名词解释泌乳力：21日龄时，全窝仔猪的总重量，衡量母猪泌乳能力的一个重要指标。
泌乳量：泌乳母猪在一个泌乳期内的泌乳量饲料转化率：也称耗料增重比或增重耗料比常用性能测定期间每单位增重所需的饲料来表示胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重。
胴体长：在胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨交界处的长度，称为胴体长或胴体斜长背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。
活体背膘厚：体重达100kg时，猪倒数第三至第四肋骨间4-6cm背膘厚度。
眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积PSE肉：宰后45min和24h眼肌的PH分别低于和的肉，猪宰后呈现苍白颜色、质地松软和汁液渗出的征状DFD肉：宰后24h半膜肌的PH高于的肉，宰后肌肉外观呈暗红色、质地坚硬、肌肉表面干燥。
MAS（标记辅助选择）：指通过分子标记技术，对生物有机体基因组进行标记，利用标记基因型准确地估计数量性状的育种值，并以该育种值进行选育日增重：=（结束重-开始重）/育肥天数SEW：隔离式早期断奶法。
母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在10～21d断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。
生产节律：相邻两群泌乳母猪转群的时间间隔全进全出制：同一批猪群同时转入、同时转出，按节律转群进行生产，全年不分季节均衡生产。
后效行为：指猪后天获得的行为，是猪出生后对新鲜事物的熟悉而建立起来的测定站测定：指把各核心群的被测种猪集中到中心站测定，在相对一致的环境条件下，按统一的的测定规程进行测定，测定后，统一公布测定结果，并进行平等分级和良种登记。
猪应激综合征：猪在应激条件下产生的恶性高热猝死以及肉质变劣等的综合症候群发情周期：从上次发情开始到下次发情开始的这段时间，约为21天。
大致分为发情前期、发情期、发情后、休情期。
生猪等畜禽屠宰统计报表制度生猪等畜禽屠宰统计报表制度商务部中国食品工业协会11月目录一、总说明二、报表表式三、主要指标解释一、总说明( 一) 统计制度1、生猪等畜禽产品是人民群众的重要消费品, 生猪等畜禽市场的运行情况直接关系到百姓的切身利益。
准确了解生猪等畜禽屠宰加工环节和肉品流通环节的相关信息, 对促进生猪等畜禽生产、流通、稳定市场供应有着重要作用。
依照《中华人民共和国统计法》的有关规定和国务院要求, 制定《生猪等畜禽屠宰统计报表制度》。
2、本制度经国家统计局审查批准。
商务部、中国食品工业协会根据国家统计局《部门统计调查项目管理暂行办法》的有关规定制定本制度的统计调查项目, 并经国家统计局批准。
3、本制度数据来源为生猪等畜禽屠宰加工企业。
样本企业由地方商务主管部门推荐, 并经商务部和中国食品工业协会审核同意。
4、各地商务主管部门和食品工业协会基层组织负责组织本地区样本企业认真、按时填报数据的同时, 要积极做好市场分析、预测工作, 加强对企业的培训, 提高数据填报质量。
5、样本企业应按报表的时间要求, 将报表一式两份同时报送商务部和中国食品工业协会。
商务部网址: , 中国食品工业协会电子邮箱: 。
6、商务部、中国食品工业协会及各地商务主管部门与食品工业协会基层组织承诺对样本企业所报送的数据严格保密, 未经企业同意, 不将数据用于政府统计分析以外的任何其它用途。
( 二) 报表目录1、生猪等畜禽屠宰加工企业基本情况年报表( 畜禽屠1表) 。
2、生猪等畜禽屠宰加工企业屠宰情况月( 旬) 报表( 畜禽屠2表) 。
3、生猪等畜禽屠宰加工企业销售情况月( 旬) 报表( 畜禽屠3表) 。
( 三) 报表填报单位生猪等畜禽屠宰加工企业基本情况年报表由全部屠宰加工企业填报, 填报内容必须与注册内容一致。
生猪等畜禽屠宰加工企业屠宰情况月( 旬) 报表、生猪等畜禽屠宰加工企业销售情况月( 旬) 报表由规模以上畜禽屠宰加工企业填报。
猪场生产管理企业管理由六个主要部分组成，包括：人力资源管理、营销管理、资金管理、生产管理加上目标（所有者）以及政治、社会及经济环境。
人力资源、营销、资金和生产是企业内部的四个主要管理领域。
生产管理：包括生产的所有技术、经济和管理领域。
它主要涉及以下三个方面：1.生产什么2.生产多少3.怎样生产多数生产商对这方面都是非常熟练、非常擅长的。
资金管理：该领域涉及投资决策的制定，即决定在建筑、土地、设备中哪方面进行投资、投资的规模，如何为这些固定资产筹措资金⋯⋯，以及企业的资金管理等。
其中需考虑的问题包括：1.贷款类型2.贷款利率3.贷款偿还期限4.是否有现金兑现能力营销管理：即关于产品销售、原材料采购等方面的决策及采取的行动。
一些农民对其农产品进行营销，而另一些农民则只是出售这些农产品。
人力资源管理：一件事能否办好，其真正的决定因素是人。
因此，对人力资源的不同态度、不同培训方式、不同报酬及不同的教育管理将给企业经营带来截然不同的结果。
在养猪生产中谁负责以上这四个最重要的领域的管理工作？目标：企业需要制定经营战略，以使企业所有者能够实现其目标。
在企业中有没有人知道，真正知道，这个目标是什么？这个目标是否经过讨论并已落实到文字上？环境：这其中涉及所有影响企业经营的外部因素，包括：1.政府2.天气3.经济4.国际贸易5.动物保护6.（自然资源）保护7.法律事务8.信贷政策在今后的 5 到 10 年里，哪些外界因素将对你的企业经营产生影响？如何利用这些设想到的因素。
企业经营管理政治/经济 / 社会环境经营战略筛选可选方案评估风险 /机遇评估所有者目标企业管理生产管理财务管理营销管理人力资源管理参照上表，其中短粗的大箭头表示企业总体的动态经营管理过程。
必须将六项投入汇集起来，企业经营管理工作才能开展起来。
然后，经理应做以下工作：1.评估企业的机遇与风险；2.评估其它可行方案；3.筛选制定企业经营战略。
这一决策过程将重复多次。
