GB14880-2012食品营养强化剂使用标准解读剖析

gb14880-2012食品营养强化剂使用标准
GB14880-2012食品营养强化剂使用标准
GB14880-2012食品营养强化剂使用标准是国家质量技术监督局于2012年发布修订的国家标准。

本标准规定了食品营养强化剂的类别、定义、测定方法、标识、技术要求、安全要求、评价和包装、标签等要求。

营养强化剂是指在膳食中添加的一类物质，其功能是补充膳食中可能缺乏的营养素，增加某种有益成分，以满足特定营养需求或功能，有利于合理膳食的化学物质。

根据本标准，食品营养强化剂可分为两类①通用营养强化剂；②定型营养强化剂。

通用营养强化剂是指具有某一标称成分，规定允许添加到多种食品中或膳食中的用于补充或增加一定类别营养素的营养强化剂；而定型营养强化剂则是指具有某一标称成分，只能针对特定食品或膳食中添加以补充或增加一定类别营养素的营养强化剂。

此外，本标准还规定了食品营养强化剂标识、技术要求、安全要求、评价和包装、标签等相关要求，并要求在标签上标明营养强化剂的品名和营养素（成分）含量、使用量安全标准及不良反应提示、食品添加剂说明等内容，这些要求有助于公众更好地理解食品添加剂，保证食品安全。

总之，GB14880-2012食品营养强化剂使用标准的实施，正可以更多地提高产品安全性，有助于补充膳食中可能缺乏的营养素，增加有益成分，满足特定营养需求或功能，有利于合理膳食和提高食品安全及公众对膳食及添加剂的认知。

bg14880食品营养强化剂使用标准
GB14880-2012是中华人民共和国卫生部制定的食品营养强化剂使用标准，该标准规定了食品营养强化剂的定义、使用范围、用量等方面的要求。

具体来说，GB14880-2012标准中规定了食品营养强化剂的定义、使用范围和用量等方面的要求，其中营养强化剂是指"为增强营养而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂，营养强化剂的使用范围和用量需要经过严格的审核和批准，并在标签上标注使用范围和用量。

此外，GB14880-2012标准中还规定了食品营养强化剂的使用原则，包括选择强化的食品基质、确定适宜的强化剂量、保证食品的营养平衡等。

同时，对于不同年龄段、不同生理特点的人群，营养强化剂的使用量和种类也需要进行差异化的考虑，以确保食品的营养价值和安全性。

食品营养强化剂标准
食品营养强化剂是指在食品中选择性地加入微量营养素或其他营养物质的一种或多种物质，旨在改善人群微量营养素缺乏的状况，弥补食品在加工、储存过程中可能造成的营养素损失。

食品营养强化剂的使用需要遵循一定的标准，以确保食品的安全和营养平衡。

在我国，食品营养强化剂的使用标准主要由《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）进行规定。

该标准旨在指导食品生产企业在食品中合理使用营养强化剂，以达到改善人群营养状况和预防微量营养素缺乏的目的。

GB 14880标准主要包括以下内容：
1. 食品营养强化的目的和原则
2. 食品营养强化剂的种类和来源
3. 食品营养强化的使用范围和剂量
4. 食品营养强化剂的使用管理要求
5. 食品营养强化剂的检测和评价方法
此外，GB 14880标准还规定了食品营养强化剂在不同食品类别中的使用范围和剂量，并对食品营养强化剂的使用进行了风险评估和监测。

总之，在使用食品营养强化剂时，企业还需遵循《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）等其他相关标准，确保食品的安全性和营养价值。

同时，食品营养强化剂的使用应遵循适量、安全、有效、经济等原则，避免过量使用对人体造成负担。

gb14880-2012 食品营养强化剂使用标准
《中华人民共和国食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)由国家质量监督检验检疫总局(AQSIQ)颁布，自2012年10月1日起施行，代替2006年1月1日颁布的《中华人民共和国食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2006）。

此标准规定了食品营养强化剂名称、有效期、产品标志、要求等内容。

一、名称
食品营养强化剂应使用它们在《中国食品添加剂名录》(GA/T-73.3-1999)中唯一规定的名称，如需使用上述食品添加剂，使用特殊名称的，应与上述名称一致。

二、有效期
食品营养强化剂的有效期，自调制之日起，应一次不超过三年。

三、产品标志
“营养强化剂”或“N.D.”(Nutrition Improvement)应包含在食品营养强化剂的标志中，但标志上不能将食品营养补充剂和非营养强化剂混淆。

四、要求
食品营养强化剂的性质、外观、口感、气味、色泽以及其它指标，应符合有关标准或製造安全的要求，添加剂的残留量不得超过政府规定的限量标准。

五、给出使用食品营养强化剂指南
1、食品营养强化剂添加量应根据相关的产品的口感、性质、配方以及受众群体的特性而定。

2、食品营养强化剂应与与其它调料成分一起混合使用，以减少营养成分的损失。

3、食品营养强化剂应在冷藏下储存，以免影响营养成分和质量。

4、添加食品营养强化剂应避免污染和混淆，以免影响其它食物的质量和安全。

本标准要求食品生产企业遵守上述规定，使食品的营养强化剂符合安全性和营养条件，以确保营养强化剂的有效性、安全性和稳定性，保障消费者的权益。

食品营养强化剂使用标准
食品营养强化剂是指能够增加食品营养价值，对改善人体营养状况有益的物质。

在食品加工中，适当使用营养强化剂可以弥补食品本身的营养缺陷，提高其营养价值，满足人体对营养的需求。

然而，营养强化剂的使用也需要遵循一定的标准，以确保食品安全和消费者健康。

首先，对于食品营养强化剂的选择应当严格按照国家相关法律法规的规定进行。

营养强化剂必须是经过国家批准的，符合国家标准的，并且在食品添加剂使用范围内的。

在选择营养强化剂时，应当注意其来源是否合法，生产企业是否有资质，产品是否符合国家标准等。

其次，食品生产企业在使用营养强化剂时，必须按照国家相关法律法规的规定
进行。

食品生产企业应当建立健全的食品安全管理体系，严格按照生产工艺要求使用营养强化剂，确保其使用量和使用方法符合国家标准，不得超出规定的使用范围。

同时，食品生产企业应当对使用的营养强化剂进行严格的质量控制，确保其质量稳定可靠。

此外，对于消费者来说，应当在购买食品时仔细查看产品标签，了解食品中是
否添加了营养强化剂，以及添加的营养强化剂是否符合国家标准。

消费者在食用含有营养强化剂的食品时，应当按照产品说明书的要求进行食用，不得超量食用，以免对健康造成不良影响。

总之，食品营养强化剂的使用必须严格按照国家相关法律法规的规定进行，确
保其安全、合法、有效。

食品生产企业应当加强对营养强化剂的管理和控制，消费者也应当增强对食品标签的关注和对营养强化剂的正确使用。

只有这样，才能保障食品营养强化剂的安全使用，提高食品的营养价值，促进人体健康。

再次征求！GB14880食品营养强化剂使用标准修订速览7月31日，国家食品安全风险评估中心再次对《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB14880）的修订草案公开征求意见，此次草案就第一次公开征求意见过程中收集的行业意见对相关内容进行了完善。

为帮助大家了解修订变化，食品伙伴网根据最新版修订草案再次梳理了标准修订情况，供大家参考。

k ----------------------------- 按照大众食物和自主性食物分别制定营养强化剂使用规定食物强化”两部分，分别规定各类食品中的强化量。

大众食物强化即在公众广泛消费的特定食品中，添加一种或多种微量营养素的行为。

通常由政府部门组织和实施。

大众食物强化中营养强化剂的使用规定位于意见稿的附录A,其中包含的大众食物包括“01.01.01巴氏杀菌乳”“01.01.02灭菌乳和高温杀菌乳”u02.01.01.01植物油”,,06.02.01大米”“06.03.01小麦粉”“12.04酱油”，较第一次修订草案，将“01.01.02灭菌乳”调整为“01.01.02灭菌乳和高温杀菌乳”，删除“01.01.03调制乳”“01.02发酵乳、风味发酵乳”。

附表A.1中列出了我国居民比较缺乏且容易强化的营养素，作为大众食物强化中优先强化的营养素。

对于大众食物载体中的其他营养素，定位为可选择强化的营养素•，列入表A.2中，并规定如进行大众强化，须按表AJ强化所列的全部营养素，在此基础上，可根据表A.2进行选择性强化，强调优先强化的重要性。

自主性食物强化即在大众食物强化之外的食品中，自主添加一种或多种微量营养素和（或）其他营养成分的行为。

通常由生产者自行决定。

自主性食物强化中营养强化剂的使用规定位于意见稿的附录B0大众食物强化食品类别中优先强化的营养素种类及使用量与第一次修订草案相比，此次修订对表A.1大众食物强化食品类别中优先强化的营养素种类及使用量，仅修改了大众食物强化食品类别，即将“01.01.02灭菌乳”调整为“01.01.02灭菌乳和高温杀菌乳”，删除“01.01.03调制乳”“01.02发酵乳、风味发酵乳”。

食品營養強化劑使用標準gb14880-2012食品營養強化劑使用標準gb14880-2012
《食品營養強化劑使用標準GB14880-2012》為控制食品營養強化劑的使用，防止過度添加強化劑。

該標準的規定如下：
一、標準的準用范圍。

該標準適用于所有食品中使用的營養強化劑，但不包括畜牧產品、石油制品和非食用物質。

二、控制營養強化劑的使用量。

該標準規定，添加營養強化劑的數量不得超過允許的上限，以免給消費者帶來風險。

三、營養強化劑的添加原則。

根據該標準，食品生產者需要根據不同產品的營養成分、加工技術和食用意向，以適當的添加方式添加食品營養強化劑，以滿足消費者對營養成分的需求。

四、營養強化劑的使用安全性。

該標準同時明確規定，食品生產者在添加營養強化劑時，必須保證食品安全，確保產品不會損害消費者的健康，確保營養強化劑在食用后不會對消費者造成不良影響。