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果酒创意方案随着人们对健康饮食的追求和对独特口味的追逐，果酒在市场上越来越受欢迎。
然而，如何创造出独具特色的果酒，满足消费者的需求，成为了一个重要的课题。
本文将提出一些果酒创意方案，帮助您打造独特的果酒品牌。
1. 水果组合:水果的选择是制作果酒的关键。
可以尝试将不同种类的水果进行组合，创造出新的口味。
例如，将草莓和柠檬搭配在一起，可以营造出一种清新的口感；将苹果和蓝莓混合，可以产生一种丰富的果香。
多样化的水果组合可以为果酒带来独特的口味，吸引更多的消费者。
2. 配料创新:除了水果以外，配料也可以为果酒增添特色。
可以考虑添加一些香料、草药或者其他调味料，为果酒带来更多的层次和复杂度。
例如，加入一些肉桂棒和丁香可以为苹果酒增添一丝温暖；加入一些薄荷叶和柠檬草则可以让柠檬酒更加清爽。
这些创新的配料可以使果酒更加引人注目，与众不同。
3. 包装设计:一个吸引人的包装设计可以使果酒更具吸引力。
可以选择与水果概念相关的图案和颜色来设计标签和瓶身。
例如，对于草莓酒，可以在包装上使用鲜艳的红色和草莓图案，以突出其果味；对于柠檬酒，可以选择明亮的黄色和柠檬形状的瓶身。
通过精心设计的包装，可以使您的果酒在货架上脱颖而出。
4. 创新营销:果酒的创新营销对于打造独特品牌非常重要。
可以通过举办品酒会、与餐馆合作推广、参加食品展览等方式来宣传您的果酒。
此外，社交媒体也是一个非常有效的营销渠道。
您可以在Instagram、微博等平台上发布精美的照片和有趣的故事，吸引更多的消费者关注和购买。
5. 个性定制:提供个性定制的服务是另一个创新的方案。
消费者可以根据自己的口味喜好，选择水果组合、甜度和酒精度数等，定制属于自己的果酒。
这种个性化的服务可以增加消费者的参与感，并提高他们对品牌的忠诚度。
通过以上的创意方案，您可以打造出独特的果酒品牌，并赢得更多消费者的喜爱。
不断创新、不断满足消费者的需求，才能在竞争激烈的果酒市场中保持竞争力。
果酒活动策划方案背景介绍在当今社会，健康、绿色和时尚的生活方式越来越受到人们的追求和关注。
作为一种受欢迎的饮品，果酒因其自然纯净的成分和丰富的口感而备受青睐。
为了进一步推广果酒，增加其知名度和市场份额，我们计划举办一场大型果酒活动。
活动目标1.提高果酒的认知度和知名度；2.增加果酒的销售量；3.吸引目标受众的关注，并建立品牌忠诚度；4.促进果酒行业的发展。
活动时间与地点•活动时间：预计于明年6月举行；•活动地点：选择一个能容纳500人以上的展览中心。
活动策划1. 活动主题活动主题应与果酒相关，并能引起受众的兴趣，例如：“果酒文化之旅”。
2. 活动亮点2.1 品鉴与展示：安排果酒品鉴和展示区域，展示各类果酒的特点和制作工艺，让参与者亲身体验果酒的魅力。
2.2 讲座和研讨会：邀请果酒行业专家和知名品牌代表就果酒文化、制作技巧等相关话题进行讲解和研讨，增加参与者对果酒的了解和认知。
2.3 现场互动活动：组织果酒知识竞赛、DIY果酒制作等互动活动，增加参与者的参与度和乐趣。
2.4 展商及销售：邀请果酒品牌商和相关企业参展，并设立专区进行果酒产品展示和销售。
3. 参与者活动的目标受众主要包括：•果酒生产商和品牌代表；•果酒爱好者和消费者；•食品饮品相关企业代表；•媒体记者和公关代表。
4. 传播与推广4.1 社交媒体：通过各大社交媒体平台发布果酒活动信息和亮点，以及相关话题的讨论，提高活动的曝光度。
4.2 媒体合作：与相关媒体进行合作，发布新闻稿、推送活动宣传信息，吸引更多媒体关注和报道。
4.3 公关活动：邀请知名博主、媒体记者和意见领袖参与活动，通过他们的口碑和传播，扩大活动的影响力。
5. 预算与赞助为了保证活动的顺利开展和提升效果，我们计划预留一定的预算，并积极寻求赞助商的支持。
6. 测量与评估为了评估活动的效果和改进方案，我们将在活动结束后进行调查问卷和反馈收集，以及对媒体报道和社交媒体情感分析。
总结通过本次果酒活动策划方案，我们期望能够提高果酒的知名度和销售量，吸引目标受众的关注，并促进果酒行业的发展。
自制水果酒的配方（附多款果酒的制作方法）在家也可以自制水果酒红葡萄酒果粒完整的新鲜葡萄，洗净晾乾，剪成单粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四-六个月。
有抗氧化作用，有益延缓老化。
杨桃酒成熟杨桃洗净，切成小块，晾乾，冰糖加水以小火溶化，将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入在家也可以自制水果酒1红葡萄酒果粒完整的新鲜葡萄，洗净晾乾，剪成单粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四-六个月。
有抗氧化作用，有益延缓老化。
2杨桃酒成熟杨桃洗净，切成小块，晾乾，冰糖加水以小火溶化，将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上。
有去风热、顺气润肺效能。
3李子酒红肉李洗净，用冷开水滤水一次，晾乾，每粒果实用刀深划七至十刀，置入容器，一层李子一层砂糖，存放四十至四十五天。
有舒筋、行血、消除疲劳功效。
4梅子酒成熟梅子洗净晾乾，置入密封容器，用米酒头(梅子、米酒头、冰糖比例10：10：5)淹没梅子，存放四个月。
治疗骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病功效。
◎水果酒制造注意事项.水果清洗务必沥乾或自然风乾，所酿的酒才不会走味。
.酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整糖度，加糖至20-25%为宜。
.酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。
.所有密封容器，务必除去水气及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。
.酿水果酒时，需使用酒精浓度高于35%以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出来，著色性也愈强。
自制苹果酒苹果冰糖白酒(50度以下)=1：0.5：1选用国光苹果最好，带核最好，加少许柠檬片，浸泡3个月后将苹果和柠檬取出，即可食用。
琥珀色，可单独喝，也可用于调制鸡尾酒。
自制草莓水果酒材料：草莓、完全密封容器、砂糖、白酒步骤：1、首先挑选成熟的草莓并洗净。
2、小心去除草莓蒂。
3、将果实表面水分风干或仔细擦干，以避免发霉。
4、找个可完全密封之容器，一层草莓一层砂糖地逐层放入，大约预留五成的空间发酒。
(为了确定每一颗草莓都可沾到糖，我们不妨试着将容器轻轻摇一摇，让糖渗入缝隙中)。
果酒创意方案策划书3篇篇一果酒创意方案策划书协议书甲方：[甲方公司名称]法定代表人：[甲方代表姓名]地址：[甲方公司地址]联系方式：[甲方联系电话]乙方：[乙方公司名称]法定代表人：[乙方代表姓名]地址：[乙方公司地址]联系方式：[乙方联系电话]鉴于甲方拥有[果酒品牌名称]果酒的生产和销售权，乙方具备专业的创意策划能力，双方经友好协商，就果酒创意方案策划事宜达成如下协议：一、合作内容1. 乙方为甲方提供果酒创意方案策划服务，包括但不限于市场调研、品牌定位、产品包装设计、广告宣传等。
2. 甲方有权对乙方提供的创意方案进行审核和修改，乙方应根据甲方的意见进行调整和完善。
二、合作期限本协议的合作期限为[具体合作期限]，自双方签字盖章之日起生效。
三、费用及支付方式1. 甲方应向乙方支付创意方案策划费用共计人民币[具体金额]元（大写[大写金额]）。
2. 费用支付方式为：[具体支付方式，如分期支付或一次性支付等]。
3. 甲方应在收到乙方提供的发票后的[具体时间]内支付相应款项。
四、双方权利和义务1. 双方应保守对方的商业秘密，不得向第三方泄露。
2. 甲方应积极配合乙方的工作，提供必要的资料和协助。
3. 乙方应按时完成创意方案策划工作，并保证方案的质量和可行性。
4. 乙方应根据甲方的要求进行修改和完善，直至甲方满意为止。
五、违约责任1. 若一方违反本协议的任何条款，应承担相应的违约责任，向对方支付违约金[具体金额]元（大写[大写金额]）。
2. 若因一方违约给对方造成损失的，违约方应承担相应的赔偿责任。
六、协议的变更和解除1. 本协议的任何变更或解除须经双方协商一致，并签订书面协议。
2. 若因不可抗力或政府行为导致本协议无法履行，双方应协商解决。
七、争议解决本协议的履行过程中如发生争议，双方应友好协商解决；协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。
八、其他条款1. 本协议未尽事宜，双方可另行协商并签订补充协议，补充协议与本协议具有同等法律效力。
多种水果酒的制作方法1. 草莓酒：材料：500克新鲜草莓、500克砂糖、1升白兰地酒、1升水步骤：1) 清洗草莓并去掉果蒂；2) 将草莓放入一个干净的玻璃瓶中；3) 在另一个容器中，将砂糖和水混合，搅拌至砂糖完全溶解；4) 将糖水倒入玻璃瓶中，确保草莓完全浸泡；5) 关上瓶盖，放置于阴凉通风处，每隔一周摇晃瓶子一次；6) 静置2-3个月，使草莓充分融入酒中；7) 过滤掉草莓渣，将酒倒入一个干净的瓶子中即可享用。
2. 桃子酒：材料：1公斤新鲜桃子、500克砂糖、1升伏特加或白兰地酒步骤：1) 清洗桃子，去皮去核，然后切碎；2) 将桃子放入一个干净的大型玻璃瓶中；3) 在另一个容器中，将砂糖和酒混合，搅拌至糖完全溶解；4) 将糖水倒入玻璃瓶中，确保桃子完全浸泡；5)关上瓶盖，放置于阴凉通风处，每隔一周摇晃瓶子一次；6) 静置2-3个月，使桃子充分融入酒中；7) 过滤掉桃子渣，将酒倒入一个干净的瓶子中即可享用。
3. 木瓜酒：材料：2个成熟的木瓜、1升伏特加或白兰地酒、250克蔗糖步骤：1) 清洗木瓜，去皮去籽，然后切成小块；2) 将木瓜放入一个干净的玻璃瓶中；3) 在另一个容器中，将蔗糖和酒混合，搅拌至糖完全溶解；4) 将糖水倒入玻璃瓶中，确保木瓜完全浸泡；5) 关上瓶盖，放置于阴凉通风处，每隔一周摇晃瓶子一次；6) 静置2-3个月，使木瓜充分融入酒中；7) 过滤掉木瓜渣，将酒倒入一个干净的瓶子中即可享用。
注意：在制作水果酒时，要保持容器和工具的干净，并确保水果足够成熟和新鲜。
此外，酿造时间可以根据个人喜好调整。
果酒的具体活动方案策划一、活动背景在当今社会，各式各样的酒产品不胜枚举，其中果酒作为一种新兴的酒品，深受年轻人的喜爱。
然而，由于果酒的特殊性质，它的推广和宣传工作相对较少，很多人对果酒了解甚少。
因此，为了增加果酒的知名度和消费者的接触机会，我们计划举办一场名为“繁果醉美”的果酒活动。
二、活动目标1. 提高果酒的知名度和消费者的认知度；2. 增加果酒的销量；3. 打造果酒品牌形象；4. 加强与消费者的互动和沟通。
三、活动内容1. 主题宣传活动的主题为“繁果醉美”，通过这个简洁而有趣的主题，引起人们对果酒的兴趣和好奇心。
2. 产品展示搭建专业展示区，展示各个品牌的果酒产品，包括不同种类的果酒和口味。
为了增加趣味性，可以设置相应的互动环节，例如让参与者品尝果酒并猜测酒的名称、口味等。
3. 主题讲座邀请专业人士就果酒的制作过程、品鉴技巧和文化背景进行讲座。
通过讲座，加深参与者对果酒的认识，并为果酒的销售提供科学依据。
4. 互动游戏设置果酒知识问答游戏和猜酒游戏等，与参与者进行互动，增强活动的趣味性和吸引力。
游戏环节提供奖品以增加参与者积极性。
5. 互动体验设置果酒制作体验区，邀请参与者亲自参与果酒的制作过程，增加参与者对果酒的亲身体验，进一步提高对果酒的认知和兴趣。
6. 搭建社交平台设置社交媒体互动区，鼓励参与者在活动现场通过微博、微信等社交媒体平台分享活动照片和心得，并设置相应的活动标签和奖项，提高活动的曝光度和参与度。
7. 音乐演出为活动现场配备音乐演出，营造欢快、轻松的氛围，增加参与者的开心度和留连度。
8. 分享交流设置果酒分享交流区，鼓励参与者与其他果酒爱好者分享自己的果酒心得和推荐，并设立一些小型沙龙活动，增加果酒爱好者之间的交流和互动。
四、活动执行1. 时间选择考虑到天气、季节和人员安排等因素，选择一个适合的时间段进行活动。
最好是选在阳光明媚的春季和秋季，避免夏季高温和冬季寒冷的不适宜。
2. 地点选择选择一个交通方便、场地宽敞的地点进行活动。
果酒活动策划方案一、背景分析近年来，随着消费者对健康和品质的追求不断提高，果酒市场蓬勃发展。
果酒以其独特的风味和健康的特点受到越来越多消费者的喜爱和关注。
为了促进果酒市场的进一步发展，提高果酒的知名度和认可度，我们决定举办一场大型的果酒活动。
二、目标和目的1. 目标：a. 提高果酒品牌的知名度和认可度；b. 增加果酒的销量；c. 开拓新的市场，扩大消费者群体。
2. 目的：a. 通过活动，向消费者展示果酒的独特魅力和健康益处；b. 通过活动吸引媒体和行业人士关注，提升果酒的品牌形象和声誉；c. 通过活动，与消费者建立联系，获取市场反馈。
三、活动策划方案1. 活动名称：果酒盛宴2. 活动时间和地点：a. 时间：活动将于今年夏季举行，具体时间待定；b. 地点：选择一座美丽的城市，拥有良好氛围的室外场地。
3. 活动内容：(1) 酒类展览：a. 邀请知名果酒品牌商参展，展示各自的品牌特色和产品；b. 设置展位，供参展商展示和销售产品；c. 提供品酒服务，让消费者品尝各类果酒。
(2) 烹饪大赛：a. 邀请知名厨师和美食博主参加烹饪大赛，以果酒为主题设计创新菜品；b. 设置比赛环节，并邀请观众评选最佳菜品。
(3) 讲座和研讨会：a. 邀请果酒行业专家和学者进行讲座，介绍果酒的历史、制作工艺和健康益处；b. 组织研讨会，讨论果酒市场发展趋势和挑战。
(4) 表演和娱乐活动：a. 邀请音乐家和艺术家进行现场表演，为活动增添艺术氛围；b. 设立娱乐区，提供互动游戏和娱乐项目，增加活动的趣味性。
(5) 媒体宣传：a. 邀请媒体机构和专业搭档进行报道和宣传，提高活动的知名度；b. 在社交媒体平台上开展营销活动，吸引更多潜在消费者参与。
4. 参与人群：a. 消费者：各年龄段、不同性别的酒类爱好者；b. 厂商和代理商：国内外果酒品牌商、进口商和代理商；c. 媒体和行业人士：报刊、电视、网络媒体、行业组织和协会。
5. 活动预算：a. 场地租赁：根据活动规模和所选择的场地进行评估；b. 参展商费用：根据展位面积、品牌知名度和展示要求进行评估；c. 活动宣传费用：包括印刷品、广告、宣传物料等；d. 嘉宾邀请费用：提供嘉宾的差旅、住宿和餐饮费用；e. 行政费用：涉及人员薪资、招待费用等。
在家⾃制果酒各类果酒制作配⽅⼤全果酒清亮透明、酸甜适⼝、醇厚纯净⽽⽆异味，具有原果实特有的芳⾹。
与⽩酒、啤酒等其他酒类相⽐，果酒的营养价值更⾼，适当饮⽤果酒对健康是有好处的。
果酒的酿制⽅法是⽐较简单的，本期中国糖酒⽹⼩编就为⼤家带来家庭果酒的酿制⽅法。
果酒的制作步骤1．发酵前的处理：前处理包括⽔果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清，果汁的改良等。
破碎、除梗：破碎要求每粒种⼦破裂，但不能将种⼦和果梗破碎，否则种⼦内的油酯、糖苷类物质及果梗内的⼀些物质会增加酒的苦味。
2．渣汁的分离：破碎后不加压⾃⾏流出的果汁叫⾃流汁，加压后流出的汁液叫压榨汁。
⾃流汁质量好，宜单独发酵制取优质酒。
压榨分两次进⾏，第⼀次逐渐加压，尽可能压出果⾁中的汁，质量稍差，应分别酿造，也可与⾃流汁合并。
将残渣疏松，加⽔或不加，作第⼆次压榨，压榨汁杂味重，质量低，宜作蒸馏酒或其他⽤途。
3．果汁的澄清：压榨汁中的⼀些不溶性物质在发酵中会产⽣不良效果，给酒带来杂味，⽽且，⽤澄清汁制取的果酒胶体稳定性⾼，对氧的作⽤不敏感，酒⾊淡，铁含量低，芳⾹稳定，酒质爽⼝。
4．⼆氧化硫处理：⼆氧化硫在果酒中的作⽤有杀菌、澄清、抗氧化、增酸、使⾊素和单宁物质溶出、还原作⽤、使酒的风味变好等。
使⽤⼆氧化硫有⽓体⼆氧化硫及亚硫酸盐，前者可⽤管道直接通⼊，后者则需溶于⽔后加⼊。
发酵基质中⼆氧化硫浓度为60-100mg/L。
此外，尚需考虑下述因素：原料含糖⾼时，⼆氧化硫结合机会增加，⽤量略增；原料含酸量⾼时，活性⼆氧化硫含量⾼，⽤量略减；温度⾼，易被结合且易挥发，⽤量略减；微⽣物含量和活性越⾼、越杂，⽤量越⾼；霉变严重，⽤量增加。
果酒酿造⽅法⼤全红葡萄酒的酿制⽅法1、果粒完整的新鲜葡萄，洗净晾乾，剪成单粒，去梗2、置⼊密封容器，加糖，存放四-六个⽉。
有抗氧化作⽤，有益延缓⽼化杨桃酒的酿制⽅法1、成熟杨桃洗净，切成⼩块，晾乾2、冰糖加⽔以⼩⽕溶化，将杨桃果⾁、市售酵母菌及冰糖⽔⼀起置⼊密封容器3、存放半年以上。
12种水果酒的制作方法，盘点12种常见果酒家庭制作方法世界上的水果种类数不胜数，经常吃水果也会有益于身体健康，但是经常吃水果也会让人厌烦，所以不少人会将水果做成水果酒。
水果酒的颜色五光十色，晶堂剔透，不仅看起来十分好看，就连喝起来也是酸甜可口，快来看看这12水果酒的制作方法吧！1、杨梅酒原材料：新鲜杨梅、白酒、冰糖、玻璃密封瓶制作方法：（1）将杨梅泡在盐水中半个小时，洗净后晾干备用，（2）将玻璃密封瓶洗干净之后，晾干备用，（3）将杨梅放在玻璃瓶里面，放入适量的冰糖，加白酒没过杨梅2~3厘米高（4）将玻璃瓶子密封，放在阴凉干燥环境，7天之后就可以饮用了杨梅酒泡的时间越长，酒味越浓，泡一个月之后风味最佳。
杨梅酒口感酸甜可口。
2、蓝莓酒原材料：新鲜蓝莓、白糖、白酒、玻璃密封瓶制作方法：（1）将新鲜蓝莓洗净之后备用：（2）玻璃密封瓶热水烫过之后晾干备用，（3）在玻璃瓶里面铺上一层杨梅、垫上一层白糖（4)最后在瓶中倒入适量白酒，然后放置2个月之后，发酵成功之后就能饮用3、葡萄酒原材料：新鲜葡萄、白糖、密封玻璃瓶制作方法：（1）将新鲜的葡萄洗干净，晾干备用（2）把密封玻璃瓶洗干净之后，晾干备用（3）将葡萄洗净之后，用手捏破之后，放入密封玻璃瓶里面（4）在玻璃瓶里面倒入适量白糖，然后搅拌均匀（5）将装有葡萄的密封玻璃瓶封口，然后放在阴凉干燥环境，半个月之后就可以饮用了4、桑基酒原材料：桑葚、冰糖、糯米酒、酵母液、密封玻璃瓶制作方法：（1)将桑葚泡在盐水里面，洗干净之后晾干备用；（2）将密封玻璃瓶洗净之后晾干备用（3）将桑葚果捣碎之后再放入容器里面，（4)放入适量的冰糖和糯米酒，最后在里面倒入些许酵母液，（5）密封玻璃瓶密封好之后，将瓶子放在阴凉的环境里面，一个月之后即饮功效，桑甚酒是一种非常有营养的果酒，每年的4~6月是吃桑葚的季节，它的营养价值比苹果葡萄要有营养得多，喝了桑甚酒之后会增强染得免疫力，也受到很多喜欢养生的人的钟爱。
果酒方案三（草案）——“阳光果酵”（产品命名待商议）目录一、背景概述 (2)二、市场分析 (3)三、市场调研 (4)四、P+C研究 (9)五、STP分析 (11)六、营销策略 (13)七、营销执行 (16)八、营销评估 (19)九、财务预算 (20)十、风险评估 (20)阳光果酵上市策划书一、背景概述果酒在中国有2000多年悠久的历史，然而发展缓慢甚至一度出现倒退的现象，直到现在也没有完全被广大消费者所熟知，排在白酒、啤酒、葡萄酒和黄酒之后，仅是中国酒类中一个非常小的品种。
在国家酒类宏观政策基础上，一些果酒企业整合自身的优势，生产出一些具有代表性的果酒，在国内外市场中形成良好的反响，培养了一些忠诚的消费者。
但在中国果酒快速发展的同时，也出现了许多问题，在认识果酒方面还存在很多误区。
西部阳光实业有限公司成立于2008年2月，是一家专门从事浓缩果蔬汁生产的现代化企业。
公司在经过多年对市场发展和战略思考与潜心研究下，最终认定了发展健康绿色的生态农业的发展方向。
公司建立了大规模水果基地和生产基地，准备进入果酒市场，在这个市场分一杯羹的同时，要建立果酒行业领导型品牌，树立果酒产品标杆，创造在目标市场有强大影响力的品牌。
同时取得预期的市场效益。
为了使新产品可以更快的走入高端市场，公司选择了沿海城市和东南亚作为产品投放的区域市场，希望使用科学、合理、创新的营销手段建立在目标市场的高端地位。
二、市场分析我国果酒业的发展极不平稳，建国初期，果酒的产量、品种均寥寥无几，20世纪60年代才开始以30％的增幅加速增长，进入大发展时期，同时也涌现出了许多优秀产品，北方水果中的辽宁熊岳苹果酒、沈阳山楂酒、一面坡的三梅酒紫梅、香梅、金梅；南方水果中的四川渠县红桔酒、广柑酒，万县地区的中国橙酒，福建的荔枝酒；野生植物中的内蒙古牙克石红豆酒，河北涿鹿的沙棘酒，以及食疗兼用的长白山五味子酒等，这些产品大部是含糖高的或糖含量高于酒精含量的甜型酒，包括葡萄酒类产品也以这种类型产品为主。
果酒方案三（草案）——“阳光果酵”（产品命名待商议）目录一、背景概述 (2)二、市场分析 (3)三、市场调研 (4)四、P+C研究 (9)五、STP分析 (11)六、营销策略 (13)七、营销执行 (16)八、营销评估 (19)九、财务预算 (20)十、风险评估 (20)阳光果酵上市策划书一、背景概述果酒在中国有2000多年悠久的历史，然而发展缓慢甚至一度出现倒退的现象，直到现在也没有完全被广大消费者所熟知，排在白酒、啤酒、葡萄酒和黄酒之后，仅是中国酒类中一个非常小的品种。
在国家酒类宏观政策基础上，一些果酒企业整合自身的优势，生产出一些具有代表性的果酒，在国内外市场中形成良好的反响，培养了一些忠诚的消费者。
但在中国果酒快速发展的同时，也出现了许多问题，在认识果酒方面还存在很多误区。
西部阳光实业有限公司成立于2008年2月，是一家专门从事浓缩果蔬汁生产的现代化企业。
公司在经过多年对市场发展和战略思考与潜心研究下，最终认定了发展健康绿色的生态农业的发展方向。
公司建立了大规模水果基地和生产基地，准备进入果酒市场，在这个市场分一杯羹的同时，要建立果酒行业领导型品牌，树立果酒产品标杆，创造在目标市场有强大影响力的品牌。
同时取得预期的市场效益。
为了使新产品可以更快的走入高端市场，公司选择了沿海城市和东南亚作为产品投放的区域市场，希望使用科学、合理、创新的营销手段建立在目标市场的高端地位。
二、市场分析我国果酒业的发展极不平稳，建国初期，果酒的产量、品种均寥寥无几，20世纪60年代才开始以30％的增幅加速增长，进入大发展时期，同时也涌现出了许多优秀产品，北方水果中的辽宁熊岳苹果酒、沈阳山楂酒、一面坡的三梅酒紫梅、香梅、金梅；南方水果中的四川渠县红桔酒、广柑酒，万县地区的中国橙酒，福建的荔枝酒；野生植物中的内蒙古牙克石红豆酒，河北涿鹿的沙棘酒，以及食疗兼用的长白山五味子酒等，这些产品大部是含糖高的或糖含量高于酒精含量的甜型酒，包括葡萄酒类产品也以这种类型产品为主。
这种甜型酒，当时市场销势很好，很受消费者的欢迎。
但随着生活水平的提高，国际交往的频繁接触，扩大了人民对生活要求的视野，反映在饮食结构上也发生了巨大的变化，在饮料酒中突出表现的是果酒、葡萄酒酒种的甜型酒不再受人们的欢迎，市场销量下降，迫使一些产品不得不被迫停产，果酒业开始走入低潮。
20世纪90年代初期，葡萄酒适时地转了型，在经过10余年的努力后，干型酒主导了市场的位置，取得了消费者的认可，并由于名牌产品的领衔作用，使葡萄酒行业获得了辉煌的发展。
但果酒类产品却一直没有走出低谷，行业上缺乏龙头企业，市场上缺乏领衔产品，使果酒行业整体形象得不到树立。
目前的果酒产品，品种也不少，但大多数果酒企业都没有形成规模化，更没有突出的品牌在市场取得定位，以致现在全国有多少果酒企业都难以统计，由于达不到国家统计的销售额数，亦未能列入统计范围，所以全国果酒实际产量也难以说清，由此形成资源最丰富、市场潜力大、直接关系“三农”的果酒产品远远落后于其他酒种。
随着人民生活水平的提高以及果酒生产者等各方面的共同努力，最近几年我国果酒业结束了长期徘徊不前的局面，发展呈现出良好的态势，如广东省投资建设了数家以荔枝为原料的果酒加工厂，浙江宁波地区也建成了杨梅酒和桑椹酒生产基地。
另外，西北地区的枸杞酒、天津的果酒也都进行了规模化生产和管理。
这些，都显示着我国的果酒业正在健康地向前发展。
沿海地区是中国城市发达地区，是果酒消费的主力地区，是高学历、高素质、高收入人群的聚集地，消费十分的旺盛。
东南亚地区的消费者习性和中国沿海地区十分的相近，所以，可以把二者概括的纳为一个整体。
同时，这些地区也是酒类、饮料竞争的白热化地带，市场竞争从未减弱过。
果酒品种已由过去的苹果酒、梅子酒、橘子酒、山楂酒等发展到数十种水果酒，如杨桃酒、荔枝酒、菠萝酒、杨梅酒、草莓酒、枣子酒等。
目前，我国果酒生产起步较晚，在许多方面还存在不足，需要加大力量促进果酒事业的发展。
品种单一、标准不清、没有规范的品质要求。
在行业里面没有领导型的品牌，随着人们生活水平的提高，对健康的要求不断增加，果酒拥有巨大的发展潜力。
由于目前市场上的果酒品类只是酒类的一个附属品类，消费者的认知被完全的模糊化，甚至出现对于果酒的认知偏差，“阳光果酵”的发展面临巨大的挑战，要建立独特品类和自己的品牌，可谓任重而道远。
三、市场调研（一）调研目的1．通过专业的市场调研，可以了解：专业的市场调研是营销策划的基础，也给产品营销策划提供了指导意义，所以，准确的市场调研是市场竞争中绝不可少的环节。
1、沿海和东南亚地区消费者的基本特征、消费习惯及消费心理我们的产品是针对消费者的需求而言的，本质上我们是去满足消费者的这种需求，只有在了解了消费者的特征、习惯、心里以后，我们才能更好的去迎合消费者的需要，从而产生应有的商业价值。
2、沿海和东南亚果酒市场的现状及各品牌的竞争态势消费者的需求是多方面的，同时对于消费者的需求也是很多竞争者努力的在争取，从而取得消费者的信任。
了解市场的现状和品牌的竞争情况是市场战略的前提条件，俗话说，知己知彼，百战不殆。
就是说营销战略是建立在对市场信息深度分析的基础上面的。
3、沿海和东南亚地区市场的需求现状及可能的市场机会了解市场需求现状能够让我们的营销战略更加的清晰，市场机会是产品投入市场生存的土壤，没有这个土壤种子就没有办法生存，当然，你也可以自己培育土壤。
2．基于以上市场的描述与分析，我们可以：1、确定“阳光果酵”可能的细分市场2、分析目标消费群的消费特征及习惯3、确定“阳光果酵”全新的市场定位及品牌主张（二）调研内容1．通过专业的市场调研，可以了解：1、沿海和东南亚地区消费者的基本特征、消费习惯及消费心理2、沿海和东南亚果酒市场的现状及各品牌的竞争态势3、沿海和东南亚地区市场的需求现状及可能的市场机会2．基于以上市场的描述与分析，我们可以：1、确定“阳光果酵”可能的细分市场2、分析目标消费群的消费特征及习惯3、确定“阳光果酵”全新的市场定位及品牌主张3．果酒消费者生活形态研究：1.果酒消费不同于一般消费品的消费，它既受到地域文化的影响，也在很大程度上受到饮用者个人情趣、生活态度的影响，同时受到对于产品认知的影响，特别是中、高档果酒或特色果酒莫不如此。
中国果酒长远的历史，则是该市场特色的很好佐证。
2.生活形态是市场细分最为有效的指标之一，它根据消费者对自己的生活意识、消费形态及价值观念的评价，通过因子分析及聚类分析来有效的细分市场。
4．果酒消费者的特征分析：1.年龄/性别/教育程度/婚姻状况2.职业/职务/个人收入/家庭总体收入5．果酒市场渠道研究：对于高端果酒，渠道显得尤为的重要，同时渠道特征、经销品牌、销售支持、利润结构是前期把握的重点。
（三）调研方法1．消费者研究采用定量分析法，通过针对目标人群的分层抽样法，进行样本的信息收集。
然后应用Quantum/Quanvert/SPSS/SAS等专业市场统计分析软件包对所有数据进行高级统计分析；2．在95%置信度下，当达到500个样本时，其有效误差仅为±4.5%，而当1000样本时，其有效误差在±3.2%，提高水平不大，因此我们建议在考虑研究质量及费用的情况下，可以做500样本的消费者定量研究。
500样本的研究对果酒这种具有大众感观和认知消费品而言，已经具有较好的代表性和可推断性；3．渠道研究则采用定性研究的方式，通过选取30家其他果酒经销商，对其进行一对一的、大纲形式的深度访谈进行样本收集，然后通过对深访资料的整理、分析来研究果酒科学的销售渠道。
（四）“阳光果酵”SWOT分析新的产品的上市，必须清楚的认识到各方面的问题，要建立果酒的一个新的强大品牌，必须知己知彼，方可此战不殆。
对“阳光果酵”的SWOT分析可以形象而清楚的认识到本身各种优势劣势和机遇挑战，才能更好的迎合市场的需要，从而建立自己强大的品牌。
优势（Strengths）1、西部阳光拥有大规模的水果生产基地和果酒发酵基地公司在经过多年对市场发展和战略思考与潜心研究下，最终认定了发展健康绿色的生态农业的发展方向。
我公司坚持做自己的产业链，充分利用大凉山生态地域优势，充沛的光热资源转化。
坚持从果树、果园到生产、销售进行全方位控制，打造符合公司战略规划的做“绿色生态农业产业链，关注国民大健康”果汁实业。
在更为激烈的产业竞争中坚持走绿色生态大农业之路，产业报国。
公司拥有桑椹基地10000多亩，草莓基地6000多亩，酸石榴基地3000亩。
加工工厂总投资9800万元，占地40余亩。
日处理鲜果能力达3000吨。
全部项目建成投产后，年产将达：浓缩果汁30000吨（含桑椹清汁、石榴清汁、苹果清汁、草莓清汁等）、果汁饮料50000吨，年产值可达2.6亿。
2、果酒市场没有领导型品牌，没有形成垄断，给新产品进入机会目前果酒品牌纷繁复杂，没有形成在消费者心中形成独立品类，缺少统一的认知，果酒既不是传统意义上的白酒，也不是红酒、黄酒、保健酒。
由于刚刚诞生，国家还没有形成统一的生产、工艺标准，企业自己的标准更是五花八门，推出的各种产品概念让人眼花缭乱，在一个枸杞酒中，目前已出现纯酿枸杞酒、干意枸杞酒、枸杞冰酒、枸杞蒸馏酒、调制枸杞酒、泡制枸杞酒等近10种说法。
尤其是在品质保证的一些关键环节，如产品保质期、主要技术参数、主要工艺要求等，业内都还没有相对统一的说法，让经销商和消费者在选择、比较产品时已无法甄别好坏优劣。
而一些果酒企业所打的“健康”牌的，也因此缺乏有力支撑，无法将饮用果酒的真正价值表述清楚，变成在广告中“打擦边球”、走“高压线”。
3、果酒属于低度数饮料酒，是人们追求健康饮品的一个发展趋势随着生活水平的大幅度提高，人们（特别是中上层消费者）对健康的要求越来越注重，果酒能满足人们对于健康的追求，同时具备时尚元素和自然然元素劣势（Weaknesses）1、要进入高端市场，企业形象知名度不够对于阳光果酵，要进入高端层次，品牌形象是重点，也是后期发展的首要任务，但是前期品牌力不够的情况下，企业本身的形象和知名度会起到十分重要的作用。
2、消费者对于目前果酒品类没有具体独立的认知由于目前市场繁杂的果酒品牌，在没有统一规范的基础下，消费者的认知还处于模糊阶段，所以，营销前期要对树立消费者认知，得到消费者的理解和认可。
3、要建立消费者对于果酒独立品类的承认，前期需要付出一定的教育成本对于刚上市的新产品肩负了前期销售量的考验，同时需要对消费者的认知教育付出一定的费用，对于企业和产品都是一个极大的考验。
机会（Opportunities）1、市场上果酒品牌多而杂，没有主导型品牌，没有规范的标准“阳光果酵”走高端路线，没有高端品牌的和主导型品牌，对于这样的一个新产品来说是个很好的市场机会，减少了不必要的一些竞争和风险。
