创业计划书西餐厅创业计划书范文

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西餐厅创业计划书范文2017年

创业计划书是一份全方位的商业计划,其主要用途是递

交给投资商,以便于他们能对企业或项目做出评判,从而使企业

获得融资。创业计划书有相对固定的格式,它几乎包括反映投资

商所有感兴趣的内容。

一、中国西式餐饮行业概况

随着改革开放的发展,西餐日益成为全国城市餐饮消费

的重要文化追求,加之近年来大量的国外餐饮品牌的引入,极大

地丰富了餐饮市场,也为西餐业的发展开拓了广阔的前景。西餐

业在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势,并迅速地

成为了一个产业,在餐饮经济发展中发挥着重要的作用。

2005年,中国烹协西餐专业委员会在全国各地进行了一

次全国西餐业调查,以省为单位,共调查了7个大项,63个小项,基本掌握了目前全国西餐业的情况。调查获取的主要数据:目前,全国西餐企业2万多家,因为调查主要是在大中城市进行,一些

偏远城市的小型西餐企业没能容纳进来,但是这个调查结果基本

反映了西餐企业的主流。在2万多家西餐企业中,西式正餐有

3200家,西式快餐有4000家,酒吧3840家,咖啡厅3500家,茶餐厅3000家,日餐、韩餐及东南亚餐等大概有2500家。在这些

企业中,有60%以上都是民营企业,国有企业占不到5%。目前西

餐厨师队伍有10万人、服务人员有12万人、经营管理人员大概

有2万人左右。这些西餐企业大概主要划分三个档次:高档的,

人均消费在200-220元;中档的,人均消费在80-100元;低档的,

人均消费在30-50元。

二、无锡西式餐饮行业分析

1、无锡西式餐饮市场概况

近年来,无锡市的餐饮业发展迅猛,新开的高档大饭店、大酒店日渐增多。浙江、上海、广东投资者,纷纷抢滩无锡餐饮

市场,同时外资渗透无锡餐饮业也呈上升趋势,西餐、洋快餐,

如亚马逊拉丁餐厅、肯德基等加快了连锁店的建设。

2、无锡西式餐饮业态类型

通过调查,可将无锡西式餐饮分为以下几种类型:

第一种是西式正餐。西式正餐从它的服务到它的文化包

装一直到它的菜品都有各自不同的体系,头主甜很讲究,法餐、

德餐、意餐等不同口味也有明显区别。

第二种是西式快餐/简餐,西式快餐以麦当劳和肯德基为主,包括比萨、主菜配饭、意面、日面等。

第三种是酒吧和咖啡厅,酒吧是一种以酒为主,配有简

易食物的结合体,所以归为西餐业态。目前咖啡厅分成两种形态,一种是以咖啡为主,稍带一些小点心;另外一种虽然叫咖啡厅,但

实际上是一种有咖啡、茶、便餐的混合体。

第四种是茶餐厅。茶餐厅是中国的一个特色,最早是从

香港引进过来的,特点是可以让顾客在很西式的环境下吃有中式

特点的东西,还有一些西式便餐。

第五种是日餐、韩餐、东南亚餐等。都是以具有非常浓

厚的地域特色的文化包装和菜品口味,为消费者提供服务。

目前,针对无锡的崇安区、北塘区、滨湖区、南长区、

新区、郊区6个地区的调查,已有西餐厅达200多家,其中30多

家正餐店,快餐简餐店70多家,酒吧 40多家,咖啡厅50多家,日韩餐40多家,茶餐厅10多家。

3、无锡市知名西式餐饮店及其区域分布情况

崇安区:

摩天360西餐厅,北仓门生活艺术中心,斗牛士,西部

啤酒牛扒城,绿茵阁西餐厅,贝萨意式餐厅,豪味家,希腊神话,二泉西餐厅,星期五餐厅,牛仔园,豪兴旺茶餐厅,普鲁仕西餐厅,丝丝物语比萨,锦悦廊,韩林碳烤人民东路店,

好尚韩国料理,一韩烤烤吧,星巴克保利店,星巴克大

洋店,必胜客中山店,蕉叶,必胜客百盛店,玛缇娜保利广场店,小南国日式烧烤,阅读咖啡屋,好尚韩国料理,莫师汉堡八佰伴店,亚马逊拉丁餐厅人民店,大渔铁板烧,罗马诺,味千拉面大

洋店,亚马逊拉丁餐厅中山店,赛克咖啡,豪牛士巴西烤肉中山

路店,

吉田家,你我环球餐厅,真锅咖啡馆新生店,豪客来公

园路店,阿里巴巴时尚餐厅,娃娃脸音乐酒吧,苏格拉底咖啡屋,名典咖啡语茶新生店,豪味家,一番屋,名典咖啡语茶解放东路店,碧富邑咖啡馆,老图们烧烤人民中路店,滨照日本料理,上

岛咖啡人民中路店,哈根达斯,世外桃源酒吧,缘雪寿司,奇遇

咖啡简餐厅,新世界万怡酒店咖啡厅,拉芳舍咖啡,哈维卡,百

帝馆解放东店,千年之穗日本料理,阿希山拉面,亨利酒吧,新

世界比萨屋,椰之海,新加坡泰国村鱼翅,

西部牛扒,蓝湾咖啡,博客咖啡,玫瑰园咖啡厅,

Fallen Angels酒吧,法国爵士岛咖啡保利广场店,水木年华咖啡厅,金太郎日本料理,梦咖啡音乐厨房,不见不散休闲酒吧,半

岛花园茶餐厅,康格鲁咖啡馆,稳德福酒吧,金色画廊酒吧,

银辉城市花园咖啡吧,奇品咖啡馆,吟春酒吧,零距离

酒吧,火知了酒吧,伊品咖啡馆,欧玛尔咖啡厅,新极地97酒吧,

春雨日本料理,啡度西餐咖啡馆,大渔铁板烧,味千拉面宝利广

场店,春雨日本料理,麦当劳,肯德基

北塘区:

普罗旺斯西餐厅,尚典西餐咖啡语茶,海角国际美食,

黄金海岸郁金香餐厅,金路大酒店,中场休息,新石器烧烤,卡

萨布兰卡PUB酒吧,边城古法烧烤,绿茵阁 PUB酒吧,豪享来,

廊桥Pub酒吧,阿富酒吧,名典咖啡语茶北大街店,法国爵士岛

咖啡胜利广场店,光辉岁月酒吧,福垆酒吧,快乐人间酒吧,红

粉酒吧,

黑骑士酒吧,温度酒吧,情人港酒吧,靓点酒吧,亚马

逊日韩料理人民路店,肯德基

滨湖区:

木棉花酒店西餐厅,梦月西餐厅,湖滨西餐厅,花之堡,绿茵阁西餐厅,亚马逊韩国烧烤店,无锡大饭店日本餐厅,豪客

来梁清店,竹屋料理店,秋樱日式酒吧,

金太郎日本料理湖滨店,Barbery’s Pub酒吧,协和广

场大酒店西餐厅,Pattoya Pub酒吧,西典咖啡,天蝎酒吧,美丽都料理,闲逸轩酒吧,上岛咖啡湖滨路店,

百世德咖啡会所,吉兆日本料理,富士屋日本料理,渡

月亭日本料理,产友胡蝶日本料理,肯德基

南长区:

拿坡里,阿曼比萨饼店,香遇西餐厅,蓝天宾馆绿茵阁

西餐厅,土大力,韩美味,豪客来健康路店,上岛咖啡健康路店,老图们烧烤五爱店,极地97音乐酒吧,丽唐咖啡茶艺,名典咖啡

语茶五爱路店,王子厨房日本料理,