学校食堂主管岗位职责作为学校食堂主管，担负着管理和协调食堂工作的重要职责。
下面是学校食堂主管的一般职责，可以帮助您了解该岗位的工作内容。
1. 食堂日常管理：- 监督食堂的运行，确保食堂按时开放且正常营业。
- 确保食堂内部设施的正常运行，如冷藏设备、厨房设备等。
- 负责食堂原材料的采购和库存管理，确保食材的新鲜度和充足供应。
- 负责制定食堂的操作规范和管理制度，确保食堂工作有序进行。
2. 食品质量监控：- 确保食品的质量安全，监督食堂遵守食品安全法律法规。
- 负责组织食品安全培训，确保全体员工了解并遵守食品安全相关知识。
- 负责协调与外部食品供应商的合作，确保供应商提供的食材符合质量要求。
3. 食堂员工管理：- 负责食堂员工的招聘、培训和管理，确保员工按照规范操作食堂。
- 确定员工的工作岗位和职责，制定工作计划和绩效评估机制。
- 与员工保持良好的沟通和合作，解决员工工作中的问题和困难。
4. 食堂卫生管理：- 负责食堂的卫生和清洁工作，确保食堂符合食品卫生标准。
- 定期检查厨房设备的卫生和维护情况，确保设备的正常使用。
- 组织员工参与卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
5. 餐饮服务改进：- 收集食堂顾客的反馈和建议，进行相关调查和统计分析。
- 根据反馈意见，及时改进食堂的菜单和服务品质，提高顾客满意度。
- 开展餐饮创新活动，推出新的菜品和食品组合，激发顾客的兴趣和购买欲望。
6. 食堂预算管理：- 负责食堂的预算编制和费用控制，确保食堂的经济效益。
- 监督食堂的财务管理，确保财务数据的准确性和完整性。
- 制定采购计划和成本控制措施，降低采购成本并提高利润率。
7. 食堂安全管理：- 负责食堂的安全管理，制定并更新食堂的安全规章制度。
- 组织开展食堂员工的安全教育和训练，提高员工对安全事故的防范意识。
- 负责应对食堂安全事故和突发事件，采取相应的应急措施。
以上是学校食堂主管的一般职责，具体的工作内容还会根据学校的具体情况和需求而有所不同。
