高中生物教材生物技术论文
摘 要：在国内伴随着课程改革，生物技术教育逐渐受到重视，但是必修教材中对于高中生掌握生物技术的要求还较低，在呈现方式上以延伸阅读为主要途径，仍有较大的提升发展空间。教师应该关注高中生物学必修教材中的生物技术内容及呈现特点，重视选修教材中生物技术内容的教学，以利于培养学生的科学素养和技术素养。
在课程改革的大背景下，有关生物技术的内容被大量引入高中生物学的教科书中，但是很多生物学教师并没有对这部分内容给予足够的重视，对选修教材内容的开设也明显不足，因此要加强生物技术的教学，对教材中生物技术内容呈现进行分析是十分必要的。
“生命科学本身就与医学、农学有着不可分割的联系，它既是这些应用学科的基础，也能从应用学科中获取基础研究的源泉活水，为理论研究提出重大的研究课题。21世纪，生命科学技术对社会影响最大的领域，将出现保护人类健康、促进农业生产发展、恢复生态环境等方面。”[1]可见，生物技术与我们的日常生活息息相关，并能提高学生的生物科学素养，应引起足够的重视。
1.生物技术的概念
“生物技术的概念有广义和狭义之分。广义的生物技术是指人类以经验科学为基础，改造生物物种及其功能的技术。狭义的生物技术，指人类以现代生物学、生物化学等，特别是以分子生物学为基础，在细胞水平和分子水平直接改造生物物种及其功能的新兴生物技术。”[2]《高中生物课程标准》对生物技术的理解，没有将生物技术局限于“高新”技术，而是广义上的[3]。
本文对教材中“生物技术”内容的分类方式参考了2006年国际经济合作及发展组织改编的生物技术产业调查中对于生物技术的分类，即：“①基于DNA的生物技术；②基于生物化学/免疫化学的生物技术；③基于生物处理的生物技术；④环境生物技术；⑤仿生生物学技术这五个方向”[4]。据此，将人教版高中生物必修及选修教材中的生物技术内容汇总于表1。
从表2可以看出，教材中有关生物技术的内容总体方向均衡，但是不同教材的侧重点显著不同。从生物技术方向的纵向看，教材对于①、②、③、④四个方向上均有呈现，而且每个方向出现的次数基本均衡。另外，在必修教材和选修教材中均没有出现⑤仿生生物技术的内容。从呈现内容的横向分析，教材之间差异显著，每册都有其方向的侧重点。
2015届生物二轮复习专题研究—— 教材实验 大连市第23中学 高三生物备课组
1 高中生物教材实验归纳
1.高中教材观察类实验比较
实验名称 细胞的状态 染色剂 生物材料
观察DNA和RNA在细胞中的分布 死细胞 甲基绿、吡罗红
人的口腔上皮细胞
观察线粒体 活细胞 健那绿
观察细胞的减数分裂 死细胞 无(为固定装片) 蝗虫精母细胞
低温诱导植物染色体数目的变化 死细胞 改良苯酚品红染液
洋葱根尖分生区细胞
观察细胞的有丝分裂 死细胞 龙胆紫(或醋酸洋红)
观察多种多样的细胞 活或死细胞
无需染色 酵母菌细胞、水绵细胞、叶的保卫细胞、鱼的红细胞等
观察叶绿体 活细胞 藓类的叶(或菠菜叶、黑藻叶)
观察植物细胞的质壁分离与复原 活细胞 紫色洋葱鳞片叶表皮细胞
2．高中教材鉴定类实验比较
实验名称 鉴定对象 试剂 颜色 生物材料 备注
淀粉的鉴定 淀粉 碘液 蓝色 脱色的叶片 无
还原糖的鉴定 还原糖 斐林试剂 砖红色沉淀 苹果或梨的匀浆等 甲乙液现配现用、水浴加热
脂肪的鉴定 脂肪 苏丹Ⅲ(或Ⅳ)
染液 橘黄(或红)色 花生种子切片 需用高倍镜观察
蛋白质的鉴定 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 豆浆、稀蛋清等 先加A液，后加B液，摇匀使用
2015届生物二轮复习专题研究—— 教材实验 大连市第23中学 高三生物备课组
2 尿糖的检测 葡萄糖 葡萄糖试纸 有色 水、葡萄糖溶液、三份模拟“尿样” 无
绿叶中色素的提取和分离 四种色素 提取液：无水乙醇；分离液：层析液 胡萝卜素：橙黄色；叶黄素：黄色；叶绿素a：蓝绿色；叶绿素b：黄绿色 新鲜的绿叶(如菠菜叶) 加入二氧化硅是为了研磨得更充分；碳酸钙可防止研磨中色素被破坏
（1）特定物质（结构）、特定试剂及其特定颜色反应
物质 试剂 预期实验结果
蛋白质 双缩脲试剂（先加A液再加B液，摇匀后使用） 紫色
1
初高中衔接教材 . 生物
第一章 细胞
学习目标：
1. 细胞的形态、细胞的结构、细胞各部分的功能
2. 细胞的分裂、细胞的分裂和分化
学习过程：
一.细胞的形态：
细胞的形态多种多样，如下图所示：
二．细胞的结构
生物几乎都是由细胞构成的。动物和植物的差异很大，那么动物细胞和植物细胞到底一样吗？仔细观察下图，认识细胞的各种结构。
比较动物和植物细胞的结构图，总结它们的异同：
2 相同点：
不同点：
【知识链】
动物细胞和植物细胞的基本结构包括细胞膜（cellmembrane）、细胞质（cytoplasm）、细胞核（nucleus），细胞质里有线粒体等。（细胞质中的这些能行使一定功能的结构叫细胞器）。植物细胞的细胞膜外面有细胞壁（cell wall），细胞质里面有大的液泡和叶绿体等。液泡内有细胞液，细胞液中溶解有很多种物质。
【小辞典】
细胞壁是一层透明的薄壁，所有植物细胞都有，动物细胞则没有细胞壁。其主要成分是果胶和纤维素，对植物细胞具有保护和支持作用。
细胞膜极薄，植物细胞的细胞膜紧贴细胞壁。
细胞质是细胞膜以内细胞核以外的粘稠物质。
细胞核近似球形。
线粒体呈圆柱形。（进行呼吸作用的细胞器）
叶绿体呈椭球形（进行光合作用的细胞器）。
【实际用】
纤维素是细胞壁的主要成分。人类食物中的纤维素被称为“第七营养素”，有清理肠道的作用。
细胞液中的单宁有涩味，柿和石榴的果实中单宁，单宁在制革业中有重要作用，能使动物的皮革变成柔软的皮革。
细胞液中的植物碱各类很多，有些植物碱在医药上十分重要。如玛啡、麻黄碱等植物碱是很多药物的有效成分。
甘蔗、甜菜的细胞液里含糖量很高，因此，人们用甘蔗、甜菜来榨糖。
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高中生物教材改革与生物教育改革
作者：宋永攀
来源：《南北桥·人文社会科学学刊》2013年第12期
【摘 要】课程改革是基础教育改革的核心，教材又是课程的载体。因此，教材改革必须与课程改革、教育发展相适应。我从研究我国高中生物教材的发展历程入手，分析、研究了我国高中生物教材建设和发展；结合普通高中新课程标准高中生物试验教材的改革，对新旧高中生物教材进行了比较和分析，并着重对全日制普通高级中学教科书（必修）做出评价。通过分析、借鉴国外生物教材改革的成功经验，对我国高中生物教材的改革和发展及高师院校的教学改革提出了建设性的意见，为新一轮高中生物课程标准的实施和新教材的编写提供依据。
【关键词】基础教育 课程改革 教材改革 高中生物试验教材 生物课程标准
中图分类号：G4 文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2013.12.090
改革开放以来，我国基础教育课程改革取得了辉煌成就，基础教育教材建设也取得了显著成绩。为了贯彻国务院关于基础教育改革与发展的决定，教育部组织、制定基础教育课程改革纲要（试行）（以下简称纲要）。根据新课程标准编写的初中生物实验教材，贯彻了面向全体学生、提高生物科学素质、倡导探究性学习等课程理念，较好地体现了纲要的精神，并与其教育目标相适应，即培养高素质的未来公民。因此，高中生物课程改革对于21世纪高素质人才的培养具有现实意义。
一、高中生物教材改革现状
1.生物教材建设受政治因素的影响极大。多年来一直引进苏联生物教材或按照苏联教材的模式编写的生物教材，以形态解剖为纲，以达尔文进化论为中心和以生理为纲，以改造自然为中心的教材体系。教材主要体现出知识性，系统性的特点，未能体现我国特色，这种状况几乎一直延续多年。
2.教材建设发展缓慢，严重滞后于生命科学的发展及社会的需求。教材内容陈旧，过于注重书本知识的，缺乏与学生生活和现代社会科技发展的联系，缺乏学生动手能力的培养。如：原高中生物教材仅开设8个实验，而大多数是以验证性实验为主，缺乏探究性、综合性实验。即使新的高中生物试验教材增加了一定数量的实验，而探究性、综合性实验内容还不能完全适应社会对创新人才的需求。
