七年级生物下册1人体需要的主要营养物质教案苏教版

第一节人体需要的主要营养物质【教学目标】【知识目标】1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪2、举例说明人体需要的主要营养物质【能力目标】引导学生学会收集、整理、加工、应用信息的能力以及观察能力、语言表达能力、小组合作交流能力等【情感目标】使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。

【教学重点】1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪2、举例说明人体需要的主要营养物质【教学难点】举例说明人体需要的主要营养物质【教学方法】观察、分析法，讨论、探究法【教学过程】【板书设计】第一节人体需要的主要营养物质一、人体需要的主要营养物质：1、蛋白质2、淀粉人体供能物质3、脂肪4、水5、无机盐6、维生素二、部分营养物质的验证与提取【课堂检测】1、当你需要长途跋涉是你会选择哪组食物（）A、馒头、大米B、红烧肉、大米饭C、肥肉、牛肉D、水饺、苹果2、当你比较饥饿时，下列哪种食物补充能量较快（）A、糖B、牛肉C、肥肉D、芹菜3、我们吃的馒头中含有较多的（）A、脂肪B、糖C、蛋白质D、维生素4、猪的瘦肉中含有较多的什么物质（）A、脂肪B、糖C、蛋白质D、维生素5、当你与你的家人要爬山时你会吃什么，为什么？6、刚打完篮球你会选择哪种食物？(糖、肉、脂肪) 为什么？。

7、某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。

生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（）A．素炒豆角 B．牛奶 C．红焖羊肉 D．炒鸡蛋【教学反思】。

《第一节人体需要的主要营养物质》
教学目标：
（一）知识目标
1、知道食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪等营养成分。

2、了解蛋白质、淀粉、脂肪等营养成分的作用，说明这些物质是人体必需的营养物质。

（二）能力目标
运用科学探究的方法检验食物中的营养物质，培养学生的观察能力、动手能力、合作能力和表达交流能力。

（三）情感目标
1、认同人类的营养物质主要来自于生物圈的其他生物。

2、改变学生偏食、挑食的坏习惯，养成良好的饮食习惯，关注人体的营养健康。

教学重点和难点：
1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。

2、举例说明人体需要的主要营养物质。

教学准备：
清水、面粉、花生、烧杯、滴管、碘液、匙子、纱布、白纸、镊子、馒头、多媒体课件教学方法：
问题探究法、自学辅导法、探究性学习与协作性学习相结合。

教学设计和过程：。

第4单元第9章人的食物来自环境
第一节人体需要的主要营养物质
一、教学目标：
知识性目标：
1．探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。

（重点）
2．举例说明人体需要的主要营养物质。

（难点）
技能目标：
亲自动手实验，探究食物中的营养成分，培养学生的观察能力、动手能力、合作能力和实验能力。

情感目标：
关注人体的营养健康。

三、教学准备：
1、学生准备：各种盒装或袋装食物的包装。

2、教师准备：探究实验“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”、“食物中含有无机盐”的材料用具。

3、FLASH：（1）人体需要的主要营养物质；（2）富含各类营养物质的食品；
（3）关注食品的安全，尝试识别过期食品。

4、视频文件：人体对食物的需要
四、教学过程：。

人体需要的营养物质
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第九章人的食物来自环境第一节人体需要的主要营养物质（第一课时教学设计）一、教学目标：（一）知识：1．探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪2．举例说明人体需要的主要营养物质（二）能力：引导学生学会收集、整理信息的能力以及观察能力、小组合作交流能力等（三）情感态度和价值观：使学生形成关注自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。

二、教学重点：（一）探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪（二）说明人体需要的主要营养物质的主要作用三、教学难点：举例说明人体需要的主要营养物质四、课前准备：让学生收集食品包装袋，并带回学校五、教学设计：（一）创设情境，激发兴趣，导入新课师：（展示食物图片）要想科学营养，就离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物。

人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，并进行各项生命活动。

提问：我们日常生活中常见的食品都含有哪些营养成分呢？下面我们一起来探讨一下。

（二）师生互动，解决疑难1．学生以小组为单位，针对自己带回来的食品包装袋，结合课本P23的牛奶成分表，进行讨论、交流，并填写课本的表9-1 盒装或袋装食物调查表2．将各小组交流结果进行展示，全班总计列出多少种常见食物及营养成分。

3．教师展示收集的食物种类及营养成分。

师：食物究竟给我们提供了哪些营养成分？学生共同回答：包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素共六大类。

师：谁能告诉我哪些营养成分属于无机物？哪些属于有机物？生：水、无机盐属无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。

（三）实验：探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪（演示实验）师：我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物，这几种物质分别有什么作用？我们主要从哪些食物中可以获得这些物质？下面我们通过实验来学习了解一下。

1. 蛋白质：是细胞的重要组成成分，只有摄入足够量的蛋白质，人体才能维持正常的生命活动，保证身体健康。

实验：把面粉用清水和成面团，用纱布包住，邀请学生协助，在水槽内轻轻地揉挤。

第一节人体需要的主要营养物质【教学目标】1．探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。

2．举例说明人体需要的主要营养物质。

3.亲自动手实验，探究食物中的营养成分，培养学生的观察能力、动手能力、合作能力和实验能力。

4.关注人体的营养健康。

【教学重难点】1.重点：探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。

2.难点：举例说明人体需要的主要营养物质。

【教学准备】1.教师准备：探究实验“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”、“食物中含有无机盐”的材料用具。

2.学生准备：各种盒装或袋装食物的包装。

3、FLASH：（1）人体需要的主要营养物质；（2）富含各类营养物质的食品；（3）关注食品的安全，尝试识别过期食品。

4、视频文件：人体对食物的需要。

【教学内容】人类的生存离不开食物，人类的各种食物均直接或间接地来自环境中的动物、植物和微生物。

食物中有什么？探究常见食物营养成分探究目的：分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等；推荐器材：记录本、调查表、钢笔等；观看PPT演示1.不同食物中所含的营养成分是否相同？2.含有同种营养成分的食物生产原料相同吗？思考：食物中一般都含有哪些营养物质呢？人体必需的营养物质蛋白质糖类脂肪维生素无机盐水食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪参照课本24页实验，分组进行实验并讨论：不同食物中含有的蛋白质、淀粉和脂肪一样多吗？富含糖类的食物来：谷类、根茎类等食物作用：主要供能物质，构成细胞的重要成分。

富含蛋白质的食物来：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物作用：提供能量，构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础富含脂肪的食物来：肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物作用：供给热量，贮存能。

备用的能物质,构成组织细胞的成分新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。

既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。

观看PPT维生素的作用水是构成人体的重要物质，成人体内的水占体重的60%-70%。

第9章人的食物来自环境第一节人体需要的主要营养物质教学目标：一、知识：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪2、举例说明人体需要的主要营养物质二、能力：引导学生学会收集、整理、加工、应用信息的能力以及观察能力、语言表达能力、小组合作交流能力等三、情感态度和价值观：使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。

教学重点：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪2、举例说明人体需要的主要营养物质教学难点：举例说明人体需要的主要营养物质教学设计：一、创设情境，激发兴趣，导入新课师：展示两组图片，一组是非洲难民的孩子骨瘦如柴，无力行走的图片；另一组是一些少年儿童过度肥胖的图片。

提问：两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的？（学生答：营养）同学们想不想给他们提供一些科学营养的建议呢？（学生答：想。

）师：要想科学营养，就离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？二、师生互动，解决疑难1、学生以小组为单位，针对自己经常食用的5种食物，提出有关营养成分的问题，并作出相关的假设2、将各小组统计结果进行交流，再统计，全班总计列出多少种食物及营养成分。

3.教师展示收集的食物种类及营养成分。

汇总调查资料、分析、讨论和归纳有关信息（见下表)。

师：食物究竟给我们提供了哪些营养成分？学生阅读教科书内容后回答：包括水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素共六大类。

师：谁能告诉我哪些营养成分属于无机物？哪些属于有机物？生：水、无机盐属无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。

师：三大产热营养素是哪三种营养成分？生：糖类、脂肪和蛋白质。

三、实验：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪学生4人一组进行实验，并讲述实验现象和结果讨论：不同食物中含有的蛋白质、淀粉、脂肪一样多吗？师：我们认识到食物中的营养物质包括有机物和无机物，这几种物质分别有什么作用？我们主要从哪些食物中可以获得这些物质？生：结合第21、22页教科书内容和自身生活经验，小组总结归纳，小组成员分工合作。

《第一节人体需要的主要营养物质》一、教学目标知识与技能：1、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水六类营养物质及其与人体健康的关系以及在人类生命活动中的重要意义。

2、通过教学过程体验与互动展示培养学生自主、合作、表达以及将运用化学知识解决实际生活问题的能力。

过程与方法：1、明确目标、自主学习、小组讨论、组间交流、展示互动、点评归纳、稳固运用、检测小结、课外拓展。

2、情景引路、学案导学、激发情趣、问题驱动、注重参与、联系实际、学以致用。

情感态度与价值观：1、通过精心谋划的课堂活动与教学策略，使学生充分感受化学就在我们身边，化学与我们的生活息息相关，增强学生学习化学的兴趣。

2、通过营养物质对人的生命活动及合理安排饮食重要性的了解，激发学生热爱生命，辞别不良生活习惯，促使自己健康成长。

二、教学重点、难点及知识点重点：营养物质对人类健康的重要作用。

难点：学、合理地安排日常饮食。

知识点：1、六大营养素〔蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水〕。

2、有机物〔蛋白质、糖类、油脂、维生素〕与人体健康的关系。

三、教法、学法与策略教法：学案导学法、互动展示法、快乐教学法、多媒体辅助法学法：自主学习、合作学习、学以致用、策略：激发兴趣、活动创新、注重参与、以学定教四、教学理念：以全体学生的全面开展与可持续开展、生成型的课程观与建构主义教学模式为根本，以学素养的养成为主线，让学生懂得热爱生命，辞别不良生活习惯四、教学准备：学案、多媒体课件、五件医用白大褂、假设干杯米脂米浆五、课时安排：1 课时六、教学过程：共设计了11个环节〔在此不详细表达，见《人类重要的营养物质》教学设计中的教学过程设计〕，11个环节包含6次活动，具体教学过程是这样的：以中国人见面，问得最多的是：“你吃了吗？〞，老师现在问你们吃了吗？中午想吃什么？为自己中午的设计一套“美味大餐〞，课堂活动在设计“美味大餐〞中拉开序幕：为什么这样问呢？养素后让学生活动拉开序幕：[第一次活动] 首先，学生为自己中午设计一套“美味大餐〞，教师选择了假设干张，并报出了食物的名称，随后教师追问“你们为什要吃这些食物？不吃行吗？既为咱们国家节省物质资源又可以节约财力。

苏教版七年级生物下册《人体需要的主要营养物质》教案及教学反思一、教学背景本教学内容针对七年级生物下册课本中的《人体需要的主要营养物质》一章，通过教师讲解、学生阅读和小组合作等形式，让学生了解人体需要的主要营养物质，掌握人体需要这些物质的原因和来源，以及如何摄取适量的营养物质保持健康。

教学时间为2课时，预计每课时45分钟。

二、教学目标•让学生了解人体所需的主要营养物质和其作用；•让学生了解这些营养物质的来源；•让学生掌握如何合理搭配饮食以及保持健康的方法。

三、教学内容和过程3.1 教学内容1.人体需要的主要营养物质：–碳水化合物–蛋白质–脂肪–维生素–矿物质–水2.营养物质的来源：–碳水化合物：米面、土豆、红薯、甜食品等；–蛋白质：肉类、蛋类、豆类及其制品等；–脂肪：油脂、动物脂肪、蛋黄等；–维生素：蔬菜水果、肝脏、奶制品等；–矿物质：肉类、鱼类、蔬菜水果等；–水：饮用水、食物中含水量较高的食物等。

3.如何摄取适量的营养物质以及保持健康。

3.2 教学过程3.2.1 活动1：个人阅读+小组讨论在课前，教师要求学生提前预习课本内容，掌握人体需要的主要营养物质及其作用。

课堂上，老师让学生个人阅读相应章节，了解营养物质的来源、消化吸收以及人体内储存等方面的知识，并组织学生在小组内讨论并汇报自己的理解。

3.2.2 活动2：合作探究为了让学生更好地掌握节能合理搭配食物以及如何保持健康的方法，老师设置了小组合作探究的活动。

首先，老师让学生组成小组，收集关于饮食搭配的资料，并根据自身情况设计一周的合理饮食方案。

其次，老师根据学生设计的饮食方案，让学生通过组间交流分享、讨论优化，最终制定一个更为符合营养需求的饮食方案。

3.2.3 活动3：课堂讲解教师在课堂上讲解人体需要的主要营养物质、其作用以及来源，并通过图示和模型等形式进行生动的演示。

四、教学反思此次教学通过组织多种形式的活动，提高学生的参与度，拉近与学生之间的距离。

人体需要的主要营养物质一、营养物质的种类人们每天需要的营养物质包括：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

这些营养物质不仅能维持人体正常代谢功能，还可以提高人体的免疫力和抗病能力。

1. 能量能量是人体进行各种活动和代谢所需要的物质能量。

人体内能被利用的能量主要来自蛋白质、脂肪和碳水化合物三种营养物质。

碳水化合物和脂肪各提供约 9大卡/g，而蛋白质提供约 4大卡/g 的能量。

2. 蛋白质蛋白质是由氨基酸组成的物质，是人体细胞最基本的构成成分，对于维护人体健康、增加肌肉和提高免疫力都有重要作用。

3. 脂肪脂肪是细胞膜、神经髓鞘和内脏等生理结构的基本构成物质。

脂肪还是人体内某些维生素的主要载体，如维生素 A、D、E、K 等。

在后续能量调节方面，脂肪也有着很重要的作用。

4. 碳水化合物碳水化合物是人体内最主要的能量来源，在人体内的主要作用是提供能量和提供纤维素。

碳水化合物还可以降低肠壁吸收胆固醇，降低人体血胆固醇水平。

5. 维生素人体需要的维生素种类比较多，其中比较常见的有A、B、C、D、E、K 六种。

不同种类的维生素可以促进人体的免疫功能、提高视力、促进骨骼生长等作用。

尤其是维生素 C，有着非常重要的抗氧化作用。

6. 矿物质人体需要的矿物质有很多种，包括钙、铁、锌、钾、镁等。

这些矿物质对于人体正常生长发育和代谢都有着极为重要的作用，缺乏某些矿物质会导致氧化应激和机体免疫力下降等症状。

二、如何取得营养物质人们可以通过饮食途径来获得我们所需要的各类营养物质。

下面分别介绍一下各类营养物质的食物来源。

1. 蛋白质动物性食物中含有大量的蛋白质，比如肉类、鱼类、蛋类、奶制品等都含有较高的蛋白质量。

此外，植物性食物中含有蛋白质的也很多，比如大豆、豆腐、豆类、肉桂花等。

2. 脂肪脂肪的主要来源是动物性食物，如肉类、鱼类、禽蛋等，油脂类食物也含有较多的脂肪。

此外，植物性食物中的油脂也可以作为补充脂肪的来源，比如花生油、橄榄油等。