华南理工大学微生物学历年考研试题

《微生物学》学期考试题1(参考答案附后)一、填空题(每题分，共25分)二、名词说明(每题３分，共18分)Ⅰ.革兰氏染色法 2.巴斯德消毒法 3.营养缺点型4. 溶源性细菌5.活性污泥6.生物传感器三、问题解答(共57分)l.何谓大肠菌群简述食物中大肠菌群数的测定方式。

(6分)2.现有一培育基配方如下: 可溶性淀粉5%、蛋白胨%、磷酸二氢钾%、硫酸镁%、琼脂2%, ,试回答下列问题: (l)按营养物质来源分类, 属何种类型培育基为什么(2)此培育基适于培育哪类微生物什么缘故(3)简述配制200ml该斜面培育基的操作进程。

(7分)3.现拟从自然界中分离挑选出α-淀粉酶产量较高的枯草芽抱杆菌,试回答以下问题: (l)你以为应该到什么地址搜集含此菌的样品较为适宜(2)进行纯种分离时,为提高效率,根据该菌的何种特性可采纳哪些相应的方式(3)可采纳哪些纯种分离方式(4)在进行性能测按时, 可采纳何种简化的初筛方式(7分)4.关于分支合成途径, 如何才能积存大量的结尾产物试以简图表示并说明之。

(4分)5.什么是活菌计数法现有一细菌菌液, 其中的活菌数约为104～105个/ml, 如何计算出其准确活菌数试用简图表示并说明之。

(7分)6.在进行诱变育种时,对菌悬液的制备有什么要求经诱变处理后的菌液什么缘故要进行中间增殖培育(6分)7.简述高压蒸汽灭菌和干热灭菌的方式及其操作要点或注意事项。

(5分)8.画出曲霉和根霉的形态简图并标明各部份的名称。

(5分)9.什么是细菌生长曲线可分为哪几个时期各有什么特点(5分)10.什么是基因工程？简述基因工程的要紧操作步骤。

(5分)《微生物学》学期考试题1参考答案一、填空题(每题分，共25分)1.微生物是指所有形体微小，单细胞或结构简单的多细胞，或没有细胞结构的一群最低等生物。

2.工业微生物要紧包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、噬菌体等五大类, 其要紧特性是(l) 种类多(2) 散布广(3) 繁衍快 (4) 代谢强 (5) 易变异。

624
华南理工大学
2016年攻读硕士学位研究生入学考试试卷
（试卷上做答无效，请在答题纸上做答，试后本卷必须与答题纸一同交回）
科目名称：微生物学
适用专业：生理学，微生物学，生物化学与分子生物学
华南理工大学
2017年攻读硕士学位研究生入学考试试卷
（试卷上做答无效，请在答题纸上做答，试后本卷必须与答题纸一同交回）
科目名称：微生物学
适用专业：生理学；微生物学；生物化学与分子生物学
华南理工大学
2018年攻读硕士学位研究生入学考试试卷
（试卷上做答无效，请在答题纸上做答，试后本卷必须与答题纸一同交回）
科目名称：微生物学
适用专业：生物学。

华南理工大学微生物生化考研复试复习题考试题型和分值：填空20’名词解释20’问答题6题60’（无计算题）1.发酵工业常用菌种的特性及分类：培养基原料来源广、廉价；培养条件易控制；发酵周期短；菌株高产；抗病毒（噬菌体）能力强；菌株性状稳定，不易变异退化；菌体本身不能是病原菌。

分类：细菌（短杆菌，枯草杆菌）、酵母菌（假丝酵母，啤酒酵母）、霉菌（黑霉菌，根霉）、放线菌（小单孢菌，灰色放线菌）2.工业发酵中根据发酵菌种的特点如何分类？培养类型分为静置培养法（厌气性发酵）和通气性培养（好气性发酵）；种子扩大培养方法包括液体培养法（三角瓶摇床震荡或转式培养）和表面法培养（菌体在固体、液体表层生长）；大规模工业生产的培养方法分为固体培养（浅盘固体培养，深层固体培养），液体培养（浅盘液体培养，液体深层培养），载体培养（吸收了固态的曲法培养与液态培养的优点），两步法液体深层培养（在酶制剂和氨基酸生产中应用较多）。

3.菌种扩大培养的理由是什么？培养级数如何确定？为了在每次发酵罐的投料中提供相当数量代谢旺盛的种子，根据菌种生长速度快慢和接种量来决定扩大培养的级数。

4.如何保持生产菌种的优良性能？引起菌种衰退的原因是什么？防止菌种衰退的方法：尽可能满足其营养条件、培养条件，避免有害因素影响；尽量减少转代次数；采用幼龄菌种。

菌种复壮方法：分离复壮；若单菌落分离不行，可改变培养条件，或两者结合进行复壮；诱变因素处理，再进行单菌落分离。

原因是：菌种保藏条件不合适；培养条件未得到满足。

5.水解糖的制备方法有哪些，各自特点如何？酸解法：是以酸为催化剂，在高温高压下将淀粉水解转化为葡萄糖的方法，该法简单易行，对设备要求简单，设备生产能力大，但设备要求耐腐蚀，耐高温高压，且有副反应发生，对淀粉原料要求高，淀粉浓度也不宜过高。

酶解法：是用淀粉酶将淀粉水解转化为葡萄糖。

将淀粉先液化再糖化，故又称双酶水解法。

该法反应条件温和，不需高温高压，可在较高淀粉浓度下水解，所得糖液色浅、较纯净、无苦味，质量高，利于精制，但酶解反应时间较长要求设备较多，易造成糖液过滤困难。

624华南理工大学2010年攻读硕士学位研究生入学考试试卷（请在答题纸上做答，试卷上做答无效，试后本卷必须与答题纸一同交回）科目名称：微生物学适用专业：微生物学，生物化学与分子生物学共 2 页一、名词解释（每个2分共30分，英语名词需翻译并解释）1.Periplasmic space2.Conidium3.Lysogeny4.Cfu5.Chemostat6.Glycolysis7.Episome 8.Transduction 9.Prototroph 10.Transposons11.一步生长曲线 12.次级主动运输 13.锁状联合 14.菌种保藏的原理15.活性污泥二、填空题（每空1分，其中部分空标注2分计，共30分）1 .在生命科学发展史上,用微生物作模式生物解决过许多重大基础理论问题。

酿酒酵母曾用于研究；脉孢菌曾用于研究；大肠杆菌用于研究；T 系噬菌体曾用于研究；2．大肠杆菌肽聚糖单体结构与金黄色葡萄球菌的基本相同，所不同的是，后者是。

3．在没有显微镜的条件下，通过观察生长或生长在，可推测某细菌可能有鞭毛。

4.目前对芽孢耐热机制的解释是假说；此外认为芽孢中特有的等成分与耐热性有关。

5. 根霉的形态特征是具有；曲霉的形态特征是。

6.霉菌的个体观察一般用作为介质制片，酵母菌死亡率测定中，一般用染色。

7划分微生物呼吸类型标准是，各呼吸主要特点是。

8. 紫外线对微生物DNA损伤，主要产生，通过和等可修复DNA损伤。

9.艾姆斯试验中使用的菌种是。

10. F’菌株与F—菌株杂交后得到菌株，Hfr菌株与F—菌杂交后得到菌株。

11.普遍性转导噬菌体能转移供体菌的基因，而局限性转导噬菌体只能转移供体菌的基因。

12.准性生殖过程包括：。

（2分）13. 基因及其表达产物的规范符号，一般基因用表示，基因表达产物（蛋白）第1页。

华南理工大学2017年攻读硕士学位研究生入学考试试卷（试卷上做答无效，请在答题纸上做答，试后本卷必须与答题纸一同交回）科目名称：微生物学适用专业：生理学；微生物学；生物化学与分子生物学华南理工大学2006年攻读硕士学位研究生入学考试试卷（试卷上做答无效，请在答题纸上做答，试后本卷必须与答题纸一同交回）科目名称：微生物学适用专业：环境科学微生物学生物化学与分子生物学共页一、填空题（每个空1分，共50分）1. 微生物与其他生物一样，按国际命名法命名，即采用。

在前，用文的___词来表示，在后，用___词表示。

例如枯草芽孢杆菌的学名是，黑曲霉的学名是。

2. 放线菌的菌丝可分为、和三种。

对放线菌进行革兰氏染色，被染成色，为革兰氏性菌。

放线菌的分类位置属于纲、亚纲。

3. 细菌的基本形态有、、三种。

4.烈性噬菌体侵蚀寄主细胞的过程可分为、、、、五个阶段。

5.三域学说是对各大类微生物的____进行测定后提出的，它将微生物分为_ ___、____和____三个域。

6. 细菌的大小一般用作单位，而病毒的大小一般用作单位。

7. 细菌细胞的特殊结构是指、、和。

8. 微生物的营养要素有、、、、和等六大类。

9. 单细胞微生物间歇发酵的典型生长曲线可分为、、和等四个时期。

10. 细菌的细胞壁特有的组分是，它是由、和组成的亚单位聚合而成；酵母菌的细胞壁主要成分是和；而大部分霉菌的细胞壁是由组成的。

二、单项选择题（每小题2分，共30分）1. 霉菌中的分别是具有假根和足细胞。

a. 米根霉和桔青霉b. 米根霉和黄曲霉c. 高大毛霉和黑曲霉d.黑根霉和红曲霉2.微生物可以通过形成子囊孢子进行有性繁殖，在___中存在这种繁殖方式。

a. 芽孢杆菌属b. 链霉菌属c. 酵母菌属d. 根霉属3. 青霉素族的抗生素主要用于抗。

a. 病毒b. 真菌c. 革兰氏阴性菌d. 革兰氏阳性菌4. 每分子葡萄糖经双歧发酵途径可以净得分子ATP。

a.0b. 1c. 2d. 2.55. 溶菌酶杀灭细菌的作用机理是。

1 、谁是第一个观察到微生物的人？2 、十九世纪哪两个焦点问题的争论促使了这些微生物研究技术的诞生？3 、巴斯德是如何击败自然发生学说？4 、什么是病原菌学说？谁提出，谁验证的？5 、什么是柯赫法则？6 、微生物学在生命科学发展中的重要地位？7 、如何获得纯培养？8 、为了获得细菌纯培养怎样进行平板划线？9 、描述细菌获得纯培养的稀释倒平板法？10 、微生物的保藏的原理？如何防止菌种衰退 ?11 、影响显微镜分辨率的因素？12 、如何实现光学显微镜一般配置的最大放大倍数？其原理？13 、识别显微镜物镜上的标记？14 、生物分类的二种基本原则 ?15 、生物大分子作为进化标尺依据？为什么 16SrRNA 一把好的谱系分析的“ 分子尺”?16 、 Carl Woese 提出的分子进化树 ? 微生物在其中的位置？17 、微生物的命名法？18 、如何进行菌种的分类鉴定（以大肠杆菌为例）？19 、如何利用核酸分子杂交来进行分类鉴定？权威的细菌鉴定手册？20 、细菌的主要特征和繁殖方式？21 、如何使用显微镜测微尺测量细菌大小？22 、细菌细胞壁的结构（ Gram + 、 Gram —）与功能？ gram 染色的原理和步骤？知道常规的几种 Gram + 、 Gram —的菌种23 、细胞膜的组成与结构、功能？液态镶嵌模型24 、细菌芽孢的组成与结构？芽孢的耐热机制？25 、细菌鞭毛的结构及其推动细菌运动的特点？26 、细菌性纤毛的能功能？27 、放线菌的形态与结构、繁殖方式？链霉菌的生活史？28 、霉菌的形态与结构、繁殖方式？有性孢子和无性孢子？霉菌的有性生活史？29 、酵母的形态与结构、繁殖方式？酵母的有性生活史？30 、古细菌细胞的特点？31 、工业应用的主要细菌及其产品？32 、产抗生素的主要生产菌？33 、酿酒酵母的形态特点与繁殖及其生产上的用途？34 、毛霉、根霉、曲霉、青霉形态上的差异？35 、淀粉酶、蛋白酶、柠檬酸的主要生产菌？36 、微生物的营养类型的分类？37 、培养基应该具备微生物生长所需要六大营养要素？功能？实验室中常用的药品？38 、选用和设计培养基的原理和方法？基本培养基、完全培养基？鉴别培养基，伊红和美蓝鉴别大肠杆菌的原理？39 、营养物质进入细胞的方式？促进扩散与主动运输的区别？基团转位的原理？40 、 Na+,K+-ATP 酶 (Na+,K+-ATPase) 系统？41 、微生物生长的测定方法？如何用稀释法测定微生物生长？42 、血球计数板的测定方法？以生物量为指标测定微生物的生长的方法？43 、生长曲线并解释之？44 、倍增时间、比生长速率？微生物生长动力学 monod 方程？实验连续培养的条件和方法？45 、下列物品采用什么方法灭菌？说明理由：培养基玻璃器皿46 、下列物品采用什么方法灭菌？说明理由：室内空气酶溶液47 、抗生素的作用机理？青霉素？细菌耐药性机理是哪些 ?48 、试举例说明日常生活中防腐、消毒和灭菌的实例，及其原理。

华南理工大学工业微生物复习试题及大纲复习题一一、名词解释菌落假根荚膜子实体中体质粒有性孢子菌胶团菌株原生质体噬菌体噬菌斑真菌兼性厌氧锁状联合气生菌丝营养缺陷型分生孢子孢囊孢子子囊孢子自养微生物性菌毛鞭毛基因同型乳酸发酵细菌微生物营养细胞病毒发酵有氧呼吸抗生素灭菌无菌巴斯德消毒曝气法分解代谢染色体互生大肠杆菌活性污泥生态平衡葡萄糖效应恒化法生长曲线基因重组转化突变率点突变感受态细胞光复活液泡溶菌酶革兰氏染色载片培养法稀释平板法悬滴法转换二、问答题1. 绘图并标注说明一般根霉和青霉的菌体形态。

2. 什么叫表型延迟现象？引起表型延迟现象的原因是什么？3. 营养物质透过微生物细胞进入细胞的方式包括哪几种类型？4. 溶源性细菌的基本特征如何？怎样检测某一菌种是否是溶源性细菌。

5. 举例说明温度、PH值对微生物的生长与代谢的影响。

6. 试述渗透压对微生物生长的影响。

7. 营养缺陷型筛选中，淘汰野生型的方法有哪两类？8. 试述紫外线对微生物细胞具有诱变与杀菌作用的机制。

9. 试述如何延长微生物的对数生长期？10. 试述高压蒸汽灭菌的操作步骤及其注意事项。

11. 利用物理或化学诱变剂对微生物进行诱变的目的有哪些？12. 筛选抗代谢结构类似物突变株的意义是什么？13. 什么是烈性噬菌体，其生活史包括几个过程？14. 什么叫生长曲线？单细胞微生物的典型生长曲线可分几期。

15. 大肠菌群检测作为食品卫生学检测指标之一的意义是什么？16. 简述缩短延滞期可采取哪些措施？17. 为什么在进行诱变处理时，要把成团的微生物细胞或孢子制成充分分散的单细胞或单孢子悬浮液？18. 简述噬菌体的侵染过程（烈性和温和性噬菌体）并画出草图。

19. 菌种保藏的主要原理是什么？并举例说明。

20. 试述营养缺陷型的定义, 筛选的一般步骤，并举例说明如何检出缺陷型？复习题二一、名词解释无性孢子真酵母假菌丝菌膜子实体Ｓ型菌落单倍体型粘液层支原体立克次氏体裂解量溶源化寄生好氧免疫免疫原性抗原生长因子原养型基内菌丝内毒素厚垣孢子担孢子异养微生物螺旋藻三域学说菌毛外显子产能代谢基因工程异型乳酸发酵放线菌固氮作用反硝化作用亚病毒无氧呼吸消毒抑菌无菌操作生物膜法核小体致死剂量拮抗大肠菌群诱发突变转染移码突变暗修复糖酵解表达载体底物水平磷酸化光合磷酸化蜗牛酶划线法水浸片法颠换温和噬菌体基因重组原核微生物选择培养基基因突变烈性噬菌体病原微生物芽孢连续培养延迟期光复活现象二、问答题1. 概述制作细菌生长曲线的操作程序、各阶段的特点。

工业微生物学部分一、名词解释（10分）1. 巴斯德消毒法2. 主动运输3. 启动子4. 鉴别培养基5. 富集培养二、是非题( 以“错”或“对”表示，10分)1、光学显微镜的分辩率与介质折射率有关，由于香柏油的介质折射率高于空气，因此，使用油镜的观察效果好于高倍镜，目前科学家正在寻找折射率比香柏油高的介质以进一步改善光学显微镜的观察效果。

( )2、真核生物的细胞膜上都含有甾醇，而原核生物细胞膜上都不含甾醇。

( )3、碳源对配制任何微生物的培养基都是必不可少的。

( )4、为使微生物生长旺盛，培养基中营养物质的浓度越高越好。

( )5、发酵作用的最终电子受体是有机化合物，呼吸作用的最终电子受体是无机化合物。

( )6、青霉素对生长旺盛的细胞具有明显的抑制作用，而对于休止细胞无抑制作用。

( )7、一般而言，对数生长期的细胞最大。

（）8、感受态的细菌是转化中提供DNA给受体菌的细菌。

( )9、普遍性转导中噬菌体包装的可能全部是宿主菌的基因。

( )10、“大肠埃希氏菌”才是俗称“大肠杆菌”的学名。

（）三、填空题（每空1分，共25分）1、指出显微镜物镜标记1.— 4.—2、Carl Woese提出分子进化树采用作为进化标尺依据,将自然界生物分为、、。

3、细菌的最主要无性繁殖方式是；酵母的无性繁殖是、；霉菌的繁殖方式是、、；4、在霉菌的形态上，有足细胞；有匍匐菌丝和假根。

5、噬菌体一步生长曲线中分为、、。

6、按微生物的营养类型分类，发酵工业的生产菌属于。

7、说明了基因突变的非对应性的三个经典实验：、、。

8、甘油发酵是酵母的第二型和第三型发酵，其条件分别是添加和。

9、谷氨酸发酵中，由α-酮戊二酸产生谷氨酸的主要酶是；其胞膜通透性控制中，通过在培养基中限制影响细胞膜的合成。

四、问答题（30分）1、革兰氏染色法对阳性细菌和阴性细菌引起不同反应, 其原因是什么？(8分)2、典型的微生物生长曲线有何特点？对微生物发酵生产有何指导意义？（8分）3、在谷氨酸发酵中如何控制细菌细胞膜的通透性来解除反馈抑制。

（试卷上做答无效，请在答题纸上做答，试后本卷必须与答题纸一同交回）科目名称：微生物生化(含工业微生物学、生物化学)适用专业：发酵工程，生物工程(专硕)一、请将下列英文名词翻译成中文，并解释其含义。

（每小题 4 分，共40 分）1、Temperate phage2、Chemoorganotroph3、BOD（biological oxygen demand）4、Minimal medium5、Hfr strain （High frequency of recombination strain）6、Asymmetric carbon atom7、Super secondary structure8、Enzyme directed evolution in vitro9、Photophosphorylation10、Post-translational modification二、问答题（共110 分）1、有一批鲜橙汁由于污染了微生物，引起产气、浑浊、有酒味和醋酸含量增高的变质现象，请分析果汁变质的主要原因，变质是由哪些菌所引起的？（10 分）2、试述革兰氏阳性菌和阴性菌在细胞壁组成上的差别，并判断下述10 种微生物的染色结果是什么？（15 分）（1）枯草芽孢杆菌；（2）金黄色葡萄球菌；（3）大肠杆菌；（4）醋酸杆菌；（5）假单胞菌；（6）谷氨酸棒杆菌；（7）乳酸乳杆菌；（8）溶壁微球菌；（9）弗氏链霉菌；（10）发菜念珠蓝细菌3、请列表比较根霉、毛霉、曲霉和青霉的形态结构、主要特性、用途及分类位置。

（15 分）4、试述噬菌体的感染过程。

味精生产等发酵工业常遭噬菌体的危害，感染噬菌体时有何异常现象？如何检验、预防和治理它？（15 分）5、请写出两种能够阻断电子传递链中电子传递的抑制剂，并说明其作用部位。

（10 分）6、Southern、Northern 和Western 杂交技术是常用的三种分子杂交方法，试述这三种方法的基本原理及差异（10 分）7、以己糖激酶HK 为例，说明同工酶在细胞糖代谢调控中的作用。