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舌尖上的中国观后感300字地理方面
前段时间，我看了纪录片《舌尖上的中国》，对其中的北京烤鸭充满向往。
烤鸭营养丰富，滋味独特，令我垂涎欲滴。
看我这么馋，爸爸妈妈真的带我去品尝了一次。
厨师把一整只烤好的鸭子放在特制的小推车里，推到我们餐桌旁边。
它是枣红色的，油润发亮，香气扑鼻。
看厨师片鸭肉是一种享受，只见他帅气地拿起刀，如闪电般地下刀了，在他的巧手下，每片鸭皮大小一样，薄厚一致。
再下刀，片出的就不光是鸭皮了，还有肥而不腻、瘦而不柴的鸭肉，看得我们口水直流。
没一会儿工夫，他就片好了鸭肉，装进盘子里了。
脆脆的鸭皮，嫩嫩的鸭肉，简直就是绝配。
烤鸭吃法多样，最适合包在荷叶饼里吃。
荷叶饼有成人手掌心那么大，圆圆的、薄薄的，把几片鸭肉放在上面，蘸上酱汁，夹一根黄瓜条，或者加上几根葱丝，又酸又甜又脆。
《舌尖上的中国》教学设计一、教材分析本课题是“专题27中国地域文化”中的第一课时，内容包括“中国十大地域文化区的地域范围、自然环境和文化特色”。
教材内容紧扣文化与地理环境这一人地关系主线，引导学生分析地理环境如何影响文化的形成和分布，重视环境对文化的作用；引导学生关注生活中的地理，学会地理思维；同时培养学生热爱中华民族文化和乡土文化的情感。
本课题是第八篇“地域文化”的最后一个专题，在“专题25文化与环境”、“专题26世界地域文化”之后，而且在学习“中国地域文化的自然环境和文化特色”时，还需要联系天气与气候、水环境等自然环境的基础知识，需要联系产业区位和分布等人文环境基础知识。
因此，本节课是对上学期自然环境、本学期人文环境以及前一专题的巩固和深化。
二、学情分析高一学生通过将近一年的地理学习，已经具备了一定自然地理、人文地理知识基础，能结合自然、人文环境对某一些现象进行分析。
同时，学生通过前面学习了“文化与环境”，对于环境对于文化的影响有一定的认识，学习了“世界文化圈”后，初步掌握区域文化学习的方法。
另外，学生具有一定的生活经验和旅游知识，具有一定的知识面，对中国的文化景观有一定的了解。
因此，本节课的内容对于学生来说是具备了一定的知识和能力，教师在教学中不能是知识的灌输，而是作为引导者，将学生的这些知识储备激发并使其得到应用，使学生能主动获取、整理、贮存、运用知识并获得学习方法，提高课堂的有效性。
三、教学目标：1、知识与技能：能例举中国十大文化区的代表饮食；能说出中国各地域文化区的饮食文化差异；能根据图表等资料，分析地理环境对饮食文化的影响。
2、方法与过程：通过读图，能说出中国文化区的代表饮食；通过阅读教材、课堂交流，认识中国各地域文化区的饮食文化差异；学会结合实例分析自然环境对饮食文化的影响。
3、情感态度与价值观：认识祖国丰富多彩的民族文化和地域文化，树立民族自豪感和爱国主义精神；遵循自然的规律，辩证地看待环境与文化的关系。
舌尖上的地理课前一阵子，看央视《舌尖上的中国》让我想起中学时代的一位地理老师和她那一堂堂生动诱人的地理课，用“生动”二字，赞美老师课上得好，是很常见的，但用“诱人”来形容老师的课，是否有些不伦不类呢？NO，看了下面的内容，您就明白这词儿，是多么的贴切了。
地理老师姓董，是天津师范大学毕业的高材生，小小的个头，大大的嗓门，将原本很是枯燥的地理课，讲得声情并茂、出神入化。
最有特色的是，她的“美食记忆法”，调动起同学们学习地理知识的兴趣，让大家轻而易举地记住和了解了全国各地丰富的人文物产常识。
比如，这一堂课，讲到山东地区—“烟台的苹果、莱阳的梨；威海的对虾、肥城的桃”；德州的扒鸡、章丘的葱；临沂的煎饼、黄河口的蟹”，诸多的瓜果梨桃、虾蟹饼鸡，真的让同学们听得津津有味，念念不忘。
再比如：下一堂课，跟着她的教鞭，沿着京广线，一同前行，来到广东地区。
汕头的荔枝、惠州的橘；东莞的香蕉、梅州的柚；广州的早茶、珠海的藕；湛江的海蟹、潮州的菜，”丰富的特产、美食美味，让我们在“馋虫”欢腾中，记忆清晰。
最经典的是，那年月从北京到上海还没有高铁。
在教同学们画“京沪线”的时候，列车运行沿线共有十七站，很多同学画着画着，不是丢了沧州、就是少了枣庄，弯弯曲曲地总是画不全，很是纠结。
这时候董老师就会再次使出她的“杀手锏”，教你一次搞定！她在黑板上，边示范边讲述：你们看，从北京出发，一经廊坊买小枣、二经天津品麻花、三经沧州吃驴肉……八经枣庄喝羊汤，十五途经无锡一定要吃酱排骨……讲着讲着，就到了第十七个站点，那就是终点上海啦。
一条完整、诱人、令人向往的京沪线，深深地记在同学们的脑海里，想忘都难。
当然，董老师的“美食记忆法”中，不仅有美食，还穿插了不少与美食有关的历史典故和古代名人诗句，印象最深的是，在讲到四川时，她绘声绘色地讲述了著名文人学者，同时也是著名美食家苏东坡“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”的历史故事。
讲到镇江时，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
板书：竹筒饭 酸菜 糌粑 馕参考资料：竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）冲的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。
竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒 ，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。
劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。
用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的竹筒饭。
水稻喜高温，多湿，短日照，水稻土最好。
竹类大都喜温暖湿润的气候，竹子对水分的要求，高于对气温和土壤的要求，既要有充足的水分，又要排水良好酸菜：东北酸菜的原料，就是当地人习以为常的大白菜。
腌酸菜时，首先要挑好白菜，然后摘去残根烂叶、大叶黄叶，在太阳底下晒几天，用清水洗净后，再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐，菜顶压一个大石头后，加入生水或者凉白开（最好是凉白开）浸腌起来，密封存放，在寒冷的环境中让菜慢慢紧缩，发酵，三十天以后便大功告成。
赶上降温，便要透过冰碴从缸中取出酸菜。
这种方法叫生腌，还有一种熟腌，所需要的时间要短一些。
先烧一锅开水，把洗净的白菜放在锅里烫一下，放凉后再压进缸里，这样腌30天后就能炖熟食用了馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。
在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀、揉透，稍发，即可用馕坑(吐努尔)烤制。
馕坑呈圆形，以土烧制而成。
添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱沫等佐料拌馅烤制的乃为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等；皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。
传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品便是馕，是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。
通过这个美好的传说，各族人民把馕看做日常生活必备的食品。
馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候。
加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。
The Delicious Geography of ChinaChina, a vast land with a rich and diverse culinary heritage, offers a gastronomic journey that is as exciting as it is diverse. From the spicy flavors of Sichuan to the delicate tastes of Guangdong, the tastes of China are as diverse as its landscapes. This essay explores the intricate connection between China's geography and its culinary traditions, tracing the threads that bind together the flavors, ingredients, and cooking techniques that define Chinese cuisine.The diverse geography of China is reflected in its diverse cuisine. The country's vast territory, ranging from the fertile plains of the north to the mountainous regions of the southwest, and from the humid coasts of the east to the arid deserts of the northwest, provides a wide array of ingredients and cooking methods. Each region has its unique flavors and specialties, shaped by the local climate, soil, and availability of resources.In the north, where the winters are cold and the summers are hot, wheat is the staple crop. This gives rise to dishes like Beijing's famous roast duck, served with thin, crisp pancakes made from wheat flour. The flatbreads and noodles of the north reflect the region's dry climate and the need for hearty, fillingfoods.Moving south, the cuisine becomes increasingly influenced by rice, the staple crop of the wetter, warmer climates. The delicate rice dishes of Guangdong and Fujian provinces are renowned for their freshness and subtle flavors, reflecting the region's abundance of seafood and tropical fruits.The western regions of China, with their mountainous terrain and diverse ethnic groups, offer a different culinary experience. Spicy dishes, rich in chili peppers and other aromatic spices, are a hallmark of Sichuan cuisine, reflecting the region's damp climate and the need for spicy foods to刺激the appetite. The diverse ethnic groups of the west also contribute their own unique flavors and cooking techniques, creating a rich tapestry of culinary traditions.The influence of geography on Chinese cuisine is not just limited to the availability of ingredients. The climate and terrain also affect the way food is prepared and preserved. In the hot and humid south, food is often preserved through fermentation or pickling, giving rise to dishes like Sichuan's pickled vegetables and Guangdong's preserved meats. In the colder north, on the other hand, foods are more often preserved through drying or freezing, resulting in dishes like the dried mushrooms andpreserved meats of the Northeast.The cooking techniques of Chinese cuisine are also deeply influenced by geography. The mountainous regions of China are famous for their use of steaming and stir-frying, techniques that preserve the freshness and nutrients of vegetables and meats. In contrast, the flatter regions of the north and east are known for their use of baking and roasting, techniques that are more suitable for the dry, hot climates.The diverse flavors and cooking techniques of Chinese cuisine are not just a reflection of the country's geography; they are also a testament to its rich cultural heritage. Each region and ethnic group has contributed its own unique flavors and traditions to the vast tapestry of Chinese cuisine, creating a culinary landscape that is as diverse and vibrant as the country itself.As China continues to develop and its cities become more interconnected, the traditional flavors and cooking techniques of each region are also being preserved and celebrated. Restaurants and food markets across the country offer a window into the diverse culinary traditions of China, allowing people from all over the world to experience the delicious geography of this vast and wonderful country.In conclusion, the cuisine of China is a rich and diverse tapestry that is deeply influenced by the country's vast geography. From the wheat-based dishes of the north to the rice-centered cuisine of the south, from the spicy flavors of the west to the delicate tastes of the east, the flavors of China are a testament to the diverse natural resources and cultural traditions that shape its culinary heritage. As we explore the delicious geography of China, we not only taste the flavors of its diverse regions but also experience the rich cultural and historical tapestry that makes this country so unique and fascinating.。
请分析舌尖上的中国都体现了哪些高中地理知识？1。
农业种植的知识,气候的分布，由气候决定农业的种植,例如北方的小麦做成的例如山西的面食。
南方的稻米,例如云南的米线.气候的多样性也决定了不同的饮食习惯和生活方式,例如北方喜咸,南方喜甜和辣。
还有就是对各地储藏食物气候也有重要的原因.2。
不同的地理环境，例如地形因素,在靠近河和海的地方关于鱼的美食就很多,在草原的地方,肉的吃法就是另一回事了。
不同的地形因素形成多种多样的动植物种类,人们就地取材的选择也就多了.上面是最重要的两个因素,剩下的还有什么土壤了、人类迁移对饮食的影响了、文化的传播对各地饮食的影响就不是很重要了。
舌尖上的中国中每集的地理知识中国地势复杂多样,境内截然不同的地理环境（如海洋，草原，山林，盆地,湖泊）造就不同的生活习俗,也形成不同的饮食习惯。
舌尖上的中国带我们走遍大江南北，品味到不同地区不同的美食.我觉得最有趣的是第二集《主食的故事》。
由于南北方降水量、太阳辐射等自然条件不同,让生活在不同地域的人们，享受到截然不同的丰富主食。
像陕北地区气候干燥，糜子,成为当地人最爱的主食.南方地区适合种水稻，水稻成为我们餐桌上不可少的事物.一番水土养一番人，东辣西酸，南甜北咸.舌尖上的中国为我们带来视觉的美味享受，让我们感受到不同地域的生活气息,更展现人们利用不同自然条件，创造出各种美食所展现的智慧.舌尖上的中国与地理从主食结构上看，由于水热条件的不同，我国北方以种植小麦为主，南方以种植水稻为主，故形成了“北面南米”的格局.另外中国“八大菜系”的烹调技艺各具特色，素有“南甜北咸,东辣西酸"之说,它的形成也与地理环境有关。
就拿“南甜北咸”的形成来讲,就与我国南北方的气候差异有关。
我国北方地处暖温带,冬季寒冷干燥，夏季高温多雨，气温年较差大，在过去,即使少量的蔬菜也难以过冬,同时又不舍得一时“挥霍掉”,北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”,这样一来,北方大多数人也就养成了吃咸的习惯。
高中地理校本课程的开发与实践“十三五”规划期间，我校提出了“依托学校茶果园构建普通高中校本课程实践研究”的重点课题。
该课题旨在大力推进我校基础教育改革，调整基础教育课程体系、内容与结构，实现学生所期待的教育。
本文以我校高中地理校本课程的开发思路为背景，深层次探讨了地理校本课程的具体实践做法。
标签：高中地理校本课程开发思路教学实践活动课例设计一、我校高中地理校本课程开发的实践价值我校位于千年古镇张渚，这里有“苏南屋脊”“梁祝之乡”“茶洲竹海”等美誉，镇内拥有丘陵山地1万余公顷，林、茶、果等林特产品资源相当丰富。
我校在“依托学校茶果园构建普通高中校本课程实践研究”这一课题的指导下充分考量了自身所处的地理位置、教育环境、文化氛围，再结合课程资源优势充分认识到我校学生应该深度融入“茶果之乡”的自然氛围之中，认识茶果、了解家乡、学习差异、宣传茶洲果乡。
对此，我校因势利导，将通用技术课程——现代农业技术与校本文化相互整合，培养学生的实践能力，将地域文化、产业发展与学校教育联系起来，构建一套具有地方特色的茶果校本课程体系。
经过深思熟虑，我校选择高中地理学科的人教版教材作为校本课程开发基础，将地方悠久的茶果栽培历史与丰富的人教版地理课程资源结合起来，积极开展如“茶果园基地建设”“茶果校本课程建设”等课程，并设置“茶的栽培与制作”“果树的栽培与管理”等主题，与人教版高中地理必修教材中的《农业地域的形成与发展》这一单元相关联，共同探讨“家乡的农业园区变化”这一与家乡茶果栽植文化相关联的主题内容，不断丰富校本课程的实施方式，旨在培养学生良好的学科实践、创新能力，引导他们关心家乡自然资源与环境问题，提高人文素质，形成良好的社会责任感。
将茶果园文化与高中地理学科联系起来且共同开发校本课程可对学生的终身发展起到积极的促进作用，因此建构这一新兴的联合式校本课程实施模式是非常有必要的。
二、我校高中地理校本课程开发的基本思路我校从实际情况出发，依托校内的茶果园基地与镇内的茶果文化资源进行课程选择优化、生成重组和实施，全方位打造全新的具有互动性内涵的地理校本课程，保证地方茶果文化与高中地理校本课程合二为一，互融共生，不断拓展、深化高中校本课程实施的方法与策略。
《舌尖上的中国》在地理教学中的应用文/徐丹周忠学摘要:结合地理新课程的要求,将热播纪录片《舌尖上的中国》充分应用到地理教学中去,分别从地域文化、自然环境的整体性与差异性、可持续发展等三个方面进行阐述,把“美食文化”作为教学中的素材亮点,将“有趣、有用、生活化”的理念贯穿整个教学中。
关键词:地理;美食文化;教学应用民以食为天。
在中国五千年的文化发展岁月里,美食不但体现了中国不同地区的地域文化特色,而且还把中国传统而朴素的人地与谐思想展现得淋漓尽致。
中央电视台热播纪录片《舌尖上的中国》将这些抽象的感觉具化为生动鲜活的镜头,记录下中国各地富有传奇色彩的美食文化。
人本主义心理学家罗杰斯强调“有意义的学习”。
在地理学习中也强调要关注地理内容与学生衣食住行等日常生活的联系,要密切联系学生的生活实际与经验,使学生感觉到地理就在身边、地理就是鲜活而有趣的。
那么,在地理教学中,如果教师能充分利用该纪录片,把“美食文化”作为教学中的素材亮点,将“有趣、有用、生活化”的理念贯穿于整个教学中,一定会取得较好的教学效果。
一、运用《舌尖上的中国》进行“地域文化”的渗透在纪录片第二集《主食的故事》开篇中说道:“在中国,五谷始终就是一个变化中的概念。
大约两千年前,五谷的排序为稻、黍、稷、麦、菽。
而今天,中国粮食产量的前三名已经变成稻谷、小麦与玉米。
中国,从南到北,广袤的国土,自然地理的多样变化,让生活在不同地域的中国人,享受到截然不同的丰富主食。
”本集重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事,突出了南北饮食文化的差异性。
由南北饮食文化的差异性,突出了地域文化的差异性。
根据地理课程标准必修Ⅱ的“人口与城市”中的要求,“举例说明地域文化对人口或城市的影响”。
地理环境就是地域文化形成的基础,而地域文化又表现出差异性与相对稳定性,那么,在地域文化差异上,以《舌尖上的中国———主食的故事》为案例分析,对比出地域文化的差异性。
以强有力的视觉、听觉、味觉震撼,激发学生学习地理的兴趣。
电视纪录片在高中地理教学中应用的价值探析——以《舌尖上的中国》为例在这个知识爆炸的时代，课本知识的局限性和滞后性更加明显，高中地理教学已进入多媒体教学时代，地理教师重视多媒体教学资源已经形成共识，尤其是由声音、影像、画面和文字等元素组成的地理视频资源能真切地展现自然风光、人文环境等各类地理现象，给人一种身临其境的感觉。
将“有趣、有用、生活化”的地理视频信息融入地理教学中，使学生感觉到地理就在身边，地理是鲜活、有趣的，这不仅符合新课改的要求，同时也符合传播理论、多元智能理论和建构主义理论。
纪录片《舌尖上的中国》跨越中国天南海北的地域观，具体描述神州大地的美食文化，并彰显美食文化背后的海洋、山岳、森林、平原、荒漠等自然风光，揭示美食文化中渗透的各形各色的生产生活习惯、民俗风情、民族文化和古老的农耕文化等中国文化及其演化历程，同时，又是能帮助学生丰富地理学科知识、拓展地理视野，从而激发学生学习热情、培养地理素养、树立正确人地观的良好素材。
本文将结合具体的教学实例，从区域与区域差异、农业生产活动、自然环境的整体性和差异性、可持续发展等角度探析《舌尖上的中国》在高中地理教学中的应用前景和教学参考价值。
一、丰富学生的地理知识、拓展地理视野、激发学习热情随着影视传播技术的发展，视频资源对身心处在巨变时期的青少年所产生的影响越发明显，仅仅依靠现有的教材资源、教师语言或者少量图片的地理课堂往往难以激发学生的学习兴趣。
充实课堂资源，丰富教学内容，提升或唤醒学生学习地理的“兴趣”，提升学生的学业水平和地理素养已迫在眉睫。
在中图版必修三第一章的第一节“区域与区域差异”中，主要的教学重点是比较中国三大自然区自然环境特征及对人类生产、生活的影响。
教材中只提供了有关三大自然区的文字资料和几张图片，要求学生完成三大自然区地理特征表。
因为本节内容没有难点，大多数教师往往采用的是阅读教材，引导学生完成填表，致使教学枯燥无味，无法拓展学生的视野，更无法激发学习热情。
《舌尖上的中国》在高中地理教学中的运用作者：吕海霞
来源：《文教资料》2017年第28期
摘要：《舌尖上的中国》是一部美食类系列纪录片，展示了中国的日常饮食流变、千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统及变化着的中国。
片中展现中国美食的同时，蕴藏着许多地理知识，对于地理课堂教学有一定的借鉴意义。
本文从地理环境的差异性与整体性、人类与地理环境的协调发展、自然环境对人类活动的影响、激发学生的爱国热情等方面微探《舌尖上的中国》之于高中地理教学的实践意义。
关键词：《舌尖上的中国》高中地理教学运用
《舌尖上的中国》是中央电视台纪录频道推出的第一部美食类系列纪录片，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。
它全方位展示博大精深的中华美食文化，向观众展示了中国的日常饮食流变、千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。
片中展现中国美食的同时，蕴藏着许多地理知识，如果地理教师能将这些知识合理地运用到课堂中，将为地理教学增色添彩。
一、《舌尖》的教学意义
1.开阔视野，认知不同景观。
地理景观是地理学习的直接经验，丰富的直接经验与理论相联系可培养学生思考、观察及分析现象的能力和实事求是的科学态度。
纪录片以地域为主线，展现不同地域、不同季节人们获取不同食材的同时，也在向我们展示不同的地理景观。
通过纪录片的观看或图片的适当运用，可开阔学生视野，了解和认识中国各地区的地理景观。
2.真实感受，领略人地关系。
人地关系是地理教学的永恒主题，中国作为世界上经济发展速度最快的第一人口大国，人地关系至关重要，关注人地关系就是关注人类的未来，这些真实的影像与震撼人心的解说词对学生认识人地关系及对人地关系的走向思考等，都是十分有价值的资料。
3.实地拍摄，感受文化韵味。
比起片中让人垂涎三尺的美食画面，这部纪录片更为人所称道的是它无处不在的人文关怀。
这一点在《舌尖上的中国》的海报上也有体现，既是筷子与肉，又是远山近水与轻舟。
美
食和美食背后的人与事，无不散发着浓郁的中国韵味。
中学生观赏纪录片的同时也在感受文化韵味，感知国家的变迁，没有任何阻碍，直至人的心田。
二、《舌尖》的教学建议
《舌尖上的中国》中蕴含大量地理知识，可作为教学素材利用。
1.分析地理环境的差异性与整体性。
第一部第二集《主食的故事》中讲述了中国从南至北广袤的国土上自然地理的多样变化，让生活在不同地域的中国人享受到截然不同的丰富主食。
北方人喜欢吃面食，而南方人则离不开米饭，这是因为一千年前形成的两大农业布局，一个是黄河流域以黍和麦为主的旱作农业，而另一个则是长江流域的稻作农业，因此出现了中国独特的“南米北面”的主食格局。
这一段生动展现了中国南北方主食的差异，进而延伸到了自然地理要素的差异。
以高中阶段为例，可为达成课程标准中“理解地理环境的差异性对人类活动的影响”这一内容标准提供素材。
观看纪录片之前教师可预设几个问题激发学生思维：①中国南北方在饮食方面有哪些差异？②从自然角度分析这些差异产生的原因。
③这些自然的差异又对社会经济发展产生哪些影响？
第二部第三集《时节》中展现的吐鲁番贫瘠的砾石戈壁并未灭绝生机，天山冰川融水带来生命的奇迹。
常年少有云层遮挡，充足的日照，活跃的光合作用，让葡萄积累丰富的糖分。
夜晚热量消散，呼吸作用微弱，糖分得到很好的保存。
中国最甜葡萄的秘密，就隐藏在这巨大的昼夜温差之间。
这一现象可作为高中地理课程标准中“理解地理环境的整体性对人类活动的影响”的案例。
观看纪录片之前教师可预设问题：①地理环境的组成要素有哪些？②这些要素之间是如何相互影响的？
2.人类与地理环境的协调发展。
第一部第七集《我们的田野》展示的壮族稻鱼鸭共作的古老体系，水稻田里可以同时养鲤鱼和鸭子，鱼和鸭可以帮助水稻清除虫害，而它们的粪便又能给稻禾提供充足的养分，不需要使用任何农药和化肥，已被列为全球重要农业文化遗产。
无独有偶，芋头地里施用的肥料来源于湖泥，这里的人类活动显示了人类与自然的相互影响、相互作用。
这段视频可作为课程标准中“人类与地理环境的协调发展”教学材料，通过对这些地理现象的感知，学生会理解人类与地理环境的协调发展与每个人息息相关。
同时，纪录片展示的各个地区农业生产方式正应了中国的一句老话：靠山吃山靠水吃水。
这不仅是一种因地制宜的变通，更是顺应自然的中国式生存之道。
第二部第三集《时节》中介绍成形于2000多年前的中国历书，依据时间更替与气象变化的规律，一年里安排了24个节气来指导农事。
3月回暖，播种南瓜、丝瓜，等待萌发成芽；4月蝴蝶化茧，砍枝取条，给山药搭好支架；5月燕子筑巢，准备秧苗，菜园等待施肥；夏种之后，玉米成熟，丝瓜、南瓜可以收获；待到9、10月，播种蕌头，静待来年开春生长。
四季轮
回，应季而作，应季而收。
中国农民用祖先的经验感知季节的变化，获得丰沛的回报。
这一段可作为课程标准中“农业生产影响因素”的教学材料，观看本片时教师可要求学生收集资料，分析我国各地农业生产的区位条件、现状及注意事项。
3.自然环境对人类活动的影响。
第一部第一集《自然的馈赠》里松树和栎树自然杂交林中掩藏着精灵般的美食——松茸。
云南的雨季从每年的5月底开始，大雨让原始森林里的各种野生菌都迅速疯长出来。
松茸出土后，要立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩，遵循着人与自然环境之间的约定。
第二部第一集《脚步》中介绍的职业养蜂人老谭和妻子在每年清明时节开始踏上追逐花期的旅程，经过上万公里的艰苦跋涉获取甜蜜的美食。
花的味道决定蜂蜜的味道，地区不同，味道也完全不同，这就是蜂蜜的神奇之处。
天气的变化对于花期有着直接而显著的影响，候鸟式的生活仰仗自然环境的恩赐。
这两段生动地展现了自然环境对人类活动的影响，可作为课程标准中“以某区域为例，比较不同发展阶段地理环境对人类生产和生活方式的影响”的教学素材。
观看纪录片之前可预设问题：①自然环境影响人类的哪些活动？②自然环境的变化对人类活动有哪些影响？
4.激发学生的爱国热情。
《舌尖上的中国》用一个个具体的人物故事串联起祖国各地的美食生态，这其中有制作的技巧，有艰辛的劳作，有相濡以沫的真情，有端上桌的美食……讲的不仅仅是美食，更是美食背后的文化传承，因为爱自己国家的文化，所以更爱自己的国家。
教师无须多言，学生的情感、态度与价值观在观看纪录片时就已经受到了潜移默化的影响。
三、纪录片教学的注意事项
1.根据教学目标选择素材。
教师应树立教学素材选择服务于教学的目标，使用纪录片进行教学只是一种辅助手段，在整个课堂占用时间不宜过长，最好控制在整节课的三分之一以内，否则会反客为主，冲淡课堂氛围。
纪录片篇幅较长，教师可在课堂上展示与教学相关部分，其余部分让学生在课堂外观看。
在观看纪录片之前，教师应预设与课堂内容相关问题，让学生带着问题观看并思考。
2.注重与其他媒体组合。
每种媒体都有优势与不足，综合使用多种教学媒体可取长补短、优势互补。
纪录片在图像和声音呈现上占有优势，但在文字上略有欠缺，教学过程中应注意与其他媒体组合，可收到声形并茂和相得益彰之效。
3.深度发掘纪录片资源。
深度发掘纪录片资源，不仅是发掘纪录片本身暗含的教学内容，而且教师在课外可以发掘与教学内容相关的其他纪录片。
需要对所选纪录片相当熟悉，挖掘纪录片中隐含的利于实现教学目标的素材。
可以浏览更多的纪录片，发掘跟课堂联系密切的影片，挖掘其知识内涵。
如CCTV的《远方的家》，如BBC的系列纪录片，《冰冻星球》、《地球》、《宇宙构造》等都与地理教学息息相关。
在此基础上利用纪录片丰富课堂教学、优化教学结构，以实现教学目标。
参考文献：
[1]常如瑜，岳芬.镜头中的生态精神——《舌尖上的中国》生态思想探析[J].电影新作，2012（04）.
[2]胡俊杰.浅谈地理教学中的思想道德素质教育[J].科教文汇（下半月），2006（05）.。
