简单的介绍一下。

醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方；酷泡黑豆做法吃法很多：熟的泡优点快速效果差有效成分流失的多。

需冰箱保存。

生的泡优点效果好但是耗时间能有效保留营养成分。

可以不用冰箱保存。

酷泡黑豆做法吃法一材料黑豆，醋。

做法1.准备一个平底锅，放入黑豆。

2.但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，不要炒糊。

3.将炒好的黑豆凉15分钟后，放入有盖子的干净容器中。

4.然后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

酷泡黑豆做法吃法二主料黑豆1000克、陈醋1瓶。

步骤1.黑豆洗干净放入干锅中炒熟，炒到豆子裂开花。

2.找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。

3.倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。

4.密封好罐子，一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了。

酷泡黑豆做法吃法三材料黑豆，醋。

做法1.把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

2.五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

3.放入容器中，在通风处晾凉。

4.把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。

5.待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。

加上蜂蜜，拌匀即可食用。

6.一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效哟!以上是几种酷泡黑豆做法吃法。

醋泡黑豆能治疗视力下降，头晕目眩，有奇效。

视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦。

因为黑豆中富含抗氧化成分花色素和对眼睛有益的维生素A。

其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。

自制零食香酥烤黑豆
自制零食香酥烤黑豆
著名厨房美食专家文怡
《生命时报》（2016年08月05日）
很多人都有在两餐之间吃点零食的习惯，但面对大量油炸、膨化、高脂肪的“垃圾食品”，如何挑选健康零食成了困惑大家的事。

其实，不妨自己做点小零食，今天我就为大家推荐健康自制零食——香酥烤黑豆。

取黑豆500克，洗干净后用清水浸泡一小时，泡到大部分黑豆表皮发皱就可以了。

捞出后沥干或擦干水分，平铺到铺了一层油纸的烤盘上。

放入烤箱，调到150度，烤50分钟到一个小时，烤到表面开裂，有豆香飘出即可。

我给出的温度和时间只是参考，要根据自家烤箱的情况调整。

烤黑豆一定要提前泡发，黑豆用量根据自家烤箱大小来定，最好平铺，不要堆着放，容易烤不熟。

尽量用低温慢烤，以防外面糊得过快而内部还没熟。

烤好的黑豆放凉再吃更酥脆，保存时最好放在密封罐里，防止受潮。

厨房美食菜谱：蜜汁黑豆的做法
黑豆又名乌豆，味甘性平，具有高蛋白、低热量的特性，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。

黑豆性平，味甘，具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显着疗效家里的黑豆是婆婆老家种的，拿来很久了总是忘记吃，这次干脆一次性泡了好多，煮熟之后冷藏当零食吃，味道很不错，很受家人的喜欢，特别是女性常食黑豆可以补血养肾。

食材
主料：
黑豆500g
冰糖50g
红糖100g
步骤
1.黑豆洗干净之后泡上4个小时，豆子充分喝足水膨胀起来
2.将黑豆放入电压力锅倒入冰糖
3.倒入红糖
4.加入清水
5.清水的量没过黑豆就好
6.电压力锅选择“豆类”程序
7.我家的电压力锅默认是45分钟，自动保温后我又焖了20分钟然后出锅
8.吃不了的黑豆放凉之后放入瓶中密封，放入冰箱后冷藏食用更佳
小贴士：黑豆一次不能吃太多，剩下的放凉之后装入干净的瓶中放入冰箱冷藏，每天吃一点。

厨房美食菜谱：养生黑豆酥的做法
这款点心非常非常健康，里面用的所有材料都是具有很大的养生功效的。

油用的是亚麻籽油，酥皮的含糖量也较少，馅料是补肾的黑豆和补血的红糖，是不是养生佳品呢？非常适合女性朋友平时做为甜品呢！
食材
主料：
低筋面粉120g
亚麻籽油30g
鸡蛋1个
绵白糖25g
奶粉35g
黑豆适量
红糖适量
水适量
步骤
1.将黑豆用水浸泡一夜。

2.将转速用高压锅压至软烂，滤出水分。

3.将转速放入炒锅，小火炒干，放入红糖调味。

4.将白糖和亚麻籽油混合，搅拌均匀。

5.放入鸡蛋，搅拌均匀。

6.筛入奶粉与面粉的混合物，用刮刀整理成团。

7.将面团分成若干均等份，将其挖成窝。

8.包入黑豆馅。

9.慢慢收入口，滚圆。

10.放入模具，扣出形状。

11.将做好的生坯放在烤盘上
12.放入烤箱，170度30分钟。

小贴士：1 放入鸡蛋的量要看面团的软硬程度。

2 包入黑豆馅的时候要用手食指与拇指配合着慢慢收口。

3 烤箱的温度要视自家烤箱的具体情况而定，要快要成熟时要守在旁边不要烤糊了。

厨房美食菜谱：黑糖黑豆花的做法
绝对不是黑暗料理，这个味你肯定未吃过，实在很想吃豆腐花，自己做比外面买的实在多了，并且黑豆的价钱是黄豆的3倍，其营养价值也是很高的，我就出了这个黑糖黑豆花，滑滑中黑糖味够浓，甜中还带着姜辣，驱寒补血又补肾的豆花吃完暖暖的。

食材
主料：
清水
干黑豆
内脂
温开水
黑糖1块量
步骤
1.黑豆泡发?泡软，洗净
2.清水与黑豆放入破壁机中，按;豆浆;键，破壁5分钟时间，因为锋利高速的转速会将豆打得更细，豆浆更好地析出。

3.耐心用纱布滤出豆浆，用纱布会比隔网滤得更清，我滤了2次，目的让渣隔得更干净。

4.倒入锅中把豆浆煮开，滚开后多煮一会儿，隔掉泡沫。

5.这个时候，用温水泡溶内脂
6.煮开的豆浆，倒入电饭煲内胆,放至80度左右，快速倒入内脂液体，快速搅拌均匀
7.按电饭煲的保温键，静止等待20分钟
8.20分钟后即可享用外面有钱也买不到的黑豆豆花(因为黑豆价线是黄豆的3倍，是基本上没人做来出售的)
9.云南黑糖，我喜欢有姜味，因为驱寒又补血，不喜欢姜味的可选用纯黑糖。

加大半碗水小火煮融化，最好熬得浓稠些。

10.熬好直接淋在豆花上就好了，辣辣的姜味喝下身暖暖呵，黑豆做的会有股黑豆特有的豆香味。

11.刚做好热乎乎的，有什幺比得上在寒冷的天气吃上一碗驱寒的豆花幸福呢?
12.味道肯定与放白糖的不同，至少黑糖的营养成份就比白糖高
13.滤豆渣的时间比较耗时，但手作的目的不就是为了健康幺?做出一碗看着开心，吃着舒心的黑豆花，多少累都值得!
小贴士：一定要用纱布滤渣，滤出来的豆浆才会更清纯。