餐厅收银管理规定

公司食堂收银管理制度第一章总则第一条为规范公司食堂收银管理工作，提升服务质量，保障公司食堂的正常运转，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司食堂的收银管理工作，包括收银流程、收银人员管理、收银设备使用、财务监管等方面。

第三条公司食堂收银管理工作应遵守国家相关法律法规，依法纳税，提供合规、规范的财务报表。

第四条公司食堂收银管理工作应遵守公司相关规章制度，执行公司的财务制度，保护公司利益。

第五条公司食堂收银管理要坚持公平、公正、透明原则，维护食堂职工和客户合法权益，提高服务水平。

第二章收银流程第六条公司食堂收银流程包括前台点单、结账收款、财务审核等环节。

第七条前台点单应准确记录客户的点菜信息，确保菜品的准确性和及时性。

第八条结账收款应按照公司规定的收费标准收取款项，确保客户支付的金额准确无误。

第九条财务审核应认真核对每日收款记录，提供完整的财务报表，确保财务数据的真实性和准确性。

第十条前台人员、收银员、财务人员要密切配合，保证收银流程的顺畅和效率。

第三章收银人员管理第十一条收银人员应经过专业培训，具备一定的业务知识和操作技能，熟悉收银流程。

第十二条收银人员应遵守岗位纪律，严格执行收银管理制度，不得擅自处理款项，不得私留客户付款。

第十三条收银人员应保持良好的服务态度，礼貌待客，热情周到，解答客户疑问。

第十四条收银人员应保守客户信息，不得泄露客户隐私，维护公司信誉和客户权益。

第十五条公司应定期对收银人员进行考核、培训，提升其工作技能和服务意识。

第四章收银设备使用第十六条公司食堂应配备先进的收银设备，保证结账收款的准确性和高效率。

第十七条收银设备必须正常运转，不得出现故障，如有故障需及时维修并报备相关部门。

第十八条收银设备的使用应遵守相关安全规定，妥善保管设备，防止损坏和盗窃。

第十九条收银设备的操作人员必须经过专业培训，掌握操作技能，严格遵守操作规程。

第二十条收银设备使用过程中如有异常情况，应及时上报相关部门，做好记录，并及时处理。

餐厅收银规章制度管理制度第一章总则第一条为规范餐厅收银工作，提高服务质量，保障经济利益，特制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于餐厅所有工作人员。

第三条餐厅收银员要按照本管理制度的规定进行操作，切实履行职责。

第四条餐厅收银员应当保守餐厅的商业秘密，严守秘密，不得泄露餐厅的经营信息。

第五条餐厅经理要对餐厅的收银工作进行监督和检查，确保收银工作的顺利进行。

第六条餐厅收银员必须严格按照收银规章制度管理制度进行操作，不得擅自改动，如有违反，将受到相应的处罚。

第七条餐厅收银员应当认真学习相关知识和技能，提高自身本领，不断提高服务质量。

第八条餐厅收银员应当保持工作状态，严禁酗酒、吸烟等不良习惯。

第二章任务分工第九条餐厅收银员主要职责包括收取顾客的结账款项，开具发票，保管好现金，维护收银系统，提交上级领导。

第十条餐厅收银员要熟悉餐厅的菜单和价格，能够快速准确地为顾客结账。

第十一条餐厅收银员要及时为顾客开具发票，做到信息准确无误。

第十二条餐厅收银员要妥善保管好现金，做好账目记录，保证账目清晰、准确。

第十三条餐厅收银员要及时维护收银系统，保障系统的正常运行。

第十四条餐厅收银员要按时向上级领导报告工作情况，积极配合领导的工作安排。

第三章工作流程第十五条餐厅收银员在开始工作前，要仔细检查收银设备的运行情况，保证设备正常。

第十六条餐厅收银员在接待顾客结账时，要礼貌待人，热情服务，提供优质服务。

第十七条餐厅收银员要准确核对收银数额，做到数字准确无误。

第十八条餐厅收银员要为顾客开具发票，确认信息准确无误，做好记录。

第十九条餐厅收银员要妥善保管好现金，避免发生遗失或盗窃。

第二十条餐厅收银员要定期清点账目，做到账目清晰、准确。

第二十一条餐厅收银员要按时向上级领导报告工作情况，积极配合领导的工作安排。

第四章处罚规定第二十二条餐厅收银员如有违反收银规章制度管理制度，经查实属实，将受到相应处罚。

第二十三条轻微违规的，可口头警告、批评教育；情节较重的，可扣减奖金、降职处理；情节严重的，可辞退。

餐饮收银工作的规章制度第一章总则第一条为规范餐饮收银工作，维护正常经营秩序，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于餐饮企业的收银工作人员。

第三条收银工作人员应当严格遵守本规章制度，保证收银工作的顺利进行。

第四条餐饮企业应当建立健全收银工作制度，进行规范化管理，确保财务安全。

第五条收银工作人员应当遵守国家法律法规，遵循职业操守，自觉履行职责，勤勉尽责。

第六条餐饮企业应当为收银工作人员提供必要的培训，提高其业务水平和专业素养。

第七条收银工作人员应当维护餐饮企业的形象，对待顾客要诚恳友善，不得对顾客进行歧视或辱骂。

第八条收银工作人员应当遵守公司规定的工作时段和工作制度，不得擅自脱岗或早退，对于延误工作时间应当提前请假。

第二章收银操作规范第九条收银工作人员应当认真核对商品价格，确保输入无误，对于特价商品应当根据实际价格进行结账。

第十条收银工作人员应当熟练掌握POS机操作，确保收银过程流畅。

第十一条收银工作人员应当确保收银台整洁、无杂乱物品，保持工作区域卫生。

第十二条收银工作人员应当及时为顾客找零，不得因找零不足而随意抹零。

第十三条收银工作人员应当保管好自己的工作证件和身份证明，不得将其泄露给他人。

第十四条收银工作人员应当保护个人信息和顾客信息的机密性，不得擅自将信息外泄。

第十五条收银工作人员应当积极配合店内其他工作人员，确保餐厅运营的顺利进行。

第十六条收银工作人员应当加强自我学习，提高自身素质，不断完善自己的专业知识。

第三章应急处理第十七条收银过程中如发现异常情况，应当及时向主管汇报，并按照公司规定的流程处理。

第十八条收银工作人员应当妥善保管好收银台及相关设备，防止盗窃和损坏。

第十九条餐饮企业应当建立健全应急预案，收银工作人员应当熟悉并落实应急预案。

第二十条收银工作人员在工作中应当严格执行规章制度，不得违规操作，违规者将受到相应处罚。

第四章处罚规定第二十一条收银工作人员如因工作失误造成公司经济损失，将承担相应责任。

餐饮店收银规章制度大全第一章总则第一条为了规范餐饮店的收银工作，保障财务安全，提高工作效率，特制定本规章制度。

第二条本规章适用于餐饮店所有收银员，包括正式员工、临时工和实习生。

第三条本规章制度是餐饮店的收银人员必须遵守的规定，违反规定的收银员将受到相应处罚。

第四条餐饮店的管理层有权对收银员的工作进行监督和检查，以确保规章制度的执行。

第二章收银流程第五条收银员在接待客人结账时，应主动微笑、礼貌用语，并用流利、清晰的语言询问客人的需求。

第六条收银员应准确地输入订单信息，并核对商品清单和价格，确保金额无误。

第七条收银员应主动询问客人是否需要开具发票，如需要，应准确填写并交付给客人。

第八条收银员应根据客人支付方式进行收款，并在客人支付完成后，及时准确找零或找赎。

第九条收银员应及时打印或手写小票，并交付给客人，确保客人拿到凭证。

第十条收银员应根据店铺的规定，及时将收款记录输入系统或记账本，完成收银流程。

第三章收银安全第十一条收银员应保管好自己的收银工具，如收银机、钱箱、小票本等，并确保不被他人冒领。

第十二条收银员应保持收银台的干净整洁，确保没有任何可疑物品，避免引起顾客的不信任。

第十三条收银员应注意人身安全，避免外来人员在收银台附近逗留，确保工作环境的安全。

第十四条收银员在繁忙时段应及时清点收银金额，避免错误找零或漏算现金。

第十五条收银员应注意保密客户信息和支付密码，不得将客户信息外泄或盗用。

第四章收银纪律第十六条收银员应按照规定的上班时间和休息时间到岗，不得迟到早退，不得私自调换班次。

第十七条收银员应穿着整洁工作服，不得穿着露骨或不雅服装上岗。

第十八条收银员应严格遵守店铺的规章制度，不得私自处理客户问题或超出权限操作。

第十九条收银员不得在收银台上私自吃东西、打电话、听音乐或做与工作无关的事情。

第二十条收银员应礼貌对待客人和同事，不得辱骂、挑衅或歧视他人。

第五章处罚措施第二十一条对于违反本规章制度的收银员，管理层有权根据情况采取相应的处理措施，包括但不限于口头警告、书面警告、停职等处罚。

餐厅收银管理制度餐厅收银管理制度1为规范现金管理办法,使收银机真正发挥现金管理的灵活性、准确性,特制定以下条例:1、收银机前必须认真检查其功能的准确性。

2、使用收银机的工作人员必须保持收银机的'清洁卫生工作。

3、使用现金只允许收银机窗口使用,其他窗口一律不准收取现金。

4、收银机报表须当天当餐以流水账的形式打印完成。

5、对收银机打印小票须实行一式贰份,一份交给顾客,一份留存,以备查阅使用。

6、不允许多人次的几笔金额一并输入。

7、各餐厅必须严格按照要求进行现金储存,不得私自存放:上午8:00-10:00--缴当天早点、前一天晚餐及夜宵营业额;下午3:00-4:00--缴当天中餐营业额;晚上7:00--缴存当天晚餐收取的现金营业额。

餐厅收银管理制度21、餐厅收银员应提早到岗、搞好收款台的卫生、备好年找现金，根据物价员送来的物价通知单，调整好饭菜的价格表，并了解当日预订情况。

2、餐厅人员必须按标准开列账单收费、每日的结算款及营业额不得拖欠，客离账清。

3、散客收款：（1）收银员接到服务员送来的.订菜单，留下第一联，经核价加总后即时登记收人登记表以备结账；（2）客人用餐完毕，由值班服务负通知收银员结账，收银员拿出订单加总后开具账单两联，由值班服务员向顾客收款，顾客交款后，服务员持账单和票款到收银台交款，收银员点清后在账单第二联加盖印章再连同找款、退款给服务员转给顾客；（3）收银员应将账单第一联与订单第一联订在一起装入结算凭证专用纸袋内。

4、团体客人收款：（1）餐厅服务员根据团队就餐通知单在团队就餐时开订单交收银员在订单二、三、四联上加盖戳记后给服务员，一联留存，并插入账单箱；（2）就餐结束后值班服务员开账单（注明前厅结账），请团队领队签字后，即时将团队账单（二联）送前厅收银员代为收款，一联留存和订单订在一起，装入结算凭证专用纸袋内。

5、宴会收款：（1）宴会及包桌酒席，一般都需要提前三个小时以上到餐厅提前预订时需交付预订押金或抵押支票；（2）预定员按预定要求开具宴会订单（一式四联），并在订单上注明预收押金数额或抵押支票，然后将冥会订单和预定押金或支票一起交收银员，收银员按宴会订单核价加总后在订单上加盖戳记，一联收银员留存，二联交厨房据以备餐、三联交酒吧据以提供酒水，四联交餐厅主管转值班服务员并提供服务；（3）宴会开始后，客人需增加酒水和饭菜，由值班服务员开具订单交收银员加盖出记后，一联收银员留存，与宴会订单订在一起，二联交厨房据以增加饭菜或交酒吧据以领取酒水；（4）宴会结束后，值班服务员通知客人到收款台结账，收款员按宴会订单开具发票，收取现金（注意扣除预订押金）或签发支票或签发信用卡；（5）将发票存根和宴会订单订在一起装入结算凭证专用袋内。

餐饮餐厅收银制度范本一、目的和原则1. 为了加强餐饮餐厅收银管理，确保收银工作的正常秩序和资金安全，提高服务质量，特制定本制度。

2. 本制度适用于餐饮餐厅的收银工作，所有收银人员必须严格遵守本制度规定。

二、收银工作准备1. 收银员应在上班前做好各项准备工作，包括检查收银设备是否正常、备用金是否充足、账单是否齐全等。

2. 收银员应保持良好的工作形象，穿着整洁的工作服，佩戴工作牌，保持工作环境的整洁和卫生。

三、收银操作规范1. 收银员在收到客人支付的现金后，应立即在账单上盖上现金收讫章，并将发票交给客人。

在收到现金之前，不得盖上现金收讫章。

2. 对于挂账客人，收银员应要求客人出示可挂账的房卡，并在账单上签字，写清挂账房号。

在核对客人账单签字与挂账房卡签字相符，房号无误后，在账单上盖上转帐房卡已核章，并及时送总台收银。

3. 对于外客账结算，收银员应根据餐饮销售部提供的人数和用餐标准进行结算。

4. 对于招待账结算，收银员应根据客人提供的减免单进行结算。

如为现付，要求客人支付现金；如为转房号，要求用餐人签字，写清转帐房号，并作为寓客账处理；如为招待，作为招待账处理。

四、收银工作注意事项1. 收银员应严格遵守现金管理相关规定，确保现金的安全和准确。

2. 收银员应妥善保管好收银设备和相关证件，防止丢失和损坏。

3. 收银员应遵守保密规定，不得泄露客人的个人信息和交易信息。

4. 收银员应保持良好的服务态度，礼貌待客，及时解决客人的问题。

五、收银工作交接1. 收银员在交接班时，应将收银设备、现金、账单等物品交接给下一班收银员，并在交接班记录上签字确认。

2. 收银员应做好日结工作，将当日的收银情况汇总，并在日结记录上签字确认。

六、收银工作监督与考核1. 餐厅管理人员应定期对收银工作进行检查，确保收银工作的正常秩序和资金安全。

2. 餐厅管理人员应对收银员的工作表现进行考核，对违反收银制度的行为进行处理。

七、附则1. 本制度自发布之日起生效，餐厅管理人员应负责解释和执行。

篇一：餐饮前厅收银员管理制度餐饮前厅收银管理制度一、收银职责和权限设臵：1、收银员：1.每日上班前打卡并提前十分钟到收银点（中餐厅）签到，查看收银交接班本是否有工作交接。

2.到收银柜台时做好工作前准备，首先检查所有用品：账单、发票、信用卡签购单等是否足够并及时领取。

对照有关交接、领用薄，核对各类需要记录使用、控制的用品是否与实际相符例如：账单、发票要连号使用，要做好上下班交接记录。

做好其它各项准备工作譬如：看“交接本”等搞好卫生，保持工作环境清洁。

3.餐厅营业时，服务员下“点菜单”给收银台时，收银员要及时、准确地把“点菜单”所列项目进行“划价”，完毕把“点菜单”按其所标房、台号对号入座放“点菜单架”，如“点菜单”有疑问，要及时向“楼面”查询。

4.当“楼面”通知结账时，首先听要点说明清楚房号、台号，然后准确的把所属房、台号的“点菜单”全部拿出，计算出结账金额，防止多计、少计、重计。

将计算出的总额告诉服务员，由服务员向宾客结算。

鲜，香烟，酒水等）。

给予折扣要按酒店有关规定严格执行。

账单上的任何更改必须标注原因，并有授权人签字。

（1）、操作程序①、餐饮收银员要求准确、快速地做好收银结算工作。

严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发。

②、餐饮收银员要求收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。

③、餐饮收银员要求工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。

备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。

未经公司总经理同意任何人不得擅自挪用营业款。

如有大笔开支急需支付，须先上报公司财务部，报经总经理同意后由餐饮经理写借条借款，用后及时报帐，补回营业款。

④、餐饮收银员要求接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。

⑤、餐饮收银员要求每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向外泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。

餐厅吧台收银台规章制度第一章总则一、为了规范餐厅吧台收银台的运作，提高工作效率，保障财产安全，特制定本规章制度。

二、本规章制度适用于餐厅吧台的员工，必须严格遵守，不得违反。

第二章岗位职责一、吧台收银员1.负责为顾客提供收银服务，确保收款准确无误。

2.负责清点现金、信用卡等支付方式，保障店铺资金安全。

3.负责对账，填写相关收银记录，及时上交财务部门。

4.负责保持收银台的整洁、清晰，并保障工作环境的卫生。

5.负责配合管理人员做好各项工作。

二、吧台主管1.负责督促吧台收银员按照规章制度执行工作。

2.负责对吧台收银员进行培训、考核，提高工作效率。

3.负责检查收银记录，确保账目正确无误。

4.负责协助上级主管处理各类突发情况。

第三章工作流程一、开班前1.清点收银台现金，确保零钱充足。

2.检查设备设施是否正常运作。

3.查看当日的菜单和促销活动，准确了解所有优惠信息。

二、开班中1.接待顾客，提供礼貌周到的服务。

2.认真核对订单信息，确保收银准确。

3.根据顾客需求提供相关优惠信息。

4.保持收银台整洁有序，不得在收银台上私自放置私人物品。

三、收银1.收银员必须亲自操作现金或信用卡支付，不得让他人代办。

2.对账时，必须仔细核对账目，确保金额无误。

3.对于找零问题，必须准确算算，避免出现失误。

四、下班前1.清点现金，上交给主管并填写交款记录。

2.清洗、整理收银台和周围环境，确保下一班次员工工作环境整洁。

3.交接班时，必须向接班的员工详细说明当日业务情况和注意事项。

第四章违规处理一、对于严重违反规章制度的员工，将按照公司规定进行严厉处理。

二、对于轻微违规行为，将进行口头或书面警告，并要求及时改正。

三、对于多次重复违规的员工，将进行个人训诫或调整工作岗位处理。

四、对于导致公司财产损失的员工，将追究其责任并进行相应处理。

第五章附则一、本规章制度自颁布之日起正式执行。

二、餐厅吧台收银台规章制度的解释权归公司所有。

三、员工必须认真阅读并遵守本规章制度，不得有任何异议。

餐厅收银管理制度1. 基本概述餐厅收银管理制度是指通过规范餐厅收银流程和管理方式，确保收银工作的准确性和安全性，保护餐厅的经济利益。

2. 收银人员的职责餐厅收银人员是餐厅的重要职业，以下是他们的职责：•确保准确和稳定的计算金额；•按照餐厅价格表和价格政策计算价格；•确保所有付款都是正确的，并记录下付款方式；•按要求办理换钞和收银手续；•管理现金期末盘点，并确保现金收支在账户上反映准确。

3. 收银系统餐厅收银系统应满足以下要求：•安全可靠；•支持不同付款方式；•可以直接与财务系统对接；•支持线上支付。

4. 收银管理流程以下是餐厅收银管理流程：4.1 每日开班每天开班前，收银人员需要：•打开收银系统并确认前一天的收银报表；•加载价格表和价格政策；•将新的收银记录设置为零。

4.2 收银过程收银过程如下：•确认顾客所点的餐品和数量；•根据价格表和价格政策计算应付款项；•确认顾客的支付方式；•将收入记录到系统中。

4.3 收银结余在收银结束时，收银员必须：•完成现金盘点；•核对系统中的现金金额和实际收银金额是否一致；•准备存款。

4.4 收银关闭在每天结束时，收银员必须完成以下工作：•收银现金流统计；•确认所有收费项的标准信息；•确认是否有结余或不良支出。

5. 支付方式餐厅可以接受的支付方式包括：•现金支付；•刷卡支付；•扫码支付；•在线支付；•预付卡支付。

6. 收银安全为确保收银安全，餐厅应采取以下措施：•实行现金分账制度；•建立严格的现金核对制度；•加强收银员的背景调查和管理；•实施安全技术措施，如监控、报警等；•加强信息安全管理，防范网络诈骗等问题。

7. 结语餐厅收银管理制度是保护餐厅经济利益的重要保证，通过规范收银流程，确保了收银工作的准确性和安全性，从而提升了餐厅的服务质量和经济效益。

餐厅收银吧台管理制度范本一、总则第一条为了加强餐厅收银吧台的管理，确保收银工作的正常进行，提高服务质量，根据国家有关法律法规和餐厅的实际情况，制定本制度。

第二条餐厅收银吧台工作人员必须遵守本制度，严格执行各项规定，确保收银工作的准确、及时、安全。

第三条餐厅收银吧台工作人员应具备良好的职业道德和服务态度，尊重顾客，公平交易，诚实守信。

二、收银工作规定第四条收银员必须经过专业培训，熟悉餐厅菜品及价格，掌握收银系统的操作方法。

第五条收银员应着装整洁，佩戴工牌，准时上下班，不得迟到、早退。

第六条收银员在收银过程中，应认真核对订单，确保金额准确无误。

收取现金时，应做到当面点清，避免差错。

第七条收银员应熟练掌握各种支付方式的操作，如现金、银行卡、支付宝、微信等。

第八条收银员在处理退款、找零等事项时，应严格按照规定操作，确保资金安全。

第九条收银员应妥善保管收银设备，如收银机、钱箱等，防止损坏和丢失。

第十条收银员不得利用职务之便，私自挪用、盗窃餐厅资金。

第十一条收银员在工作期间，不得私自离岗、串岗，不得私下议论顾客和同事。

三、吧台卫生与安全规定第十二条收银员应保持吧台卫生整洁，定期清理收银台面、钱箱等设备。

第十三条收银员应定期检查收银设备，确保设备正常运行。

如发现故障，应及时报告上级处理。

第十四条收银员应加强安全意识，保护顾客和餐厅的资金安全，防范盗窃、诈骗等事件的发生。

四、考核与奖惩规定第十五条餐厅应对收银员的工作进行定期考核，考核内容包括业务能力、服务质量、工作态度等。

第十六条对表现优秀的收银员，餐厅应给予适当的奖励和晋升机会。

第十七条对违反本制度的收银员，餐厅应根据情节轻重，给予相应的处罚，如警告、罚款、停职等。

五、附则第十八条本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

第十九条本制度的解释权归餐厅所有。

通过以上制度的制定和执行，有助于提高餐厅收银吧台的管理水平，确保收银工作的顺利进行，为顾客提供优质的服务。

公司食堂收银管理制度第一章总则第一条为规范公司食堂收银管理工作，加强内部控制，提高工作效率，保障公司资金安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司食堂收银管理工作。

第三条公司食堂收银管理工作要遵循公平、公正、公开的原则。

第四条公司食堂收银管理工作要严格执行有关法律法规，遵循相关规定，加强自律，确保资金安全。

第五条公司食堂收银管理工作应当加强信息化建设，提高管理水平，减少人为失误。

第二章营业时间第六条公司食堂收银工作时间为每个工作日的中午和晚上用餐时间。

第七条公司食堂收银工作时间以员工用餐需求为基准，有需要时可调整用餐时间。

第三章收银操作第八条公司食堂收银操作要进行系统登录，操作员要经过培训并取得相关资质证书方可操作。

第九条公司食堂收银工作要按照规定的收银流程办理，严格执行现金收款和刷卡支付程序。

第十条公司食堂收银操作员在收银过程中要仔细核对支付方式和金额，避免误操作导致资金流失。

第十一条公司食堂收银操作员要做好交接班工作，及时将收银情况告知接班员工，确保接班工作的顺利进行。

第十二条公司食堂收银操作员要保障操作环境的整洁，确保操作安全。

第四章现金管理第十三条公司食堂现金管理要定期进行清点核对，确保资金准确完整。

第十四条公司食堂现金管理要加强对收款情况的监督，制定操作规范，禁止私自占用现金。

第十五条公司食堂现金管理要建立健全资金流向的记录制度，确保每笔资金有据可查。

第十六条公司食堂现金管理要加强对资金的保管，设立专门的资金存放处，保障资金安全。

第五章刷卡支付管理第十七条公司食堂刷卡支付管理要加强对刷卡设备的维护保养，保证设备正常运行。

第十八条公司食堂刷卡支付管理要保障交易安全，严格执行刷卡支付流程，防止刷卡诈骗。

第十九条公司食堂刷卡支付管理要及时处理刷卡异常情况，确保交易的顺利进行。

第二十条公司食堂刷卡支付管理要建立消费记录，定期核对交易明细，保障资金安全。

第六章监督检查第二十一条公司食堂收银管理部门要定期进行监督检查，核实操作合规性和资金安全性。

餐厅收银管理规章制度第一条总则为了加强餐厅收银管理，规范收银操作流程，保障餐厅的正常经营秩序和财务安全，根据国家相关法律法规和公司规章制度，特制定本管理制度。

第二条收银员职责1. 收银员应准确、快速地完成收银结算工作，严格按照操作规程办事，确保财务数据的准确性和安全性。

2. 收款过程中，收银员应做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。

3. 收银员工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短。

发现长款或短款，须如实向上级汇报。

4. 收银员不得将公款挪作私用。

5. 收银员接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。

6. 每班营业结束时，收银员必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作。

不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。

7. 收银员应认真填写交款清单，钱款与清单一致。

投款必须填写投款报告，与财务人员交接时必需双方签名。

8. 收银员应爱护及正确使用收银设备，并做好清洁保养工作。

第三条收银操作流程1. 收银员在营业开始前，应提前准备好足够的零钞和备用金，确保收银工作的顺利进行。

2. 收银员在收到顾客的支付款项时，应立即进行核对，确认无误后，为顾客出具相应的发票或收据。

3. 收银员在收取现金时，应进行真假币鉴别，对于疑似假币，应立即向上级汇报。

4. 收银员在收到信用卡支付时，应核对顾客的身份证件和信用卡信息，确保支付的合法性和安全性。

5. 收银员在营业结束时，应将当班的收入现金、信用卡支付款项和其他收入汇总，与财务人员进行交接。

6. 收银员应定期进行账务核对，确保收银数据的准确性和完整性。

第四条财务管理1. 餐厅财务人员应定期对收银员的营业收入进行审核，确保收银数据的准确性和合法性。

2. 餐厅财务人员应加强对收银员的培训和管理，提高收银员的专业素质和服务水平。

3. 餐厅财务人员应建立健全财务管理制度，确保餐厅财务的安全性和合规性。

餐饮公司财务收银管理制度一、收银员、收银主管职责(-)餐厅收银员职责1、提前到岗，做好营业前收款的一切准备工作。

2、小心操作和使用电脑收银机、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作。

1、负责点菜单打价，按本酒家规定售价，及时、快速、准确地计价，必须执行计价复核规定，由另一名收银员复核，减少差错，确保每张结帐单准确无误。

2、埋单进机，准确打印各项收费帐单，及时快捷收妥客人应付款项，在收款中做到快而准，做到不错收、漏收，对各种钞票、卡、票据必须验明真假，对签单结帐者，必须有依据。

3、熟悉收款业务，掌握结帐的方法和程序(如菜点、酒水、饮料价格和现金、信用卡、支票、签单等方法)。

4、每日或每市收入现金，必须切实执行“长缴短补”规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向领导汇报。

5、备用周转金必须天天核对，不得白条抵库，一切营业收入现金不准坐支，未经财务部批准，不得将营业收入借出或支付任何部门或任何个人。

6、每日或每市收入的现款，票据必须与帐单核对相符，将入单与帐单存根整理钉好，填写营业日报表，一并交稽核核实。

7、每日夜市收市由总经理清机，收银员将现金、支票、帐单汇总锁入保险箱，交总经理锁入保险柜内。

次日须按时将夜市收款钱箱从保险柜取出，送交给财务部出纳员当面点清，手续清楚。

8、注意个人仪容整洁和搞好规定地段卫生。

（二）餐厅收银主管职责1、检查各收款岗的收款员是否准时到岗，有否做好每日收款准备工作，认真处理收款业务工作中出现的问题，并及时向上汇报。

2、建立收款员的个人档案，将每位收款员平时各方面表现记录下来，定期评估，并将评估意见向上汇报。

3、随时注意各收款点的仪容仪表，勤巡岗（不定期检查，以便及时发现问题），勤抓纪律、考勤，注意检查员工有无违反〃在上班时间不得看书报、串岗”的规定。

1、合理安排人员上下班时间和班次，以便在缺人手情况下灵活调动，不致于影响工作。

2、每星期进行一至二次培训，内容是针对平时工作上出现的问题，以及如何操作的处理方法进行详细讲解，并对餐厅的工作程序，收款操作进行必要的复习、讲解、加深印象,定期检查和考核。

餐饮餐厅收银制度一、前言为了规范餐饮餐厅的收银流程，提升餐饮服务质量，本文档制定了餐饮餐厅收银制度，旨在统一收银操作标准，加强收银管理，有效防范收银失误和提高收银效率。

二、范围和适用对象本文档适用于各类餐饮餐厅，并包括所有收银人员和管理人员。

三、收银流程餐饮餐厅收银流程包括以下步骤：1.订单确认收银员需要核对客人的订单，包括数量、金额、特殊要求等，确保订单无误。

2.菜品排版将客人点的菜品按照桌号或者订单编号排版，标注菜品名称、数量和价格等信息。

3.收银操作收银员根据订单信息进行收银，扫码支付或现金支付，按照操作规范选择相应的支付流程，保证资金的安全性和准确性。

4.打印小票收银员应当在最后一步进行小票打印，小票包含菜品名称、数量、单价、总价、支付方式等信息，并按规范进行存档。

5.找零及退款在收银操作中，如果客人退菜或取消订单，或者需要找零，收银员应当按照规范进行相应操作，确认并更新小票信息。

四、收银操作规范1.开始收银前，收银员应该对相关设备做好检查，并确认设备和电源工作正常。

2.收银员在收银时应注意保持对顾客的礼貌和客气。

3.在确认订单前，应当咨询客人是否有特殊要求或者备注，严格按照客人的要求操作，避免因为收银员的疏漏导致客人投诉或者退单。

4.收银员应当及时进行收银操作，并对现金清点无误。

5.在收银过程中，收银员应当保持警惕，防范出现欺诈行为，特别是虚假钞票，该严格遵守线上支付和线下支付流程，以保障利益。

6.在退款和找零时，收银员应当准确并快速处理，不能延误顾客等待时间。

五、收银管理1.餐饮餐厅应当根据业务情况，设置双人收银或者监督功能，确保收银员操作准确和完整，避免操纵造假。

2.餐饮餐厅应定期或不定期地检查收银员的收银记录，并核实账单准确性，以及日结和收银报表的统一性，若发现异常及时与收银员沟通。

3.餐饮餐厅应当对员工进行培训，加强收银员素质，提升业务能力。

收银员应当参加相关培训和考试，并通过考试合格。

门店收银规章制度内容范本第一章总则一、为确保门店顺利开展经营活动，维护门店资产安全，规范门店收银行为，特制订本规章制度。

二、本规章制度适用于门店的所有收银人员，并严格执行。

三、收银人员在执行门店收银工作时，必须严格遵守本规章制度，并服从门店领导的统一安排和指挥。

第二章收银流程一、收银人员在开始收银工作前须认真检查收银设备和相关工具的工作状态，确保正常使用。

二、收银人员接待顾客时，应礼貌用语问候，并及时为顾客提供服务。

三、收银人员在收银过程中需先核对商品种类、数量和价格是否与顾客购买的商品一致，再进行结账并收取款项。

四、收银人员需保持专注，不得在收银过程中与他人交谈或做其他无关操作。

五、收银人员需保持收银台清洁整洁，保证顾客放心购买。

六、收银人员在收银结束时，应将顾客的购物清单、找零和小票一并递交给顾客，并祝顾客购物愉快。

第三章收银安全一、收银人员在收银过程中需全程关注，绝对不得擅自离开收银台，确保安全。

二、收银人员接到假币需及时退还给持有人，并向门店领导报告。

三、收银人员接到疑似诈骗行为的顾客需及时向门店领导汇报，若有需要，需配合相关部门处理。

四、收银人员如果发生遇抢情况，应及时报告门店领导，并对个人和门店资产进行妥善保护。

五、收银人员需严格自律，不得私自调取门店资金、违规操作收银设备等行为。

第四章收银记录一、门店收银人员应当严格按照门店规定执行收银操作，不得私自调整收银记录。

二、门店收银人员每日需进行收银报表的填写和提交，确保收银记录真实准确。

三、门店收银人员若出现收银记录不清晰、错误等情况，需及时向门店领导报告，配合解决。

四、门店收银人员对收银记录的保存和备份工作负责，确保数据安全可靠。

第五章纪律要求一、门店收银人员需严格遵守收银规章制度，不得违反或规避规定。

二、门店收银人员需保持工作积极性和主动性，服从门店领导的工作安排。

三、门店收银人员在工作中若有违规纪律行为，将受到相应的处罚，情节严重者将会被开除。

第一章总则第一条为规范酒店餐厅收银工作，确保资金安全，提高服务质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店餐厅所有收银人员及相关部门。

第三条收银工作应遵循诚实守信、规范操作、及时准确、服务至上原则。

第二章收银人员职责第四条收银人员应具备良好的职业道德和服务意识，熟悉餐厅各项规章制度和操作流程。

第五条收银人员应严格遵守国家法律法规，遵守酒店餐厅的各项规章制度，维护酒店形象。

第六条收银人员应负责接待顾客，准确无误地收取顾客的餐费、服务费等费用。

第七条收银人员应妥善保管收银机、POS机等设备，确保设备正常运行。

第八条收银人员应每日做好现金、支票、信用卡等款项的核对工作，确保账款相符。

第九条收银人员应定期对账，发现异常情况及时上报。

第三章收银操作流程第十条收银人员应严格按照以下流程进行收银操作：1. 开机：每日开始工作前，收银人员应开启收银机、POS机等设备，并进行自检。

2. 接单：顾客点餐后，收银人员应准确记录订单信息，包括菜品名称、数量、价格等。

3. 收款：根据订单信息，收银人员应向顾客收取餐费、服务费等费用。

4. 核对：收款后，收银人员应与顾客确认金额，确保无误。

5. 开票：根据顾客需求，收银人员应开具相应发票。

6. 关机：每日工作结束后，收银人员应关闭收银机、POS机等设备，并进行日结。

第四章资金管理第十一条收银人员应妥善保管现金、支票、信用卡等款项，不得私自挪用或侵占。

第十二条收银人员应每日将收到的现金、支票、信用卡等款项及时上交财务部门。

第十三条收银人员应每日做好现金、支票、信用卡等款项的核对工作，确保账款相符。

第五章安全管理第十四条收银人员应加强安全意识，确保收银区域的安全。

第十五条收银人员应严格遵守酒店餐厅的安全规定，防止火灾、盗窃等安全事故的发生。

第十六条收银人员应妥善保管顾客的贵重物品，如手机、钱包等，防止遗失或被盗。

第六章培训与考核第十七条酒店餐厅应对收银人员进行定期培训，提高其业务水平和综合素质。