澳大利亚南澳州（SouthAustralia）红葡萄酒产区介绍

澳大利亚四大产区澳大利亚的葡萄酒是新世界葡萄酒的典型代表。

澳大利亚葡萄酒以其浓郁的果香味及稳定的品质，迅速风靡世界。

澳大利亚的葡萄酒业发展时间虽不长，但它不仅成长迅速，转化的速度更是惊人。

特别是20世纪90年代中后期之后，带着甜熟桑葚与胡椒香气且醇厚的希哈红葡萄酒，以10年间成长5倍的惊人速度，成为澳大利亚葡萄酒的最典型代表。

在过去的10年间，澳大利亚的葡萄酒产量增长了2.3倍，已经拥有将近17万公顷的葡萄园。

澳大利亚葡萄酒产区主要分布在以下四大州：南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，各州产量比例依次为8∶4∶2∶1。

另外，塔斯马尼亚也因其地理条件，出产了不少好酒。

●南澳（South Australia）南澳州位于澳大利亚中南部，与其他州比起来，南澳州的面积不算大，但它的葡萄酒产量却占了全澳大利亚葡萄酒产量一半以上。

南澳的葡萄酒产区集中在沿海的南部地区，有着不少多样化的小环境。

该州的首府阿德莱德市被认为是澳洲葡萄酒产区的焦点地区，也是众多葡萄酒组织和协会的所在地。

葡萄酒产业是南澳大利亚经济不可或缺的一部分。

接下来介绍南澳三个有名的产区：柯娜瓦拉、麦克威和阿德莱德。

柯娜瓦拉（Coonawarra）柯娜瓦拉的宝藏是其石灰石地形和其特有的丰富红土。

这两者让当地的加本力·苏维翁被世界其他葡萄产区羡慕不已。

但柯娜瓦拉并不仅以此闻名。

该区的希哈、梅洛、莎当妮、白苏维翁等都获得过很多奖项。

麦克威（Mc L aren Valley）麦克威每年会争夺“澳洲最好希哈”这一殊荣。

麦克威被众多的草原和果园包围着，肥沃的土壤和纯净的水源，使当地能够生产出味道醇厚的红葡萄酒和口感强劲却又均衡的白葡萄酒。

希哈、加本力·苏维翁、梅洛、莎当妮、白苏维翁、雷司令等品种均在此地有良好表现。

阿德莱德（Adelaide）阿德莱德海拔高，气候凉爽，降雨量也较多，莎当妮、雷司令和白苏维翁多酸且均衡，名列澳洲的最佳产区。

阿德莱德城南居大海与山丘之间，因海洋气候的调节，气候比较温和，生产的桑娇维塞口感细腻。

澳大利亚葡萄酒产区澳大利亚葡萄酒产区澳大利亚是新世界产酒国的重要代表，目前是世界上第四大葡萄酒出口国，在世界葡萄酒产业中占据极其重要的地位。

下面店铺推荐澳大利亚葡萄酒产区的内容，希望大家喜欢!澳大利亚八大优质葡萄酒产区巴罗萨谷巴罗萨谷气候炎热干燥，是澳洲最古老的产区之一，这里分布着南澳州产区最优质葡萄园，其中澳洲西拉葡萄是巴罗萨谷最著名的红葡萄品种。

该产区大部分种植白葡萄(霞多丽、雷司令和赛美蓉)的葡萄园海拔都比较高，地处谷底，能够接受海风的吹拂，在一定程度上调节葡萄园的气温。

近来，巴罗萨谷也开始种植歌海娜葡萄(Grenache)和慕合怀特葡萄(Mourvedre)。

伊顿谷伊顿谷位于巴罗萨谷附近，海拔比巴罗萨谷更高，气候更加凉爽，湿度也较高，葡萄园土壤多石，呈酸性。

伊顿谷最著名的葡萄园是神恩山(Hill of Grace)，葡萄园内有很多老藤西拉葡萄树，树龄达140多年。

伊顿谷的雷司令葡萄酒因具有石灰石风味而闻名于世。

迈拉仑维尔迈拉仑维尔位于阿德莱德市南部，并一直延伸到莫非维尔(Morphett Vale)南部，年平均降水量为560mm，土壤类型多样，有砂质、黏土和石灰石土壤各种组合，葡萄品种以西拉葡萄、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、霞多丽、赛美蓉和长相思为主。

阿德莱得山区阿德莱得山区包括朗森(Lenswood)、皮卡迪利谷(Piccadilly Valley)和次区域，距离海岸约14公里，从圣文森特湾吹来的海风很好地调节了阿德莱得山区葡萄园的气候，所以这里是整个南澳州最凉爽的产区。

阿德莱得山区种植的葡萄品种包括品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛、桑娇维塞(Sangiovese)、长相思、赛美蓉和西拉。

克来尔谷克来尔谷是南澳州最北的产区之一，土壤类型、海拔高度与气候的差异较大，因此其葡萄种植也各具特色。

这里虽然气候炎热干燥，但是葡萄园从不需要灌溉，因此，克来尔谷所产的葡萄风味凝练丰富，产区内主要葡萄品种包括霞多丽、赛美蓉和雷司令。

澳洲红酒的主要产区
澳洲红酒产区主要分为四大产区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，各区产量比例依次为8:4:2:1。

南澳以得天独厚的优良环境，成为现今澳洲最重要的葡萄酒产区，其大部分的葡萄园集中在南谷、河地及阿得雷德附近区域。

新南威尔士为澳洲最早的葡萄栽种地区，澳大利亚主要知名酒厂都集中在这里。

维多利亚的葡萄酒则具有相当多的类型，其内陆的产区以甜型的加烈葡萄酒闻名，东北部除了甜型酒外，也产酒色深浓、酒精度高、口味重的红葡萄酒。

西澳产区则以位于伯斯东北的天鹅谷最负盛名，此地以出产白勃艮地的白葡萄酒而闻名。

澳大利亚由于产地不同，葡萄品种也很多，不但能生产红白静态葡萄酒、雪利酒、波特酒、桃红葡萄酒，起泡葡萄酒，而且剩余的发酵汁还用于蒸馏制酒。

亨特河流域主要生产酒体轻盈的饮料葡萄酒，适合于家庭消费，昆士兰和佩斯葡萄园生产限量的体轻和强化葡萄酒。

澳洲红酒有些质量很好，但产量很小，出口量不大。

在世界著名葡萄酒生产国里，澳大利亚还是个新成员。

由于澳大利亚位处南半球，所以大约5月左右便可以喝到"新酒"，可以说是全世界最早上市的新酒。

澳大利亚的葡萄园在酿酒时，普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术，故制造出的葡萄酒以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。

澳洲红酒质优价廉，同业者有个不成文的默契，就是不酿造低廉但品质低下的酒。

慢条斯理的澳洲人把精力放在质量上而不是数量上。

因此近些年来澳大利益冒出了许多优质名酒，成为专家公认的最好的新世界葡萄酒出产国之一。

澳大利亚的葡萄酒在世界的葡萄酒文化中，有着独特
的魅力，这在新兴葡萄酒世界中是很少见的。

澳大利亚葡萄酒产区介绍South Australia南澳南澳有四大的著名产区：一、巴罗莎谷(Barossa V alley)以产全澳最出名的西拉(穗乐仙)而闻名于世。

它的西拉丰厚、辛辣，可久存。

澳洲的两大酒王奔富Grange和汉斯基-神恩山Henschke - Hill of Grace 都产于此区。

二、麦嘉伦谷(McLaren V ale)同样是以产西拉闻名。

麦嘉伦谷的西拉新鲜、复杂而且果味甜美，与巴罗莎不完全一样的风格，从而满足不少饮家的爱好。

三、库瓦拉(Coonawarra)以产丰厚浓郁、略带香味泥土气息的赤霞珠(嘉本纳沙威浓)见称，是最早成名的澳洲赤霞珠产区。

四、嘉拉谷(Clare V alley)以产有力而高雅的赤霞珠和干爽怡人的雷司令(Riesling)著名。

New South Wales新南威尔士州新南威尔士州的葡萄酒风味多种多样。

猎人谷出产世界一流品质的Semillon。

这种酒随着年份的增长，越发芬芳清雅。

猎人谷有超过120个酒庄，这里出产的一流葡萄酒在本地和国外都深受欢迎，其中包括爽口的猎人谷赛美蓉和醇美的猎人谷西拉酒。

Victoria 维多利亚维多利亚州坐落于澳大利亚大陆的东南角，墨累河沿岸气候温和的Murray River (梅里河谷)地区和Swan Hill(天鹅山) 都位于这个州的西北部。

梅里河以东的Rutherglen (路斯格兰) 以出产独一无二的麝香之类的加度酒而闻名，这种酒的原料经过干燥漫长的秋季而浓缩了糖分，带有十分甘甜的果香。

南部：亚拉河谷位处内陆的地方，而摩宁顿半岛则临海，葡萄园区外还拥有无敌海景。

由于摩宁顿半岛凉快的气候跟法国相似，成为葡萄生长的理想地点，摩宁顿半岛有超过150个葡萄园和50个酒庄。

西部：该区域气候凉爽，适宜生产高质量的有汽葡萄酒。

西北部：维多利亚最大的产酒区，产量占全州的三分之二以上。

该区域包括梅里谷和天鹅山，是典型的炎热干旱区域，适合生产CHARDONNAR、CABERNET SAUVIGNON和著名的SHIRAZ(席拉斯)。

澳大利亚葡萄酒产地毫无疑问，澳大利亚是新世界产酒国的杰出代表之一。

作为葡萄酒的产地，澳大利亚有着得天独厚的条件。

地广人稀(只有两千多万人)意味着澳大利亚的乡村地区所受到的人工破坏相对较少，很好地保留了其原始状态。

现在，就一起来看看澳大利亚葡萄酒的产地吧!澳大利亚葡萄酒产区简介1历史概述澳大利亚的葡萄酒以其多样性、大品牌、质量高而享誉世界。

但事实上，其酿酒历史仅仅有200多年，早期也只是以加强酒为主。

1788年，第一棵葡萄藤被菲利普船长(Captain Arthur Phillip)带到悉尼湾，但是这里潮湿贫瘠的葡萄园并不适合葡萄栽培，因此，葡萄藤被转移到了帕拉马塔河(Parramatta River)，这里优质的土壤和充足的阳光为葡萄种植提供了良好的环境。

很快地，南澳的巴罗萨谷(Barossa Valley)也开始种植葡萄藤，到1850 年代在东南澳一带已经有了大面积的葡萄园，欧洲各国的移民者在各个产区发挥了重要作用。

澳大利亚的葡萄酒产量目前居世界第六，在60个不同产区有着2000多家酒庄。

同时，其出口量位居世界第四，仅次于法、意、西。

澳大利亚的葡萄酒具有丰富的多样性，所有主流的风格都可以在这里找到，同时还有一些澳大利亚独有的葡萄酒风格。

比如Hunter Semillon，Rutherglen Muscat/Topaque等。

2法律法规1933年，澳大利亚葡萄酒开始采用产地标示(Geographical Indication，GI)，其规定某款葡萄酒所采用的葡萄至少有85%来自该产区才能在酒标上标注该产区的名字;如果在酒标上出现品种名称或年份，那么这款酒中至少有85%来自标注的品种或年份。

(如果酒标上有多个品种，一般按降序排列。

)GI分为三级，Zone、Region和Sub-region：Zone: 是指大面积的、没有特别限定的区块，可以是某个州的一部分，如Limestone Coast;也可以是这个州本身，如南澳;或者覆盖好几个州，如东南澳这样的大区域。

本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==澳大利亚红酒产地澳大利亚每年出产超过10亿升葡萄酒，占世界葡萄酒总产量的4%，其中2/3用于出口。

澳洲人每年人均饮酒量为23升，是法国人的两倍，在英语国家里排名第一。

那么澳大利亚红酒产区有哪些呢?下面跟小编一起去了解一下吧!澳大利亚红酒十大产地1、南澳州，巴罗萨谷南澳州的巴罗萨谷传承了源远流长而又独具特色的西里西亚文化(德国)，堪称澳大利亚最著名的葡萄酒产区。

巴罗萨谷至今仍保留着一些世界上最古老的葡萄树，有些巴罗萨谷家族的葡萄种植和酿造事业已经传承到第六代了。

这里风景秀丽，景色怡人，再加上当地的美食美酒文化，吸引着无数的艺术家、艺人、平民及高明的葡萄种植家和天才酿酒师。

巴罗萨的气候非常适合酿造酒体丰满的红葡萄酒、加强型葡萄酒及口感饱满的白葡萄酒。

产区内有两种不同类型的土壤，其粘土及沙土的肥力均相对较低。

巴罗萨谷生产的葡萄酒品种多样，主要包括霞多丽、雷司令、赛美蓉、歌海娜、幕尔维德、赤霞珠以及西拉。

此地区的酒庄目前超过150家，其中比较知名的酒庄包括奔富酒庄(Penfolds Winery)、皮德利蒙酒庄(Peter Lehmann)、泽佩尔兹菲尔德葡萄园(Seppeltsfield)、禾富酒庄(Wolf Blass)和御兰堡(Yalumba)。

2、南澳州，库纳瓦拉库纳瓦拉(Coonawarra)位于南澳州的石灰岩海岸(Limestone Coast)地区，以出产优质的红葡萄酒闻名于世，澳大利亚最好的赤霞珠葡萄酒就产于此地。

该产区距离海岸线仅100公里(60英里)，属于典型的海洋性气候，夏季干燥而温和。

这里的天气比较奇妙，每到葡萄成熟的季节，多云的天气就会比较多，这减少了阳光的照射同时降低了气温。

库纳瓦拉的terra rossa红土是澳州最著名的土壤，出自这种土壤的赤霞珠葡萄酒享负盛誉。

澳大利亚葡萄酒产区1 南澳South Australia南澳是澳大利亚最重要的葡萄酒大区，其产量接近全澳的一半，可谓澳洲酒的半壁江山。

这里出产的“南澳”大区级酒款，很多来自Riverland（河地）产区以及大区内混酿，大多价格亲民。

同时这里还拥有非常珍稀的老葡萄藤，由于地理位置独特，它们得以躲过肆虐全球的根瘤蚜虫害。

同时，这里自然条件十分多样，气候从凉爽到炎热，地形有山谷有河地，塑造出丰富的葡萄酒风格。

当地最著名的子产区有以下这些：1.1阿德莱德山区Adelaide Hills阿德莱德山区位于阿德莱德以东，由于海拔相对较高，气候凉爽，当地红白比例是4:6，难得的以白葡萄酒为主。

主要品种为：长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、雷司令（Riesling）等。

这里出产的长相思因品质超群而被奉为澳洲标杆。

这些酒清爽、芳香，拥有爽脆的酸度、良好的集中度和干净的回味。

黑皮诺和霞多丽在当地同样占据重要地位。

霞多丽保留了充分的酸度，口感复杂而不失优雅。

黑皮诺则代表了南澳的最高水准，单宁柔顺，成熟的莓果风味非常突出。

同时，这两个品种也被用来酿造高品质的起泡酒。

1.2 巴罗萨谷Barossa Valley巴罗萨谷位于阿德莱德东北，其酿造历史可追溯到1842年。

这里的第一批移民是来自西里西亚的德国人，产区小镇塔伦达至今还保留了很多德国文化和习俗。

巴罗萨谷生产色拉子（Shiraz）而出名，她是澳大利亚著名葡萄酒的发源地。

位于南澳州首府阿德雷德市的东北部约一小时车程，山谷拥有连绵的山脉，肥沃的土壤，加上地中海气候，使其生产出丰满的红酒和精致的白葡萄酒，品种包括赛蜜蓉(Semillon)和莎当妮(Chardonnay)。

1.3 伊顿谷Eden Valley伊顿谷气候凉爽，海拔较高，葡萄园位于起伏的山丘上。

主要品种有：雷司令、设拉子、赤霞珠、霞多丽（Chardonnay）等。

澳大利亚著名葡萄酒产区澳大利亚是新世界产酒国的重要代表，目前是世界上第四大葡萄酒出口国，在世界葡萄酒产业中占据极其重要的地位。

西澳州、南澳州、维多利亚州和塔斯马尼亚州冬春两季降雨较多。

现在，就来看看以下两个澳大利亚著名葡萄酒的产区!澳洲著名葡萄酒产区——克莱尔谷克莱尔谷(Clare Valley) 位于阿德莱德北部115公里的是最北的了，可堪称南澳州产酒区的北辰星。

是南澳历史悠久的葡萄酒产区。

克莱尔谷的葡萄酒生产史可追溯到1852年，依然可见的石砌建筑和酒厂，为这个地区增添了惹人注目的美丽与缤纷的色彩!它是一个高品质的产区，酒回味持久、香气热情洋溢、结构结实，这一切源于限定的种植产量。

克莱尔谷在上个世纪六十年代(1960s)前，主要生产无核葡萄干和加强酒精型葡萄酒;但打那以后，大多数却转为做佐餐酒了。

这个区域到八十年代缓慢发展到2200公顷的种植面积;二十世纪后期，大型酒庄在这里的发展是这个区域具有的特征。

目前，这里有4600公顷的种植面积，有一半为酒庄所辖。

克莱尔谷的特色01雷司令径克莱尔谷(Clare Valley)的雷司令径(Riesling Trail)长 36 公里，位在奥本(Auburn)及克莱尔(Clare)之间，名称来自让此地声名大噪的葡萄品种。

这条通道经过克莱尔谷(Clare Valley)所有主要城镇，包括黎辛罕(Leasingham)、瓦特维尔(Watervale)、潘沃森(Penwortham)及七山丘(Sevenhill)。

骑自行车的话，可在三小时内游遍这条路径，同时还能探访本区主要名胜、酒窖和美食餐厅。

另提供一系列较短的环线及步道，适合想要悠闲漫步或骑自行车游览的游客。

这些步道也适合轮椅和婴儿车进出。

02文化遗产建筑可人讨喜的克莱维尔博物馆(Clareville Museum)和旧警察局博物馆(Old Police Station Museum)能协助游客深入探索本区的历史。

澳大利亚红酒产地澳大利亚红酒产地澳大利亚每年出产超过10亿升葡萄酒，占世界葡萄酒总产量的4%，其中2/3用于出口。

澳洲人每年人均饮酒量为23升，是法国人的两倍，在国家里排名第一。

那么澳大利亚红酒产区有哪些呢?下面跟店铺一起去了解一下吧!澳大利亚红酒十大产地1、南澳州，巴罗萨谷南澳州的巴罗萨谷传承了源远流长而又独具特色的西里西亚文化(德国)，堪称澳大利亚最著名的葡萄酒产区。

巴罗萨谷至今仍保留着一些世界上最古老的葡萄树，有些巴罗萨谷家族的葡萄种植和酿造事业已经传承到第六代了。

这里风景秀丽，景色怡人，再加上当地的美食美酒文化，吸引着无数的艺术家、艺人、平民及高明的葡萄种植家和天才酿酒师。

巴罗萨的气候非常适合酿造酒体丰满的红葡萄酒、加强型葡萄酒及口感饱满的白葡萄酒。

产区内有两种不同类型的土壤，其粘土及沙土的肥力均相对较低。

巴罗萨谷生产的葡萄酒品种多样，主要包括霞多丽、雷司令、赛美蓉、歌海娜、幕尔维德、赤霞珠以及西拉。

此地区的酒庄目前超过150家，其中比较知名的酒庄包括奔富酒庄(Penfolds Winery)、皮德利蒙酒庄(Peter Lehmann)、泽佩尔兹菲尔德葡萄园(Seppeltsfield)、禾富酒庄(Wolf Blass)和御兰堡(Yalumba)。

2、南澳州，库纳瓦拉库纳瓦拉(Coonawarra)位于南澳州的石灰岩海岸(Limestone Coast)地区，以出产优质的红葡萄酒闻名于世，澳大利亚最好的赤霞珠葡萄酒就产于此地。

该产区距离海岸线仅100公里(60英里)，属于典型的海洋性气候，夏季干燥而温和。

这里的天气比较奇妙，每到葡萄成熟的季节，多云的天气就会比较多，这减少了阳光的照射同时降低了气温。

库纳瓦拉的terra rossa红土是澳州最著名的土壤，出自这种土壤的赤霞珠葡萄酒享负盛誉。

该产区目前拥有约40家酒庄，每个酒庄的品酒室都在诉说着当地的历史、文化以及传统。

库纳瓦拉出产的葡萄酒主要包括：赤霞珠、西拉、霞多丽和雷司令。

澳洲葡萄酒一．澳洲十大葡萄酒产区1． Barossa Valley，South Australia 巴罗莎谷，南澳洲巴罗莎谷生产色拉子（Shiraz）而出名，它是澳洲著名葡萄酒的发源地。

位于南澳洲首府阿德莱德市的东北部，山谷拥有连绵的山脉，肥沃的土壤，加上地中海气候，使其生产出丰满的红酒和精致的白葡萄酒，品牌包括比利洛克（Billyrock）和洛克艾特（Rockart）。

2． Clare Valley 克莱尔谷克莱尔谷被认为是南澳洲最独特的地区之一。

它以“澳大利亚雷司令（Riesling）的故乡”而闻名，主要是因为克莱尔谷长期不断出产高质量的葡萄酒赢得很多国际忠实消费者。

克莱尔谷不仅仅是雷司令（Riesling）出名，它也生产赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和施赫（Syrah）葡萄酒，由于地点，土壤和海拔的不同，生产出来的葡萄酒口感和风格也大不相同。

3． Coonawarra 古纳华拉隐藏在古纳华拉葡萄主区的宝藏是其宝贵的石灰石层地形和在其下的丰富的红土。

这两者加起来生产出的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄是使所有世界其他葡萄产区所羡慕不已的。

大多数古纳华拉赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄成熟期差不多需要十年，但这不是该地区仅有的著名品种。

其它品种施赫（Syrah），梅洛（Merlot），莎当妮（Chardonnay），苏维翁白(Sauvignon White)等都获得很多奖项。

4． Heathcote 希恩科特希恩科特以生产典雅和复杂的葡萄酒为主，是施赫（Syrah）葡萄发展迅速的区域。

位于维多利亚的希恩科特受到骆驼山产生的寒冷气候影响，在葡萄成长期十月到三月时特别寒冷，使其生产的葡萄也特别优良。

希恩科特的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及香味浓郁的白葡萄酒雷司令（Riesling），维利奥尔（Viognier）和灰皮诺（Pinot Grigio）展现了一种强烈而高雅，果香浓郁的地区风格。

澳洲葡萄酒产区介绍一：：玛格利特河产区这是西澳最著名的葡萄酒产区，澳洲少有其他地方能像这里一样苍翠，也少有地方能有如此宏伟壮观的红按及大叶按森林，间有五彩鸟儿飞一越，袋鼠蹦跳而过。

海浪反复拍打岩岸，还可眺望不远处的葡萄园，编织出一幅人间天堂景色。

游客似乎都会领首同意。

此区的首批酿酒出现在20世纪70年代早期，先山Vasse Felix酒厂领军，接着有Moss Wood及 Cullen酒庄加入，就如澳洲葡萄酒传统，这三家酒庄全都由医生所创建。

很快地，葡萄酒评论家就确认了此地葡萄酒的优秀品质，赤霞珠品种尤其杰出。

Sandalford酒庄原是Houghton酒庄在Swan Valley产区的竞争对手，在此区建厂后拥有一大片葡萄园区。

来自加州的Robert Mondavi也对此区充满热情，进而促使Denis Horgan在此建立企图心旺盛的Leeuwin Estate酒庄，并很快就以脂滑美味的高品质霞多丽白酒闯出名号;而Leeuwin Estate酒庄的年度户外音乐会也是举世闻名。

今日，在这块土质变化多端的产区有超过 100家酒庄及60名酒农，其中又以比较贫疮的红色壤土址适合种植葡萄树。

要说玛格利特河产区有何气候问题的话，就只能怪来自美丽印度洋的影响，让本区冬季温和到葡萄树有时无法获得真正的冬眠来调养生息。

春天的多风也使春季的开花授粉受到影响，使得产量降低，但这也是玛格利特河产区核心地带葡萄酒风味浓郁的主要原因。

夏季则温暖而干燥，由于有称为Fremantle Doctor的午后海风调节，气温不至于太闷热。

有时到了2月时节.本区的葡萄就可采收了。

Willyabrup谷地是赤霞珠品种的核心种植区，种植面积很广，现在甚至往南越过玛格利特河镇之后，一路再延伸到南边海岸;而到了这里，南极海的影响就大过印度洋了。

这个地图上的南半部分虽然是经典的白酒产区，但是Suckfizzl。

一 McHenry Hohnen以及其他酒庄却纷纷展现了此区也是酿制优质红洒的地方。

南澳州 South Australia南澳州横贯澳大利亚大陆中部，出产全国超过一半的葡萄酒，并以拥有世界上最古老的一些葡萄藤为荣。

在南澳的 Barossa Valley(布诺萨山谷)和Adelaide Hills(阿德莱得山区)，人们发现了这些令人油然起敬的古老葡萄藤。

由于与世隔绝，它们躲过了席卷整个北美和欧洲，稍后又肆虐澳大利亚东岸葡萄园，使大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜大瘟疫，得以幸存下来。

人们实施了严格的检疫制度，以免这里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害，以确保南澳保持其葡萄种植的重要地位。

除了拥有世界上最古老的葡萄藤，这个州的地区自然条件多种多样。

Barossa Valley (布诺萨山谷)的气候相对温和，沿海的McLaren Vale (迈拉仑维尔)、Southern Fleurier (南福雷里卢)、Currency Creek (金钱溪)、和位于Fleurier (福雷里卢)的Langhorne Creek (兰好乐溪)属于海洋性气候，Adelaide Hills (阿德莱得山区)较为凉爽，而墨累河的Riverland (河岸地区)则比较炎热。

这个州的东南部包括Limestone Coast (石灰岩海岸地区)，这里的”terra rossa” (“特罗莎”)土壤覆盖在石灰岩上，为出产别具一格、风味清雅的Coonawarra (库拉瓦拉)红葡萄酒创造了良好条件。

Limestone Coast(石灰岩海岸地区)也包括Padthaway(帕史维)、Wrattonbully (拉顿布里)和Mount Benson (本逊山地区)，正为自己的葡萄酒建立名声，这里的酒不仅受到与该地区同名的石灰岩土的影响，而且带有临近南部海洋上柔和的微风气息。

南澳州的葡萄酒产区：Adelaide Hills (阿德莱得山区) Adelaide Plains (阿德莱得平原) Barossa Valley (巴罗莎谷) Clare Valley (亚拉谷) Coonawarra (库拉瓦拉) Currency Creek (金钱溪) Eden Valley (伊顿谷)Kangaroo Island (袋鼠岛) Langhorne Creek (兰好乐溪) McLaren Vale (麦嘉伦谷) Mount Benson (本逊山) Padthaway (帕史维) Riverland (河地)Southern Fleurieu (南福雷里卢)Southern Flinders Ranges (南福林德尔士山区) Wrattonbully (拉顿布里) 巴罗莎谷(Barossa Valley)说到澳洲葡萄酒产区，很多人第一反应就是巴罗莎谷(Barossa valley)。

澳州葡萄酒产区在18世纪末，新南威尔斯省总督Arthur Philip认为该省很适合种植酿酒葡萄，吸引了一些欧洲移民从家乡带来小植株，开垦葡萄园。

初期的葡萄酒，主要是提供给教堂或医生作医疗用途。

最困扰澳洲酿酒业是欧洲的分级制度是否适合该国。

有了法令，对澳洲葡萄酒绝对有正面影响，但要实施却非常困难。

澳洲面积虽广，但适合种植葡萄的土地差不多，几乎全集中在东南部。

然而所谓集中，葡萄园之间的距离可能相隔甚远，不像欧洲或美洲，每家葡萄园都是结连在一起。

结果是每家葡萄园的风水相去甚远，很难用法令去规限某一区域的葡萄品种和产量。

至今，澳洲仍然只有很基本的葡萄酒规定，如95％葡萄来自同一年份，酒标才可注明年份﹔以葡萄为产品名称的酒，或需含80％以上该葡萄品种，而在欧洲最基本的条件 -葡萄的产地来源，澳洲人并不在乎。

澳洲种植的葡萄品种主要来自法国，德国的薏丝琳在这里亦有很好的成积。

澳洲阳光充足，气候优良且稳定，土地矿物质丰富和拥有不受污染的最佳天然环境，因此能种植出世界上最好的葡萄。

澳洲具有锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，多元文化背景的酿酒经验，无疑能酿出世界上最好的葡萄酒。

澳洲酿酒科技先进，崇尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒哲学，从而使得澳洲葡萄酒充满个性和活力。

大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道已极佳。

在澳洲可种植酿酒葡萄的区域比世界上任何一个葡萄酒产国都要大，因此，可酿出地区风格多样的优质葡萄酒。

澳洲葡萄酒还以质优价实风行世界。

澳洲酒的同业们有个不成文的默契，就是不酿制价格低廉的低级酒。

他们把注意力放在质量上而不是数量上。

因此在这近二十年间澳洲冒出不少媲美法国顶级名庄的超优质名酒，同时也涌现出一大批价格平实但质量出众的名牌葡萄酒。

澳洲葡萄酒是目前多数饮食家公认的最好的新世界葡萄酒。

新南威尔斯州（New South Wales）这是最为人熟悉的产酒区，悉尼也是澳洲酒业的发祥地。

1788年英国人来到澳洲一个月后，就开始在目前悉尼的皇家植物公园处种植葡萄。

澳洲库拉瓦拉：泛着独特红色光芒的赤霞珠圣地说起库拉瓦拉（Coonawarra）产区，很多初学者不一定知道，但是中国市场上遍布的奔富 BIN 128 葡萄酒就是产于库拉瓦拉。

库拉瓦拉具有独特的红土，出产澳洲最好的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，散发着独特的魅力，足以与法国波尔多（Bordeaux）和美国纳帕（Napa Valley）葡萄酒相媲美。

1、库拉瓦拉最独特的风土库拉瓦拉位于南澳州的石灰岩海岸（Limestone Coast）地区，距离海岸线仅100 公里，凉爽的海风常年吹拂，其冬季寒冷潮湿，夏季温暖干燥，秋季漫长而凉爽。

葡萄生长期降雨量较少，这使得葡萄拥有一个漫长而凉爽的成熟期，而赤霞珠葡萄特别偏爱这种天气，其能缓慢成熟，果味慢慢变得集中浓郁而且酸度适中，单宁和多酚类物质完美成熟，由此酿造的葡萄酒自然品质较高，常具有丰富和厚重的口感。

库拉瓦拉产区最出名的是其独特的特罗萨红土（Terra Rossa），呈鲜艳的红色，这是由土壤中的铁元素氧化形成。

表层是红土，养分丰富，易于透水，通常厚度只有 5 至 100 厘米，是澳洲赤霞珠葡萄生长的完美土壤。

红土层下是钙质土壤，厚度大约 15 厘米，再往下是石灰岩层，大约2 米厚，有利于葡萄根系的向下生长，吸取更层次的营养成分。

石灰岩下是丰富的地下水，这些地下水养护着葡萄的成长。

独特的土壤和气候共同成就了赤霞珠葡萄酒的生长，从而使库拉瓦拉赤霞珠称霸澳洲，响彻世界。

2、库拉瓦拉赤霞珠葡萄酒特点库拉瓦拉产区刚开始并不是以种植赤霞珠为主，而是西拉（Shiraz）。

20 世纪60 年代后，有些酒庄开始尝试酿造赤霞珠葡萄酒，结果大获成功，从此赤霞珠就在库拉瓦拉大放异彩，也一直为世人所称道。

库拉瓦拉赤霞珠葡萄酒一般具有强烈浓郁的果香，散发有黑醋栗、樱桃、桑葚、薄荷、雪松、桉树和胡椒等芳香，单宁丰厚成熟，且十分细密，没有丝毫的生涩与苦感，口感极为均衡，具有长久的陈年潜质。