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葡萄酒芳香物的产生和生物学效应葡萄酒是一种从古至今受欢迎的饮料，拥有异常丰富的口感和芳香物，在享受美味的同时，可能会忽略葡萄酒这种饮品背后的科学奥秘。
芳香物是葡萄酒引人注目的特征之一，它们由葡萄品种和酿造的工艺影响，并直接影响消费者对葡萄酒的感知和口感。
因此，本文将讨论葡萄酒的芳香物是如何产生，以及它们与生物学效应之间的关系。
一、芳香物的产生葡萄酒中的芳香物主要来自于葡萄酒中的挥发性化合物。
这些挥发性化合物可以通过葡萄的二次代谢途径来产生，包括糖代谢、脂质代谢和氨基酸代谢等。
其中，糖和酸在参与葡萄酒发酵的过程中起到了很大的作用。
糖是葡萄酒中芳香物产生的主要前体物质。
在葡萄的成熟过程中，糖含量逐渐增加。
在发酵过程中，酵母菌会将糖转化为乙醇和二氧化碳，而其中的一部分糖则会被分解为芳香物。
此外，糖的浓度和类型也会对芳香物的产生产生影响。
糖浓度较高的葡萄通常具有更强烈的芳香物，而不同的糖类型会产生不同的芳香物。
酸是葡萄酒中的另一个重要的芳香物来源。
在酸度较高的葡萄中，酸会在发酵中分解为芳香物。
酸的类型和含量也会影响芳香物的种类和量。
例如，在提高苹果酸水平的同时，也会产生与苹果香味相关的芳香物。
除糖和酸以外，葡萄中的多种化合物也会影响芳香物的产生。
其中，酚类化合物是最主要的化合物之一，包括儿茶酚、槲皮素、芍药酸和肉桂酸等。
这些酚类化合物对葡萄酒的香味和口感发挥着重要的作用。
二、芳香物对生物学的影响芳香物不仅对葡萄酒的味道有着极大的影响，还可能对人体产生生物学效应。
根据研究，葡萄酒中的苯乙醇、芥子油醛以及琥珀酸乙脂酯等物质可以增加血管通透性，有助于心血管功能的改善。
此外，一些芳香物也可能对神经系统产生影响，如芳香氨基酸可以通过神经递质转运来调节神经信号。
另外，芳香物还可能对人体免疫系统和代谢系统产生影响。
在一项研究中，酚类化合物被发现可以调节炎症反应、免疫调节和抗氧化反应等多种生物学过程。
此外，芳香物还可以模拟一些代谢酶，如脂肪酸合成酶和氨基酸转移酶等，从而影响代谢途径。
产生葡萄酒基本味觉的风味化学物质
葡萄酒的味觉是由多种风味化学物质共同产生的。
这些化学物质包括酸、醇类、酯类、酮类、醚类、醛类、杂环化合物等。
1. 酸：葡萄酒中的酸能够给人一种酸爽的口感，并起到增加酒体的作用。
常见的酸
味化合物包括酒石酸、苹果酸、柠檬酸等。
2. 醇类：葡萄酒中的醇类物质给人一种丰富、圆润的口感。
乙醇是最主要的醇类成分，同时还包括甘油、1,3-丙二醇等。
3. 酯类：酯类物质给葡萄酒带来了丰富的果香味道。
酯类物质通常由酸和醇反应形成，常见的酯类有乙酸乙酯、醋酸异戊酯等。
4. 酮类：酮类化合物在葡萄酒中贡献了一些芳香的气味。
酮类的柠檬酮和薄荷酮会
带来柑橘和薄荷的香气。
5. 醚类：醚类化合物在葡萄酒中起到增加复杂度和香气的作用。
基本上，醚是由两
个烷基或芳基与氧原子的键合形成的。
6. 醛类：葡萄酒中的醛类物质通常给人一种坚果、水果的风味。
乙醛和己醛会带来
苹果和香蕉的味道。
7. 杂环化合物：葡萄酒中的杂环化合物也是赋予酒品特殊风味的重要组成部分。
呈
现草本和草莓味的爱酒烯。
上述这些风味化学物质的含量和种类会受到葡萄品种、年份、酿造工艺等因素的影响。
不同的风味化学物质的组合会赋予葡萄酒不同风格和口感的特征。
通过了解这些风味化学
物质，可以帮助提高品酒的体验和鉴赏能力。
产生葡萄酒基本味觉的风味化学物质
葡萄酒是一种古老的酒类，自古以来就受到人们的喜爱。
葡萄酒的味道复杂多变，由
于葡萄酒中含有众多风味化学物质，这些化学物质决定了葡萄酒的味觉特点。
在这篇文章中，我们将介绍一些产生葡萄酒基本味觉的风味化学物质。
一、酚类物质
酚类物质是葡萄酒中的主要风味化学物质之一，它们产生了葡萄酒的苦涩和涩口感。
酚类物质包括酚醛、酚酮和酚醇等多种成分，它们来自于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗等部位。
这些化学物质的富集和变化会对葡萄酒的风味产生重要影响，比如酚类物质的富集会使葡
萄酒具有更加浓烈的果香和更加复杂的口感。
酸类物质是葡萄酒中的另一类重要风味化学物质，它们决定了葡萄酒的酸度和口感。
葡萄酒中的酸类物质包括有机酸和无机酸两大类，有机酸主要包括苹果酸、柠檬酸和酒石
酸等，而无机酸则主要是硫酸和氢氟酸等。
这些酸类物质的含量和比例会对葡萄酒的口感
和品质产生重要影响，不同种类和风格的葡萄酒通常具有不同的酸度和口感。
葡萄酒中含有众多风味化学物质，这些化学物质的富集和变化决定了葡萄酒的味觉特点。
酚类物质赋予了葡萄酒的苦涩和涩口感，酸类物质决定了葡萄酒的酸度和口感，醇类
物质赋予了葡萄酒的甜度和丰富的口感，酯类物质赋予了葡萄酒的果香和芳香。
不同种类
和风格的葡萄酒通常含有不同比例和种类的风味化学物质，这也是葡萄酒味觉特点多样丰
富的原因之一。
我们希望通过这篇文章的介绍，能够更加深入地了解和欣赏葡萄酒的风味
化学物质，也能够更好地品味和鉴别不同种类和风格的葡萄酒。
产生葡萄酒基本味觉的风味化学物质葡萄酒的味觉由多种风味化学物质共同产生，这些物质包括酸度物质、酯类、醇类、酮类、醛类、硫化物、酚类、糖类和其他杂质等。
1. 酸度物质：葡萄酒中的酸度物质主要为有机酸，如酒石酸和苹果酸。
这些酸度物质赋予葡萄酒醒目的酸感，使其味道清新、口感生动。
2. 酯类：酯类化合物是葡萄酒中香气的重要来源。
常见的酯类有醋酸乙酯、戊酸乙酯、辛酸乙酯等。
不同的酯类物质会赋予葡萄酒不同的水果香味，如苹果、梨、桃、葡萄等。
3. 醇类：醇类是葡萄酒中的重要成分，包括乙醇、甲醇、异丙醇等。
乙醇是葡萄酒中主要的酒精成分，赋予酒体醇厚的口感和烈性。
4. 酮类：酮类化合物是葡萄酒中的次要成分，如2-己酮、2-辛酮等。
酮类物质带有油腻、酒糟味和苦味，是葡萄酒中的污染物之一。
5. 醛类：醛类化合物包括乙醛、戊醛等。
这些化合物带有芳香、陈醇的气味，能够使葡萄酒具有复杂的香气。
6. 硫化物：硫化物是葡萄酒中的常见物质之一，如硫代丙酸甲酯（MTS）、硫醇等。
硫化物物质通常带有硫磷或硫氮结构，会赋予葡萄酒特殊的植物、动物或化学气味。
7. 酚类：酚类化合物是葡萄酒中的多酚类物质，如儿茶酚、花青素、单宁等。
这些物质赋予葡萄酒红色、紫色等颜色，以及苦、涩的口感。
8. 糖类：糖类是葡萄酒中的主要成分之一，如葡萄糖、果糖等。
糖类含量高的葡萄酒会带有甜味，增加口感的丰富度。
9. 其他杂质：葡萄酒中还包含一些其他的杂质，如无机盐类、有机酸盐及其它有机氮化合物等。
这些杂质会对葡萄酒的味道和风味产生一定的影响。
葡萄酒的味觉是由多种风味化学物质共同作用形成的。
各种物质之间的含量、质量以及相互之间的组合关系，决定了不同葡萄酒的独特风味。
你能闻出葡萄酒中有哪些香气吗？每当看到大师们，拿着酒杯晃啊晃啊晃，然后低头闻闻，再陶醉的说出再酒中闻到了白色花香，新鲜的草莓……各种香气，大家是不是觉得很神奇，也迫不及待的想练就这么一番本领呢？那我们就首先了解酒中都会出现哪些香气吧……加油加油，到时候我们也可以的……柠檬柠檬为柑桔属水果。
因其具有装饰功能和药用价值，这种水果常被用于烹饪。
古代云游诗人称之为“米堤亚之果”（Apple of Media），由此人们便记住这种水果来自亚洲。
柠檬皮味道清新提神，令人愉悦，会使人联想起柠檬的酸味。
其实柠檬酸本身是没有气味的，但葡萄酒中的柠檬酸，会使酒的口感更加活泼轻快，细腻优雅。
白葡萄酒含有一些高度芳香的醛，例如柠檬醛，即柠檬散发的香气（包括水果和葡萄酒中的柠檬香气）。
当酒老后，这种气味更接近于马鞭草，正是柠檬醛带给马鞭草强烈又活跃的柠檬香气。
柠檬香气比较细腻，品酒分析中常用被漏掉，然而法国、澳洲、加州以及纽西兰的多数白苏微翁（Sauvignon）中带有的这款香气，令到这些美酒给人以香气清新的印象。
在无年份香槟酒中，也会出现柠檬香气。
它的清新也赋予了甜型酒上佳的品质，尤其在Sauternes产地，它完美地协调了蜂蜜和热带水果的香气。
它出现在大多数丽丝苓（Riesling）酿造上等阿尔萨斯白葡萄酒中，而一些顶极的选粒贵腐葡萄酒中更伴有一丝糖渍柠檬的香气。
葡萄柚葡萄柚源于马来西亚，是数量最大的柑桔类水果。
柚子也常常使用葡萄柚这个名字，而柚子是纯种葡萄柚和橘子的杂交品种。
该果爽口提神，多汁且微酸，是很好的开胃食品。
在以色列和佛罗里达，葡萄柚被广泛种植。
葡萄柚的独特香气来自诺卡同，其黄色果皮（柑桔类水果的外皮）柑桔类水果的外皮和果汁提取的精油中都富含诺卡同分子。
然而，葡萄柚的香气中总是带有一丝硫磺的气味，刮出木髓便很容易嗅到，它来自于聚薄荷烯-11硫醇厚-8。
品酒师很少提及葡萄柚香气，但在一些新鲜且酸度活跃的白葡萄酒中去极易呈现。
产生葡萄酒基本味觉的风味化学物质
葡萄酒的味觉是由各种风味化学物质所贡献的，这些化学物质与葡萄品种、气候、土壤、酿造工艺等因素密切相关。
下面将详细介绍产生葡萄酒基本味觉的风味化学物质。
1. 酸度化合物
葡萄酒中最常见的风味化学物质之一是酸度化合物，主要是柠檬酸、苹果酸和酒石酸。
这些酸度化合物能够增加葡萄酒的口感清新度，同时也起到维持酸度平衡的作用。
2. 香精油类
香精油类化学物质是产生葡萄酒香气的关键。
它们是一种复杂的混合物，含有大量的
芳香物质和不饱和脂肪酸等成分。
葡萄酒中香精油类化学物质的成分和含量与葡萄品种、
成熟度、气候、土壤和酿造工艺等因素有关。
3. 酯类
酯类化学物质也是葡萄酒中重要的香气化合物，它们具有水果、花卉、香料等特殊的
香气。
其中，乙酸异戊酯是白葡萄酒中最常见的酯类化学物质，乙酸异丙酯是红葡萄酒中
最常见的酯类化学物质。
4. 醛类
醛类化学物质是葡萄酒中产生某些特殊香气的化合物，例如乙醛、戊醛和非挥发性醛等。
这些醛类化学物质与酯类和香精油类化学物质共同作用，使葡萄酒香气更加复杂。
5. 酚类
酚类化学物质是葡萄酒中重要的苦味物质，例如喹啉、咖啡因、白藜芦醇等。
这些酚
类化学物质也能够增加葡萄酒的抗氧化性能。
6. 糖类
糖类化学物质是葡萄酒中的主要甜味物质，例如果糖、葡萄糖和蔗糖等。
它们在酿造
过程中被发酵成乙醇和二氧化碳，同时也被保留在葡萄酒中，为葡萄酒带来了某种程度的
甜味。
产生葡萄酒基本味觉的风味化学物质
1. 酸度：酸度是葡萄酒的重要指标之一，它对于葡萄酒的口感和风味有着决定性的
影响。
葡萄酒中的酸度主要来自酒精和有机酸，如乳酸、醋酸和苹果酸等。
酸度对葡萄酒
的口感有着直接的影响，不同酸度的葡萄酒会有不同的口感，高酸度的葡萄酒会给人带来
清爽、刺激的感觉。
2. 原芳香物质：葡萄酒的香气主要来自于其所含的原芳香物质。
这些物质分为露香
与木香两类。
露香主要是葡萄中的挥发性化合物，如醇类、醛类、酮类、酯类等。
而木香
则是通过酿造中用木桶储存、橡木塞子等手段而获得的芳香物质，如香草醛、丁香酚和香
根草醛等。
这些原芳香物质对葡萄酒的风味和口感起着重要的作用。
3. 多酚类物质：葡萄酒中富含类黄酮和洛丽蜜素等多酚类物质，这些物质可以改善
葡萄酒的口感和风味。
多酚类物质可以通过反应形成咖啡因酸、酰基丙烯酸和异香草酸等
物质，这些物质可以增强葡萄酒的果味和口感。
4. 二氧化硫：二氧化硫是一种常用的脱色剂和防腐剂，也是葡萄酒中的主要添加物。
适量的二氧化硫可以使葡萄酒更加稳定和保鲜，同时还可以保护葡萄酒中的香气和风味。
但二氧化硫如果加的过多，就会使葡萄酒产生扑鼻的硫磺味，影响其口感和品质。
总的来说，葡萄酒的味道和风味是由多种因素共同作用的结果。
理解这些因素可以更
好地欣赏葡萄酒的美妙风味。
葡萄酒香气物质及其影响因素研究赵玉娟【摘要】香气是衡量葡萄酒品质的重要指标。
葡萄酒香气的化学成分主要包括醇、酯、有机酸、挥发性酚、内酯、缩醛、芳香酮、萜烯类、脂肪酸、单萜、醇氧化物等。
这些化合物含量、性质及相互之间的平衡，对葡萄及葡萄酒的香气品质具有决定性作用。
对国外葡萄酒中香气成分的种类、影响因素、质量改良方法进行了综述，提出今后值得关注的研究方向，以期对我国葡萄酒业的发展有所帮助。
%Aromais an important indicator to judge grape wine quality. The aromatic components of grape wine mainly include alcohols, es-ters, organic acids, volatile phenols, lactones, acetals, aromatic ketones, terpenes, fatty acids, mono terpene, and alcohols oxide. The content and the properties of those compounds, and their mutual balance, play a decisive role on the aroma features of grape and grape wine. In this pa-per, the varieties of aromatic components of grape wine at home and abroad, their influencing factors, and their quality improvement methods were reviewed,and the future research directions worthy of attention were put forward in order to provide useful reference for the development of wine industry in China.【期刊名称】《酿酒科技》【年(卷),期】2015(000)004【总页数】4页(P58-60,64)【关键词】葡萄酒;香气;影响因素;质量改良【作者】赵玉娟【作者单位】内蒙古乌兰察布职业学院，内蒙古集宁012000【正文语种】中文【中图分类】TS262.6;TS261.4;TS261.7葡萄酒香气是评价葡萄酒质量的一个重要部分，复杂的香气成分在不同葡萄酒中的含量、比例以及平衡关系等差异构成了不同特色和风格的葡萄酒。
产生葡萄酒基本味觉的风味化学物质
葡萄酒基本味觉有甜、酸、苦、咸和鲜味。
这些味觉是由风味化学物质所引起的。
下
面主要介绍一些与葡萄酒味觉相关的风味化学物质。
1. 糖类：葡萄酒中的糖类主要是葡萄汁中的果糖和葡萄糖，也有少量的蔗糖。
糖类
为葡萄酒提供了甜味。
2. 有机酸：葡萄酒中常见的有机酸有酒石酸、柠檬酸、苹果酸等。
这些有机酸赋予
了葡萄酒的酸味，使其具有口腔刺激和口感清晰的特点。
3. 酯类：葡萄酒中的酯类是由酒精和有机酸反应生成的，具有香味和果味。
常见的
酯类有乙酸乙酯、酒石酸乙酯等。
4. 多酚类：葡萄酒中丰富的多酚类物质主要是原花青素和黄酮类物质。
多酚类物质
为葡萄酒赋予了苦味和涩感，同时也具有抗氧化作用。
5. 游离氨基酸：葡萄酒中的游离氨基酸是酵母或细菌分解蛋白质产生的产物。
它们
能够增强葡萄酒的鲜味和口感。
6. 矿物质：葡萄酒中的矿物质包括钠、钾、钙、镁、铁等。
它们对葡萄酒的味觉影
响较小，但对葡萄酒的平衡和结构起到了重要作用。
7. 挥发性酚类：葡萄酒中的挥发性酚类物质主要是芳香酚类和酚醛类物质。
它们赋
予葡萄酒丰富的香气和复杂的味道。
8. 纤维素：葡萄酒中的纤维素是由植物细胞壁中的多糖类物质构成的。
纤维素对葡
萄酒的味道影响较小，但对葡萄酒的质地和口感有一定影响。
葡萄酒的味觉是由这些风味化学物质相互作用而形成的，它们的存在和相对含量不同，决定了葡萄酒的味道特点和品质。
为了更好地品味葡萄酒，了解这些风味化学物质的作用
是十分重要的。
英文名称中文名称分子量化学式葡萄样品27葡萄样品24 Acetaldehyde乙醛44C2H4O 4.025 Ethyl Acetate乙酸乙酯88C4H8O217.24115.889 Ethanol乙醇46C2H6O84.81392.056 Propanoic acid,丙酸乙酯102C5H10O2乙酸正丙酯102C5H10O2 1.077 1.342n-Propyl acetat乙酸-2-甲基丙基酯116C6H12O20.4400.901 Acetic acid, 2-丁酸乙酯116C6H12O2 2.861 4.177 Butanoic acid,1-Propanol1-丙醇60C3H8OUndecane正十一烷156C11H241-Propanol, 2-m2-甲基-1-丙醇74C4H10O0.2930.3283-甲基-1-丁醇-乙酸酯130C7H14O272.78164.2921-Butanol, 3-me乙酸戊酯130C7H14O2Acetic acid, peLimonene柠檬烯136C10H163-甲基-1-丁醇88C5H12028.1731-Butanol,3-met己酸乙酯144C8H16O255.31964.619 Hexanoic acid,Styrene苯乙烯104C8H8乙酸己酯144C8H16O28.2177.289 Acetic acid, he2-Octanone2-辛酮128C8H16O 3.668 2.703 Tridecane正十三烷184C13H28(Z)-3-己烯醇乙酸酯142C8H14O2 3.768 2.6833-Hexen-1-ol, a庚酸乙酯158C9H18O2 1.0770.671 Heptanoic acid,2-己烯酸乙酯142C8H14O20.4400.0822-Hexenoic acid乳酸乙酯118C5H10O37.536Propanoic acid,1-Hexanol1-己醇102C6H14O0.5140.328 Acetic acid, he乙酸庚酯158C9H18O20.5140.655辛酸甲酯158C9H18O2 1.615 4.695 Octanoic acid,辛酸乙酯172C10H20O2206.750223.915 Octanoic acid,Isopentyl hexan己酸异戊酯186C11H22O21-Heptanol1-庚醇116C7H16O 1.908 2.621 Acetic acid乙酸60C2H4O2 2.012 Acetic acid, oc乙酸辛酯172C10H20O2 2.153 1.3422-乙基-1-己醇130C8H18O 3.230 2.0121-Hexanol, 2-et香叶基乙醚182C12H22O 2.691Geranyl ethyl ePropyl octanoat辛酸丙酯186C11H22O20.3670.7372-Nonanol2-壬醇 144C9H20O 3.768壬酸乙酯186C11H22O2 2.153 4.695 Nonanoic acid,1,6-Octadien-3-3,7-二甲基-1,6-辛二154C10H18O0.2200.0821-Octanol1-辛醇 130C8H18O0.6125-甲基糠醛110C6H6O20.0730.3282-Furancarboxal癸酸甲酯186C11H22O20.220 2.048 Decanoic acid,3,7－二甲基－1,5,7－152C10H16O 1.0771,5,7-Octatrien二甘醇单乙醚134C6H14O30.3670.655 Ethanol, 2-(2-eButanoic acid丁酸88C4H8O2 1.077癸酸乙酯200C12H24O257.887108.190 Decanoic acid,Octanoic acid,辛酸3-甲基丁酯214C13H26O28.80811.2902-甲基己酸130C7H14O20.5870.491 Hexanoic acid,丁二酸二乙酯174C8H14O40.587 2.457 Butanedioic aci反式-4-癸烯酸乙酯198C12H22O212.69315.725 Ethyl trans-4-d3-甲硫基-1-丙醇106C4H10OS 1.077 1.342 1-Propanol, 3-(methylthio)-（R）-3,7-二甲基-6-156C10H20O12.919 2.012 6-Octen-1-ol, 3Acetic acid, 2-2-苯乙基乙酸酯164C10H12O2 3.5957.289十二酸乙酯228C14H28O2 5.64910.483 Dodecanoic acid十五烷酸-3-甲基丁酯242C15H30O2 2.1530.655 Pentadecanoic aBenzyl Alcohol苯甲醇108C7H8O0.538 4.025苯乙醇122C8H10O7.85012.039 Phenylethyl Alc2-吡咯烷酮85C4H7NO 2.153 2.012 2-Pyrrolidinone十四烷酸乙酯256C16H32O228.529 1.342 Tetradecanoic aOctanoic Acid辛酸144C8H16O214.08717.8542-苯氧基-1-丙醇152C9H12O2 3.7681-Propanol, 2-p4-甲基-1,1'-联苯168C13H12 5.3831,1'-Biphenyl,7-Methoxy-2,2,47-甲氧基-2,2,4,8-四236C16H28O0.7340.4104-乙烯基-2-甲氧基-苯150C9H10O2 3.2302-Methoxy-4-vin十六烷酸乙酯284C18H36O2 4.845 Hexadecanoic ac2-癸酸172C10H20O2 3.6689.746 n-Decanoic acid2,4-二叔丁基苯酚206C14H22O0.538 Phenol, 2,4-bisGlycerin甘油92C3H8O30.29329.484乙基氢酸146C6H10O4 3.230 2.012 Ethyl hydrogen2,3-二氢苯并呋喃120C8H8O0.538 Benzofuran, 2,3Benzoic Acid苯甲酸122C7H6O20.671Dodecanoic acid正十二烷酸200C12H24O2 3.768 2.012邻苯二甲酸二异丁酯278C16H22O4 1.4670.164 1,2-BenzenedicaIsosorbide异山梨糖醇146C6H10O4 2.1282,5-二(1,1-二甲基乙222C14H22O2 1.0270.819 1,4-Benzenediol注：表中没有显示数据的地方表示仪器没有检测到样品该成分。
葡萄样品3葡萄样品25葡萄样品10葡萄样品18葡萄样品2葡萄样品17葡萄样品13葡萄样品1葡萄样品41.1292.0180.374 1.159 1.692 13.60010.8209.3524.483 6.9038.665 3.3198.1427.563 82.00067.88461.53033.87950.02364.98641.84360.53472.1351.248 4.0502.000 2.8500.84741.867 2.31813.8750.4000.6200.372 1.3650.1840.1060.124 3.4903.000 2.826 2.7107.057 1.473 2.628 1.095 1.865 1.8039.499 1.976 1.482 4.5400.6080.2000.2070.2130.1170.2300.1420.0350.1240.116 66.90061.06143.14621.59826.87543.96313.34744.81038.3942.5410.1520.4240.5040.1250.2820.21223.40030.40974.50069.12547.7158.46042.61472.01745.86965.25854.5088.0000.84718.30017.919 6.111 6.355 3.45116.1937.80416.28317.6852.600 1.654 1.4350.936 1.565 2.415 1.201 1.616 1.6293.8007.6230.456 1.482 2.522 1.24710.429 2.0305.0000.950 1.1290.304 4.035 1.1590.3380.3000.4140.2660.3510.2760.3550.2120.2490.4650.1521.000 1.1030.7440.4680.7820.7810.8830.622 1.8620.8000.5510.1590.0780.2300.3550.1770.5590.2334.0000.9500.565 2.5220.3860.338 322.700171.537106.96145.14693.005194.31842.126150.155133.2172.3750.847 1.5451.5000.8270.7440.3120.736 1.0650.3880.3730.8733.106 1.6720.6350.624 2.704 2.0305.000 1.900 3.5313.0000.4750.1520.950 3.3880.4560.635 1.5130.499 1.0150.8000.4140.4780.2730.2760.7100.1060.3110.3491.9000.8470.4560.8470.125 1.5450.6775.000 1.900 3.027 1.9310.1000.20714.6650.0780.322 1.5630.1410.0582.200 1.0880.3350.5730.773 1.1510.4800.8970.7930.2000.1380.3190.1950.1840.2130.1060.1240.2910.900 1.3780.5840.4290.9200.7810.494 1.119 1.1051.4120.2120.5040.5000.2760.1590.2730.2300.7100.2120.6840.6402.000129.20074.29451.96647.01846.06596.87532.62781.91452.763 22.70017.948 4.361 1.910 3.60910.216 1.600 4.933 5.1560.1000.3450.3190.7250.3680.1420.3180.1860.4071.300 1.1720.6380.4680.8742.3440.706 2.237 1.920 36.10015.43810.9997.87510.90717.116 5.4389.13617.9173.000 1.9000.5650.1520.2120.5040.1250.3860.3383.800 1.9760.8470.7489.700 4.893 3.348 3.665 3.221 4.332 5.158 4.247 15.8008.408 5.8457.2127.08710.511 5.68512.741 6.864 0.5000.3450.3190.2730.2760.3550.2120.2499.0000.2820.3040.338 15.4008.890 5.526 5.45810.9077.38610.946 6.712 6.748 1.000 1.4250.8470.2120.5040.3860.677 3.0000.4750.5650.4240.5040.125 1.1590.677 39.30016.19613.65623.93814.49622.58516.06620.69612.740 1.0000.3040.2120.1520.2120.1250.338 0.9000.3450.3720.4290.3680.4970.2820.4970.349 3.000 1.9000.5650.3040.212 3.5310.6240.3860.677 1.0000.5650.3040.4240.5040.1250.7730.677 14.700 6.203 5.68514.035 4.5108.665 6.21510.752 5.061 2.0000.282 1.3680.5040.1250.3861.40024.67318.3320.66316.2910.497 5.155 4.84816.812 5.0000.475 1.129 1.6720.635 1.0090.3740.386 1.0150.5650.4561.0000.9500.2120.5040.338 3.000 1.4250.5652.1280.6358.0710.499 1.9310.6770.2000.1380.1060.0780.0920.2840.0710.0620.1161.4470.4600.3880.7460.338 1.4000.6890.5310.4680.5060.9230.4240.8080.873葡萄样品16葡萄样品26葡萄样品14葡萄样品12葡萄样品11葡萄样品15葡萄样品9葡萄样品22葡萄样品50.9180.2690.4050.979 2.539 1.6346.42215.9069.82014.14417.12416.65113.86714.67370.282141.33963.29376.63575.088147.93080.84389.4100.793 1.8600.448 1.6200.979 2.539 1.5330.4900.2120.2360.1500.1840.2650.3680.5720.3231.7572.8350.958 1.543 1.416 4.9683.931 1.1721.009 6.820 1.762 1.9610.4540.5510.4490.4410.5310.5520.5000.808 44.93619.08574.80314.82018.95734.07165.77764.47523.9290.642 3.7200.810 1.371 1.693 1.533 1.7970.27519.53726.76634.01940.39835.95441.188 57.42946.50198.661 6.10810.91120.265111.50087.42013.2171.2400.327 13.882 5.48330.787 1.228 3.0122.08032.38314.5823.3951.131 1.060 3.228 1.617 1.4702.4783.680 3.788 2.4660.4591.0572.4800.2690.4050.7837.617 2.5550.8170.6200.1790.2700.392 2.539 1.5330.3640.2360.1800.2940.2650.4600.3570.3641.8600.4480.5402.539 2.0440.1631.2852.121 2.3620.599 1.9470.752 2.852 1.787 1.9400.0300.1570.1800.2570.354 1.0120.5720.3644.3400.2690.270 1.3715.924 1.5330.1630.061132.83520.83819.54432.389231.555179.84336.2170.7931.212 1.260 1.018 1.0650.752 3.220 1.287 1.7380.2750.5380.7830.5110.4900.092 1.240 4.232 1.5330.1633.1000.3590.5400.392 1.6930.5110.184 3.100 2.241 2.969 1.76210.1567.664 5.0650.0910.5510.2990.4410.487 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