厨房美食菜谱：自制皮冻的做法_0

厨房美食菜谱：马卡龙的做法

马卡龙的做法，已经尝试很多次啦，终于在这一次，像模像样的做出来了，确实挺难做的一看点心，越难做越感觉这种挑战性越强，挑战性越强做起来就越有意思，做好后已经是半夜12点啦，很有成就感，很快乐的体验。

食材

主料：

杏仁粉

糖粉

蛋白33g

细砂糖30g

红曲粉少许

步骤

1.将杏仁粉和糖粉混合，预拌好。

2.用料理机搅拌，然后过筛。

3.称出细砂糖。

4.加入少许红曲粉，搅拌均匀。

5.蛋白加1/3糖粉,低速打发。

加1/3糖粉,中速打发。

加1/3糖粉,高速打发至硬性发泡。 6.将上面两样混合搅拌均匀。

7.装入裱花带用圆形嘴。

8.挤到马卡龙垫子上。

通风处凉30分钟，使表面上干燥。

9.烤箱210度，烤2分钟。

130度烤10分钟。

140度烤15分钟。

小贴士：烤的时候不要离开，密切注意形状变化。

厨房美食菜谱：自制披萨的做法

自己做的披萨，比什幺必胜客可好吃多了

食材

主料：

面粉

奶粉

发效粉

泡打粉

糖

火腿肠适量

青椒1个

胡萝卜1根

玉米粒适量

雨豆腐适量

黄油适量

步骤

1.把奶粉，面粉拌均匀

2.放入糖，泡打粉，发效粉用温水和面

3.把黄油搓化一起和面里，和好后醒制15分钟

4.把馅料准备好备用 5.把胡萝卜，青椒，火腿肠，雨豆腐都切成丁

6.放入做披萨的调料拌均匀

7.把醒好后的面揪成200克的面团

8.擀成八寸盘大小的披萨皮，在中间扎眼，边缘刷蛋黄，中间刷油，做好后放入烤箱烤8分钟

9.烤好后取出，把边缘刷蛋黄，中间撒披萨酱

10.放入马苏

11.放入准备好的馅心

12.在撒一层马苏

13.放入烤箱烤15分钟

14.一道美味的披萨做好了

小贴士：无

厨房美食菜谱：自制八宝粥的做法

八宝粥又称腊八粥，含丰富的原料，色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，补铁、补血、养气、安神，因此赢得大家的喜爱！

八宝粥还具有健脾养胃，消滞减肥的功效，但是市面上的八宝粥含有添加剂防腐剂之类，出于安全卫生考虑，大家都自己来做八宝粥吧！八宝粥的原材料十分的丰富，大家可以采用家里的备用材料，有多少种就用多少种，我家因为有一个宝宝，所以长期准备了很多材料，并且我一到超市就四处搜寻可以用作八宝粥的原材料，宝宝多吃这样材料丰富的食物，可以促进身体的抵抗力，有益身心健康成长。

食材

主料：

绿豆10g

薏米

黑豆10g

红豆

黄豆

扁豆

冰糖适量 核桃适量

花生适量

燕麦适量

黑米10g

苞米10g

糯米10g

小米10g

步骤

1.准备好食材：各种豆类（扁豆、红豆、黄豆、绿豆、黑豆、薏米）

2.准备好食材：各种米类（黑米、小米、糯米、苞米）

3.准备食材：莲子、芡实

4.准备好食材：百合、银耳

5.豆类泡制一晚

6.芡实、莲子泡一夜

7.米类泡半天

8.来一个大聚会

9.燕麦：不需要洗，一洗就软了

10.银耳：泡了一晚的银耳也要处理一下，把银耳撕成小片，否则宝宝吃到太大片的银耳就吐了，不吃

11.核桃：需要处理一下，因为表皮有些发苦，我的宝宝不喜欢吃，采取了折中的做法，就是将核桃煮一下，把皮剥掉；（当然如果宝宝能接受就这样连皮一起煮，皮撕掉了会丧失很多营养）；

12.红枣：洗干净；

13.原料处理好了，就简单了，把除了红枣和燕麦的所有材料一起加水煮，煮开后去一下表面的泡沫，大致处理一下就好了，然后加入红枣和燕麦（燕麦一下子就沉下去了，所以图片上看不到）；

大火煮开，转小火，加冰糖（视自己的喜好来加入，如果给宝宝吃就少加一点，稍微有点甜就行了）；

皮冻的配方

皮冻的配方：

材料:

- 猪蹄骨或猪脚：2-3只

- 全鸡：1只

- 西洋参：适量

- 红枣：适量

- 枸杞：适量

- 淮山片：适量

- 黄芪：适量

- 水：适量

调味料：

- 盐：适量

- 味精：适量

- 料酒：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 八角、桂皮、香叶：适量（根据个人口味）

步骤：

1. 将猪蹄骨或猪脚冼净，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 将鸡洗净，剁成块状。

3. 将锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，烧开后放入猪蹄骨或猪脚和鸡块，继续煮沸。

4. 调入料酒，煮沸2分钟，然后倒掉水，以去除杂质。

5. 加入足够的清水，放入调味料和其他配料，如西洋参、红枣、枸杞、淮山片和黄芪。

6. 将火调至小火，煮2个小时（或使用高压锅快速煮煮沸）。

7. 加入盐和味精进行调味，常搅拌3-5分钟。

8. 关火，待凉后倒入模具中，放入冰箱冷藏4-6小时或直至凝固。

9. 取出后切成块状，即可食用。

温馨提示：

- 配料和调味料的比例可以根据个人口味进行调整。

- 皮冻可以根据自己的喜好添加其他食材，如花菇、香菜等。

- 皮冻可冷藏保存，食用前最好提前将其取出退冰。