第一章 生产与运作管理导论一、什么是生产与运作活动？把资源要素(投入)转化为有形产品和无形服务(产出)的过程 转化过程实物、有形变换--制造 位置、地点变化--运输 所有权变化--零售 心理、生理变化--医疗 信息传递--电子通讯服务业的兴起，使生产的概念得到延伸和扩展。
过去，西方学者把与工厂联系在一起的有形产品的制造称作“Production ”（生产），而把提供劳务的活动称作“Operation ”（运营、运作、作业、）。
西方学者将有形产品和劳务都称作“财富”，把生产定义为创造财富的过程，从而把生产的概念扩大到非制造领域。
二、生产系统与运作系统生产运作系统是由人和机器构成的，能将一定输入转化为特定输出的有机整体。
（1）生产系统是由生产过程和管理过程组成的有机整体。
生产过程完成将投入转换成产出的过程，管理过程则为生产过程制定目标、实施计划、控制进程。
（2）除了企业内部将投入转换成产出部分外，生产系统还包括了供应商和用户。
（3）生产系统存在两个流程：物流与信息流。
生产管理就是管理者通过信息流管理物流的过程。
三、生产与运作管理的两大任务（生产系统的设计/生产系统运行的管理：计划、组织、控制）1生产系统的设计： 产品和服务设计 厂址选择 生产流程选择 生产能力规划 劳动组织设计 岗位与工作设计工厂布置和设备与设施布置2生产系统运行的管理：计划、组织、控制◆预测本企业产品服务的需求◆确定产品和服务的品种与产量○1计划◆设置产品交货期和服务提供方式◆编制生产运作计划◆人员班次安排生系◆生产进度统计等产统运的作管理○2组织—○3控制—四、生产与运作管理的目标目标：就是要构造一个科学的生产运作系统,提供有竞争力的产品.（高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和（或）提供满意服务）。
◆高效——快速响应，时间短◆低耗——投入少，利用率高（成本、价格、竞争力）◆灵活——适应市场变化的能力。
柔性—(1)产品结构的柔性.(2)产量的柔性.(3)引入新产品（服务）的速度.(4)响应用户订单的时间.◆准时——时间，数量，质量，地点◆合格产品和（或）提供满意服务——质量总之，激烈的市场竞争对企业的要求包括四个方面：时间（Time，T）、质量（Quality，Q）、成本（Cost，C）、服务（Service，S）。
