麦当劳公司在管理方面给我们的启示

麦当劳经营管理问题：1、商品创新能力滞后。

麦当劳作为世界上最成功的特许经营者之一，它的特许连锁主要表现在其快餐经营活动中的标准化、专业化、单纯化、统一化等四个方面。

在商品和服务领域，麦当劳对每个加盟连锁店实行标准化管理，麦当劳连锁店决不向任何加盟店下放自由经营商店的权利，即严格禁止在经营品种，操作程序上搞什么灵活性。

至于促销计划、信息收集、员工培训、管理规范等经营环节，麦当劳也毫不含糊地实行高度统一。

虽然麦当劳的标准化维持了它的良好商业形象，但是却大大限制了其创新的能力。

其顽固地坚持自己美国文化的背景，没有立足各地区文化进行战略性考虑，不同地区的区域特色不能在其产品上显现出来。

商品缺乏多样性与地区个性特色，难以适应不同人群的口味，反而容易让同类的竞争品牌如华莱士、德克士、肯德基等取代，在中式餐饮业上也难以与真功夫等竞争。

反观肯德基，在进军中国后，依靠其对中国本土文化的专业分析，制定了“入乡随俗”的战略，开发出一系列具有中国本土特色的“新”产品，调整了自身的服务。

其西方文化与中国特色相结合的产品吸引了不同的消费者，迎合了更多中国人的需求。

因此，肯德基相对于麦当劳等一众“洋快餐”品牌来说，更具独特性，更受中国人民的欢迎。

2、产品开发过慢。

与同类产品最大的竞争对手肯德基相比，麦当劳在中国市场推出新产品的速度缓慢。

消费者求异心里驱使他们乐于尝试新口味，但没有个性特色的产品加之新产品迟迟不出，让顾客产生一定的味觉疲劳与厌倦感，从而转投其他餐饮品牌。

3、店面装潢大同小异。

随着中国人民生活水平不断提高，中国的消费者也日渐注重自己体验的享受。

消费者就餐选译不仅只是讲究口味，餐厅的环境、氛围、情调都成了顾客挑选就餐地点的必要考虑条件。

但麦当劳标准化统一化的管理模式也使各地区店铺的内部设计大同小异，让部分消费者产生视觉及审美疲劳。

相较于近年来在中国应需求而出现的各类主题餐厅，麦当劳的餐饮文化却没有的更好的展现。

而肯德基也在餐厅修饰方面也进行了中国化改造，一些店里会出现中国故事的人物插图、壁画，餐厅布置也更符合国人的习惯，给人以亲切感。

麦当劳化的例子和意义麦当劳是全球最著名的快餐连锁企业之一，其标志性的金色拱门和快捷的服务方式已经成为了现代化社会的一种符号。

麦当劳的成功经验被广泛研究和借鉴，而麦当劳化也成为了一种普遍现象，涉及到组织管理、生产方式、文化传播等多个领域。

本文将从几个方面阐述麦当劳化的例子和意义。

首先，麦当劳化对于组织管理具有重要的启示。

麦当劳作为一家全球化的连锁企业，其成功之处在于高效的组织管理。

麦当劳将复杂的生产流程分解成多个简单的工序，并通过标准化的操作程序和培训体系来保证每个员工都能够熟练地进行操作。

这种模式使得麦当劳在全球范围内实现了高度一致的产品质量和服务水平，同时也提高了工作效率和生产效益。

麦当劳化的例子告诉我们，在组织管理中，标准化、规范化和分工是提高效能的重要手段。

其次，麦当劳化对于生产方式的演变有着重要的启示。

麦当劳在快餐业的成功是建立在流水线生产模式的基础上的。

麦当劳将传统的厨房改造成了类似于工业生产线的形式，每个员工负责一项具体的任务，通过协同作业来提高生产效率。

这种生产方式不仅使得麦当劳能够快速提供标准化的产品，也为其他行业提供了一种新的生产模式。

例如，在汽车制造业中，生产线的应用使得汽车生产效率得到极大提高，成本得到降低。

因此，麦当劳化的例子告诉我们，在生产方式的选择上，流程优化和协同作业是提高效率的关键。

此外，麦当劳化对于文化传播有着重要的影响。

麦当劳的标志性的金色拱门和M形图案已经成为了全球范围内的文化符号，这一符号不仅代表了麦当劳这个品牌，也代表了现代化、快捷和便利的生活方式。

麦当劳通过大规模的广告宣传和品牌推广，将自己的形象和理念深入人心。

麦当劳化的例子告诉我们，品牌建设和文化传播是企业成功的重要因素。

通过塑造独特的品牌形象和价值观，企业能够获得消费者的认同和忠诚度，从而赢得市场竞争的优势。

最后，麦当劳化还对于消费者行为有着一定的影响。

麦当劳的快捷、便利和价格实惠的特点吸引了大量的消费者。

麦当劳管理制度对我国一、麦当劳管理制度的特点1.标准化的操作流程麦当劳的成功在很大程度上来自于其标准化的操作流程。

每一家麦当劳快餐店都有明确的操作手册和流程，员工需要按照这些流程来执行工作。

这样可以确保每一份食物的口味和质量都得到保障，提高了消费者的满意度。

2.严格的培训制度麦当劳十分注重员工的培训工作，每一个员工入职前都需要接受一系列的培训，包括食品安全知识、服务礼仪等方面。

通过培训，员工可以更好地了解麦当劳的文化和价值观，提高工作效率，为消费者提供更好的服务。

3.激励机制麦当劳建立了一套完善的激励机制，通过销售提成、员工表现评选等方式来激励员工发挥自己的潜力。

这种激励机制可以激发员工的工作积极性，提高服务质量，从而提升餐厅的整体业绩。

4.客户投诉反馈机制麦当劳建立了完善的客户投诉反馈机制，客人可以通过电话、邮箱等各种渠道向麦当劳提出意见和建议。

麦当劳会及时处理这些投诉，并采取有效措施来改善问题，保障消费者的利益。

二、麦当劳管理制度对我国的影响1.培养专业化员工麦当劳的管理制度可以培养出一批专业化的员工队伍。

这些员工不仅熟悉快餐行业的操作流程，还懂得如何提高服务质量，满足消费者的需求。

他们的专业素养可以为我国的餐饮行业注入新鲜血液，提高整体竞争力。

2.推动餐饮行业的标准化麦当劳的标准化管理制度可以带动我国餐饮行业的标准化发展。

许多餐饮连锁店可以借鉴麦当劳的管理经验，建立自己的标准化操作流程，提高服务质量，增强品牌竞争力。

3.提升员工素质麦当劳的激励机制可以激发员工的工作积极性，提高工作效率。

如果其他企业也能建立类似的激励机制，将有助于提升员工的素质和工作积极性，从而推动企业的发展。

4.推动企业社会责任通过客户投诉反馈机制，麦当劳可以及时处理消费者的投诉，保障消费者的权益。

这种做法有助于建立企业的良好形象，提升企业社会责任感，带动整个行业的发展。

三、对麦当劳管理制度的思考和建议1.注重员工培训麦当劳的成功得益于对员工的培训工作。

对麦当劳的人力资源管理分析麦当劳是全球最大的快餐连锁企业之一，在人力资源管理方面一直以来都具有一定的独特之处。

本文将分析麦当劳在人力资源管理方面的策略与实践，并探讨其对企业的影响。

一、入职与培训麦当劳对于新员工的入职与培训非常重视。

每个新员工都需要通过麦当劳独特的培训计划，其中包括员工手册、培训视频、现场操作指导等。

这种系统化的培训方法确保了每位员工都能熟悉麦当劳的工作流程与标准，提高了员工的工作效率和服务质量。

二、激励与奖励麦当劳倡导员工的积极表现，并通过一系列的激励与奖励机制来激励员工的工作积极性。

例如，麦当劳设立了“员工月度表扬”、“最佳服务奖”等奖项，鼓励员工在服务中做出突出的表现。

此外，麦当劳还提供灵活的工作时间安排，员工可以自由选择适合自己的工作时间，增加员工的工作满意度。

三、人员管理麦当劳注重对员工的引导与管理。

每个麦当劳店铺都设有人力资源部门，负责员工的招聘、培训、考勤、绩效评估等工作。

人力资源部门与员工之间形成了良好的沟通渠道，员工可以随时向人力资源部门反映问题和意见。

此外，麦当劳还定期进行员工满意度调查，以了解员工对工作环境和福利待遇的满意程度，并根据员工反馈做出相应的改进措施。

四、员工发展麦当劳提供广阔的职业发展机会给员工。

无论是从员工晋升为店长，还是进入麦当劳的管理培训计划，麦当劳都为员工提供了广泛的发展空间。

此外，麦当劳还推行内部招聘制度，优先考虑内部员工的晋升与调岗需求。

这使得员工对于个人职业发展有了更大的期望值，并且激励员工在工作中付出更多的努力。

五、员工关怀麦当劳注重员工的身心健康，并提供相应的关怀。

麦当劳为员工提供全面的医疗保险、意外保险等福利待遇。

此外，麦当劳还定期开展员工关怀活动，如员工聚餐、员工生日会等，增强员工对企业的归属感和凝聚力。

通过分析上述策略与实践，麦当劳的人力资源管理可总结为注重员工的培训与发展、提供激励与奖励、强调员工关怀与参与。

这些管理举措不仅帮助麦当劳吸引和保留了一大批优秀的员工，还有效提高了工作效率和服务质量。

第1篇时光荏苒，岁月如梭。

自2019年我有幸加入麦当劳创业团队以来，已有三年多的时间。

在这段时间里，我不仅见证了麦当劳在中国的快速发展，更亲身经历了创业过程中的种种挑战与收获。

今天，我想结合自己的亲身经历，谈谈在麦当劳创业过程中的感悟和心得体会。

一、团队协作的重要性麦当劳作为一个全球知名的品牌，在中国市场的成功离不开团队协作的力量。

在创业过程中，我深刻体会到团队协作的重要性。

首先，团队成员之间的信任是基础。

在麦当劳，每个员工都有自己的职责和分工，但只有相互信任，才能确保工作的高效和顺利进行。

在创业初期，团队成员之间难免会有摩擦和分歧，但正是通过不断的沟通和协商，我们逐渐建立起信任，形成了默契。

其次，团队协作需要明确的目标。

在麦当劳，我们的目标是为客户提供优质的服务和产品。

为了实现这一目标，团队成员需要共同努力，各司其职，确保各个环节的顺畅。

在这个过程中，明确的目标让我们始终保持前进的动力。

最后，团队协作需要良好的沟通。

在创业过程中，沟通是解决问题、协调资源的关键。

麦当劳的团队文化鼓励员工之间坦诚沟通，这有助于我们及时发现问题，调整策略，提高工作效率。

二、创新思维的力量麦当劳作为一个具有百年历史的品牌，始终保持着创新的精神。

在创业过程中，我深刻体会到创新思维的力量。

首先，创新思维让我们不断优化产品。

在麦当劳，我们始终关注消费者的需求，通过市场调研和数据分析，不断推出符合消费者口味的新产品。

这种创新思维使得麦当劳在中国市场始终保持竞争力。

其次，创新思维让我们改进服务。

在麦当劳，我们注重提升顾客体验，通过引入智能化设备、优化排队流程等方式，为顾客提供更加便捷、舒适的服务。

这种创新思维使得麦当劳在竞争激烈的市场中脱颖而出。

最后，创新思维让我们拓展业务。

在创业过程中，麦当劳不断探索新的业务模式，如外卖、在线订餐等，以满足消费者的多元化需求。

这种创新思维使得麦当劳在市场竞争中始终保持领先地位。

三、执行力是成功的关键在麦当劳创业过程中，我认识到执行力是成功的关键。

从麦当劳发展看管理职能的效用关键字：品质，服务，环境，标准化McDonald's Plaza麦当劳餐厅（McDonald's Corporation）是大型的连锁快餐集团，成立于1955年,在世界上大约拥有三万间分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果。

麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。

在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。

麦当劳从一家原本为过路卡车司机提供服务的快餐店，魔术般的是成为全球最大的汉堡帝国，绝对不是偶然的。

标准化是其成功的关键！麦当劳以自身的成功证明了其创始人雷·克洛克的想法：标准化，每一个细节都坚持标准化，而且持之以恒的执行，才能保证成功！标准化的管理。

麦当劳制定了品质，服务等几乎所有的标准。

麦当劳将自己的管理理念和经营方针浓缩为“QSCV”，意思是麦当劳为人们提供品质一流的产品、周到的服务、清洁的就餐环境以及让人们觉得在麦当劳就餐是物有所值的。

这也是说明麦当劳在控制这方面做得很好。

对品质的标准化、环境卫生的标准化以及对服务的标准化是麦当劳发展如此成功的关键。

这也体现了控制职能在麦当劳的效用。

一下就从这三方面说明其效用。

（一）对品质的控制QSCV中的Q：是英文Quality的第一个大写字母，就是品质，质量。

麦当劳制定了一整套严格的质量标准和管理制度，以保证在任何情况下都向顾客提供品质一流的食品。

麦当劳重视品质的精神在每一家餐厅开业之前都可以体现。

首先是在当地建立生产、供应、运输等一系列的网络系统、以确保餐厅得到高品质的原料供应；其次麦当劳食品必须经过一系列严格的质量检验，其中仅牛肉饼就有40多项质量控制的检验。

或许很多顾客都不知道麦当劳的食品控制程序如此复杂，但是他们都深深地体验过成果，这就是麦当劳高品质、美味和营养均衡的食品。

1.原材料的精选麦当劳的发展模式也才用后向一体化的模式。

所以在原材料供应的方面有很好的管理。

薯条是麦当劳的主要产品之一。

麦当劳的成功感悟麦当劳是世界上最大的快餐集团，成为人们最熟知的世界品牌之一，麦当劳的大家都是有目共睹的，对此你有什么感悟呢？以下是小编为大家整理的关于麦当劳的成功感悟，给大家作为参考，欢迎阅读! 麦当劳的成功感悟篇1你能想象，麦当劳所赚的每一角钱都是经过仔细计算的吗?开设甜品站的决定源于麦当劳的调查。

麦当劳发现，在客流量较大的门店里，排长队的人群中有很大一部分最后只买冰淇淋之类的甜点。

而店内的座位有限，如果一位顾客购买了一个2.5元的圆筒冰淇淋，却在门店里坐上十多分钟，就可能因此丢掉另一桌购买几十元套餐的顾客。

因此占地小的甜品站就应运而生了。

此外，麦当劳在提升单店价值上深下苦功。

这个改变从它贴上24小时餐厅标志开始。

去年麦当劳把75%的店面更换为24小时经营，这成为其销售增长的主要方式之一。

延长营业是否划算呢?地租、房屋的折旧是固定不变的，不利用也不会减少成本。

而延长营业时间需要增加的成本是食品原材料、水电和劳动力。

也就是说，销售额增长到一定比例时，将会抵消可变成本的增加。

在精耕的同时，还得细作。

为7节约成本，麦当劳甚至连怎样拖地才更省水也考虑到了。

现在，麦当劳的员工入店都要从学习8字拖地法开始。

为什么要划成8字，什么时候换水洗拖把，保证把地板拖干净同时又节约用水，这些都是长期积累的经验。

而24小时餐厅的经理们都接受了特别培训，包括排班技巧、控制用水用电，并根据客流情况预订产品来控制成本。

麦当劳的成功感悟篇2自从进入中国起，麦当劳就把目标瞄准了孩子，“麦当劳生日宴会成为所有孩子们向往的去处;“巨无霸”使得很多孩子都获得了麦当老颁发的特殊礼品;“节假日大抽送”又把孩子们找到餐厅一试手气。

它以麦当劳叔叔为企业的营销形象，他的广告理念是：传递问清、欢乐、温暖、亲切。

正所谓我们耳熟能详的“更多欢乐，更多选择，尽在麦当劳”。

麦当劳(Macdonald's)公司可以说是世界上最成功的餐饮零售企业之一，它的成功不仅表现在商业运作和收益上，还表现在它体现了一种深层次的饮食文化。

麦当劳公司在管理方面给我们的启示一、麦当劳公司发展简介麦当劳公司（McDonald's Corporation）NYSE：MCD是全球最大的连锁快餐企业。

是由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。

1948年，美国人理查德和莫里斯·麦克唐纳兄弟，关掉了老式的餐馆，然后以一种不同的方式重新开业。

这就是位于加利福尼亚州圣贝纳迪诺路边的第一家具有真正麦当劳含义的餐厅。

餐厅一改往日传统的供餐方式，所售食品如汉堡包、油煎食品，甚至奶昔和苏打水等饮料，全部采用纸制品包装出售，由于出售的食品便于携带，那些驾车路过的人不用离车就能解决用餐问题，因此深受顾客欢迎。

另外，餐厅还采用简单、重复的流水作业方式制作食品。

就这样，在参照了工业流水线和商业厨房的基础上，一种新式快餐诞生了。

伴随着它的出现，一种新的生活方式也随之向全美各地蔓延，以至后来影响到整个世界。

1954年，雷·克罗克获得了麦克唐纳兄弟的麦当劳专营权，以麦当劳的经营方式在全世界推广麦当劳连锁店。

在克罗克以及继任者费雷德·特纳等人的带领下，对麦当劳的经营方式进行规划化。

麦当劳采用颁发许可证的方法，对每一个分店进行规范化管理，确保所售食品能有统一的标准和质量，这一制度沿用至今；另外，麦当劳主要采用临时工、计时工的方式，计时工占全部员工的比例达到95%以上（山口光太，1986），以降低劳动成本。

当前，麦当劳在全世界有30000余家分店。

在世界范围内推广，麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。

麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。

在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。

在美国，最大的牛肉、猪肉和土豆的买主是“麦当劳”，最大的零售业主是“麦当劳”。

“麦当劳”是美国头号玩具发放单位，也是儿童游乐设施最大的供给者。

96%的美国中小学生能认出“麦当劳叔叔”，1/8的美国蓝领工人给麦当劳干过活。

一切皆可标准化——《麦当劳标准化作业与管理细节》读后感（精选5篇）第一篇：一切皆可标准化——《麦当劳标准化作业与管理细节》读后感一切皆可标准化——《麦当劳标准化作业与管理细节》读后感发表日期：2011年10月12日作者：分水岭公司郑旋吃过麦当劳快餐的人都知道，在任何一个麦当劳店，你所得到的汉堡都是一样的。

不少学生还在麦当劳读书、写作业，或是聊聊天、休息一下。

麦当劳，不知是什么魔力，总让人感到坐在里面很舒服，下次还愿意来。

因为环境好，装修漂亮？因为服务好，热情、周到？无论是餐厅的颜色、灯光、音响、温度、气味、产品、包装到服务态度、服务速度、员工的服饰、卫生间环境等等都能让人处于最佳状态并保持欢乐的心情。

而且这一切是多么和谐，就像地球的“引力场”一样，这就是麦当劳的连锁标准化管理。

作为世界上最大的快餐集团，麦当劳的黄金双拱门已经深入人心，成为人们最熟知的世界品牌之一。

“标准化，每一个细节都坚持标准化，而且持之以恒地执行，才能保证成功！”麦当劳，从一家为过路司机提供餐饮的快餐店，迅速发展成为全球有三万家连锁店的快餐业龙头企业，世界500强之一。

麦当劳的创始人雷·克洛克认为这就是他成功的关键。

麦当劳生产和服务的硬件系统基本实现了自动化和定型化，而且品质优良。

从收银机到圣代机，从中央输送系统到薯条工作站，无不洋溢着现代工业文明的时代气息和都市化风格。

尤其是生产动线和服务动线完全是科学而人性的设计，设备的组合按照人体部位与活动的经济原则（不作无用功），使必要的动作最小化，缩短每个动作的距离，让操作员工愉快的工作。

作业的高度、方向均是科学合理的，对通风、采光、噪音、温度、湿度、风量平衡等均有标准。

标准化、现代化的设备和流程确保生产标准而高品质的汉堡包和炸薯条。

麦当劳的管理人员95%要从员工做起，每年麦当劳北京公司要花1200万用于培训员工，包括平时培训或去美国上汉堡大学。

麦当劳就是要让员工感觉有发展。

26　企业活力E NTERPR I SE V I T AL I TY・2009年第9期・[收稿日期]2009-06-28[作者简介]杜坤坤(1985—),女,中国石油华中湖北宜昌销售分公司,南昌大学环境工程学士。

麦当劳人力资源管理模式的分析与启示□杜坤坤(中国石油湖北宜昌销售分公司,宜昌443600) [摘要]麦当劳作为世界500强企业,快餐业毋庸置疑的龙头企业,虽然进入中国市场晚于其竞争对手肯德基,客观上面临着许多压力和挑战,但由于其独特的人力资源管理模式和人才培养体系,使其在客观劣势的情况下取得了骄人的成绩。

[关键词]麦当劳;人力资源管理;人才培养[中图分类号]C93　[文献标识码]A [文章编号]1003-4919(2009)09-0026-03 如今,麦当劳对于每个人来说,已经是再熟悉不过的字眼了,我们亲切的称之为“麦大叔”。

然而,当我们坐在窗明几净的快餐厅里大快朵颐的时候,却很少想到笑容可掬的麦大叔所背负着的压力与考验。

作为和肯德基并行于中国快餐业两大龙头之一的世界知名品牌麦当劳,较晚进入中国市场的事实无疑使它背负了更多的压力和挑战。

捷足先登的肯德基已经抢占了大城市中最佳的开店位置,而且连锁店的数量也将近麦当劳的两倍。

毫无疑问,肯德基占尽了天时地利的优势,使麦当劳在经营和拓展的过程中面临了更多的难题。

面对这些客观差距,麦当劳认为,企业的发展与竞争根本上是人才的发展与竞争。

要保证企业的成功与品质的统一,优秀的员工是其中的关键。

而要让众多文化背景、年龄不尽相同的员工与企业拥有共同的目标,拥有一套标准化行之有效的人力资源管理模式和成熟的员工培训体系就成了重中之重。

一、麦当劳人力资源管理及人才培养模式1.炸薯条、做汉堡是通向成功的必经之路麦当劳公司95%以上的管理人员来自有经验、有业绩的员工。

在麦当劳企业里75%以上的餐厅经理,50%以上的中高阶主管以及1/3以上的加盟经营者是由计时员工开始的[1]。

麦当劳的规范管理带来的启示1955年，雷〃克洛克在美国芝加哥东北部开设了第一家麦当劳特许经营店，自那时起麦当劳便制定了一套极其严格的经营制度，从食品准备到设备维护，每项工作都标准化，“小到洗手有程序，大到管理有手册”。

到了半个世纪后的今天，麦当劳已在全球121个国家拥有了31000家连锁店，年销售额超过200亿美元，并且仍在以每3小时开一家连锁店的速度在快速发展，每天有逾4500万人在品尝着麦当劳的产品。

众所公认，经营服务的标准化是麦当劳管理的核心，正是有了这种“标准化”，才使顾客能在任何时间、任何地点所品尝到的都是同一品质的麦当劳美味。

麦当劳能够把简单的汉堡包、炸薯条做到如此极致，“规范管理”居功至伟。

规范是一种程序，一种规则，一种标准化的作业流程。

规范管理实际上是将原有的管理工作以程序化、文件化、标准化、表格化的方式进行固化界定，目标是做到一切用制度去说话、一切用程序去规范、一切活动留有痕迹。

简单地说，规范管理就是根据公司业务需要，制定出与之相适应的各类管理事务的作业流程，形成统一、规范和相对稳定的管理体系，通过对该体系的贯彻实施和不断修编完善，使企业的管理工作有序、高效的开展。

我公司XX处自成立以来，积极探索规范管理机制，20XX年XX 月，XX处认真组织学习了《XX公司基建管理系统》，并结合我公司实际情况组织对其进行本地化修订和完善，将XX基建管控体系里原有的XX个制度整编为XX个实施细则，从而建立起第一个完整版本的XX基建管控制度。

新制度的发布使XX基建的生产、安全、计划、工程、质量、财务等各专业工作做到了有制可依、有章可循，避免了推诿扯皮，提高了工作效率。

规范管理就意味着严格管理；没有严格的管理，规范就得不到应有的尊重。

许多企业也曾制订出一个个制度，最后变成了空架子、摆设，其根源就在于制度得不到尊重和贯彻执行。

因此XX建处狠抓制度的刚性管理，严格依据制度，结合绩效评价体系，对破坏制度和未完成计划工作的现象进行严格考核，摒弃了人情、关系等主观因素，从而确保了制度执行的刚性和严肃性。

麦当劳管理成功之处原创/龚蕾提起麦当劳，大家一定都很熟悉。

世界注明的快餐集团。

从1955年创始人麦当劳兄弟和雷·克洛克在美国伊利诺斯州开设第一家餐厅至今，它在全世界的120多个国家和地区已开设了三万多家餐厅，全球营业额约104.9亿美元。

麦当劳管理的成功之处：第一，明确的经营理念与规范化管理提供优质的服务，服务按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服务。

第二，麦当劳完备的培训体系麦当劳非常重视员工的培训，并建立了较为完备的培训体系。

脱产培训主要是位于芝加哥的汉堡大学完成。

汉堡大学提供两种课程的培训，一种是基本操作讲座课程（BOC），目的是教育学员制作产品的方法、生产及质量管理、营销管理。

作业与资料管理和利润管理等；另一种是高级操作讲习课程（AOC），主要用于培训高层管理人员培训上，其内容包括QSC＆V的研究、提高利润的方式、房地产、法律、财务分析和人际关系等。

第三，麦当劳方便快捷的就餐方式麦当劳大事记随着中国经济的发展，麦当劳在中国内陆的市场有着迅猛的扩展。

现在，麦当劳的680多家餐厅遍布在跨越中国25个省市和直辖市的108个次级行政区域。

目前，我们的员工人数超过5万人，其中99.97%是中国员工。

我们在中国的供应商系统亦拥有1.5万名的员工，总投资大5亿美元。

回馈社会是麦当劳重要的经营原则。

鼓励员工利用工作的时间和设备从事麦当劳的慈善事业。

麦当劳社会责任的事例包括：儿童教育——世界儿童日通过捐赠慈善机构，来支持贫困儿童的教育，麦当劳叔叔教孩子们学英语等。

体育运动——倡导积极的生活方式，鼓励我们的顾客支持慈善马拉松赛跑，奥林匹克日长跑活动，校运会捐赠，以及麦当劳叔叔校外活动等等。

笔者认为麦当劳的经营方式有可以借鉴的地方：第一，方面快捷的就餐方式就餐的快捷与舒适，可以满足快节奏的都市上班族的休闲或是午餐。

比较清洁和卫生的就餐环境，适合孩子和老人，更适合年轻的人。

第二，连锁经营这种连锁经营的方式，有效集中资源或是分散服务地点。

管理沟通技巧案例分析启示1，“把所有经理的椅子靠背锯掉”麦当劳快餐店创始人雷·克罗克，是美国社会最有影响的十大企业家之一。

他不喜欢整天坐在办公室里，大部分工作时间都用在“走动管理上”，即到各公司、部门走走、看看、听听、问问。

麦当劳公司曾有一段时间面临严重亏损的危机，克罗克发现其中一个重要原因是公司各职能部门的经理有严重的官僚主义，习惯躺在舒适的椅背上指手画脚，把许多宝贵时间耗费在抽烟和闲聊上。

于是克罗克想出一个“奇招”，将所有经理的椅子靠背锯掉，并立即照办。

开始很多人骂克罗克是个疯子，不久大家开始悟出了他的一番“苦心”。

他们纷纷走出办公室，深入基层，开展“走动管理”。

及时了解情况，现场解决问题，终于使公司扭亏转盈。

著名的管理学大师，彼得·德鲁克（PeterDrucker）说：“人无法只靠一句话来沟通，总是得靠整个人来沟通。

”启示：全球著名的快餐企业麦当劳，有着非常值得借鉴的“下行沟通”之举，他让我们看到了克罗克的良苦用心。

下行沟通，指的是对下级提供指导、控制，对业绩进行反馈、解释政策和程序等。

由于在公司中的职位不同，经理人可能与员工的观点不一致，这是两者相互沟通的严重障碍。

沟通双方的地位很大程度上取决于他们的职位，地位的高低对沟通的方向和频率有很大的影响。

因此，对于下级的需求，我们要认真倾听，对于他们工作中出现的问题，要用心理解和分析，放下架子，腾出时间去与他们促膝谈心，互动交流！如此这样，才能更好的与下级做好沟通。

2，惠普公司“敞开式的办公室”与“直呼其名”的沟通政策,在管理实践中，信息沟通的成败主要取决于上级与下级之间全面有效的合作。

但在很多情况下，这些合作往往会因下级的恐惧心理而形成障碍。

一方面，如果上级过分威严，给人造成难以接近的印象，或者缺乏必要的同情心，不愿体恤下级，都容易造成下级人员的恐惧心理，影响信息沟通的正常进行。

另一方面由于下级自身心理畏惧，向上沟通时可能会“知而不言，言而不尽”，影响信息沟通。

麦当劳的管理理念麦当劳（Macdonald’s）公司可以说是世界上最成功的餐饮零售企业之一，它的成功不仅表现在商业运作和收益上，还表现在它体现了一种深层次的饮食文化。

它不仅改变了成千上万人的饮食习惯，而且使全世界的食品行业发生了变革。

现在，麦当劳公司已经在全世界100多个国家（地区）以特许零售方式开设了两万多家连锁店，而且还在以每1小时发展一个店的速度扩张。

显然它已成为当今世界集饮食与零售一体的“世无霸”公司。

一、麦当劳王国的缔造者雷·克罗克谈及麦当劳公司的成功，不能不提到它的缔造者——美国人雷•克罗克先生。

麦当劳公司最早是由麦克唐纳兄弟在美国加利福尼亚州圣普纳迪诺尔镇开的一家小餐饮店。

小店的地理位置十分偏僻。

在此之前并没有特别吸引人们的地方。

麦当劳餐厅在麦克唐纳兄弟俩的管理下，维持着略有盈余的经营状况。

有一次，麦克唐纳兄弟从广告上看到有一种新型的奶制品搅拌机，觉得这种新型搅拌机可以在餐厅上派上用场，于是先购买了4台。

结果大出麦克唐纳先生的意料之外，他们购进新型搅拌机后，生意立刻红火起来，有时候人们还排长队等候购买。

他们于是又购买了4台搅拌机。

麦克唐纳兄弟事业的红火引起了其他经营餐厅的老板的注意，他们专门打电话去找这种新型搅拌机的推销公司——也就是雷•克罗克的公司，要求购买和麦克唐纳兄弟餐厅完全一样的搅拌机。

克罗克是位非常具有市场敏锐眼光的人。

1954年的一天，当他接到一位顾客打来电话，声称要购买和麦克唐纳兄弟餐厅完全一样的搅拌机时，引起了他的注意。

他当即乘飞机先抵达洛杉矶，然后到了麦克唐纳兄弟所在的小镇。

当克罗克来到麦当劳餐厅时，眼前众人排队等候购买的热闹气氛令他目瞪口呆：在餐厅窗前，等待购买食物的顾客排成一条长龙！在这座毫不起眼的八角形建筑物里面，衣着整齐干净的服务员正在柜台后忙碌，但又有条不紊，井然有序，只需要15分钟就可以将客人所需要购买的全部食品都准备齐全。

克罗克以前从未见过这种高效快速的餐饮方式，他感觉自己的搅拌机市场将会有更加广阔的前景。

麦当劳标准化作业流程对我国餐饮业的启示一，麦当劳标准化作业流程1．品牌的标准化；2．服务的标准化；3．品质控制的标准化；4．运营管理的标准化；5．员工培训的标准化；6．特许经营的标准化；二，我国餐饮业的发展状况1. 我国餐饮业发展现状；2. 我国餐饮业存在的问题；3. 我国餐饮业发展的趋势；三，麦当劳管理流程对我国餐饮业发展的启示内容摘要：标准化是连锁经营的最本质特征。

标准化不仅可以规范连锁经营秩序，还可以培育企业的核心竞争力。

国际连锁餐饮企业成功的重要秘诀就是标准化，麦当劳就是如此。

餐饮连锁三五年倒下一批似乎已是国内连锁业不争的事实，一些品牌并不具有一套成熟的运作模式，竞争优势和管理团队，导致在输出品牌后无法对加盟店统一管理，统一操作统一配送，中国餐饮业要培育自己的竞争优势，把企业做强做大，不仅要摈弃传统式经营，经验型管理，还要学习麦当劳隐藏在成功背后的标准化运营作业与细节管理智慧。

关键词：标准化流程；餐饮行业；启示正文每一个企业都会有各种各样的规范，将这些规范形成文字化的东西统称为标准。

制定标准，而后以标准付诸行动称为标准化。

连锁经营的标准化主要体现在两个方面：一是作业标准化；二是企业整体形象标准化。

快餐巨头麦当劳是世界管理最成功的企业之一，之所以能做大做强，要归功于其标准化的运营体系。

一，麦当劳标准化流程与管理细节1．品牌的标准化：麦当劳在长期的经营过程中，形成了一套独特的品牌识别体系，主要表现在品牌理念识别；品牌行为识别和品牌符号识别。

以及采取品牌代言，公关活动，公益活动等来进行强有力的品牌宣传，已达到品牌传播广发，品牌形象深入人心的目的。

并通过增加顾客认知；注重细节管理；培养消费者品牌忠诚，使品牌资产的维护和评估使品牌不断升值，从而成就了这个全球快餐第一品牌。

2．服务的标准化麦当劳不断改进经典餐品，开发出更丰富的菜单组合。

提高顾客的满意度。

并且通过想健康食品转型；添加东方口味；退出“金牌套餐”，进行产品的开发和创新。

麦当劳的成功之道——完美知识管理面面观系名称：信息科学系专业名称：信息管理与信息系统学号：姓名：杜丽一、麦当劳成功案例1955年，克洛克在美国创办的一家麦当劳餐厅克洛克是一个天才的经营家，他提出了现代意义上的快餐连锁经营思想，在其后的几十年里，稳扎稳打，将麦当劳连锁店推向美国和美国领土以外每一个有人居住的角落，从而在世界上建立起了一个强大的汉堡王国。

1984年，雷·克洛克在他的事业如日中天时悄然逝去，他的后任继承了他的遗愿。

到1997年底，麦当劳在世界上110个国家和地区开设了25000家餐厅。

据说目前世界上每隔两个多小时，就有一家新的麦当劳餐厅问世。

每天光顾麦当劳的顾客达3800多万。

1997年，麦当劳年营业额达到114亿美元，在《财富》500强中名列第392位。

1991年，麦当劳在经过多方选择之后，决定与北京农工商总公司合作，以双方各持50%股权的方式，成立了北京麦当劳食品有限公司。

中国第一家麦当劳快餐店标志很快就立在了北京街头。

目前在中国大陆开店总数超过1000家，拥有员工50000多名。

在中国，吃惯了油腻中餐的大人小孩，对简单方便又具独特风味的汉堡和薯条由陌生到熟悉，由熟悉到喜爱。

那一个个金黄色的大Ｍ，不仅成为街头的亮丽风景，也成了很多人时时光顾的去处。

据统计，1998年，麦当劳的足迹已经遍布全国28个城市，其连锁店达到210家，其中北京就有50多家麦当劳是世界500强企业之一。

如今麦当劳已在全球超过118个国家和地区拥有31000多家餐厅，而且麦当劳早在1976年就成为了奥林匹克运动会的正式赞助商，并且一直致力于奥林匹克事业发展。

麦当劳目前的奥运赞助合作将一直持续到2012年伦敦奥运会。

看着麦当劳的成功，我不停在想是什么东西在支撑麦当劳以滚雪球似的速度向前发展，征服了一个又一个饮食文化？汉堡和薯条真的有那么大的魔力吗？谁都知道，中国在世界上以美食著称，而外来的汉堡和薯条不仅在中国大地上站住了脚，而且为越来越多的大人、小孩和年轻人所津津乐道。