厨房美食菜谱：香酥虾丸的做法
偶尔喜欢做一些既可以当菜又可以当点心的小玩意，还好我家人都比较顺我，有些同事说天天做这些奇怪的饭，他们老公会饿死。
别家男人真的只喜欢吃米饭就大菜吗？
食材
主料：
虾丸
面粉
油适量
鸡蛋适量
步骤
1.冷冻虾丸一份。
2.一个蛋黄加白面搓干碎。
3.虾丸用干面裹匀。
4.放蛋液里裹匀。
5.再放面碎里裹匀。
6.油加热投入丸子小火慢炸至金黄色。
7.出锅装盘。
小贴士：一定火要小火大投丸子的间隔外面的粉就容易糊掉。
我用电磁炉火锅档。
厨房美食菜谱：香酥虾球的做法
老公买回一些河虾，说是要做白灼虾，我留下一点，想用来做虾球。
虾球做法倒不难，就是剥虾有点麻烦~因为这些河虾都很小个，但是为了美味，拼了！做出来的虾球果然没有让我失望哦！香酥诱人，吃完一个还想再吃呢！
食材
主料：
河虾
油适量
盐适量
蔬之鲜适量
胡椒粉适量
鸡蛋1只
面包糠适量
步骤
1.河虾洗净。
2.虾去壳，去沙线.
3.剥好的虾先切小块，再剁成虾泥。
4.加适量盐，蔬之鲜，胡椒粉。
5.鸡蛋打成蛋液淋在虾泥上，充分抓匀。
6.把虾泥搓成等大的小圆球，放入铺好面包糠的盘子里，细细的裹上面包糠。
7.裹满面包糠的虾球半成品。
8.锅里油烧热后转小火，放入虾球炸至浮起，呈金黄色。
炸的过程中用筷子轻轻搅动虾球，让虾球颜色均匀漂亮。
9.香酥美味的虾球新鲜登场啦！醮上自己喜欢的调料开动吧....
小贴士：小贴士：~
1：今天河虾太小了，建议打算做虾球的亲们可以尽量选择个头大的海虾哦！
2：虾泥全部搓成虾球后放在盘子里，再裹面包糠，这样手上才不会粘着虾泥和面包糠，非常麻烦。
3：炸虾球的时候注意火候即可。
如何制作香酥可口的炸虾球炸虾球是一道美味可口的海鲜小吃，它的外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，香气四溢。
想要制作出香酥可口的炸虾球，除了选用新鲜的虾仁和适量的调料，制作过程中的技巧也非常关键。
下面，我将为大家分享一份简单易学、步骤清晰的炸虾球制作方法。
材料准备：- 虾仁：500克- 葱姜蒜：适量- 鸡蛋：1个- 面包糠：适量- 盐、白胡椒粉、料酒：适量- 淀粉：适量- 食用油：适量步骤一：处理虾仁1. 虾仁去壳，将背部的泥肠刮去，冲洗干净，沥干水分。
2. 将虾仁斜刀切成小颗粒状，再用刀背拍松虾肉。
3. 加入盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制15分钟让虾肉入味。
步骤二：准备淀粉蛋液和面包糠1. 将适量淀粉放入一个碗中，鸡蛋拌入碗中。
2. 搅拌均匀，制成蛋液备用。
3. 准备一个较大的碗，放入适量面包糠。
步骤三：虾球裹粉1. 将腌制好的虾仁放入淀粉蛋液中，用筷子搅拌均匀，使每个虾仁都能裹上蛋液。
2. 将裹有蛋液的虾仁均匀地放入面包糠中，用手轻轻滚动，使虾仁表面均匀地沾上面包糠，形成一层薄薄的外皮。
步骤四：炸制虾球1. 烧热一锅食用油，油温控制在170℃-180℃，待油热至七成熟时，将虾球慢慢放入炸锅中。
2. 炸至金黄酥脆时，用漏网捞出沥干多余的油份。
步骤五：出锅装盘1. 准备一个盘子，铺上一层吸油纸。
2. 将炸好的虾球均匀地摆放在盘子中，可以用葱姜蒜末点缀，增添风味。
3. 现炸现吃，趁热享用。
通过以上步骤，我们便能轻松制作出香酥可口的炸虾球。
在炸制的过程中，需要特别注意以下几点：- 炸制前，确保将虾仁腌制入味，可提升虾球的口感。
- 虾球裹粉时，要确保每个虾仁的表面都能均匀地沾满面包糠，以保证外皮的酥脆程度。
- 炸虾球时，油温要适中，过高或过低都会影响成品的口感。
- 炸制结束后，要尽量去除多余的油份，以保持虾球的口感和外观。
总结起来，制作香酥可口的炸虾球并不难，只需要准备好新鲜的虾仁和简单的调料，遵循制作步骤，注意油温控制和裹粉的均匀程度，就能轻松制作出美味的海鲜小吃。
炸虾球的做法
炸虾球味道还是蛮好的，虾肉很鲜嫩、虾壳也酥了。
下面小编为你整理了一些炸虾球的做法。
炸虾球的配料
基围虾300g 辅料油适量盐适量胡椒粉适量面包适量蛋清小半个料酒适量西兰花1小朵
炸虾球的做法步骤
1.基围虾，去掉头，从虾背切一刀，顺便去掉虾线。
2.弄好的虾，用盐略微腌一会。
3.放胡椒粉，可以去腥。
4.放点料酒。
5.磕入半个蛋清。
6.撒上适量的面包糠。
7.搅拌均匀腌制约40分钟左右。
(我的面包糠放少了)
8.锅内油烧至5成热，虾一只只的放入油内中火炸。
9.炸至虾变红，切虾身变成圆球状即可捞出锅。
炸虾球的小贴士
炸虾时需要先准备鲜虾并去除虾头等部位，撒上适当的食盐和白胡椒粉等调味品开始腌制，然后在虾身上裹好鸡蛋液和面粉，直接在油锅中炸至金黄色就可以食用，还可以根据自己口味蘸酱。
虾是富有营养的海产品，经常食用有非常多的益处，可以为人体补充镁、钙等多种元素，保护心脑血管的正常系统，降低血液中的胆固醇等含量，还能够缓解神经衰弱的症状。
